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以下是含有英欣的搜尋結果,共76

  • 徐欣瑩選新竹縣長 柯P媽陪同、客語拜票

    徐欣瑩選新竹縣長 柯P媽陪同、客語拜票

    民國黨主席徐欣瑩投入新竹縣長選戰,4日上午由台北市長柯文哲的母親何瑞英,前往新埔第一公有市場拜訪,柯母也以客家話推薦徐欣瑩,認為她會讓新竹更進步,兩人也在新埔鎮上的廣和宮,向三山國王祈求柯文哲連任、徐欣瑩當選。 \n \n 何瑞英堪稱是最佳助選員,一走進市場人氣高漲,也有不少民眾高喊「徐欣瑩當選」,並送上粽子、菜頭等象徵「好彩頭」。何瑞英也用客語推薦徐欣瑩,她說「有信用的人更好,能讓新竹更進步」,何瑞英誇獎徐欣瑩是好人,會說到做到。 \n \n 徐欣瑩與何瑞英隨後前往新埔鎮百年布行,布行老闆親自繡徐欣瑩與柯文哲名字,搭配客家花布致贈徐與柯母,兩人再前往廣和宮拜拜,徐欣瑩寫下「大家平安、健康,柯文哲是長高票連任,徐欣瑩當選新竹縣長」,何瑞英則寫「希望選上大台北市長」。 \n \n 柯文哲日前曾受邀至新竹縣與徐欣瑩舉辦講座對談,此舉被視為柯文哲輔選的前哨戰,如今何瑞英陪同徐欣瑩拜票,展現雙方好交情。

  • 飯店轉售潮方興未艾 台北戀館 55.8億賣給外資

    飯店轉售潮方興未艾 台北戀館 55.8億賣給外資

     飯店轉售潮方興未艾!根據昨(18)日最新揭露的內政部實價登錄資訊顯示,台北大直知名地標「台北戀館」,7月間被外資法人「英屬維京群島商史賓特有限公司」以55.8億元收購,改寫今(2017)年來飯店成交金額的新高紀錄。 \n 「台北戀館」位於樂群三路123號,為地上8層的大樓,佔地面積1,618.08坪、建物面積約7,316.14坪,2016年曾在市場開價70億元求售;直到今年7月終於拍板成交,換算每坪實價約76.27萬元。 \n 經查證地籍資料和謄本,買家登記在「英屬維京群島商史賓特有限公司」,公司登記在台北市重慶南路一段。這也是今年以來,外資法人在台出手買樓的第一例,不過據傳幕後出資是台資友人。 \n 至於賣方和禧建設,大股東都赫赫有名,包括欣翰建設董事長邱麟、股市聞人賈文中;監察人則是財力雄厚的祥正電機董事陳麗雲。 \n 據瞭解,「台北戀館」土地最早是林家祭祀公業持有,並以40年租約交由欣翰建設興建大樓,之後和成欣業二代的邱俊傑於2004年簽下20年租約,開幕營運「台北戀館」,當時坊間還傳出,和成欣業小開邱士楷和名模林志玲未來的婚宴地點,將選在「台北戀館」。 \n 不過,2007年欣翰建設董事長邱麟以1億元買回「台北戀館」經營權;之後更持續整合土地產權,並在2013年以25億買下土地,宣告取得建物、土地完整產權。 \n 欣翰建設也是大有來頭,登記為僑外資,但其在房地產市場上的知名度遠高於和禧建設。最為人津津樂道的代表作,是位於內湖3棟「亞太經貿廣場」大樓,曾在2006年9月以70億元賣給里昂證券集團,創下當時最大手筆的商用不動產交易紀錄。 \n 早先欣翰建設也打造知名豪宅「敦藏」,另士林官邸旁的「欣翰士林官邸」,也獲裕隆汽車集團董事長嚴凱泰青睞。至於欣翰的關係企業欣漢實業,也曾被傳出透過擔任欣翰「董事長特助」的前中國小姐-國民黨黨營事業大掌櫃劉泰英「乾女兒」胡翡翠的人脈,取得「帛琉大飯店」的裝潢工程。

  • 雙利多加持 欣銓下半年業績旺

     測試大廠欣銓(3264)布局已久的車電市場即將開花結果,手握數家歐美IDM廠大單,加上智慧手機市場在下半年逐步回溫,讓先前併購的射頻(RF)IC測試場全智科業績將全力助攻欣銓。欣銓總經理張季明表示,看好半導體產業下半年景氣。 \n 欣銓昨(31)日召開線上法說會,張季明指出,欣銓進攻車用電子市場已經布局多年,且與歐美主要IDM廠商合作關係密切,在車電市場逐步發酵帶動下,上半年已開花結果,近2年也打入日本市場,再納入IDM大廠為客戶,於車電產品領域已經進入量產階段。 \n 事實上,德州儀器、英飛凌、恩智浦、飛思卡爾以及日商瑞薩等欣銓主要客戶,在車電市場業績都出現顯著成長,使欣銓相關業績表現不俗,且下半年汽車市場進入出貨旺季,汽車廠零組件供應商拉貨相當積極,欣銓自然受惠。 \n 此外,欣銓原先就是微控制器(MCU)全球前三大測試廠,現在納入全智科的RFIC測試領域,將可望全力進攻物聯網市場。張季明表示,全智科目前產品布局著重在智慧手機市場,但今年上半年手機市場表現平淡,導致業績並未有突出表現,因此未來欣銓將結合MCU及RFIC領域共拓物聯網市場,預期在未來1~2年內將可望見到綜效。 \n 至於欣銓於南京設立的子公司也於本月完成上梁典禮,預期今年底前將可望完工。張季明指出,欣銓南京子公司為百分之百獨資設立,預計今年12月或明年1月將開始進駐設備,最快明年上半年就可望開始量產。 \n 智慧手機市場目前已經開始逐步回溫,預期在今年第四季將可望見到拉貨高峰潮。法人看好,全智科業績將可望於今年下半年起逐月走高,且由於欣銓將可百分之百認列全智科營收,因此看好欣銓下半年逐季將創新高,全年業績也將再締新猷。

  • 英川斷線沒那麼嚴重? 民國黨徐欣瑩:裝死的人救不活

    英川斷線沒那麼嚴重? 民國黨徐欣瑩:裝死的人救不活

    針對英川二次通話,川普打臉蔡英文,外交部長李大維1日表示,他覺得川普的回答沒那麼嚴重,台美關係前景是樂觀可期。民國黨主席徐欣瑩則說,這簡直是「裝死的人救不活」,她呼籲政府趕緊拿出有效的兩岸政策,別讓台灣成為棄子。 \n \n路透社日前報導「台灣總統說能再次與川普通話」,美國總統川普卻以「不想給習近平製造困難」為由回絕。對此,李大維1日出席立法院外交國防委員會,做出上述表示,並稱國際間的報導「實在不是那樣的多」。 \n \n徐欣瑩強調,川普的回答突顯了蔡政府聯美抗「中」的做法已失效,政府竟還認為「樂觀可期」;川普現以美國利益至上,若習川繼續合作,在美「中」兩強的利益交換下,台灣將失去國際空間,從棋子變成棄子,而政府卻刻意忽略現實、沉浸在美國夢中,簡直是「裝死的人救不活」。 \n \n徐欣瑩認為,蔡政府聯美抗「中」的做法只會讓台灣國際空間萎縮,中國大陸正積極對亞太布局,像是「一帶一路」和「區域全面經濟夥伴協定(RCEP)」,即使政府要發展新南向,中國大陸一樣是避不開的干擾;還有5月22日登場的世界衛生大會(WHA),她十分擔憂台灣被排除在外。 \n \n最後,徐欣瑩力籲蔡政府要以川普為榜樣,從聯美抗「中」改為以「台灣利益優先」的策略,在美「中」兩強的外交關係上保持彈性,才能拓展出臺灣的外交空間。 \n

  • 古蹟餐廳用明火 議員憂釀災

    古蹟餐廳用明火 議員憂釀災

     北市文資建物近年屢遭祝融之災,上周位在文化景觀範圍的陽明山美軍宿舍被大火燒毀,再度引發關注。北市議員王欣儀昨指出,大安區青田街有處市定古蹟「馬廷英故居」,活化再利用後作為餐廳經營,市府同意業者在古蹟內使用明火,根本無視建物和周邊居民的安全,恐增加失火風險。 \n 籲文化局積極把關 \n 馬廷英故居是位於青田街7巷6號的台大日式宿舍,2006年公告為市定古蹟,2011年業者進駐經營「青田七六」餐廳。去年中王欣儀曾質疑餐廳用火恐引發公安問題,但後續市府審查委外經營續約內容時,並未充分告知管理單位,致使簽訂新合約後,仍同意業者使用明火。 \n 王欣儀說,馬廷英故居的土地使用分區屬「住三」,又位在8米以下巷道,本就不應作餐廳營業;再者,古蹟比其他建物更須妥善保護,標準應更嚴格,以避免被汙染、毀損,去年議會審查文化局預算時,特別增列附帶決議,要求文資建物的修復活化,應適用現行建管、消防及都市計畫法土地使用管制等相關法規。 \n 她要求,文化局應依照該附帶決議積極把關,針對「馬廷英故居」委外案立即解約重標,停止明火、餐廳使用,以防患未然。此外,也應發函中央建請修訂《文資法》和《古蹟修復及再利用辦法》,避免讓文資建物燒毀憾事一再重演。 \n 擬向中央反映修法 \n 對此,青田七六表示,廚房位在庭院的磚造屋內,離木造古蹟有段距離,設計時有專業消防技師安排,全區皆有滅火器,經營管理也很小心,會要求民眾不能在餐廳內慶生點蠟燭,降低意外風險。 \n 文化局副局長田瑋則說,馬廷英故居的再利用計畫有經文資會審議通過,現行《文資法》也無用火限制,針對議員建議,文化局會立即啟動現勘,並請台大提出因應及改善計畫,也會向中央反映修法。

  • SBL》造化弄人!林宜輝同時得知獲獎與好友過世

    SBL》造化弄人!林宜輝同時得知獲獎與好友過世

    本周二在三義交流道發生撞車意外過世的「老彭」彭彥維,除了女籃國手彭詩晴哥哥身分,也是92學年度HBL強恕拿下第4成員之一,跟他同屆的達欣前鋒林宜輝說:「那天我同時得知老彭過世與自己拿下單周最佳球員,雞皮疙瘩都起來了。」 \n \n林宜輝表示,自己跟老彭關係很好,畢竟當時兩人同在強恕打球,高三同屆的有徐偉勝、洪英哲等前SBL球員,高二則有達欣後衛蘇翊傑,「我跟老彭有著革命情感,因為當時強恕練球與比賽環境真的很糟、很操,也很辛苦。」 \n \n「當楊子慶(前強恕教練,也跟林宜輝同屆)打電話告訴我老彭過世了,我簡直不敢相信,上個月我才跟他吃過飯,沒想到人竟然這樣就走了,」林宜輝說,「一掛掉子慶電話,我隨即接到媒體通知,自己拿單周最佳球員了。」 \n \n林宜輝坦承,當時自己心情很難過,也很不敢相信,自己一起奮戰多年的老隊友,就這樣意外過世了,「我永遠記得那時候高中練球很苦,我們去花蓮打球,還差點無法洗澡與沒地方可住,但我們卻一起挺過來了,還拿過第4。」 \n \n當林宜輝在回答這些問題時,儘管好友過世意外已過了兩天,他的臉上卻仍隱藏不住難過與悲傷情緒,不過他還需續在場上拚戰,「別問我是否打球心情受到影響,那是一定的,但我必須撐過去,下周三的公祭我會出席的。」 \n

  • 借票助鼎興詐貸37億 12牙醫遭起訴

    台北地檢署今偵結鼎興集團詐貸案部分案情,除依銀行法起訴負責人何宗英並求刑20年,另起訴12名牙醫師,並以牙醫師犯後態度不佳,對造成金融秩序紊亂不以為意,請求量處適當之刑。 \n \n北檢指出,何宗英等17人涉犯銀行法以詐術使銀行交付財物罪、刑法詐欺罪、偽造私文書、商業會計法,其中何宗英對鼎興集團負最終營運責任,竟因彌補資金缺口,詐欺銀行322次、得款37億7488萬7400元,嚴重衝擊社會經濟秩序、破壞金融體制,犯後多所狡辯,對貸款流向交代不清、推諉責任,惡性重大,具體求刑20年。 \n \n檢察官起訴12名出借何宗英集團支票的牙醫師,包括吉欣牙醫診所醫師王吉清、誠良牙醫診所醫師王誠良、百傑牙醫診所醫師謝維毓、壢新醫院牙科部醫師王宏仁、聖保祿醫院牙科部醫師吳勁翼、若瑟醫院牙科部醫師郭明忠、賴勝治、曹玉慧、張國俊,幸福牙醫診所醫師鄭俊國、板橋誠品牙醫診所醫師廖克文、全美牙醫診所醫師阮議賢。 \n \n起訴指出,王吉清等人貪圖高額借票報酬或圖得鼎興提供的不實交易發票報稅或受人情請託,簽發超過其等清償能力的支票,借票總金額達3億5211億元,甚至配合在不實合約上簽名,使銀行誤信鼎興與牙醫診所有交易事實,且鼎興提供有良好社經地位的牙醫師所簽發或背書的支票而同意放款。 \n \n檢察官認為,12名牙醫師為詐貸案中不可或缺的角色,犯後竟不思悔悟,對其等引發之紊亂金融秩序猶如同借票當時不以為意,犯後態度不佳,依銀行法幫助以詐術使銀行交付財物及幫助詐欺罪起訴,請求量處適當之刑。

  • 「欣克利角C」計畫重審過關 英放行核電廠 修補對中外交

    「欣克利角C」計畫重審過關 英放行核電廠 修補對中外交

     英國政府15日批准中國大陸與法國合資在英興建新核電廠「欣克利角C」(Hinkley Point C)計畫。英國首相梅伊7月底下令重審,導致中英外交緊張,如今投資案終於過關,使雙邊關係緊張氣氛緩和。但英政府指出將提多項附加條件保護工程安全及本國權益。 \n 中法合資造價7599億 \n 法國電力集團(EDF)7月底通過在英國西南部欣克利角(Hinkley Point)建核能發電廠的計畫案,造價180億英鎊(約台幣7599億元),中國廣核集團(CGN)出資1/3。但7月29日簽約日,甫上任的英國首相梅伊突宣布重審此案,在秋天做決定。 \n 英國商務和能源事務大臣克拉克15日發布聲明表示,「在詳細審核欣克利角計畫後,我們將引進一系列措施強化安全,並確保欣克利角不能在未經政府同意下易手。因此我們決支持興建這個世代以來的第一座新核電廠」。 \n 英相梅伊同意EDF在中國大陸資金協助下,於英格蘭興建新核電廠,使得延遲所引發的不確定性以及外交關係緊張均宣告終結。英政府表示,在辛克利角計畫後,英國未來的核電廠計畫,政府將持有「特別股」,重大股權交易須知會政府及獲政府同意。 \n 英國政府的另一項聲明指出,與EDF的「修改協議」有新但書:英國政府有權阻止EDF在核電廠運作前或運作後出售控股權。此外,英國準備制定新法,規範日後外國對英國關鍵基礎設施的投資案。 \n 將供應英國7%電力 \n 位在英國西南部的欣克利角C核電廠,預計供應全國7%電力。先前外界批評EDF設定的電價太高,不符合原油及能源價格下降的現狀,希望政府與EDF重新談判。英政府則表示,電價並未更改,核電廠將在2025年國內燃煤發電廠全數關閉後開始營運。 \n 英國反對興建核電廠人士,預計15日會同環保團體「綠色和平組織」(Greenpeace),將30萬人連署請願書遞交首相辦公室。

  • 英首相赴杭州G20峰會 不會就欣克利角核電廠作決定

    英國脫歐後,新政府將中法合資的欣克力角核電廠工程喊停,據英國廣播公司(BBC)報導,英國首相德蕾莎·梅伊此行前往杭州參加G20領導人峰會,不會宣佈有關欣克力角核電廠項目的任何決定。 \n \n報導指出,這是德蕾莎·梅伊上任以來這個夏天的第一場國際首秀,她將利用本次峰會向國際合作者證明,脫歐公投後的英國「生意照舊」。 \n \n報導稱,德蕾莎·梅伊將同大陸國家主席習近平於5日單獨會面,但首相官邸表示,「我們此前說過本月將會對欣克力角核項目做出決定。這仍舊在計劃中。但未來幾天不會有。」 \n \n報導稱,德蕾莎·梅伊叫停了中資參與的英國欣克力角核項目。該項目於2015年10月21日,習近平訪問英國期間,法國電力集團(EDF)和中方合作夥伴中廣核集團(CGN)簽訂了投資協議,共同興建欣克利角C核電站。EDF佔有66.5%的股權,CGN佔33.5%。 \n \n報導稱,該項目的未來走向被看作是德蕾莎·梅伊對中資的態度。有報導認為,她因為擔心英國的國家安全所以叫停該項目。但首相官邸發言人稱,外界不應將德蕾莎·梅伊對該項目的態度「過度解讀」為日後其對所有投資和貿易的態度。

  • 新聞聽尉遲》8月29日午間搶先報

    新聞聽尉遲》8月29日午間搶先報

    午間新聞提要: \n1. 雄三飛彈誤射偵結 起訴兵器長等3人 \n2. 鄙視選民說 民進黨立委段宜康再度道歉 \n3. 花蓮敗選小英責無旁貸 游盈隆:蕭美琴連任恐艱辛 \n4. 謝欣霓掌華旅 蔡正元重砲轟:糞便事當佛事 \n5. 台灣民意基金會民調 8月小英聲望下降18% \n6. 命運作弄人?謝淑薇美網首輪碰詹家姐妹 \n

  • 張小燕「超讚的」忙挑賀禮 哈林張嘉欣祕婚月餘

    張小燕「超讚的」忙挑賀禮 哈林張嘉欣祕婚月餘

     金曲歌王庾澄慶(哈林)28日剛滿55歲,當天在浙江嘉興錄《中國新歌聲》,直播活動時那英脫口說「你都要結婚了」,令他語塞,似乎與交往不到1年的41歲民視主播張嘉欣好事近,但圈內人透露,其實他已在6月中再婚,低調完成登記,但沒公開宴客。昨晚七時許,哈林發聲明承認公證結婚,:「對我來說這是很重要的事,本來想把這幸福感覺留給我們自己不需驚動大家,不過還是謝謝大家關心,其他問題就不多說了。」 \n 和新婚妻玩石垣島 \n 哈林和前妻伊能靜於2009年結束9年婚姻,她去年嫁給大陸演員秦昊,上月產下女兒,哈林也在去年10月,被拍到「愛上女主播」,當時他透過經紀人說「請大家給我們一些空間」,間接承認戀情。日前他帶家人、兒子到石垣島度假,張嘉欣也同行,如今看來似乎像是「蜜月」。 \n 民視內部人員透露,張嘉欣7月中曾向公司請假近兩周,但維持一貫神祕,同事對她的私事一無所悉,據知她每年夏天都排長假到美國,今年「暑假」身分已是人妻。 \n 5月首度公開合照 \n 哈林個性低調、尤其不喜歡公開談論戀情,近年才學會適度分享,從「奇葩臉」變成「慈祥老北北(伯伯)」,但友人透露,他再婚依舊沒公開宴客,僅辦理登記,與雙方家人、長輩一起吃飯,據悉「長輩」包括和他合作《超級星期天》多年的張小燕,而記者前陣子也聽聞,張小燕向友人打聽張嘉欣出生年次,似在為新人準備結婚禮物。張小燕昨先回應「問他本人」,得知哈林發聲明後才以貼圖回覆「超讚的」,表示仍在想要送甚麼禮物,但否認到場。 \n 倒是張嘉欣5月慶生會,和哈林、關穎夫婦合照,曾被關穎Po在Instagram上,是「哈欣戀」首度在非偷拍的情況下「同框」,當時關穎祝張嘉欣「享受人生下一階段」,已引發「哈欣」將婚揣測;而那英日前脫口說哈林「要結婚了」,哈林經紀人周智惠先說「那姊愛開玩笑,沒有這回事」,記者再問哈林是否「已再婚」,而非「將再婚」,他才以聲明證實喜訊。

  • 擔心欣克利角C受制於中國 核電廠建案 英喊卡

    擔心欣克利角C受制於中國 核電廠建案 英喊卡

     耗資180億英鎊(約7600億元新台幣),由中國、法國合資興建的英國欣克利角C核電廠,原訂29日簽約,卻在簽約前11個小時被緊急喊停,延至今年秋天再作決定。英國商務大臣克拉克表示:「政府需要仔細考慮」但沒有具體說明理由;外媒則稱英國推遲核電廠計畫可能是基於「國安考量」。 \n 外媒推測:國安考量 \n 英國欣克利角位於英格蘭西南角,瀕臨布里斯托灣,該處已有欣克利角A和欣克利角B兩座核電廠。欣克利角A已屆運轉年限關閉,B核電廠預計2023年關閉。 \n 計畫中的欣克利角C核電廠,由法國電力集團、中國廣核集團共同出資,其中中國廣核集團同意投入項目所需1/3資金。 \n 為了29日簽約,中國廣核集團派出一組代表團到了英國,準備慶祝這最歷史性的一刻,突聞計畫喊停都不敢置信。不過,中國廣核集團昨日仍「有禮貌的」發表一項聲明,對此表示「理解和尊重」。 \n 廣核集團 出資達1/3 \n 去年10月,大陸國家主席習近平到英國進行訪問時,唐寧街10號就公開宣布,習近平訪英期間中、英雙方將簽定包含零售、能源、金融服務以及航太等領域方面的合作,其中就包括欣克利角核電廠興建案。 \n 陸企受挫 理解、尊重 \n 事隔不到一年,英國新任首相梅伊在今年7月上任,欣克利角核電廠合作興建計畫發生變卦,這也是中國大陸企業首次在已開發國家興建核電廠遭遇的最大挫折。 \n 根據英國《BBC》報導,英國前首相卡麥隆政府全力支持該核電站項目,但新首相梅伊的辦公室主任蒂莫西曾對該項目提出質疑,稱中國可能利用在建設核電站項目中的角色,控制該核電廠。 \n 去年,大陸駐英大使劉曉明接受《BBC》訪問時,被問到「若角色互換,中國會不會允許英國的承包商在當地建設核電廠?」劉曉明立刻反問,「英國有足夠的資金在中國建設核電廠嗎?」

  • 是真的!哈林再婚  娶女主播張嘉欣

    是真的!哈林再婚 娶女主播張嘉欣

    55歲的「哈林」庾澄慶,自從坦承與小14歲的民視主播張嘉欣交往後,結婚傳言不斷。日前哈林在大陸《中國新歌聲》節目中慶生,故作神秘的保留了第三個願望,外界都在猜是否與張嘉欣有關,沒想到身為哈林多年好友的那英,竟在節目直播中脫口爆出「你都要結婚了」,讓網友驚呼是不是真的好事近了!今(30)晚間哈林親自證實,表示兩人已經公證結婚了。 \n \n昨(29)日哈林與周杰倫、那英、汪峰四位導師參加騰訊娛樂舉行的直播活動,突然那英對著哈林說「你都快結婚了」,其他人突然一陣尷尬傻笑,哈林則是嚇得說不出話來。原來當天正好是哈林的55歲生日,許願時語帶玄機地說「第三個願望是不能現在講出來的」。沒想到那英在直播中說漏嘴的是真的,30日晚間,哈林透過經紀人發表聲明:「本人庾澄慶與張嘉欣小姐已經公證結婚!對我來說這是很重要的事!本來想把這幸福感覺留給我們自己不需驚動大家!不過還是謝謝大家關心!其他問題就不多說了。」 \n

  • 《台北股市》盤中焦點股:事欣科、新鉅科、F-英瑞、統一超、浩鼎

    1.事欣科(4916):需求增溫+併購挹注,5月營收續寫新高,早盤漲逾6%。 \n 2.F-矽力(6415):法人估併購效益下,Q2業績將明顯優於首季,股價漲近3%。 \n 3.聯發科(2454):台積多撥出產能救援,缺貨警報Q3解除,股價漲近2.5%。 \n 4.商丞(8277):今漲多拉回,股價跌逾3%。 \n 5.F-豐祥(5288):投信連日買超,早盤漲近4%。 \n 6.華映(2475):連虧8年,面臨下市危機,今開盤即鎖跌停。 \n \n 7.圓展(3669):5月營收年增近6成,早盤漲逾3%。 \n 8.新鉅科(3630):5月營收重返億元,股價連2日帶量上攻,早盤漲停,站上季線。 \n 9.F-英瑞(1592):今年整體營運將優去年,近期股價緩步走高,早盤漲逾4%。 \n 10.統一超(2912):新一波集點衝買氣,估吸客增2成,股價測試10日線有守多方士氣大振,早盤創254元波段高點。 \n 11.F-美食(2723):中國中央工廠下半年發揮效益,全年有賺進一個股本的實力,今早走高2.5%,努力朝3字頭靠近。 \n 12.大成(1210):轉投資大陸大成食品虧轉盈,全年營運可期,外資一路買超,股價穩於26元之上,伺機再突破。 \n 13.浩鼎(4174):ASCO發表醣分子免疫療法,OBI-822/OBI-821五成病患有免疫反應,未來將以OBI-822/OBI-821試驗數據,作為下一步三期臨床試驗設計的依據,今日開盤跳空跌停,委賣逾3000張。 \n 14.宇智(6470):決議每股配發現金股利4元,早盤買盤拉抬大漲逾3%,站上季線與半年線。 \n 15.聯亞(3081):美國客戶增加光通訊訂單,第2季營收有機會超越首季,早盤走揚逾2%。 \n 16.宏達電(2498):傳華為敗部復活,和宏達電合吃Google訂單,早盤下跌1%,失守百元。 \n \n

  • 台灣人口袋深 倫敦大都更案來台促銷

    英國地產集團Berkeley Group在倫敦市Zone 2市中心區進行大規模都更,並首度來台銷售。英國新財富集團總裁黃欣嵐表示,倫敦房市需求遠大於供給,熱衷海外置產的台灣人值得考慮。 \n Berkeley Group旗下擅長造鎮的Berkeley Homes房產品牌首度來台,推出倫敦市北2區大型都更案「Woodberry Down」第3期「The Nature Collection」,140個單位規劃15坪到60坪房型,每實坪新台幣135萬元起,每戶總價42.5萬英鎊起(約新台幣約1955萬元),可以北市中心舊公寓價格入主相對低總價的倫敦市中心新建案。 \n 在英國房地產界相當活躍的仲介黃欣嵐表示,Berkeley Group旗下有5大品牌,包括Berkeley Homes、St.George、St.Edward、St.James及St.William。每個品牌都有不同建築特色。此次來台展銷的Berkeley Homes強項為造鎮計畫,擅長大型建案,主推總戶數逾700戶、逾萬坪店面,包括周邊環境規劃,建案總價值均逾新台幣250億元以上。 \n 黃欣嵐指出,此次銷售建案「Woodberry Down」是與當地Hackney行政區合作的都市更新計劃,是倫敦及歐洲最大建案,總投資規模超過10億英鎊(約新台幣460億元),總面積約台灣坪數的8萬坪,預計在2035年前將建成5517個住宅單位。 \n 黃欣嵐透露,Berkeley Group過去大都在英屬地的國家和地區海外銷售,台灣是Berkeley Group從未接觸過的新市場,近來台灣海外投資置產正熱,Berkeley Group看中台灣人對海外房地產投資的熱衷與潛力,因此海外巡迴首站特別落腳台灣,台灣展銷後本案會到上海、香港進行後續銷售。 \n 黃欣嵐強調,英國買房稅制簡單,今年4月英國資本利得稅率從28%降為18%;印花稅為買房時一次性稅收,按照房屋總價有1%到15%不等的區分課稅;市政稅每個行政區稅率不同,以這次推案的Hackney區來說,每年稅收在2155.75英鎊到2586.90英鎊,視房屋總價而定,為使用者付費的稅收,房子出租後由房客負擔,空屋可向當地行政區政府申請空屋豁免。1050506 \n

  • Twins15年閨蜜情 擁輝煌事業卻陷感情風波

    2001年,19歲的蔡卓妍(阿Sa)和20歲鍾欣桐(阿嬌)由模特公司推薦至英皇,經紀人霍汶希於是決定讓兩人成立女子組合。在沒有隊名的情況下,兩人首次在澳門登台,一下側手翻引來全場掌聲。因為這次成功,英皇決定讓這兩個青澀的女孩以Twins的名字進軍娛樂圈。 \n2001年Twins推出首張同名EP《TWINS》,旋即以青春可愛的形象紅遍香港,首次出擊十分成功。英皇公司隨即趁熱推出Twins首張粵語大碟《愛情當入樽》,活潑輕快、琅琅上口的曲風使得Twins幾乎包攬了年底各大頒獎典禮的新人獎、銷量獎和人氣獎,從而奠定了香港第一女子組合的地位。 \n2002年Twins推出的賀年歌《孖寶668》大受歡迎,自此形成每年必唱賀年歌的習慣。5月推出畢業概念大碟《我們的紀念冊》,僅在香港就賣破10萬張。這一年TWINS廣告代言不斷,影響力受到市場的認可。而阿sa和阿嬌各自的特色愈發鮮明,活潑可愛和乖巧文靜的互補使TWINS組合的形象更加豐滿。 \n2002年9月13日,Twins出道一年便在紅館舉行演唱會,當時阿SA甚至沒有過20歲生日,打破紀錄成為在紅館開唱的最年輕的女歌手。二位小女生唱到最後,在台上忍不住相擁而泣。那時的淚水灑落固然是因為收穫的喜悅,但誰又能肯定,淚水中沒有不為人知的辛酸。 \n2004年,Twins各自轉戰電影圈,參演的電影《狂想曲》和《見習黑玫瑰》相繼上映,票房成績亮眼;這一年對於阿嬌來說很重要,因為她憑電影《公主復仇記》首次獲得了第九屆香港電影金紫荊獎最佳女主角提名。在這部電影中阿嬌不再是那個懼怕演繹內心戲的小女孩,而是真正在表達一個成人的內心世界,然而遺憾的是這一點在當時並沒有引起太多關注。 \n2005年,Twins開始學習普通話,為進軍亞洲做準備。5月推出首張國語專輯《見習愛神》,最終銷量達80萬張。從當時的造型可以看出,清純可愛依舊是主打路線。成軍5年的Twins這個時期已締造屬於她們的輝煌,然而也是在這10年的中間點,她們遇到不和諧的聲音,關於兩人將於2006年拆夥的報導傳出。 \n有關Twins將於演唱會後拆夥的傳言越演越烈,但兩人開發布會稱「永不解散」。同年8月在馬來西亞的演唱會中,阿嬌在後台更衣時被八卦雜誌偷拍,娛藝圈紛紛聲援阿嬌,TVB還為此發起聲討行動。不過這場聲淚俱下的偷拍後來被懷疑是英皇用苦肉計炒作,目的是增加阿嬌知名度。阿嬌垂淚的樣子贏得很多人的同情,但也是因為當時的同情,讓阿嬌在「艷照門」事件中承受更大的壓力。 \n2007年Twins為成立6週年推出新歌加精選輯,封面的結婚照備受矚目。這一時期,二人終於告別少女風味,而開始以更加成熟的造型示人。雖然兩人屢屢否認要「分手」,但事實上,此時TWINS除了音樂和廣告,電影方面基本就是單飛狀態,阿Sa更憑電影《戲王之王》成為當年香港電影金紫荊獎成為雙料影后。 \n2008年阿嬌捲入陳冠希「艷照門」事件,令Twins一時之間由高峰陷入低潮。當Twins亮相無線電視節目《勁歌金曲》,無線和電視管理局共計收到逾1732宗破紀錄的投訴,導致鍾欣桐被逼退出幕前,開始長達1年多的深居簡出的生活。而讓人意外的還有阿sa和鄭中基開記者會,宣布離婚消息。 \n2010年Twins接受香港媒體專訪確認將會重組,將陸續舉辦演唱會,接拍新電影等多項活動,並於4月在香港紅磡體育館舉行演唱會,歷經曲折的兩人終於在Twins入行十週年前「合體」。如今已出道15年的她們相愛如初,歷經風風雨雨她們已從女孩蛻變成女人,有一個見證妳從年少到成熟,和妳共享榮耀共度難關,當繁華散盡,她還是在妳身邊,這該是多麼幸運的事。

  • 等不到政黨輪替 「枋寮阿公」謝榮欣走了

    等不到政黨輪替 「枋寮阿公」謝榮欣走了

    被網友譽為「阿公與阿嬤史詩對決」的枋寮阿公,87歲的謝榮欣於去年底,拖著孱弱的身體告訴兒女,在他還沒辭世前,一定會投給小英,要親眼看見政黨輪替,不料11日竟傳出阿公逝世的消息,謝的女兒忍住悲痛呼籲,年輕人要返鄉投票,陪伴家人。 \n \n首場總統候選人電視辯論,朱立倫和宋楚瑜個別提到有「阿嬤」粉絲,蔡英文在屏東縣枋寮也有「阿公」聲援,時而清醒、時而昏睡的他,堅定的告訴子女,在辭世前一定要親眼看見台灣政黨輪替!還因此被網友譽為「阿公阿嬤的史詩對決」。 \n \n謝榮欣的女兒謝文純在臉書PO出父親病重卻堅定支持小英的狀況,屏東縣長潘孟安還曾前往探視,當時謝榮欣虛弱的無力說話,還有不少網友留言打氣「要一起等到那天到來!」未料11日傳出他仙逝的消息。 \n \n「你的心願 我們都會幫你完成!」謝的女兒悲痛地證實消息,她說,父親在重病狀態下,仍堅持拚一口氣,令他們動容,也希望喚起子孫的公民意識,呼籲年輕人返鄉投票,並多花點時間陪伴家人。 \n \n她說,父親在病榻前雖然已經是彌留狀態,也堅持要等到政黨輪替那天,如今家父功德圓滿,唯一的缺憾就是要投小英一票的願望未能達成。

  • 渴望百年志氣:欣葉學創新、激創意、趣創業

    渴望百年志氣:欣葉學創新、激創意、趣創業

    很多事都是由緣份開始的。一次,我受邀去宜蘭礁溪,與一群素未謀面的主管分享「脈絡創新」的主題。這是欣葉國際餐飲集團一年一度的集思會,探討公司未來大方向。我雖受邀前來,但心中有些不安。雖吃過台菜,但我不能算是懂餐飲(欣葉以台菜聞名)。在行業專家前賣弄,是為不智。所以,我挑了一個跨領域的主題,以旭川動物園創新案例來說明脈絡對創新的重要性,似乎點燃大伙對創新的興趣。 \n \n回到課堂,這學期我就以欣葉台菜做為實戰案例,讓同學理解如何分析使用者脈絡。這也開啟了我對餐飲界的知識之門。期末,我邀請欣葉主管到課堂分享,也才理解到餐飲業的創新遠比我想像中還要困難。 \n \n台菜要如何創新?這個問題在欣葉是一個「有味道」的解答。對欣葉來說,台菜創新不只是研發新菜色,更需要將食物、服務、店塢(店面裝潢、氣氛、餐具等)做整體的考量。如果你想把法國餐那套帶進來台菜,食物弄的很小份,放在大大的盤子裏,加上漂亮的擺飾,服務生冷冷地等在兩旁;那你就大錯特錯了。了解台菜的原味,才能展開對台菜的創新。原味,就是古早味、人情味、江湖味。 \n食物:台菜需有古早味 \n「早期的台灣並沒有台菜這回事」,欣葉董事長李秀英回憶。華人世界有八大菜系,指的是粵菜、湘菜、川菜、浙菜、徽菜、蘇菜、閩菜、魯菜。台菜在八大菜系排不上名,與閩菜(福建菜)也不同。台菜如何形成?這就必須要問李秀英。她以前在青葉台菜工作過,1977年自己出來創業,取名欣葉。最初在雙城街附近由路邊攤做起。她遇到的對手是粵菜(廣東菜系),「當時,粵菜師傅可以辦出一桌一萬元的菜單,我們卻連兩千塊的菜單都開不太出來」,她回憶當時的創業維艱。 \n \n若回溯台菜的歷史,可能必須要由「辦桌」回憶起,特別是婚宴或流水席時期推出那種大盤菜,吃不完還可以打包帶走。之後,在台北伴隨著經濟起飛,商人宴客時通常酒是不可或缺的,也因此推出「酒家菜」。欣葉馬上遇到兩大危機。第一,與對手粵菜相比,台菜的菜色不夠豐富,頂多只能開出四、五十道菜。若要與粵菜競爭,欣葉必須推出更多的菜單。第二,多數客人覺得台菜不算是「正菜」,只能算是路邊攤,或是鄉下菜。「我還曾經被客人當面奚落,被責備台菜是上不了檯面的,根本不配開餐廳」,李秀英含著淚回憶。 \n \n逆境往往開啟創意。被敵人的刺激與客人的挫折下,李秀英為爭一口氣,與廚師日以繼夜開發欣葉的「手路菜」(特色菜)。欣葉漸漸由40道變成60道菜,後來融合各家手法與辦桌經驗,三十多年來想出了將近400道菜色,最後決定拿出80道菜作為固定菜單。現在,只有老客戶才會知道要點一些不在菜單上的手路菜。比起老字號台菜餐館,像是明福台菜、阿霞餐廳、金蓬萊等,欣葉是少數邁向企業化經營的台菜餐廳,還能擴展至海外,品牌受到國際重視(特別是日本)。 \n \n一路走來,將近40年,創新台菜就沒有那麼簡單了,因為面臨世代交替。老客人要「古早味」,希望菜單包容更多的江湖味、媽媽味,認為要像阿霞餐廳那樣感覺的菜,才算得上是台菜。年輕一代的新客人多不認識欣葉,認為台菜應該是要像「叁和院」這一類的時尚餐廳,或是應該把路邊攤的傳統小吃帶進菜單。 \n \n不過,這是由使用者的角度來看;經營者卻有不同的看法。執行董事兼總經理李鴻鈞,也是第二代接班人,認為台菜要創新必須考量的是:走得出去、忠於原味、系統研發。阿霞餐廳固然有古早味,但限於經營格局,卻只能一直守在台南。李鴻鈞解釋,這樣雖然很「古早」(具有傳統風味),但對台菜不見得是一件好事,歷經一次換代後,台菜手藝就可能失傳。 \n \n要走得出去,必須將菜色先穩定,烹飪手法除了要有SOP (Standard Operating Procedure) 「標準化」之外,還必須加上SOT (Sense of Taste )「手感化」讓新廚師有標準程序可遵循,也讓廚師有自己發揮的空間,只要做出的味道不會偏離太多;然後才能談開分店與走出國際。這也是欣葉開設「傳藝廚房」,並與開平餐飲學校每年舉辦「開欣杯」競賽的原因,希望讓欣葉多年累積的廚藝被保存下來。 \n \n其次,台菜必須還是「台菜」,忠於原味;最終手感的創新還是取決於「會做菜」。菜色的創新不是將台菜變成新潮就可以,像是把「刈包」原本白色的外表加上老虎皮紋路(因刈包俗稱「虎咬豬」);或是將台菜變得很「西班牙」。台菜更不是將豬肝變成法式鵝肝,或將擺盤裝飾的很法國。欣葉的經典菜,像是嫩而鮮美的煎豬肝、饒富鄉土味的菜脯蛋、懷舊的地瓜葉、有節氣味的潤餅,必須讓人聯想到是廚房透過「功夫」做出來的菜。 \n \n最後,李鴻鈞認為,新菜其實可以有系統地「研發」出來。他常用的四個基本原則是:老菜新做,小菜大做,大菜細做、原菜新配。老菜新做,就是將舊菜色錦上添花,像是「蔭豉蚵」這道經典菜可以加上鍋吧,讓菜色變得香脆;也可以將古早味,像是彰化肉圓、台南虱目魚肚湯或是筒仔米糕融入欣葉台菜家族的一份子。 \n \n小菜大做,就是先將菜色變小,組合在一起,再變大。例如,滷豬腳這道菜對女性顧客可能份量過大,可以組合其他菜色,像是煎豬肝、滷肉等,將三種菜色的份量變小,組合成一個以「東坡肉」為主題的新菜,讓顧客可以嘗試多樣佳餚。大菜細做,就像是將「佛跳牆」變成台菜的成員,內料改用台灣食材,讓佛跳牆變小、變精緻。 \n \n原菜新配,就是主角不變,改變配角來創新。李鴻鈞笑著解釋:「誰說吃台菜時一定要配香片或菊花茶;能不能改配古坑的咖啡,或是喝香檳、紅酒,或者是搭配日本的清酒,或是韓國的燒酒。腸胃雖然是保守的,但是味蕾可以稍微創新。這樣就可以不斷帶給客戶新鮮感。」 \n服務:不可或缺的人情味 \n在台灣餐飲業談到服務,就會想到王品或鼎泰豐。但是,李鴻鈞卻認為,這樣的服務對台菜來說可能太過「完美」,就不像欣葉的味道了。服務可以標準化,也的確會很完美,例如服務生在微笑的時候要露出幾顆牙齒,鞠躬時腰要彎幾度,客人有需要幾分鐘內要回應。這些是標準化的服務。李鴻鈞卻認為,「手段不可以超越目的;太過標準化,就會失去人情味。」 \n \n在欣葉,總是可以看到接待的阿姨熱情地與客人寒暄,像是老友或一家人,一點都不「標準化」,但人與人之間的距離反而拉近了。在創始店,經常聽到店裡的阿姨遠遠看到客人就糗她說,「啊你今天穿那麼醜,怎麼還敢過來?」客人不但沒生氣,還很開心,答應下次一定會穿「水水」(漂亮)的過來。家族客人常會為了哄小孩忙的連飯都吃不好。遇到這種狀況,阿姨出場,馬上帶到一旁玩;穩住小孩,讓大人可以安心吃飯。人情味就是踏實地去解決客人的問題,把客人當成好朋友,強調的是人與人之間的交流感。 \n \n只是,這樣的人情味服務要如何創新?各家分店有沒有這樣的「阿姨」?領著一般薪水的服務生能完美地提供「人情味」服務嗎?現代的年輕人所需要的「人情味」又應該長什麼樣子?這些議題可能是欣葉未來在服務創新上的一大挑戰。 \n店塢:排場要有江湖味? \n欣葉的店應該長得像「叁和院」,有時尚的裝潢;還是應該長得像阿霞餐廳或阿美飯店,牆壁上有台灣五十年前的照片,還有展示廖添丁的身分證?熟客覺得欣葉要保持過去的原貌,進到餐廳時要有功夫茶招待,店的裝潢不可以太過新潮,最要緊的是能看到「水晶燈」。對,那種現代人看起來很俗氣的、有點暗黃色、卻亮晶晶的水晶燈。 \n \n水晶燈為何很重要?我去問了一些長輩,才知道這背後是有歷史脈絡的。在50年前,正當台灣經濟起飛的時候,商人常需宴請國外買家。為了生意,一定要帶到最高檔的餐廳,而且要有一點「江湖味」,這樣才能算是在做生意。要有這種江湖味,水晶燈就不可或缺了。 \n \n水晶燈在當時代表的是金碧輝煌,感覺是等級高的餐廳。水晶燈也帶來了明亮感,投射到桌上的餐餚,菜色顯得更加可口。可是,困難的是怎麼清洗這些水晶燈吊飾。如果沒有把吊飾擦乾淨的話,折射的光線就會變得黯淡,失去應有的效果。如果直接爬上去擦拭,會被燙到。可是如果拆下來一個個擦拭的話,又曠日費時。李鴻鈞回憶:「後來我們發明出一種將整座水晶吊飾拆下來的方法;然後用一個大臉盆,放入溫水、倒進沙拉脫,這樣浸泡之後再沖洗,效率高,裝回去之後耀眼動人。」欣葉留下這些水晶燈目的,是希望留住熟客的回憶。 \n \n怎樣才算是有台灣味的餐廳?李鴻鈞幽默地解釋:「並不是把廖添丁的身分證放在牆上才是有『台灣味』。在當時,真正的台灣味道就是,當客人要抽菸的時候,服務生在一旁拿出DuPont的打火機,帥氣地甩開打火機蓋子,發出清脆的金屬打擊聲,然後手指頭一猛轉,幫客人點火;這就是江湖味。還有,餐具要用舶來品才算是有『排場』。欣葉當時將餐具全部換成英國皇家御用的Wedgewood(瑋緻活)。並不是我們很有水準,懂得欣賞皇家的瓷器,只是因為用了這些舶來品會讓客人覺得很有面子。」 \n \n可是,針對年輕人該怎麼辦呢?他們完全沒有這些台灣味的歷史記憶。他們接觸的都是西式的餐廳,對台菜餐廳該長什麼樣,缺乏參考點。他們的想像可能是W-Hotel,有奢華時尚的佈置;或者是去「開飯」那類的餐廳,有簡約線條的設計。他們想像的餐具可能是琉璃工房那種風格,或者他們希望看到用專業攝影技巧拍出的台灣食材,展示於四周的牆面。他們希望聽到的音樂可能不是江蕙的歌曲,也可能認為五月天或周杰倫的歌詞太過新潮,而鄧麗君的老歌也許剛剛好,但一切都不確定。這是欣葉在服務創新上的另一挑戰。 \n \n不過,年輕人不了解「台菜」,對欣葉來說雖是一項危機,但也許亦是一項轉機。如果欣葉能針對年青人重新定義台菜的話,那麼他們的心靈就能任由欣葉的色彩而揮灑。 \n創欣計畫:學創新、激創意、趣創業 \n問李鴻鈞,身為第二代的他最想成就些什麼?他卻提起了神戶酒心館的故事。這家釀酒廠已經傳承了264年;經歷過戰爭,遭遇過地震,在不斷重建的過程中艱苦走過兩百年的歷史。這家酒廠的經營者百年來都是叫做「安福 武之助」。接手的安福家族經營者,除了繼承姓,還必需繼承「武之助」這個名字,在商場上改掉自己的名字。等到傳給兒子的時後,才還原本名,然後換兒子改名。這樣客戶都會一直記住「武之助」,也代表百年傳承的決心。 \n \n年收額達20多億新台幣,賺錢與獲利已經不是欣葉最重要的問題。在這成長階段,欣葉最關心的反而是文化的傳承。「開展很多店,並不代表就擁有台菜文化;欣葉台菜現在才剛剛快到四十周年,如果要成為神戶酒心館這樣的百年企業,未來的傳承就不只是技術面的問題,更是文化面的累積,我們還有許多要努力的空間」,李鴻鈞回答。 \n \n欣葉台菜要如何以文化面來思考服務創新?李鴻鈞認為,必須要由三個層面著手。 \n \n第一,傳承飲食文化。最不可忽視的,其實是餐桌的力量。我們的家庭規矩,溫馨的團圓相聚,全家的感情凝聚,都是緊緊扣連著媽媽端出的菜餚味道。這些成長都是在餐桌發生的。過去,欣葉出版過食譜,接下來希望整理台菜的故事。每一道菜餚都代表了欣葉餐飲的歷史,也蘊含了辛苦的創新過程。許多客人來到欣葉,不知道哪些是經典菜;更有很多熟客即使來欣葉點了二、三十年的菜,卻一直不知道每道菜背後的故事。 \n \n欣葉品牌總監方苓為籌備四十週年慶,正著手出版企業回顧史,不只解釋每道菜該怎麼做,而且要講出每一道菜的故事。對欣葉來說,這不只是讓客人更了解欣葉台菜的文化,更是一項服務創新。客人其實不需要說菜員,那會打斷他們的聚會。若當他們來餐廳之前,透過手機就知道該點哪些菜,便知道招待客人的時候要怎樣介紹台灣的味道。 \n \n未來,欣葉希望在網路上去策展台菜,用不同的語言,敘說台灣「吃的故事」。這樣,透過這些菜年青客人才能知道台灣過去的飲食歷史,理解過去一代經歷過的事,這就是文化。這是一種「想像」的創新,不只要會說出菜的故事,還要說出食材特性、說出菜餚色澤、說出香氣味道、說出口感創意、說出刀工作法、說出視覺感動。描述出這些對台菜的想像,讓欣葉更像文創業。 \n \n李鴻鈞認為,欣葉其實就是文創業,但不是把它變成產業,也不只是職業,而是把它變成志業。他期待著說:「我希望能夠開設一個欣葉廚房,倒不是要讓貴婦過來品嚐,而是希望現代年輕的媽媽可以學習幾道經典的台菜,回去做給小孩吃。台菜的味道其實就是媽媽的味道。當小孩子長大的時候,最珍貴的回憶就是媽媽的菜。出國唸書的時候,跟外國朋友介紹起自己的國家,就會想露一手台灣菜。當媽媽跟年輕人都能做出幾道台灣菜,知道每一道菜背後的故事,這樣欣葉台菜才算是有文創味道,才算是志業。」欣葉過去辦過「幸福營」教小朋友、外國人做台菜,但是反而忽略了媽媽。 \n \n第二,建立創新制度。過去十多年來,欣葉台菜已經建立一套行政制度,像是中央採購作業、廚房標準化程序,許多業務也逐步電腦化。李鴻鈞認為這還不夠,要做到制度化,還必須進一步建構知識管理體系,要統整過去欣葉台菜在食物、服務、店塢上的做法,這樣才能在現有的基礎上持續創新。 \n \n欣葉也要把「滿意」變成一套制度,讓客人與同仁都能滿意。欣葉設立的「滿意學院」便肩負這項責任。滿意學院副總經理林文政點出,當前最大的挑戰是:怎麼樣才能讓欣葉台菜容納更多古早味,同時也帶進更多的新思維?要如何安排上菜順序,才會產生台菜的韻律感?怎麼樣才能夠讓欣葉台菜的服務更有人情味,同時這份人情味又能夠與時俱進?怎麼樣才能夠讓熟客進到欣葉時,保有過去的回憶;可是又能讓年青客人不會覺得唐突?這些工作都必須要靠持續的研發。也因此,欣葉滿意學院未來希望籌設服務研發中心,將「滿意」列入創新的主軸。 \n \n第三,啟發創業能量。欣葉希望能成為有實力的公司,而不是成為大公司。李鴻鈞解釋,「我們希望能夠成為創意的公司,而不只是餐廳。我們不需要快速擴張,而是希望能像有機體一般的開枝散葉。這就需要不斷地為高階主管以及店長充電。」過去,欣葉強調的是建立溝通的文化,未來重點將轉移到創新的文化。 \n \n餐飲經營要如何創新?李鴻鈞勾勒出一個願景,由培訓著手:「雖然我們可以開設各式各樣的課程,可是我們不想讓培訓變成主管們的負擔。」在這個成長階段,欣葉主管需要的是,由實戰案例去學習創新的做法,因而激發創意,最後自己充滿熱情而想去創業。李鴻鈞的規劃不是成立欣葉台菜連鎖,而是讓每一個欣葉店都有自己的個性。當店長能獨當一面的時候,就可以內部創業,開展欣欣向榮的枝葉。 \n \n欣葉滿意學院也因此著手研擬「創欣培訓計畫」,希望能讓主管由實例中學習跨界創新,激發大家的創意,最後產生創業的興趣。讓內部人才創業,使組織有機式的成長,這樣不僅能開拓主管的生涯範疇,屆退休之際,又可回到滿意學院擔任講師,傳承他們的經驗。制度成熟時,欣葉便可以將台菜穩穩地推出國際。 \n \n發揚台菜文化的同時,欣葉也默默實踐一個社會企業的理想。現代台灣面臨結構性的限制,年輕人畢業後不易一展長才。當欣葉餐飲集團展開制度化、國際化時,不僅需要餐飲相關人才,更需要創新研發人才及國際化經營人才。年輕人不僅可以有較高的收入,也可找到一展所長的舞台。雖然大家常說,企業經營,唯一不變的就是一直在變。但是對志在百年的欣葉,一直在變的,卻是一個唯一不變的傳承。(本文作者為政治大學科技管理與智慧財產研究所教授蕭瑞麟) \n

  • 最「高」台菜餐廳 欣葉食藝軒今新裝迎賓

    最「高」台菜餐廳 欣葉食藝軒今新裝迎賓

    欣葉餐飲集團投資經營、位在台北101大樓85樓的高檔台菜餐廳「欣葉食藝軒」,已經2個多月的全面換裝,並訂於今(16)日以全新面貌重新開幕,除了硬體更新外,為提供國內外食客更好的吃食體驗,「欣葉食藝軒」菜單上的菜餚亦全面升級,由欣葉董事長李秀英率廚藝團隊研發設計了許多新的菜式,期能不負台灣「最高檔台菜」餐廳之名。 \n \n 由台灣本土設計師徐達操刀設計裝潢的全新「欣葉食藝軒」,換裝後空間中增加了不少台灣藝創元素,餐廳入口門處以糕餅模具打造門框意象,玄關隔屏則有一幅用數以千計釘子釘出101大樓的「釘子畫」。天花板上的鏡面不鏽鋼,倒映著飲食男女歡聚共饗的景象,臨窗的座位區則增加了6個時尚造型的立燈,使餐廳的景觀層次更豐富、立體。 \n \n 「欣葉食藝軒」除在餐廳兩端畫有宴會型的包廂,並有5間以布簾為軟隔間的包廂,這些飲宴空間除了用台灣茶葉與台灣歌謠命名,裝潢陳設並結合了古典與現代、台灣本土與國際時 尚元素,宜古宜今、東西方交融,華麗中帶有典雅,在此請客用餐絕不失禮。 \n \n 「欣葉食藝軒」今天起推出的全新菜式,有董事長李秀英親自研發設計的菜餚,亦有欣葉廚藝團隊赴日本與知名餐廳深度交流後受到啟發後創新推出的菜式。這些新菜不少已走出傳統台菜格局,並結合新的餐具器皿以新的形色味形跨步邁向國際,展現「台灣新藝料理」的氣象。 \n \n 如「歌樂辣山龍蝦」是日本名廚從經典川菜「辣子雞丁」得到創作靈感,再結合龍蝦創作出的人氣菜餚,如今「欣葉食藝軒」亦可嚐到此菜式,體驗「在辣椒裡找雞吃」的食趣,並可大口享受辣味龍蝦。 \n \n 「蒜米大蝦」是李秀英研發的新菜,澎湖的大明蝦先醃漬後,裹了蛋液、沾上米粒後下鍋脆炸,再與爆米香與蒜酥一起呈盤,吃起來過癮。「紅燒大排翅」的形格富貴逼人,主廚用老母雞與豬大骨熬高湯煨煮厚實的排翅,並加醬油與蠔油提味,起鍋前下了紹興酒和蔥油增香,也是赴日交流學習後帶回台灣的新菜。 \n \n 「苦茶油蟹肉麵線」將台灣庶民美味升級了,同樣也是李秀英親自設計這道菜餚,是先以苦茶油乾炒麵線,再與先用高湯煨煮後再以苦茶油扮炒的沙公與沙母的蟹粉相佐共陳,在蟹肉、蟹黃與蟹膏的幫襯提味下,此麵線嚐來亦格外鮮甜。 \n \n 「欣葉食藝軒」的新菜還包括了:「五穀米酵母豬肉捲」、「海藻蒸龍膽」等,而除了全菜餚,諸如「香烤烏魚子」、「嫩煎豬肝片」、「手打魷魚羹」、「三杯雞腿肉」、「香煎菜脯蛋」這些膾炙人口的經典台菜,當然仍被完整保留在菜單上。 \n \n 想像一下,「在雲端上品嚐台灣菜脯蛋」的畫面,此等情境況味,不只深深吸引外國遊台觀光客,不少國人恐怕也想得此體驗呢!

  • 脇屋友詞X欣葉董事長李秀英 激盪食藝火花

    脇屋友詞X欣葉董事長李秀英 激盪食藝火花

    欣葉國際餐飲集團旗下高檔餐廳「欣葉食藝軒」於將屆滿10年之際進行改裝,在最具國際視野的101高樓不但在硬體上將有全新的風貌,菜餚的演譯上也將注入新藝精神。欣葉餐飲董事長李秀英除將首度呈現自己多年從未面市的精華食譜,更力邀相識10多年、相互以食會友的中華料理「鐵廚」脇屋友詞Yuji Wakiya為「食藝軒」加持,擔任顧問3年,激起的食藝火花十分令人期待。10月13日與14日,脇屋友詞將親臨客座,與李秀英交流手藝,共同為賓客展演獨特精緻的雲端饗宴。脇屋友詞特別分享其2014年獲得天皇頒授「黄綬褒章」的榮耀,帶來在日本今年僅推出5天、空前爆滿的皇室套餐,包含四喜美彩蝶、紅燒大排魚翅、岩鹽鮮鮑魚、歌樂辣山龍蝦,讓欣葉食藝軒再次呈現創新與內涵並具的「台灣新藝料理」。 \n

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