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  • 烟花颱風逐漸逼近 雲縣府呼籲水稻、落花生儘速採收

    烟花颱風逐漸逼近 雲縣府呼籲水稻、落花生儘速採收

    烟花颱風逐漸逼近臺灣,預計升級為中颱,雲林縣府呼籲民眾做好防颱準備,並請農、漁民及海上作業漁船嚴加戒備,及早進港避風。

  • 男買豬血糕爆打攤商 原因曝光只因花生粉

    男買豬血糕爆打攤商 原因曝光只因花生粉

    一名郭姓男子2020年6月間前往新北市新莊區一處公園購買豬血糕,但卻因為上頭裹著的「花生粉」份量,不惜與攤商爆發口角,大打出手毆傷攤商的臉,還恐嚇攤商要賠他1千元以及2碗粉圓。新北地檢署偵結,依傷害與恐嚇取財等罪將其起訴。

  • 荔枝遇旱慘變「花生米」 竹崎上百農民欲哭無淚 急申請現金救助

    荔枝遇旱慘變「花生米」 竹崎上百農民欲哭無淚 急申請現金救助

    每年5到7月為荔枝產季,嘉義縣竹崎鄉是全縣最大荔枝產地,同樣因乾旱高溫受災,導致開花延遲、授粉率差,結果率不良,果實長成花生米,讓農民欲哭無淚,經農委會公告列入農業天然現金救助災區後,已有上百農民提出申請,竹崎鄉公所緊急調派人力支援受理,因正值疫情期間,也告知農民6月21日前都可以提出申請。 竹崎鄉長曾亮哲今24日實地到果園了解災情,指今年花開的不錯,但受到3、4月分高溫與乾旱影響,造成荔枝開花延遲、授粉率差,加上生長期嚴重缺水,果實吸收不到水分,果粒小,就算結果也長不大,甚至持續落果中,損失已無法預估。 果樹產銷班第56班賴姓班長也說,自父親那一代種荔枝至今,60年來不曾像今年乾旱如此嚴重,原本5月產季荔枝應該有7、8成已能採收,且果實大小應該跟10元硬幣差不多大,如今多數果實卻像花生米。 農民甚至說,近幾年因荔枝椿象危害荔枝嚴重,農民為防治荔枝椿象,使用藥劑防治,盼能減少荔枝椿象危害,成本比以往更高,沒想到這次乾旱造成產量大減,損失慘重。 曾亮哲說,竹崎鄉種植荔枝面積約544公頃、嘉義縣最大,以往此時訂單絡繹不絕,現幾乎無法採收,日前公所通報縣府,由縣府邀農業委員會臺南區農業改良場及農糧署南區分署等相關單位於17日進行勘災,21日農委會公告嘉義縣為辦理3到5月高溫乾旱農業天然災害現金救助地區,黑葉荔枝、桂味及竹葉黑品種每公頃救助6萬元,其他新品種如玫瑰紅、糯米、玉荷包等每公頃9萬元,22日起到6月21日受理農民申請,希望能多少補貼農民損失。

  • 中市荔枝落花生乾旱農損 5/20前申請現金救助

    中市荔枝落花生乾旱農損 5/20前申請現金救助

    今年因氣候乾旱、降雨量不足,造成台中市荔枝及落花生農損。台中市農業局向行政院農委會爭取現金救助,農委會10日公告台中市為荔枝、落花生農業天然災害現金救助地區,黑葉荔枝每公頃救助6萬元、其他新品種荔枝每公頃9萬元、落花生每公頃2萬4000元。 台中市荔枝種植面積1848公頃,集中在霧峰、太平及大里,受3、4月高溫與乾旱影響,造成開花延遲、花序短縮及果粒小;落花生種植面積245公頃,主要栽培在沙鹿、清水及龍井,今年也因降雨不足,導致缺株情形偏高,且有植株矮小、葉片數少、開花延遲情形。 台中市農業局、農委會台中區農業改良場及農糧署中區分署台中辦事處日前現勘,確認台中市荔枝及落花生損害率已達救助標準。農委會昨公告台中市為「辦理3-4月高溫乾旱農業天然災害救助地區」,提供黑葉荔枝每公頃6萬元、新品種荔枝每公頃9萬元及落花生每公頃2萬4000元的救助金。 農業局長蔡精強表示,農民即日起至5月20日可攜帶國民身分證、存款簿及土地登記謄本向受災地區公所提出申請,非土地所有權人者,應再檢附委託經營契約書或租賃契約書或土地使用同意書。 蔡精強也說,除中央現金救助,市府也依「台中市農業災害復建補助作業要點」分別加碼補助荔枝及落花生生產資材每公頃1萬元及2500元,幫助農民度過難關。

  • 旱象傷農 中市荔枝、落花生農損5/20前申請現金救助

    旱象傷農 中市荔枝、落花生農損5/20前申請現金救助

    今年因氣候乾旱、降雨量不足,造成台中市荔枝及落花生農損,市府農業局向中央爭取現金救助,農委會公告台中市為荔枝、落花生農業天然災害現金救助地區,黑葉荔枝每公頃救助6萬元、其他新品種荔枝每公頃9萬元、落花生每公頃2萬4000元,農民今日起至5月20日可向受災地公所提出申請。 除中央現金救助,市府也依《台中市農業災害復建補助作業要點》加碼補助荔枝及落花生生產資材每公頃1萬元及2500元,幫助農民度過難關。 農業局長蔡精強指出,台中市荔枝種植面積1848公頃,主要栽培在霧峰、太平及大里等區,今年因受3、4月高溫與乾旱影響,造成荔枝開花延遲、花序短縮及果粒小。 此外,落花生種植面積245公頃,主要栽培在沙鹿、清水及龍井等區的落花生,今年也同樣因降雨量不足,導致缺株情形偏高,且有植株矮小、葉片數少、開花期延遲情形。 市府、農委會台中區農業改良場及農糧署中區分署台中辦事處現勘,確認損害率已達救助標準,由農委會公告台中市為「辦理3-4月高溫乾旱農業天然災害救助地區」,分別提供黑葉荔枝每公頃6萬元、新品種荔枝每公頃9萬元及落花生每公頃2萬4000元的救助金。 蔡精強指出,農民自今日起至20日可攜帶國民身分證、存款簿及土地登記謄本向受災地區公所提出申請;非土地所有權人者,應再檢附委託經營契約書或租賃契約書或土地使用同意書。

  • 寵愛媽媽4大話題贈禮 夢幻玫瑰蛋糕、永生花超暖心

    寵愛媽媽4大話題贈禮 夢幻玫瑰蛋糕、永生花超暖心

    為了歡慶母親節,各大甜點品牌紛紛推出限定美食來寵愛媽媽,除了 BAC 及起士公爵推出全新口味蛋糕之外,CAFE!N 也與日本嵜本高級生吐司推出聯名吐司禮盒,更邀請插畫家 WHOSMiNG 設計Q版視覺及盒裝,而花藝品牌「花的」則推出新配色永生花,準備一次收服媽媽們的心。 ▍BAC 高人氣巧克力蛋糕「BAC」,為全天下的媽媽們打造限時限量發售的「花之心 伯爵茶巧克力蛋糕」,以70%比利時巧克力醬搭配唐寧伯爵茶內餡,蘊含大人味的茶香與苦甜的濃醇巧克力,綴上職人手作的單朵紅玫瑰,是最適合和媽媽一起享受的大人味甜點。 BAC母親節限定的伯爵茶巧克力蛋糕,首次點綴上紅玫瑰,藉由紅玫瑰花語「最真誠的愛」大膽告白,外層是經典的生巧克力醬,內層以鬆軟、綿密的湯種巧克力戚風蛋糕作為基底,再加入雙層茶香四溢的唐寧伯爵茶夾餡,一口咬下可吃到內餡的黑糖QQ與杏仁巧克力,軟、Q、脆三種滋味交錯,讓口感更添層次,苦甜不膩的濃郁滋味絕對不能錯過。 ▍起士公爵 「起士公爵」攜手米其林餐盤推薦的台菜品牌「膳馨民間創作料理」,以及吳寶春麥方店,聯合研發出口味超創新的「美英青花椒乳酪蛋糕」,結合香麻椒辣油、濃香花生醬,和來自澳洲頂級凝脂乳酪,給久未甦醒的味蕾一記爆擊。 看似平凡的乳酪蛋糕有著手作辣椒醬的香氣與帶勁的辣麻味,成分透明的辣油,以大紅袍、綠麻椒、朝天椒、紅辣椒、沙拉油及白芝麻製成,顛覆人們對甜點的想像,在香醇綿密的乳酪內餡中,吃得到顆粒狀的香脆花生,尾韻則帶著些許的椒麻香,將香濃的蛋糕昇華至另一個境界,濃、香、辣、麻口感一起在口中綻放,十分適合愛嘗鮮的辣媽。 ▍CAFE!N X 嵜本高級生吐司 人氣咖啡品牌「CAFE!N」火熱聯名大阪高級生吐司「SAKImoto Bakery 嵜本」,將生吐司與歐洲第一植物奶alpro結合推出濃情吐司禮盒,其中嵜本獨家開發出福源花生餡吐司,加入alpro燕麥奶及台灣知名60年老店花生醬,純香滑順的燕麥奶與經主廚特調依循古法製作的香濃花生醬,吃得到滿滿的燕麥奶香及濃郁花生味,吐司維持著一貫的柔軟口感,一撕開就能看到豐富花生餡,令人忍不住一口接一口。 本次母親節禮盒特別邀請知名於台日的國民插畫家 WHOSMiNG 設計Q版視覺及盒裝,畫家把生吐司擬人化,打造出呆萌感的生吐司君,表現滿滿軟Q療癒力,加入優植燕麥奶和新竹老牌福源花生醬的生吐司,每一口都是限定濃情味。 除了超萌聯名,嵜本高級生吐司也在溫馨母親月限定推出「極紅豆生吐司」,選用創業逾120年的老字號日本紅豆,完美結合湯種製法及主廚全程手工揉製,每一口都吃得到飽滿紮實的紅豆餡,口感相當優雅細緻又不甜膩。而熱愛酸甜口感的人,則別錯過在板橋大遠百店獨家開賣的「極葡萄生吐司」,是目前嵜本SAKImoto Bakery唯一含有雞蛋成份的生吐司,加入智利大葡萄乾及法國進口蘭姆酒去浸漬,口感紮實Q彈,一吃就能感受到迷人的口感。 ▍Flower Flower 花的 夢幻花藝品牌「FLOWER FLOWER 花的」在去年開始與小王子聯名,推出 B612 Heart 系列頂級厄瓜多永恆玫瑰花,從上萬朵厄瓜多玫瑰花中只精選出1朵製作,高級精湛的工藝技術歷經獨特繁複工序,今年4月再度推出全新6款限量「緞面永恆玫瑰」,花瓣宛如緞面布料,柔美特殊,以及3款「手繪描邊永恆玫瑰」,搭配小王子聯名限量珠寶盒,堪稱是全世界最頂級的玫瑰花禮。 除了厄瓜多玫瑰之外,哥倫比亞也是同屬世界頂級玫瑰的出產地,自然條件讓哥倫比亞的鮮花長得極為漂亮,花型立體,花瓣外捲且層次鮮明、顏色鮮艷,而新款的哥倫比亞永恆玫瑰花禮共推出3款新色,每盒精緻的9朵玫瑰由不同深淺顏色的玫瑰搭配而成,製作過程皆採無毒、無腐蝕性、無致癌性溶液及著色劑生產,花禮的珠實盒設計更大氣更簡約,讓媽媽開心之餘,同時實踐對地球友善的品牌理念。

  • 雞胸肉玩花樣 台畜攜手貓兒干 首創青辣椒花生醬口味

    雞胸肉玩花樣 台畜攜手貓兒干 首創青辣椒花生醬口味

    近年台灣健身運動風潮夯,即食雞胸肉成為炙手可熱的商品,也吸引各家大廠紛紛搶進!為吸引更多年輕客群,肉品大廠台畜26日宣布,攜手網路人氣花生醬品牌「貓兒干」推出全台第一款「青辣椒花生醬雞胸肉」,主打嚴選國產新鮮雞胸肉,結合鹹、香、辣的花生醬,是前所未有的雞胸肉口味,可望吸引顧客嚐鮮! 台畜表示,旗下自有雞胸肉品牌「絕世好雞胸」系列,去年獲網路盤點最夯雞胸肉品牌第二名,今年力邀網路人氣花生醬品牌「貓兒干」合作,推出全台第一款「青辣椒花生醬雞胸肉」,主打嚴選國產新鮮雞胸肉,以整塊原肉醃漬,搭配高人氣團購美食「貓兒干花生醬」,選用新鮮青辣椒,結合雲林縣崙背鄉特產花生豆,將辣椒的香麻感融合飽滿溫潤的堅果,微辣微鹹的組合,帶有顆粒感,層次更豐富。 台畜並預告,接下來還將推出另一款「眷村麻醬雞胸肉」,主推高蛋白質需求的增肌減脂族、與健身族,採用「獨門雙醬」-芝麻加上花生醬,選自屏東崁頂「白芝麻醬」,搭配同樣含有豐富不飽和脂肪酸的「花生豆」,雙倍濃郁的堅果,香氣十足,也吃得到些許顆粒,讓整體口感更有層次。 台畜強調,兩款新口味皆是採新鮮堅果製成,無添加物,其中,與貓兒干聯名的口味「青辣椒花生醬雞胸肉」已於官網上架;「眷村麻醬雞胸肉」的零糖配方,除了適合健身族,也是低醣飲食者的新選擇,預計5月以「預購」方式推出。

  • 益助變抑制 林姿妙自嘲台灣國語

    益助變抑制 林姿妙自嘲台灣國語

     宜蘭縣長林姿妙日前主持宜蘭第一鮪拍賣,但在致詞時說黑鮪魚經濟價值高、營養好,能「抑制」孩子的成長,被綠營批出包,19日林姿妙坦言是講太快,將「益助」講成「抑制」,她還以台灣國語自嘲說,「請大家多吃黑鮪魚,好事就會『花生』(發生)。」  今年宜蘭第一鮪是由蘇澳籍「新永泰」漁船拔得頭籌,第一鮪標準必須是重量超過180公斤、起鉤時是活魚,4月16日在南方澳第三魚貨拍賣場拍賣,林姿妙主持拍賣會,重達183公斤的黑鮪魚,以每公斤8300元拍出。  民進黨宜蘭縣黨部副執行長吳濬彥18日在臉書張貼林姿妙拍賣黑鮪魚影片,質疑林在致詞時說出,「黑鮪魚可以『抑制』孩子成長」的發言,批林姿妙是,「語無倫次是『妙牌』縣長級背稿機正常發揮」。  昨林姿妙說,那時候是要說「益助」,是利益的益,黑鮪魚有豐富的DHA,能夠讓小朋友益助、健康,但那時講話太快,不小心讓大家誤會,很抱歉。她自嘲說,大家多吃黑鮪魚,好事就會「花生」。  對於致詞被綠營放大檢視,林姿妙說,大家都知道她有說的都有做,也是實實在在地在做事,強調自己受到鄉親的肯定,她每一項工作都是實際地、一步一腳印做出來。  蘇澳區漁會理事長蔡源龍表示,宜蘭縣長特地前來行銷南方澳黑鮪魚拍賣,主要是希望能促進宜蘭的漁業經濟發展,在這種場合不可能說反話,敬請外界不要過度解讀並扭曲縣長美意,也歡迎全國民眾來南方澳品嘗當季的黑鮪魚。

  • 吃到花生餅乾嚴重過敏癱瘓8年 女演員獲8.4億天價賠償

    吃到花生餅乾嚴重過敏癱瘓8年 女演員獲8.4億天價賠償

    美國女演員賈卡隆(Chantel Giacalone)對花生過敏,2013年卻在一場活動吃下有花生醬的餅乾,導致嚴重過敏性休克反應,加上急救失誤,她的左腦受損,這8年來都癱瘓在床,而近期法院判決出爐,賈卡隆獲判2950萬美元(約新台幣8.4億元)的賠償金。 綜合外媒報導,賈卡隆當時出席拉斯維加斯時裝展,同時擔任模特兒,休息時朋友給她一杯優格充飢,上面還有一小塊胡椒鹽餅乾,沒想到裡面竟有花生醬,賈卡隆一吃當場過敏性休克,儘管朋友立刻將她送到場邊醫療站,但「西部醫療救護車」(Medic West Ambulance)卻急救失當,導致賈卡隆腦部缺氧數分鐘。 最後賈卡隆全身癱瘓,至今已經8年,這期間都只能靠導管進食,唯一對外的交流管道就是眼神,賈卡隆的律師莫里斯(Christian Morris)表示,現場有2名救護人員原應該要為賈卡隆注射靜脈腎上腺素,卻是向肌肉注射,違反內華達州對治療嚴重過敏反應的規定,然而此說法遭西部醫療救護車否認。 莫里斯指出,賈卡隆臥病在床的這段時間,以及未來預計的醫藥費,加上家屬照顧她的精神賠償和成本,總金額超過6000萬美元(約新台幣17億元),但西部醫療救護車認為,就算他們真的有過失,也應該只有800萬美元(約新台幣2.27億元),最後法院判賠2950萬美元,而賈卡隆的父親也表示,希望這筆錢能讓女兒受到更好的照顧。

  • 釋懷暖情 回味那些山居美食

    釋懷暖情 回味那些山居美食

    童年住在鄉下時,父親每年都會在肥沃的果園空隙處栽種一大片的花生。暑假期間正值採收期,全家出動,我們五姊弟會傾所有衣物護緊身體的每一寸肌膚,以防止來勢洶洶的小黑蚊攻擊。 以老花生梗為椅,圍坐在父親拔起的花生束集中處四周,摘下飽滿成熟的花生放入帆布袋裏。 父親將帶有泥土、微濕的兩大袋花生挑回家後,撒在大廳門口竹籬笆圍起的庭院晾曬。 酷暑天,三兄弟手持長柄棕掃把輪流坐在屋簷下的小板凳上,驅趕從四面八方聞香而至發出喜悅咕咕聲的雞群,嚴肅守護曝曬中的花生。乾燥後,用畚箕將花生倒入密閉的大陶甕裏儲存。 炒花生前,母親取出一鋁杓的花生,交給我們姊弟剝殼。晚飯後,母親會利用灶坑裏燃燒殆盡的柴薪「火屎」炒花生,炒熟後取出少許微燙的花生給坐在客廳四方桌做功課的我們「試嘗」。 當親友來訪或僱請鄰居叔伯幫忙農事時,餐桌上常有這道百吃不厭的佳肴。勞力工作後的叔伯,在客廳等待用餐閒聊空檔,常會從餐桌上抓取一把花生米充飢打底。 母親炒的花生米,色澤紅潤,既香又酥,色香味俱全,至今我們還常回憶起母親的這門絕活。 炒好的花生,母親會用漏斗倒進乾燥潔淨的鋁罐中,置入菜籃,吊掛在廚房梁柱高處,以防止兩腳或四腳的老鼠偷吃。上學的早上,母親偶爾也會用過期的大張日曆紙包幾包約略相等的炒花生,給我們中餐配飯。 南瓜成熟時,母親會要求我們幫忙去菜園將幾十顆或坐或臥、金黃色、形狀不一的南瓜挑回家裏存放在我和大哥睡的木架床下方。 南瓜除烹煮做菜外,母親也會挑選上身渾圓,黃裏透紅的南瓜,切塊拌少許豬油燜南瓜飯。有了香噴噴且瓜肉粉甜的南瓜飯,餐桌上只需少許的青菜、蘿蔔乾,我們可以一碗接一碗的連吃四碗,飯量大增。連沾黏在飯裏的南瓜仔都捨不得吐掉,因為愈嚼會愈香。 如果適逢佳節廟會,將母親燉好的紅燒爌肉汁澆在南瓜飯裏,攪拌著吃,更是人間美味。 過年時,母親會蒸紅糖小圓發糕,供小年夜拜天公及大年初一祭祖用。當霧氣升騰之際,一鍋十幾個蒸熟的渾圓小發糕出爐時,不僅香味四溢,每個金黃色小發糕的圓頂上都開了一朵花,煞是好看。 母親會先夾兩盤堆成漂亮的金字塔形狀,放在神明桌,剩下零星的再分給等在一旁垂涎欲滴的孩子們。由於數量有限,拿在手裏香甜鬆軟的小發糕,捨不得一下吃完,我們會一小塊一小塊地塞進嘴巴。 母親做的小發糕已打響知名度,吃過的長輩們都讚不絕口。過年走春時,上下村莊的親友們常會慕名而來。住在公路旁山坑口的四叔公與四嬸婆甚至還相攜走五十分鐘的陡坡小徑,特地來享用母親做的小發糕。當然,年初二回娘家時,母親也會帶一些小發糕回去孝敬外祖父母 。 除了紅糖小發糕外,母親也擅長做客家菜包。母親做的菜包,因形狀酷似農家捉養小豬仔時裝運的竹製豬籠,所以又稱「豬籠粄」。 母親會在蘿蔔絲、豆干、瘦豬肉塊切碎後按比例攪拌捏揉的內餡上撒上一點胡椒粉。在包餡時,年幼的我們常七手八腳地胡亂參與,雖然捏出來的豬籠粄奇形怪狀,大小不一甚至露餡,慘不忍睹,母親也不會阻止,陪著我們在捏做中盡情笑鬧。私底下我們會在捏好的豬籠粄上各自做個小記號,期待蒸好時,能吃到自己捏製的「傑作」。 尋常,豬籠粄是用麻竹葉或月桃葉做底襯,但母親常會選用大片的柚子葉,洗淨後墊在豬籠粄底下,擺滿一蒸籠,放進大鍋裏蒸。蒸熟的豬籠粄,肉香伴隨著柚子葉的特殊芳香,別具風味。 為了回收殘羹剩飯及增加收益,家裏會養兩頭豬。年底前賣出後,挑回家的生豬油煎好、過濾、凝固後,儲存在陶甕中,即成為日常煮菜用的食用油。煎好熱燙的豬油,用簡易漏斗將液體部分濾出後,鍋裏的豬油渣並不會棄置,母親會用碗公盛裝起來,拌上少許味噌,加點蔥,放在小鍋裏蒸。隔天上學的便當盒裏一定有這道佳肴,當天我們多麼期待早上的四節課快點結束,好大快朵頤蒸熱後的豬油渣配飯。 有一年,家裏養的兩頭兩百多臺斤的大豬剛由鄰居叔伯扛下山交給豬肉商,住在茄冬樹旁,下村莊的屘嬸婆知悉,即提前傳話通知母親說﹕屘叔公要拄杖到我們家,嘗嘗母親做的味噌豬油渣。 母親偶爾在前一天傍晚到偌大的菜園裏,拔取只有我們家種植的胡蘿蔔,洗淨去皮後,用篩子篩成細條狀,隔天清晨從屋後雞窩裏取出一枚母雞剛生的蛋,將一大把乾燥的蘿蔔絲和著新鮮雞蛋,放在薄油鍋裏煎,再用鍋鏟將整大塊的蘿蔔絲蛋,俐落的切成若干等分,放進我們的便當盒裏。同樣是蘿蔔絲蛋,食材卻調整成濕的胡蘿蔔絲。 母親煎的塊狀胡蘿蔔蛋非常好吃且下飯,長大後出外求學,在自助餐廳也有胡蘿蔔炒蛋,但卻是蛋菜分散,彷彿沒有凝聚的感情,更沒有媽媽的味道。 四、五十年前居住在偏鄉深山的歲月,雖已悠悠過去了,但是每每回憶起童年,總會懷念母親的那雙巧手,在沒有食譜,無師自通,就地取材下,所烹調出讓我們味蕾高度享受的許多美食。 本文作者:古建興 (本文摘自 《講義雜誌 3月號》)

  • 農產品外銷 距離不是障礙

    農產品外銷 距離不是障礙

     大陸暫停進口台灣鳳梨,引發我國農產品外銷危機。學者表示,危機就是轉機,台灣應徹底檢討農產品外銷供應鍊,並做好檢疫、檢驗,只要品質夠好,在國際上一定可以找到市場:「南美洲國家智利也賣蘋果來台灣啊!」距離不會是障礙。  逢甲大學國貿系教授楊明憲說,台灣農民總說自己的農產品種得很好,但到底有沒有符合外銷對象的規定?舉例來說,韓國規定一些農藥不能用,但台灣農民現在都還在用。  楊明憲表示,台灣應該做好基本功,包括種植農產品時的用藥、採收後的包裝、生物防治及出口前農委會防檢局的檢疫,都要能夠具體落實:「別以為合格率超過99%很厲害,因為對方可能只要查出一、兩隻蟲就不讓你進來。」  農產品保存期短,台灣農產品可以外銷到更遠的國家去嗎?楊明憲指出,台灣市場上的蘋果、葡萄,有些是來自遙遠的南美洲國家智利,因此距離不應該是出口的障礙,台灣農民只要將農產品品質顧好,運送過程中做好保鮮,不愁沒有市場。  台大農經系教授徐世勳說,台灣農產品出口這麼依賴大陸市場,主要是因為兩岸10年前簽訂農產品檢驗檢疫協議,台灣可照此規定出口農產品到大陸;至於台灣和其他國家多數沒有類似協議,所以外銷常遇困難。  徐世勳說,農產品外銷供應鍊的所有環節都可以賺錢,不一定要執著在生鮮農產品外銷上,加工或服務可能更容易獲利。例如之前雲林縣的胡蘿蔔出口到日本去,當時讓雲林縣政府很風光,但事實上雲林農民種胡蘿蔔所需的種苗、儀器都要向日本購買,真正的贏家其實是日本。  徐世勳表示,生鮮農產品出口要經過檢疫,很麻煩;但如果是出口加工品的話,相對簡單。譬如台灣為了保護花生農,禁止大陸花生進口,但卻沒有禁大陸花生醬。因此就有美國業者到大陸山東設廠,將當地產的花生製成花生醬後,賣到台灣。

  • 繽紛療癒69折起 彩虹湯圓發燒

    繽紛療癒69折起 彩虹湯圓發燒

     這周五是元宵節,量販、超市元宵湯圓延續去年冬至趨勢,主打彩虹色系湯圓,口味也走多元化,因具有繽紛感和療癒感帶動買氣,即日起包含周邊配料,指定商品69折起。  全聯近20款湯圓28日前有優惠,還有紅豆、砂糖、甜酒釀、紅蔥酥等配料可伴買,去年冬至獨家推出的「大裕食品變色龍彩虹圓」,煮了會變色,好吃又好玩,至今賣破2.5萬盒;新品「紅豆食府鴻運四喜湯圓」添加紅麴、綠茶粉、芝麻,用紅、綠、白、灰4色象徵福、祿、喜、財;We Sweet甜點系列的「五行湯圓」,使用健康養生食材,搭配老鷹紅豆湯、芋頭甜湯、紅豆紫米粥、白玉豆花、古早味花生湯任一款甜湯,原價80元、合購價69元。  傳統口味軋新款  至於,去年冬至才推出的「家傳鮮肉水晶湯圓」,餡料大鍋爆炒,搭上肉燥湯頭,入口有蝦米香,也是人氣推薦。24日至26日在「PXGo!全聯線上購」祭出「元宵慶團圓」活動,轉贈指定商品可回饋100福利點。  家樂福去年元宵節湯圓熱銷近40萬包,傳統口味芝麻、花生與鮮肉是前3名,桂冠與義美2品牌最暢銷,近年網路討論度高的草莓煉乳與辻利抹茶湯圓,去年都銷出上萬包;炸湯圓、裹花生粉或氣炸湯圓都是流行的吃法。這次元宵節遇到228連假,看好美味湯圓可與家人團聚共享,「元宵周」即日起開跑,24日至26日家樂福量販、超市、線上購物全館單筆購買湯圓系列滿299元送20元現金折價券。  佐料下殺74折  愛買26日前26款湯圓69折起,酒釀、油蔥等74折起,主打的彩虹珍珠湯圓「晶鈺珍珠湯圓」,有紅豆、抹茶、花生、芝麻口味,內餡包小珍珠,口感有層次;針對氣炸鍋創意吃法的起酥湯圓,推出「桂冠湯圓指定口味+良晟吉食起酥片」每組合購價179元;也與foodpanda合作,單筆滿399元輸入優惠碼「X20ff」享8折,最高折抵150元,每人限用3次,每天限量2000組。

  • 神秘屏東紫色小吃淋滿蒜蓉醬 老饕暴動:綿密口感超讚

    神秘屏東紫色小吃淋滿蒜蓉醬 老饕暴動:綿密口感超讚

    台灣各地都有知名小吃,但這個神奇的小吃您見過嗎?一位網友日前在臉書中發文,他相當嗜愛一款在地小吃,外型是淺紫色,上頭則灑上一層滿滿蒜末的醬油,但家人卻都不曉得小吃的名字為何,希望能有老饕網友神出解答。 一位網友19日在臉書社團《爆廢1公社》發文,內文寫下,「我相信很多人沒看過這東西吧!好好吃喔!」原PO拿給居住在屏東當地的媽媽以及舅舅看,兩人卻也完全不曉得為何物。 透過原PO發出的美食照,碟子中有一塊淺紫色,外觀神似芋頭粿的長方形糕粿狀物體,上頭則灑上了滿滿蒜末的醬油淋醬,整塊糕狀浸在醬油中,看起來相當美味可口。 不少網友在留言區熱烈討論,「超像蒜蓉芋仔糕」、「芋粿+蒜泥醬嗎」、「蒜味油膏芋粿?這很讚」、「我怎麼覺得是蒜末油膏芋粿」;不少網友被激起好奇心,直說,「請問這個叫什麼,哪裡特色菜嗎,好酷」。 其實,真正的解答早就被網友迅速猜出來,不少內行人給出答案,其實這道小吃就是「花生豆腐」,花生豆腐為有名的客家傳統食品,雖名為豆腐,但並沒有黃豆的成分,使用花生、在來米粉以及樹薯粉製成,花生外層的膜含有大量植物鐵,遇熱就會呈紫色,通常蒸煮後會放涼,並淋上蒜蓉醬,也可以依喜好加上香菜與辣椒提味。 許多網友在留言區刷一排花生豆腐的留言,「我吃過一次,很綿密的豆腐」、「屏東內埔很多攤在賣」、「花生豆腐,️從小吃到大,屏東內埔」、「冰涼涼的好好吃」、「香菜呢??QQ綿綿」、「超讚的」。

  • 餐廳小菜為何愛用一碟花生?內行曝:背後滿滿套路

    餐廳小菜為何愛用一碟花生?內行曝:背後滿滿套路

    許多人發現,到餐廳用餐,桌上的餐前小菜總是會有一碟花生,有網友好奇,為何多數的餐廳都喜歡用花生招待顧客?搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》揭開背後原因,原來有滿滿的套路,答案曝光讓眾人驚訝。 部落客《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,許多餐館在客人入座後,都會送上一些花生米等小吃,讓客人免費食用,至於為什麼選擇花生米,最主要原因就是想留住客人,讓你吃了不好意思臨時說要走。 《小乾倩倩的遊戲的美食》舉出下列3大原因,透露其實「壓桌菜」花生的背後藏了滿滿的套路: 1.\t帶動飲料和酒水銷售 花生米永遠是下酒菜主角,花生米配酒一直都是最經典的搭配;此外,炒花生米是油炸食品,吃多了容易口渴,這時就發揮了帶動飲料或酒水銷售的作用。而且花生米相對便宜,卻能帶來酒水可觀的利潤,所以免費送花生米,老闆絕對不會吃虧。 2.\t降低催單率 許多燒烤店桌上都會提供免費的花生米或葵花籽,除了帶動酒水銷售,還可以讓客人手上和嘴裡有點事做,在等上菜時,比較不容易急躁,就算上菜速度比較慢,桌上若有一碟花生米或小菜,讓客人可以邊吃邊聊天,自然不會一直催單。 3.\t提高用餐體驗,拉攏回頭客 對餐廳飯店來說,回頭客非常重要,顧客的回頭率也是餐廳長期經營下去的一個關鍵因素。因此客人入座後,服務人員立刻端上茶水,並免費贈送一碟花生,會讓顧客有被重視的感覺,有了好的印象及愉快的用餐體驗,自然下次還會再來。

  • 保護14種農牧產品 加徵關稅

     為保護我國農畜牧產業,財政部18日公告2021年度花生、大蒜、雞肉、紅豆等14種農牧產品特別防衛措施(SSG)基準數量及基準價格,其中基準數量為農委會每年試算制訂標準,而基準價格未做變動。若進口價格為基準價0.9倍以下或進口數量為基準1.1倍以上,我國海關將額外加徵三成到九成關稅。  財政部關務署指出,我國自2002年加入WTO組織之後,因應組織規章必須開放農產品進口,但是為保護我國農民與畜牧產業,台灣在WTO入會談判爭取兩階段保護措施,首先是在2002年到2004年間針對豬腹脅肉與豬雜碎採關稅配額(TRQ),也就是進口量在配額內適用關稅優惠稅率12.5%~25%,若是超過配額加課50%~265%高額關稅。  2005年後,我國啟動第二階段保護政策,採取農產品特別防衛措施(SSG),包括花生、東方梨、糖、大蒜、檳榔、雞肉、液態乳、動物雜碎(豬雜及禽雜)、紅豆、乾香菇、柚子、柿子、乾金針及豬腹脅肉等14種農牧產品設定基準數量與基準價格,若出現進口數量超過基準數量1.1倍,或是進口價格低於基準價格0.9倍情況,可加課關稅保護產業。  SSG基準數量為前三年平均進口量乘以基準率、加計年度消費變化比率,每年由農委會試算並訂定新標準。而SSG基準價格一律為1990年~1992年價格標準、近17年來未做調整。  以2021年標準而言,花生產品進口基準數量為9,043公噸,若2021年我國進口花生數量超過9,947公噸(超過基準數量1.1倍),依特別防衛措施規定,超量部分必須加課33.3%關稅。  基準價格部份,若2021年有外國農產業低價傾銷台灣,依照規定,進口價格為基準價格0.9倍~1倍免罰,但是進口價若低於基準價0.9倍,必須加徵三成到九成的累進關稅。

  • 陸證監會批准鄭商所開展花生期貨交易 2月1日正式掛牌

    中國證監會15日晚間公告稱,近日已批准鄭州商品交易所開展花生期貨交易,合約正式掛牌交易時間為2月1日。 路透16日報導,花生是中國重要的油料作物。中國證監會表示,開展花生期貨交易將為相關農戶和產業企業提供公開、連續、透明的價格信號和有效的風險管理工具,有助於促進相關農戶和企業穩定經營,推動花生行業健康發展。下一步,證監會將督促鄭商所繼續做好各項準備工作,保障花生期貨的平穩推出和穩健運行。 中國證監會副主席方星海2020年12月中曾經表示,中國將加快推進天然氣、成品油、花生、30年國債期貨期權等品種上市工作,加快商品指數和商品指數期貨期權品種研發和上市,支持相關機構開發更多商品指數基金、商品指數ETF等投資產品。 鄭商所總經理魯東升隨後也表示,在新品種方面,鄭商所將全力做好花生、雞肉、鋼坯、燒鹼、PX、瓶片等品種的研發準備,深化馬鈴薯、葵花籽、大蒜、水泥、丙烯等新品種的研發,加大電力、BDI指數、商品指數研發力度。

  • 不吃花生倒吃花生皮

    不吃花生倒吃花生皮

     水煮花生,去殼剝皮,半斤花生只得一小碗花生皮。  花生仁外一層薄膜花生皮,在中醫稱花生衣。花生衣養血補血,具止血之效,科學論點指花生衣有助強化骨髓造血功能,增益血小板數量提升。  有一小段日子,我託小姑姑每隔幾日在早市購回水煮花生。繞口令說的,吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮。我剝花生不吃花生皮,若暉不吃花生倒吃花生皮。  一般人血小板指數十五萬,低於兩萬便會引發自體性出血,腦出血即死,那時若暉的指數已經跌至一萬六。西醫安排固定時間輸血,醫囑定時服用鐵劑或者濃縮棗精。中醫合併照護,每天開立兩包水藥,此外建議以花生衣補血。  換作幾年以前,恐怕我會嗤之以鼻。花生的那一層薄膜欸,當真有效?然而那當下我彷彿沐浴焚香,慎重淨手去殼剝皮,無異敬神儀式。彼時我也真正虔誠敬神。每晚睡前禱告,雙手合十於胸前,黑暗裡我再三呼求耶和華上帝、媽祖娘娘、關聖帝君、藥師如來佛、宇宙大人的名,用盡全副心力向神明祈求說,拜託請讓我妹妹康復起來吧。  隔天日頭上升,世界絲毫未改,我如舊剝著花生衣。  ●  花生皮只是飲食控制的一小部分。若暉生病以前,我們從來沒有飲食控制的概念。  或者精確地說,沒有飲食控制的可能。  國中三年裡一半的時間,我們有什麼吃什麼。營養午餐是唯一正常的一頓,晚餐的追求基本是果腹。餐桌偶爾擱著不知道誰留下來的殘餚可供配飯,至少白米飯新鮮現煮。身上稍有零錢,可得張日興雜貨店對面那間飯麵滷味小吃部的一碗麻醬麵。更不濟,張日興販售泡麵一碗十五元,放學省一趟公車錢走路回家就買得起。吃進肚裡的唯有澱粉和熱量,纖維素與蛋白質同樣匱乏。  那時家裡還有阿公。但阿公是一抹幽魂般存在家裡角落的贅婿,自我們懂事以來,家事不分大小粗細,沒有阿公可以過問置喙的一次,連電視遙控器都搶輸一干內外孫子孫女。我們沒想過阿公吃什麼,他也不為我們張羅。  老屋子很大,足夠我們與阿公各自活在兩個時空,甚至足夠給其他人開幾個平行世界,比如長期寄居的大表叔,短暫來訪的小表叔,不時遊走的大姑丈。這家裡沒哪個誰有義務該準備食物,該收拾家裡。  家屋蒙塵黯淡,我們的肉身跟這個家同樣陷入缺乏照養的頹境。  稀罕的一次聯絡上爸,電話裡爸說,「以後有小龍照顧你們。」那就是大表叔,阿嬤的么妹的兒子,我們應該叫表叔,但我們不,直呼他的乳名小龍。電話裡我們沒有力氣發牢騷,不然應該跟爸說,留他還不如不留!  並不是因為小龍只大我們一輪多一些,其時年僅二十六、七。  當時小龍有一輛山葉馬車一二五,三貼載我們上學,遠遠校門口訓導主任面色嚴肅看向我們,小龍說:「你們去跟他講,我是你們男朋友。」又說:「如果你們交男朋友,就打斷你們的腿!」有天家裡出現幾箱鋁箔包飲料,陌生的品牌,我們抗議小龍亂花錢,他說:「拿到什麼就是什麼啊!」我們說你是去偷的吧?小龍說:「什麼偷,是借。」又說:「如果你們偷東西,我就打斷你們的腿。」  小龍沒有工作,跟朋友到處去借東西。家裡四處散落拆解的電視與錄放影機,鑽進家門來去的人臉每次不同。我們從爸的高爾夫球袋裡挑了推桿和S號鐵桿放在床邊,臥房門把懸著風鈴,開門就有聲響。不過門擋得住人,擋不住氣味。有陣子小龍房裡常有異香,味道特別濃烈的那回,我們連日精神亢奮,三天只睡三小時。我們問,如果那是毒,究竟是什麼毒?小龍罵說什麼毒不毒的,又說:「如果你們吸毒,就打斷你們的腿!」  小龍憲兵退伍,講一口外省腔,初初寄居我們老家那時,鄉人多視他是臉龐端方體格強健的美青年。他父親是四九年來台的山東小兵,跟他母親也就是我三姨婆婚後落腳在中壢,生得二子取名振武、振文,盈滿那一代人的輝煌寄望。但帥哥多草包,讀書稀鬆平常,做工沒有出師,賭博技術恐怕只跟我們不相上下卻敢進賭場廝殺,再及染上的毒癮,人生愈走愈是一塌糊塗。菸酒檳榔安毒賭博五毒俱全,肉身點滴崩毀,精神在失控邊緣,我們目睹一個青年的快速下墜,說不出的滿心焦躁與憂慮。其實就是物傷其類,而那時我們並不明白。  我們經常吵架。孩子的我們嘲弄青年的他不幹點正事,小龍總是叫囂:「英雄落魄是暫時的!」我們便每次回嘴:「小孩落魄是會餓死的!」小龍吵不贏,就逃走。偶爾沒有逃走,衝過來甩我們巴掌,抓我們的頭去撞牆。塵埃落定,小龍還載我們去上學,去打一整夜的保齡球,聽說我們遭到同學威脅要蓋布袋圍毆,他一一打電話到同學家恐嚇對方放學走路務必小心。而下一次,我們還照樣吵架。  落魄的英雄喜怒無常,連帶我們日子過得充滿戲劇張力。興起了開車載我們到市區吃飯,一言不合卻立刻棄置不顧,令我們徒步幾個小時找路回家。開心時指天發誓說「你們考上了好學校我買電腦給你們」,嘔氣時就連車帶人停在平交道鐵軌上,等著我們驚慌尖叫對他求饒。  我們懂得應該怎麼表現可以討好他,但我們不。  平交道鐵軌中央我們僵持不下,副駕駛座裡我把雙腳伸到前座平台,鞋尖跟著平交道警示音噹噹噹噹踢踏擋風玻璃,直到小龍按捺不住踩下油門,破口大罵一句:「你們是瘋子啊!」不,我們是快要餓死的落魄孩子。不霉不餿就是食物,止飢卻不飽,慢性飢餓兼營養失調,國三便深陷睡眠障礙,我們還能再失去什麼呢?  小龍根本不是英雄,到底我們也不再只是孩子。不記得哪一天,小龍默默就失去蹤影,如同我們爸那樣無聲無息,而我們迎來國中畢業典禮,走出成功嶺的老眷村。  高職夜校就讀期間的第一年,我們放假還會回家。  彼時阿伯遠赴越南,大姑姑分身無術,爸隱身山林,唯獨小姑姑娘家婆家兩頭奔忙。成功嶺老家豈止蒙塵,頹圮宛如古廢之墓。阿公在廢墟裡面吃喝睡眠,依舊一派自在如紅塵遊仙。神仙不問家事,客廳地板磁磚白色轉灰色,牆壁爬滿蛆蟲,細看一地芝麻般的褐色瑣屑皆是蛆蛹。人蟲共生,善哉善哉。  (過了幾年我們讀馬奎斯的《百年孤寂》,結局那關於邦迪亞家族的預言:「這一家系的第一個祖先被綁在樹上;最後一個子孫被螞蟻吃掉。」忍不住心有所感,莫非拉丁美洲的蒼蠅果蠅並不繁盛?)  那樣的廢墟仍然有人上門。不是爸的債主,就是小龍的。老家大門向來不上鎖,債主自由來去,客廳裡坐看幾個小時的電視,直到確認當日索錢無望而歸。我們厭倦已極,某次聽見債主腳步聲而給門鎖上鑰,表明拒絕往來。孰知神仙有求必應,阿公給債主開了門……  (本文摘自《我家住在張日興隔壁》一書,寶瓶文化出版)

  • 前進里花生禮盒獲青睞 收入為長輩加菜

    前進里花生禮盒獲青睞 收入為長輩加菜

    進入花生採收時節,屏東市前進社區婆媽利用機械採收之餘遺留田區的作物,撿拾後為長輩加菜,竟意外開發成為地方伴手禮,日前更獲畢嘉士基金會青睞,設計包裝作成年節禮盒,順勢帶動地方創生契機。  鄰近高屏大橋的前進里,未因交通便利帶來利多,反而成為人口外移主因,前進社區發展協會理事長侯佳宜表示,目前社區人口高齡化嚴重,且低收、邊緣戶與獨居長輩各有1、20戶,為讓他們晚年不會孤單,特地打造關懷據點,鼓勵大夥加入。  不久前鄰近田區採收花生,婆媽們一時興起,跑來撿拾遺留下的作物,藉由鹽炒為長輩加菜,意外獲得一致好評;後續又利用水麥芽、海藻糖等,開發更多新商品,首次至公園擺攤,3天狂銷100多瓶,更有民眾連續3天光顧,直呼好吃。  日前收到畢嘉士基金會捎來消息,要利用花生酥搭配馬拉威咖啡,設計成年節禮盒,一口氣下單100瓶,頓時整個社區媽媽都動起來,加緊趕工、準備出貨。侯佳宜說,賺的錢可望添購血壓計、加菜金,讓據點辦得更精彩,吸引長輩願意走出家門。  協助媒合的屏縣府農村再生專案推動辦公室主任江嘉萍直言,近年來積極輔導農村開發特色商品,也透過與其他單位媒合,盡可能拓展銷售通路,已經開始看到成果,對地方創生將有正向助益。

  • 史努比控快暴動了

    史努比控快暴動了

     新光三越台北南西店昨(8)日起至3月7日舉辦「PEANUTS花生漫畫70周年巡迴展」台北最終場,祭出展區限定的扭蛋機、姓名貼機、紀念軍牌機,與限量版70周年紀念幣套組、史努比鑽石切面公仔等紀念商品。  為了讓參觀民眾能身歷其境將各年代的角色樣貌與漫畫場景,以繽紛、歡樂為主題打造絢麗的時光走廊。這次必收限量的紀念幣套組,以花生漫畫人物造型為主題,背面是70周年官方logo為主,材質為鋅合金,古銀色系讓紀念幣呈現復古懷舊風格,每盒皆有1張序號卡;史努比鑽石切面公仔有白色、白金、玫瑰金3款可選,幾何圖形設計點綴現代與時尚感。

  • 草莓、芋頭、花生甜點都來了  家樂福、全聯出爐

    草莓、芋頭、花生甜點都來了 家樂福、全聯出爐

    超市、量販食材型甜點出爐了,家樂福有草莓季系列甜點、賣到缺貨的獨家芋頭銅鑼燒;全聯Reese#8217;s花生甜點再推第2波新品,想吃就來一口,超療癒。 家樂福期本月起用大湖草莓入餡和裝點,推出期間限定的烘焙草莓甜點,12款售價42元至399元間。雙莓果乳酪麵包的麵團揉合大湖草莓果與小紅莓,再點綴瑞士山谷奶油乳酪;草莓雪酪麵包的麵糰以甜菜根粉、夾上自製煉奶奶油及新鮮草莓;草莓寶貝熊麵包可吃到莓果乳酪餡;草莓香頌以安佳奶油特製千層酥皮加上主廚特調卡士達醬,搭配新鮮草莓。 草莓日式小蛋糕以草莓餡搭配卡士達醬,點綴特調香緹奶油餡與新鮮草莓;草莓香草卡士達蛋糕結合卡士達餡與香草籽、紅麴蛋糕;草莓小塔淋上酸甜鮮果草莓醬,再擺上新鮮草莓;草莓奶酪杯加入香草籽,搭配吃得到顆粒口感的草莓果醬。 新鮮草莓千層蛋糕將海綿蛋糕體抹上濃醇牛奶卡士達夾餡,搭配酸甜草莓醬及新鮮草莓;「家樂福饗.美味」草莓寶盒以鬆軟海綿蛋糕配上綿密乳酪香緹,再舖上新鮮草莓;6吋奶酥草莓重乳酪蛋糕用奶油餅乾屑墊底,搭配軟Q草莓乾夾層,撒上奶酥餡;6吋草莓雙層乳酪蛋糕將重乳酪夾入乳酪慕斯,再用新鮮草莓點綴。 此外,家樂福還獨家推出「胖主廚」大甲芋頭銅鑼燒,跳脫銅鑼燒只用紅豆內餡的刻板印象,昨(7日)起在全台量販餡開賣,便利購是今日(8日)上架,原價99元、2月16日前特價89元。 去年5月因豪雨、加上7月高溫,高溼溫差造成芋頭產量減半,農友損失慘重,在芋頭年產量比去年減少過半下,雖芋頭價格居高不下,由「胖主廚」製作的大甲芋頭銅鑼燒,試賣1周仍被掃貨一空,這次推出強調以食物原味為起點,堅持品質不惜成本。 另,全聯We Sweet甜點與美國人氣花生醬品牌Reese#8217;s聯名的首波新品Hershey#8217;s經典款甜點,因真材實料的濃郁感,去年25日至今共賣出超過1000萬元的業績,今(8日)起至2月4日再推第2波4款新品限時開賣,預計2波可再創7800萬元的佳績。 首波Reese#8217;s聯名甜點首3日以「花生巧克力乳酪慕斯」賣得最好,售出逾1萬5000個;第2波新品入門款必吃「花生巧克力銅鑼燒」,還有微濃系的「花生巧克力布朗尼」、濃郁風味的「花生巧克力香緹杯」,與超濃系的「花生巧克力黯黑布朗尼」嚴選厚濃系的花生巧克力甘納許,灑上花生角及巴芮脆片,雙層溼潤綿密巧克力蛋糕夾著奶香豐厚的花生香緹。

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