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以下是含有菜料的搜尋結果，共633筆
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南投河豚中毒食藥署檢驗結果出爐 致死料理中這道菜最毒
南投縣仁愛鄉上月發生民眾自行烹煮河豚，造成1死、8人送醫中毒事件，縣府將3檢體送食藥署國家實驗室進行DNA物種鑑別，結果發現3件檢體皆屬月尾兔頭魨，河豚生魚片、河豚魚肉湯、內臟及皮都檢出毒素，食藥署表示，月尾兔頭魨尾鰭後緣呈新月形，內臟、皮膚及肌肉皆含河豚毒素，毒性極強，提醒民眾勿捕捉或食用來路不明的水產品。
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金門「將軍國小」體驗做菜頭圓 推廣在地美食文化
12月22日就是24節氣中的「冬至」，金門山后等東半島地區傳統習俗在當天都要吃上一碗「菜頭圓」寓意團圓。素有「將軍學校」美名的柏村國小在今(5)日上午舉辦歲末親子活動，結合閩南語教學成果發表，並特別安排在地文化體驗做「菜頭圓，讓所有幼兒園幼童與親師們除了提早感受冬至的團圓溫馨氣氛，也在過程中學習重要的閩南文化、展現傳統閩南文化的特色。
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防癌必吃！青江菜高鈣、護眼好處超多 1招料理口感更讚
青江菜是餐桌上常見食材，屬於十字花科蔬菜的它，能為人體健康帶來許多正面效益。對此，營養師陳冠蓉分享，青江菜富含植化素、β-胡蘿蔔素、纖維質、鈣質及葉酸，有助於抗癌、護眼、降低心血管疾病風險等作用，非常值得日常多多攝取。另外，她還提到，由於青江菜的葉子較容易熟，建議料理時先炒莖再炒葉，整體口感會更好。
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立委參選人陳冠廷姐妹後援會成立 料理菜頭飯做愛心
民進黨嘉義縣山區立委參選人陳冠廷2日在竹崎競選總部成立嘉義縣姐妹後援會，山區10鄉鎮會長幹部率領百餘名姐妹們料理「菜頭飯」，象徵「旺到不行」，再由各村村長代表竹崎姐妹連線協會，將菜頭飯分送給各村弱勢家庭及獨居老人，陳冠廷說，看到這些姐妹成員站出來聲援他，讓他非常感動。
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吳怡霈曝情定日本尪主因 昔被多金追求者嚇到「整天吃無菜單料理」
女星吳怡霈今年七夕情人節拋出婚訊，宣布和認識13年的日本籍男友AKIRA結婚，從此變成「桑原太太」，婚後她常在社群網站分享與另一半相處日常，近日她表示兩個人相處價值觀一致最重要，她坦言曾被有錢追求者嚇到，天天吃無菜單料理，每餐都要花個幾千甚至1萬，讓她和對方相處一個月後就說：「謝謝and掰掰」。
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鐵板燒主廚自行加料 「七星昏逃豆芽菜」上菜囉！ 網笑：店內招牌？
炒到嘴叼的菸不見了，也不容易！有女子日前到台北市東區某1間鐵板燒店買便當，沒想到，一打開驚見有根「菸屁股」參雜在豆芽菜裡，讓她不禁抱怨「才炒3個便當分量的豆芽菜，炒菜的主廚可以完全沒有看到？」；對此，網友也搖頭「真的有夠噁心，什麼年代還邊抽煙邊煮菜，有夠沒衛生」。
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台式好料創意入菜！ 珍奶、蚵仔煎化身壽司 吃鍋還能配雞排
台式美食經典不敗，舉凡珍奶、雞排等都是具代表性的好滋味，連鎖餐飲品牌看好其容易掀起饕客共鳴的優勢，將台味元素融入自家好料中，展現創意的同時也滿足市場獨特性。
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「深坑多福宴」澎湃上菜 15種創意料理挑逗味蕾
「2023深坑多福宴」12月1日晚間6點半在深坑老街熱鬧開桌，今年多福宴推出15道精選美食，其中「蟹粉蝦球豆腐煲」展現大師級手藝，另新加入川菜系列「鮮辣川味水煮牛」，麻、辣、鮮、香味十足，暖心又暖胃，CP值爆表。多福宴桌次將於今（17）日中午12點準時報名，限量55桌，每桌10人，超值價只要4999元。
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上海鄉村用掛保證的食材，推最「食」髦的有料酸菜魚
近幾年在美食菜色中，表現最突出──當屬「酸菜魚」，多家餐廳紛紛推出此道美食，甚至還有餐廳以酸菜魚為主角、主打，推出新的餐廳，其實「酸菜魚」是一道來自中國大陸的名菜，這道菜作法精巧，口味酸爽帶勁，辣中帶香，無論在任何季節都能開胃且下飯，更巧妙的是，只要您品嚐中，偶然之間想起，總能在咽喉之處生津，並回味無窮！
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馬祖淡菜「嶼」眾不同 創意料理海味十足
【旅奇傳媒/編輯部報導】為促進馬祖觀光產業的轉型升級並提升地方餐飲特色，交通部觀光署馬祖國家風景區管理處（簡稱馬管處），攜手馬祖觀光圈產業聯盟，年年舉辦馬祖特色食材創意料理競賽暨成果發表活動，繼去年首屆以「紅糟炒飯」炒熱話題後，今年度則延伸2023臺灣美食展之馬祖料理票選活動，以「淡菜」為主角，11/3在福澳碼頭盛大舉行第二屆活動，現場吸引數百位鄉親與來馬遊客同樂。
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蘭餐廳換新廚 菜色轉換風格呈當代日本料理
【旅遊經 洪書瑱報導】連續六年榮獲《台灣米其林指南The Michelin Guide》推薦的Orchid蘭餐廳，10月迎來新任日籍主廚Sato Kiyoshi坐鎮操刀，熱愛旅遊的主廚，將他憑藉其踏遍世界各地的料理足跡所積攢的豐富經驗，運用精準和諧卻不花俏炫技的烹飪技藝彰顯台灣和日本等亞洲各地的優質當令食材，精彩演繹其對「當代日本料理」的獨到見解與絕美樣貌，讓Fine Dining有了不一樣的「日」常，並於這一季，首發秋季菜單，也讓蘭餐廳展現不同以往的料理風格。
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分子料理＋高級粵菜 義大皇家酒店推「雙星合璧星光晚餐」
高雄義大皇家酒店將於20日及21日晚間6點，將為消費者們呈現分子料理與頂級粵菜的完美搭配，該酒店邀請米其林三星餐廳香港廚魔餐廳的前行政總廚余子鴻，在義大皇家酒店內的皇樓中餐廳客座獻藝，運用傳統中式食材與現代技術，和義大皇家酒店中餐行政總主廚林凱四手聯彈，呈現8道精選菜式組成的「雙星合璧星光晚宴」，為台灣在地的美食同好帶來耳目一新的美食體驗。
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分子料理＋高級粵菜 義大皇家酒店推「雙星合璧星光晚餐」
高雄義大皇家酒店將於20日及21日晚間6點，將為消費者們呈現分子料理與頂級粵菜的完美搭配，該酒店邀請米其林三星餐廳香港廚魔餐廳的前行政總廚余子鴻，在義大皇家酒店內的皇樓中餐廳客座獻藝，運用傳統中式食材與現代技術，和義大皇家酒店中餐行政總主廚林凱四手聯彈，呈現8道精選菜式組成的「雙星合璧星光晚宴」，為台灣在地的美食同好帶來耳目一新的美食體驗。
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屏東廚神爭霸戰推12道創意料理 納入學校營養午餐菜單
據統計，每人求學期間約要吃上2400餐營養午餐，可見營養午餐已成青春歲月的重要記憶，為此，屏縣府希望學生能掌有營養午餐表意權，因此將於12月9日舉辦「屏東廚神爭霸戰」，當中由兒少代表擔任初審評審選出的12道創意料理，將納入112學年度第2學期的營養午餐菜單。
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新菜色！台北老爺福岡必吃和洋美食上菜 高雄承億泰國料理飄香
台灣人愛吃Buffet，從連鎖品牌到星級飯店，都設有自助餐廳，自助餐廳也是飯店「食」力堅強的金雞母，其多樣化的菜色和無限供應，滿足全齡層客群的美食味蕾。藉著季節轉換，北高兩地星級飯店的自助餐廳紛紛推出新菜色迎賓，讓饕客的視覺與味覺都被滿足。
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屏東香料百味秀 新住民好菜上桌
香料對於料理總有畫龍點睛效果，由屏東新住民集合舉辦的世界香料主題市集，8日起一連兩天在勝利星村舉行，以「世界香料百味料理秀」為號召，邀請多位新住民親自示範教學，一次集結多款異國料理的常備香料結合在地農特產品食材，展現出無可比擬的新鮮濃烈香氣，吸引眾多民眾聞香而來，場面熱鬧。
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秋季新菜！台北W飯店推秋蟹料理迎饕客 鮮蟹入菜、港點滿足味蕾
每年的9到12月是螃蟹最肥美的季節，台北W飯店紫艷中餐廳推出期間限定的秋蟹料理，滿足饕客品味季節蟹鮮的心願。包括大閘蟹、處女蟳、沙公、沙母，搭配清蒸、避風塘等5種別具風格的烹調方式；不喜剝殼的饕客也可品嘗「鹽漬櫻花蟹肉鳳眼餃」、「蟹粉小籠包」等精緻港點；主食類則有「生炒沙母糯米飯」和「酒香沙母蒸肉餅」的選擇，盡享秋季鮮美旬味。
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台北老爺秋冬美食慶典 日料、粵菜與Buffet暖食拚場
因應中秋過後時序轉變，台北老爺酒店「中山」日本料理廳、「明宮」粵菜廳，以及「Le Cafe」咖啡廳推出秋冬料理，有依季節時令嚴選新鮮海陸好料的「秋冬珍饌套餐」、溫和滋補的「沙茶魚頭鍋」與經典煲湯，還有精緻與創新的和洋特色料理吃到飽，即日起至12月31日止用營養美味溫暖全身，讓這個冬季吃在嘴裡暖在心裡。為與國際接軌與開創新思維，台北老爺酒店「Le Cafe 」咖啡廳主廚林繼正特地赴日本福岡進行餐飲交流，帶回滿滿的收穫並融入菜色中，精心規劃經典的「和洋食藝」主題料理於10月份登場，亦可同時體會東西方料理精神，一系列菜餚澎湃中又帶有鮮明的個性，整體視覺與味覺都獲得大滿足。開胃的「貓耳朵蔬菜沙拉」是將清炒時令蔬菜與滾水燙過的貓耳朵放涼後，加入溫和順口的美乃滋，搭配略帶微辣香氣以及辛香料的明太子，攪拌均勻至每個貓耳朵上皆沾附明太子，甜鹹清爽的特點深植人心。福岡代表性美食「牛雜鍋」現在也端上餐檯，「日式味噌牛雜鍋」主角是嚴選的牛肉、牛雜燉煮軟爛，以味噌為湯底配上各式新鮮時蔬、豆腐、香菇等，濃郁肉香結合蔬菜清甜混合出夠層次的風味，鹹香中帶著微微辣感，品嚐美味的瞬間也可感受到福岡當地文化的薰陶。近期在台灣掀起食尚風潮的炭烤漢堡排，現在也能在台北老爺享用到，「香煎碳烤松露牛漢堡排」選用新鮮美國牛絞肉，加入和牛油讓絞肉的油脂香氣更上層樓，經過1小時反覆手打塑形後放進冰箱冷藏熟成，出餐前取出，碳烤至表面微焦，飽滿扎實而肉香四溢，放上滑蛋與松露醬更是起到畫龍點睛的效果，大口咬下，感受厚實鮮美多汁彼此交織出的銷魂魅力。台北老爺「中山」日本料理廳的「秋冬珍饌」套餐，每套售價3,280元＋10％，秉持傳統道地的日式烹調手法，呈現豐盛食材的原始風味，每一口都是大自然的恩賜，溫暖滋味湧入心頭。如日本代表性美食天婦羅，主廚此次選用明蝦與安康魚兩大主角，沾裹厚薄適中的麵糊高溫油炸約2到3分鐘，即完成這道家喻戶曉的樸實美饌，明蝦、安康魚本身肉質肥美彈牙與麵衣酥脆口感，兩者一拍即合，形成讓人吮指回味的美味。源自江戶時代日本美食家北村祐庵料理方式的「鯃仔魚柚庵燒」，事先將魚浸泡在味醂、醬油、日本酒和柚子皮調成的醬汁中6小時，待魚肉吸附後再進行烤製，用火的高溫將好滋味全鎖在魚肉裡，每一口細緻肉質都帶有甘甜味。採用日本佐賀A5和牛的「和牛蘿蔓韃靼燒」，鮮豔呈嫩粉紅的生牛肉，鋪滿在新鮮爽脆的蘿蔓，淋上橙醋稍微拌勻，微微酸甜的口感，有助於增添豐潤肉的甜度。另一道光看就讓人食指大動的「小海膽丼」來自日本北海道，顏色鮮明、甘潤綿密，幾乎入口即溶《本草綱目》記載︰「羊肉暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣。」台北老爺大酒店明宮粵菜廳推出「秋冬進補」美饌，經典菜色每份單點售價480元＋10％起，主廚精心挑選羊蹄和羊腩，以豐富的粵菜料理經驗，讓精選食材釋出原有的清甜鮮美。其中一上桌就香味四溢的「雙冬滋補羊腩煲」放入大量蒜苗、香料等提味，火候到位的羊皮柔韌彈牙，肉質口感肥厚醇香，同時吸附湯中的精華，與香醇的腐乳沾醬堪稱絕配。用數十種食材熬煮的「什錦沙茶魚頭鍋」，是秋冬鍋物料理的上乘之選，濃郁的高湯佐以精選的大白菜、芋頭、玉米、金針菇、豆皮和豆腐等豐盛組合，再搭配特製的沙茶醬，經過長時間的烹調，魚頭的鮮香與鮮甜融入了湯中，尤其富含膠原蛋白的酥炸大頭鰱魚頭，配上吸飽滿滿湯汁的配料，每一口都大呼過癮，激盪出美好鮮滋味。另外大受好評的「港式臘味煲仔飯」，舖在上方的肝腸、臘腸和臘肉的肉汁香氣與本身的鮮甜醬汁，自然融入泰國米飯中，攪拌均勻後韻味更顯豐富，用砂鍋燜煮出的米飯底下還有一層焦脆的鍋巴，又香又脆，天冷時這份溫暖最受老饕的青睞。
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金普會》金正恩談完正事啖好料！普丁國宴俄式菜單曝光
北韓領導人金正恩周二搭乘豪華裝甲專列火車抵達俄羅斯訪問，周三（13日）中午在俄國遠東地區阿穆爾州（Amur）東方太空發射場（Vostochny Сosmodrome）與俄國總統普丁相見。普丁帶領金正恩參觀發射場後正式會談。2個多小時會談結束後，普丁設宴款待金正恩。克宮表示，兩位國家領導人的會談周三當天結束。俄國官媒指，會談結束後，金正恩已搭乘專列啟程離境，朝著平壤踏上歸途。
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青江菜降血壓又健骨！ 專家曝1料理方式最能保營養
青江菜是餐桌上常見蔬菜，可別小看它了，有許多你可能不知道的健康功效。營養師黃曉彤就指出，青江菜屬十字花科蔬菜之一，擁有高營養價值，不僅能消除自由基、延緩老化，還能預防高血壓、強化骨骼、守護皮膚及黏膜健康。她還提到，由於其含有脂溶性維生素，建議用油快炒更能保住營養。