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以下是含有花雕酒的搜尋結果,共38

  • 大倉久和年菜外帶

    大倉久和年菜外帶

     在親友團圓的年節時刻,大倉久和大飯店推出「牛轉乾坤喜運來‧年菜外帶」,由連續3年榮獲米其林餐盤推薦的「桃花林」中華料理團隊製作,新任主廚何啟光曾任職5星飯店、擁40餘年廚藝資歷,年菜推出廣東盆菜、桃花林招牌佛跳牆、祕製燒味拼盤與蘇造帶骨牛小排、乾燒龍虎斑等精彩美饌。

  • 酒香肉嫩五星花雕雞 拌飯過癮甘甜不死鹹!

    酒香肉嫩五星花雕雞 拌飯過癮甘甜不死鹹!

    花雕雞為廣東一道傳統名菜,花雕酒醇厚的香氣結合雞肉的鮮美,是整道菜的主軸,色澤呈現琥珀色。而花雕雞與台灣的三杯雞相似,料理大叔「肥大叔」分享獨家秘訣,讓雞肉吸滿醬汁精華,肉質滑嫩不死鹹。

  • 無國界烹調手法秋冬蟹宴 奢華鮮美滋味簡直極品

    無國界烹調手法秋冬蟹宴 奢華鮮美滋味簡直極品

    秋冬螃蟹正值肥鮮,簡單清蒸就很好吃,各種烹調手法更是為清甜蟹肉、鮮美蟹膏賦予多樣豐富滋味。

  • 晶華攻「蟹」宴 限時套餐端上桌

    晶華攻「蟹」宴 限時套餐端上桌

    台北晶華酒店積極衝高餐飲營收,嚴選肉質鮮美飽滿的鱈場蟹入菜,由三燔本家資深協理張淑慧以及晶華軒行政主廚鄔海明領軍創作出六款鱈場蟹料理,地下三樓的三燔本家於10月16日至18日推出「鮮活鱈場蟹套餐」,透過炭烤、鍋物、美味蟹膏粥等方式演繹出當令鱈場蟹的多元美味,秋冬餐桌上最彭湃的海味,就是一隻肥美的鱈場蟹,論時令、論美味、論價格,現在都是品嘗它最對「胃」的時候。

  • 秋蟹到!鱈場蟹多種吃法 台北晶華酒店擺擂台大比拚

    秋蟹到!鱈場蟹多種吃法 台北晶華酒店擺擂台大比拚

    時序入秋、蝦蟹肥美,台北晶華酒店為搶秋冬啖蟹商機,館內粵菜餐廳「晶華軒」與日本鍋物料理餐廳「三燔本家」,各自嚴選肉質鮮美飽滿的鱈場蟹入菜推出6款不同的鱈場蟹料理以廣招徠,是粵菜手法料理的蟹餚好吃?還是日料手法烹調的蟹餚誘人?兩家餐廳較勁意味濃厚,海鮮控或螃蟹控可自行比較。

  • 蓮蓬味澀性苦 渾身是寶

    蓮蓬味澀性苦 渾身是寶

     蓮蓬是餐桌上的常見之物,做湯、熬粥、沖茶、磨粉皆可,時尚又傳統,高雅又世俗,綠色環保又治病。

  • 台酒花雕雞泡麵退步?曝隱藏吃法美味升級

    台酒花雕雞泡麵退步?曝隱藏吃法美味升級

    泡麵市場競爭激烈,各國泡麵也各有擁護者,因此想要吸引消費者上門,口味就必須更獨特,而台灣不少泡麵廠商,都主打CP值高、料多,也讓不少外國人驚豔。先前就有網友發現,新馬團的遊客很愛買台酒系列泡麵,其中花雕雞麵經常引發討論,近日更有人曝隱藏吃法。

  • 台中金典酒店 9月起推粵式風味秋季蟹宴

    台中金典酒店 9月起推粵式風味秋季蟹宴

    台中金典酒店15樓金園中餐廳香港主廚盧志堅新上任,正逢秋蟹肥美之際,自9月起,端出每人1,680元+10%的「秋季蟹宴」套餐搶客。盧志堅以正宗港式烹調手法,運用蟹肉搭配不同食材,呈現「花雕蒸紅蟳」、「蟹腿百合果」、「三點蟹湯泡飯」等多道創意料理,讓饕客享受到秋蟹不同變化的肥美鮮甜!

  • 台中飯店業者與化妝品業者異業結盟推出聯名下午茶

    台中飯店業者與化妝品業者異業結盟推出聯名下午茶

    台中飯店業者與化妝品業者異業結盟、攜手推出聯名下午茶!亞緻大飯店46樓頂餐廳首度攜手資生堂國際櫃,12月起至明年2月28日推出「Dazzling Holiday繽紛花漾 閃耀節慶」聯名下午茶。主廚以繽紛花卉及歡樂節慶為主題發想,將資生堂明星商品-紅妍肌活露N中紫蘇、玫瑰、蓮花、銀杏葉及野百里香等成分,巧妙揉入聯名甜鹹點中,打造全新聯名下午茶菜單。

  • 助養殖業度寒冬  台酒年菜推紹興虱目魚

    助養殖業度寒冬 台酒年菜推紹興虱目魚

    協助養殖業度寒冬,台酒年菜納入虱目魚,期望抛磚引玉,讓民眾未來也可自己比照烹調。台酒行銷處長鄭啟源表示,近年來台酒年菜以酒入菜在市場做出區隔,業績飆升,去年即達1億元,今年將挑戰業績成長3成,達30萬盒至1.3億元。

  • 嚴選苗栗6兩重大閘蟹! 花雕酒鮮香濃郁指數破表

    嚴選苗栗6兩重大閘蟹! 花雕酒鮮香濃郁指數破表

    秋微涼之際,就是蟹膏黃的時節啦!以正宗經典粵菜聞名的雅閣,由主廚嚴選來自苗栗在地養殖,每隻重達6兩的大閘蟹,從產地24小時新鮮直送,現做成花雕蒸大閘蟹、蟹粉白雪玉。

  • 吃魚翅不環保  W紫艷主廚用「它」替代…

    吃魚翅不環保 W紫艷主廚用「它」替代…

    「我用它代替魚翅」,台北W飯店〈紫艷〉中餐廳主廚鄔海明指著本季新菜〈火腩支竹炆澎湖龍膽魚尾〉告訴我,這是香港〈利苑飲食集團〉創辦人陳樹傑早年帶著廚藝團隊研發的菜餚,是一道「經典的功夫粵菜」,也是一道「老菜」。鄔海明說,如今這道老菜在重現〈紫艷〉新菜單,一方面是W飯店基於永續生態環境,很早就不用魚翅入饌了,所以他決定讓經典再現,以龍膽石斑魚的魚尾取代魚翅入饌,另一個更重要的原因:「老菜就是味道好」。

  • 秋季品蟹將將好 飯店全新「秋蟹豪鮮饗宴」9/20搶先嚐鮮

    秋季品蟹將將好 飯店全新「秋蟹豪鮮饗宴」9/20搶先嚐鮮

    秋季品蟹正當時,桃園大溪笠復威斯汀度假酒店「儷軒中餐廳」嚴選進口大公蟹入饌,打造全新「秋蟹豪鮮饗宴」,9月20日起限期供應。

  • 大廚教你12道一吃就愛上的好味道!

    大廚教你12道一吃就愛上的好味道!

    烹調加酒是不可或缺的料理配方,利用不同特性的酒在料理中產生不同的功用及風味,打造一道道色香味俱全的佳餚。你知道嗎?隨著節令更迭,其實每個月份都有專屬的美饌料理。擁有60年歷史的淡水紅樓中餐廳主廚黃耀南先生,這回特別為大家公開料理背後美味的秘密,一起來看看吧!

  • 一品花雕雞   台中旗艦店開幕

    一品花雕雞 台中旗艦店開幕

    老饕級美食「一品花雕雞」的美味在北部早已頗負盛名,如今這股香味更飄進了台中。上月底座落於台中七期的旗艦店盛大開幕,老闆娘為知名本土劇演員陳曉菁,開幕當天眾星雲集,藝人賀一航、趙駿亞、林佑星、鄭志偉、星卉等人都前往道賀。

  • 地方掃描-泡麵打響名號 帶動花雕酒買氣

    屏東:台酒之前推出花雕系列泡麵,引發搶購,其實這系列泡麵使用的黃酒,曾因乏人問津而停止生產,屏東酒廠目前仍庫存20萬甕花雕酒,也因泡麵帶動買氣,開始有人買來喝,有企業一買買就是100甕。(飲酒過量有害健康)

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