搜尋結果

以下是含有花生殼的搜尋結果,共27

  • 釋懷暖情 回味那些山居美食

    釋懷暖情 回味那些山居美食

    童年住在鄉下時,父親每年都會在肥沃的果園空隙處栽種一大片的花生。暑假期間正值採收期,全家出動,我們五姊弟會傾所有衣物護緊身體的每一寸肌膚,以防止來勢洶洶的小黑蚊攻擊。 以老花生梗為椅,圍坐在父親拔起的花生束集中處四周,摘下飽滿成熟的花生放入帆布袋裏。 父親將帶有泥土、微濕的兩大袋花生挑回家後,撒在大廳門口竹籬笆圍起的庭院晾曬。 酷暑天,三兄弟手持長柄棕掃把輪流坐在屋簷下的小板凳上,驅趕從四面八方聞香而至發出喜悅咕咕聲的雞群,嚴肅守護曝曬中的花生。乾燥後,用畚箕將花生倒入密閉的大陶甕裏儲存。 炒花生前,母親取出一鋁杓的花生,交給我們姊弟剝殼。晚飯後,母親會利用灶坑裏燃燒殆盡的柴薪「火屎」炒花生,炒熟後取出少許微燙的花生給坐在客廳四方桌做功課的我們「試嘗」。 當親友來訪或僱請鄰居叔伯幫忙農事時,餐桌上常有這道百吃不厭的佳肴。勞力工作後的叔伯,在客廳等待用餐閒聊空檔,常會從餐桌上抓取一把花生米充飢打底。 母親炒的花生米,色澤紅潤,既香又酥,色香味俱全,至今我們還常回憶起母親的這門絕活。 炒好的花生,母親會用漏斗倒進乾燥潔淨的鋁罐中,置入菜籃,吊掛在廚房梁柱高處,以防止兩腳或四腳的老鼠偷吃。上學的早上,母親偶爾也會用過期的大張日曆紙包幾包約略相等的炒花生,給我們中餐配飯。 南瓜成熟時,母親會要求我們幫忙去菜園將幾十顆或坐或臥、金黃色、形狀不一的南瓜挑回家裏存放在我和大哥睡的木架床下方。 南瓜除烹煮做菜外,母親也會挑選上身渾圓,黃裏透紅的南瓜,切塊拌少許豬油燜南瓜飯。有了香噴噴且瓜肉粉甜的南瓜飯,餐桌上只需少許的青菜、蘿蔔乾,我們可以一碗接一碗的連吃四碗,飯量大增。連沾黏在飯裏的南瓜仔都捨不得吐掉,因為愈嚼會愈香。 如果適逢佳節廟會,將母親燉好的紅燒爌肉汁澆在南瓜飯裏,攪拌著吃,更是人間美味。 過年時,母親會蒸紅糖小圓發糕,供小年夜拜天公及大年初一祭祖用。當霧氣升騰之際,一鍋十幾個蒸熟的渾圓小發糕出爐時,不僅香味四溢,每個金黃色小發糕的圓頂上都開了一朵花,煞是好看。 母親會先夾兩盤堆成漂亮的金字塔形狀,放在神明桌,剩下零星的再分給等在一旁垂涎欲滴的孩子們。由於數量有限,拿在手裏香甜鬆軟的小發糕,捨不得一下吃完,我們會一小塊一小塊地塞進嘴巴。 母親做的小發糕已打響知名度,吃過的長輩們都讚不絕口。過年走春時,上下村莊的親友們常會慕名而來。住在公路旁山坑口的四叔公與四嬸婆甚至還相攜走五十分鐘的陡坡小徑,特地來享用母親做的小發糕。當然,年初二回娘家時,母親也會帶一些小發糕回去孝敬外祖父母 。 除了紅糖小發糕外,母親也擅長做客家菜包。母親做的菜包,因形狀酷似農家捉養小豬仔時裝運的竹製豬籠,所以又稱「豬籠粄」。 母親會在蘿蔔絲、豆干、瘦豬肉塊切碎後按比例攪拌捏揉的內餡上撒上一點胡椒粉。在包餡時,年幼的我們常七手八腳地胡亂參與,雖然捏出來的豬籠粄奇形怪狀,大小不一甚至露餡,慘不忍睹,母親也不會阻止,陪著我們在捏做中盡情笑鬧。私底下我們會在捏好的豬籠粄上各自做個小記號,期待蒸好時,能吃到自己捏製的「傑作」。 尋常,豬籠粄是用麻竹葉或月桃葉做底襯,但母親常會選用大片的柚子葉,洗淨後墊在豬籠粄底下,擺滿一蒸籠,放進大鍋裏蒸。蒸熟的豬籠粄,肉香伴隨著柚子葉的特殊芳香,別具風味。 為了回收殘羹剩飯及增加收益,家裏會養兩頭豬。年底前賣出後,挑回家的生豬油煎好、過濾、凝固後,儲存在陶甕中,即成為日常煮菜用的食用油。煎好熱燙的豬油,用簡易漏斗將液體部分濾出後,鍋裏的豬油渣並不會棄置,母親會用碗公盛裝起來,拌上少許味噌,加點蔥,放在小鍋裏蒸。隔天上學的便當盒裏一定有這道佳肴,當天我們多麼期待早上的四節課快點結束,好大快朵頤蒸熱後的豬油渣配飯。 有一年,家裏養的兩頭兩百多臺斤的大豬剛由鄰居叔伯扛下山交給豬肉商,住在茄冬樹旁,下村莊的屘嬸婆知悉,即提前傳話通知母親說﹕屘叔公要拄杖到我們家,嘗嘗母親做的味噌豬油渣。 母親偶爾在前一天傍晚到偌大的菜園裏,拔取只有我們家種植的胡蘿蔔,洗淨去皮後,用篩子篩成細條狀,隔天清晨從屋後雞窩裏取出一枚母雞剛生的蛋,將一大把乾燥的蘿蔔絲和著新鮮雞蛋,放在薄油鍋裏煎,再用鍋鏟將整大塊的蘿蔔絲蛋,俐落的切成若干等分,放進我們的便當盒裏。同樣是蘿蔔絲蛋,食材卻調整成濕的胡蘿蔔絲。 母親煎的塊狀胡蘿蔔蛋非常好吃且下飯,長大後出外求學,在自助餐廳也有胡蘿蔔炒蛋,但卻是蛋菜分散,彷彿沒有凝聚的感情,更沒有媽媽的味道。 四、五十年前居住在偏鄉深山的歲月,雖已悠悠過去了,但是每每回憶起童年,總會懷念母親的那雙巧手,在沒有食譜,無師自通,就地取材下,所烹調出讓我們味蕾高度享受的許多美食。 本文作者:古建興 (本文摘自 《講義雜誌 3月號》)

  • 農業廢棄物變保養品 弘光生巧思獲廠商讚賞量產

    農業廢棄物變保養品 弘光生巧思獲廠商讚賞量產

    台灣一年大約有487萬公噸農業廢棄物,弘光科大化妝品應用系科技組校慶期間舉辦「妍植再生」畢業成果展,學生利用茭白筍殼、木瓜籽、百香果殼等萃取成分,研發製作乳液、眼霜、化妝水、精華液等保養品,業界廠商看中學生創意,合作量產100組商品試賣,希望未來能打入市場。 妝品系系主任詹錦豐表示,依農委會資料統計,台灣1年大約有487萬公噸的農業廢棄物,過去多以堆肥或掩埋處理,響應政府推動農業廢棄物循環利用,由於農產品皮、殼及籽富含養分,系上讓學生將農廢棄物變成保養品。  其中筊白筍殼製作產品獲業界讚賞,產學合作量產,畢展當天,推動綠色商品的歐萊德公司董事長葛望平,更率領7位主管到校進行選才。  研發「SHIJING」品牌的4位同學,以南投盛產、無農藥的有機茭白筍殼製作化妝水、乳液、精華液等產品。學生陳宴紋表示,茭白筍剝下來的殼數量很多,農民常以焚燒方式處理造成空汙,在焚燒的費用也多達百萬,因此跟老師討論後,使用茭白筍殼研發保養品。  陳宴紋指出,筊白筍殼中萃取出「豆甾醇」有美白效果,一開始使用濕的殼萃取,發現濕殼中高含量的水分沒有任何有效成分,還會稀釋掉有效成分,後來改用曬乾的殼,成功萃取出「豆甾醇」,產品研發完成,經過人體測試,確認有美白、保濕、淡斑的成效,「產品能得到廠商青睞真的很開心,我們盡力做到最好,把更多更新的想法運用在保養品研發上。」  「SKANA」這組3位學生以17號花生廢棄的花生殼、花生根萃取原料製作保養品。學生劉宣彤說,花生產出的廢棄物很可觀,為了讓資源再生,特別向台南農民索取花生殼原料,農民期待學生能研發出可以消化利用花生殼的產品。由於花生殼、花生根萃取液顏色比較深,而且味道偏重,因此,製作過程添加天然精油覆蓋味道。  劉宣彤指出,花生廢棄物中能萃取出白藜蘆醇、木犀草素等成分,產品製作完成後經過人體測試,發現能保護皮膚,可以用來對抗陽光的傷害,促進膠原蛋白增生、減少細胞傷害,不僅能保濕,還有抗皺和淡斑功效。  創作「OWNIME」品牌的這組3位學生,使用南投埔里生產的百香果當研發原料。學生蔡昀姍說,百香果殼裡面富含花青素、胡蘿蔔素、維生素,因此拿來製作保養品。製作時只使用最外層的殼,裡面的果肉則拿來做果醬,殼內白色的膜用來當肥料,「把整顆百香果用得很透徹」,這樣不會製造農業廢棄物。  另外,還有學生使用廢棄的咖啡皮、茶葉、木瓜籽、樹葡萄、玉米鬚研發一系列的保養品,每一組學生為了減少農業廢棄物,發揮巧思研發,四處向農民、店家索取不要的廢棄物,「把不要的東西變黃金」,同時自行設計包裝、展示台行銷,十足的創意讓到場產業界代表刮目相看。

  • 徐世勳》「花生之亂」為何發生

    徐世勳》「花生之亂」為何發生

    我國自2002年加入WTO以來,為保障國內農民權益,對敏感性農產品的進口,特別設下兩道防線,一是關稅配額,二是農產品特別防衛措施。最近雲林發生的「花生之亂」,亂源就在於進口管理的失靈。 我國花生適用配額內關稅之進口數量為5235公噸,根據農糧署11月21日公告的資料,若將進口的所有成本及關稅25%全考慮進去,「配額內外進口成本」每公斤差距只有2元(帶殼花生)或4元(去殼花生),幾無差異。難怪進口商為規避農委會的管理,會在政府規定的進口期間外,改採關稅配額外的方式來進口,因為農委會管不到。 這就是為何蔡政府任內自2016年起我國花生進口量均遠超過花生進口配額數量。2016年為5396公噸,2017年為7228公噸,2018年為5646公噸,這是我國自2002年入會以來少有的怪異現象。 雲林立委候選人張嘉郡指控,農委會、雲林縣前縣長蘇治芬三騙農民,即使在「花生之亂」未解決的當下,仍於11月進口252公噸的花生,「一直在說謊」。當天農糧署長胡忠一竟答覆說,「252公噸是民間自行在配額外進口,不是農委會進口。」兩手一攤,似乎完全事不關己,進口商得無限量自由進口,農委會管不到。 很明顯的,「花生之亂」的禍首就在蔡政府的失責與失能,疏於進口花生的有效管理。前車之鑑,農委會為避免極將可能發生的「紅豆之亂」,14日緊急大幅調漲明年紅豆配額外關稅,從每公斤22元調高到29元,幅度達32%,希望藉此讓國產紅豆農民的權益獲得更大保障。 紅豆的主要產區在屏東,最有名的在萬丹,蔡總統自稱是「屏東的女兒」,當然不能有「紅豆之亂」。至於雲林的花生農就沒這麼幸運了,或許是因為「雲林人對不起民進黨」,選了個國民黨的縣長。活該! (作者為國立台灣大學農業經濟學系教授)

  • 世界首台 花生烘乾機問世

    世界首台 花生烘乾機問世

     獨步全球!雲林土庫鎮農會和中興大學等合作,研發出世界首台花生烘乾機,原型機一次可烘2公噸,32小時就能把含水率40%的帶殼花生,烘乾脫殼並二次烘乾到含水量只有9%的花生仁,代烘價每公斤6至7元,烘乾後的花生仁真空包裝冷藏保存3年不變質,品質更安全。  土庫鎮農會總幹事黃萬聰指出,花生採收後得靠日曬4至5天才乾燥,但目前卻面臨場地難找、人力缺乏又有潛在黃麴毒素的食安危險,日曬也時常引起交通糾紛,曾有農民把一般道路當曬場曬花生,行經的機車騎士輾到花生摔車受傷,因而擔負賠償責任,在在讓農民苦惱。  中興大學生物產業機電工程系教授雷鵬魁和業者吳三喜攜手,結合土庫鎮農會經過2年研究與測試,二段式花生仁烘乾機終於問世。  吳三喜指出,該烘乾機採直立式,占用空間不大,目前是初步的原型機,一次可烘2公噸,除了去土、過濾太小等不良品,到烘乾、脫殼後二次烘乾為花生仁,只要32小時,大大節省乾燥時間。  雷鵬魁表示,該烘乾機第一階段將帶殼花生從含水率40%烘乾到18%,耗時24小時;第二階段烘乾到9%,並已脫殼為花生仁,需耗時8小時,全程自動化控制,分級真空包裝,完成後就是高品質的花生仁,冷藏保存時間可達3年,風味不變,也不會產生黃麴毒素。  吳三喜、雷鵬魁說,目前原型機造價約80萬元,未來如果量產造價可望下修;如果代烘,每公斤約6、7元,若同樣的量,以人工曝曬,要比烘乾機烘乾成本貴近1倍。

  • 獨步全球!世界第一台花生烘乾機問世

    獨步全球!世界第一台花生烘乾機問世

    獨步全球!雲林土庫鎮農會和中興大學等合作,研發出世界首台花生烘乾機,原型機一次可烘2公噸,32小時就能把含水量40%的帶殼花生,烘乾脫殼並二次烘乾到含水量只有9%的花生仁,代烘價每公斤6至7元,烘乾後的花生仁真空包裝可保存3年,品質更安全。 土庫鎮農會總幹事黃萬聰指出,花生採收後得靠日曬4至5天才乾燥,但目前卻面臨場地難找、人力缺乏又潛在食安黃麴毒素的危險,日曬也時常引起交通糾紛,在在讓農民苦惱。 中興大學生物產業機電工程系教授雷鵬魁和業者吳三喜攜手,結合土庫鎮農會經過2年研究與測試,二段式花生仁乾燥機終於問世。 吳三喜指出,該烘乾機採直立式,占用空間不大,目前是初步的原型機,一次可烘2公噸,除了去土、過濾太小等不良品,到烘乾、脫殼後二次烘乾為花生仁,只要32小時,大大節省乾燥時間。 雷鵬魁表示,該乾燥機第一階段將帶殼花生從含水率40%烘乾到18%,耗時24小時,第二階段烘乾到9%,並已脫殼為花生仁,需耗時8小時,全程自動化控制,分級真空包裝,完成後就是高品質的花生仁,冷藏保存時間達3年,風味不變,也不會產生黃麴毒素。 吳三喜、雷鵬魁說,目前原型機造價約80萬元,未來如果量產造價可望下修,如果代烘,每公斤約6、7元,若同樣的量,以人工曝曬,要比乾燥機烘乾成本貴近1倍。

  • 外傳花生進口?胡忠一籲農民別受騙

    外傳花生進口?胡忠一籲農民別受騙

    今年落花生歉收,加上沾土比例高,間接影響盤商收購意願,立委蘇治芬籲請業者進場收購,與農民共創雙利,她上午也要求農委會近日和業者召開緊急協調會,就收購儲存與加工等問題大力協助克服,至於外傳政府要進口花生,農糧署長胡忠一強調,完全子虛烏有,提醒農民不要受騙。 蘇治芬邀請農糧署官員當面向花生農說清楚、講明白,胡忠一說,花生配額數量為5235公噸,配額內關稅25%,配額外關稅帶殼花生42元/公斤、去殼花生64元/公斤、花生油338%,但被限制在明年1-5、8-10月才能進口,而蘇委員已要求將進口時間調整為2-9月,避開國內產期。 胡忠一和蘇治芬也大讚虎尾鎮農會總幹事黃鈺惠照顧農民,力推花生契作已經廣達150多公頃,讓農民不必受盤商剝削,是最優質的總幹事,足堪模範。而種植花生面積很廣的褒忠鄉長陳建名也一起關心農民。 黃鈺惠表示,她原本預計今年要增加到200公頃,但有的農民改種高麗菜及大蒜,所以還是維持150元,明年預計要推到230公頃。 蘇治芬指出,每逢大蒜、高麗菜、花生等農作物採收期,進口、價跌等流言四起,全是有心人放的假消息,目的就是要欺負農民、欺騙社會,非常可惡,農民千萬不要上當。 蘇治芬強調,去年花生品質好價格高,農民和業者都雙贏,目前盤商觀望主要因今年歉收,沾土率高、品質稍受影響,希望業者能共度難關進場收購,和農民共創雙利,她也會要求農糧署邀集業者召開緊急協商會議,就收購後的儲藏及加工問題給予大力協助。 胡忠一說,這這兩天就會找業者會商,而根據「農產品市場交易法」、「糧食管理產法」等相關規定,農產品交易不得壟斷、操縱價格或故意變更質量,謀取不正當利益;故意散播影響農產品及市場糧食交易價格或主管機關執行糧食產銷、收購公糧計畫之謠言或不實訊息,可處新臺幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰;其領有許可證者,並廢止許可證。

  • 脫膜花生混充脫殼進口 衝擊本產價格

    脫膜花生混充脫殼進口 衝擊本產價格

    在WTO架構下,台灣每年進口帶殼與脫殼花生各約5235公噸,但有業者以脫膜混充帶膜進口,因供貨及價格穩定衝擊國產,農民要求禁止脫膜進口,否則就應調整帶、脫膜換算比例,並調高進口花生醬關稅。  全國落花生產業協會理事長丁明貴指出,花生是敏感作物,所以目前每年進口配額是帶、脫殼各5235公噸,帶、脫殼重量換算是1.5比1,然而有不少業者遊走在規定邊緣,以脫膜混充帶膜進口,由於帶、脫膜比為1比0.8,非但實際進口重量增加,也引發食安疑慮,進口價格低更衝擊國產花生。  丁明貴表示,進口脫殼花生每公斤85至90元,國產110元以上,加上進口供貨及價格相對穩定,高達9成花生罐頭加工業者都以進口為原料,壓縮了國產價格,且國外保存期限通常在出口時才標印,先前到底庫存了多久,台灣端根本不知道,是否產生黃麴毒素,讓人憂慮,WTO談判時並未提到脫膜可進口,所以政府應禁止,否則就要調整帶、脫膜的換算比例。  立委劉建國說,現行脫膜花生被歸類為脫殼之列,所以也在每年5235公噸的進口配額內,將請農委會再和農民溝通,從帶、脫膜比例進行調整,保護國產花生農。  虎尾鎮農會總幹事黃鈺惠表示,今年因為減種及雨水多,國產花生可能減產1、2成,量少價格就升是市場定律。

  • 花生減產 無損民眾興致

     雲林縣虎尾鎮農會田間「挽土豆」,有數百位來自都會的股東大享田園樂,甚至老外也來初體驗。對於今年花生減產,該農會總幹事黃鈺惠分析,主要是天氣熱病蟲害多,加上部分農民種植時間點不恰當,導致品質較不佳所致。  來自高雄等都會縣市的花生股東低首俯身拔花生,男女老少點綴田間,阿公阿嬤有備而來,手腳俐落不一會工夫就採了一大袋;小朋友泰半是頭一遭,很多人沒看過實際的花生株,覺得很新鮮。  來自印度的少女絲露莉由媽媽陪同初體驗,跟著大家下田,第一次採花生的她感覺很有趣,強調主辦單位準備的水煮花生也很好吃,要把採回家的花生水煮、冰凍後慢慢品嘗。  黃鈺惠指出,雲林花生約種1萬5000多公頃,年產量近5萬公噸,占全國產量8成,其中虎尾種1300多公頃,是生產重鎮之一。農民反應今年花生約減產1、2成,雖然近來有雨,但水傷或泡水發芽的情況相對少,主因在於天氣熱病蟲害多所致;尤其是白絹病及莢腐病是一期花生常見的病害,好發生於土壤,農民若未強化田間管理,很容易罹病並蔓延。  黃鈺惠說,部分農民為搶得端午節前上市的頭香,趕在農曆春節前種植,並非適當的時機,一期花生最好春節後播種品質會比較好,目前帶殼花生產地價平均每公斤約52元,與去年二期作52.9元差不多。

  • 花生水傷減產?虎尾農會總幹事:病蟲害所致

    花生水傷減產?虎尾農會總幹事:病蟲害所致

    雲林縣虎尾鎮農會田間「挽土豆」,有數百位來自都會的股東大享田園樂,甚至老外也來初體驗。對於今年花生減產,該農會總幹事黃鈺惠分析,主要是天氣熱病蟲害多,加上部分農民種植時間點不恰當,導致品質較不佳所致。  來自高雄等都會縣市的花生股東低首俯身拔花生,男女老少點綴田間,阿公阿嬤有備而來,手腳俐落不一會工夫就採了一大袋,小朋友泰半是頭一遭,很多人沒看過實際的花生株,覺得很新鮮。  來自印度的少女絲露莉由媽媽陪同初體驗,跟著大家下田,第一次採花生的她感覺很有趣,強調主辦單位準備的水煮花生也很好吃,要把採回家的花生水煮、冰凍後慢慢品嘗。  黃鈺惠指出,雲林花生約種1萬5000多公頃,年產量近5萬公噸,占全國產量8成,其中虎尾種1300多公頃,是生產重鎮之一。農民反應今年花生約減產1、2成,雖然近來有雨,但水傷或泡水發芽的情況相對少,主因在於天氣熱病蟲害多所致,尤其是白絹病及莢腐病是一期花生常見的病害,好發生於土壤,農民若未強化田間管理,很容易罹病並蔓延。  黃鈺惠說,另部分農民為搶得端午節前上市的頭香,趕在農曆春節前種植,並非適當的時機,一期花生最好春節後播種品質會比較好,目前帶殼花生產地價平均每公斤約52元,與去年二期作52.9元差不多。

  • 高雄物產土雞、花生、茶葉 好食好安心

    高雄物產土雞、花生、茶葉 好食好安心

    日前台北國際食品展舉行時,高雄市政府農業局為提升當地農特產品,積極輔導農民為農產加值,以「新鮮直送、安心好食」為主題,在「高雄物產館」中呈現超過百樣的高雄在地優質農特產品,其中高雄市彌陀區農會的黑羽土雞、高雄市永安區農會的黑金剛花生、高雄市甲仙地區農會茶產銷班第1班的茶葉,讓現場民眾品嘗不一樣的高雄農特產品! 高雄市彌陀區農會的黑羽土雞有別於傳統農業與食品業,致力打造健康、安全與便利的飲食文化,而元榆自然放牧的黑羽土雞,因為延長飼養週齡、增加雞隻活動空間、全場無投藥、不施打抗生素等特性,故雞肉口感低脂有彈性、肉質緊實,征服消費者的味蕾,並結合社群媒體、電子商務的垂直整合與多元經營模式,產地新鮮直送,帶給消費者饕客級的享受。 高雄市永安區農會表示,隨著工業時代的進步與發展,年輕人不願往農業區塊發展,故近年來積極替農民尋找新出路,因永安區土質為鬆軟砂土,種出來的花生果莢肥大、好吃香脆,而為確保永安區的花生品質,在播種時完全沒有使用農藥,皆採人工鋤草,並使用花生殼作為堆肥,以增加花生的營養成分,管控其產值、品質並送檢。除了原味花生外,也開發出其他口味,如黑金剛、蒜味、鹽酥、紅土、麻辣、哇沙比、竹炭等口味,美味媲美大陸黃飛鴻花生,其中帶殼黑金剛花生,為目前最暢銷的農產品,深受日本、新加坡、韓國、美國等民眾喜愛。 高雄市甲仙地區農會茶產銷班第1班以烏龍茶、熟香金萱茶、八功夫紅茶、小葉種金萱紅茶、綠茶等為主要產品。甲仙玉打山位於高雄市東北端的山區部落,由於地處於那瑪夏區與嘉義縣阿里山鄉的交界,氣候濕冷,春冬兩季雲霧繚繞,日夜溫差大,非常適合茶樹的培育與生長,經過深耕、手採等項目,茶葉色澤鮮活翠綠、香氣淡雅,為確保茶葉品質優良,皆經過政府品質認證,具有產銷履歷二維條碼標章,名符其實的好茶好安心!

  • 採收都是爛果 數十公頃受害 夭壽金針蟲 偷啃北港花生果

    採收都是爛果 數十公頃受害 夭壽金針蟲 偷啃北港花生果

     雲林縣北港鎮數十公頃花生田最近因金針蟲肆虐,造成花生爛果或無法結果,損失慘重,8日台南農改場派員勘查,決定協助農民加強蟲害管理,避免金針蟲害蔓延擴大,危及整個花生產業。  本季花生原本應在端午節前採收完畢,但因氣候變化延後10餘天,這幾天北港地區農民陸續採收花生,大家心想多種植10餘天,花生仁應該很碩大,結果竟發現都是爛果,4個月的心血化為烏有,欲哭無淚。  昨天立委張麗善服務團隊主任陳志揚、祕書吳明融、縣議員陳文祥,召集台南區農業改良場研究員楊譪華等人到場了解花生災情,發現花生殼外都有蟲洞,研判不是病害而是蟲害,且是近幾年愈來愈普遍的金針蟲害。  楊譪華表示,金針蟲可能藉由有機肥、種苗入侵花生田,北港地區的花生災情約有數十公頃,但周邊鄉鎮並沒有傳出相同災情,因此研判不是天災,而是蟲害管理有漏洞,將輔導農民加強蟲害管理,避免災情持續擴大。  北港鎮農會理事長許豐戊說,他種植5分多地花生,這幾天採收,所有花生都是爛果或不結果,種植近4個月,心血付諸流水,損失6、7萬元,其他農友也有相同情況,希望農政單位設法協助。  陳志揚指出,4、5年前北港地區農民即反映有金針蟲危害,但今年特別嚴重,若相關單位不設法因應,有可能造成更大災情,也希望相關單位能補助農民損失,幫助農民度過難關。

  • 蟲蟲危機 金針蟲肆虐 北港花生爛果

    蟲蟲危機 金針蟲肆虐 北港花生爛果

    北港鎮數10公頃花生田最近因金針蟲肆虐,造成花生爛果或無法結果,損失慘重,8日農委會派員前往勘查,決定派員協助農民加強蟲害管理,避免金針蟲害蔓延擴大,危及整個花生產業。  今天立委張麗善服務團隊主任陳志揚、祕書吳明融、縣議員陳文祥,邀請農委會台南區農業改良場研究員楊譪華等人到場了解花生災情,發現花生殼外都有蟲洞,研判不是病害而是蟲害,且是近幾年愈來愈普遍的金針蟲害。  楊譪華表示,金針蟲可能藉由有機肥、種苗入侵花生田,北港地區的花生災情約有數10公頃,但周邊鄉鎮並沒有傳出相同災情,因此研判不是天災,而是蟲害管理有漏洞,將輔導農民加強蟲害管理,避免災情持續擴大。  陳志揚指出,4、5年前北港地區農民即反映有金針蟲危害,但今年特別嚴重,若相關單位不設法因應,有可能造成更大災情,也希望相關單位能補助農民損失,幫助農民度過難關。

  • 1864年今天畫壇巨匠齊白石誕生 畫作拍出上億

    1864年今天畫壇巨匠齊白石誕生 畫作拍出上億

    享譽中外的中國國畫大家齊白石也是個元旦寶寶,1864年的今天他誕生在這世上,享年93歲十分高壽。齊白石一生作畫萬餘幅,但市場流通卻數以十萬計,是被造假數量最多的畫家,2015年12月6日在北京四季酒店舉槌的拍賣會,齊白石的《「葉隱聞聲」花卉工筆草蟲冊》經過激烈競爭,拍出1.15億元人民幣(約台幣5.75億)的高價。 齊白石和張大千並稱「南張北齊」。他擅畫花鳥、蟲魚、山水、人物;畫蝦堪稱一絕,甚至有一個傳言為,畢卡索和張大千曾經見過面,當時畢卡索對張大千說「我不敢去你們的中國,因為中國有個齊白石。」甚至搬出自己臨摹齊白石的多幅畫作給張大千看。 齊白石的盛名並不僅止於國內,1937年,日本入侵中國,齊白石因在外國享譽,日本人想拉攏他,但齊白石堅拒屈服遭到扣押。日本當局懼怕負上迫害藝術家罪名,扣押3天後釋放。1957年齊白石去世,他去世前一年1956年,世界和平理事會決定他為1955年度國際和平獎金的獲得者。 2010年英國泰晤士報曾報導,齊白石作品已高居全球藝術品拍賣排行榜的第3名,僅次於西班牙抽象派大師畢卡索及美國普普藝術教父安迪沃荷。 家道貧寒的齊白石,24歲才正式學畫,之前他是個木匠,學習雕花木工。齊白石一生有3個伴侶,12位子女。網路上有一些關於齊白石的有趣小故事,其中一個是齊白石的特殊待客儀式,大家都知道脾氣特別的齊白石會端出月餅和花生待客,但那兩盤東西絕不能吃,一來真吃了,齊爺爺肯定心裡不高興;二來,肚子肯定要出問題,那月餅和花生都不知是猴年馬月保留下來的。 也是知名藝術家黃永玉撰寫的的《比我老的老頭兒》中也記載了齊白石待客小故事,多少證實了齊白石的月餅和花生儀式,「第一次拜見白石老人是可染先生帶去的。老人見到生客,照例親自開了櫃門的鎖,取出兩碟待客的點心。一碟月餅,一碟帶殼的花生。路上,可染已關照過我,老人將有兩碟這樣的東西端出來。月餅剩下4分之3;花生是淺淺的一碟。『都是壞了的,吃不得!』寒暄就坐之後我遠遠注視這久已聞名的點心,發現剖開的月餅內有細微的小東西在活動;剝開的花生也隱約見到風動著的蛛網。這是老人的規矩,禮數上的過程,倒並不希望冒失的客人真正動起手來。天曉得那4分之1塊的月餅,是哪年哪月讓饞嘴的冒失客人幹掉的!」

  • 花生價格驚驚漲 警方幫忙護豆

    花生價格驚驚漲 警方幫忙護豆

    端午節過後即進入花生採收期,因前些日子豪雨不斷,低窪地區農田花生泡水來不及搶收損失嚴重,有的花生發霉、發芽,導致產量銳減,花生每台斤買賣價格突破41元,品質較佳的花生則要價43元,直追近十年來四十元的最高價,價格還可能繼續攀升。 為避免宵小掠奪農民辛苦成果,虎尾警分局元長分駐所所長丁賢仁也特別重示,規劃護豆巡邏專線。 虎尾警分局長林文福表示,花生是雲林縣元長鄉的特產,也是縣內主要的集散地,倉庫、曬殼場相當多,元長分駐所針對地區特性廿四小時加強轄內倉庫及曬殼場巡邏勤務,讓歹徒無機可趁。

  • 回收花生殼、塑膠杯 做環保飛盤

    回收花生殼、塑膠杯 做環保飛盤

     北港農工學生回收花生殼與塑膠杯,製成複合材料的「花生殼環保飛盤」,與目前廢木粉與塑膠合成的「木塑複合材料」相比,更具環保意義與回收價值,極具發展潛力,拿下學校創新教學第三名。  雲林縣花生種植面積佔全國7成,但花生殼不是丟棄,便是粉碎後做為豬、雞、鴨肥料,相當可惜,北港農工學生廖廷紹、吳俞樺等4名學生因此在學校創新教學比賽,提出「花生殼環保飛盤」構想,希望「化腐朽為神奇」。  吳俞樺表示,研究團隊回收保特瓶、養樂多瓶等聚苯乙烯塑膠杯做為塑膠基材,再結合花生殼粉,研發出高物性、高耐熱性的「花生殼複合材料」,希望取代目前市面常見的PVC、PE「木塑複合材料」,提升花生殼的經濟價值。  之所以製成飛盤,主要是藉由射飛盤過程,來確定「花生殼複合材料」的強度,結果研究團隊發現飛盤非常堅固有韌性,且有淡淡的天然花生香味,還可微波加熱,實用性極佳,日後將應用到杯、盤等日常用品,加以生活化與商品化。  指導老師葉金桂、李長孟說,花生殼中含有6成的粗纖維,居粗飼料之首,此研究以7成花生殼粉加上聚苯乙烯塑膠複合而成「花生殼複合材料」,大大提升花生殼的附加價值,在目前重視低碳環保的時代,未來有很大的發展空間。

  • 花生殼+塑膠瓶 變身環保飛盤

    花生殼+塑膠瓶 變身環保飛盤

    北港農工學生回收花生殼與塑膠杯,製成複合材料的「花生殼環保飛盤」,與目前廢木粉與塑膠合成的「木塑複合材料」相比,更具環保意義與回收價值,極具發展潛力,拿下學校創新教學第三名。 雲林縣花生種植面積佔全國7成,但花生殼不是丟棄,便是粉碎後做為豬、雞、鴨肥料,相當可惜,北港農工學生廖廷紹、吳俞樺等4名學生因此在學校創新教學比賽,提出「花生殼環保飛盤」構想,希望「化腐朽為神奇」。 吳俞樺表示,研究團隊回收保特瓶、養樂多瓶等聚苯乙烯塑膠杯做為塑膠基材,再結合花生殼粉,研發出高物性、高耐熱性的「花生殼複合材料」,希望取代目前市面常見的PVC、PE「木塑複合材料」,提升花生殼的經濟價值。 指導老師葉金桂、李長孟說,花生殼中含有6成的粗纖維,居粗飼料之首,此研究以7成花生殼粉加上聚苯乙烯塑膠複合而成「花生殼複合材料」,大大提升花生殼的附加價值,在目前重視低碳環保的時代,未來有很大的發展空間。

  • 花生殼變飛盤 創新又環保

    花生殼變飛盤 創新又環保

     花生觀光工廠第3代余兆豐,與北港農工和遠東科技大學產學合作,將花生殼粉末塑模成「花生殼飛盤」,聞起來有濃濃花生殼香的飛盤兼具環保與創意,一推出就廣受孩童喜愛。  本身還在台大農經所進修的余兆豐說,花生殼因為有豐富蛋白質,一般多是磨碎肥當料,尤其許多茶農喜歡加在土壤裡,據說有鬆土活化功效。  12月初北港農工師生到余家經營的觀光工廠參觀,帶隊的實習主任葉金桂說「花生殼用途應該不只當肥料」,透露想經由產學合作創意研發,雙方一拍即合,隔天余兆豐就載了滿滿1車花生殼到北港農工。  礙於設備不足,北港農工再與遠東科大合作進行壓模,經兩校師生腦力激盪下,第1批「花生殼飛盤」上周終於問市。  葉金桂說,這款原創飛盤原料除花生殼外,還有便於塑形的塑膠粒,基於環保理念,接下來除想辦法降低塑膠成分比例,也打算再研發其他花生殼製品。  余兆豐強調,飛盤只是初體驗,在與兩校產學合作下,相信能替不起眼的花生殼找到新出路。

  • 花生殼飛盤 香濃又好玩

    花生殼飛盤 香濃又好玩

    東石鄉花生觀光工廠第3代余兆豐,與北港農工和遠東技術學院產學合作,將花生殼粉末,塑模成「花生殼飛盤」,聞起來有濃濃花生殼香的飛盤,兼具環保與創意,一推出就廣受孩童喜愛,初嚐試就有不錯迴響,讓余兆豐堅信這條環保永續之路不能停。

  • 花生殼當肥料 種出極品文旦

    花生殼當肥料 種出極品文旦

     雲林縣元長鄉文旦農郭家宏以花生殼自製有機肥,並以上千棵榕樹做為圍牆防風害,種植1公頃多文旦,40餘年老欉文旦汁多肉細,許多人一吃成主顧,每年訂單不斷,是在地人才知道的極品美味。  原本從事建築行業的郭家宏,13年前接下家族的文旦園,觀念新穎的他認為現代人注重飲食健康,安全無毒農業將是主流,因此利用元長鄉特產花生加工後剩下的花生殼,發酵製成有機肥,做為文旦最天然的肥料。  郭家宏的文旦不僅汁多肉細,每顆文旦外觀都很完整美觀,主要是文旦園四周都是5公尺高的榕樹,這些榕樹是20年前其父所種植,功能是防止東北季風危害,遠遠望去,有如1座綠色城堡,極具特色。  郭家宏表示,他的文旦園約1.2公頃,由於堅持使用有機肥,每公頃生產文旦6萬台斤左右,比一般文旦園8萬台斤少了許多,但為了吃出安全與健康,他覺得很值得,許多顧客也都認同他的理念,年年訂購用實際行動支持。

  • 嘉義黑金剛土豆 要攻北京市

    嘉義黑金剛土豆 要攻北京市

     嘉義縣農業處率團參加上海食品展,接獲60萬美金訂單,其中東石鄉有名的黑金剛土豆簽下大單,12月就要運往上海佳思多連鎖超市販售。佳思多公司業務經理吳宗翰表示,其實,北京入冬以後,花生市場更佳,絕對能賣出好價格。  台灣彰化、雲林到嘉義海線鄉鎮,是花生最大產地,東石鄉雜糧生產合作社在11月,隨嘉義縣農業處林良懋到上海參加食品展,於「嘉義物產館」中,提供台灣特有的黑金剛花生給消費者試吃,一炮而紅,與上海佳思多簽下長期供貨合約,每包600公克的出貨單價約為80元台幣。  北京市場 業者看好  吳宗翰表示,大陸的花生品牌很多,但沒有台灣黑金剛這麼好的品種,而且黑金剛的花生仁膜是純黑色,非常稀奇,花生仁嗑起來又香又脆,是北方人下酒的最佳食品。他解釋,在北京與東北一帶,冬天天寒,男人都有睡前小酌的習慣,帶殼花生是佐酒良伴,年銷量幾百萬公噸以上。  東石雜糧生產合作社理事主席余兆豐指出,台灣花生因為生長在缺水、偏鹹土壤中,加上品種差異,花生口感與香氣是全球獨一無二,20多年前就外銷過土耳其等地區,拿台灣花生加工製造的花生醬,在北美也銷得很好。  嘉義縣政府農業處長林良懋則表示,台灣農特產品登陸銷售,一定要找出自己的特點,增加其附加價值,如果只是靠政府補助,或者靠大陸私下補貼,「那就不算是產業價值」,也不可能長銷熱賣。嘉義縣為了農民著想,已找到稻米、茶葉、花生等諸多利基點,正設法擴充銷路。  宅配到府 台商最愛  上海佳思多連鎖超市是台商企業,在北京叫做佳味多,採購超過1000種台灣食品在大陸販售,從感冒糖漿到科學麵都有得賣,強調「宅配到府」,是許多台商在上海的最愛,最近幾年,大陸消費者比例已超過台籍客人。  吳宗翰說,暫訂先採購幾個貨櫃的黑金剛花生,還有胡麻酥糖、花生油及胡麻油,東石雜糧生產合作社另有調味花生禮盒,則要等年節時才送到大陸,當作年節禮品。  不過,吳宗翰也表示,台灣花生到大陸有個很大的困難點,花生每年夏、冬各採收一次,賞味期限只有半年,但夏天的花生品質不如冬季,偶爾還會有「臭油埃」的味道。這就造成超市業者的困擾,夏天不敢進花生,無花生可賣,難以建立消費者對台灣花生的品牌忠誠度。

回到頁首發表意見