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  • 投資第一步 普洱茶真假學

    投資第一步 普洱茶真假學

     在投資理財熱潮的帶動下,即使今年有新冠疫情的衝擊,大陸普洱茶的內外銷數量、單價仍持續攀高,不過,如何鑑別普洱茶的真假,成為投資的第一步;因此,也延伸出普洱茶品飲的教育與培訓課程的需求,同時進一步延伸享受茶所帶來的品茗、養生與藝術美學等樂趣。 \n 文化大學國際暨兩岸合作部部長蔡佳麟表示,今年上半年大陸茶葉出口整體是下降的,但普洱茶的出口卻逆勢走升,出口量增加16.5%、出口金額增加203.9%,連單價也年增達161%。 \n 此外,據浙江大學中國農村發展研究院2018年調查顯示,普洱茶以64.1億元(人民幣,下同)的品牌價值成為大陸茶葉的最高品類,也孕育出10大品牌業者,其中包含市占最大的大益,以及八角亭、中茶等品牌。 \n 從市場趨勢來看,蔡佳麟說,過去很多人會特地到茶莊買茶,但如今電商直播已帶動起巨大的市場行銷潛力。以大陸知名直播主「龍團勝雪」來看,在快手平台上粉絲就超過330萬人、一場直播可以賣超過177萬元的茶葉。 \n 蔡佳麟更說,市場快速變遷,從2006年開始,全球出現首檔普洱茶私募投資基金之後,陸續有更多類似金融商品,需要有更多研究機構與專業投資等培訓課程,以協助投資人了解、鑑別不同產區年分、工藝與品牌,進一步深度了解茶葉的對應價值。 \n 長年品飲、投資普洱茶的弘普企業公司總經理杜昆泰則表示,根據他經營健康保健食品、器材的經驗,普洱茶就是「可以喝的古董」,也是最好的養生保健;從分子醫學來說,茶葉內含人體所需微量元素跟礦物質,但如今許多農產品為求快、求便宜,會用農藥化肥,造成營養價值與以往大不同,像10年前菠菜內的鐵質含量與現在最少差了10倍。 \n 因此,杜昆泰強調,在挑選茶的時候,需要重視的是可靠的業者品牌,這樣才有食安保證,像一些好的普洱茶就是取自天生天養的原生種老茶樹,甚至雲南產區還有3200年的野生古茶樹,這才是養生保健的好東西。

  • 9月連雨 坪林茶葉水傷產量減半

    9月連雨 坪林茶葉水傷產量減半

     坪林區是北台灣最大茶鄉,目前正值冬茶採收季,卻因9月起連下20多天陰雨,不少茶園茶葉根部腐爛、嫩葉枯落,產量只剩往年的一半,成為近6年狀況最慘的天然水傷;農業局表示,農委會提供天然災害現金救助,提醒農友16日前到區公所申請。 \n 坪林區素有「茶鄉」美名,終年雲霧繚繞,得天獨厚的溼潤氣候適合茶樹生長,種植總面積約500公頃,茶葉年產量40萬斤,是北台灣最主要的文山包種茶產區,農友最主要的收益來源為春茶和冬茶。 \n 坪林區農會總幹事林文恭坦言,今年從9月起一連下20多天的雨,幾乎一半的茶園終日泡在水裡,土壤含水量過多、茶葉根部窒息,營養流失下,冬茶的嫩芽都枯掉,以往每年產量40幾萬斤,今年產量銳減剩一半,還有不少茶農損失超過7成。 \n 林文恭指出,坪林曾在10幾年前遇到嚴重旱災,這是第一次遇到這麼慘重的水傷,但茶葉品質依舊,不影響茶葉價格。 \n 農業局表示,農委會11月4日已公告新北市坪林區為「霪雨農業天然災害現金救助及低利貸款地區」,自即日起至11月16日,單筆耕作面積達0.01公頃以上,且受霪雨影響減產達2成的農友,可向在地公所申請天然災害受災金。

  • 桃園優質紅茶評鑑 茶農邱健翔、廖俊融獲獎

    桃園優質紅茶評鑑 茶農邱健翔、廖俊融獲獎

    桃園市第5屆「桃園好茶」優質紅茶評鑑比賽頒獎典禮12日登場,本屆共計100點參賽,聘請行政院農業委員會茶業改良場專業評審,就茶樣、茶湯、茶色等風味及口感進行評選,經過激烈競爭,最終由農友邱健翔及廖俊融奪得小葉種及大葉種的特等獎,獲得全場肯定。 \n桃園近年來致力推廣茶產業與文化,除打造自有品牌「桃映紅茶」行銷各地,茶商業同業公會也配合市府政策,走向品牌化、文創化、高附加價值化及生產履歷化,近年來更加入文創元素,邀請設計師打造創新包裝,讓茶葉躋升為節慶最佳伴手禮。 \n本次評鑑,2位特等獎得主都是在地青農,斬獲小葉種特等獎的邱建翔,年僅29歲就已身經百戰、榮獲無數獎項,身為茶商公會理事長邱國雄之子的他,一路上跟著老茶農學習製茶技巧,進行萎凋、揉捻、乾燥等過程也絕不馬虎,未來期許能推廣在地好茶,擦亮桃園茶葉的金字招牌。 \n35歲的廖俊融是賽事的常勝軍,自媽媽鍾桂香手上接棒後,一路承襲上一代的製茶精神與技術,製作紅茶時更特別選用東方美人茶菁製作,泡出來的茶湯紅潤、香氣清淡,沒有坊間紅茶的苦澀味。他期許未來能在田間管理上持續升級,在擴大栽種的同時維持茶葉品質,提升龍潭好茶的知名度。 \n市府農業局指出,未來將持續推廣平地茶園計畫,朝向大宗商用茶包發展,與坡地種植的精緻茶做出區隔,並致力發展地方特色茶,也會在茶產業競賽活動及茶園灌溉設施做出努力,期望增加桃園茶產業競爭力,使地方好茶成為茶金產業。

  • 嘉義高山茶 台北茶博會飄香

     嘉義以阿里山高山茶聞名,品質絕佳,是愛茶人的首選。今年11月13日至16日,嘉義縣政府嚴選十家優質茶葉廠商共同參與台北國際茶業博覽會,邀請民眾來「高山茶都。嘉義」名茶館,一起享受來自山林中的好滋味。 \n 嘉義縣長翁章梁表示,阿里山高山茶之所以好喝,主要是阿里山日照短,終年雲霧繚繞,而且日夜溫差大,才能種出優質的好茶,當然最重要的是,好茶也要有優質的製茶師,才能做出優質好茶,也才不枉費「高山茶都。嘉義」的美名。 \n 每年台北國際茶業博覽會嘉義縣都不缺席,就是要讓更多人喝到來自高山茶都-嘉義的阿里山高山好茶,在展區中,有來自「梅山鄉農會」的優質比賽茶;用科技業規格製茶的「鼎豐製茶廠」;榮獲亮點茶莊殊榮的「林家茶園」及「FKUO山芙蓉茶業」;返鄉青農打造的「旅人茶濃」;製茶超過30年的「仙記名茶」、「文茗有限公司」和「林園製茶」;來自鄒族的「普茶香茶坊」以及獲獎無數的「一品茶業」,每一家廠商都有各自的特色。

  • 日月潭冠軍茶 封存鶯歌陶甕

    日月潭冠軍茶 封存鶯歌陶甕

     日月潭紅茶文化季7日開幕,今年評鑑出台茶18號、台茶21號等共4類冠軍茶,在現場將冠軍茶裝入新北市鶯歌製造的陶甕茶倉封存,締造頂尖結盟佳話;行政院長蘇貞昌表示,農委會可媒合各地最有名、最好的產物,結合行銷,讓好東西跟全國好朋友分享,還能帶動國內旅遊。 \n 蘇貞昌與南投縣副縣長陳正昇頒贈賀匾表揚台茶18號莊鎔璞、大葉種董安柔、台茶21號陳明崇、台灣山茶王翊年等冠軍茶得主,並與立委許淑華、羅美玲及農委會主委陳吉仲、農糧署長胡忠一、日月潭風管處長洪維新、行政院中辦執行長蔡培慧等人,將4種冠軍茶封存鶯歌製陶甕茶倉,象徵啟動日月潭紅茶文化季活動。 \n 蘇貞昌說,他結婚時蜜月旅行就是到日月潭,喝紅茶、啃埔里甘蔗,所以他知道,每一種魚池紅茶都是最好的紅茶;農委會未來除了補助活動及設備經費,也可多購買魚池鄉紅茶,讓行政院等各機關送給國內外貴賓,協助推廣行銷,應能大受歡迎。 \n 陳正昇表示,魚池鄉是紅茶的故鄉,為協助紅茶行銷,縣府、日管處持續與鄉公所辦理日月潭紅茶文化季,規模一年比一年盛大,今年蘇院長特別到場為紅茶推廣加持,他代表茶農表達感謝之意;未來希望中央能有更多的經費補助,辦理更多、更大的推廣行銷,讓農產行銷效益最大化。

  • 供需扯平 今年冬茶價格不漲

     全台冬茶第四季進入採收期,但因8、9、10月以來雨量減少或乾旱現象,影響部分茶區的冬茶產量,包括北部的包種茶區、中部「華崗地區」及部分梨山等多個茶區,最近採收冬茶產量,少則減少5~10%、多則減少二、三成以上,直接影響剛上市的冬茶供應量。不過,因疫情關係,茶葉需求銳減,加上外銷量與國外觀光客源減少,讓今年冬茶價格持平或沒有調漲。 \n 今年茶區天然災害多,對茶廠而言,可說是「多事之秋」,梨山及華崗地區等多處茶區,今年4月受到嚴重霜害的影響,導致今年春茶產量銳減;如今,北部的包種茶區及中部華崗地區等主要茶區,都碰上秋季旱象,使得冬茶產量不如去年同期,讓不少茶農與製茶廠營運苦不堪言。 \n 農糧署統計,今年前九月茶葉進口量為2萬2,592公噸、年減6.7%,今年前九月茶葉出口量5,390公噸、年減23.3%。由於受到疫情等諸多因素的影響下,今年前九月茶葉的進、出口量,聯袂出現衰退的罕見現象。 \n 不過,為帶動茶莊旅遊,活絡茶葉的買氣,農糧署今年剛評選出新增亮點茶莊,包括白青長茶作坊、隨緣茶空間、怡明茶園、泉發茶莊,及出水製茶所等5處,讓國內亮點茶莊家數,由原28家再增至33家。 \n 華剛茶業執行長杜蒼林表示,海拔高度在1,900-2,300公尺的茶區,像是新佳陽,福壽山農場、華崗四區、五區,及翠巒北線等地區茶園,今年冬茶品質都相當不錯,但不少茶區的茶葉產量銳減。以公司為例,去年冬茶產量1.5萬台斤,但今年只剩下九千至一萬台斤,每台斤市價六千至一萬元不等。

  • 荷李活茶街進駐東區 爆漿「邪惡西多士」甜鹹登場

    荷李活茶街進駐東區 爆漿「邪惡西多士」甜鹹登場

    新品牌港式餐廳「荷李活茶街」插旗東區SOGO忠孝館2樓,已於前2天(24日)試營運,業者表示,將於12月初正式開幕、並嘗試跨足早點、宵夜時段,餐點除港式茶餐廳基本的叉燒酥、蛋撻、燒臘等,也販售吃得飽的撈麵、叉燒飯,以及提供港式茶樓大菜的避風塘蝦球、京都排骨等。即日起提供優惠「美味加碼送外帶滿額送」,買至300元、550元、880元各送不同的餐點;還有雙人餐1200元起、午茶優惠,而11月5日晚上7點後提供限量的晚安商品。 \n招牌餐點如香港家庭餐桌常見的「鹹魚蒸肉餅山」、銷魂「叉燒XO撈麵」,還有撒滿美露粉、內裡有鹹蛋黃流心醬的「邪惡西多士」。其優惠如美味加碼送外帶滿額送—買300元送1份香脆豬仔包、滿550元送1份港式菠蘿油、滿880元送2份凍檸茶;還有雙人餐1200元起,內含燒臘拼盤(3拼)、主食5選1、食蔬2選1、蒸點5選2、點心5選2、飲品(90元以上補差額);午茶優惠,下午2點至5點,點粥粉飯麵任1種主食,即贈港式檸茶乙杯。 \n此外,店內裝潢復刻香港荷李活街的氛圍,港產電影中的招牌霓虹綠,茶餐廳經典的復古馬賽克花磚,呈現時尚的幾何元素,其吧台桌面為義大利進口水磨石,為網美最愛拍照的微復古場景;總共96個座位數,並提供inline、電話預約訂位。

  • 超商無糖茶霸主是誰?內行人激推這3款

    超商無糖茶霸主是誰?內行人激推這3款

    現代人越來越注重減肥養生,到超商買飲料也要選無糖的才要買,一名網友表示,超商無糖茶飲有夠多樣,「茶X王就有七種口味、X萃也有六七種口味,不外乎紅茶綠茶還有鐵觀音烏龍等等」,一堆茶種、品牌讓他看傻眼,雖然茶是在家泡最好,但是總是有需要應急的時候,PO上PTT詢問鄉民,到底要挑哪款無糖茶才顯得內行,妹子見到也會傾心? \n \n對此,網友紛紛留言分享自己心中的無糖茶霸主,、「雙健茶王」、「全家四季春」、「伊藤園」、「原萃的玉露和烏龍茶」、「開喜無糖」,但最多人選的還是純喫茶、御茶園及茶裏王3款,「純喫茶無糖綠說第二沒人敢說第一」、「我都喝純喫茶無糖綠 給你參考看看啦」、「茶裏王無糖綠啦,其它浪費錢」、「御茶園四季春,罐裝中的霸主」、「茶裏王的高級無糖綠,銀綠色罐身比較貴的那種」、「純喫茶無糖綠唯一解」、「茶裏王濃韻綠色,好喝真D濃」。 \n \n還有網友分享,該如何看出自己買的茶是不是有加很多香精,只要把1格米杯的茶倒入500cc的牛奶中便能判斷,「如果整杯牛奶都佈滿那個味道,就知道香精超猛!」 \n \n \n

  • 茶博有機茶主題館  集百位茶農心血結晶

    茶博有機茶主題館 集百位茶農心血結晶

     2020南投世界茶業博覽會「有機茶主題館」,由農糧署委由慈心基金會邀集百位有機茶農友,每天都有10區茶席,提供各地獨具風格的品茗饗宴;南投縣長林明溱、農糧署主祕陳啟榮、及慈心基金會執行長蘇慕容,廣邀全民認識有機茶產業。 \n 林明溱表示,感謝農委會及農糧署全力支持茶博會,並邀請慈心基金會設置有機茶主題館,對於台灣有機茶的推廣與行銷,有很大助益,讓更多人認識有機茶產業,也讓茶博會更豐富多元。 \n 陳啟榮指出,台灣有機茶業推廣20多年,已具有相當規模,有機茶的栽種能兼顧生態保育,是健康的飲品,具外銷市場發展性;今年集結全台各地100位有機茶農友,一起到茶博會展售,相當於全台灣1/3的有機茶農共襄盛舉,而展售的有機茶種更是涵蓋全台1/2,透過主題館中的布置解說,與茶農的對話品茗,必能吸引愛茶人士的青睞,將台灣有機茶推銷出去。 \n 有機茶主題館今年以台灣禮物為設計概念,以原始鷹架、木板區隔出具當代風格的展售空間,相當特別,館中展現台灣有機茶分布、耕作方式、製茶工藝特色到茶品包裝等介紹,並建立100款有機茶的專屬風味筆記,透過風味輪的輔助,將抽象的味覺變成視覺地圖,清楚表達出每一種茶的特質與風味。 \n 今年,農糧署將傳統茶葉生產,結合在地文化、觀光休間及文創體驗,形塑茶產業六級化,於「亮點茶莊主題館」展現該署輔導全台28家亮點茶莊特色好茶,不僅可品嘗好茶,每日都有創意體驗,讓民眾感受台灣茶的多元豐富。

  • 南投茶博會 咖啡與茶同飄香

    南投茶博會 咖啡與茶同飄香

     南投世界茶業博覽會9日在南投縣中興新村登場,今年適逢國慶連假,現場特別熱鬧,會中精品好茶盡出,各有特色。南投縣長林明溱表示,今年以「拾憶茶香」為主題,會場氣氛十足;農委會茶改場長蘇宗振說,南投的氣候很適合飲料農產如茶葉、咖啡豆生長,深具實力。 \n 南投茶博9日起至18日在中興新村熱鬧展開,期間每日有多樣茶席提供品茗活動,包括在台推廣20年的有機茶。 \n 今年設置的主題館,集結全台各地100位有機茶農友,相當於全台1/3的有機茶農都來參展,吸引文人雅士青睞,將茶藝大鳴大放。 \n 主題展館中,有機茶主題館即以台灣禮物為設計概念,以原始鷹架、木板區隔出具當代風格的展售空間,相當特別,館中展現台灣有機茶分布、耕作方式、製茶工藝到茶品包裝的過程等,內涵豐富。 \n 主辦單位今年也提高咖啡參展數,蘇宗振表示,農委會茶改場支援咖啡農已長達10年,南投咖啡愈來愈受到矚目,吸引許多農夫投入,更有青年回鄉注入創意和心力,未來茶改場將持續運用過去輔導茶農的經驗,支援咖啡農種出享譽國際的香濃咖啡。 \n 為期9天的茶博會,預估將吸引超過70萬人次來喝茶,創造1億5000萬元商機,美食、好茶、濃郁咖啡匯集。林明溱表示,邁入第11屆的茶博,每年都吸引愛喝茶品茗的廣大民眾到場,他要邀請全國民眾一起來中興新村,享受不一樣的假期。

  • 茶籽堂周年慶 推年度禮盒

    茶籽堂周年慶 推年度禮盒

     茶籽堂作為臺灣頂級苦茶油品牌,致力於將臺灣獨有的苦茶油文化重新推廣,其中油、髮、身、家、禮五大經典系列,長期深受各大飯店與海內外消費者喜愛。經歷了2020疫情肆虐的一年,茶籽堂回歸初衷向內探索,重新定義什麼才是生活必需,聚焦大地的能量彩繪更多的美好與希望。 \n 今年茶籽堂特別邀請版畫家沐冉以「讓美好發生」為主題創作年度版畫。沐冉以「偶而探索的秘境」作為畫面主場景,故事背景訴說著待在城市許久的我們遠離繁忙與人群,看見山林在半夢半醒的一面。遠方山谷間的樹梢互相照映著,在一旁的肖楠樹隨風搖曳,讓你有種安心陪伴的穩重氣息。畫面中除了勾勒出臺灣山林豐裕的一面,更集結了臺灣特有動植物-肖楠樹、偷偷跑進帳篷裡尋找食物的臺灣黑熊母子、特色高山湖泊等,呈現臺灣擁有的美好,只是一直都在等待我們發現與肯定。 \n 整體色彩以繽紛多元明亮的暖色系為風格,呈現出山林的快樂、活力,及有朝氣的生命氣息。前後層次的山脈與溫柔的雲海,搭配著正在冉冉上升的太陽,傳達茶籽堂對於「美好希望的期待正不斷發生」的期許。延伸至包裝設計,為滿足消費者不同喜好與豐富贈禮需求,禮盒設計上一口氣推出「芎蒼藍」及「霧緋紅」兩款絕美色調。 \n 除了兩款年度禮盒之外,此次更將豐富版畫圖素,延伸至周年慶獨家商品「肖楠葉平衡沐浴露(年度限量版)」,作為大容量紀念款,商品面聚焦回臺灣在地特有植萃;結合肖楠葉純露、木賊萃取液與臺灣籽苦茶油,富含淨化控油與保濕成分能調理肌膚油脂平衡,搭配甜橙、葡萄柚及高地薰衣草精油。 \n 肖楠葉產品中清新的木質香氣,來自臺東尚德社區,肖楠木作為臺灣珍貴的特有原生種,茶籽堂使用修剪枝葉萃取出的珍貴純露,在不破壞生態的同時,兼顧種植樹木的目的與商業需求。 \n 自9月22日起至10月26日止,茶籽堂周年慶將於四家直營門市及官方商城開放預購。推出髮身系列任選二件88折、組合85折,單筆消費滿3,800元加贈「年度限量版畫_肩背環保袋」等超值滿額禮,贈品數量有限送完為止。 \n 更多優惠活動與商品資訊,可參考茶籽堂官方購物商城或電洽各直營門市。

  • 顛覆傳統茶包 七三茶堂原葉研磨茶包 上市

    顛覆傳統茶包 七三茶堂原葉研磨茶包 上市

     台灣人愛喝茶,手搖飲或罐裝茶飲的品質更是世界之冠。如何能將手中的這一杯茶飲融合台灣在地特色和濃厚人情味,這不但是「七三茶堂」想要傳達的,也是七三茶堂即將推出的品牌入門款茶包「原葉研磨系列茶包」所主打的強大賣點,更可望在群雄割據的台灣飲料界掀起一陣全新旋風。 \n 七三茶堂堅持100%選用台灣茶葉,希望將台灣茶帶向國際。七三茶堂運用了併配(混合之意)的傳統精製茶工藝,創作出「炒菁綠茶」、「半生熟烏龍」及「大小葉紅茶」三種不同發酵度的台灣茶款。味豐甘美的炒菁綠茶帶有草木調的經典綠茶風味,聞得到海苔和牧草香,是台灣傳統高溫鍋炒殺菁的綠茶代表。半生熟烏龍是處於適中焙度的烏龍茶,具有堅果調的風味調性。大小葉紅茶則是均勻混和了茶味雄渾厚重的大葉種紅茶與茶味細緻甜柔的小葉茶種紅茶。這三項茶款都是七三TOGO外帶茶飲的熱門基底茶,不論是「妙媞milk tea(奶茶)」或「馥媞fruit tea(水果茶)」都各有不少擁護者,這也是吸引各地觀光客與「飲君子」們前往《七三TOGO 茶吧台》朝聖的最大原因。 \n 為了讓茶味能在短時間釋放並且符合國家農藥殘留安全規定,七三茶堂不收購各產地茶葉的次產品茶角與茶末,而是採購經過完整製茶工序所製作的100%台灣茶葉原葉來進行「原葉研磨」,除了能確保茶葉的品質與保障飲用安全性外,更能讓茶味快速釋放,符合生活步調快速但品質要求卻不想被打折扣的現代人需求。另,開發長條形設計不論是大口徑馬克杯甚至是茶壺,或窄口的寶特瓶容器,都可將原葉研磨系列茶包輕鬆放入,並直接注水沖泡飲用,簡單幾個步驟就能享受台灣茶葉。官網:https://7teahouse.com/;七三茶堂臉書粉絲團:https://www.facebook.com/7teahouse。

  • 青農創新茶飲文化 以醒酒器沖泡煙霧繚繞氣泡茶

    青農創新茶飲文化 以醒酒器沖泡煙霧繚繞氣泡茶

    這樣泡茶、喝茶,好新潮!來自921災區南投鹿谷的29歲青農陳凱銘,3年前返鄉繼承家業,為了推廣茶飲文化,讓更多年輕世代愛喝茶,他到員林市開店,獨創以醒酒器、乾冰沖泡氣泡茶,過程宛如視覺、嗅覺饗宴,清爽口感讓人有喝香檳、啤酒的錯覺,喝過的人都十分驚艷。 \n \n 陳凱銘的父親陳文智在鹿谷鄉永隆村經營香香茶業,今年適逢60周年,從小就是茶藝師的陳凱銘耳濡目染,種茶、採茶、製茶與焙茶都難不倒他。2年前他自我精進,考取茶業改良場的茶葉感官品評鑑定師證照,成為專業評茶員,婚後選定員林市開店,盼以創新的茶飲帶動年輕世代加入品茶文化。 \n \n 陳凱銘說,鹿谷是全台凍頂烏龍茶發源地,他以黃金烏龍、烏龍紅茶兩種茶葉為基底,研發濃情蜜意冰滴茶、還獨創熱情如火氣泡茶飲,充滿視覺、嗅覺與味蕾的感官刺激。 \n \n 沖泡好的熱茶湯倒入醒酒器,投入乾冰冰鎮降溫,氣體昇華帶動茶香隨繚繞煙霧擴散,再以斜口高腳杯盛裝氣泡茶湯,搭配濃郁茶香小口啜飲,感受細緻泡沫在口中的清爽口感。 \n \n 茶文化在東方文化歷史上淵遠流長,傳統功夫茶、茶道博大精深,過去卻一度被年輕人視為「老人茶」。陳凱銘的店裡陳設不同於一般古色古香的茶行,除了保留傳統朱泥茶壺、陶瓷茶杯,更引進許多西式透明造型玻璃杯,感受低溫萃取冰滴烏龍茶的甘醇。 \n \n 陳凱銘說,茶葉中富含茶多酚,有益健康、還能解甜膩,除了以傳統泡茶方式留住老顧客,也創新沖泡方式,佐以紅茶巴斯克乳酪蛋糕等甜點,希望能吸引年輕族群加入喝茶行列。

  • 茶評賽前賽 魚池鄉茶農「鬥茶」求精進!

    茶評賽前賽 魚池鄉茶農「鬥茶」求精進!

    南投魚池鄉是台茶的知名產地,為了提升製茶團隊的技術,魚池鄉農會特別在每年茶評賽前,舉辦鄉內小型的「鬥茶」會,以盲測方式讓茶農互相品嚐各家好茶,同時交流共好,為即將到來的評鑑做足準備。 \n 魚池農會理事長劉啟行說,台茶一直以來都是魚池的驕傲,廣為人知的紅玉紅茶(台茶18號),有著甘美清爽的味道,無論是純飲或配茶點都百喝不膩。茶葉也是活絡鄉內經濟發展的重要農產,從茶廠、製茶、到茶農我們持續精進。 \n 魚池鄉農會舉辦「日月潭紅茶鬥茶趣」,這次參加鬥茶的有台茶8號、台茶18號、台茶21號和高山茶。活動從早上開始,製茶團隊送出茶樣,接著沖泡並邀請五位資深評審品茗;為求公平,評審後的分數採五取三(最高和最低分不列入加總平均),第一名頒發禮卷鼓勵。 \n 在地深耕的謝姓農夫說,這樣的互動就像同學會,每一年都舉辦,雖然彼此競爭,不過因為事前不知道喝得是哪家茶,各家茗茶全憑味道分高下,有很好的進步效果。 \n 南投魚池鄉公所鄉長劉啟帆說,台茶是鄉內名產,對於在地行銷助力很大,也受到中央很大的支持,感謝水土保持局、日月潭風景管理處、台電公司對每一次觀光活動的大力支持,將持續推動鄉內餐旅活動。 \n「日月潭紅茶鬥茶趣」成績如下: \n1. 大葉種組--李維欣//喝喝茶 \n2. 台茶21號種組-李維欣//喝喝茶 \n3. 台灣山茶種組--王朝偉-王朝信(並列)//喝喝茶 \n4. 台茶18號種組--巫燕蕊//巫進錫茶廠

  • 八甲茶園省工栽培 打響貓裏紅

    八甲茶園省工栽培 打響貓裏紅

     苗栗市農會輔導振興八甲茶園,與農委會水保局台中分局合作,透過茶園省工栽培計畫,導入自動化機器提升茶產業發展外,並籌設紅茶製茶場域,傳承製茶技藝並發展休閒農業體驗,發展茶產業多元價值,更成功打響「貓裏紅」品牌知名度,盼能吸引青農返鄉種茶。 \n 八甲茶園面積50公頃,苗栗市農會為解決茶產業發展的人力資源不足問題,希望藉由茶園省工栽培計畫,導入自動化機器包括液肥同時灌溉提升吸收率、無人植保機噴灑農藥、乘坐式機械採茶節省人力,以更有效提升品質、效率以及農民收益。 \n 苗栗市農會總幹事謝錦明表示,八甲茶園規畫5公頃作為省工計畫示範區域,持續輔導茶農在翻新茶園、新植茶初期導入省工模式,以省工及省水等田間管理技術,提升田間管理技術以及茶產業多元加值經濟效益。 \n 此外,苗栗市農會更利用自有場地籌設紅茶製茶場域,提供對製作紅茶有興趣的青農,有互相學習交流機會,並提供茶農業者使用設備、培訓製茶人才外,還能讓遊客體驗製茶、茶藝等,認識苗栗的優質好茶。 \n 貓裏紅茶的精選茶菁和特殊製茶方式,使茶韻富有前蜜、中果、後回甘的絕美風味,成功擄獲消費者味蕾。謝錦明表示,連年舉辦的貓裏紅評鑑競賽,精進茶葉種植外,更著重技術交流,讓在地製茶師傅們互相切磋技術外,也希望吸引青年學徒們關愛製茶的傳統技藝,讓好手藝與好品牌能繼續傳承。

  • 苗加碼茶新植補助 吸引青農返鄉

    苗加碼茶新植補助 吸引青農返鄉

     苗栗縣為傳統農業大縣,但目前已面臨缺工與人力老化困境,恐將造成農業斷層,因此縣內除成立銅鑼、三灣農業耕新團,疏緩人力短缺問題外,苗栗縣政府配合中央茶產業發展相關政策,加碼茶新植補助,吸引青農或茶農2代返鄉振興茶產業。 \n 苗栗縣政府農業處副處長陳樹義說明,農委會解決農業缺工問題成立農業人力團,苗栗縣並成立銅鑼團與三灣團農業耕新團,負責協助非技術性農務工作,且由於農作物生長特性,非整年度皆處農忙,只有作物收成時需大量人力,因此藉由農業耕新團農耕士協助,能大幅疏緩農務工作的人力不足。 \n 農業處農務科指出,銅鑼團與三灣團分別以銅鑼鄉農會、三灣鄉農會為主要調度單位,負責招募農耕士及調派人員,並安排相關教育訓練課程供農耕士學習,協調調度人力支援苗栗市、公館鄉、獅潭鄉、頭份市、竹南鎮、造橋鄉等農務工作。 \n 苗栗為茗茶之鄉,地形丘陵密布、土壤肥沃,氣候溫暖溼度高,在先天優良的茶樹生長環境下,苗栗以3好茶「東方美人茶、酸柑茶、貓裏紅」享譽國內外。 \n 陳樹義說,縣府配合茶產業發展相關政策,加碼補助茶新植補助農民每公頃2萬元,為期2年,並補助農會辦理東方美人茶及貓裏紅紅茶評鑑、製茶技術競賽等,以及協助產銷班購置製茶等相關機具,精進並傳承茶農栽種技術與品質。 \n 新植茶除農糧署針對一般茶園1年補助1公頃5萬元外,台3線示範區茶園則補助3年共20萬元,並須在3年內取得產銷履歷,苗栗縣政府則2年補助4萬元。縣府統計,自2018年起迄今,苗栗縣茶新植補助申請,一般茶園已有11.52公頃、台3線示範區有11.49公頃,將持續鼓勵茶農2代返鄉承接種茶技術,振興茶產業。

  • 茶文化復興 政大號召校友支持回鄉青農

    茶文化復興 政大號召校友支持回鄉青農

    \n為了響應地方創生與青農返鄉,國立政治大學與行政院農委會水土保持局台北分局、茶業改良場合作,共同推動「大台北茶路」計畫。政大號召校友籌組「50+1社會企業」,以50位消費者支持1戶農家的方式,協助產品銷售與農事體驗,振興大文山地區的在地茶產業。 \n政治大學15日舉行「回鄉青農的一畝茶──50+1作夥來相挺」記者會,現場簽署「大文山茶文化復興跨域策略聯盟」與「支持大文山茶文化與產業推動」,並邀請產、官、學共襄盛舉。 \n木柵地區自古以鐵觀音茶聞名,與鄰近深坑、石碇、坪林及新店泛稱「大文山區」,文山包種茶更是名聞遐邇。「政大後面這座山(指南山)是茶的聖山!」政大校長郭明政表示,政大位於台灣重要的茶區周邊,因此必須擔起茶文化復興的責任。政大EMBA校友會理事楊永方表示全力支持,希望透過校友的力量支持社會企業,為環境盡一份心力。 \n「做好農安、食安、環安『三安』,農業友善循環從茶產業開始!」茶業改良場場長蘇宗振表示,未來將致力減少農藥,茶改場也將推廣離地的製茶方式,提升衛生安全與品質。 \n行政院農委會水土保持局台北分局長簡俊發表示,水保局後續也將持續與茶改場合作策劃,期盼在政大梅園建立茶文化教育場所,和政大繼續推廣茶文化。大文山是茶業重要的地標,水保局願意做整合與協助的平台,並與不同組織和部門合作,以擴展可能性。 \n政大並推出由坪林及木柵青農之鐵觀音及包種茶組成的「大文山茶靚茶禮盒」,期盼帶動年輕人喝茶的風氣,首波限量生產1800組,政大校友服務中心率先認購500組,以行動支持青農。

  • 攜手台灣老店推新品!故宮摩登老派玩出新意

    攜手台灣老店推新品!故宮摩登老派玩出新意

    國立故宮博物院今(15)日表示,將攜手臺灣在地品牌「李亭香餅店」、「有記名茶」及「林三益筆墨專家」聯名合作,一口氣搶先曝光九項新品,即日起於故宮精品網路商城開放「花漾綠豆糕」、「龍團花球茶」與「浪漫集字萬用臨帖毛筆文具組」三款新品首波預購,讓民眾從吃餅、喝茶及寫字的日常生活中,細細品味摩登老派的復古新玩法! \n故宮說,首先是與百年餅店「李亭香」的合作,推出「臺灣檨仔芒果酥」選用愛文芒果入餡,以故宮典藏清代奏摺提及「檨仔」(即芒果)進貢給康熙皇帝作為發想;「花漾綠豆糕」結合〈清 乾隆 銅胎畫琺瑯花口蓋碗〉浪漫團花紋樣與傳統餅模工藝。 \n另推出熱銷經典款「同心餅」,以27層酥皮平西餅搭配平安龜包裝,呼應故宮象牙球多層雕刻的精湛工藝,象徵層層相疊、百年同心的吉祥寓意。 \n故宮說,其次則是攜手百年茶行「有記名茶」,推出「國寶奇種烏龍茶組」強調百年製茶的火候韻味,嚴選茶行獨家奇種烏龍濃淡香氣,呼應故宮國寶〈宋范寬 谿山行旅圖〉、〈元 倪瓚 容膝齋圖〉雋永畫韻。 \n而「龍團花球茶」扭蛋茶包小袋,以製茶過程中的茶球為外型,搭配〈清 乾隆 畫琺瑯球花提梁卣〉團花樣式,完美融合傳統與現代美學風格。「仕女有梗茶包meme」取材國寶〈明 仇英 漢宮春曉圖〉裡的人物互動,其中還有專為故宮推出的「茶梗茶驚喜包」,讓民眾邊喝茶邊玩迷因梗圖,讓喝茶也有梗! \n另外,故宮說,同步也和「林三益筆墨專家」合作,其中「名家系列筆」以故宮書法名品〈唐 懷素 自敘帖〉、〈宋徽宗詩帖〉、〈北宋 蘇東坡 書黃州寒食詩〉及〈宋 黃庭堅 自書松風閣詩〉為發想基底,模擬研發出當時可能使用的各式筆款。另推出新品「浪漫集字萬用臨帖毛筆文具組」、「欽定一甲第一名文昌筆組」,用手寫溫度傳遞真誠心意,在字裡行間承載滿心祝福。 \n故宮表示,這次與大稻埕老店「李亭香餅店」、「有記名茶」及「林三益筆墨專家」一同設計研發文創商品,將故宮文物之美與臺灣在地產業緊密結合,共創故宮與臺灣老店品牌的傳承與新勢。

  • 興大推苦柑熷茶飲 助保健

    興大推苦柑熷茶飲 助保健

     雲南苦普洱茶、客家酸柑茶是先人流傳以久的驅風寒茶飲,由中興大學生物科技學研究所曾志正教授主持的製茶產學聯盟,歷時三年,檢測分析這兩種茶飲,找到苦茶鹼、消脂素、橙皮苷、芸香柚皮苷四種有效成分,融合成分並以台灣四季春熷茶為基底,開發出口感風味更佳的「苦柑熷茶飲」,9月7日在中興大學舉辦發表會。 \n 興大製茶產學聯盟連續六年獲科技部產學技術聯盟合作計畫(產學小聯盟)補助,致力於台灣茶產業升級與推廣,特別是「熷茶」的推出,替台灣茶產業開出一條新路。而在校長薛富盛鼎力支持下,繼續深入茶的基礎科學研究與應用技術開發。該聯盟期許對台灣社會的責任是:創新升級、放眼未來,有規劃地引領台灣茶產業開啟下一個百年大計。 \n 曾志正表示,感冒病毒種類多也容易變異,基本上沒有特效藥,坊間所謂的「感冒藥」,僅讓人能舒緩感冒所引發的症狀;醫生的建議是多休息、多補充水分,提升自我免疫力來自癒。而多補充水分時,若能攝取一些天然成分抑制或干擾病毒侵入、增殖、散播等機制,應當可以延緩病毒增殖的速度;一旦身體的自我免疫力消滅病毒的效率超越其增殖速度,病毒便能逐漸被清除。 \n 究團隊篩選出二種先人經驗傳承用來驅風寒的茶飲:雲南苦普洱茶、客家酸柑茶,運用現在的醫學科技,解開古代民間流傳療方的神祕面紗,提供現代人食療的科技新配方。 \n 曾志正教授與聯盟業者歷經三年合作,共同研發出新產品四海草堂「苦柑熷茶飲」,將苦普洱茶(流傳雲南的原住民感冒茶)、虎頭柑皮(流傳客家感冒茶「酸柑茶」之原料)運用臺萃公司多國專利萃取技術Super DashR,萃取出有效成分(苦茶鹼、消脂素、橙皮苷、芸香柚皮苷等元素)輔以台灣四季春熷茶(含養生成分茶飢素及經烘焙產生的茶褐素、茶紅素、茶黃素) 為基底來提高口感及風味,並冷凍乾燥成即溶的晶粉,即沖即飲方便使用,讓民眾在補充水分時,也同時攝取到一群天然的保健成分,提供現代人日常保健最佳的飲品並建立產學合作的典範。

  • 養蔘飲混搭台灣茶  保健飲品走時髦

    養蔘飲混搭台灣茶 保健飲品走時髦

    白蘭氏近來透過異業結盟,吸引年輕族群對保健飲品的關注,旗下養蔘飲商品,即起攜手時髦台茶沙龍「永心鳳茶」,以台灣茶品結合養蔘飲,推出6款限定養蔘風味茶飲,打造優雅時尚的飲茶新「蔘」活。 \n白蘭氏X永心鳳茶聯名,共推出6款商品,以「冷泡茶」、「冰飲」、「熱飲茶」3種系列提供多樣化選擇。其中冷泡茶祭出花蓮蜜香紅茶,讓蜜香的回甘融合醇厚的蔘感;第2款「阿里山高山紅茶」則搭配養蔘飲冰糖燉梨,使既有的果香表現更加狂放。 \n最後,同為永心鳳茶人氣王的「鍋煮阿薩姆冰奶茶」,搭配養蔘飲,讓濃厚奶香帶點蔘感,為奶茶控不可錯過的必嘗鮮品;「薄香包種山粉圓」,則也搭配養蔘飲冰糖燉梨,口味清透酸甜。 \n6款限定茶飲即起於永心鳳茶台北微風信義店、新光南西店限定開賣。

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