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以下是含有茶包的搜尋結果,共519

  • 農村體驗 坪林春茶VS嵩山社區農事體驗

    農村體驗 坪林春茶VS嵩山社區農事體驗

    【旅遊經編輯部報導】都市人對於農村生活可說是相當陌生,想感受不一樣的農村生活體驗,新北市舉辧多場農村生活體驗,其中包括:闔家大小一同上山「找茶趣」;嵩山社區季節性農事體驗等!

  • 台北孔廟考生祈福 欽定一甲來加持

    台北孔廟考生祈福 欽定一甲來加持

    考季來臨,大家敲碗許久的台北孔廟「登科及第考生祈福」活動將於24日至30日舉行,考生憑准考證,按部就班依循「祈福步驟」,祈求智慧,今年相當吸引目光的限量幸運小物「欽定一甲第一名」包種茶包,為故宮授權的「欽定一甲第一名殿試策」圖樣搭配包種茶,祝福考生文思泉湧得佳績。

  • 溫馨五月 宜蘭綠舞感恩母親節,「寵愛媽咪」用餐好禮雙重送

    溫馨五月 宜蘭綠舞感恩母親節,「寵愛媽咪」用餐好禮雙重送

    迎接一年一度母親節到來,感恩每位辛苦媽咪無私奉獻,宜蘭綠舞觀光飯店貼心推出各式優惠活動,不論是帶媽咪到宜蘭來趟舒緩身心的小旅行、或是選擇安排聚餐慶祝,亦或在家切蛋糕來場溫馨家庭聚會,「陪伴」無價、「心意」最重要!

  • 飲茶轉型茶飲 趁機把餅做大

    飲茶轉型茶飲 趁機把餅做大

     茶改場南遷嘉義,對地方農會、茶農來說無疑都是好消息,茶葉改良場場長蘇宗振表示,茶文化從「飲茶轉變為茶飲」,未來要讓茶不只可以是茶,也能作為其他飲料的基底,讓喝茶人口年輕化,希望讓茶產業再創高峰。

  • 現代束脩 學生用雲林酸菜、口罩、二包茶包抵學費

    現代束脩 學生用雲林酸菜、口罩、二包茶包抵學費

    上課不用交學費,有學生拿酸菜、口罩來抵學費 ! 政府推動技能檢定,鼓勵職人考證照,在台中有老師到教學資源不足的地方上課時,要求學生只要帶負擔得起的小禮物或手作卡片當成"現代束脩";講師林閔政說,沒想到最多人準備的是口罩,還有雲林的學生帶來酸菜當學費。

  • 跟人類學家喝茶去 中研院民族所博物館特展開幕

    跟人類學家喝茶去 中研院民族所博物館特展開幕

    你知道「茶藝」一詞是台灣茶界發明的嗎?80年代的茶藝館如何成功翻轉大眾對八大行業的印象,而風行一時?你可想過,台灣茶藝文化有相當部分可以說是「新創的傳統」?你知道台灣茶藝對中國近代茶文化有顯著的影響嗎?中央研究院民族所博物館將於今(31)日推出特展「跟人類學家喝茶去」,希望透過人類學家研究茶文化的視野,邀請對台灣茶藝文化有興趣的民眾、專家及學者,一起檢視與討論台灣茶藝進40年發展。

  • 貼近三峽 北大高中種茶玩藍染

    貼近三峽 北大高中種茶玩藍染

     108課綱上路後,各校紛紛推出具在地特色的校訂課程,三峽區北大高中結合三峽在地特色,以種茶、藍染為主軸推出「鳶山峽客」課程,利用每周2堂課時間帶學生走訪橫溪茶園,體驗採摘、製茶的辛苦,此外校園內也設置藍染教室,上山採摘原料、染布、縫紉都由學生一手包辦,並與周邊國小、幼兒園合作,將課程向外延伸。

  • 塑膠微粒恐滲入淋巴循環或大腦 茶包、食鹽竟都有

    塑膠微粒恐滲入淋巴循環或大腦 茶包、食鹽竟都有

    塑膠材質為生活創造許多便利,卻也成為影響健康的隱憂。2018年維也納大學就曾在人類糞便採樣中發現塑膠微粒(micro plastics)。近期義大利研究也發現,塑膠微粒不僅進入代謝循環,連在胎兒與母體的胎盤中都有殘留。重症醫學專家黃軒醫師提醒,一般人會接觸到的塑膠微粒來源,大多是日常用品,如包裝材料、手提塑膠袋、地毯、人造塗料等,透過飲食、呼吸,無聲進入身體中。

  • 宏全福貞吉源 Q1拚不淡

     三家飲品包材大廠宏全(9939)、福貞-KY(8411)及吉源-KY(8488)自結2月合併營收表現亮眼!福貞2月合併營收2.94億元、年增116.65%;吉源2月合併營收1.65億元、年增44.03%;宏全2月合併營收12.97億元、年增11.13%,三家飲品包材廠2021年首季營運,可望呈現「淡季不淡」的表現。

  • 喜迎植樹節、情人節 三重「植感圖書館」推系列活動

    喜迎植樹節、情人節 三重「植感圖書館」推系列活動

    三重區五常圖書館去年斥資1800萬翻新,打造成綠意十足的「植感圖書館」,為迎接312植樹節與314白色情人節的到來,三重五常分館即日起推出「植感女生節」系列活動,讓大家可以一起綠色浪漫,在疫情尚未平息的期間,透過植物與閱讀,紓壓、放鬆,感受另類免疫力。

  • 3家飲品包材大廠 Q1營運可望淡季不淡

    3家飲品包材大廠宏全國際(9939)、福貞-KY(8411)及吉源-KY(8488)公布自結2月合併營收表現亮眼!福貞-KY自結2月合併營收2.94億元、年增116.65%;吉源-KY自結2月合併營收1.65億元、年增44.03%;宏全10日公布自結2月合併營收12.97億元、年增11.13%,讓3家飲品包材廠今年首季營運,可望呈現「淡季不淡」的表現。

  • 慶祝婦女節 林口分局贈玫瑰紅棗茶包慰勞女警健康美麗帶著走

    慶祝婦女節 林口分局贈玫瑰紅棗茶包慰勞女警健康美麗帶著走

    為歡祝38婦女節,林口警分局今特別準備「玫瑰紅棗茶」,由分局長陳保安到分局各單位贈送給所有女性同仁,慰勉她們在工作崗上的付出與辛勞,並期許她們工作之餘更要照顧好自己,場面格外溫馨。

  • 走人煙稀少的體驗路 小巷茶行變五星飯店最愛

    走人煙稀少的體驗路 小巷茶行變五星飯店最愛

    位在台北後車站旁,不起眼小巷裡的茶行,是如何成為台灣最多五星級飯店指定採用的茶葉、茶包供應商?

  • 「亞馬遜苦丁茶」抗氧化效果是綠茶2倍 但3族群避免飲用

    「亞馬遜苦丁茶」抗氧化效果是綠茶2倍 但3族群避免飲用

    亞馬遜苦丁茶(Guayusa),也有人直接音譯為瓜尤薩茶,是南美洲傳統飲品,常被當作提神飲料,也逐漸在歐美流行,如今有業者打算引進台灣,為保障民眾食安、健康,食藥署也將原料冬青葉訂定相關規範,違者將處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。到底什麼是亞馬遜苦丁茶?使用冬青葉又有什麼需要注意的呢? \n亞馬遜苦丁茶是由冬青葉(Ilex guayusa)泡製而成。冬青葉是冬青科冬青屬植物,原產於亞馬遜雨林西部地區,主要分布在厄瓜多、哥倫比亞南部及祕魯等地區,當地居民會將冬青葉泡製成的亞馬遜苦丁茶當作飲料飲用。 \n富含咖啡因的亞馬遜苦丁茶,是一種天然的提神飲品,通常被當作咖啡和能量飲料的替代品,在厄瓜多爾,當地人很早就在飲用亞馬遜苦丁茶,來幫助他們提高工作時的警覺度和專注力。 \n或許不少人對於冬青葉、苦丁茶無感,但其實被譽為「阿根廷國寶」的瑪黛茶同樣也是冬青科冬青屬的一種植物,也曾經在台灣流行過。 \n●亞馬遜苦丁茶有哪些可能功效? \n「亞馬遜苦丁茶含有咖啡因,且抗氧化的效果是綠茶的兩倍,是南美洲原住民保健茶飲,」中醫師黃慧娟指出,事實上中國大陸嶺南地區也有稱為苦丁茶的茶飲,所使用的是大葉冬青,也是冬青科冬青屬植物,有散風熱、清頭目、除煩渴的效用,甚至現代藥理學研究,有降三高、抗氧化、抗菌消炎等作用;而亞馬遜苦丁茶則因抗氧化成分、咖啡因含量高,因而被開發成茶包行銷。 \n紐約註冊營養師梅利莎.里夫金(Melissa Rifkin)指出,亞馬遜苦丁茶含有可可鹼和咖啡因,過去研究發現,咖啡因和可可鹼一起使用,可以提高情緒、警覺性和注意力,此外,亞馬遜苦丁茶咖啡因含量高,可能有助刺激新陳代謝和促進卡路里燃燒。 \n●亞馬遜苦丁茶有沒有副作用? \n目前研究認為,飲用亞馬遜苦丁茶並不會對身體造成危害,不過科學家依舊認為,有必要進行更多的研究來確保不會對健康產生重大影響。 \n由於有業者想要引進台灣,並向衛福部食藥署提出食品申請,經安全評估程序及衛福部「食品衛生安全與營養諮議會」討論後,確定冬青葉茶飲的食用安全性,審查通過,之後國內業者將可使用冬青葉用於茶類飲品。 \n食藥署食品組科長廖家鼎表示,過去南美洲居民習慣以沖泡飲品方式,使用冬青葉,根據過去當地的調查,對當地民眾並沒有出現特別的食安健康問題,相關的濃縮純化物,過去就少有其他文獻做過相關風險評估,因此食藥署目前僅開放冬青葉用於茶類飲品,不得以萃取物方式添加於錠狀、膠囊狀、粉末狀、顆粒狀或其他型態的食品中。 \n

  • 年後開工搶新雞 頂呱呱推一日限定雞塊套餐

    年後開工搶新雞 頂呱呱推一日限定雞塊套餐

    \n \n頂呱呱集團旗下餐飲品牌鎖定年後開工商機,推出一系列優惠,包含美國功夫茶、東京油組総本店等,甚至有第2件1折的優惠,誠意為上班族加油。 \n頂呱呱2月17日開工日,特別推出一日限定優惠套餐,當天全台頂呱呱同步販售「開工好運餐」,套餐內容包含呱呱包X2、阿勇雞塊X10、地瓜薯條(大),特價180元。而紐約潮飲「美國功夫茶」,則推出「大杯奶蓋綠茶」第2杯1折的優惠,(原價1杯60元);美國功夫茶的奶蓋由提拉米蘇專用的「瑪斯卡邦乳酪」和「許慶良小農鮮乳」搭配而成,口味香濃。 \n至於在日本超過33間分店的人氣油拌麵品牌「東京油組総本店 台湾」,主打油拌麵,打破台人熟悉的拉麵吃法,目前在台灣共3間分店,位於台北、高雄,2月17日「辣味味噌油麵」特價2碗只要400元,現省160元。 \n

  • 大陸人在台灣》陸生走進坪林 發現台灣包種茶背後的故事

    大陸人在台灣》陸生走進坪林 發現台灣包種茶背後的故事

    \n系秘書姐姐在系群裡分享了新北坪林茶農參訪一日活動的資訊,包車管飯,還不用錢,我二話不說果斷報名!順手把連結分享到廣東陸生群,另外兩位陸生同學看到也手刀報名了。 \n \n此行約莫十五人,大部分是政大學生,有三位來自東南亞的外籍生,分別是馬來西亞、越南和泰國,還有一位濃眉大眼的歐洲學生。 \n \n#坪林老街保坪宮 \n \n清晨九點多到達坪林,陰雨罩不住好心情,眺望山間飄蕩的雲霧,簡直神清氣爽!經過當地國小,操場中間竟停著幾隻鷺鷥,或坐或立,形態優雅,本以為是雕塑,但一想不對,哪有人把雕塑架在操場中央的,小朋友們還得踢球呢! \n \n第一站是坪林老街,老街中心是供奉著玄天上帝和保儀大夫的保坪宮,茶農每年都會請保儀大夫出巡茶園,管理病蟲害,祈求茶葉豐收。 \n \n特別的是,保坪宮也迎媽祖,「媽祖五年才來一次。很多很多年前,這裡發生了嚴重蟲害,大家走投無路請來媽祖,結果病蟲害就這麼消失了,而這一傳統就保留到了現在。」 \n \n今天的導覽是坪林茶青阿德,七年前決定返鄉創業的他,如今已是老街上頗有名氣的餐飲文創店「坪感覺」的老闆,還迎娶了賢惠俊俏的坪林姑娘。 \n \n #初識坪林--山水間的茶鄉秘境 \n \n包含坪林在內的大文山堡區域都是包種茶產地,坪林山清水秀,氣候溫潤宜人,梯田式的丘陵利於排水,生物多樣滋養肥沃的土壤,讓這裡的包種茶香氣獨特、質量特優。 \n \n「坪」的意思是一條溪的兩岸,私以為坪林茶好,但有坪林水加持,才是真正地好。 \n \n阿德開玩笑說:「這邊的北勢溪翡翠水庫是台北的備用水庫,所以坪林人都講:我們喝不完的水,就留給台北都市的人喝。」 \n \n「林」是山林,坪林依山傍水、好山好水,一年四季都有不同景觀,春天看山櫻杜鵑百花爭鳴鳥語花香,夏天騎腳踏車觀賞螢火蟲,秋天登山露營賞秋葉,冬天萬物蟄伏萬籟俱寂,朝拜雲深不知處的天佛禪寺別有一番意境。 \n \n為了保護當地生態,坪林限制蓋娛樂場所、工廠、電影院,所以這裡沒有任何商業和快餐文化的氣息,只有一望無垠的幽靜森林和雲霧繚繞中的茶樹梯田。 \n \n「一般人聽說坪林,都會說坪林我知道啊,在大坪林捷運站嘛!」阿德把我們逗得哈哈笑。 \n \n從前行經北宜公路的人,一定會在坪林落腳小憩,但現在,「交通改變了坪林的生態,雪隧建立之後,坪林就被大家錯過了。坪林曾經有一萬多的人口登記,現在只剩六千多人,實際居住只有3000人。」 \n \n老年化和少子化的雙重挑戰帶來產業沒落凋零,坪林成為一個都市和後花園之間,「不山不市」的地方。 \n \n #茶青回流在地創生,坪林的再生和希望 \n \n老一輩阿公阿嬤總是說:「唉,坪林沒有希望了,都沒有人來!」但當說到坪林茶葉時。他們又立馬振奮起精神,自信傲嬌地拍拍胸脯:坪林茶是最好的茶! \n \n是啊,雖然人變少了,但是相對的,坪林的污染也變少了。對於茶葉的生長來說,倒是天時地利的好條件! \n \n在坪林自然生態韜光養晦的同時,一群坪林的年輕人陸續地回到這裡,背井離鄉或許帶來物質的充足,但內心卻總是漂泊無依,他們意識到茶才是身為坪林人的使命和羈絆, \n \n放棄現有的一切,毅然決然回家鄉深耕,學制茶,幫助坪林年長的茶農,運用科技和網路行銷推廣坪林好茶,為坪林茶產業帶來新的動能,用實際行動回饋家鄉。 \n \n百年老茶店「滴滴香」的店長偉毅也是回鄉茶青之一。他就讀觀光系期間去國外參展,看到日本的抹茶可以做得這麼豐富多樣,才忽然想到,為什麼我們台灣的茶葉不可以呢? \n \n「台灣烏龍茶發酵後可以很迷人很細緻,融入食品當中,是很不錯的結合。」說著,他拿出自家創新的茶味爆米花供我們嘗試。 \n \n我問偉毅為什麼店名叫滴滴香,他說是當年阿公賣的茶其中一個品種,爸媽製茶出身,姐姐幫忙設計包裝,偉毅負責行銷宣傳,滴滴香是這戶人家共同守護的事業。 \n \n就茶來說,台灣特種茶的改良,有諸多經驗值得借鑒。台灣在地創生小而美,有精緻、高質量的產品,但受限於市場和物流通路成本。兩岸若能優勢互補各取所長、互相學習綜合的話就太好了。畢竟這是能改善社會困境,造福一方百姓的永續事業。 \n \n #參觀茶廠——瞭解茶葉製作的前世今生 \n \n第二站,我們在老街旁的茶廠,瞭解茶的前世今生。茶農阿伯介紹道:「茶是一種經濟作物。茶的所有部位都可以用,不會浪費。茶葉可以泡茶,茶籽可以搾油,茶花可以釀蜜……」 \n \n茶葉的採摘和熟成,有六個主要步驟。第一步,採摘茶菁,阿伯介紹茶分為上午茶、中午茶和下午茶,上午茶有露水,下午茶有水汽回流,中午茶(10點到3點)最好。 \n \n今年氣候變遷,北部多雨,南部乾旱,坪林就沒有冬片茶。氣候狀況好的話,坪林茶一年能採摘五次,春茶得人喜愛,因為經過四季孕育和冬藏休眠厚積薄發,春茶生命力量最強大。 \n \n坪林有兩種採茶方式,人工或機器採摘接近成熟的「一心二葉」或「一心三葉」茶芽。機器一次能採一大片,但對茶樹本身傷害也大,採茶還要控制採收區域,否則一下子全部長出來,人力會不足。 \n \n阿伯笑著說:「歌裡唱採茶女唱得很好聽吼,但坪林採茶姑娘平均六十五歲,你們如果來採茶,就是最年輕的採茶姑娘!」因此,後來我還積極試穿採茶衣呢! \n \n第二步、第三步分別是日光萎凋好室內萎凋,日光萎凋是利用太陽光能去除茶菁水分,室內萎凋要靜置十小時以上。 \n \n產季時分,茶農的眼睛都是帶血絲的,採了茶以後,兩三個小時就要將茶葉帶回來,否則有萎凋程度的問題,就算在室內萎凋,也要兩三個小時翻動一次。 \n \n第四步炒菁,以高溫破壞茶菁中的酵素活性,第五步揉捻,將炒熟的茶菁揉捻成翠綠條索狀,破壞表面細胞層,茶汁滲出,沖泡才清香。 \n \n最後一步乾燥,只留下精華。阿伯說:「我們都吹冷氣,但冷氣不是在房間,而是在茶房,為了控制溫度,製作最好的茶。」坪林人對茶真的是一級寵愛。 \n \n這樣繁瑣的過程中,茶漸漸呈現出不可思議的花香,味甘而鮮。以上所說的六大步驟,每個步驟都有講究,是一絲不苟的職人精神,成就了坪林茶、乃至台灣茶的有口皆碑。 \n \n # 認真學習茶知識,製茶和泡茶 \n \n阿德說我們這一團格外認真,一個個低頭做筆記、拍攝記錄,外籍學生聽得尤其入迷,因為這對他們來說是不常見的新鮮事物,他們帶來錄音設備,對今日所見的每位茶農都進行了訪問,我想他們會認真剪輯成視頻,為坪林做宣傳。 \n \n \n我非常仔細地聽茶農講述,茶有很多種類,綠茶不發酵、木柵鐵觀音中發酵,普洱茶後發酵,發酵程度越高、茶湯顏色就會越深,台灣的茶品種改良技術走在前沿,例如台茶二十號就是一種農業科技的創新,但是青心烏龍有蘭花和桂花的香氣,但是非常嬌嫩,很多病蟲害,茶農們便做這樣的嫁接嘗試: \n \n根是金萱茶,樹幹接青心烏龍,這樣一來,金萱可以抗旱抗寒,茶樹得以存活,又能順利取得青心烏龍的香氣。 \n \n「蜜香紅茶的嫩芽要被小綠葉蠶咬過,像蚊子一樣叮一下,吸裡面的茶汁,這樣才會有蜜香出來。所以坪林的茶不可以噴農藥,不然就沒有病蟲害,茶葉就沒有價值了。 \n \n所以第一泡茶要不要倒掉?這見仁見智,我們坪林茶是不需要,因為沒有污染,沒有工廠。」 \n \n泡茶第一道叫醒茶,意思是用溫度叫醒它。老伯形容得很可愛,「記得對它說醒來了醒來了!我要泡你了!」 \n \n我才知道,不同的茶葉泡茶的溫度是不一樣的,並不是越高溫越好。溫度不對,茶會苦澀。用剛燒好的水滾茶,是專業比賽的方法,因為一百度能把茶的缺點暴露出來。但平時自己喝茶就沒必要,溫度太高,只四泡就壞了,阿伯告訴我們一個訣竅:「包種茶最好在80-90度間,就記台灣的咖啡店名,八十五度C。」 \n \n阿伯教我們用吸溜的方式品茶,牙齒輕微咬合,讓茶從牙間縫隙溜向舌苔,不直接吞嚥,而是讓茶在口腔內部來回滾動,這樣茶香才會發揮到極致,兩頰滲唾液出來,沁甜不斷回甘。 \n \n茶葉是一種活性的東西,如普洱茶越放越好喝,而包種茶最佳賞味期是半年,還有青心烏龍、金萱、翠玉、台茶二十號、銀香……哇,聽完這堂課,我都快成為半個茶葉小達人了! \n \n #做茶包,福建茶師和茶郊媽祖的淵源 \n \n茶有很多好意頭,阿伯曾去學校製茶給家長和學生們喝,包種茶諧音「包中茶」,包中狀元。婚禮上也會有茶,因為茶有多子多孫多福氣的意思。 \n \n既然這麼吉祥,我們當然要學習製作「茶包」啦,所謂茶包,其實是茶香味的媽祖御守,可以隨身帶當香囊。 \n \n阿伯問我們:「啊我們坪林在山邊,又不是在海邊!為什麼茶包上有媽祖?」 \n \n原來啊,過去台灣會找福建的品茶師傅來教大家喫茶,而這段路程要經過黑水溝,為保平安,出海的人會在船上供奉一尊媽祖。以前賣茶的叫茶郊,賣鹽的叫鹽郊,港口有很多茶郊,下船後把媽祖挪放在茶商工會茶郊,久而久之,茶郊媽祖就這樣傳承下來了。 \n \n #老街上的良心饅頭 \n \n老街上的每一家鋪子都有背後的故事,其中我最喜歡的是良心饅頭的阿嬤,阿嬤發揮自己的美學精神,製作「五行饅頭」,黃色是南瓜,黑白色是芝麻,紅色是紅曲,綠色是坪林包種茶! \n \n阿嬤的饅頭比一般的饅頭口感鬆軟,質地濕潤紮實,原因是阿嬤不加水,而是使用豆漿入料。三四點起來磨豆漿做饅頭,她的饅頭從三十年前就賣十塊錢一顆,品質如一。 \n \n阿德向我們介紹道,阿嬤的豆漿無論什麼容器來裝,都只收十塊錢,有人用桶子來裝,阿嬤也只要十塊,阿嬤一直在這裡,用一顆饅頭、一杯豆漿連結坪林的鄰里街坊。 \n \n #跟冠軍茶師父學品茶 \n \n吃過清香細滑的茶油麵線後,十幾分鐘蜿蜒山路車程將我們送到了今天的最後一站——茶園。 \n \n在這裡,三位冠軍茶的青農師父已經排排坐在茶几前了,其中一位師父的茶葉質量奇優,價值竟達五萬台幣一公斤。 \n \n他們親自為我們泡茶,教我們最專業的品茶知識。先稱量茶葉,三公克五分鐘,100度滾水,150ml的水,就是比賽茶的泡茶步驟,用100度開水是為了讓茶的缺陷無處可逃。 \n \n條索型茶葉只需五分鐘,而球型茶葉泡六分鐘,為了讓它們先張開。包種茶的評比規則是香氣占60%,滋味和口感占剩下40%,好的包種茶會孕育出不同的花香和果香,茉莉花、野薑花、鳳梨等,所以說香氣是包種茶的精華所在。 \n \n當天下午,我們喝了三道茶、一道是由輕到重不同發酵程度的茶,顏色從淡黃到褐紅,第二道是四款包種茶,第三道是茶青們對遠道而來的我們的特別招待,至少有十種茶,其中還包括一種比賽茶的冠軍茶。 \n \n \n我們一夥人邊喝茶邊談天,請教茶學問,聽茶青師父們的故事,望向窗外是高低起伏的山巒和綠油油的茶樹田,除了需要一直跑廁所,這樣的午後時光真的讓人很享受。 \n \n從坪林離開回到動物園捷運站,抿抿嘴,整個口腔都還是清甜的回甘。 \n \n #坪林鄰里大家庭 \n \n喝茶的時候,我問茶青們,這一行的門檻高嗎?他們說其實是每一個步驟都有很多細節要注意,就看你願不願意跟大家多交流。 \n \n其實坪林最讓我感動的地方,是坪林茶招牌和口碑背後,茶鄉人之間的互助和互愛。 \n \n坪林的冠軍茶師父層出不窮,各個獨具一格,都說「一山不容二虎」,但坪林的年輕人們卻從不大門緊閉高高掛起,有謙卑的態度,喜歡互相交流,崇尚共學共贏的風氣。 \n \n他們是彼此值得尊敬的對手,也是互相進步的良師益友。離開的時候,我聽到其中一位茶青問另外的幾位:「喂!等會有事嗎?啊沒事就泡一輪再下山!」 \n \n茶青偉毅說,自己農閒時會和其他茶青相約鬥茶,「我們會想為什麼他的茶葉會有這個味道,為什麼會是這樣子的香氣,彼此做研究。」 \n \n在坪林,這幾乎是大家默契的共識,沒有惡性競爭和嫉妒是非,坪林的一代又一代茶農,用互助互愛,守護和回報上天賜予他們共同的福澤和恩惠。 \n \n老街上的各家各戶也一樣相親相愛,離開良心饅頭鋪來到下一家牛軋糖鋪的時候,阿嬤還跟我們一起湊熱鬧,來這邊攤位拿糖吃。 \n \n雜貨店的老闆娘月娥姐介紹坪林茶的時候,沒有特別說自己家的茶好,而是說:「我們坪林的茶都一樣好,你在哪一家買都不會錯!」 \n \n口才一流的阿德更是義務幫老街上的商鋪做介紹,讓這群默默無聞的店家們都能被看見,例如他故意問饅頭店的阿嬤平時幾點起床?」阿嬤回答三點四點。 \n \n「啊起那麼早做什麼?」阿嬤就說磨豆漿做饅頭,這是阿德拋磚引玉,鼓勵阿嬤表達,幫她拉攏生意。 \n \n就連坪林人拜的宮廟,都有一個象徵著鄰里情誼的故事。保坪宮本來是滴滴香的家廟,一百多年前他們全家來坪林定居,把神明玄天上帝也一起請了過來。 \n \n當時這兒的人們也需要一個精神依托,偉毅家先人們就敞開大門,歡迎大家來親近神明,久而久之,保坪宮從私人家廟,變成了老街最古老、香火最鼎盛的宮廟。 \n \n如果將坪林茶鄉比作一個大家庭,家和方能萬事興,這樣子和諧共榮的土地定能和氣生財,生機盎然。 \n \n很高興我能和政大的學長姐還有其他的陸生一起參加這麼有意思的活動,短短一天的時間,學到許多關於茶的知識和技能,感慨於坪林團結友愛的鄰里氛圍。 \n \n做人最重要的是知恩圖報,同為年輕人,看到茶青們的勇氣和毅力,我實在很敬佩,也不禁開始思量,我又能為家鄉做點什麼呢?(廖小花/陸生) \n \n \n

  • 《食品股》「泡」出頂級商機 統一再端高檔滿漢攻年節檔期

    《食品股》「泡」出頂級商機 統一再端高檔滿漢攻年節檔期

    台灣泡麵市場產值每年逾百億元,統一(1216)搶攻農曆年節送禮商機,再度推出限量的高檔生活麵「滿漢御品」,有鑑於以往滿漢御品推出均掀起搶購熱潮,曾創下半小時就賣出千碗佳績;統一表示,此次推出限量10000碗,相較去年中秋節的限量7500碗多出約2500碗,不僅如此,此次更找來美食家焦志方站台。 \n \n 統一表示,此次限量滿漢御品即日起在全台特定7-11與MOMO線上購物開賣,每碗售價248元;而滿漢御品開發和監造者阿桂師表示,滿漢御品的「麵、肉、湯、酸菜、秘製辣醬」,皆是以高檔食材搭配深厚料理功力所煮出來的佳餚,其肉塊使用的是每頭牛僅有1%的牛腱肉,以古式料理燒工法燉煮至爛,讓醬汁徹底入味,口感上滑嫩彈香,軟硬恰到好處;湯頭則加入魚萃取秘方提高鮮味。 \n 由於今年台灣天氣溫度較低,阿桂師建議要品嘗滿漢御品時可先「醒麵」,先以100度熱水倒進碗內等候兩分鐘,將碗內水瀝乾後,再倒入100度熱水使其軟化,就能享用到內厚外薄麵條吸附高湯後在嘴裡回味無窮的口感。 \n 焦志方則表示,牛肉麵是台灣傳統佳餚,滿漢御品作為一道頂級牛肉麵料理,在食材選擇與料理方式上讓他相當驚艷,品嘗方式亦不能馬虎,另外,為讓口腔內保持最佳狀態,餐前可品飲「文山包種茶」,它使用發酵程度較輕微的茶類,聞起來擁有一股清新的茉莉花香,喝起來清新不苦澀,擁有喚醒味蕾、開胃的功能。 \n \n

  • 兩岸新時代》轉型賣奶茶的涼茶鋪

    兩岸新時代》轉型賣奶茶的涼茶鋪

    \n家鄉小城處於一個十分尷尬的地理位置,吃早茶,說白話,飲涼茶,嶺南文化浸潤許久,逢年過節舞獅游龍好不熱鬧,但是並不屬於隔壁廣府。 \n \n而家鄉的每一個小孩或許都逃不過因為吃得「熱氣」,被爸媽領著去喝一杯涼茶。為了安撫孩子苦得委屈的心情,涼茶鋪的老闆往往會貼心地附贈一小包自製陳皮,拿到裝著陳皮的透明小袋,大部分小孩破涕為笑。 \n \n但是也不乏我這種怎麼哄都鬧個不停的「問題小鬼」,所以涼茶鋪的老闆對我印象格外深刻,當然,我對他們家也怨念已久:為什麼會有人賣這麼難喝的東西,還不倒閉啊? \n \n年少不更事的我當然不會只是想想而已,每次被「綁」去喝涼茶,就要口無遮攔地在老闆面前放一次狠話:「叔,太難喝了!你們家早晚關門大吉!」大叔從來不生氣,只是笑瞇瞇:「反正你得喝。」 \n \n喏,獎你一包陳皮,哎哎,別哭了,兩包行嗎? \n \n那天之所以印象深刻,無疑是因為對年幼的我來說的確是一個巨大的打擊。身為老師的貼心小棉襖,班裡得意洋洋的小班長,居然在期中考試名落孫山,這讓我覺得很沒面子。並且我早就跟爸媽大放闕詞,如果我考了第一名,就帶我去吃肯德基,並且吃完不用喝涼茶。 \n \n從考試前幾日,我就開始想像我如何帶著漢堡包在涼茶鋪阿叔面前大快朵頤,又或者是怎麼挺著圓滾滾的肚子路過涼茶鋪後張揚離開。 \n \n可是現在願望破滅了,我十分失落。 \n \n放學路上經過涼茶鋪,我沒好氣地坐在他家門口的長凳上,等著爸媽下班路過順帶捎我回家。細心如阿叔,一下就察覺了我的沮喪,端著他那招牌式的笑瞇瞇問道:「小班長今天被誰欺負了?誰敢欺負你?」 \n \n「要你管!」我當然是不買帳的,要不是爸媽下令讓我在這等著,我定然不會來的,涼茶味光是聞就苦得要命,每天在這坐著,我就感覺自己像在中藥罐裡泡了個澡,或者就是像被浸泡在藥酒裡的某種任人擺布的藥材。 \n \n一想到煮熟的肯德基飛了,自己只能坐在這臭臭的鋪子裡,我越想越氣,越想越委屈,想得眼淚啪嗒啪嗒直往下掉,這還不行,我必須哇哇大哭以宣示自己的委屈,引得路人紛紛側目。阿叔慌了神:「喏,獎你一包陳皮,哎哎,別哭了別哭了,兩包,兩包行嗎?」 \n \n拿到兩包比正常分量多得多的陳皮,傲嬌小屁孩如我,儘管在心裡笑出了聲,卻連謝謝也沒和阿叔說,只是停下了鬼哭狼嚎,乖乖等著爸媽認領。 \n \n「涼茶喝不?」阿叔問。 \n \n「嗚……」我作勢要哭,阿叔趕緊轉身忙自己的事,再不多嘴發問。 \n \n#慢慢飲,唔使急,慢慢來,唔使急 \n \n轉眼我已經讀高中了,阿叔的涼茶鋪也沒倒閉,不溫不火地開著,只是阿叔的頭髮漸漸少了,肚子漸漸大了,也有人開始叫他大爺了。 \n \n當然,遇到叫他大爺的客人,他的表現絕對很大爺。 \n \n我就親眼目睹一個路人匆匆停下,問:「大爺你這有沒有祛濕的涼茶?」 \n \n阿叔飛快瞥他一眼:「菜單寫著呢,自己不會看啊?」 \n \n「什麼態度!」客人莫名其妙,不知自己怎麼得罪了這位老闆,悻悻要走,結果阿叔滿不在乎。 \n \n滿懷少女心事的我約暗戀的男孩子去書店,路過涼茶鋪時突然看到老師騎車掠過,我做賊心虛,一下把男孩拽進了涼茶鋪。 \n \n我頷首窩在鋪前,祈禱自己千萬沒有被老師注意到,心跳砰砰要爆表,阿叔一眼就看出了我的慌亂,當然也注意到了我身邊的男孩。 \n \n「大爺,來一杯招牌斑痧涼茶。」男孩很坦然地點了單,轉頭問我,「你喝什麼?」 \n \n我哪有心思喝涼茶,於是應付了句:「和你一樣。」 \n \n恍然意識到男孩把阿叔叫做大爺,心想不妙,大爺要發威了。 \n \n大爺果然出招了,盯著男孩說,「小同學,斑痧是好,但我看不適合你現在喝,喝涼茶也要講時機,時機不對非要喝,那是有害無利。」他頓了頓,轉頭望著我,繼續說,「有的事也是這樣,小妹,你說是不是?」 \n \n男孩十分爽朗,替我作答:「是是是!行家說的都對,那我們還是要茅根竹蔗水好了。」 \n \n「哎,這就對了嘛。」阿叔手腳利落地遞上了茅根竹蔗水,轉身忙去了。 \n \n心想老師應該已經騎遠,我便想走,阿叔匆匆探出頭,像是無意又像有意般用方言說:「慢慢飲,唔使急,慢慢來,唔使急。」 \n \n「這大爺怎麼有點神神叨叨的。」男同學似乎有些不解。 \n \n但走出涼茶鋪的剎那,我突然意識到阿叔的用心良苦。 \n \n我心下暗暗說他多管閒事,不過也聽了他的,慢慢來。 \n \n#人嘛,不能一棵樹上吊著 \n \n我本以為涼茶鋪會一直堅挺下去,直到大四畢業後兩年回家,想去喝一杯,才發現涼茶鋪早已關張,原址變成了一間陌生的奶茶店,忙前忙後的都是年輕的臉龐。 \n \n二戰考研還是失利的我被自我否定的浪潮淹沒,整個人被沮喪的密雲籠罩,發現熟悉的老店不再,心裡感慨不已,失落感又多了一點。 \n \n在奶茶店面前打量了幾分鐘的我準備離開,一個熟悉的聲音叫住了我:「小妹,漂亮了啊!」 \n \n我轉頭,是阿叔,不,是大爺,阿叔真的是大爺了,穿著標準的大爺背心,還有大拖鞋。 \n \n「涼茶鋪不開啦?」我單刀直入地問道。 \n \n阿叔還是笑瞇瞇:「不開啦,今年不開啦!你看這奶茶店好不?」 \n \n「特好,這奶茶店生意紅火。」我望著排隊的小年輕們回答道,瞥了一眼菜單:「就是這個奶茶店,除了奶茶果汁,怎麼還賣斑痧?」 \n \n「那是,畢竟叔開的。」阿叔叉著腰,底氣十足。 \n \n我心想,果然是大爺,屹立不倒。 \n \n「不過當時計畫把涼茶鋪改奶茶店的時候,我是過不了心裡那道坎的,感覺好像放棄了堅持了這麼多年的本事,可畢竟,現在不是涼茶的時代了,我換條路走,店還能活。人嘛,不能一棵樹上吊著。」阿叔短短幾句,就交代了來龍去脈。 \n \n「現在挺好啊,生意不錯。」我應和。 \n \n「好多人都被『堅持就是勝利』這種話說服了,其實也不是什麼事都這樣,方向錯了還堅持,那虧大發咯!」阿叔看看天,又看看我,繼續說,「不過我這也算曲線救國,誰知道奶茶店生意這麼好,連帶涼茶也賣得不少。」 \n \n#這次阿叔請我喝了杯斑痧。 \n \n離開阿叔的店,我開始好好投簡歷,居然很快收到了面試通知。 \n \n一直以為自己不適合工作,只適合埋頭做研究,也許是我錯誤的堅持。 \n \n而且誰說工作何研究是兩碼事呢? \n \n就像奶茶店也可以賣涼茶,對吧?(楊程程/廣西) \n \n來文來源:《读者》(原创版)2021/1期 \n

  • 降下瑞雪 坪林有望重現雪包種

    降下瑞雪 坪林有望重現雪包種

     入冬後接連幾波寒流襲捲台灣,國內不少農作物寒害嚴重,不過新北市坪林區包種茶反倒因禍得福,薄薄的雪霜鎖住茶葉的糖分與養分,孕育出獨特的清香甘甜;新北市農業局表示,坪林春茶有望重現2016年霸王寒流時,難得一見的頂級品質「雪包種」。 \n 新北市茶園多屬於中低海拔,其中平均海拔500多公尺的坪林地區最高,近來一連3波寒流過境,位於海拔800公尺獅公髻尾山上的茶園,經歷寒風日夜吹拂後,葉片結上了一層薄薄的白霜,放眼望去如同茶園被撒上糖霜,一夕間白了頭。 \n 「難得降下瑞雪,有望重現『雪包種』的好品質!」坪林茶農翁治源說,2016年霸王寒流襲台,坪林地區降下百年難得罕見瑞雪,茶芽在低溫下生長較緩慢,葉片厚實、品質更好,贏得「雪包種」的名號,備受喜愛,今年冬季同樣迎來瑞雪,有望重現2016年雪包種的好品質。 \n 「溫度夠低,還可減少茶葉病蟲害。」三峽建安茶行負責人王維成也說,現正值茶葉休眠期,低溫並不影響茶葉的生長和採收,反倒因為溫度夠低,減少茶樹受病蟲害影響,預估明年3月春茶採收量增加,若是氣候穩定,品質將大幅提升。 \n 新北市農業局表示,鼓勵消費者購買茶品時認明「新北好茶」品牌,除了是好茶的保證,也是對這些辛苦的做茶人最大的支持與鼓勵。

  • 氣溫急降 暖男分局長貼心舉動溫暖基層警

    氣溫急降 暖男分局長貼心舉動溫暖基層警

    冷氣團來襲全台降溫,氣溫變化趨勢是愈晚愈冷,新北市瑞芳警分局長陳忠龍體恤基層同仁辛勞,特地貼心購置「暖暖包」、「薑母茶」發給每位執勤同仁。 \n氣象局近期持續發布低溫特報,位居東北角的瑞芳尤其濕冷,為了能讓外勤同仁在執行維護治安及交通疏導勤務時,避免受寒,特地購買暖暖包並準備薑母茶,適時提供給不辭辛勞的外勤弟兄們,讓每位收到的員警都直呼「揪感心,真的是『暖男』呢!」,有了這暖至心窩的貼心裝備喝熱飲,即便氣溫再冷,相信同仁能不畏艱難的堅守岡位、完成各項艱鉅任務。 \n瑞芳警分局表示,同仁們一定要注意身體狀況,適時添加衣物,實用的暖暖包放入口袋發熱後,放在掌心溫暖一下,讓手指頭不被寒風凍僵,配合薑母茶更讓全身暖起來;另請有心血管疾病的同仁不要忘記服用自身藥物,有強健的身體才能繼續維護轄區治安及交通,亦請民眾外出時務必做好保暖工作!

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