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  • 日式茶道精神與美學意識 一期一會的圓滿

    日式茶道精神與美學意識 一期一會的圓滿

    「很多人會說日本茶道儀式太多,只是喝杯茶,為什麼要這麼麻煩呢?」 台灣唯一同時擁有4種日本傳統文化執照,日本裏千家茶道準教授鄭姵萱(茶名宗萱):「但是在我看來,我們卻需要儀式感,因為這些儀式能使我們感覺幸福。」 日本茶道的儀式,會讓人屏住呼吸,眼神總落在亭主(茶事、茶會主辦人)身上,不敢亂動出聲,讓人忘卻所有俗事,專注著一種文化,專注著一種藝術,專注著一種美。原來喝茶也可以如此聖潔隆重,這種儀式感讓人嘆為觀止。 鄭姵萱認為修習茶道對生活的好處在於讓人在適當的場合,能做出適當的舉止、穿著,尊重自己,也尊重他人。茶道是一個完整的生活體系。她常跟學生說,不是來教室上課時才是「做」茶道,茶道很生活化,在生活中處處可以體現茶道精神。 一座建立、真誠款待 日本茶道的精神隱藏在許多細節之中, 其中最重要的就是「一座建立」及真誠款待的展現上。 一座建立的 「一座」,是指本席茶事所有參與者,「一座建立」,是說參與者的地位都是平等的,人們要相互尊重,創造、共享一個和諧的茶室氣氛,也是茶道4諦──和、敬、清、寂中「敬」的體現。 研習日本茶道多年的鄭姵萱,這些年來,透過稽古(傳統技藝的練習)與知識增加,發覺茶道培養的是全方位的觀察力與體貼心,亦即對客人的真誠款待之意。但她也認為客人若沒有受過茶道訓練,不明就裡,眼前只見到行禮如儀,或者當日心中另有雜事俗務,對主人的苦心視而不見,此皆無法達成前述的「建立一座」,主客互相完成美好茶事的精神。 把同樣的用語換個順序,也可以有不同的意涵,她解釋,例如「建立一座」,表示盡量做自己能力所及的事來招待客人,讓邀請者和被邀請者因互動往來,同時讓身心靈提升至舒服的狀態最是完美,雖然說起來簡單,實際力行卻是意外深奧。 用心體察、磨練5感 茶道在感官的運用是全方位的,眼、耳、鼻、口舌與肌膚,亦即我們知覺外界的「5感」。在茶道充滿「反覆」及「細節」的訓練中,可以不斷增進5感的敏銳,也能從感知的細微聲響中察覺茶事進行的節奏或亭主的心境。 鄭姵萱一針見血的指出,茶道老師通常只指點如何做,卻不解釋為何這麼做。因為「為何」需要各自下功夫,每個人有不同背景、千萬種想法,能在茶道中找到的「為什麼」也不盡相同,但其中的「為什麼」,極大部分是追求流暢、正確、順利而需要的「精準」。 因為沒有計時的工具,因此要仔細觀察蒸騰的水氣,間接推斷灶上的米飯煮熟的程度;沒有大火、中火、小火的控制開關,因而從炭的長短與分量來配合茶事進行的節奏;或將以往的經驗來推斷時間……,茶道雖有嚴謹的做法,卻沒有標準答案,用心觀察體會,就能找到屬於自己的詮釋。 這些在茶道中無論是有意識或無意識的五感刺激與訓練,長久下來也會內化為生活態度,幫助我們更清明、更敏銳的察覺事物的本質。鄭姵萱以《小王子》書中,一句狐狸對王子説的話:「重要的東西,並非眼睛所見,只有用心靈才能看得清事物本質。」來詮譯茶道之於5感的訓練。 茶道美學「真行草」 茶道也展現了日本人的審美意識。鄭姵萱在《茶道歲時記》一書中提到,真行草原指書法字體類型,據說是由奠定書法基礎的王羲之對於古代篆書、隸書,建立了真(楷書)、行、草3種形態,後來廣泛運用。 在書法普及的同時,將格式最高的「真」、變形後相對最簡約的「草」與位於中間的「行」,做為3階段的樣式表達用語,書法以外,花道、庭園、繪畫等領域也會看到。 茶道講究「格」。格,是層次、規矩,也是準則,兼含一切穿著打扮、行為舉止,也適用於所有茶道具,為日本人的行事準則,無所不在。在什麼樣的時機,應如何適當展現對客人的體貼關懷?在如何的場景,要怎麼恰如其分表達對亭主的敬意?這是一門變化萬千的學問,也是投入一生也無法窮盡的追尋,但其中有跡可循,亦即「格」,正是借用中國書法概念的「真」、「行」、「草」,來區分禮法的嚴謹程度。區分高低差異,不但產生變化旨趣,更能幫助身處其中的成員進入情景,明白自己應有的舉止。 ※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。精彩全文,詳見《商業周刊》1658期。 【延伸閱讀】

  • 仁愛高農學生 展現茶藝研習成果

    仁愛高農學生 展現茶藝研習成果

    不僅經營農場,國立仁愛高農農場經營科同學們22日在校內霧社櫻花樹下展演茶道,仁愛鄉是國內高山茶主要產區之一,為了讓同學瞭解茶作流程,提升品味,仁愛高農每年3月舉辦迎春茶會,讓同學藉由實務,瞭解台灣茶文化的精髓。 仁愛高農農場經營科主任陳宗祈家中經營茶產業,基於茶領域知識博大精深,而仁愛鄉高山茶聞名世界,仁愛高農又是南投縣唯一的農校,在鄉內培訓茶產業人才更是責無旁貸,十多年前開始,校方便將茶樹栽培、茶葉採集、作茶、揉茶、焙茶等製茶流程納入實做課程,近年來則將品茶、茶席文化帶入校園,讓高二同學研習,提升品味層次,更能瞭解如何培植或製作出好茶。 茶席就設在校內霧社櫻花茶樹下,由農三班林冠廷、曾琪紋展演山農茶雙杯及蓋碗泡法,農二班同學則扮演茶藝師,為師長、同學泡一壺好茶,二年級的婁曜軒表示,學習茶藝後,覺得心會很沉靜,遇到困難時會懂得冷靜思考,同學們也覺得他增長書卷氣,茶道文化的確會改變人的個性,謝謝學校引領他進入茶文化的世界。 陳宗祈指出,參與茶道研習的同學們,不僅懂得泡茶,從茶樹育苗栽培、採茶、作茶每一個製茶環節都經歷過,每位同學都能說出自己一套「茶經」,而且仁愛高農擁有全國丙級製茶師的試場,仁愛鄉又有廣闊的茶園、豐富多樣的茶產業,同學們在此學習,可說是與業界無縫接軌。參與茶道展演同學們還合唱《茶山情歌》,悠揚嗓音,搭配茶師身上的原住民傳統服飾,呈現原鄉獨特的茶鄉風情。

  • 海天佛剎茶禪結業 首創澎湖茶道展

    佛光山海天佛剎首推「茶禪」,歷經近5個月研習,今天舉辦「以茶會友」茶話會,藉由佛門的禪茶精神,帶來心靈提升。 佛光山海天佛剎藉由茶道和禪法深遠詮釋對生命實相覺悟的智慧,今年6月起首推「茶禪」研習,邀請中華方圓茶文化學會創會理事長蔡玉釵跨海前來指導,經過近5個月研習,包括縣議會劉陳昭玲、寶成董事長蔡其建、前縣長王乾發、馬公市長葉竹林及縣議員陳慧玲多位縣府一級主管曾慧香、鄭嘉薇等200多人,都是茶禪的學員,也是澎湖首創茶道展演最多的一次。 海天佛剎住持滿舟法師表示,人要有休閒的生活中,總想創造一些生活的樂趣,如花道、劍道,甚至琴棋書畫,其中以茶道最為方便且經濟實惠。喝茶不但能解渴,而且提神,從喝茶裡也能增加朋友之間的聯誼,培養生活的樂趣。 澎湖縣議長劉陳昭玲在分享學習過程時表示,讓她收穫最多的是,茶與禪原本是不同屬性,但最後竟然殊途同歸。 滿舟法師也一一頒發結業證書與結緣品,期盼藉由茶禪與心靈對話所獲得的人生智慧,紛紛期許自己不忘初心,並更應誠心本然的接受人生的每一個當下時刻。1051127

  • 青春世代的茶道

    青春世代的茶道

    兒童學茶吸收進步緩慢,然而青少年學道與學茶改變之速,竟是令人驚艷!青春期的叛是先前壓抑和不當懲處的積累,逆來自窠臼不合理控制權。其實,在導引得法與尊重提攜的勸善下,「焉知來者不如今」? 正值第二性荷爾蒙發展的青春期,「轉大人」的內心世界也開始萌發獨立思辨和細膩善解的人格特質。他們被外界大大的誘惑與開啟!此時同儕與年紀大的朋友師長,直接影響不同於兒童時被保護的狀態。經由模仿快速複製,將茶藝的基礎手法與指型表現,超出想像! 因為,他們手指細長且體態輕盈的素直正和,只需要溫和提醒;當漂亮手型的持壺不疾不徐的沾乾出湯,儀表堂正與秀氣斯文的謙恭步緩 ──「請用茶」。「奉茶」須辨識長幼,衡量距離與高度;笑容,竟然是老師的最高標準!那是恭敬謙和熱情溫暖的表徵。 每回展演前後,孩子與我共同佈置現場和善後,分析講評已成慣例;內容只是提醒與鼓勵,模仿與表揚的懇切有趣,老師既是母姊也是造就其大器的知音,使他們期待下回!三個月左右,他們被同學與家人發覺變得穩重與溫和,謙虛和安定,輕薄與焦慮的性格被茶道收編了!由緊張到從容,放鬆到自信的怡然自得,生命的變化是來自一場場展演的放大「小我」。 因為,他們知道自己在中國文化下是一無所有啊!見識茶道具大千世界與穿梭歷史的各顯神通,橫空出世的大茶人更撼動他們的未來!學茶與展演大大豐富了他們!他們更像海綿寶寶的企盼與聆聽來增加生命的厚度與質感,在生活裡吸收訊息來感悟變化的人生! 何以只是在三個月每二週一回而能急速改變?《論語子路篇》記載孔子說:「其身正,不令而行;其身不正,雖令不從。」茶道內容因涵蓋經典教化的心念磁場,聖賢仍穿越古今地引領我們。所以老師須能解經與旁徵博引的印證與示導,孩子契機入理與深受影響;而「內自省」轉化成最重要的「自我教育」! 由於歷史文化的丕變與茶道具、飲茶法的延續與改革,讓他們見識茶道文化的蓬勃大氣與古今異曲同工的和樂致雍,分享好茶與知性人文交流是中國人的古風,二十一世紀的我們又何嘗不是呢? 青少年的黃金教育期不該只為考試而被迫補習,積弱的臺灣教育繼續走偏與耽誤下一代,不忍多說。「與其嘆世,不如救世」!茶在第八世紀唐代早已為國際化的盛朝國飲…我們辜負了歷代祖先大德們!終身發揚茶道文化引導下一代為我職志! 【作者介紹】 作者:陳美蘭 經歷:台灣茶業改良場受訓結業、台灣觀光局東京展演代表、台灣陸羽茶藝茶道老師、國際無我茶會指導老師、中國北京茶藝師、日本茶道裏千家研習、台灣小小茶苑兒童茶道傳授、中華兒童茶道教育推廣協會理事長

  • 樂活陶茶研習 爺奶手捏陶杯、泡好茶

    樂活陶茶研習 爺奶手捏陶杯、泡好茶

    用自己捏的陶杯喝茶,別有一番趣味,針對銀髮族舉辦的「培元樂活陶茶」研習營,22位學員半數以上超過85歲,接受6周捏陶、茶道課程後,2日於台中榮民醫院經國新城關懷小站舉辦成果展,展示自製陶杯、擺出簡易式茶席。  「以後喝茶我都要用這個杯!」許多長輩第一次體驗捏陶,不敢相信做出來的杯子真的能用,拿到燒好的陶杯後驚嘆不已;手作陶杯大小、形狀不同,底部刻有自己的姓名,有人做成心型杯、有人把圓邊捏太薄變方盆,昨紛紛帶成品與家中茶器皿出席成果展。  培元里長蔡坤龍指出,60歲以上的里民約占5分之1,高齡化問題需受重視,如何關懷、陪伴,讓長者其擁有更健康、幸福的生活,舉辦活動讓其有機會手腦並用,也藉此增加與他人的互動、情感連結,豐富生活、從中找到樂趣與價值。  樂活陶茶研習營是培元里向嘉義市政府文化局申請的補助藝文資源弱勢計畫,陶藝老師林春暉指導捏陶,孫慶璋負責教茶藝茶道,鼓勵老人家發揮創意佈置個性茶席。  學員中年紀最長的周春影伯伯今年92歲,身體健朗,他覺得生活充滿樂趣,除了開心展示陶杯,擅長寫書法的他帶來自己的書法作品,贈與其他學員,為活動增添人文藝術氣息。

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