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  • 「神農鋪」青草茶慢火熬煮4小時 逼出天然好滋味

    「神農鋪」青草茶慢火熬煮4小時 逼出天然好滋味

    從高雄鳳山青年夜市起家的「神農鋪」,是在地人的心頭好,8種草藥慢火熬煮4小時而成的青草茶,不加糖也不苦澀,搭配黑糖更顯香濃回甘,一賣就是12年,就算隨著青年夜市搬家到前鎮,不少死忠老顧客,仍不辭千里購買力挺,一次就帶上好幾瓶回家喝。 \n \n「神農鋪」青草茶老闆娘廖秀玥,早年在連鎖KTV上班,擔任播帶人員,但隨著數位時代來臨,慘遭裁員,站在人生的分岔路上,決定走上創業這途。她想起兒時媽媽常煮青草茶給她喝,於是萌生賣青草茶的念頭,向媽媽請教外,也自行專研出獨家的青草茶口味。 \n \n廖秀玥說,自家青草茶嚴選白鶴靈芝、肺炎草、車前草、五爪金英、穿心蓮、珠仔草、薄荷草、鳳尾草等8種草藥,不加一滴生水,堅持使用山泉水,當天現煮現賣,每天一大早就開始熬煮,整整4個小時,逼出草藥的精華,放5天也保證不會壞掉。 \n \n有別於一般青草茶店家使用砂糖,她不計成本,特別使用黑糖調味,可隨顧客甜度喜好,而進行調整甜度。她說,喝青草茶可以退肝火、降火氣,還可以顧肺部,她平時在凱旋青年夜市擺攤賣青草茶,兒媳也加入青草茶事業,另在外頭開店。 \n \n店名:神農鋪青草茶 \n地址:凱旋青年夜市第4街甲164、166(高雄市前鎮區凱旋四路758號) \n電話:0922199937 \n營業時間:下午5點至下午12點,周一、三公休 \n售價:1瓶40元、3瓶110元

  • 北漂青草茶 傳承80年祖傳祕方

    北漂青草茶 傳承80年祖傳祕方

    「最好看的茶,就是要你變得更好看!」淡水福佑十八味茶店長邱柏豪用力喊出口號,在熙來攘往的淡水街頭格外引人注目,邱柏豪自信的說,他們賣的不是飲料,而是好喝又養顏的聖品,要讓大家喝得越來越健康。 \n \n 淡水福佑十八味茶位於中正路福佑宮旁,雖然街上走沒兩步就有一間手搖店,競爭相當激烈,但邱柏豪霸氣的說,「完全不受威脅」,因為他們的青草茶不僅好喝,更有著祖傳80年的祕方當靠山。 \n \n 創辦人郭昶廷表示,爺爺林德祿先生是名中醫師,自民國25年開始,於家鄉屏東南州懸壺濟世,長達數十年光景,他更研發了18種秘方,作為治病的藥引,十八味茶就是取其一種調配而成。 \n \n 郭昶廷指出,原先的藥方非常苦,但為了讓更多人受惠,他決定改造成好喝的青草茶,先將草藥洗淨後用水熬煮,並經過四段秘傳的工法,關鍵在蓋子的開口大小,及浸泡回火的時間,才能展現最純粹的茶香。 \n \n 十八味茶目前在全國有九間店,就連金門也有它的身影,邱柏豪說,許多加盟主都是從客人變主顧,再從主顧變主人,現在更推出e化月卡,只要在單店儲值,全國店面都能通用,要讓十八味茶,成為全台第一的青草茶品牌。

  • 百草店傳3代 青草茶退火驅寒冬夏皆宜

    百草店傳3代 青草茶退火驅寒冬夏皆宜

    台中市中區成功路青草一條街,遠近馳名,走進漢強百草店,逾500種新鮮青草與青草乾應有盡有;第2代傳人李炎生表示,早期父親挑扁擔大街小巷叫賣青草、青草茶,最後在小巷內開設實體店鋪迄今約40年,招牌青草茶有淡淡草香味,是夏季退火、解熱古早味養生涼飲。 \n \n 漢強百草店第2代傳人李炎生表示,熬煮青草茶的藥草,不能用新鮮青草,要採用乾燥草乾熬煮而成,會比較沒有草腥味,茶飲可保存較久;例如綜合五爪金鷹、白鶴靈芝、陰沉等10來種青草一同熬煮,一口飲下帶點薄荷涼感,甜度調和適中,略帶青草香味。 \n \n 李炎生指出,漢強青草茶以乾燥草熬煮2、3個小時而成,功效可清熱退火、生津止渴,在炎炎夏日,來一杯清涼的青草茶,是消暑的一大良方,另冬天熱熱的喝,能發散體熱驅風寒效果,成為四季皆宜的飲品。 \n \n 李炎生說,漢強百草店目前由第3代、大哥的兒子與媳婦在店裡學習青草知識,接手傳承經營,介紹年輕族群了解青草文化,為了食安問題,也會進行產品檢驗,目前消費者愈來愈養生,假日逛街來一杯青草茶已成為必備飲品。 \n \n地址:台中市中區成功路90巷1–1號 \n \n電話:2226-6621 \n \n營業時間:上午8點至晚上20點(全年無休) \n \n售價:青草茶1杯(500c.c.)25元、1罐(1500c.c.)80元

  • 2019有機包種茶分級評選 明天報名

    2019有機包種茶分級評選 明天報名

    新北市府舉辦「2019有機包種茶分級評選會」,以有機茶園指標-翡翠樹蛙的數量及燙金顏色區分等級,分為三隻蛙-金蛙選;兩隻蛙-銀蛙選;一隻蛙-銅蛙選,新北市農業局表示,今年特別新增特選獎,希望吸引更多的有機茶農共同角逐,邀請大台北地區有機茶農於8日到瑠公基金會報名參加 \n \n在新北市坪林舉辦的「有機包種茶分級評選會」邁入第3年,今年由新北市府攜手台北市瑠公水利會、新北市農會文山茶推廣中心及財團法人瑠公基金會等單位擴大舉辦,希望透過分級評選,共同行銷帶動有機茶產業整體發展。 \n \n農業局指出,坪林是新北有機包種茶主要產區,也是評選會參賽點數最多的地區,為了當地的水源及生態,許多茶農從10年前開始陸續轉型有機耕作,成功復育保育類樹蛙及整個生態鏈,透過農業局輔導鼓勵更多茶農共同加入有機行列,至今坪林已有2個有機茶產銷班,其他地區包含三峽、新店、汐止及石門等,也有許多茶農認同理念投入有機茶產業。 \n \n2019有機包種茶分級評選會報名日期為5月8日,採現場報名制,請欲報名農友當日攜帶有機農產品驗證證書正本及影本、身分證、私章至執瑠公基金會報名參加,今年度繳茶日期暫定為5月28日,評審時間暫定為5月30日詳情請見「2019有機包種茶分級評選會」報名簡章,瑠公基金會電話:(02)23945029。

  • 台灣珍珠奶茶如何創奇蹟?松菸「吸茶展」揭秘趣

    台灣珍珠奶茶如何創奇蹟?松菸「吸茶展」揭秘趣

    「SUCK MY CULTURE」,從茶文化探台灣!珍珠奶茶如何創奇蹟?數據顯示,手搖茶飲在2018年創造逾500億產值,等於台灣人一年喝掉了將近10億杯茶飲;甚至獨特的「少糖」、「去冰」也成為台灣特色!台灣驚艷世界的「手搖茶」文化究竟奧秘在哪?今夏(5月7日起至7月28日)展出來台北松菸看展趣,拿著你愛喝的茶飲,帶著相機,一起探討茶文化、在擬真手搖茶攤創作出屬於你獨一無二的茶!「吸」收知識,也看台灣茶飲如何「吸」引全世界! \n \n \n擬真手搖茶攤打卡趣!接地氣台灣味就在這 \n「吸茶展SUCK MY CULTURE」引用「吸管」的造型來設計主視覺,強調用力「吸」一口台灣味的概念;並在展覽入口處大玩裝置設計,以鮮明清新的黃色作為主色調,打造一座擬真茶攤,各種設備與容器一應俱全,營造出最道地的台灣味。展覽開幕以來,獲得男女老少各個年齡層觀眾青睞。 \n \n「讀茶區」- 創造台式新茶經,搖到世界的台灣搖 \n策展人吳孝儒認為「手搖茶」不僅僅是解渴的飲料,而是應該好好被述說的台灣文化。因此從茶葉的產地、製茶的方式、泡茶的器具、添加的配料,到吸茶的文化現象等多種面向細細考究,探討現代手搖茶的各種可能,並精選代表性物件呈現新茶經脈絡,具有深化茶業發展史的傳承意識,亦凝聚為新世代的共通語言。 \n \n「談茶區」-與名人一同找茶,跨界對談碰撞能量 \n手搖茶器具與風味的演進變化,與這塊土地的職人息息相關。經營者每日專注於試茶、品茶、配茶,持續精進沖泡技術、改良配料與比例,才得以製作出一杯讓我們喝得沁心開懷的好茶;「談茶區」邀請六組跨領域專業人士,在此暢談私房好喝完美比例、珍愛的飲茶器具等趣味之性話題,鏈結手搖茶與個人的情感,讓跨界對談碰撞的能量對接傳統與當代。 \n \n「搖茶區」-一日店員互動體驗,調出專屬自己的新風味 \n走進「搖茶區」,不僅重現泡沫紅茶店的人文風景,一眼看到人機互動的趣味「潮茶吧」裝置。而手搖茶的成功關鍵,在於茶底、糖、冰、配料等不同排列組合,所碰撞出來的上百種風味,俘虜了全世界吸茶愛好者。特色設計的「潮茶吧」,是全球獨一無二的手搖茶互動人機裝置。觀者經由輕碰螢幕選擇喜好,輕鬆彈指就能混搭出一杯屬於自己的特調口味,讓人人都能體驗一日手搖茶店店員! \n \n吸茶展SUCK MY CULTURE \n展期:5月7日(二)~7月28日(日) \n時間:週二至週日,9:30-17:30 (週一及特殊日休館) \n地點:台灣設計館 01、02、03展區(台北松菸) \n

  • 草上飛青草茶傳承阿嬤手藝 健康養生不LKK

    草上飛青草茶傳承阿嬤手藝 健康養生不LKK

    飲料市場商機大,各種口味的飲料選擇多,老祖宗傳下來青草茶,隨著健康養生風吹起,不再是LKK飲品,位在台中市豐原區的草上飛青草飲品專賣店,將家傳三代,60年歷史的青草茶店,以文青風造型設計成功轉型,每天熬煮2、3個小時的青草茶,大熱天喝一杯清涼退火,還設計青草茶方便包,消費者可以買回去自己煮,方便飲用。 \n \n草上飛青草飲品專賣店老闆表示,從阿嬤時代開始賣青草及青草茶,是豐原地區老牌青草茶店,夏天很多含糖飲料,有的人擔心喝太多有負擔,他們熬煮的青草茶為無糖,消費者如不習慣無糖,還貼心提供自己熬煮的糖方便添加,也因是無糖沒有任何添加物,要盡快喝完保持鮮度。 \n \n草上飛青草飲品專賣店為讓客人喝的安心,特別註明各種青草茶的特性,如古味青草茶,性涼,味微苦中帶甘好入喉,喜歡有點青草味又不會太苦的人飲用,消暑解渴。 \n \n叫好又叫座的百草茶,性微寒味苦中帶甘,中暑、口乾口臭時飲用,特別受喜歡重青草味者青睞,此外,重青草味的青草苦茶,苦中帶甘,消暑退火,建議重口味者飲用。 \n \n老闆說,炎炎夏日容易中暑,很多人汗流浹背,來上一杯青草茶去熱又解渴,而且為方便消費者在家可自行熬煮,特別開發各種青草茶的茶包,茶包內裝填打碎的數十種藥草,只要按照包裝袋上的指示,依水量和時間熬煮,全家人都可飲用青草茶。 \n \n店名:草上飛青草飲品專賣店 \n地址:台中市豐原區中正路283號 \n電話:(04)25297295 \n營業時間:上午9點30分至晚上9點30分 \n周休:無 \n售價:中杯40元、大杯55元、一瓶95元

  • 青草茶透心涼 這一味賣了30多年

    青草茶透心涼 這一味賣了30多年

    台灣氣候炎熱,走在街上到處可以看見人手一杯飲料,連鎖飲品店也一家開一家,但賣傳統茶飲的店家卻是越來越少見,這家位於台南佳里新生路、中和街口的陳家古早味冬瓜茶、青草茶,是在地人喝了30多年的好味道,青草茶爽口不甜膩,在炎炎夏日來一杯真的是透心涼。 \n \n陳家古早味冬瓜茶、青草茶由陳家兄弟經營,2人分工,一個在家中專心熬煮茶飲、一個負責攤位銷售,品項簡單,招牌就是青草茶、冬瓜茶、紅茶3種,也會依客人要求加入新鮮檸檬汁,調製獨特口味。 \n \n店家的青草茶配方都是自己抓草藥調配,也算是獨門秘方,除了打底的幾種青草外,還會嘗試加入不同的材料,陳老闆說,有時聽中藥房及媒體報導那些草藥對身體有助益、有清熱降火退毒等功效,也會拿來嘗試一下,當然還是以天然健康、合大眾口味為主。 \n \n陳老闆說,買回來的草藥清洗乾淨後,加入清水熬煮,沸騰後撈出草渣泡沬再轉文火燜煮,大概需要4到5個小時,入味後加入砂糖調味,放涼後再冰鎮,就是好喝的青草茶了。 \n \n陳家古早味冬瓜茶、青草茶的青草茶入口回甘,還會有像薄荷般的涼爽口感,夏天喝起來特別消暑,如果想要更甜一些,可以喝店家特調的冬瓜青草茶,一樣解渴。 \n \n店名:佳里陳家古早味冬瓜茶、青草茶 \n地址:台南市學甲區新生路、中和街口 \n營業時間: 09:00—20:00 \n公休:無特定公休日 \n價格:青草茶1杯25元;1瓶50元

  • 母親節禮盒攻略!蔡依林最愛雞精葉黃素、限量唐寧茶

    母親節禮盒攻略!蔡依林最愛雞精葉黃素、限量唐寧茶

    \n \n▍唐寧 \n \n如果媽媽是茶控,肯定不能錯過英國唐寧茶推出的「鉑金系列胭脂莓果茶」!由嫣紅漿果、玫瑰果與山芙蓉等5種花果拼配,喝起來帶有濃郁莓果香,茶色鮮豔、口味酸甜交疊,風味廣受女性喜愛,搭配VA聯名馬克杯喝茶,彷彿置身倫敦享受英式午茶,這款「唐寧倫敦VA草莓小偷聯名禮盒」全台只有限量300組,絕對該搶下來送給貴婦級的媽媽。 \n \n▍白蘭氏 \n想幫媽媽顧身體的話,送上兼顧保健與顏值的美容保健品絕對是首選,白蘭氏高貴質精的燕窩超受網友歡迎,如果是事業、家庭兩頭燒的媽咪,最推天后蔡依林最愛的鷄精,分子小、吸收快,短期補充體力,長期可調節免疫力、促進新陳代謝。其次,現代人工作繁忙整日盯著電腦、下班也沉浸追劇,黑醋栗+金盞花葉黃素精華飲,以5:1葉黃素搭配玉米黃素配方,為職場媽咪創造晶亮滿點的完美表現。 \n \n除了陪媽媽喝茶聊天、幫媽媽補身體之外,真的想不到要送什麼的話,生活用品絕對實用!在人手一「瓶」的時代,隨手帶水瓶也蔚為風潮,以下就幫大家搜出時尚又有質感的水壺~ \n \n▍THERMOS \n \n膳魔師輕量瓶身搭配可愛印花以及立體愛心浮雕,直接讓媽媽少女心爆發!兩種色系包含白色款的瓶身,以桃紅手繪插圖襯托立體愛心;藍綠色保溫瓶則以2019年Pantone代表色珊瑚橘,與白色圓點點綴瓶身,大大愛心浮雕真的太可愛。 \n \n▍Lifefactory \n \nLifefactory玻璃水瓶是許多時尚媽媽的最愛,尤其今年春夏的質感漸層新色,有柔和甜美的粉紅、粉藍與清新簡約的白色,而季節限定炫金款則推出白金幾何與黑金點點,以簡單幾何圖形搭配金色壓紋,勾勒出簡約又不失時尚的設計,讓喝水變得好玩。 \n

  • 火金姑有機茶園 找回螢火蟲生態

    火金姑有機茶園 找回螢火蟲生態

    60歲的三峽安坑里長李秋維從小幫忙家裡採茶、剪枝及製茶,隨著農村人口逐漸流失、環境被破壞,決定集結在地5位有機茶農、5座茶園,以螢火蟲作為友善土地的生態指標為發想,2017年打造有機茶葉品牌「火金姑茶」,帶動農村社區發展,也讓在螢火蟲生態得以留存。 \n \n李秋維表示,創立品牌之初,他與夥伴以精緻包裝販售有機碧螺春及有機蜜香紅茶,但通路有限,所以著手統整社區人力及資源,自己也親自投入炒茶工作,創立火金姑茶品牌。 \n \n在新北市政府農業局及三峽區農會輔導各種通路下,火金姑有機茶園廣邀民眾到社區體驗採茶、製茶及漫步生態盎然的環境,李秋維笑說,「5座茶園內真的都有螢火蟲」,希望民眾以行動支持購買火金姑茶,讓當地有機茶產業能走得更長遠。 \n \n76歲的永吉有機茶園主人鄭永吉也是火金姑茶的響應者,他說,家中三代種茶,以前將茶菁交給茶廠,因為價格不好,難以維持生計,許多年輕人都到都市找工作,為了留住茶產業,也為了自己和消費者的健康,7年前決定轉型有機耕作,希望有機茶產業能為社區的未來找到出路。

  • 土洋飲料大廠 掀夏季爭霸戰

    土洋飲料大廠 掀夏季爭霸戰

     飲料旺季將至,土洋大廠爭相推新品搶市!統一茶裏王上市18年來首次推出升級版;黑松沙士也翻玩創意推出全球首款爆米花口味沙士;泰山則結盟手搖飲再創茶攤一條街風潮;味全跟可口可樂皆強調台灣在地特色,推鮮奶芋頭飲、鐵觀音等,全力搶攻包裝飲料一年500億的商機! \n 據全台超過5,400店的7-ELEVEN統計,瓶裝飲料在春夏季節的銷量平均可較秋冬高出三成,其中,以茶類、水及運動飲料為銷售前3名,近年來隨著養生趨勢及社群打卡風潮,健康果汁、獨家進口或特殊包裝飲品,也越來越受歡迎。 \n 綜觀來看,茶飲市場競爭依舊最激烈,統一旗下長年穩居包裝茶前三大的「茶裏王」,上市18年來首次推出進化版,全系列5款口味全數升級,強調採用新一代單細胞生茶萃取技術,讓整體回甘程度最高提升9%,口感更升級。 \n 可口可樂旗下「原萃」今年也推出兩款台灣在地特色茶飲,選用木柵鐵觀音跟坪林茶區的文山包種茶,分別推出原萃鐵觀音及配方升級版的原萃烏龍茶,強調採用獨特工法,可充分釋放甘甜;另旗下「舒味思」近期也推出全新氣泡水纖維+,瞄準健康概念趨勢。 \n 泰山繼2018年推出「茶攤一條街」,攜手日出茶太、COMEBUY、水巷茶弄3家手搖飲料業者,合推聯名包裝飲品,今年再度攜手貢茶推出韓風起司草莓奶茶,而COMEBUY也推出百香搖果樂新口味;另旗下Cheers氣泡水今年已推出限量草莓口味,今年5月、6月將再推兩款新品。 \n 值得一提的是,泰山暌違30年重返即飲咖啡市場,今年首度攜手連鎖咖啡業者cama,推出兩款即飲咖啡,有檸檬肯亞跟蜂蜜拿鐵口味,另闢新戰場。 \n 黑松繼減糖沙士、透明沙士後,今年再度翻玩創意,推出全球第一瓶爆米花口味沙士「黑松沙士Plus卡滋爆米花焦糖風味」,與知名爆米花品牌合作,透過特殊技術讓沙士喝起來有爆米花焦香味,還改變行銷手法,在蝦皮推出限量1,000箱的歡樂分享箱,有爆米花口味沙士、沙士口味爆米花,噱頭十足! \n 味全近年主打的「萬丹」鮮奶飲,今年也推出新口味「萬丹鮮奶芋頭飲」,強調100%使用台灣芋頭,搭配萬丹單一乳區的鮮乳,是目前超商貨架上唯一的芋頭包裝飲品,只在全台小七獨家販售。

  • 台南勇伯賣煎餃 真材實料8年價格不漲

    台南勇伯賣煎餃 真材實料8年價格不漲

    安定區港口慈安宮附近南134鄉道上的「勇伯杏仁茶」早餐店,位於大丁字路口上,這裡是交通要道四通八達,四周餐飲店林立,每到天亮時刻,勇伯店門口開始出現排隊人潮,店裡品項簡單,只有杏仁茶、水煎包、煎餃3種,客人點了幾乎不用等就可把早餐帶走。 \n \n 現年67歲的老闆陳真勇原為針織廠的老闆,30歲時開設針織代工廠,員工多時近50人,後來許多紡織廠關廠轉往大陸,他的生意愈來愈差,因為看不到未來,讓他興起轉業的念頭。 \n \n 年過半百才要轉換跑道,陳真勇說這是形勢使然,因緣際會下,陳真勇在親友協助下學做杏仁茶,他自己不斷測試下,終於成功調製出完美的杏仁茶。然而光賣杏仁茶收入有限,陳真勇腦筋動到煎包,1年後再加入煎餃,生意穩定後就結束針織廠,專心開早餐店。 \n \n 陳真勇說,店裡食材都是真材實料,杏仁前一天就要先泡水,凌晨到店裡開始磨杏仁、煮杏仁,非常辛苦;煎包與煎餃也是自己不斷的嘗試才研發出的口味。 \n \n 陳真勇賣的煎餃口味很簡單,只有高麗菜、蔥、肥瘦適中的豬肉、薑汁,但是堅持使用高山高麗菜,這樣口感才會好吃,而且他只向固定菜農購買,高麗菜一旦漲價、成本增加,陳真勇都自己吸收,菜價漲時每個月還倒虧好幾萬。 \n \n 陳真勇說,為了節省時間與成本,他賣的東西簡單、單純,4點就開店,賣到11點,而且都是老顧客了,他開店8、9年了,還沒漲過價。為了留住老顧客,陳真勇幾乎全年無休,以前整年只休息大年初四,今年比較累,初五多休了1天。 \n \n店名:勇伯杏仁茶 \n地址:台南市安定區港南里港口143號 \n電話:0919861388 \n營業時間:凌晨4點至上午11點(公休日農曆初四、初五) \n售價:煎餃6顆25元、10顆40元,杏仁茶30元

  • 這8種茶千萬別喝!嚴重恐致癌

    這8種茶千萬別喝!嚴重恐致癌

    一般認為喝茶有助減肥、防三高,但營養師提醒,喝茶應該適時適量,不是每一種茶都對健康有益,而且有些人並不適合,飲用不當恐怕反而有害健康,甚至致癌。 \n《早安健康》報導,北京協和醫院營養科營養師李寧表示,下列8種茶應特別注意: \n1.\t現炒茶:現炒茶經炒製後火氣大,而且未經氧化,多酚類含量較高,對胃腸黏膜恐產生較強刺激。建議現炒茶買回後至少存放10~15天,等多酚類成分充分氧化後再喝。 \n2.\t焦味茶:茶葉烘烤過度會產生焦味,營養也會喪失,而且焦味茶葉含有較多的多環芳香烴類致癌物質,恐對人體產生不良影響。 \n3.\t多泡茶:一杯茶通常經過3次沖泡,90%以上可溶於水的物質已經浸出,繼續沖泡反而會將一些微量有害物質浸泡出來,不利於人體健康。 \n4.\t冷茶:茶放置時間過長,其中的營養會大量流失,還會滋生細菌,這也是隔夜茶最好不要飲用的原因之一。而且冷茶對脾胃不利,切忌空腹飲用冷茶。 \n5.\t燙茶:溫度太高對咽喉、食道、胃會產生強烈刺激,而且容易燙傷口腔、咽喉部和食道上皮細胞,反覆燙傷恐引起上皮突變,成為癌變隱憂。 \n6.\t濃茶:一杯茶約只需3~4克的茶葉,過多的鞣酸會與人體中的維生素B 群產生永久性結合,引起維生素B 群缺乏,還會使胃黏膜收縮,影響消化功能及鐵的吸收。 \n7.\t茶葉中所含的蛋白質、糖類是細菌、真菌繁殖的養料,擱置時間過久會出現變質,引發腹瀉等消化系統病症,就算沒有隔夜,但早上泡的茶放到晚上也建議別再喝。 \n8.\t串味茶:摻雜了其他味道的茶,不但破壞了原本天然的茶香,而且有些化學調味恐怕有毒,更不能飲用。 \n

  • 「老賴茶棧」台北加盟展出擊 第三代領軍佈局全台

    「老賴茶棧」台北加盟展出擊 第三代領軍佈局全台

    「第20屆台北國際連鎖加盟大展」自4月12日至4月15日登場,台中發跡的品牌加盟總部,爭相祭出優惠加盟方案搶市!其中,台中茶飲知名品牌「老賴茶棧」,今年首度開放外縣市加盟,由第三代賴振斌領軍參展,祭出加盟金下殺78折等優惠方案,且4月30日前完成意向書簽約的前10名加盟者,加碼贈送電動機車一台。 \n「老賴茶棧」積極佈局全台,目前台北大安區已有首家門市,後續還有彰化、台南、高雄等縣市的加盟店即陸續開幕。 \n1972年發跡於台中第二市場的「老賴茶棧」,創始人賴成模原本以擺攤賣水果維生,因本身熱愛喝紅茶,因此每天都會準備一桶自製的紅茶桶解渴。對於前來買水果或鄰近攤商,賴成模總會以熱忱的口吻說:「拎幾杯啊紅茶止嘴搭!(台語)」日子一久,上門喝紅茶的客人越來越多,甚至有人專門衝著紅茶而來,許多老顧客建議賴賴成模乾脆直接轉型專賣紅茶。經過多番思考後,賴成模決定捨棄經營多年的水果攤,改賣紅茶。 「老賴茶棧」正式創立後,賴成模不忘研發許多令人驚豔的飲品,所販售的飲品皆選用台糖特級砂糖添加;其中,「豆香紅茶」就是首推之作。 \n賴振斌說,豆香紅茶以紅茶為基底,再使用自家磨成的豆漿以一定比例混調而成,啜飲時,豆香濃醇,口感滑順,養生又美容;另一款暢銷的「青草紅茶」,以手工熬煮天然青草汁結合紅茶的特調,入口時彷彿吸收了日月精華,有種古人風雅的忘憂滋味。 「老賴茶棧」自第一代賴成模創業、傳承至第三代賴振斌接班,至今已有47年歷史。七年級的賴振斌表示,創業的「三大紅海」中,手搖飲與咖啡占比最高、分別約有19%之多,加盟後的平均壽命卻僅約4年,「為了讓家族事業發揚光大,推廣對身體無負擔的飲品,老賴茶棧想要讓創業的人都可以成功實現夢想,」賴振斌有感而發的說。 \n賴振斌進一步表示,「老賴茶棧」在台北加盟展期間,祭出158萬元加盟方案(原加盟金188萬元),同時加贈價值10萬元的原物料、裝潢、器材、技術轉移、開幕宣傳活動、完整的連鎖行銷規劃等;值得一提的是,4月30日之前完成意向書簽約的前10名加盟者,就加碼贈送外送電動機車GOGOROL一台。

  • 3種體質易得脂肪肝 喝對茶有解

    3種體質易得脂肪肝 喝對茶有解

    隨著國人飲食西化,使得脂肪肝的盛行率逐年攀升,以中醫的觀點來看,罹患脂肪肝和飲食、活動量以及作息等等有關,除了服用中藥、按摩穴位可以改善罹患脂肪肝的不良體質外,平常也可飲用洛神綠茶及山楂茶來降低血脂,預防脂肪肝。 \n \n根據《每日健康》,中醫歸納出以下3種容易出現脂肪肝的體質: \n \n1.氣滯血瘀 \n氣運不順暢,有這種體質的人有時會感到胸悶,胸、腹部有腫脹感,或是局部定點會刺痛。其治療方法就是活血化瘀,可服用桃紅四物湯、血府逐瘀湯等等中藥,平日也可飲洛神綠茶,幫助清熱,降低血脂,避免脂肪堆積。 \n \n2.脾氣虛 \n許多身材纖細的人,就算是血脂正常,也可能有脂肪肝,中醫診所院長劉佳祐就指出,這類病人通常因中年以後,新陳代謝變差、日常缺乏運動,而形成中醫所謂脾氣虛的體質。因此服用的中藥需能調理脾胃,補中益氣,像是四君子湯。 \n \n3.痰濕體質 \n中醫診所院長程惠政表示,脾負責消化吸收養分、代謝排除水分,使身體新陳代謝得以正常運作,肥胖者因愛吃油膩或高糖分的食物會助濕生痰,損害脾胃功能,久而久之便形成痰濕體質。 \n可服用溫膽湯來祛濕化痰,調和膽胃。平日則可適量食用山楂或山楂茶,消食化積,行氣散瘀,來降低血脂。 \n

  • 茶農挺翁章梁 批孫大千「喝茶不知種茶辛苦」

    茶農挺翁章梁 批孫大千「喝茶不知種茶辛苦」

    嘉義縣長翁章梁日前應茶農陳情而召開記者會要求韓國瑜亂說話傷害茶農一事道歉,遭孫大千批評「打混的為難做事的」梅山農會總幹事黃世裕及茶農們跳出來為翁章梁打抱不平,茶農也批孫「喝茶不知種茶辛苦」。 \n \n 黃世裕表示,高雄市長韓國瑜的確亂說話,說因為茶葉殘留農藥造成中國不願意採購,又不把經銷商公開,導致茶農及農會被誤會,且嚴重傷害並打擊茶農,翁章梁應茶農陳情出面為阿里山茶澄清,並沒有做錯。 \n \n 黃世裕說,茶農們都說還好有縣長出面,才讓嘉義茶農不被誤解,而孫大千今日的說法就跟韓國瑜一樣,隨便說說,「吃米不吃米價,喝茶不知種茶的辛苦」。

  • 春遊千島湖喝好茶!鱷魚島品大地山水

    春遊千島湖喝好茶!鱷魚島品大地山水

    春暖花開踏青趣,來新北石碇走走吧!這裡的千島湖就是知名的旅遊景點,其中一座島嶼因外型如同鱷魚趴在湖面上,因此又稱為鱷魚島,而觀賞鱷魚島的最佳視野除了鱷魚潭的觀景台外,另ㄧ個最佳觀賞位置就是「葉文鵬製茶廠」了,因此出遊感受春天的氣息時,不妨來到葉文鵬製茶廠賞美景,也品好茶。 \n \n位於石碇區的「葉文鵬製茶廠」現在由第三代主人葉文鵬先生經營,皮膚黝黑現年52歲的葉文鵬,在地鄉親皆稱他為「小黑」,早期從事餐飲業,當個總鋪師。葉文鵬小時候總是要協助家裡採茶、炒茶,直到16歲那年踏進了台北國賓飯店當學徒,當總舖師的12個年頭跨足了果雕及廣東菜領域。 \n \n28歲那年因不忍家人辛勞以及嚮往山林中的清幽生活,葉文鵬決定返鄉做茶,一做就是20多年,秉持著做什麼要像什麼的態度,從總舖師變身為茶農的角色的同時,依然做出一手好茶。 \n葉文鵬製茶廠茶園栽培面積約2公頃,主要生產文山包種茶、蜜香紅茶及東方美人茶等茶品,位於石碇區鱷魚潭旁的茶園,是俯瞰石碇山水之美的好所在,目前茶葉的販售管道主要在自家茶廠販售,葉文鵬表示,覺得自己是個很幸運的人,雖然小時候有幫忙家裡做茶,但也只是學到了基本工,返鄉後靠著與現在的坪林區農會王成意理事長學習製茶技術、各方面老師傅傳授的茶園管理等技巧,才能有今天的一切成果,現在專心製茶,看著大家品嚐自己做得茶時,那份成就感就是做茶辛勞最好的回報。 \n農業局表示,新北市茶產區都有自己的人文歷史,在都市化的情況下,能夠保有這些具有歷史意義的瑰寶,是新北市民的一大幸福,而自從市府推行「新北好茶」品牌後,逐年輔導各茶產區舉辦各類製茶技術競賽,除了精進茶農製茶技術,也期望能讓青年農民返鄉使在地老師傅的製茶技術得以保留或傳承,假期中不妨來石碇的鱷魚潭看看山光水色,也到「葉文鵬製茶廠」品杯好茶。 \n \n \n

  • 日月潭首辦合格檢定 台灣首批「紅茶茶藝師」出爐

    日月潭首辦合格檢定 台灣首批「紅茶茶藝師」出爐

    「日月潭茶文化推廣協會」長期致力於產業提升,去年7月起分階段培訓數10名茶藝師,26日邀專家及知名品茶師主辦第1屆紅茶茶藝師檢定,28人通過口試及實務操作;農委會茶業改良場副場長邱垂豐說,此為國內首辦,通過檢定者為台灣首批合格認證的紅茶茶藝師。 \n \n邱垂豐指出,國內茶藝師檢定,長期以來都針對烏龍茶種,紅茶似被遺忘。事實上,全球茶業市場紅茶占7成以上,紅茶有紅茶的文化和專業,紅茶與烏龍茶沖泡使用的器皿也不同,沖泡時使用茶葉量、水溫及沖水時間掌握,與烏龍茶、綠茶都不相同。 \n \n日月潭茶文化推廣協會理事長林惠美表示,日月潭為台灣紅茶濫觴地,發展大葉種紅茶已有近百年歷史,尤其最近10多年強調質的提升,精緻品評及茶文化更受重視,因此有必要建立自己的制度和特色,透過這次檢定,終於踏出最重要一步。 \n \n林惠美說,檢定分口試與術科操作,邀邱垂豐與國際知名茶藝專家陳玉婷主評。報名學員從茶桌設計布置、茶具的安排陳設,到煮水、沖泡技術與儀態都納入考評。最後還得抽題答問、機智口試,讓評審了解報名者對紅茶發源、展望與專業知能,是否有深層認識? \n \n這項國內首見的紅茶茶藝師檢定,26日在魚池鄉公所中庭舉辦,所有報名者都戰戰兢兢,不少執壺多年的老手,端茶給評審品評時手都還會發抖;傍晚成績出爐,家住魚池街區的集集分局員警陳佳隆、資深媒體人蘇彩娥、經典大飯店經理朱慧雯等28人過關。 \n \n通過檢定者另有張賽容、唐淑容、蘇金錢山、林淑貞、吳克銳、陳玲玲、陳奕成、吳素梅、林玉珍、馬秀莉、葉珮君、張秀春、李豫婷、葉庭凡、張秀鳳、孫毓芬、林孟華、李素貞、謝以心、林靜婷、王秋香、黃桂美、吳秀桂、吳秀如與趙巾緹。

  • 人潮排到國外!最中香港人口味的10家手搖

    人潮排到國外!最中香港人口味的10家手搖

    \n \n如果夜市來台旅遊的必逛行程,那穿梭在大街小巷手搖杯就是台灣必喝啦!近期DailyView網路溫度計就透過香港網路大數據,調查過去一年最中香港網友口味的手搖品牌,想知道「香港人的最愛」是哪些就快點看下去! \n \nNo.10 迷客夏 \n招牌的芋頭鮮奶不僅迷倒台灣人,更是征服香港人的胃!迷客夏的鮮奶以高品質著稱,配上新鮮的大甲芋頭去現打,口感綿密香甜,還吃得到細緻顆粒,果真讓大批香港朋友愛不釋口。 \n \nNo.9 丸作食茶 \n不只加鮮奶,更靠繽紛的彩色珍珠瞬間爆紅,甚至還推出過神似神奇寶貝球的配色,先別說好不好吃,光是看它的外型就超療癒人心~也難怪吸引一堆旅客朝聖,加上各色珍珠都是天然食材手工現做,完全不用擔心吃進色素啦! \n \nNo.8 春水堂 \n編輯私心的第一名珍珠奶茶也上榜!在台灣人氣強強滾,到了香港更是厲害,最大的特色除了喝手搖,還能同時吃到台味餐點,例如:鐵觀音茶葉蛋、滷肉飯、乾拌麵等,而且所有材料都是從台灣空運,保證超道地! \n \nNo.7 珍煮丹 \n招牌總是被唸錯,卻意外引起討論的珍煮丹也超人氣!自從在士林夜市竄紅後,火速在台灣各地展店,以濃到不行的黑糖為主打特色,均勻包裹在Q彈珍珠上,配上奶香醇厚的鮮奶一起入口,甜蜜滋味超誘人! \n \nNo.6 鹿角巷 \n吸引眾多網紅前往打卡的手搖店就是它!每一家分店都佈置得相當精美,讓人喝得開心還能拍美照!一登港就是人氣滿滿啊~想喝還要先排隊一陣子。 \n \nNo.5 貢茶 \n身為最早進入香港市場的台灣手搖品牌之一,還特別貼心改配方,因應香港口味,把奶類改成喝起來類似港式奶茶的口感,讓不少香港人都成為老顧客,一喝再喝都喝不膩。 \n \nNo.4 一芳 \n水果茶霸主就是它!根據編輯自己喝過的經驗,與其說是喝水果茶,不如說是在吃一杯水果!店員在取餐的時候就會詢問需不需要叉子,請記得一定要拿,才能完整吃完一整杯的蘋果、鳳梨、柳丁等配料,喝起來清爽又健康,真的超推。 \n \nNo.3 幸福堂 \n這家從新竹城隍廟發跡的幸福堂,只要買杯黑糖珍珠鮮奶,還能順便抽籤啊!好喝又好玩的噱頭一推出就廣受好評,但口味偏甜,適合螞蟻人喔! \n \nNo.2 老虎堂 \n以手炒黑糖融入鮮奶,交織出來的華麗紋路就好像老虎的斑紋,光拿在手上就超時尚!這裡的黑糖甚至融合了四到五種類別,香氣特殊,一喝就知道不一樣,也難怪成為上班族下午茶首選! \n \nNo.1 天仁茗茶 \n主打高品質茶葉所以廣受歡迎,來自台灣的好茶真的沒人不愛!全部品項中,編輯最推913鮮奶茶,喝起來完全清爽又奶香足,喝到最後還是會覺得超級喝,就是有種喝不膩的魅力,如果是喜歡水果茶的人,則推薦香橙綠茶,也十分好喝。 \n \n \n

  • 茶農二代創新 自種無毒玫瑰結合高山茶

    茶農二代創新 自種無毒玫瑰結合高山茶

    阿里山高山茶聞名全世界,茶農第二代黃昶升及太太王雅婷開創新局,嘗試用玫瑰結合高山春茶,在隙頂象山觀景台旁打造「飲山郁」玫瑰溫室及茶坊,68坪溫室自種玫瑰,堅持無毒、天然,將傳統產業結合觀光,吸引上阿里山的遊客品茶。 \n \n 黃昶升和王雅婷是淡江大學國貿系同學,2008年創立「飲山郁」品牌,起初在網路、全台各大展覽販售,後因八八風災後因緣際會買下位於阿里山公路55.6k旁的土地,2015年溫室及茶坊完工。王雅婷表示,一直在想要怎麼創新台灣茶產業,後來想到利用茶葉吸附味道的特性,用玫瑰花薰茶葉,泡出來的茶入口有淡淡的玫瑰花味。 \n \n 玫瑰烏龍以1斤茶葉4兩玫瑰花瓣熏成,為何以玫瑰跟春茶為組合,王雅婷說,常見的花茶有桂花、茉莉花等,但桂花要種在室外與溫室不符,茉莉花在彰化花壇又是大宗,因此選用玫瑰花,至於茶葉則是因冬茶香氣濃郁、金萱又有濃厚奶香,選擇清香的春茶最為合適。 \n \n 玫瑰花難照顧,3年前夫婦兩先購入100棵玫瑰溫室栽培「以金錢換取時間」,同時黃昶升學習薔薇嫁接玫瑰花的技術,樹種也選擇有香度強、產量多、抗病力強的樹玫塊,但因阿里山日照較少,玫瑰花產量有限,因此玫瑰烏龍1年的產量僅90斤。 \n \n 王雅婷說,很多市售的花茶一打開就有撲鼻的香味,翻開背後的成分表多是加了香料,而飲山郁的玫瑰烏龍要沖泡完,喝入口時才會有淡淡的香味散開,王雅婷笑說,還曾有客人因為打開罐子沒聞到味道以為茶葉被調包,後來才明白因為是天然的,要泡開、入口後才有淡淡味道。

  • 喝好茶上好好集 各地茶品大集合

    喝好茶上好好集 各地茶品大集合

    新光三越自創品牌「好好集」自2015年成立以來,網羅台灣22個縣市的在地好物,即日起趁春暖花開精選各地好茶,也有小油菊、桂花釀、玫瑰花醬、金針花等花草飲品,呼應春季百花盛開。茶品、茶點、花草飲品任3件88折;3月31日前消費滿588元可參加「春來運轉我發發」活動,有機會獲「新春發發禮」。 \n \n這次推薦好茶包括北區「品茶集」的梔子烏龍,以正統熏花工藝製作,散發清香花意與茶韻;新北坪林友善耕種的「臺灣藍鵲茶」文山包種,無農藥的集水區規劃式契作,未加入任何花瓣製作,也能透出淡雅的花香;南投契作高山烏龍茶的「小蔣茶鋪」,運用比賽標準的焙茶技術,製作頭等獎等級的濃韻烏龍茶,香氣濃郁、口感醇厚。 \n \n「百二歲」選自常年雲霧繚繞的嘉義阿里山茶區,其金萱茶品高雅清香、有獨特天然奶香味;台東縱谷的「立品茶園」,使用中央山脈活泉水灌溉,以小綠葉蟬吸吮葉片,製作出一期一會香氣獨特的蜜香紅茶,甘醇不澀又帶點花香清韻。

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