搜尋結果

以下是含有菜料的搜尋結果,共352

  • 恐嚇珍奶店家對話全曝光…名模女星離婚後宣布退出演藝圈

    恐嚇珍奶店家對話全曝光…名模女星離婚後宣布退出演藝圈

    日本名模女星木下優樹菜2010年嫁給大17歲諧星藤本敏史,本被譏是「美女與野獸」組合,但在兩人生了一對可愛女兒過著幸福生活後,讓人們改觀,反被選為「最理想夫妻」第一名,然去年木下優樹菜爆出恐嚇胞姊工作的珍奶店,對話曝光後重創形象,不僅丟了老公,如今更不敵輿論,宣布解約並引退。

  • 台.北.新.餐.廳-沒有炮爐也能作中菜! 台北新餐廳chinois引領食尚

    台.北.新.餐.廳-沒有炮爐也能作中菜! 台北新餐廳chinois引領食尚

     不用炮爐也能作中菜?這只是台北市四維路巷內新餐廳〈chinois〉的「驚世」元素之一,其「駭俗」的事蹟還有:1.這是第一、也是唯一一家由法菜廚師跨界演繹中菜的「時尚中餐廳」。2.主廚Vincent翁士峻用法菜廚藝做出的〈菜飯〉、〈糖醋魚〉等江南風味美餚,比有些中餐館師父做出來的還要好吃。3.以灰、白與藍色為基調的餐廳裝潢設計,優雅簡約、舒適沉靜,風格氣韻像一個西式的Casual Fine Dining餐廳。但,〈chinois〉卻是一家中餐廳,具有強烈實驗精神、理想性格,以及使命感的新概念中餐廳,如今此餐廳已低調開始試營運。

  • 獨》沒「炮爐」也能作中菜!台北新餐廳chinois好靚

    獨》沒「炮爐」也能作中菜!台北新餐廳chinois好靚

    不用炮爐也能作中菜?這只是台北市四維路巷內新餐廳〈chinois〉的「驚世」元素之一,其「駭俗」的事蹟還有:

  • 親友會客菜滲毒闖進台北看守所 受刑人與室友全中毒

    親友會客菜滲毒闖進台北看守所 受刑人與室友全中毒

    台北看守所6月初傳出有名高姓受刑人在家屬帶的會客菜內滲入FM2,並分給同室3名獄友吃,導致4人都出現意識渙散等相關吸毒症狀,台北看守所以試紙初驗為FM2,目前已由刑事局進行復驗,待報告出爐後將交由土城分局偵辦,最快3日將會進行借訊。

  • 美.味.新.宅.食-家常美餚入餡 晶華五色水餃開賣

    美.味.新.宅.食-家常美餚入餡 晶華五色水餃開賣

     「將名菜『塞』到餃子裡作餡!」,這是台北晶華酒店廚藝團隊想出的「美食藝創新提案」。洞察疫情改變了民眾的飲食消費習慣,並撐大了「宅食經濟」市場胃納,晶華酒店集團為擴大搶攻此一市場商機,決定繼〈晶華冠軍牛肉麵〉、〈晶華府城肉燥包〉,以及〈晶華紅燒獅子頭〉之後推出〈晶華五色水餃〉,不僅主打「美色」與「美型」,並以「名菜入餡」強攻「美味」,一套餃子吃下來,等同嘗了五道家常美饌,頗有新意。 本周起於台北晶華酒店一樓外賣櫃,以及官網線上購物平台上架開放訂購的〈晶華五色水餃〉,共有白、黃、綠、紅、黑五個顏色,餃子皮是分別用薑黃粉、綠茶粉、紅麴粉與竹炭粉等天然食材的粉揉入麵糰染色,五種口味分別是:白色〈蛤蜊胡瓜餃〉、黃色〈金銀蛋莧菜餃〉、綠色〈梅干扣肉餃〉、紅色〈剝皮辣椒雞肉餃」〉,以及黑色〈台式蒼蠅頭餃〉,消費者在家將這套「美色宅食」煮好了盛盤上桌,頗搶眼吸睛。

  • 林志玲逛菜市場?林志穎聽完超驚訝 脫口罩回3字

    林志玲逛菜市場?林志穎聽完超驚訝 脫口罩回3字

    林志穎帶著老婆陳若儀和媽媽登上大陸真人秀節目《婆婆和媽媽》,大方曝光一家人的生活日常,而林志穎在節目中陪著媽媽到菜市場採買,未料林志穎卻被攤販認成林志玲,讓林志穎急忙脫下口罩糾正:「林志穎」。

  • 「火辣蒼井空」當菜名 廣州日料遭批低俗

    「火辣蒼井空」當菜名 廣州日料遭批低俗

    現在的餐廳除了裝潢好看、料理好吃以外,有些還會想出一些極具特色和創意的菜名來吸引消費者,讓大家有不一樣的新鮮感,只不過在取菜名時還是得拿捏好分寸,否則很可能會造成顧客的不舒服。近日,大陸廣州一間日本料理店就因為以低俗的詞彙命名菜名,而遭到網友狠批。

  • 夜市攤商怨嘆 不敢多備料

    夜市攤商怨嘆 不敢多備料

     交通部大動作發布「警示區」影響,各地夜市叫苦連天,花蓮東大門夜市攤商怨嘆,「連花蓮都不敢來夜市消費!」雖期待連假帶來人潮,但也不敢多備料,否則一旦沒人潮,花下去的都是本錢。也有攤商抱怨,現在人潮最多的大概是菜市場,怎麼不見中央發布警報?台南市花園夜市管委會更坦言台南被匡列27處警示點,根本沒有樂觀本錢。

  • 景觀高樓餐廳歡度母親節!粵菜慶團圓、芝士焗龍蝦有亮點

    景觀高樓餐廳歡度母親節!粵菜慶團圓、芝士焗龍蝦有亮點

    再過一個星期多,就是母親節了!近來受疫情關係,許多餐廳也推出超值優惠,也有提供外帶服務。新北「Mega 50餐飲及宴會」,旗下三間餐廳各具特色!今年情況較為特殊,迎接母親節,Mega 50新增外帶品項,也有折扣優惠。如50樓Cafe母親節饗宴,陪媽媽吃到飽,嘗頂級美國安格斯牛排外,母親節周末每位賓客加贈黑松露野菌芝士焗龍蝦、Asia 49可帶媽咪吃南洋套餐、望月樓闔家團圓吃粵菜料理。

  • 攜手Uber Eats 王品17品牌揮軍外送市場

     為迎合餐飲消費習慣改變並搶攻宅食經濟商機,王品集團21日宣布攜手Uber Eats正式揮軍餐飲外送市場,提供王品旗下17個餐飲品牌共353品項選擇,創台灣單一餐飲集團最多門店投入、一次上架最多菜色的新記錄。

  • 子瑜直播20分才發現牙卡菜渣!錯愕瞪眼全都錄 下秒舉動狂圈粉

    子瑜直播20分才發現牙卡菜渣!錯愕瞪眼全都錄 下秒舉動狂圈粉

    受新冠肺炎疫情影響,許多藝人都減少公開行程,改在直播與粉絲在線上見面,南韓人氣女團TWICE也不例外,其中,團員周子瑜日前就久違開直播和粉絲互動,但她直播了20分鐘才發現牙縫卡菜渣,不過子瑜下秒的直率反應更是被讚爆。

  • NBA》無視防疫!活塞菜鳥偷跑回法國

    NBA》無視防疫!活塞菜鳥偷跑回法國

    隨著美國新冠疫情繼續延燒,竟有NBA國際球員照樣無視禁足令!《Sportado》記者卡奇亞19日爆料,活塞菜鳥前鋒唐布亞竟在自己IG貼出人在法國巴黎的最新動態,代表他完全不管NBA國際球員不准離開北美規定,甚至活塞還不知道他回去了!

  • 多管齊下搶客 天成飯店銅板美食立大功

    多管齊下搶客 天成飯店銅板美食立大功

     天成飯店集團是第一時間就想到推外送、外帶餐飲服務以因應疫情衝擊的飯店業者,甚至一日三餐早、中、晚都設想到,推出果醬與吐司組合,多達12款無添加純天然手工果醬、抹醬,售價120元及160元,搭配冠軍鮮奶厚吐司每份88元。

  • 新.餐.廳-日創作壽司之神駐店 壽司芳台北東區開賣

    新.餐.廳-日創作壽司之神駐店 壽司芳台北東區開賣

     無畏新冠肺炎疫情在餐飲市場掀起的閉店熄燈潮,又有米其林摘星餐廳來台展店,看好台北高端餐飲市場潛力,大阪米其林二星壽司名店〈Sushiyoshi壽司芳〉已被正式引進台灣,開在台北東區216巷19弄內的〈Sushiyoshi壽司芳〉並自本周起開始試營運,在日本被封為「創意壽司之神」的〈壽司芳〉創辦人兼主廚中之上公起(Nakanoue Hiroki)在3月上旬來台籌備開幕事宜後,即一路待在台北迄今,且短期內也不會離開台北,喜歡板前料理的日料控與壽司控,可以趁此機會目睹名廚風采並嘗到他親自作創作握壽司與法菜性格濃烈的「法魂日料」。

  • 新菜單-迎泰國新年 台北喜來登SUKHOTHAI新菜上桌

    新菜單-迎泰國新年 台北喜來登SUKHOTHAI新菜上桌

     台北喜來登飯店〈SUKHOTHAI〉泰式餐廳推出新菜單了,深諳台灣客喜歡吃什麼的泰籍女主廚「阿桐師」許雪莉,這回以泰南料理為主軸並發揮巧思創意設計了多道色味誘人、開胃下飯創新泰式料理,與食客一起迎接泰國新年「潑水節」。 受新冠肺炎疫情影響,市場很多商業活動都停止了,許多觀光飯店都將重點擺在促銷,少有業者花心思研發設計推出新菜。五星飯店唯一的高檔泰菜餐廳台北喜來登飯店〈SUKHOTHAI〉泰式餐廳,不僅沒忘了「潑水節」,更以「艷泰.藍月」為這一季推廣泰南料理的活動主題。呼應2020的Pantone年度代表色「經典藍」,寄望此一平靜色彩,祝願客人平和與寧靜並提供庇護、迎接新機。

  • 爆料農糧署賤賣公糧 雲林菜農林佳新不起訴

    爆料農糧署賤賣公糧 雲林菜農林佳新不起訴

    雲林菜農林佳新去年在政論節目上爆料,農糧署賤賣公糧給大陸中糧集團,還有重量級政治人物介入等等,農糧署事後提告林佳新涉犯侮辱公署、加重誹謗、妨害農工商交易3罪。台北地檢署24日不起訴林佳新。 \n \n林佳新去年間因在政論節目上爆料農糧署賤賣公糧給大陸中糧集團,還有重量級政治人物介入,飽受各方壓力。林事後在臉書發文【看來我還真的捅到馬蜂窩了】,指他掀開公糧賤賣中糧集團一事,搞到農委會農糧署不知所措,農糧署揚言提告。 \n \n去年3月5日,農委會農糧署副署長莊老達到台北地檢署提告,指林佳新因在談話性節目及其臉書粉絲專頁,針對農糧署標售公糧出口外銷散播謠言及不實訊息,涉嫌侮辱公署、加重誹謗及妨害農工商交易3罪。 \n \n當時林佳新對遭農糧署提告一事表示,「深感痛心與憤怒」,並質疑農糧署不處理農民提出的疑慮、解決問題,反而動用國家力量「解決提出問題的人」。

  • 餐館等嘸人 改推外帶桌菜翻身

    餐館等嘸人 改推外帶桌菜翻身

     受新冠肺炎疫情衝擊,外食族銳減,彰化縣許多夜市、傳統市場,人氣與買氣都大不如前,餐館常常「等嘸人」,只好辭退工讀生;但也有業者逆向思考,推出「清明祭祖宴」外帶套餐拚商機,還有專屬得來速車道;彰化溪湖羊肉爐因湯底以中藥材熬製,加上羊肉溫和滋補,業績反而逆勢上漲。 \n 員林市、社頭鄉八卦山脈沿線山景餐廳,過去主打觀賞高鐵列車,今年搭上春季賞花熱潮,戶外座位因通風好、距離相隔遠,吸引不少民眾安心上門;知名的溪湖羊肉爐主打溫補又可增強免疫力,加上冬末初春以來一連兩波寒流,不分平假日,午晚間用餐時段都幾乎客滿,業績強強滾。 \n 彰化埔心「宏銘的廚房」開業已18年,挺過上回SARS疫情,成為南彰化知名大型婚宴會館,去年尾牙訂桌滿檔、農曆過年內用客滿,外帶年菜業績更翻倍;不料年後單是2月份春酒、喜宴就取消逾6成,3月更取消超過8成,成為重災戶。 \n 業者黃宏銘表示,眼看每月仍須支付百萬元人事開銷,決定推出冷凍料理包「宅在家吃好料」的宅配套餐,4組各5道菜,4至5人份外帶均一價1280元,果然吸引周休假日不想開伙,想吃好料又不敢上餐館的小家庭訂購,業績回升1成。 \n 黃宏銘說,彰化縣每年清明返鄉祭祖盛況驚人,3年前開始在每年4月淡季提供蒜香脆皮雞、紅燒蹄膀、糖醋魚等外帶三牲,今年更首創推出「清明祭祖宴」,上午取貨祭祀後,中午可再送回餐廳烹煮供親友一起內用,亦可整桌外帶,7道菜價格僅為外帶年菜6折,一推出即創下預購佳績,盼能藉此業績缺口,撐到5月母親節檔期。

  • 台.北.新.餐.廳-精緻法菜廚藝復興 de nuit法式餐廳 秉舊布新

    台.北.新.餐.廳-精緻法菜廚藝復興 de nuit法式餐廳 秉舊布新

     台北再增正統法式餐廳!位在台北市信義路四段的〈de nuit〉法式餐廳經過全面換裝,將以正統法菜餐廳的新定位傳遞Fine Dining的精緻用餐體驗,餐廳的廚藝團隊四位主要成員年紀雖輕,卻曾分別在台北〈L'ATELIER DE JOEL ROBUCHON〉、〈LA COCOTTE〉、法國〈W RESTAURANT〉,以及台北〈ORCHID RESTAURANT 蘭〉與〈VERDE TAIPEI〉等米其林星級餐廳或米其林推薦餐廳歷練,接受系出名師的當代精緻法菜廚藝洗禮,除料理思維跟上食潮,第一季開出的菜單菜式,烹調手路並內蘊「名家風範」,非常難得。 有別於坊間其他餐廳,〈de nuit〉法式餐廳的廚藝團隊成員分別系名門,既然這些廚界的新銳來自五湖四海,餐廳菜單上的每道菜式也就「不是誰說了算」,而是每道菜從概念發想、食材與醬汁搭配組合,烹調料理的廚功廚技,乃至Side Dish配搭與呈盤表現,都是採「共識決」,由「四方豪傑」共同研究並討論,取得共識後再分工執行。經過如此相互激盪、競爭、砥礪後產生的菜式,想不精緻,都難。 \n de nuit的法文原意指的是「of night」,餐廳以此為名不獨加深了消費者對其「法式餐廳」的印象,並內歛、含蓄地傳達了一股「法式浪漫的情調」。 \n 試著想像一下,與心愛的情人約會de nuit、幫朋友同事慶生de nuit、老友重聚同歡de nuit,慶祝金榜提名或同事升官的晚宴,不都是de nuit?太多的美好,都在夜晚發生,三五好友相約〈de nuit〉用餐,為美好Moment留下註記。 \n 因為年輕、有想法,〈de nuit〉的廚藝團隊成員跳脫了框架,改變了餐廳傳統廚房的指揮、位階架構,這種「組織創新」與「管理創新」,需要組織成員的高度默契才能共享與分工。不過,在菜式風格與口味上,這些年輕新銳廚師卻不「叛逆」,沒有顛覆傳統的念頭,而是希望挾過去在追隨名師學習歷練累積的廚藝基礎,推動法式料理的「廚藝復興」,所以他們提出的主張是「秉舊布新」。 \n 台灣餐飲市場中,正統法菜餐廳逐漸式微,能嘗到經典正宗法菜的餐廳其實少之又少、全台屈指可數。許多新世代主廚主持的餐廳雖標舉以現代精緻法菜廚功廚技烹製菜餚,但為呼應「體現風土」與「口味在地化」的浪潮,標舉前衛與創新大旗的新銳廚師們,烹調料理出的菜色口味,其實與正統法菜漸行漸遠。 \n 年輕世代新銳廚師急於炫技並過度向「在地化」傾斜靠攏,不免讓資深法菜食饕傷感與唏噓,也讓沒有太多海外美食旅遊經驗的年輕世代餐飲消費者,對正統法國菜的印象愈來模糊。如今〈de nuit〉法式餐廳進入市場,讓喜歡正統法菜與有心認識正統法菜的食饕有了新的選擇。 \n 〈de nuit〉廚藝團隊成員年紀都很輕,平均不到30歲,但名店歷練,高強度與高張力的環境,加速了他們的學習效率,並讓他們得以親炙國際頂尖名廚烹製美餚的技能與呈盤手法。更重要的是,這樣的歷程開展了他的料理視野,在廚藝道路上使他們比同儕更有「國際觀」與「現代觀」。 \n 〈de nuit〉法式餐廳第一季的菜式每道都很「厚工」,食材用料精緻繁浩,且烹製工序既繁且煩,菜餚中的食材組合呈現方式並與所用餐具器皿幫襯互補,形色搶眼吸睛、賞心悅目。最重要的是,因為既不偷工、也不減料,所以口味精準且誘人,展現出訓練有素的高妙廚藝。如果他們不走出廚房與客人打招呼,會以為出自「老師」之手,而且還會以為是「老法」,哈哈。 \n 52坪、30個客席座位,二間以厚重絨布簾為軟隔間的包廂,〈de nuit〉的裝潢低調現代,簡約中內蘊雅韻,高明的燈光設計,讓放在舖著黑色檯布餐桌上的每道菜餚更加立體搶眼,配合Tableside Serviec桌邊服務與專業侍酒師的服務,傳遞台灣餐飲市場日益減少的優質法式Fine Dining用餐體驗,帶領食家饕客重溫享用正統法餐的美好。 \n de nuit法式餐廳 \n 地址:台北市信義區信義路四段175號 \n 電話:02-2700-1958 \n 營業時間:17:30-22:30 日、一公休

  • 他嫌車輪餅包菜脯難吃 網曝這味才內行

    他嫌車輪餅包菜脯難吃 網曝這味才內行

    源自日本的車輪餅(又稱紅豆餅),內餡大多以紅豆、奶油為主,傳到台灣後也發展出許多口味,不僅甜的口味增加許多,像是最近很夯的地瓜、珍珠奶茶等,鹹料例如蘿蔔絲(菜脯)、鮪魚、高麗菜,都是受到饕客歡迎的口味之一,但有網友認為,車輪餅在日本就只有甜料,但台灣卻包蘿蔔絲,讓他不能接受。 \n網友在論壇PTT上發文問說「車輪餅賣鹹的菜脯口味在想什麼」?表示車輪餅來自日本和菓子,認為包紅豆、奶油這種甜料很正常,「搞不懂包菜脯、鮪魚這種到底什麼概念,要包這個我吃鬆餅就好啦,請支持車輪餅禁止包鹹料」。 \n文章引起網友兩極反應,有人認同原PO想法,認為車輪餅就是要甜的,尤其一定要吃紅豆跟奶油,其他口味都「不太對」,「只有奶油好吃」、「不吃紅豆那幹嘛吃車輪餅」、「品味悠遠的人才懂」、「留下紅豆奶油芋頭花生芝麻,其他都是邪道」。 \n但也有網友表示「飲食文化應該接納變化,才能更豐富」,車輪餅包鹹料也很美味,尤其蘿蔔絲、高麗菜結合台灣飲食,算是完美搭配,「鹹的才好吃,咖哩、培根起士是最愛」、「鬆餅鹹的也怪阿」、「菜脯是小時候的回憶耶」。

  • 不敵疫情 台北2名店爆歇業

    不敵疫情 台北2名店爆歇業

     新冠肺炎疫情延燒,民眾減少外出用餐,位在台北小巨蛋旁有25年歷史的老店祥福餐廳在官網公告,因疫情嚴重不堪虧損,每天業績剩下不到3分之1,11日後將暫停營業。不只老店無奈關門,在國父紀念館附近的「朕店麻辣鍋」,今年2月中開始就因應防疫,調整公休日、推出外帶獨享餐,但昨仍在臉書宣布在3月底結束營業。 \n 鎮江肴蹄恐成絕響 \n 祥福餐廳占地250坪,開設以江浙菜附帶北方點心為主,用料實在、口味道地,鎮江肴蹄更因做法特別,受到美食專家胡天蘭青睞,成為饕客必點佳餚,曾在《中國時報》以餐飲專欄推薦。 不料,近來受新冠肺炎疫情影響,來客人數大減,祥福餐廳在官網公告因不堪虧損,11日後暫停營業,未來視情況重新營運,再另行告知。消息傳出讓不少饕客在網路上哀嚎,擔心以後吃不到美味的招牌菜「鎮江肴蹄」。 餐廳主廚袁明清表示,這次疫情影響非常嚴重,2月是春酒旺季,民眾根本不敢來消費幾乎都退光光,過去1天約可進帳10餘萬,現在只剩2、3萬,業積剩不到3分之1,每月支出要上百萬,已經撐不下去了,員工薪水快付不出來,疫情不知道何時才能結束,所以忍痛決定暫停營業。 \n 措手不及結束營業 \n 在國父紀念館附近的「朕店麻辣鍋」,2月中因應防疫,調整公休日、推出外帶獨享餐,但昨在臉書上坦言,疫情來得又急又快,有點措手不及,在無法預知詭譎的疫情發展以及多重因素的考量之下,計畫在3月底結束營業。

回到頁首發表意見