搜尋結果

以下是含有蔬食日的搜尋結果,共76

  • SBL》戴維斯蔬食餐廳開張 球星趕來捧場

    SBL》戴維斯蔬食餐廳開張 球星趕來捧場

    當你走到台北市潮州街105號的一家餐廳門口,看到「新台灣人」戴維斯用中文跟你說:「歡迎光臨!」可別懷疑自己的眼睛。戴維斯投資的「Uncle Q創意蔬食餐廳」8日正式開幕,化身老闆的他感概表示,「沒想到當老闆這麼辛苦!」 \n \n為了迎接戴維斯這間全新餐廳的開張,包含富邦總教練許晉哲、璞園教練麥班達,以及簡浩、蔡文誠、林力仁等昔日隊友也都現身力挺,回憶自己為何想要開這間店的原因,戴維斯帶著招牌笑容表示,只因3年前的一次意外機緣造成。 \n \n「大約3年前我跟簡浩去台中吃飯,剛好吃到主廚Roy的蔬食料理,讓我驚為天人,不禁開玩笑跟他說,叫他上台北跟我開店算了,」戴維斯說,「沒想到他今年真的打給人在美國的我,告訴我說他上台北了,就等我跟他一起開店。」 \n \n千萬別以為戴維斯只是出錢而已,除了廚房內的事情,其它所有開店的大小事務,戴維斯都一手包了,就連跟裝修工人溝通裝潢,也是戴維斯親自跟工人講清楚,「這裡的一切幾乎都出自我的想法,Roy專心待在廚房,其它我都包了。」 \n \n「我希望大家來我餐廳用餐,並非是因為我,而是為了這裡食物,」戴維斯表示,「我想替我的球迷,打造一個可以安心用餐,東西又好吃的餐廳環境,只是看到裝修費用不斷提高,希望等到半年之後,大家可以來跟我真正恭喜一下。」 \n \n至於戴維斯的球員生涯呢?他的回應相當冷靜,「接下來我才比較有時間可以進行復健與準備,我想大約要到明年農曆新年過後,我的狀況才能調整好,也就是SBL第17季的下半季吧,非常感激璞園還是願意給我上場打球的機會。」 \n \n麥班達也提前預告,為了等待戴維斯準備好,璞園已打算新球季只用愛德一名洋將先撐上半季,不會額外找來第3名洋將備用,聽到麥班達這麼說,一旁的許晉哲開玩笑表示,「要不然我們把布拉借你們用,反正他跟你們練習賽受傷了。」

  • 主打中日式料理 大樂蔬食丼飯人氣夯

    主打中日式料理 大樂蔬食丼飯人氣夯

    台南永康區大樂蔬食坊在當地營業滿2年,主打中、日式蔬食料理,口味多樣化,其中丼飯系列比照套餐規格,主餐搭配4菜1湯,平均價位150元就能享受仿日式口味的豐盛蔬食料理,因此擄獲不少素食客群味蕾,每逢周末店內必定座無虛席。 \n \n陳姓老闆娘因為宗教信仰因素,2017年起在永康區租下店面,和兒子共同經營起蔬食料理希望推廣素食;陳女兒子因為過去曾在日式料理店當過廚師,因此除了中式炒飯、鍋燒意麵、火鍋,也推出日式咖哩飯、丼飯、拉麵等多樣化的日式料理。 \n \n其中,光是丼飯系列口味就將近10種,每樣丼飯都搭配3樣小菜、一碗味增湯和一碗蒸蛋,價位平均150元上下,可說是平價實惠;而且丼飯除了淋上海苔片和炒蛋,每種口味的素肉排皆提供2人份,澎拜豪氣的份量十足予人飽足感。 \n \n除了丼飯,大樂蔬食坊讚岐拉麵系列也非常受到客人歡迎,其中人氣最夯的是南瓜牛奶拉麵和起士牛奶拉麵,拉麵也和丼飯同樣大碗裝,裡面滿滿的各式青菜,不添加人工味精和素料,飲下清香甘醇的湯頭令人回味不已! \n \n大樂蔬食坊 \n地址:台南市永康區中山南路481號 \n電話:0938602313、062014979 \n營業時間:平日周三公休,過年期間休除夕,其餘時間全年無休。 \n菜單:丼飯系列139至230元、鍋燒系列80到130元、讚岐系列皆135元、火鍋系列260到280元、炒飯和燴飯系列65到159元。

  • 南投》世界純素日 陳宜君出版埔里蔬食地圖

    南投》世界純素日 陳宜君出版埔里蔬食地圖

     11月起是世界純素日(World Vegan Day),本身吃純素的南投縣議員候選人陳宜君發佈了「埔里蔬食地圖」,她表示吃蔬食對健康不但有益處,對環境也有重大意義,自身長期推廣蔬食,對埔里的蔬食餐廳、小吃有一定認識,因此委託設計師、插畫家共同完成屬於埔里的蔬食地圖。 \n \n 埔里蔬食地圖第一版挑選的基準,以純素店家為主,部分店家的餐點含奶製品(純素朋友用餐前,可以再跟店家做確認),入選的餐廳和小吃店除了口味佳、料理有特色之外,食材挑選上也很有用心,部分店家還特地選用了在地小農的農產,除了靜態地圖,陳宜君還拍攝了影音介紹埔里的蔬食,說她是埔里地區蔬食圈的「網紅」一點都不為過。 \n \n 陳宜君表示,製作蔬食地圖的動機,是祝福更多人「藉由選擇蔬食,學會愛自己、愛動物、愛地球」,已有許多醫學證明,現代人飲食不均衡,吃蔬食對健康有很大的好處,吃蔬食不殺生,不讓動物蒙受痛苦,人類要吃肉,必須種植大量的穀物餵養,耗費地球龐大的資源,其實人們可以吃得很簡單,每天多「素」一點點,守護環境、守護下一代資源也守護自己的健康。 \n \n 陳宜君表示,埔里廟宇眾多,吃素風氣盛行,讓埔里成為素食者的天堂,這份蔬食地圖能出版,要感謝大女兒黃于華 (Joyce Huang)、 好棒設計 HunkyDory design 設計師陳立儒 (Art Chen)、插畫家白色吉米一起完成,而更特別的是,包括她這四個人都吃素,「這真是太有意義了」。這份蔬食地圖涵蓋餐廳精緻料理、中西餐、越南小吃、烘焙、冰品,可說是目前埔里最完整的蔬食地圖,有興趣的網友可以自行下載。 \n埔里蔬食地圖電子版:https://goo.gl/S3Q7Au

  • 根根相連 推蔬食同源新觀念

    根根相連 推蔬食同源新觀念

     根根相連加盟事業為重視國人食安健康問題,以積極務實態度推動「蔬食同源」及輕食新觀念,緩解環境溫室效應及個人身體健康負載新主張。即將於8月8日(周三)父親節當日上午10時與中華工商婦女企業管理協會、台灣抗衰老再生醫學會、中華身心優化協會、社團法人關西培靈醫院、荷蘭村護理之家、新北市泰山區婦女會及太極光生物科技等企經社團,在新北市泰山區根根相連加盟事業總部,舉辦孝親感恩「根根相連、蔬食同源樂齡健康關懷弱勢公益活動」,活動中還安排樂齡健康講座,邀請國內知名抗老美學專家李兆麟醫師,及關西培靈醫院行政副院長廖淑珍,與會分享樂齡抗老健康活力百分百,活動現場另有新農培植技術成果展示與新鮮蔬食餐點分享。 \n 據根根相連加盟事業(太極光生物科技公司)董事長丁楷菱表示,從西方對蔬食健康的重視影響觀點,進而對照國內近幾10年來在農業政策的不斷推陳出新及翻轉創新下,將台灣精緻農業延展至假日觀光與健康休閒,成為全球暨兩岸之標竿典範。 \n 在蔬食與健康及全民現行所關切之環保議題盛行下,其生活無形全民也漸進被蔬食新觀念影響,如聯合國所提倡的世界無肉日或環保署所推行的「多素、少肉」,其重點在提倡以素(蔬)食保護地球生態,減少因畜牧產業所將恐造成的全球溫室氣體排放增加及自然資源減少問題產生。 \n 丁楷菱說,民以食為天,大多數人均在乎品嚐美味的食物,因此即造就了新裸食主義者,且都期待在餐桌上看到食物的視覺原貌,而非加工過的食品,致使此趨勢開啟了綠色食物經濟體的誕生,亦改變了現代人對於食物(品)的視覺傳達觀點,讓懂健康的現代人更加重視養生之之道。 \n 而「根根相連」品牌的原由產生,是感念外曾祖母晚年長期臥病在床,又因無法咀嚼食物的困擾問題,致須透由插管餵食機能性食物,且要有機食物的營養,因此啟發了想開發培植出更多機能性食品造福更多人的意念。 \n 且根根相連是目前台灣首家以食安朔源蔬(醫)食同源為理念品牌,未來事業體將全力研發出高營養、高純度的食品認證,及結合國內產學與異業合作機會,共創更優質的產品。 \n 根根相連開啟城市農場加上新鮮廚房的飲食概念店為服務宗旨,以現採農業為概念,開啟新的餐飲模式,其宗旨是為讓消費者從視覺感受到室內農場的植物環境生長過程,及可親自體驗即時採摘與嚐鮮的樂趣感,加上名廚精心獨特研發配置的蔬食料理,讓根根相連都會農場與鮮蔬農產翻轉新農典範與品牌本夢價值。洽詢專線:02-29021802。

  • 漢來蔬食中友店盛大開幕

    漢來蔬食中友店盛大開幕

    看好中部蔬食市場,日前才獲網路評選台北最好吃的蔬食餐廳「漢來蔬食」第7家分店於7月2日在台中中友百貨C棟2樓盛大開幕,慶新店開幕也出多樣的新菜,並獲家提供3款果汁飲品;此外,優惠活動亦是歷來折扣最低的一次。 \n 漢來美食總經理林淑婷指出,漢來蔬食去年9月才在台中廣三SOGO 16樓開出的第6 \n家分店,業績表現亮眼,平均每月營收達330萬元以上,看好大台中市場,緊鑼密鼓於今年在台中中友百貨再開出第7家分店,這也是漢來美食集團旗下第6間餐廳。 \n \n 漢來蔬食中友店食材選用上堅持就近取材,積極與台中玉美有機農場、南投九九峰有機農場合作,挑選優質安心的生鮮蔬菜,同時也沿用桃園傳貴有機豆腐、苗栗百壽農場的有機芽菜及台東愛吃飯有機稻米。 \n \n 中友店開幕也順勢推出新菜寵客,推薦的菜色,包括清爽開胃沙拉「酸奶藜麥拌時果」,以及加入有機玉米及脆香鍋巴饒富層次「有機玉米茄汁波特菇」。而「青檸椒麻脆菇」添加了檸檬片的脆菇,多了份清香且解膩。 \n \n 結合蟲草花與娃娃菜創作「蟲草花蒸娃娃菜」清甜可口,另,結合了榨菜絲、酸高麗菜、黑木耳及馬鈴薯絲等各種蔬菜的「松子鮮蔬生菜包」是主廚以蝦鬆的概念,創作專屬蔬食的生菜包。 \n \n 台中中友店是目前全台7家分店唯一有提供果汁類飲品的分店,獨家推出水果茶、漸層鮮果汁及鳳荔鮮果汁三款季節飲品。此外,中友店開幕初期消費滿500元贈一點,集滿10點於下次消費可現折500元活動持續至年底。

  • 蔬食CEO公益講座 推動產業新食力

    蔬食CEO公益講座 推動產業新食力

    \n \n由彩石珠寶蘇怡董事長所發起的第一屆維維彩食-蔬食CEO培訓公益講座,於107年6月4日在台北市文山區花木市場三樓會議廳舉辦。 \n \n「維維彩食」一詞是從英文的Vegan Victory (VV/維維)而來,意味著將環保、健康的蔬食成功遍佈全世界,此次公益講座發起的初衷,也正是基於希望台灣的蔬食產業業者可以跳脫傳統經營思維,提升蔬食產業的競爭力,因此報名參加講座的學員均是蔬食產業的經營者。 \n本次公益講座,不只舉辦經費皆來自彩石珠寶蘇怡董事長的個人贊助,更有多位成功的企業家在蘇董事長的號召下主動投入,現身講座分享自身的成功經驗,更貼心安排花炒堂、貝多蕾納等知名蔬食餐廳提供午餐及茶點,讓學員體驗美味蔬食。 \n \n講座一開始是由美商如新李康瑞講師,以自身經驗為例和大家分享如何擁有成功的人生,之後接著由普金人資的鄭楊河董事長,分享經營企業最基本但卻容易被忽略的人才選育任用心得。午後先由亞洲身心靈權威黃紹瑜老師和大家分享領導人身心靈完整的重要性,以及用「感動服務」打響品牌、創造全新餐飲概念的善果餐飲嚴心鏞創辦人分享正念領導力,最後壓軸的則是彩石珠寶蘇怡董事長分享品牌行銷及創新商業模式,為當天的講座課程寫下完美的句點。 \n \n「經營蔬食餐飲一向都靠自己摸索、成長緩慢,偶然間在網路上看到這次講座的訊息後馬上就報名了,因為第一次有如此全方位的蔬食產業的經營講座,而且還完全免費!」參與這次蔬食CEO培訓講座的幾位學員受訪時,不約而同地說。 \n \n蘇董事長更是在活動期間接受媒體專訪表示說,這次的講座因座位有限短時間內即報名額滿,但仍有許多民眾陸續詢問是否有其他場次的講座可以參加,更令她相信自己藉由舉辦公益講座的方式,輔導蔬食業者種下互融共通、相互幫助的良善種子,實現完美的茹素人生,同時她也祈願,大家可以繼續響應維維彩食-蔬食CEO公益講座,使這樣有意義的活動可以不斷延續,發心行善群眾的力量,為更多蔬食業者舉辦更多場的利他講座,讓愛無限傳播。 \n \n※蔬食CEO培訓演講 公益講座 \n彩石珠寶公益平台—維維彩食在6/4號舉辦的公益演講,全程不收費用。 \n邀請中國、台灣各成功企業家或成功家來台灣為「蔬食餐廳」領導人或負責人等開課演講,協助這些蔬食產業更多的方式經營、提升競爭力、經營專業化等等⋯ \n期許蔬食產業能夠更壯大、為地球的美麗盡心。 \n

  • 中市大豆與蜂蜜 成台灣蔬食自然產品展搶手貨

    中市大豆與蜂蜜 成台灣蔬食自然產品展搶手貨

    為行銷台中特有農產品,台中市政府農業局輔導台中市中都生產合作社參加「2018年台灣蔬食‧自然產品展」,在台北世貿一館展出100%台中生產大豆、鮮採蜂華蜂蜜、精品咖啡、台灣茶王梨山茶等農特產品,買氣強強滾。 \n \n農業局表示,2018年台灣蔬食‧自然產品展於5月11至14日在台北世貿一館盛大開展,主辦單位規劃蔬食美味有機區、茶與文化區、好農主題館、保健用品區等四大主題展區,訴求健康自然的產品,更集結台灣特色蔬食料理及在地小農,多達100家廠商近300個攤位展出各式蔬食、伴手禮、保健有機商品等特色農產。 \n \n農業局輔導台中市中都生產合作社參展,展出大豆、蜂蜜、咖啡等台中本地農產品,並與台北烘焙坊合作推出以小麥、豆漿、蜂蜜、水果研製的烘培產品;此外,現場更設有好農學堂講座,讓台中好農民分享精彩的農業故事,同時也藉此機宣傳台中世界花博。

  • 寬心園感恩日舉辦「主廚上菜」邀消費者做健康蔬食

    寬心園感恩日舉辦「主廚上菜」邀消費者做健康蔬食

    4月25日,是「寬心園」精緻蔬食餐廳的創立日,歷經15年的努力,寬心園分店遍布全台,擁有廣大的蔬食迷!創辦人黃瓊瑩因為感念顧客們的熱情與支持,將每年的4月25日訂為感恩日,寬心園全省各分店都會舉辦「主廚上菜」活動,由各分店主廚現場教導顧客,如何運用健康食材做出美味的蔬食料理,一方面回饋顧客長期以來的支持,一方面也感謝消費者的監督及鼓勵! \n \n寬心園的感恩日活動已經連續舉辦多年,每年總是會有人好奇地詢問:「感恩日是怎麼來的?」其實這一天,對寬心園創辦人黃瓊瑩來說,意義重大! \n \n寬心園董事長黃瓊瑩表示,回想2003年SARS風暴襲捲全台時,人人陷入恐慌懼怕當中,生活不再平靜、外出不再安全,飲食更變得膽顫心驚,每個人都在問:「怎樣吃才健康?去哪裡吃才安全?」 \n \n那時剛從職場上退休的黃瓊瑩有了開店的想法,她想開一家餐廳,用安全的天然食材、健康的料理方式,讓每個來到店裡的客人都可以開心地享受美味,並且吃得很安心。 \n \n「我一直相信,健康,從蔬食開始!何不就開一間蔬食餐廳呢!」於是,黃瓊瑩就在2003年4月25日這一天決定創業,從找店、找食材、研發料理到裝潢布置,她親力親為,對黃瓊瑩而言,「寬心園」不只是一家蔬食餐廳,也是她對社會的責任及回饋。 \n \n於是,寬心園便將每年的4月25日訂為「感恩日」,並且在全省分店同步舉辦免費的「主廚上菜」活動。台中文心公益店今年由寬心園廚藝總監、也是金牌主廚施建瑋親自上陣,教導「波菜起司杏仁球」及「橄欖菜燉飯」兩道料理,這也是施主廚新書「食蔬廚房常備菜」裡面的兩道菜色。

  • 台北福華蓬萊邨 創意主打寶島蔬菜趣

    台北福華蓬萊邨 創意主打寶島蔬菜趣

     吃素客層漸廣,台北福華大飯店為搶攻蔬食商機,招牌台菜餐廳「蓬萊邨」的主廚王永宗特選蘆筍、山藥、杏鮑菇、白靈菇等鮮蔬食材,結合餐廳的人氣佳餚,推出26道色香味兼具的時尚蔬食美饌,單點160元起。 \n 王永宗主廚表示,注重健康,品嘗輕食是現代飲食趨勢,新菜色著重呈現食材原始風味,不使用豆類再製品,讓顧客吃得更輕鬆,調味也以輕烹調為主。這次「寶島蔬菜趣.健康新體驗」活動自即日起至5月31日止,主打菜色包括寶島蔬食鬆、紫菜米糕捲、腰果炒雙蘋、蟲草黑木耳、紅藜麥素餃等全新創意新作。 \n 其中,「寶島蔬食鬆」為葷食的「蝦鬆」改良,不以美生菜作底、改以蘿蔓萵苣,內餡用炸的蔬菜餛飩皮,配上紫山藥、白山藥、青豆仁、涼薯等,口感清爽。「紅藜麥素蒸餃」的老鼠尾巴造型,相當討喜,內餡富含5種餡料,氨基酸、不飽和脂肪酸和高膳食纖維,是素食者的最愛。另一道「紫菜米糕捲」顧客讚譽有加,將糯米蒸好加入花生、素皮絲、薑絲、香菇絲,再加進美乃滋中和紫菜與米糕且增添甜味。另還有王主廚獨特的創意蔬食料理「腰果炒雙蘋」,以及「雙色山藥」、「蟲草黑木耳」等,都適合春季品嘗,絕對顛覆「素食=吃菜」的概念。訂位可洽台北福華飯店。

  • 台東大學蔬食日 僅3餐廳配合

    台東大學蔬食日 僅3餐廳配合

     「東大蔬食日,減碳愛地球」,為了減輕地球及身體的負擔,台東大學訂定每月第2個星期三為「蔬食日」,4日由校長曾耀銘帶領師生宣示;不過,校內共有20間餐廳,僅有3家願意配合,即使學生想吃蔬食,也有困難,校方表示,還要與業者加強溝通。 \n 台東大學為貫徹「國際綠色大學」目標,號召全校師生從最貼近日常生活的「食」做起,訂每月第2周的星期三為「蔬食日」,並於4日辦理「蔬食宣言趴」,由校長曾耀銘帶領師生宣示。 \n 不過,目前校內20間餐飲業者,僅3間有意願於蔬食日當天提供全蔬食餐點,配合的意願相當低,運動健康中心吳明灝表示,為迎合消費需求,多數業者仍提供肉類食品,目前除了透過勸說之外,未來在續約時,將要求業者配合蔬食日辦理。 \n 吳明灝說,綠色國際大學是東大未來發展的願景,人類為了供應肉類而飼養牲畜,除造成森林破壞,飼養過程排放的廢棄物、耗費的資源也間接危害環境;他強調,學校推動蔬食的目的不在鼓勵吃素,而是藉由蔬食,身體力行的節能減碳、減緩地球暖化,培養健康態度。 \n 美產系4年級吳佳蕓說,因為校內僅供應蔬食的餐廳只有3家,配合「蔬食日」有點難度,但是以後夾菜時會注意少吃點肉;心動系二年級的楊智翔說,阿拜(小米棕)裡面沒放肉,吃起來怪怪的。

  • 推廣蔬食和平飲食巡迴活動登場

    推廣蔬食和平飲食巡迴活動登場

    推廣蔬食、環保與意識提升,「心覺醒文教基金會」舉辦的第二屆「和平飲食亞洲巡迴」活動將於10日登場,邀請國際蔬食教父、《心靈直覺的秘境》作者威爾‧塔托等人經驗分享,現場並將有「素皮草」秋冬時尚秀發表。 \n主辦單位指出,國際蔬食教父威爾‧塔托的第二本新書《心靈直覺的秘境》本月將在台上市,配合新書發表,10日將於台中世貿中心舉辦講座與簽書會,而威爾‧塔托地妻子梅德琳也將示範他們的私房料理,帶領民眾感受蔬食的美好。 \n活動還將於11日晚間、在清新溫泉飯店舉辦「覺食之夜」,心覺醒文教基金會執行長董家霖指出,今年的世界和平飲食系列活動,將以深入探討蔬食與直覺、靈性的關係為主軸,盼讓參與者了解身、心、靈的全方位富足之道,並藉由運用蔬食生活、靜心覺受改善心靈品質。 \n清新溫泉飯店董事長廖紫岑表示,飯店與相關企業高爾夫球場,近年來接認真執行環保生態理念,今年初更配合政府安心雲活動,鼓勵友善土地的栽種方式,這些理念與「覺食之夜」強調的蔬食與意識提升不謀而合,盼藉由響應綠色和平飲食為地球盡心力。

  • 漢來蔬食進駐廣三SOGO

    漢來蔬食進駐廣三SOGO

     在環保和食安意識抬頭下,蔬食市場愈來愈夯,有愈來愈多百貨賣場引進蔬食品牌,繼台中新光三越去年底引進miacuina食尚義式創意料理後,漢來美食集團旗下蔬食品牌「漢來蔬食」18日進駐台中廣三SOGO,挾集團厚實的研發能力,業者信心滿滿表示,未來將加快展店速度,可望以1年新增3分店速度擴展美食地圖。 \n 近年蔬食崛起,新光三越台中店去年進行改裝,引進miacuina食尚義式創意料理,雖未強調賣蔬食,但店裏只供應蛋奶素食,因料理採大量蔬果、健康可口,幾乎天天用餐時刻都客滿。 \n 漢來蔬食2011年在佛光山開設首店,其高雄巨蛋店月來客次破萬,業績更是亮眼,去年在台北SOGO忠孝店更吸引許多年輕族群,9月18日正式進駐台中廣三SOGO開出第6家分店,一開幕就吸引大批排隊人潮。 \n 漢來美食集團總經理林淑婷強調,漢來蔬食食材精挑細選,堅持就近取材,台中店與台中玉美有機農場、南投九九峰有機農場合作,及桃園傳貴的有機豆腐、苗栗百壽農場的有機芽菜及台東的愛吃飯有機稻米。 \n 林淑婷表示,挾堅強的廚藝團隊,漢來蔬食菜色道道精緻美味,其中招牌菜「陳醋香椿脆三絲」客人來店必點,每支脆三絲長約19公分,以每店年來客數10萬計算,5店加總一年約售出62萬5千隻,6年下來就賣了約375萬隻,長度達712500公尺,等於6年下來賣出高度將近1400棟101大樓。

  • 太狂了!漢來「陳醋香椿脆三絲」 6年已賣出1400座101高度

    太狂了!漢來「陳醋香椿脆三絲」 6年已賣出1400座101高度

    在環保和食安意識抬頭下,蔬食市場愈來愈夯,有愈來愈多百貨賣場引進蔬食品牌,繼台中新光三越去年引進miacuina食尚義式創意料理後,漢來美食集團旗下蔬食品牌「漢來蔬食」18日進駐台中廣三SOGO,業者公開人氣料理「陳醋香椿脆三絲」6年來已賣超過1400棟101的高度,堪稱史上最強蔬食料理。 \n \n 漢來美食集團100年在佛光山開設「漢來蔬食」,去年在台北SOGO忠孝店開設第5家分店後,業績表現穩健亮眼,2017年於台中廣三SOGO百貨16樓開出第6家分店,這也是該品牌在100年創立後第6家分店、台中首家分店,一開幕就吸引大批排隊人潮等著入店嚐鮮。 \n \n 漢來美食集團總經理林淑婷說,漢來蔬食成功在台中開設分店後,也讓漢來蔬食穩坐台灣蔬食龍頭領導品牌地位,未來更將以一年3家的緊湊步調讓美食版圖遍地開花。 \n \n 漢來蔬食品牌長羅嶸說,漢來蔬食食材精挑細選,主廚和採購團隊走訪了全台優質有機和友善栽種農場,堅持就近取材,台中店與台中玉美有機農場、南投九九峰有機農場合作,同時也沿用桃園傳貴的有機豆腐、苗栗百壽農場的有機芽菜及台東的愛吃飯有機稻米。 \n \n 值得一提的是在台中店的菜單當中,「陳醋香椿脆三絲」、「藜麥八寶菜飯」及「千層蘿蔔絲酥角」是漢來蔬食鎮店三寶。尤其「陳醋香椿脆三絲」已成為客人來店必點的金字招牌。 \n \n 陳醋香椿脆三絲也創下傲人的銷售數字,每支脆三絲長約19公分,以平均每店來客數每年10至12萬計算,5店加總一年約售出62萬5千隻,6年下來就賣了約375萬隻,長度達712500公尺,等於6年下來賣出將近1400棟台北101大樓高度的脆三絲。

  • 讓愛「蔬」醒 高榮南院60歲攜手力推蔬醒日

    讓愛「蔬」醒 高榮南院60歲攜手力推蔬醒日

    創立於民國46年的高雄榮總台南分院,原名永康榮民醫院,走過一甲子,目前正增建第二醫療大樓,持續擴增各項醫療設施,嘉惠大眾;歡慶60歲,守護民眾健康之外,也要守護環境,特別攜手慈濟提倡「111世界蔬醒日」活動,以力促聯合國訂定每年1月11日為世界蔬醒日為院慶最大目標。 \n \n有感於全球暖化、氣候變遷及二氧化碳排放量高居不下,高榮台南分院代理副院長奚明德表示,院方目前施行一個月一次蔬食日,接下來希望進階朝一周一次,全院同仁自由參加,大家參與度都很高。 \n \n奚明德指出,醫護人員職責是守護民眾健康,這幾年來極端氣候威脅全球,世界各大城市也相繼飆破四十度高溫,異常氣候引爆層出不窮的災害,也加劇人類深受貧窮和健康的威脅。「我們立誓要救病人,醫治病患心靈外,也要發心救地球。」 \n \n院方除號召全院同仁參加外,也結合台南榮家、台南市榮服處,以及芝禾國際公司、溫田麵包烘焙坊等民間企業,共同發心來響應世界「蔬」醒日,號召大家搶救地球。 \n \n台南榮家主任白永成、台南市榮服處處長何興隆,及芝禾國際公司董事長周世豪、溫田麵包烘焙坊負責人黃明俊、永康區復興里長李鎮國等人,現身分享並肯定蔬食帶來的功效。眾人表示,每人茹素一餐,地球就能美三餐。奚明德說,111萬人響應共同茹素1天,將可減少2220噸二氧化碳排放量,是國人與環境雙贏。

  • 台中高工蔬食日 食材自己種

    台中高工蔬食日 食材自己種

    台中高工重視「食」的教育,這學期規劃「週一蔬食日」!運用校園空間建置近120坪幸福小田園學習農場栽培無毒農作物,除讓學生健康飲食,更以實際行動落實環保減碳,獲得全校師生的好評。校長黃維賢說,飲食追求美味同時,也要兼顧營養、自然,讓健康加分。 \n台中高工營養師鄭盈玫說,該校幸福小田園學習農場栽種的無毒農作物,種類多元;例如有絲瓜、美生菜、蘿美生菜、南瓜、空心菜、敏豆、木瓜、玉米、香蕉、青蔥、芥菜等,並將成果帶入學生餐飲。讓蔬食日真正實踐「從農場到餐桌」,減少食物里程及碳足跡。 \n幸福小田園學習農場的作物,也結合該校特教班烘焙技能及食農教育課程!特教班組長程雲表示,帶領學生克服先天學習差異性,每天固定下田進行各項農事體驗活動,透過整地、挖土、施肥、除草、收成等,帶動學生培養手眼協調及解決問題的耐心。 \n從親手做的過程,也能瞭解食物得來不易,讓孩子學會惜福。校長黃維賢說,學校用心規劃學生午餐,為照顧近500位住宿生,三餐餐食都依照教育部學校午餐食物內容及營養基準設計,天天有新鮮時令水果,每週四早餐還提供每人1份盒裝原味鮮奶。

  • 響應世界地球日 新北市竹林中學建構綠色校園

    響應世界地球日 新北市竹林中學建構綠色校園

    地球只有一個,世界不分彼此!新北市私立竹林中學響應世界地球日,於今(21)日全校動起來,從加強校園環境清潔整理開始,全面推動環保教育及衛生概念;各班在導師帶領下,每個人都為自己每天至少待三分之一時間的校園努力改頭換面,認真打掃,創造整齊清潔的第二個家。 \n \n竹林中學長期重視環境教育,在校園生活當中全面灌注愛地球、愛土地的觀念,從課程設計、校園綠化美化、二手書募集、資源回收等各環節均融入環保意識,也培訓環保志工,鼓勵參加環保知識競賽,實施節能減碳措施等,在無形中建立觀念、養成習慣,連資源回收場都曾見青蛙駐足,顯示校園環境獲得相當大的改善和進步,這正是竹林環保教育的具體成果。 \n \n學務處衛生組劉權儀組長透過規劃辦理各項的創新活動,如紙提袋募集回收再利用、資源回收創意競賽、每月健康蔬食日、利用回收物綠美化布置廁所、社區環保服務等活動來引起學生興趣甚至主動參與相關工作。 \n \n在校內將認知與行動融合,讓學生將這樣的概念帶回家使家長理解並獲得相當大的支持與迴響。學校能夠看到學校有煥然一新的進步,並得到全國105年教育部廢棄物減量暨資源回收再利用績優學校全國優等獎的亮麗成果,全體師生都備感欣慰與驕傲。 \n \n而根據行政院環境保護署的資料對照顯示,目前竹林全年的資源回收率經統計高達71.28%,遠遠高於全國平均值的55.02%,有這樣的成果,劉組長非常感謝學校支持與學生環保志工的全力配合。除了上述成果,竹林學生還在環境知識擂台賽獲得高中職組全國冠軍,亦獲台美生態學校(ECO-CAMPUS)銅牌認證,教職員工環境教育終身學習護照開通率更高達100%。 \n \n竹林相當重視環保教育,校長池易釧認為,唯有如此全面的置入環保觀念,才能為子孫留下一個乾淨美好的環境,一個永遠轉動的地球。

  • 靈鷲山蔬食餐廳推出耶誕套餐

    靈鷲山蔬食餐廳推出耶誕套餐

    位於新北市永和區、靈鷲山佛教教團經營的樊花錦蔬食餐廳,12月24、25日中午及晚餐時段推出應景的聖誕感恩套餐,顛覆節慶大魚大肉的傳統思維,以健康的本地蔬食展現聖誕節創意,讓素食者品嘗美味健康之餘,也能感受到西方慶典的歡樂與感恩情懷。 \n \n樊花錦聖誕感恩套餐包括,餐前麵包義式佛卡夏麵包、前菜炭烤蘆筍溫泉蛋、雪花濃湯、聖誕樹沙拉、主菜為起司菇排佐辣味細扁麵或馬自拉起司牛肝菌菇燉飯二擇一、甜點有手工檸檬蛋糕和史多倫聖誕甜麵包、飲品為公平貿易咖啡或玫瑰洛神水果茶。一套550元,CP值相當高,但因限時限量,採電話預約才吃得到。 \n \n主廚簡騰睿說,聖誕套餐整體設計概念以西式節慶及感恩為核心,從聖誕樹沙拉、雪花濃湯等菜名就能感受到濃濃的聖誕氛圍,但食材選擇維持樊花錦一向堅持的天然、無毒、有機、低碳原則,以本地小農當令蔬食為主,包括牛肝菌菇、蘆筍、牛蒡等。 \n \n簡騰睿表示,聖誕樹沙拉採用葉菜類及根莖類蔬菜為基底,搭配滑蛋,與牛蒡絲、春捲皮等炸物,口感豐富,吃起來較一般生菜沙拉來得溫暖,層次多元,並以聖誕樹概念擺盤。雪花濃湯則以白色的花椰菜為主,湯色呈現蔬菜原始的美味,佐以少量奶油泡泡及妝飾,相當有冬季下雪的感覺。 \n \n值得一提的是飯後甜點,樊花錦手做點心坊的烘焙主廚黃詔一,特別推出德國聖誕節慶傳統當做伴手禮的史多倫聖誕甜麵包,一款麵包體、蛋糕魂的西式點心,選用台灣彰化生產的喜願小麥麵粉、紐西蘭進口高級奶油、及台灣放山雞生機雞蛋,內含杏仁果、酒漬水果乾,表面的糖霜猶如雪花,吃起來類似英式司康的口感,就像台灣傳統年節時會吃「紅龜粿」一樣的概念。 \n \n此外,12月24日下午2點到3點世界宗教博物館「愛的星球」推出「奇幻精靈劇場-洞裡有怪獸」的偶劇表演;晚間6點到6點50分在比漾廣場1樓德誼數位旁的戶外廣場安排「奇幻精靈劇場-怪獸過聖誕」演出,相當適合親子前往感受聖誕節氣氛。

  • 和平飲食 蔬果也可以很時尚

    和平飲食 蔬果也可以很時尚

     日本心靈書法家寺山喜博,27日受心覺醒文教基金會邀請,參加在清新溫泉飯店舉辦的第1屆和平飲食亞洲巡迴活動「覺食之夜」,以他最為人津津樂道的心靈繪畫為活動揭幕,晚間的覺食之夜席開30桌,不但有全蔬食宴還包含講座。 \n 首屆和平飲食亞洲巡迴活動27日在清新溫泉飯店登場,包含兩岸三地真人圖書分享會、下午則請到寺山喜博現場揮毫,並有「藝〝素〞上身,食尚Fashion秀」,由造型師程濬騰將蔬果元素,巧妙融合在時尚設計中,詮釋出吃蔬食是一種高雅時尚趨勢,晚間則是重頭戲「覺食之夜」。 \n 寺山喜博被譽為將內在靈魂之力化為藝術的書法家,他在創作時,與受託者面對面席地而坐,透過靜心、無需言語,就能將對方埋藏於內心深處的心聲化為圖像或文字,27日他特別與和平飲食的作者威爾‧塔托靜坐對視,隨即以巨大毛筆作畫。 \n 清新溫泉飯店大力贊助這次和平飲食亞洲巡迴活動,所屬賽那美休閒集團董事長廖紫岑受邀致詞時表示,集團本於公益,全力支持這項活動,也希望飲食和平、和平飲食。

  • 蔬食高峰會 全球素食教父齊聚台灣

    蔬食高峰會 全球素食教父齊聚台灣

    西洋感恩節全球蔬食巨頭齊聚台灣、暢導吃素愛地球,由心覺醒文教基金會與國際蔬食教父Dr. Will Tuttle(威爾.塔托)策畫一系列和平飲食公益講座活動24日以巨無霸蔬果火雞揭開序幕,突顯「尊重生命、和平感恩」的主題,號召民眾一起透過純素食「覺食」達到意識提升,並扭轉因畜牧造成的環境浩劫。 \n \n 威爾塔托暢行和平飲食,其著作和平飲食一書曾獲亞馬遜暢銷榜第一名殊榮,被翻譯成16個語言發行,也因此獲得國際蔬食教父美名,這次由力暢心靈覺醒心覺醒文教基金會邀請展開系列和平飲食活動,塔托24日攜夫人出席記者會,他指出畜牧業正催毀地球環境,和平飲食主要的概念就是要尊重生命,因為當人們以傷害其他生命做為飲食,其實傷害自己更多。 \n \n 適逢西洋感恩節,這場記者會也特別製作巨無霸蔬果大火雞,突顯每年感恩節以感恩之名被殺害的火雞數量難以估計,以其他物種的生命遂行感恩的荒謬行徑相當諷刺;而塔托也與心覺醒基金會創辦人聖塔達瑪等人一起啟動LED水晶超大魔球,象徵啟動大家的願力與行動。 \n \n 該系列活動包括25日直覺力的實踐方法工作坊、26日世界和平飲食公益講座、27日世界和平飲食-兩岸三地真人圖書分享會、覺食之夜雞尾酒聯誼會。 \n \n 其中兩岸三地「真人圖書」分享會邀請來自兩岸三地致力於蔬食推廣的重量級專家學者,親身分享實踐蔬食生活的健康秘訣,一起打破「吃素不夠營養」的迷思,演講者包括中國醫藥大學附設醫院大腸直腸外科醫師王輝明、來自大陸的余力與香港的李宇銘,演講「預防癌症從『腸』計議」、逆轉15種致死疾病的科學飲食、蔬食寒涼的迷思與長命百歲之道等主題民眾可免費預約報名。 \n \n★中時電子報關心您:飲酒過量,有礙健康!

  • 台北新餐廳-漢來蔬食台北忠孝SOGO開賣 借味出新菜

    台北新餐廳-漢來蔬食台北忠孝SOGO開賣 借味出新菜

     有「餐飲南霸天」封號的漢來美食集團旗下蔬食餐飲品牌〈漢來蔬食〉正式揮軍北上,位在台北SOGO百貨忠孝館的新餐廳並於本周正式開賣,台北都會飲食男女從此不必南下,就可以嘗到「傳說中的美味蔬食」滋味。 〈漢來蔬食〉成立於民國100年,是全台第一個由觀光飯店集團創立經營的蔬食餐廳品牌,有別於傳統蔬食或素食餐廳,〈漢來蔬食〉打破國籍菜系籓籬,融合多國廚藝演繹蔬食美餚,並以形色味皆誘人的「蔬食港點」,成功征服食饕味蕾,甚至讓原本對蔬食敬謝不敏的消費者開始喜歡蔬食。此外,不少餐飲同業並循〈漢來蔬食〉成功方程式,「參考」其菜單開設蔬食餐廳,搶進蔬食餐飲市場。如今,〈漢來蔬食〉正式揮軍北上,為提供食客新體驗,廚藝團隊又向其它菜系「借味」,研發設計了近30道全新菜式,食客可以嘗新。 \n 〈漢來蔬食〉首次進軍台北,漢來美食集團亦做足準備,位在SOGO忠孝館的新餐廳的裝潢時尚現代,且採光明亮,顛覆了蔬食餐廳傳統的刻板印象,如果不看菜單,一般人或許會以為是異國料理餐廳。 \n 〈漢來蔬食〉菜單上最著名的「鎮店三寶」為:〈藜麥八寶菜飯〉、〈上海蘿蔔絲餃〉和〈陳醋香椿脆三絲〉,其中像細長春捲的〈陳醋香椿脆三絲〉是以金針菇、杏鮑菇絲和筍絲,以香椿醬快炒後捲入春捲皮中入餡再酥炸,吃食時可沾白芝麻醬,也可以用蘿蔓葉包捲著吃。漢來美食集團統計,過去5年此〈陳醋香椿脆三絲〉已賣出超過200萬支,若以每支脆三絲長19公分計算,長度已超過38萬公尺,相當於746幢台北101大樓的高度,足見其受歡迎程度。 \n 〈藜麥八寶菜飯〉是將芋頭、玉米筍、香菇、松子、藜麥與毛豆仁,與有機米一起放入鍋中由生米煮到熟飯,飯煮熟後所有菜香全部融入米飯中,其味可與上海菜飯PK,且極富口感。這回〈漢來蔬食〉北上,廚藝團隊不僅改用日本釜飯的鐵鍋煮飯,並採購了同時定溫的釜飯機,一釜一釜的烹煮菜飯,米飯濕度與熟度更加精準。 \n 〈漢來蔬食〉忠孝館的新菜式中不少是從異國美食或中國八大菜系「借味」演繹,食材是蔬食材料,吃在口中的味道卻涵蓋大江南北與中西日式,展現耐人尋味精妙廚藝。 \n 如〈泰式椒麻脆菇〉是將杏鮑菇切成片條狀,再上了麵漿酥炸,並淋上椒麻醬汁,形色味皆與雲滇泰的〈泰式椒麻雞〉神似。用猴頭菇、紅心地瓜、芋頭地瓜與茭白筍炸過再沾上粉蒸粉上蒸籠蒸出來的〈荷葉粉蒸四寶〉,雖是蔬食,味道卻與〈粉蒸排骨〉一樣誘人。 \n 用鑄鐵鍋盛裝的〈茄汁白豆波特菇〉,以兩種番茄調製的紅醬酸甜交織,整道菜像義大利的「燉菜」,醬汁淋飯很下飯。〈豉汁桂竹筍蒸腐竹〉是用豆豉和特調醬汁為桂竹筍和腐竹賦味後蒸出,風味和口感像極了蒸肥腸。 \n 顏色艷紅、酸甜交織的〈糟香鮮果脆柳條〉,是將手撕杏鮑菇、鴻喜菇先用紫米紅槽醃漬入味,再裹粉酥炸,然後與彩椒、鳳梨和番茄一起拌炒成菜,賦味醬汁與〈糖醋排骨〉很像,所以吃在嘴裡會「忘」了這是一道素食料理。 \n 〈黑松露野菌餃〉是潮州點心,半透明水晶餃皮內的餡料有用刀功剁得細碎的黃綠櫛瓜、青江菜和鴻禧菇與筍丁,現點現蒸,入口鮮脆甜香,餃上的黑松露醬則為這傳統點心增添香氣。 \n 蔬食料理的湯菜處理不好很容易流於淡而無味,〈漢來蔬食〉忠孝店新出的〈十方湯鍋〉,用蔬菜高湯熬煮水果玉米、白蘿蔔、蓮子、青江菜,湯汁更鮮甜。而為豐富口感,廚師並用了非基改有機豆腐和大量蔬菜瓜果作成〈蔬食獅子頭〉,下鍋油炸後再放入湯中與蔬食一起煮,煮熟後口感確有幾分像獅子頭。 \n ■index \n 漢來蔬食(忠孝店)/SOGO百貨忠孝館11樓/02-27311128

回到頁首發表意見