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  • 金晨養成「螞蟻腰」秘訣公開!DIY蔬果汁狂降10kg

    金晨養成「螞蟻腰」秘訣公開!DIY蔬果汁狂降10kg

    金晨是大陸演員,身高171公分的他,體重總維持在48、49公斤,他曾在節目上分享自己曾經胖過,在沒工作的時候又遇到失戀,一口氣胖了10公斤,後來為了讓自己振作而努力減肥,一口氣把發胖的10公斤減掉,現在也努力維持著纖細體態。來看看他是如何減肥和避免復胖的吧! \n \n▍1.自製蔬果汁 \n金晨在個人小紅書帳號分享,平常會自己打蔬果汁當代餐來喝,習慣每天用自製的蔬果汁當早餐,如果減肥時甚至會拿這個蔬果汁代替三餐。蔬果汁的材料都很常見,用芹菜、香蕉、苦瓜、黃瓜、青椒、蘋果,加入350cc的水,用食物調理機打10秒就停止,金晨覺得喝完非常有飽足感,又能幫助身體代謝,可看出減肥時的他對飲食很節制。 \n \n▍2.用代餐控制飲食熱量 \n若是忙於排練和拍攝的時期,金晨較沒有時間幫自己做蔬果汁,就會請助理買代餐來吃,尤其是泡成飲料的代餐更是他的最愛,因為拍戲沒時間吃飯、又不想變胖的時候,他覺得代餐很可以「頂餓」,喝完後4、5小時都不會餓,代餐的熱量也很低,就算拍戲時沒時間運動,他也因為嚴格控制熱量而獲得讓人羨慕的「螞蟻腰」! \n \n▍3.維持運動習慣 \n平時金晨也有運動習慣,運動方式包含他擅長的舞蹈和有氧運動,他也曾在個人社群帳號曬出自己使用「健身球」的照片,沒工作時他每天會運動一個小時,也是他維持身材的重要方式。 \n \n※延伸閱讀: \n \n \n※加入中時新聞網Fashion粉絲團拿好禮: \n

  • 23美食饗》台南西瓜綿入法菜!時尚餐酒館新菜好夏天

    23美食饗》台南西瓜綿入法菜!時尚餐酒館新菜好夏天

    【1】台南西瓜綿入法菜!台北T+T時尚餐酒館新菜好夏天 \n \n以金鑽鳳梨作醬並加了刺蔥提味,拌入胭脂蝦韃靼內作餡,作為墨西哥TACO餅的內餡,用台南西瓜綿與石斑魚骨熬煮醬汁為清蒸澎湖石斑魚提味,將虱目魚皮風乾後酥炸成脆餅再用鹹蛋黃醬與辛香料增益風味,以液態氮將芹菜根汁急凍成粉末狀,用來為日本流水素麵提味…。 \n \n【2】蔬果汁作醬汁 台北ORCHID蘭餐廳夏菜「釣以清新」 \n \n「不放Butter、Cream,或是高湯!」,隨著天氣逐漸炎熱,台北〈ORCHID蘭〉法式料理餐廳本周起推出夏季菜單,主廚Nobu Lee李信男告訴我,為了讓菜餚吃來清爽、無負擔,他決定以蔬果汁作醬汁,完全不放奶油或鮮奶油。另外,餐廳並以康普茶(Kombucha)與蔬果汁混合調製出不同風味的「果茶」(Juice Tea)供客人佐餐。這2個「釣以清新」的Creation,正是〈ORCHID蘭〉夏季菜單的亮點與賣點。 \n \n【3】台北東區翟記牛肉麵食館新開張 吃出眷村老味道 \n \n喜歡吃牛肉或「牛肉麵控」最近又多了一家嘗解癮的去處,台北東區捷運國父紀念館站、光復南路260巷內新開了一家〈翟記牛肉麵食館〉,除裝潢古色古香外,於5/30日起正式營運的這家麵食館,菜單上除可點到紅燒、清燉、番茄與麻辣湯頭烹煮的〈牛肉麵〉、〈半筋半肉麵〉、〈牛雜麵〉、〈牛三寶麵〉,更可以點用以牛腸、牛腱、牛肚與牛雜共烹的〈牛魔王麵〉,以及集合了紅燒、清燉、番茄與炸醬等4種牛肉麵,用中盅盛裝的〈牛轉乾坤麵〉,同時麵條亦有寬有細,並都是請專門麵廠代工製作,口感彈Q有勁道,除品項選擇多樣,且皆帶著「老外省眷村味」,吃來過癮。 \n

  • 名.店.新.菜.單-食感輕盈、釣以清新 台北ORCHID蘭餐廳夏季菜單開賣

    名.店.新.菜.單-食感輕盈、釣以清新 台北ORCHID蘭餐廳夏季菜單開賣

     「不放Butter、Cream,或是高湯!」,隨著天氣逐漸炎熱,台北〈ORCHID蘭〉法式料理餐廳本周起推出夏季菜單,主廚Nobu Lee李信男告訴我,為了讓菜餚吃來清爽、無負擔,他決定以蔬果汁作醬汁,完全不放奶油或鮮奶油。另外,餐廳並以康普茶(Kombucha)與蔬果汁混合調製出不同風味的「果茶」(Juice Tea)供客人佐餐。這二個「釣以清新」的Creation,正是〈ORCHID蘭〉夏季菜單的亮點與賣點。 用蔬菜與水果作醬汁?是!旦凡天下所有菜系的烹調料理,都不脫「無味使之入,有味使之出」的原則。所以,Nobu Lee用了諸如「澄清瓊脂」(agar clarification)、「萃取」(extraction)、或「浸泡」(soak)與「蒸煮」(steam),以及「發酵」(fermentation)等不同廚藝技法,取得絲瓜、酸豆、番茄與胡蘿蔔等蔬菜瓜果的汁液,然後利用這些汁液作Sauce,使一道道形色乾淨簡約的菜餚,食之有味且口感輕盈。 \n 不放奶油或高湯作醬汁(Sauce)!Nobu Lee本季新菜再度帶領食饕體驗上個世紀幾位「聖堂教父級」法菜大廚推動的「新派法菜」(Nouvelle Cuisine,又稱「新法菜」)運動。 \n 醬汁(Sauce)是法菜的靈魂,法國菜沒有醬汁,就失了魂、沒了味道。所以,醬汁是法國菜的驕傲與榮光。那麼,法國菜的醬汁又是從何而來的呢? \n 故事必須從18世紀的安東尼.卡漢姆(Marie-Antoine Careme)開始談起,這位法國美食史上最早的明星大廚以「四大醬汁」(grande sauces)奠定了現代法菜的基本調味基礎,其後,艾斯高菲(Georges Auguste Escoffier)則改以五種醬汁重新定義法菜的「母醬」。後續一個多世紀,所有法菜的醬汁都是由這五大母醬衍生變化而來。 \n 法國菜的五種「母醬」是:白醬(Bechamel)、西班牙醬汁(Espagnole)、荷蘭醬(Hollandaise)、番茄醬(Tomate),以及白高湯醬(Veloute)。值得留意的是,構成這五種醬汁的主要元素大抵都脫離不了奶油(牛油)、用骨頭熬製的高湯,以及香料。而為增加醬汁濃稠度,大廚會在醬汁炒麵粉使之糊化,這個技法稱為「Roux」。 \n 用奶油、高湯製作醬汁雖然有滋有味,但吃多了、身體負擔沉重,且會影響健康。於是,20世紀開始幾位法國知名大廚開始鼓吹以「減法」烹製法菜,最直接的方法就是降低醬汁的油膩感,這是Nouvelle Cuisine的濫觴。 \n 最早推動法菜革命的明星大廚是20世紀時被稱為「現代法國美食之父」的費爾南德·波因特(Fernand Point),不過這位胖廚顯然沒有身體力行得很徹底,倒是他的高徒、被稱為「法菜廚皇」的保羅.伯庫斯(Paul Bocuse)開始推動改革,成 \n 為Nouvelle Cuisine的開路先鋒。 \n 保羅.伯庫斯開啟了法菜料理新思維後,法國當時的名廚開始講究個人風格、套路,為了揚名立萬,傲骨天生的這些大廚個個走自己的路、做自己的菜,不copy剪貼、不拾人牙慧,人人是英雄、個個是好漢。不過Nouvelle Cuisine也因為一人一把號缺乏「系統性的基礎架構」,經許多知名大廚以「捍衛正統法菜尊嚴與榮光」為名嚴格批判,而逐漸式微、終至成為「歷史名詞」。 \n 醬汁一直都是法菜中不可或缺的元素,食材必須借助醬汁的導引、幫襯或拉拔,才能提升風味並變為美味佳餚。不過,「食代」一直在進化演變,現代廚師不再墨守成規,沒有人規定「什麼可以或什麼不可以」,食家饕客或吃貨樂見新銳廚師在維謢正統、卻也能創新,這樣的鼓舞與期許,當然也包括了醬汁的創新。 \n 〈ORCHID蘭〉餐廳今夏菜單,是Nobu Lee返台加入該餐廳後迄今推出的第三套菜單,他說,如今廚房團隊成員都到齊了,菜色可以更完整呈現自己的想法。 \n 在澳洲與紐西蘭拚了八年的Nobu Lee表示,這是自己返台後迎接的第一個夏天,所以他迫不及待的想和食客分享他的夏日菜單,至於以蔬菜瓜果汁作醬汁演繹的菜餚究竟如何?我的採訪心得是:這真是一個獨特且美好的食感體驗。至於到底有多好?則有待食客自己細嚼慢嚥、親身領略。 \n Orchid Restaurant蘭餐廳 \n 地址:台北市大安區安和路二段83號 \n 電話:02-2378-3333

  • 一品夫人搖搖杯 健康帶著走

    一品夫人搖搖杯 健康帶著走

     維繫健康看似簡單,但做起來並不容易,依衛福部統計,惡性腫瘤(癌症)是國人十大死因之首。一品夫人執行長吳天成指出,現代人生活忙碌,飲食以外食居多,且外賣的蔬果量不足,易導致各項疾病的產生,如:痔瘡、大腸息肉、癌症等,因此一品夫人研發健康搖搖杯,以運動與多攝取蔬果的方式,從預防醫學的角度,協助大家儲蓄健康本。 \n 「花錢買現打蔬果汁真的不難,但民眾飲用的健康誰把關?如飲品的糖分、冰塊的乾淨度、蔬果清洗的潔淨度等,因此多年前一品夫人開始投入設廠、研發工作,研發出各類果汁機、慢磨機等小型家電。」吳天成表示,健康帶著走是近年來流行趨勢,從方便、安全、健康的角度開發一品夫人健康搖搖杯,此杯不僅結合手臂運動、健康,更讓飲用安全看得見!市售多款搖搖杯以健康為推廣基礎,但忽略民眾使用的安全性與便利性。 \n 一品夫人健康搖搖杯從內裝置外觀設計,從充電以吸磁防水、杯緣與杯口的點對點設計、杯內滿水位設計、可磨咖啡豆與堅果類的刀片、40秒自動斷電、杯身質材認證等,讓民眾用的更安心。吳天成指出,台灣許多仿冒品有一個共同的缺陷就是不耐用、不安全,一品夫人健康搖搖杯一個杯身備有兩顆電池,充電兩小時可使用40次,但他牌僅一顆電池,只能使用八至十次,且充電處易斷線、不防水、杯身更無材質認證,難保民眾使用的安全性。 \n 「做生意賣東西,要賣的自己晚上睡得著,不要枉顧消費者的健康與使用問題,儘管一品夫人做的是小本買賣,我們也要對得起自己的良心、對得起消費者的肯定,這也是我們成立的初衷。」 \n 吳天成指出,為了健康,民眾花錢添購現打蔬果飲品,以連鎖飲品的價格為例,一杯少說要70至120元不等,卻難以確保杯身與飲品的安全性,不如轉換想法買一品夫人健康搖搖杯,讓飲用健康看得到,且購買一品夫人售後服務是一條龍,民眾隨時有問題都可致電,並以包裹收送方式維修,讓上班族與雙薪家庭的生活便利性又安全。

  • 獨》蔬果汁作醬汁 台北ORCHID蘭餐廳夏菜「釣以清新」

    獨》蔬果汁作醬汁 台北ORCHID蘭餐廳夏菜「釣以清新」

    「不放Butter、Cream,或是高湯!」,隨著天氣逐漸炎熱,台北〈ORCHID蘭〉法式料理餐廳本周起推出夏季菜單,主廚Nobu Lee李信男告訴我,為了讓菜餚吃來清爽、無負擔,他決定以蔬果汁作醬汁,完全不放奶油或鮮奶油。另外,餐廳並以康普茶(Kombucha)與蔬果汁混合調製出不同風味的「果茶」(Juice Tea)供客人佐餐。這2個「釣以清新」的Creation,正是〈ORCHID蘭〉夏季菜單的亮點與賣點。 \n \n用蔬菜與水果作醬汁?是!旦凡天下所有菜系的烹調料理,都不脫「無味使之入,有味使之出」的原則。所以,Nobu Lee用了諸如「澄清瓊脂」(agar clarification)、「萃 取」(extraction)、或「浸泡」(soak)與「蒸煮」(steam),以及「發酵」(fermentation)等不同廚藝技法,取得絲瓜、酸豆、番茄與胡蘿蔔等蔬菜瓜果的汁液,然後利用這些汁液作Sauce,使一道道形色乾淨簡約的菜餚,食之有味且口感輕盈。 \n \n不放奶油或高湯作醬汁(Sauce)!Nobu Lee本季新菜再度帶領食饕回想到上個世紀幾位「聖堂教父級」法菜大廚推動的「新派法菜」(Nouvelle Cuisine,又稱「新法菜」)運動。彼時,幾位法菜天廚就是想「讓法國菜吃起來更健康」,要達此目的,就是「改變醬汁」。 \n \n醬汁(Sauce)是法菜的靈魂,法國菜沒有醬汁,就失了魂、沒了味道。所以,醬汁是法國菜的驕傲與榮光。那麼,法國菜的醬汁又是從何而來的? \n \n故事必須從18世紀的安東尼.卡漢姆(Marie-Antoine Careme)開始談起,這位法國美食史上最早的明星大廚以「4大醬汁」(grande sauces)奠定了現代法菜的基本調味基礎,其後,艾斯高菲(Georges Auguste Escoffier)則改以5種醬汁重新定義法菜的「母醬」。後續一個多世紀,所有法菜的醬汁都是由這5大母醬衍生變化而來。 \n \n法國菜的5種「母醬」是:白醬(Bechamel)、西班牙醬汁(Espagnole)、艼荷蘭醬(Hollandaise)、番茄醬(Tomate),以及白高湯醬(Veloute)。值得留意的是,構成這5種醬汁的主要元素大抵都脫離不了奶油(牛油)、用骨頭熬製的高湯,以及香料。而為增加醬汁濃稠度,大廚會在醬汁炒麵粉使之糊化,這個技法稱為「Roux」。 \n \n用奶油、高湯製作醬汁雖然有滋有有味,但吃多了、身體負擔沈重,且會影響健康。於是,20世紀開始幾位法國知名大廚開始鼓吹以「減法」烹製法菜,最直接的方法就是降低醬汁的油膩感,這是Nouvelle Cuisine的濫觴。 \n \n 最早推動法菜革命的明星大廚是20世紀時被被稱為「現代法國美食之父」的費爾南德·波因特(Fernand Point),不過這位胖廚顯然沒有身體立行得很徹底,倒是他的高徒、被稱為「法菜廚皇」的保羅、伯庫斯(Paul Bocuse)開始推動改革,成為 Nouvelle Cuisine的開路先鋒。 \n \n保羅、伯庫斯開啟了法菜料理新思維後,法國當時的名廚開始講究個人風格、套路,為了揚名立萬,傲骨天生的這些大廚個個走自己的路、做自己的菜,不copy剪貼、不拾人牙慧,人人是英雄、個個是好漢。不過Nouvelle Cuisine也因為一人一把號缺乏「系統性的基礎架構」,經許多知名大廚以「捍衛正統法菜尊嚴與榮光」為名嚴格批判,而逐漸式微、終至成為「歷史名詞」。 \n \n醬汁一直都是法菜中不可或缺的元素,食材必須借助醬汁的導引、幫襯或拉拔,才能提升風味並變為美味佳餚。不過,「食代」一直在進化演變,現代廚師不再墨守成規,沒有人規定「什麼可以或什麼不可以」,食家饕客或吃貨樂見新銳廚師在維謢正統、卻也能創新,這樣的鼓舞與期許,當然也包括了醬汁的創新。 \n \n〈ORCHID蘭〉餐廳今夏菜單,是Nobu Lee返台加入該餐廳後迄今推出的第3套菜單,他說,如今廚房團隊成員都到齊了,菜色可以更完整呈現自己的想法。在澳洲與紐西蘭拚了8年的Nobu Lee表示,這是自己返台後迎接的第一個夏天,所以他迫不及待的想和食客分享他的夏日菜單,至於以蔬菜瓜果汁作醬汁演繹的菜餚究竟如何?我的採訪心得是:這真是一個獨特且美好的食感體驗。至於到底有多好?則有待食客自己細嚼慢嚥、親身領略。

  • 營養師不私藏!防疫「撇步」這樣做!

    營養師不私藏!防疫「撇步」這樣做!

    新冠疫情持續延燒,許多民眾不想外出公共場合增加風險,所以選擇叫外送,三餐飲食是否均衡、健康這部分也攸關自身保護力。防疫期間若不想三餐外食,又覺得在家自己煮耗時費神,到底怎麼做才能簡單快速吃得健康? \n這次《中時新聞網》邀請到劉怡里營養師受訪說明,教大家防疫期間,在家只要使用果汁機,就能簡單快速的製作出鮮榨健康蔬果汁,就算不出門也能安心守護全家人健康,到底劉怡里營養師會使用哪些蔬菜及水果,這些營養價值有多高,讓我們聽聽專家怎麼說。 \n

  • 哈遠儀每日蔬果汁強身  播報收視強冠4台

    哈遠儀每日蔬果汁強身  播報收視強冠4台

    中視當家主播哈遠儀分享自己的防疫養生之道,每天現榨一杯蔬果汁,像是含有維生素B6的蘋果以及豐富維生素C的檸檬,簡單快速又營養,還能強身增加抵抗力。哈遠儀這段時期播報新冠肺炎相關新聞,深刻體認到健康的重要,而運動也是強身關鍵,「我盡可能抽空健走、跑跑步機,希望維持良好的新陳代謝,加強免疫力,同時還可以紓壓。」 \n疫情是否影響生活,哈遠儀透露,平時就超級愛洗手,隨時也會注意消毒,倒是沒時間排隊買口罩,但她也有一套應變撇步,她所主持的《2020庶民大頭家》曾邀請醫生顏慕庸上節目,有提到病毒附著在口罩表面,如果沒碰到人體,三天之內就會死亡,所以哈遠儀自備四種顏色的口罩,輪流替換,如此一來也能把醫療口罩優先讓給第一線的醫護人員。至於平常生活單純就不常出門,疫情期間也都幾乎待在家。 \n哈遠儀為中視當家主播,長期以來播報新聞都展現高度專業,接連兩日(3/11、3/12)中視晚間新聞25-49歲分眾平均收視分別達1.38及1.23,都是無線四台之冠,對於觀眾的肯定,中視新聞會繼續堅守媒體責任,隨時掌握國內外重要新聞資訊。 \n

  • 比迪麗熱巴更甜!《枕上書》高顏值女星炫腹引熱議

    比迪麗熱巴更甜!《枕上書》高顏值女星炫腹引熱議

    \n \n \n眾多古裝劇迷期待已久的《三生三世枕上書》終於在近期火熱上映,除了原班人馬迪麗熱巴、高偉光主演,更加入楊冪以及兩大偶像劇男神陳楚河、郭品超特別出演,不過該劇更藏著一位高顏值新人王一菲,軟萌可愛的模樣一出場就造成熱議! \n \n活潑甜美的大陸女星王一菲今年24歲,有著一雙水汪汪大眼,才剛出道三年就以夯劇《漂亮的李慧珍》引起關注,後續在《香蜜沉沉燼如霜》中飾演反派角色「穗禾」而走紅,近期也因為加入《枕上書》再度掀起討論。 \n \n長相宛如洋娃娃的王一菲個性親民,經常在個人社群平台分享生活點滴,時而搞怪、時而性感的模樣讓人相當驚艷,而身材纖瘦的她其實是個運動狂人,時常能看到她的健身炫腹照,緊緻線條超撩人,她也曾公開自己的瘦身秘訣:「每天一早就來杯蔬果汁!」想瘦身的女性朋友不妨參考她的菜單唷! \n \n \n \n \n \n \n

  • 吃蔬果最怕農藥殘留 醫師:5清洗方式只會愈洗愈毒

    吃蔬果最怕農藥殘留 醫師:5清洗方式只會愈洗愈毒

    很多人都以為吃新鮮、未加熱烹調的蔬菜水果,營養素才不會流失,對健康有幫助,尤其是對一些愛美又講究維持身材的女性朋友,更是對生菜沙拉、現榨蔬果汁趨之若鶩。但是,這些生菜是否可能有農藥殘留? \n \n過去長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑曾表示,趕著搶收搶種的蔬果,如颱風來前搶收的,因市場價格較好,容易忽略農藥使用的安全採收期,所以有可能農藥殘留較多;非時令蔬果的病蟲害會較多,生長不易,所以非得使用許多農藥、催熟劑等,才能對付病蟲害,使其結果、碩大。 \n \n而需連續採收作物,如荳莢類、瓜類等,通常農民會在成熟的蔬果噴灑農藥,以防蟲咬,而這類作物在產季時,會不停地長出新的果實,所以大的果實噴藥時,旁邊尚不能採收的果實也被噴到了,除了有反覆噴灑農藥的危險外,也有可能發生「今天噴藥,明天採收」的狀況,以致容易過量。 \n \n此外,一些高經濟價值的蔬果,像櫻桃、茶葉等,因市場價格較好,上市前為了避免果實被蟲咬而有損賣相,賣不到好價錢,所以容易使用較多化學藥劑,使其長得碩大又美觀。 \n \n然而,市面上流傳的清洗法百百種,如: \n \n錯誤1、用洗米水 \n食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題,除了有用髒水洗菜的問題外,洗米水通常都只有一盆,水量不足以洗去農藥,蔬菜浸泡其中,一鍋洗米水就變成了農藥池,那鍋水都比未洗的蔬菜還髒了,怎麼還會用來繼續洗菜呢? \n \n錯誤2、用鹽水 \n鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落,但是鹽巴會降低水的清潔能力,而且若鹽的濃度太高,會形成滲透壓,讓水中農藥反而進入蔬果中,適得其反。 \n \n錯誤3、蔬果清潔劑 \n很多含有界面活性劑,且成分複雜,使用後應再用大量清水沖乾淨,以免造成二次殘留的問題。 \n \n錯誤4、延長浸泡時間 \n不建議浸泡超過30分鐘以上,除了會造成營養成分的流失外,且水中能溶解的農藥有限,等於乾淨了又被污染,造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。 \n \n錯誤5、用蔬果清洗臭氧機 \n只能去除蔬果表面的農藥,洗淨力跟水差不多,而且許多農藥非臭氧所能破壞,且有些蔬果含有氮,與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽,且萬一臭氧外洩可能有健康上的風險。 \n \n根據林杰樑親身的實驗,以清水、小蘇打粉、鹽巴、清潔劑等方法測試,結論還是以流動清水對去除接觸性農藥的效果最好。 \n \n如果仍習慣添加小蘇打、茶籽粉等一同清洗,千萬別因為用了這些物品就忽略了大量清水沖洗的步驟,因農藥是酸性,可藉小蘇打粉、苦茶粉鹼性物質酸鹼中和,達到去除農藥的目的,但事後仍需以大量清水漂洗乾淨,所以建議直接以清水洗滌即可。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 香菜是解毒劑!醫學証實有效清除體內重金屬

    香菜是解毒劑!醫學証實有效清除體內重金屬

    \n \n \n台灣小吃常見的配料香菜,也就是芫荽!在中醫《本草綱目》中,對芫荽的食療價值有高度評價:「芫荽性溫味辛,消穀,治五臟,補不足,利大小腸,通小腹氣,拔四肢熱,止頭痛,通心竅。」可說是最天然有效的解毒劑。 \n \n藏醫藥學專家洛桑加參也在《不生病的藏傳養生術》一書中表示,「學界已知若持續攝取香菜一段時間,即能清除心、肝、肺、腎與消化道裡的有毒重金屬,是最棒的解毒劑,另外還能平衡血糖、促進食欲、消除眼睛發炎、對抗細菌、減緩神經衰弱與記憶力等與腦有關的問題。」 \n \n但對於網上流傳「香菜汁」有助排毒的說法,林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示,「香菜這類深綠色蔬菜因使用氮肥栽種,多含有硝酸鹽,鉀離子又高,不建議熬成香菜汁喝,尤其腎臟病人更要小心。」 \n \n如果真的想喝「香菜汁」的話,建議搭配像蘋果、檸檬、鳳梨、白菜等蔬果,一起打成蔬果汁。洛桑加參指出,要使芫荽發揮食療價值,只吃菜餚裝飾用的一兩片小葉子是不夠的,建議每次至少能吃一兩株新鮮芫荽。 \n \n \n \n \n

  • 老了記憶力差 5種蔬果快多吃

    老了記憶力差 5種蔬果快多吃

    蔬果不僅對腸道有益,新研究證實了,年輕或中年時每天攝取蔬果的量愈多,老後記憶力和腦力的喪失會越少。 \n \n哈佛陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)博士袁章政(Changzheng Yuan,音譯)對近28000名平均年齡51歲的健康男性攝取蔬果的狀況追蹤20年,並每4年測驗他們的主觀認知功能(subjective cognitive function),例如「記住像是購物清單之類的內容是否比之前困難」、「記得電視節目情節是否比之前困難」等問題。 \n攝取蔬果的份量,水果以一份水果或半杯橘子汁來計算;蔬菜則是一碗生菜或兩碗烹調過的綠色蔬菜,不論是果汁、水果或是蔬菜,總攝取量都跟降低大腦認知衰退的機率有關。 \n他將受試者分成5組,發現每天喝橘子汁的人比一個月內喝不到一份的人,較不會出現認知衰退的情形;每日攝取6份蔬菜的人比攝取2份的人認知能力較佳;吃3份水果的人比只吃半份的人還健康。 \n袁章政指出,這份研究為未來保護大腦認知功能的飲食提供了新的視野和選擇。這份刊登在《美國神經學會(American Academy of Neurology)》中。 \n \n蔬果能預防老後心智和認知功能的退化。功能醫學營養師呂美寶說不同顏色的植物如藍莓、綠茶、薑黃、紅黃甜椒等等,富含各種植化素譬如花青素、兒茶多酚、類黃酮,具有很好的抗氧化與抗發炎特性。 \n就像大氣層保護地球,免於隕石的撞擊一樣,這些抗氧化與抗發炎物質有如「大氣層」,保護我們大腦健康,避免自由基的攻擊。年輕就身體力行、多吃各類蔬果更好,且40歲之後更加需要,「可以用彩虹蔬果的概念,每一餐的蔬菜至少要有三種顏色。」呂美寶也建議,植化素如β-胡蘿蔔素、葉黃素等可以跟油脂一起吃增加吸收率。 \n \n研究中提到橘子汁對降低認知功能退化有幫助,呂美寶認為與其喝果汁,不如直接吃橘子。雖然果汁也能吸收到水果的營養素,但除非在家自己打,不然很多市售果汁都會加糖,喝多反而增加身體負擔,而且果汁屬於高升糖指數的食物,會影響血糖穩定和降低飽足感,「原型食物因為比液體需要更多時間消化,食物殘渣能讓小腸後端的迴腸分泌激素GLP-1,讓中樞神經產生飽足感,達到抑制食慾、控制體重的效果。」 \n但長輩如果牙口不好該怎麼辦呢?呂美寶認為可以喝蔬果汁,但蔬菜量要大於水果以降低甜度,並加入堅果、黃豆粉或豆漿一起打來攝取好油脂及蛋白質,且不建議當成唯一的正餐、當成配餐飲品或點心即可,「蔬果汁本身較涼,有些人喝了容易拉肚子。打成汁前可以汆燙蔬菜1分鐘,降低涼性,堅果本身也有調和的作用,」但呂美寶建議,如果長輩牙口狀況允許,還是以咀嚼原型食物代替流質食物,因為咀嚼也能延緩心智退化的問題。 \n5種增加記憶力和認知力的蔬果: \n1. 花椰菜 \n花椰菜部不只富含護腦的抗氧化物,也含有非常多的維生素K,這種脂溶性的維生素是身體合成大腦細胞所需營養「磷脂」的必要物質,昂熱大學(Université d'Angers)醫學院家醫系教授索提夫-維隆(Soutif-Veillon A.)的一篇觀察型研究顯示,在飲食中增加維生素K含量可以減緩自我認知和記憶力衰退的現象,加拿大蒙特婁大學營養學系研究中心教授佩西(Presse N.)也指出,維生素K在老化過程中有重要的地位,尤其是記憶整合(consolidation of the memory trace)。 \n2. 菠菜 \n營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜,裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質,可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來,醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害,可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。 \n3. 南瓜、南瓜子 \n南瓜是β蘿蔔素的極佳來源,這種抗氧化物質可以使大腦更健康、年輕。荷蘭的研究發現,日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物(例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等)的人,可以維持較敏銳的思考能力。 \n4. 草莓、藍莓 \n科學家發現,藍莓所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。 \n美國塔夫茲(Tufts)大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗,結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時,牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都得到比較高的分數,其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。 \n台灣市面上不容易買到新鮮藍莓,所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外,台北醫學大學保健營養學研究所教授黃士懿建議,多吃深色水果,例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果,也有類似的抗氧化效果。 \n5. 葡萄柚 \n番石榴、柑橘類(柳丁、葡萄柚等)、芭樂、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果,而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。更重要的,在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時,也需要維生素C的參與,所以每天至少吃5份蔬菜水果,確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。 \n

  • 大苑子顧健康 蔬果汁新鮮現搾

    大苑子顧健康 蔬果汁新鮮現搾

     現代人注意營養均衡攝取,但也擔心常喝手搖飲影響健康,「大苑子」訴求提供鮮果汁,也創新推出兼具健康美味的蔬果汁,例如新上市採用高營養價值,加上特A級許慶良鮮乳調製的「綠金鮮奶」及「天天5蔬果汁」,即便每天喝也不會有罪惡感,且水果也經過創辦人邱瑞堂親力挑選,就像自家的鮮果吧。 \n 大苑子即起上市純蔬果的「天天5蔬果汁」,由百香果、蘋果、芭樂、柳橙及番茄5種水果調製而成,水果經過農藥檢驗且新鮮現搾,為歷時好幾個月、數十種蔬果測試,在不添加任何糖量中研發,單杯500ml,每杯售價60元起。 \n 此外,大苑子繼10月初以「鮮果咖啡」創造混搭風潮後,團隊又推出兼具營養美味的「綠金鮮奶」。毛豆擁有高蛋白、低脂肪等多重好處,又有「台灣綠金」的美名,毛豆加鮮奶看似違和的組合,在日本早已相當普遍,將毛豆融合許慶良鮮奶,打成類似綠豆沙的綿密口感,喝起來相當順口。 \n 天氣逐漸轉涼,新品「烤黃金薯鮮奶」、「芋頭鮮奶」也是冷熱皆宜的鮮奶飲品,烤黃金薯鮮奶有別於一般地瓜鮮奶,特別使用台農57號的烤地瓜,口感也最為香甜。支持大苑子就是支持台灣好農,大苑子也目標要成為消費者家中的鮮果吧。

  • 牛奶一加維生素大減!醫師曝打果汁2禁忌

    牛奶一加維生素大減!醫師曝打果汁2禁忌

    \n \n在近期手搖之亂的情況下,現打果汁的瘋潮可說是越來越夯,除了單純加水果之外,更有許多人會自行研發,把所有看似很營養的食材通通加入果汁機一起打,包含鈣質豐富的牛奶和豆漿,但日本食品油脂檢查協會卻指出,其實牛奶和豆漿很可能破壞果汁中的維生素! \n \n水果有豐富的食物纖維,打成果汁也比市售飲料還健康,但看似營養的牛奶豆漿怎麼會不能加進果汁?日本名醫黑田愛美就表示,「牛奶會造成ph值升高,導致整體維生素C含量大幅減少。以上兩者雖會增加口感,但是對於攝取維生素C百害而無一利。」而含豐富維生素C的蔬果包括青椒、西洋芹、萵苣、高麗菜、菠菜、蘿蔔、番茄和草莓等。 \n \n另外,除了食材不能搭配錯誤,想要達阻止蔬果汁中的維生素C流失,必須避免的兩大禁忌就是常溫放置和加熱!黑田愛美說:「常溫靜置會促進L-抗壞血酸氧化酶的產生。以蘿蔔汁為例,在常溫下放了五小時後,還原型抗壞血酸僅剩下27%,總體維生素C含量減少了26%。而加熱也同樣會導致營養流失。以青椒汁為例,不管是浸泡在60℃的熱水中還是放入微波爐加熱,都會讓維生素C含量少了40%。」 \n \n \n

  • 喝果汁有訣竅!營養師曝加它能增加吸收

    喝果汁有訣竅!營養師曝加它能增加吸收

    \n \n對於三餐老是在外的上班族來說,想吃蔬菜可以從自助餐買,但水果卻相對難取得!容易產生攝取量不足的問題,因此許多人會藉由自己打果汁來補充營養,但想完整獲得營養,還是有注意事項的! \n \n擁有23吋小蠻腰的營養師程涵宇就表示,有些蔬果生食會干擾碘的代謝,例如:花椰菜、高麗菜,不適合加入蔬果汁裡,此外,富含茄紅素、維生素A的水果建議加進堅果類,可幫助身體吸收。以下就公開三大自製果汁的秘訣! \n \n1. 水果熟度 \n除了水果要新鮮之外,也要注意熟度!因為許多蔬果在夠成熟的時候,才含有足夠豐富的酵素、維生素、植化素等營養物質。此外,果汁打好後也要記得盡速喝完,才能避免營養素流失。 \n2. 當季最好 \n台灣是水果寶島,一年四季都可以買到盛產的蔬果,但是還是要選當季的最好!像冬季的柑橘類、夏季的瓜類等,除了價錢便宜划算之外,也可以避免吃進為了讓植物長大的農藥激素。 \n3. 蔬果比例 \n程涵宇也提供了以下4種蔬果的比例參考,從水、豆漿、優酪乳到牛奶都可以當果汁基底,大家有空不妨在家動手做做看! \n一、水:無渣水果:含渣水果 = 1:2:2 \n二、蔬菜:水果:水 = 1:1:2 \n三、蔬菜:水果:豆漿 = 1:1:2 \n四、水果:優酪乳:水 = 1:2:2 \n \n \n

  • 早上喝這杯最好!血管年輕10歲

    早上喝這杯最好!血管年輕10歲

    想讓血管逆齡首重飲食,一般人都認為要減醣,不過日本抗老名醫表示,對於沒有糖尿病的人來說,延緩血管老化,只須適度控制醣類攝取。根據他親身實證10年以上,早餐無須刻意吃多,他認為只喝無糖新鮮蔬果汁最好,不但可提供血管大量的多元不飽和脂肪酸EPA,還可以保護心血管、預防動脈硬化。 \n適度控制醣類攝取,可常保血管健康,《早安健康》報導,日本醫學博士池谷敏郎在「這樣吃,通血管:抗硬化果汁&食譜」一書中指出,他十年來早餐只喝無糖新鮮蔬果汁,午餐以蔬菜和蛋白質為主,午餐過後可以來點甜食,晚餐時間也會享受一點小酒,晚餐後則邊看電視邊做點簡單的運動,然後洗澡就寢。 \n池谷敏郎說,重點在於飲食的內容與用餐時間,並配合晚間的輕度運動,不少人因此改善了身體的不適症狀,同時讓血管年齡年輕10歲。下列為他的「血管逆齡飲食法」: \n07:00 早餐喝新鮮蔬果汁 \n12:00-14:00 午餐吃以蔬菜和蛋白質為主的超商沙拉 \n15:00 下午茶甜點 \n19:00-20:00 晚餐正常適量攝取各類營養 \n21:00 進行15分鐘抑制血糖升高運動(若有飲酒,務必醒酒後再運動),運動結束後洗澡就寢 \n \n \n中時新聞網提醒您:酒後不開車,安全有保障 \n \n中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康!

  • 分享日本令和新年號喜悅! KAGOME野菜生活100純蔬果汁選擇在台首發上市

    分享日本令和新年號喜悅! KAGOME野菜生活100純蔬果汁選擇在台首發上市

    日本飲料大廠KAGOME可果美以番茄商品為主力,隨著民眾健康意識崛起,為了研發更多健康商品給大眾,把觸角延伸至蔬果汁,台灣可果美董事⻑⻑田哲表示,今年為了與海外朋友分享日本「令和」新年號的喜悅,首發台灣推出特別商品「野菜生活100」,堅持百分百無添加糖、香料、色素以及蔬果佔比至少達50%,期待帶給民眾夏季最健康的蔬果飲品。 \n \n「野菜生活100」在日本市占率第一,卻一直沒有在日本以外進行發表,為了能嚴格控制相關⽣產標準與品質,以符合KAGOME system 的製程,包含從種子、種植、採摘、加⼯到物流等全方位產製系統,過程實屬不易,時至今日,終於把KAGOME 如此重要的商品,克服萬難選擇在台灣首發上市, \n \n \n延伸品牌力,可果美從番茄醬投入蔬果汁,更以「供應蔬菜為⼰任」創造企業新定位。過往可果美KAGOME以蕃茄商品為主力,近來為求更多健康商品貢獻社會,可果美現在不僅是蕃茄專門,也是蔬果專業,因為身體不只需要水果,也需要攝取相當的蔬菜量,而新產品「野菜生活100」就是希望提倡大眾一同過蔬菜健康新生活。 \n \n長田哲強調,可果美致力於研究蔬果食品健康超過百年,一直以來的理念就是提供「有健康承諾」的商品給大眾,野菜生活100 就是在這理念與堅持下所應運⽽生。相關研發投入,絕對超乎想像,不管是蔬果配比有專業調配標準,光以蔬果原料的農藥檢測,需經過374 項的嚴格檢驗,是一套專業整合生產系統的結晶,目的為了提供民眾好喝又有健康助力的飲料。 \n \n此外,可果美特別有趣的一點是歡迎同業競爭,一般商場都不願見到模仿、抄襲,而長田哲笑說「非常希望同業來模仿!因全球KAGOME 的企業哲學之一就是開放,擁有開放胸襟,對於好的理念,大家集思廣益,才能創造整體市場的新局面,共同造福人群。」 \n

  • 怕老後記不住?年輕時吃越多這些 腦力衰退越少

    怕老後記不住?年輕時吃越多這些 腦力衰退越少

    蔬果不僅對腸道有益,新研究證實了,年輕或中年時每天攝取蔬果的量愈多,老後記憶力和腦力的喪失會越少。 \n蔬果吃得愈多,大腦愈健康 \n哈佛陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)博士袁章政(Changzheng Yuan,音譯)對近28000名平均年齡51歲的健康男性攝取蔬果的狀況追蹤20年,並每4年測驗他們的主觀認知功能(subjective cognitive function),例如「記住像是購物清單之類的內容是否比之前困難」、「記得電視節目情節是否比之前困難」等問題。 \n攝取蔬果的份量,水果以一份水果或半杯橘子汁來計算;蔬菜則是一碗生菜或兩碗烹調過的綠色蔬菜,不論是果汁、水果或是蔬菜,總攝取量都跟降低大腦認知衰退的機率有關。 \n他將受試者分成5組,發現每天喝橘子汁的人比一個月內喝不到一份的人,較不會出現認知衰退的情形;每日攝取6份蔬菜的人比攝取2份的人認知能力較佳;吃3份水果的人比只吃半份的人還健康。 \n袁章政指出,這份研究為未來保護大腦認知功能的飲食提供了新的視野和選擇。這份刊登在《美國神經學會(American Academy of Neurology)》中。 \n蔬果愈年輕吃愈好 \n蔬果能預防老後心智和認知功能的退化。功能醫學營養師呂美寶說不同顏色的植物如藍莓、綠茶、薑黃、紅黃甜椒等等,富含各種植化素譬如花青素、兒茶多酚、類黃酮,具有很好的抗氧化與抗發炎特性。 \n就像大氣層保護地球,免於隕石的撞擊一樣,這些抗氧化與抗發炎物質有如「大氣層」,保護我們大腦健康,避免自由基的攻擊。年輕就身體力行、多吃各類蔬果更好,且40歲之後更加需要,「可以用彩虹蔬果的概念,每一餐的蔬菜至少要有三種顏色。」呂美寶也建議,植化素如β-胡蘿蔔素、葉黃素等可以跟油脂一起吃增加吸收率。 \n吃蔬果原型比打成汁好 \n研究中提到橘子汁對降低認知功能退化有幫助,呂美寶認為與其喝果汁,不如直接吃橘子。雖然果汁也能吸收到水果的營養素,但除非在家自己打,不然很多市售果汁都會加糖,喝多反而增加身體負擔,而且果汁屬於高升糖指數的食物,會影響血糖穩定和降低飽足感,「原型食物因為比液體需要更多時間消化,食物殘渣能讓小腸後端的迴腸分泌激素GLP-1,讓中樞神經產生飽足感,達到抑制食慾、控制體重的效果。」 \n但長輩如果牙口不好該怎麼辦呢?呂美寶認為可以喝蔬果汁,但蔬菜量要大於水果以降低甜度,並加入堅果、黃豆粉或豆漿一起打來攝取好油脂及蛋白質,且不建議當成唯一的正餐、當成配餐飲品或點心即可,「蔬果汁本身較涼,有些人喝了容易拉肚子。打成汁前可以汆燙蔬菜1分鐘,降低涼性,堅果本身也有調和的作用,」但呂美寶建議,如果長輩牙口狀況允許,還是以咀嚼原型食物代替流質食物,因為咀嚼也能延緩心智退化的問題。 \n5種增加記憶力和認知力的蔬果 \n1. 花椰菜 \n花椰菜部不只富含護腦的抗氧化物,也含有非常多的維生素K,這種脂溶性的維生素是身體合成大腦細胞所需營養「磷脂」的必要物質,昂熱大學(Université d'Angers)醫學院家醫系教授索提夫-維隆(Soutif-Veillon A.)的一篇觀察型研究顯示,在飲食中增加維生素K含量可以減緩自我認知和記憶力衰退的現象,加拿大蒙特婁大學營養學系研究中心教授佩西(Presse N.)也指出,維生素K在老化過程中有重要的地位,尤其是記憶整合(consolidation of the memory trace)。 \n2. 菠菜 \n營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜,裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質,可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來,醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害,可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。 \n3. 南瓜、南瓜子 \n南瓜是β蘿蔔素的極佳來源,這種抗氧化物質可以使大腦更健康、年輕。荷蘭的研究發現,日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物(例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等)的人,可以維持較敏銳的思考能力。 \n4. 草莓、藍莓 \n科學家發現,藍莓所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。 \n美國塔夫茲(Tufts)大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗,結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時,牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都得到比較高的分數,其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。 \n台灣市面上不容易買到新鮮藍莓,所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外,台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議,多吃深色水果,例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果,也有類似的抗氧化效果。 \n5. 葡萄柚 \n番石榴、柑橘類(柳丁、葡萄柚等)、芭樂、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果,而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。更重要的,在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時,也需要維生素C的參與,所以每天至少吃5份蔬菜水果,確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。 \n

  • 食尚輕斷食 百種蔬果汁搶市

    食尚輕斷食 百種蔬果汁搶市

     有嘗試過斷食養生療法嗎?它雖被認定對生理調節有幫助,但身體挨餓大不易,加上要搭配蔬果精力湯,準備起來費時費力,既麻煩又痛苦,讓許多人半途而廢。「無痛輕斷食」席捲歐美明星超模,若要連續幾天不吃,你能忍耐多久? \n 英國BBC紀錄片提出間歇性斷食,1周內選不連續的2天實行輕斷食,其他5天則正常飲食,在歐美日吹起一股熱潮,碧昂絲、班艾佛列克等巨星皆嘗試過。該時尚「輕斷食」,就是1周選2天,三餐控制在600大卡以內,並以低熱量輕食搭配「蔬果精力湯」即可;或者每天早餐以「蔬果精力湯」搭配一顆水煮蛋,飽足又補充能量,每周至少減少5000大卡攝取量,輕鬆找回曼妙自信。 \n 美國蔬果精華 獲健字號認證 \n 不需耗時費力打蔬果精力湯,你滋美得引進的「美國進口-新淨寶」,加上「日本進口-大鶴酵素」,就是最佳的天然蔬果精華。其中「新淨寶」來自美國五星級農場所種植的17種零汙染蔬果所研製,並通過國家最高標準的健字號認證;「大鶴酵素」則是日本百年澤田大廠,用100種蔬果,耗時720天釀製的天然蔬果酵素液。兩者搖勻飲用,一杯美+日蔬果精力湯只要20秒,就能喝到117種蔬果精華,飽足又高營養,不必擔心挨餓沒體力。 \n 你滋美得特別開放本報讀者50組4折體驗,「新淨寶體驗組+大鶴酵素300ml」限時4折699元體驗,請撥0800-880-822洽詢搶先美麗。

  • HPP冷壓鮮榨蔬果汁 引領飲料消費新風潮

     「天然尚好」,全球(包括台灣在內)果汁飲料由濃縮還原逐漸轉向100%純天然的冷壓鮮榨蔬果汁,同時在社會責任的驅使下,知名品牌業者也紛紛擴大採用在地蔬果為原料,以照顧在地農業,在此因勢利導下,HPP冷壓鮮榨蔬果汁正引領飲料消費新風潮。 \n 今年邁入20周年的知名連鎖咖啡品牌,也在蔬果汁品項上與位在屏東市的食品業者合作,擴大100%純天然的HPP冷壓鮮榨蔬果汁的比重,去年已上市的紅色蔬菜綜合果汁與綠色蔬菜綜合果汁,消費者評價頗高,本(3)月再增加橘色蔬菜綜合果汁及鳳梨汁2個品項,預計4月將再增加新產品,對於追求天然健康與時尚風潮的消費者而言,選擇性更多元。 \n 其實,早在2015年起,長榮航空在機場貴賓室及商務艙以上艙等的迎賓飲料,即率先與該食品業者合作供應HPP超高壓滅菌100%純天然冷壓鮮榨蔬果汁-純在,初期只是試試市場水溫,純在系列飲品上市後大受好評,今年已邁入第3個年頭,預計四月將再推出新品項,持續提供旅客台灣在地新鮮的味覺享受。 \n 從知名連鎖咖啡品牌與長榮航空這幾家一向注重客戶服務及產品品質的領導企業動向,背後透露一個重要訊息「HPP純天然無添加的時代即將來臨﹗」,也印證了「健康」與「自然」將成為飲食的顯學,不僅是現在進行式,也是未來勢不可擋的一股洪流。 \n HPP(High Pressure Processing)被譽為21世紀10大尖端科技之一,並於歐美盛行多年,亦為美國食品暨藥物管理局(FDA)與美國農業部 (USDA) 率先認可的技術,合法使用於許多講求天然健康的食品上,全球多家知名飲料業者亦紛紛推出冷壓蔬果汁以及冷萃咖啡等HPP技術應用產品。 \n 以往,國際上慣行的濃縮還原果汁做法,蔬果汁經高溫殺菌處理以及濃縮萃取過程,蔬果因受高溫殺菌影響,會導致色澤及風味改變、酵素失去活性及維生素C流失等問題。相較之下,HPP超高壓低溫殺菌製成的冷壓鮮榨蔬果汁,得以保存蔬果的原汁原味、營養價值及安全衛生要求。 \n 值得一提的是,於2012年耗費數億資金引進超高壓殺菌技術並在屏東市經濟部加工出口區設廠的金利食安科技股份有限公司,希望與國際食品最新趨勢接軌,在蔬果原料上絕大多數與在地農民合作,除了嚴選來自臺灣在地食材,以最嚴謹的標準,對新鮮與品質做把關,承諾不加糖、不摻水、不濃縮、不還原、不添加化學物質、非傳統高溫殺菌,保留果汁的原有營養與風味,以捍衛人民飲食權益。如今,金利食安科技已成為飲料品牌大廠競相爭取合作的對象;除了供應國內市場亦已成功打開外銷市場,前景樂觀可期。 \n 台灣近幾年食品安全事件頻傳,國人食品安全意識逐漸抬頭,消費者亦多傾向選用天然無毒、無化學添加物的食品,而如何生產出兼顧健康、維持營養、安全衛生的食品,重新贏回消費大眾的信賴,應是整個食品產業轉型升級的重要課題。

  • 買25元蔬果汁及28元奶茶發票中千萬

    106年11、12月份統一發票,已於107年1月25日開獎囉!南區國稅局表示,其轄內本期共開出4張中千萬元特別獎,另開出3張中200萬元特獎,還未對獎的民眾,請趕快把發票拿出來對獎,說不定千萬富翁就是您。 \n \n 該局說明,中千萬之特別獎4張發票,分別落在中華電信台南營運處、NET安平一店分公司、全家便利商店台南大學門市及台東大竹門市,中獎民眾繳納電信費152元、消費548元買衣物及消費25元、28元買飲料就中千萬元,另3個特獎分別由臺南市新光影城、臺南市德東街7-11及嘉義縣台灣中油開出,消費者分別花50元、200元及100元,就獲得200萬元獎金,真是超級幸運。 \n \n 該局進一步說明,民眾使用手機條碼、會員卡或信用卡載具儲存電子發票,並已至電子發票整合服務平臺辦理歸戶者,該平臺、會員卡店家或銀行會主動通知中獎訊息;使用悠遊卡、icash卡或一卡通載具者,請民眾自行至便利商店多媒體服務機查詢是否中獎,且自106年1月起無實體電子發票專屬獎100萬元15組、2,000元1萬組,大大增加中獎機率! \n \n 該局並提醒,本期中獎發票兌領獎期間自107年2月6日起至107年5月7日止,請民眾記得對獎並於期限內領獎;另鼓勵民眾購物消費多使用載具儲存電子發票,並完成載具歸戶,既可避免漏未對獎,錯失中獎機會,亦為環保愛地球盡一分力。

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