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以下是含有菜色的搜尋結果,共452

  • 國民黨全代會啃80元便當寒酸?網紅一看菜色驚:屌打很多場合

    國民黨全代會啃80元便當寒酸?網紅一看菜色驚:屌打很多場合

    國民黨全代會6日召開,今年因為預算問題,只能吃80元鐵路便當,有黨員抱怨很寒酸,黨主席江啟臣回應,希望大家能理解黨的處境。不過著名網紅四叉貓劉宇一看到便當菜色,大驚表示這便當屌打很多場合了!還比總統蔡英文造勢場合便當好很多!

  • 七股海鮮節七寶宴 50桌爆滿

    七股海鮮節七寶宴 50桌爆滿

     年年報名搶手的台南七股海鮮節七寶宴,今年因應防疫延後辦理,而且只限50桌,一開放報名就秒殺。5日中午七寶宴在七股國小戶外空間辦桌,總舖師陳振東端出以七股在地虱目魚、石斑、烏魚、吳郭魚、文蛤、白蝦及牡蠣入菜的創意料理,讓有報到名的民眾大呼實在太值得了。

  • 超商便當沙拉菜色 雲林種的啦

    超商便當沙拉菜色 雲林種的啦

     雲林縣府推動「雲林良品」品牌,有14家廠商或農場20種農產品獲便利超商青睞採購,最近全家推出的咖哩便當、輕食沙拉就是來自雲林菜色。

  • 雲林農產好棒!便利超商咖哩便當、輕食沙拉菜色來自雲林良品

    雲林農產好棒!便利超商咖哩便當、輕食沙拉菜色來自雲林良品

    雲林縣府推動「雲林良品」品牌,最近有14家廠商(或農民)的20種農產品獲全家便利超商採購,最近推出的咖哩便當、輕食沙拉就是來自雲林菜色。

  • 娜路彎大酒店 加碼三倍券優惠

    娜路彎大酒店 加碼三倍券優惠

     「Naruwan」在原住民語言中的意思代表「您好」與「歡迎」之意,就像夏威夷的「啊囉哈」般,讓人們感受這份熱情、自在與歡樂!五星級觀光度假飯店-台東娜路彎大酒店,用這句招呼語來命名,即希望所有蒞臨的賓客,都能深刻分享娜路彎所有成員誠摯歡迎之意。

  • 喜愛的菜色先吃或留到最後吃?心理學曝背後真相

    喜愛的菜色先吃或留到最後吃?心理學曝背後真相

    用餐時你會先吃最喜歡吃的,還是留到最後再吃?有心理學研究指出,喜歡「延遲享樂」的人,可能在工作表現上更出色。此外,根據營養師鄭惠文在臉書粉專上舉辦的投票,有76%的網友會把最喜歡的食物留到最後才吃,背後原因竟與家中排行有關。

  • 《觀光股》攻高端、商務客群 漢來美食世貿名人坊年營收目標2億

    《觀光股》攻高端、商務客群 漢來美食世貿名人坊年營收目標2億

    連鎖餐飲集團漢來美食(1268)在疫情期間逆勢拓點,簽約進駐信義區國貿大樓,將原「世貿聯誼社」打造為「名人坊」第6家分店,7月31日以「世貿名人坊」開幕迎賓。總經理林淑婷表示,世貿名人坊年營收目標挑戰2億元,可望對營運帶來顯著挹注。

  • 慕軒新廚邱隆盛 打造GUSTOSO新菜色

    慕軒新廚邱隆盛 打造GUSTOSO新菜色

     國泰飯店觀光事業旗下「慕軒飯店」有新廚加入,主廚Ben邱隆盛以20年廚藝經驗,即日起為慕軒二樓的GUSTOSO義大利餐廳帶來一系列全新菜色,強調以在地食材與新創意「玩」出義國料理新風情。今夏全新菜單每套餐價1,680元起+10%。 \n 主廚Ben邱隆盛曾任職台北遠東、新竹喜來登、新竹英迪格酒店等五星飯店,在烹飪上受父親影響,做事風格強調實事求是、反覆實驗的精神,發揮到做菜上就是把食材與香料比例調配至最精準,因此相當重視創造屬於自己的「獨到混合風味」,堅持餐點所有醬汁甚至是佐餐的奶油都自己手工調配,每一道餐盤投注一期一會的熱情衝勁,就是Ben主廚對自己的高標準要求。 \n 自7月20日起GUSTOSO義大利餐廳全面更換晚間套餐,提供「義式經典套餐1,680元」、「Madison海陸雙饗套餐2,000元」及「Chef Ben’s極致和牛饗宴2,200元」等三款套餐選項,主廚以台灣本土食材融合義式廚技,將帶著顧客領略全義創意美味(上述餐價需另加10%)。

  • 北部吃1.3萬辦桌 菜色曝光網傻眼:太坑人

    北部吃1.3萬辦桌 菜色曝光網傻眼:太坑人

    辦桌是台灣一種民俗宴席文化,不過隨著時代改變,北部相較於南部,辦桌越來越少見,較多人選擇至餐廳宴客,雖然地點較美,但價格較高,且多數人認為,食材用的也沒比較好,反而覺得辦桌的CP值較高。日前一名網友透露,朋友前幾年在北部吃一桌1萬3的辦桌,沒想到菜色卻讓他當場傻眼。 \n一名網友在PTT提到,朋友前幾年在北部吃辦桌,一桌要價1.1萬至1.3萬元左右,只見照片中一道滷豬腳加筍干,滷豬腳非常大塊並用鐵鍋裝著,還有一道炸湯圓,上面撒了滿滿的花生粉,但炸湯圓不僅沒有粒粒分明,形狀都不規則,似乎還黏在一塊,「據他轉述沒提供飲料,冰棒似乎不錯吃,各位覺得這樣的菜色不輸飯店嗎?」。 \n不少網友傻眼表示「原來那是湯圓,我以為是還沒做好的乾燒蝦仁」、「這種菜色、這種價位,在南部會被主人翻桌我跟你講」、「第一道扣100分,湯圓死的好慘啊」、「湯圓隨便一間鹹酥雞攤都炸的比他好」、「湯圓炸的沒粒粒分明,失敗」、「有夠爛跟貴的,你說一桌六千也就算了,一萬三根本坑人」。

  • 軍中最地獄配菜是哪道?過來人答案一面倒

    軍中最地獄配菜是哪道?過來人答案一面倒

    當兵是台灣大多數男性共同的回憶,也是經常會在聊天中提及的話題,其中軍中的伙食更是最讓人難忘的主題。最近,有網友就發文吐槽軍中的伙食,並指出讓自己最沒辦法接受的就是「無色無味的三層肉」,更好奇詢問其他當過兵的網友所認為「最地獄的配菜」是哪一道。 \n這名網友在PTT中發文,表示軍中的伙食真的讓他覺得非常糟糕,除非是特殊特種的單位,否則菜色基本上煮來煮去都會是那幾道,在這之中PO主最難以下嚥的食物就是「無色無味的三層肉」,甚至連醬油都沒有沾,讓他感到相當氣憤;在文末PO主也好奇詢問,其他有當過兵的網友們有沒有認為最無法接受的菜色。 \n此文一出,立刻引來許多過來人留言,「三色豆啊,伙房很喜歡煮三色豆」、「我不知道怎麼特別指出一道特別難吃的」、「三色豆在外面是噴(廚餘),在裡面算珍饈了」、「肯定是各式青菜,不管哪種青菜都能炒到跟芥菜一樣超級苦」、「鋼鐵豬排,咬下去全部都在牙縫裡」。 \n不過在所有答案中,被最多人提名的就是「豬腳」,「有毛的豬腳」、「毛毛豬腳」、「豬腳上面永遠都有毛」、「毛毛豬腳幾乎沒肉在啃骨頭」、「豬腳,咬不動還都是短硬毛」、「我們連有人因為連續三天出豬腳打1985,給你參考」。

  • 嘗鮮新口味便當 一打開「視覺衝擊」他傻眼崩潰

    嘗鮮新口味便當 一打開「視覺衝擊」他傻眼崩潰

    上班族每到中午最煩惱的事就是「不知道今天午餐要吃什麼?」。一名網友看到機車上的便當店傳單,想說可以幫同事換換新口味,沒想到一收到便當竟然傻眼發現菜色就像是「被吃剩的」,讓他愧疚不已。文章也掀起網友的熱烈討論。 \n一名網友在臉書社團「爆怨公社」發文,表示日前在機車上發現一間便當店的傳單,想說中午可以幫大家換換口味,就揪同事一起訂,沒想到送來一打開卻讓他大傻眼,一個75元的便當竟然像是剩飯一樣,讓原PO忍不住傻眼直呼「主菜兩三塊肉、兩片絲瓜、幾根筍絲,跟我說沒豆干扣5元,但這樣70元也太誇張,對不起我同事,我不該幫你們換新口味而踩到雷!」 \n文章曝光後掀起熱議,不少人紛紛留言回應「被偷吃了484」、「好慘…我家這裡55元便當都比這個便當好」、「這種幽靈便當店希望你不要看到製作便當的地方 保證你連同昨晚吃的一起吐出來~」、「我還以為是廚餘勒」、「好像吃剩的哦!」、「這個誇張了…」、「打翻嗎?視覺衝擊!」、「這種電話便當幾乎都雷」、「如果不是打翻或被偷吃,這便當的內容真的離譜的過分了!」

  • 時中放輕鬆晚宴菜色 嘉縣18鄉鎮當季食材全包

    時中放輕鬆晚宴菜色 嘉縣18鄉鎮當季食材全包

    為迎接衛福部長陳時中,嘉義縣長翁章梁今4日戴「時中帽」,穿上首度曝光的「Q 」T恤,介紹多達12道的晚宴菜色,翁章梁說,晚宴食材集結嘉縣18鄉鎮山海特產、平原蔬菜和水果,要用在地特產,熱情款待鋼鐵部長陳時中和辛苦的防疫人員。 \n \n翁章梁與18鄉鎮農會總幹事一起開記者會,翁章梁說,晚宴食材包括目前炙手可熱的嘉義極光哈密瓜,要讓陳時中品嘗嘉義「甜蜜」滋味,另鹿草的黃秋葵、番路柿餅也會端上桌,12道菜,20多桌全部是嘉義縣獨一無二、當季最新鮮的食材,期待精選食材所烹飪出的一道道佳餚,能為防疫團隊補身子,也藉此感謝防疫團隊5個多月來守護台灣、照護國人身體健康的貢獻和辛勞。 \n \n12道菜包山包海,包括檳榔花燉松品雞、無刺虱目魚五柳枝、絲瓜鮮蚵海鮮羹、和風蔬果佐白蝦、蓮子台灣鯛魚油飯、舒肥雞胸黑米麵線、石嵩筍烘東坡肉、金湯佛跳牆、薏仁紅豆西米露、極光仲夏水果拼盤、柿餅冰淇淋及涼拌苦瓜、茶梅、冷凍花生組成的小菜,果汁則選用義竹在地的桑葚汁。 \n \n翁章梁也趁此機會宣布成立「Q嘉義」粉絲專頁,表示「Q代表嘉義縣民身份證字號開頭,也是嘉義人共同的DNA」,所以身份證字號開頭是Q的民眾一定要加入,不論你是嫁給「Q」、娶到「Q」、「Q」的小孩,就算沒有「Q」,只要關心嘉義的朋友,都歡迎加入按讚,透過手機掌握最新的嘉義事。

  • 大胃王吃起來!「食力大爆發」港點、潮菜吃到飽2.0版 菜色更升級

    大胃王吃起來!「食力大爆發」港點、潮菜吃到飽2.0版 菜色更升級

    \n位於神旺飯店2樓的潮品集,是台北知名的潮州菜餐廳,許多饕客衝著道地的潮州美食與精緻港式點心而來。即日起到6月底推出的「食力大爆發」港點、潮菜吃到飽活動,最近將菜單改版升級,除了潮州精選料理、精選點心、蔬食、特色主食及甜點,多達近50款美食皆可無限點用,多道隱藏版菜色也納入菜單中。 \n \n餐廳必點的招牌「潮州滷鵝片」,便是以該陳年老滷將精選4至5公斤的肥鵝與細嫩的板豆腐,滷出入味、汁多又滑嫩的迷人滋味,2.0版的「潮州滷水五花肉」是行政主廚何炳木特別推薦的私房料理,以陳年老滷烹調,油亮的外皮呈現晶瑩琥珀色澤,口感香Q,而且肉質滋味鮮香,不須蘸醬就很好吃。 \n \n另外還有一道必嘗的鎮店之寶「臘味蘿蔔糕」,點心主廚黃義仁製作時特別選用纖維較細的白蘿蔔,汆燙去除辛味後再添加蝦米、臘肉。用料紮實,口感軟綿,散發濃郁蘿蔔清香。而2.0版的「XO醬炒蘿蔔糕」將餐廳兩樣人氣品項結合在一起,裹上薄薄麵粉過油的港式蘿蔔糕,再以XO醬翻炒賦味,鬆軟味濃、香辣帶勁。 \n \n喜歡龍蝦的人,還可以加價加點「上湯焗龍蝦」,以奶油、芝士、大蒜、蘑菇等焗燴台灣本地活龍蝦,彈牙鮮甜的美味令人無法招架。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 老字號收攤 桃群忠孝店月底熄燈

    老字號收攤 桃群忠孝店月底熄燈

    \n位於誠品松菸店後方的桃群餐館,已在台北屹立數十年,今日有網友在臉書分享忠孝店將於月底熄燈的消息,也讓網友們萬分不捨。 \n桃群餐館有桃園及忠孝兩家分店,位在忠孝東路上的分店,已經營數十年,一踏進去就有股老店的味道,菜色以客家菜為主,蔥油雞肥嫩,薑絲大腸入味、蚵仔煎蛋料多味美、還有鹹香下酒的鹹豬肉,樣樣都受到好評,古早味的菜圃蛋及炒米苔目,更是必點菜色。 \n網友們最喜歡的莫過於飯後甜點「拔絲地瓜」,自從知名烤鴨名店宋廚不再提供後,已經是台北少見的菜色了,道地的口味即將消失,也讓網友們唏噓。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 台北國賓「五星美食TO GO」推新菜色 1600元小資價購一桌川粵饗宴

    台北國賓「五星美食TO GO」推新菜色 1600元小資價購一桌川粵饗宴

    (國賓粵菜廳精緻D套餐中的「魚肚滷白菜」,是以往只在包廂內供應的隱藏版料理,富含膠質為美顏養膚聖品。圖/台北國賓飯店提供) \n搶攻宅食商機,台北國賓飯店「五星美食TO GO」外賣服務再推2.0版全新菜式,館內「國賓粵菜廳」與「國賓川菜廳」兩大中餐廳主廚再度精選多道具代表性的經典美饌,推出4款售價皆為1,600元的4人份精緻套餐,平均每人只要400元小資價,就能以實惠價格安心在家享受五星級盛宴。 \n國賓粵菜廳與川菜廳各推出兩款精緻外帶套餐,粵菜廳精緻C套餐堪稱精華中的精華,囊括平時在粵菜廳人氣居高不下的招牌佳餚「蜜汁叉燒」、「玫瑰油雞」,其中「玫瑰油雞」以玫瑰露酒為細緻柔嫩的雞肉提味,酒香中飄散著自然淡雅的玫瑰芬香,「XO醬海鮮豆腐煲」含滑嫩豆腐與新鮮蝦仁、花枝等各式海鮮,在熱氣蒸騰的煲仔中與粵菜靈魂-XO醬滾燙入味,一掀開噴香滿溢,煨煮過後的食材吸附滿滿醬汁,吃來過癮。 \n熱賣超過半世紀、無數饕客指名的「蘿蔔糕」亦是套餐中一大亮點,主廚以精選台灣豬肉香腸及蝦米增添風味,煎至表面酥香,入口後唇齒間清香餘味久久不散。精緻D套餐陣容絲毫不遜色,「粵點雙拼」匯集鹹潤香醇、滿溢豉汁香氣的排骨與甜味浸透骨子裡的蒸鳳爪,滋味豐富一絕。「椰香薑黃海鮮」則顛覆你對廣式料理的印象,主廚將充滿南洋風味的椰香與薑黃融入海鮮中,每一口都滑潤濃郁,飽含熱帶南洋情懷。另一道「魚肚滷白菜」是以往只在粵菜廳包廂內供應的隱藏版料理,以熬煮多時的雞湯為基底,加入富含膠質的魚肚及白菜燉煮,口感自然甘甜,亦是美容養顏聖品。平時來到國賓只為一嘗道地粵菜,現在不用舟車勞頓、苦苦排隊,在家就能輕鬆享用米其林推薦的頂級粵菜。 \n國賓川菜廳精緻C套餐華麗陣容包括「椒麻土雞」、「藤椒肥牛」、「大刀燒白」三道招牌大菜;「椒麻土雞」以青翠帶麻香的特製醬汁搭配口感彈嫩富嚼勁的雞肉,咀嚼後於口中留下一抹清新麻香。而「大刀燒白」為具代表性的川菜經典,主廚選用厚切台灣豬五花搭配客家酸菜,滋味鹹香甘美,號稱「白飯殺手」。精緻D套餐主角「米椒嫩蹄花」,以蒸燉數小時宛如嬰兒肌膚般軟嫩的豬蹄搭配特製燈籠辣椒醬,一入口就能深深感受道地川味的獨特魅力。配菜「麻婆豆腐」則為主廚親赴四川攜回有「川菜之魂」美譽的郫縣豆瓣醬研製而成,並以口感更明顯的板豆腐取代一般嫩豆腐,酥香微辣的牛肉哨子搭配油潤柔嫩的豆腐,在唇齒間交織著辛香氣息。 \n台北國賓飯店表示,四款台北國賓飯店外賣精緻套餐自5月1日正式販售,餐點皆為當日現做,最遲請於取餐前2小時預訂。

  • 台南大員皇冠酒店 美食外帶自由配

    台南大員皇冠酒店 美食外帶自由配

     台南大員皇冠假日酒店推出「美食外帶自由配」,即日起至5月31日,元素自助餐推出外帶自由配餐盒399元;煉.瓦日式料理90元至380元可指定菜色自由配,外帶七折;彩豐樓則推出小家庭組合餐五菜一湯特惠價1,990元,以及平日四款便當預訂20個可免費外送,民眾可自由選配放心吃。 \n 台南大員皇冠假日酒店因應宅經濟需求升溫,順勢推出新飲食運動,旗下的元素及煉.瓦與彩豐樓等餐廳同步推出「美食外帶自由配」,其中,元素自助餐主打龍蝦吃到飽,自由配外帶餐盒組優惠價399元,可供應焗烤龍蝦、掛爐片皮鴨、紅酒燉牛肉、爐烤梅花豬、梅香嫩子排、黑蒜藥膳蒸白蝦等熱食料理自由配打包回家(生魚片、生海鮮及甜點不提供外帶),外帶時段以平日晚餐及周六、日午、晚餐時段為主,每人399元提供二個外帶餐盒、一碗湯及二瓶汽水飲料,多一個餐盒加價250元。 \n 煉.瓦日本餐廳則推出香酥炸豬排、生蠔天婦羅、水果鰻魚花卷壽司、牛肉可樂餅、鹽烤無骨牛小排、明太子烤飯糰等40款菜色可供外帶自由配,90元至380元品項都可單點打包帶回家,4月底前首購享七折,滿2,000元可享10公里內免費外送。 \n 彩豐樓推「冠軍主廚美饌」2.0新菜色,小家庭四至五人組合優惠價1,990元,輕鬆享用五菜一湯,另有多道單點菜色,同樣提供滿2,000元享10公里內免費外送。還有四款平日午餐便當,每個250元,訂20個享10公里免費外送。

  • 攜手Uber Eats 王品17品牌揮軍外送市場

     為迎合餐飲消費習慣改變並搶攻宅食經濟商機,王品集團21日宣布攜手Uber Eats正式揮軍餐飲外送市場,提供王品旗下17個餐飲品牌共353品項選擇,創台灣單一餐飲集團最多門店投入、一次上架最多菜色的新記錄。 \n 為強化品牌形象並提供差異化服務,王品提供王品集團外送袋,除了品牌識別包裝,袋子上還有「安心卡」,詳細紀錄餐點製作人的姓名,以及製作餐點時的體溫、洗手步驟叮嚀及線上顧客滿意度調查。 \n 王品集團執行長李森斌表示,王品集團進軍外送秉持三大堅持:1.餐點多樣化;2.包裝安心吃;3.美味送到家。李森斌說,各品牌都進行餐點研發測試、營運流程,消費者打開App就能點選,並快速享用。 \n 李森斌指出,去年王品旗下12mini嘗試與外送平台作成效很好,外送占該品牌營收30%,今年王品與Uber Eats合作並於17日上架,銷售四天外送業績已占總營收15%。李森斌認為,隨著知名度打開與消費者使用習慣增加,外送營收占比可望再成長。 \n 王品各餐廳餐食的食材成本約28至38%,如今攻進外送市場的食材成本則平約在25%至33%,李森斌表示,王品在外送市場供應的餐食與在餐廳內用的餐食,規格尺寸、重量與搭配組合都有區隔。 \n 王品集團上線外送菜系涵括中、西式、日料、鍋物、地中海輕食等,17個外送品牌包含王品、夏慕尼、藝奇、原燒、西堤、陶板屋、hot 7、品田牧場、聚、莆田、沐越、青花驕、Su/food、享鴨、丰禾日麗等,已在Uber Eats平台開賣,價位每份64元至400元不等。 \n 李森斌表示,王品集團動員17個事業處、食藝中心、採購、財務等超過25個單位,投入近300人,以600小時馬拉松式會議、試作,決定菜色。353道菜色是從17品牌現有686道內用菜單中嚴選260道菜,另配合外送特性,由各品牌主廚專案研發新創93道菜色,這93道菜是平時內用也吃不到的隱藏版菜色。 \n Uber Eats台灣總經理李佳穎表示,Uber Eats與王品合作投入不少資源,除與貨運業者特別建立團隊,並針對訂單、營運效率、客服各層面建立共識與指標。

  • 《觀光股》王品聯手Uber Eats 17品牌353道菜攻外送商機

    《觀光股》王品聯手Uber Eats 17品牌353道菜攻外送商機

    連鎖餐飲集團王品(2727)宣布攜手外送平台Uber Eats,集結旗下17個品牌,秉持3大堅持推出353道外送菜色。執行長李森斌表示,目前外送及外帶合計營收占比已達25%,希望能逐步提升,成為外送餐飲第一品牌,彌補疫情造成的業績缺口。 \n \n王品此次動員集團超過25個單位,投入近300人以600小時馬拉松式會議、試作決定菜色,自17品牌現有686道內用菜單中嚴選260道菜,並配合外送特性研發新創93道新菜,合計端出353種外帶菜色,並在3周內經過至少5輪30~60人不等的壓力測試。 \n \n包括王品、夏慕尼、藝奇、原燒、西堤、陶板屋、hot 7、品田牧場、聚、莆田、沐越、青花驕、Su/food、享鴨、丰禾日麗等17個品牌、155家門市,已於17日先行在Uber Eats平台開賣,石二鍋預計5月1日上線,目標全台280家門市全部上線,價格帶落於64~400元。 \n \n王品執行長李森斌表示,集團強調餐廳體驗,27年來未想過要做外送,但旗下12MINI自9個月前推出外帶外送,目前貢獻已達該品牌營收3成。因此,2月先由聚、青花驕、莆田、沐越、丰禾日麗5個品牌先提供外帶,目前外帶營收占比已達10%。 \n \n李森斌指出,集團秉持餐點多樣化、包裝安心吃、美味送到家等3大堅持,不是在賣便當,而是販售體驗式的餐盒文化,將最自豪的用餐體驗送到顧客家中或辦公室,目標使王品成為外送餐飲第一品牌。 \n \n李森斌表示,17日外送服務上線迄今,對整體營收貢獻已提升至15%,其中低價位品牌的外送接受度高,但高價位品牌的內用比重仍較高、外送占比未達8%。希望能將體驗從店內延伸到店外,建立消費者習慣,預期外送比重未來可逐步提升。 \n \nUber Eats台灣區總經理李佳穎認為,Uber Eats花費甚多心思進行APP體驗服務差異化,相信此次與王品合作將會創造3贏,除了協助王品更深入外送產業,也讓消費者的選擇更多、王品重視服務的溫暖亦會重視外送同仁。

  • 疫情衝擊老饕聞聲救駕  天廚掌門人飄香半世紀捍衛北方菜食魂

    疫情衝擊老饕聞聲救駕 天廚掌門人飄香半世紀捍衛北方菜食魂

    「挺下去呀!撐下去呀!『天廚』這麼硬的招牌,不要毀在你手裡呀!」、「都50年了,為什麼要休息呢?幾個月挺也要挺過去啊,沒錢我給你紓困!」原本受到疫情衝擊,打算在4月中旬暫停營業兩個月的天廚菜館,消息一經披露,電話就被老顧客打爆了。很多不認識的客人是從美國、澳洲、加拿大、日本各地打電話過來的。「我們被關在日本,不然馬上光顧幫你加油打氣。」 \n \n許多客人也真的湧上門了,眼前一位拄著枴杖的老先生就專程從宜蘭趕過來。客人走進來,紛紛鼓掌拍手,大喊「天廚加油!天廚加油!」82歲的天廚總經理陳虎符一下子紅了眼眶說:「怎麼會不感動,眼淚都要流出來了。」 \n \n1971年,陳虎符的父親陳萬策跟幾個退伍同袍一起集資創辦天廚菜館。陳虎符說,出身遼寧的父親對吃很有興趣,年輕時在北京念書,聽人家說什麼菜好,就去試,真的好吃就多去幾次,帶個菸、糖果等小禮物,問這些菜怎麼做。 \n \n當年有夠紅! 中央5院8部外燴都指名 \n \n開了天廚以後,陳萬策人際關係好,是當時劉安祺上將的「交際股長」,老立委、老國代也都十分熟。陳萬策有一個習慣,4條腿的不吃,只吃兩條腿的與海鮮。 \n \n有一天,老立委周慕文來吃,陳萬策介紹菜色,提到其中一道牛肉很好吃,周慕文說:「你不吃牛羊豬,怎麼知道這個好吃?」陳萬策回答:「大家都知道狗屎不能吃,有人吃過嗎?」周慕文一聽也哈哈大笑。 \n \n陳虎符回憶,當時的5院8部,外燴幾乎都要找天廚。外交部長請外賓吃飯,重要幕僚統統在一旁陪著,吃天廚的菜都吃膩了,跟部長反映:「我們換一家餐廳好不好?」部長也很幽默:「請的不是你們,你們只是作陪而已。」讓幕僚們啞口無言。 \n \n烤鴨最出名! 廣告影片登日航播映 \n \n天廚除了烤鴨有名,更有不少口味獨特的菜色。有一回陳萬策在路邊攤買了一本舊的《隨園食單》,裡面夾了一張小紙片,寫的是滿文也看不懂。他請一位東北老立委翻譯,才知寫的是「牛肚與魚肚」,但沒寫怎麼料理。於是陳萬策就自己研究,成為很有名的一道滿洲菜「尼罕寧默哈庫它」。 \n \n像是很多人喜歡的「梨山芹菜」,當時台灣沒有人見過大芹菜,是從美國直接運來,美軍顧問團裡面流出來的。陳萬策試過切絲切條,但總是「外國月亮比較圓」,還是保留原型。想到日本人吃沙西米蘸芥末,於是嘗試拿來涼拌,再研究工序,剝皮、燙一下、晾一下、冰水泡一下等等,當時可是首創的獨家菜色。

  • 快評》國民黨老店重開端出新菜色 也不應忘了原味

    快評》國民黨老店重開端出新菜色 也不應忘了原味

    藍營支持者的心是冷的,他們不滿意於民進黨的執政表現,又看不到國民黨發揮該有的在野監督力量。國民黨最近雖力圖改革,老店想要重開,想增添新菜色,但別忘了原汁原味,否則新客不來,舊客走光,只能倒店。 \n \n 國民黨2020年大敗,比2016年還淒涼,簡直可以用「輸昏了頭」來形容。黨內不斷對路線跟價值做檢討,甚至有中常委說乾脆接受民進黨的「中華民國台灣」,回想數十年來國民黨一路堅持「中華民國」,到現在竟如荒謬劇。 \n \n 國民黨海選數位行銷科技長,結果錄用了Dcard創辦人簡勤佑,Dcard已被公認為綠營溫床,簡雖早已脫離Dcard,找一位有綠營色彩的人為國民黨經營網路,噱頭雖不錯,但是簡認為上任最重要的任務是「教育立委」,教藍委認識網路輿論的風向,然後呢? \n \n 網路早已佈滿綠營網軍,真假帳號分不清,虛實訊息混雜,國民黨應該要反制,而不是在理解之後,去順應它。 \n \n 國民黨發言人陳偉杰昨天就做了錯誤示範。許多藍營人士看到衛福部長陳時中公布給WHO的電郵,心中充滿疑惑,到底哪一句有示警WHO,當心新冠肺炎有人傳人的風險?結果陳偉杰不搞逆風,跟著「順時中」,一起跟罵譚德塞,還稱讚衛福部打臉WHO,令人誤以為是他是民進黨發言人。 \n \n 國民黨可能輸怕了,口口聲聲要老店重開、砍掉重練,但真正要砍掉重練的,是國民黨迂腐的組織文化,而不是國民黨的核心價值,如果連核心價值都搞不清楚,什麼能丟,什麼不能丟,什麼能改,什麼不能改,都分不清楚,老店可能會直接倒閉。 \n \n 中間選民確實很關鍵,國民黨現在以為順著風向走,至少不挨揍,但看在百姓眼裡實在是「孬」,有些綠底的,會稱讚國民黨終於站對邊,但票不會投給國民黨,而藍底的,則對國民黨失望透頂。事實上,民眾也不希望國民黨能有什麼大表現,扮演好稱職的「在野黨」最重要,如果拿著香跟著綠營拜,國民黨還有未來? \n

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