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以下是含有菜色的搜尋結果,共393

  • 菜價直直漲  團膳業者研擬部分菜色改用冷凍蔬菜

    菜價直直漲 團膳業者研擬部分菜色改用冷凍蔬菜

    中南部近期豪雨不斷,蔬菜產地連帶受影響,葉菜類「漲」聲響起,根據台北果菜批發市場 1日資料顯示,菜價飆升至新高,平均每公斤批發價達44元,讓北市團膳業者大喊吃不消,有意修改學校營養午餐菜單,將部分菜色改用冷凍蔬菜。

  • 自助餐價錢怎麼算?網揭暗黑真相

    自助餐價錢怎麼算?網揭暗黑真相

    自助餐可以自己挑選喜歡的菜色,而且價格通常都不會太過昂貴,因此有許多人在決定午晚餐時都會選擇自助餐,不過也因為自助餐並不會標示每道菜色的價錢,常常發生兩次夾相同菜色、份量,價格卻不一樣的狀況,讓大家都十分困惑,到底自助餐的夾菜金額標準是什麼?

  • 小香港茶餐廳蟹黃燒賣 顧客最愛菜色之一

    小香港茶餐廳蟹黃燒賣 顧客最愛菜色之一

    吃正統燒賣,當然要選港式餐廳,台南市康樂街上的小香港茶餐廳,是一位退休的香港皇家警察戴惠華來台開店,因為口味道地,港式點心種類多樣,不只台灣、香港人常上門光顧,更吸引美國、日本等外國人喜愛,其中的蟹黃燒賣更是顧客必點熱門點心之一。

  • 「馬可波羅東遊記」全新故事菜色再現台南晶英酒店

    「馬可波羅東遊記」全新故事菜色再現台南晶英酒店

    風靡全球、由比利時團隊利用3D裸視投影結合料理的「世界上最小的廚師- Le Petit Chef」餐桌秀將帶著全新樣式,再次於台南晶英酒店登場;該精彩冒險的影片,搭配六道創意菜色,包括航向大海的小廚師專屬書盒、香料牛小排、鮑魚海藻湯、喜馬拉雅山雪酪、波士頓活龍蝦、主廚招牌甜點共六道佳餚,午、晚餐每人1,980元。

  • HAPPY GO歡慶七夕、父親節 攜手餐廳累點享優惠

    HAPPY GO歡慶七夕、父親節 攜手餐廳累點享優惠

    今天(7日)是七夕情人節,明天(8日)緊接著是父親節,兩天都是聚餐好時機,HAPPY GO趁此攜手多家餐廳推出用餐優惠,包括點指定新菜色送20點,或扣1點兌換海鮮及肉盤等優惠。

  • 兩岸史話-現代菜色的宋朝身世

    兩岸史話-現代菜色的宋朝身世

     鬥茶過程中,以水痕先者為負,耐久者為勝。也就是說點出的茶不能在盞上留下水痕,誰先出現水痕就為負。宋代主要飲用團餅茶,飲用前先要將茶團茶餅碾碎成粉末。如果研碾細膩,點湯、擊拂都恰到好處,湯花就勻細,可以緊咬盞沿,久聚不散。

  • 大宋上菜──現代菜色的宋朝身世(五)

    他回到眉州接了家眷,沿途風光秀美,看得蘇軾流連忘返,竟然忘記在巫峽取水,不覺間就到了西陵峽。

  • 【翻轉中餐4】桌邊火焰秀圈粉 菜色連鎖不複製讓客人吃不膩

    【翻轉中餐4】桌邊火焰秀圈粉 菜色連鎖不複製讓客人吃不膩

    標榜時髦中菜的飯BAR,相比同業菜單的文青味下得更重,鞦韆晾肉架、好多蒼蠅頭、鴨間稻白米飯、瓜條蟲草花蜇頭……桌邊服務更是噱頭十足。

  • 台南大員皇冠假日酒店七月份起主推東南亞美食

    台南大員皇冠假日酒店七月份起主推東南亞美食

    隨著天氣逐漸轉為炎熱,台南大員皇冠假日酒店元素餐廳為迎戰夏天龐大商機,除了祭出各種迎合時令的各式冰品之外,將於7月起,推出「東南亞美食節」,主力訴求不僅保留原受歡迎的龍蝦吃到飽與和牛無限供應的主要菜色之外,自助餐餐檯上又多了泰國、印尼、新加坡、馬來西亞等當地的風味菜,吸引消費者青徠。

  • 便當最雷菜色?網推這道:噁到吐

    便當最雷菜色?網推這道:噁到吐

    現在大部分的家庭都是雙薪家庭,夫妻兩人平時都必須應付忙碌的工作,因此很少有機會可以在家裡親自下廚煮飯,基於這種情況之下,很多人都會選擇購買外食來填飽肚子,其中「便當」就是最熱門的選項之一,但有一些便當店除了主菜外,沒有辦法自由地選擇配菜,因此很容易就會吃到自己不喜歡的菜色。

  • 校園廚藝賽 30元變出五星料理

    校園廚藝賽 30元變出五星料理

     台南市學童營養午餐每人平均每餐36元,為激勵廚工媽媽烹煮「五星級料理」及秉持「午餐變好吃、廚餘會變少」理念,台南市政府首辦營養午餐廚藝競賽,43校組隊參賽,比賽扣除成本需以30元烹煮3道菜色,當場邀請專業評審打分數,最特別的評審是天天吃營養午餐的學童,試吃票選最愛菜色,吸引近千人到場。

  • 顏清標孫子滿月酒 菜色曝光超霸氣

    顏清標孫子滿月酒 菜色曝光超霸氣

    大甲鎮瀾宮董事長顏清標日前為孫子舉辦滿月酒,宅神朱學恒也前去沾沾喜氣,並曬出超狂滿月酒菜色,光是第一道冷盤就下足重本,讓網友驚呼「霸氣!孫子滿月酒比別人喜宴豪華!」

  • 大倉久和新主廚 創美饌巔峰

    大倉久和新主廚 創美饌巔峰

     台北大倉久和大飯店傳承東京大倉50多年傳統,以極致美食、頂級服務建立口碑,在將邁入第7年之時,旗下3家餐廳山里、桃花林、歐風館,喜迎3位新主廚,風光「三廚鼎立─美饌新巔峰」,期許精益求精。

  • 《產業》美食吸客,百貨搶端新菜色

    近幾年網購勢力崛起,百貨實體店需要常常創造話題,美食也成為吸引客人到店的有利法寶。台北位於東西轉運站的統一時代百貨、京站各引進日式中華料理名店首家北部店、日式個人化烤肉店全台首店,餐飲業種也占這兩家百貨的業績各達3、4成。

  • ABV閣樓餐酒館融合地區風味打造嶄新菜色 道道經典 道道精彩

    ABV閣樓餐酒館融合地區風味打造嶄新菜色 道道經典 道道精彩

    當肉醬義大利麵不只是肉醬,當白酒蛤蠣麵跳脫傳統的巢臼!這就是ABV閣樓餐酒館追求的,我們讓義大利麵不只是義大利麵。這次在麵類的調整上,平常會出現的白酒蛤蠣麵、肉醬麵,也在此次的菜單中。雖然我們返璞歸真,但在料理手法,我們繼續發揮創新的精神。白酒蛤蠣麵的昇華進階版,選用大量的海瓜子,作為鮮味來源,並使用寬達“10cm”的北極貝,而創造出【究極白酒蛤蠣義大利麵】。如果你對於一般的肉醬義大利麵不再有新意,請務必嘗試使用“伊比利臘腸”製作出來擁有纖細口感但風味層次十足的【臘腸肉醬寬扁變佐手工肉丸】。歐陸料理必定要出現的【烤羔羊排佐主廚薄荷醬】,在這一季,納入了我們的新菜單裡面。整付小羔羊排,運用奶油百里香煎至上色後,進烤箱烤至五分熟度,再搭配主廚親自製作的薄荷酸豆醬,口味上更增添的羊肉的鮮甜。熱下酒菜如【佛朗明哥蛋】,這道可是南歐-西班牙南部的安達魯西亞地區的傳統料理,將蕃茄、甜椒、蘆筍等蔬菜燉至軟透,出爐前打上一顆鮮雞蛋,運用蔬菜的熱來熟成,撒上臘腸或火腿片一起享用。除了麵類的調整~此次春季新菜納入更多西班牙的經典料理,如【西班牙式炸鱈魚】在伊比利半島北部漁獲豐富,各種鱈魚料理自然成為了當地人的主食之一。這道炸鱈魚便是廣受喜愛的經典,酥炸的鱈魚塊搭配西班牙Aioli蒜味美乃滋,簡單但是絕對美味。【西打酒煮香腸】西班牙的傳統下酒菜之一,ABV從店內數十款西打酒中,精挑細選出最適合搭配香腸烹調的酒款,結合新鮮辣椒,經過大火拌炒出辣油與香腸,再結合西打酒的酸甜果香創造出辣味尾韻但又有細膩甜酸的西打酒煮香腸。

  • 天香樓變裝換菜色8月迎新貌

    天香樓變裝換菜色8月迎新貌

     連續2年獲得米其林1星殊榮的亞都麗緻「天香樓」5月變裝,預計8月1日重新開張,以新風貌登場,也同時迎接明年《臺北米其林2020》的評鑑準備。「天香樓」全盤翻新,座位數將從70多加多到過百;得星後的菜色也大幅更換,從原本130道去蕪存菁、保留最後的66道菜,以更道地的「杭州菜」迎賓,改裝期間暫移至二樓營業。

  • 最猛自助餐菜色 網曝吃了撐半小時

    最猛自助餐菜色 網曝吃了撐半小時

    不少上班族午餐會選擇自助餐,不僅經濟實惠且菜色多樣。近日有一名網友吃自助餐時,發現了一個非常特殊的菜色,沒想到居然是「紅燒甲魚(鱉)」,讓他直呼驚喜拍照上傳網路,許多人都被嚇壞,還有曾吃過的人透露「上次吃一隻多撐了半小時」。

  • 劍湖山新菜色亮相  雲林筍子、嘉義梅子入菜

    劍湖山新菜色亮相  雲林筍子、嘉義梅子入菜

     劍湖山世界與渡假飯店菜色推陳出新,春天到了,「禪園中餐廳」以雲嘉竹筍、梅子推出具雲林地方風味的佳餚;「劍湖樓」也以在地食材作為主廚手路菜,提供經濟實惠、有著濃濃懷舊家常口味的「特製桌菜」。

  • 名店新菜單-日本風土名物 變身天婦羅 牡丹Tempura菜色升級

    名店新菜單-日本風土名物 變身天婦羅 牡丹Tempura菜色升級

     台北高檔日式天婦羅餐廳〈牡丹 Tempura〉推出全新菜單,午餐一樣3,500元、晚餐仍是6,500元,和上一季菜單不同的是,除炸功優化精進再上層樓,菜式道數亦增加至每餐20道,食材等級檔次亦「再往上跳」,除海鮮食材「非日本進口不用」,更「體現當令、蒐羅珍稀」,同時菜單內容不再全是炸食,菜單設計亦比照懷石或會席料理順序,出菜程序起、承、轉、合,有如「天婦羅割烹」,展現問鼎「台灣第一天婦羅餐廳」的雄心企圖。 投資經營〈牡丹 Tempura〉的牡丹和食餐飲董事長林桂鼎表示,餐廳自2018年6月開業迄今,他發現國內懂得欣賞高檔日式天婦羅的客人「比想像中的多」,過去會專程赴日本品味高檔天婦羅的資深饕客並會主動建議餐廳「還有什麼食材可炸」,或是告訴廚師「怎麼炸更好吃」。因此,〈牡丹 Tempura〉決定將食材全面升級,全力滿足「貴客」挑剔的味蕾。

  • 彩色馬鈴薯 煮出夢幻菜色

     台灣法式、義式餐廳愈來愈多,為了因應市場需求,雲林縣斗南鎮農會引進彩色馬鈴薯,紫、紅、粉紅等,加上既有的白、黃色,繽紛耀眼,非常夢幻,目前採客製預訂,栽種5公頃,每公斤售價高達百元,農會也研創了幾種台式料理,讓國人亦能品嘗新滋味。

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