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以下是含有蕎麥的搜尋結果,共89

  • 以蔥為箸蕎麥麵吃法新鮮

    以蔥為箸蕎麥麵吃法新鮮

     一遊福島大內宿,當然得品嘗特產「大蔥蕎麥麵」,感受一下一邊吃著冷蕎麥麵、一口咬下蔥佐味的滋味!

  • 二林紅龍果火紅 蕎麥吸引日本蕎麥麵達人

    二林紅龍果火紅 蕎麥吸引日本蕎麥麵達人

    二林鎮的農產多采多姿,夏季紅龍果正火紅,二林鎮農會舉辦為期2天的產業活動,首先登場「彰化縣紅龍果評鑑」,13日緊接著農產行銷推廣,展示紅龍果評鑑第一名(紅肉組)陳世晋、第一名(白肉組)楊碧如等得獎農產品,還有在地手作蕎麥麵,連日本蕎麥麵達人也來代言。

  • 遠離心臟病!吃這3種雜糧就對了

    遠離心臟病!吃這3種雜糧就對了

    許多人聞心臟病變色,非常注重養生。中醫師表示,心臟病大多數是血脂高,氣血運行不暢,血液粘稠造成氣滯血瘀,糙米、玉米、蕎麥三種雜糧纖維素含量高,每週吃3次,連續吃3個月,可降血脂與血壓,有效降低膽固醇,還可補中益氣,增加體力。

  • 尋味新潟 探訪酒米之鄉

    尋味新潟 探訪酒米之鄉

    米食愛好者,一定知道日本新潟產的越光米,幾乎已是高級米的代名詞;還有中性的超軟水,更是在地飲食的源頭。

  • 同安國小「STEAM菜園」種蕎麥 學童從產地餐桌看世界

    同安國小「STEAM菜園」種蕎麥 學童從產地餐桌看世界

    教育部近年積極推行食農教育,校園幾乎可見開心農場,但同安國小兼具機器人課程理念與國際觀的「STEAM菜園」特別不一樣,小朋友除種植有別於大眾所知的雜糧蕎麥外,收成後還手工製成日式蕎麥麵並料理食用,從產地到餐桌再到世界觀的學習,令學童驚艷不已。

  • 同安學童種蕎麥 自製麵條喊有趣

    同安學童種蕎麥 自製麵條喊有趣

     教育部積極推行食農教育,校園幾乎可見開心農場,但同安國小兼具機器人課程理念與國際觀的「STEAM菜園」不一樣,小朋友除種植有別於大眾所知的雜糧蕎麥外,收成後還手工製成日式蕎麥麵並料理食用,從產地到餐桌再到世界觀的學習,令學童驚艷不已。

  • 二林蕎麥花田 2500人熱血奔跑

    二林蕎麥花田 2500人熱血奔跑

     二林蕎麥田入冬後就綻放雪白花海,二林蕎麥花海公益路跑2日上午在二林工商起跑,吸引2500名跑者熱血拔腿奔馳,喜樂小兒麻痺關懷協也特別規畫無障礙平緩賽道,200多名身障朋友以手搖車、競速輪椅、電動輪椅等輔具,和一般跑者揮著汗水相互打氣,完成半馬壯舉。 \n 二林蕎麥花海公益路跑邁入第5屆,也是彰化縣馬拉松系列第11匹馬!主辦單位與農民精算50公頃蕎麥播種花期,路跑活動當天呈現最佳花況,讓跑者跑在雪白花海中;活動由二林工商舞龍舞獅團揭開序幕,跑者還再拳擊隊帶領下,一起做賽前暖身操,育華國小獨輪車隊領頭起跑。 \n 主辦單位利用冠軍米做成小點心再結合當地優良老牌麻油,製作50隻麻油雞提供跑者補給;還安排薩克斯風現場演出,一起感受小鎮風情,不分你我克服極限、永不放棄的生命力。 \n 在彰化縣服務14年的喜樂小兒麻痺關懷協會,為打造「伯立歐家園Polio Home」,規畫籌建家園經費「銅鑼響、愛加倍」募款活動;陳忠盛和愛心企業家劉姿吟率先捐出12萬元,企盼早一天實踐夢想,建構身心障礙朋友依託的養老家園。 \n 路跑和社區資源融合,結合二林、芳苑、大城、竹塘四鄉鎮特色的15個補給站,動員近700位志工協助;為落實「有愛無礙」理念,一路上都讓人熱血沸騰。

  • 二林蕎麥花海路跑 周日登場

     喜樂小兒麻痺關懷協會為籌建伯立歐家園舉辦的「2018 Polio RUN V前進就對了!二林蕎麥花海公益路跑」將在12月2日登場,將有200多名身障朋友在內的2500多人參加,跑者可以飽覽50公頃蕎麥花田盛況,沿途更有15個補給站提供貼心服務與美食,溫馨熱鬧可期。 \n 協會理事長陳忠盛說,這次活動結合二林、芳苑、大城、竹塘4鄉鎮15個特色補給站,有在地企業壽米屋。還有臉書社團「二林四鄉鎮呷透透」集結的美食店家分別提供烤全豬、厚切牛肉、紅酒、龍蝦美食,更動員近700名志工協助,熱情強強滾。 \n 參賽的身障朋友將以手搖車、競速輪椅、電動輪椅等輔具,與一般跑者相互打氣完成半馬的壯舉,一同克服身體的障礙勇敢圓夢! \n 陳忠盛說,今年還與當地農民合作種植約50公頃的蕎麥,精算花期,壯觀的花海也將在當天呈現;壽米屋設在蕎麥花田的補給站,將利用冠軍米做成小點心結合新建美公司製作50隻麻油雞提供跑者補給,讓跑者可一邊品嘗美食、聞著花香、現場還有薩克斯風音樂可以聽。

  • 二林蕎麥花海公益路跑 12月2日大家來加油!

    二林蕎麥花海公益路跑 12月2日大家來加油!

    彰化縣喜樂小兒麻痺關懷協會為籌建伯立歐家園舉辦的「2018 Polio RUN V前進就對了!二林蕎麥花海公益路跑」將在12月2日登場,將有200多名身障朋友在內的2500多人參加,跑者可以飽覽50公頃蕎麥花田盛況,沿途更有15個補給站提供貼心服務與美食,溫馨熱鬧可期。 \n \n 協會理事長陳忠盛表示,這次活動結合二林、芳苑、大城、竹塘4鄉鎮15個特色補給站,有在地企業壽米屋,更有臉書社團「二林四鄉鎮呷透透」集結二林鎮斗苑休閒農業區發展協會、溝頭社區發展協會、雜糧產銷班第6班、 聖義堂、舞弄壽司等伙伴組成聯合補給站,提供壽司、銅鑼燒、古早味魯豆干、牛肉湯、紅龍果、紅龍果涼杯麵、豆漿,烤全豬、厚切牛肉、紅酒、龍蝦等補給品,更動員近700名志工協助,熱情強強滾。 \n \n 特別的是,參賽的身障朋友將以手搖車、競速輪椅、電動輪椅等輔具,與一般跑者相互打氣完成半馬壯舉,一同克服身體的障礙勇敢圓夢! \n \n 陳忠盛說,今年還與當地農民合作種植約50公頃的蕎麥,精算花期,壯觀的花海也將在當天呈現,而壽米屋設在蕎麥花田的補給站將利用冠軍米做成小點心結合新建美公司製作50隻麻油雞提供跑者補給,讓跑者可一邊品嘗美食、聞著花香、現場還有薩克斯風音樂可以聽。

  • 《姚舜饕話》姚舜:蕎麥宴席配美景

    《姚舜饕話》姚舜:蕎麥宴席配美景

    \n台北信義區又出現一家高樓景觀餐廳!日本BYO餐飲集團引進日本京料理餐廳「nana」,旗艦店位於微風信義45樓,主打蕎麥宴席。饕客坐在包廂內用餐,可眺望南港到圓山的美景,或走到戶外露台區,觀賞直入雲霄的台北101,或欣賞車水馬龍的信義區夜景。 \n \n跟信義區其他景觀餐廳相比,nana的價格相對親民,單點菜餚150元起,蕎麥麵料理320元起,中午套餐780元起。到nana用餐,可以當作買張「觀景台門票」,坐在舒適的環境中,以美景佐餐。 \n \nnana在日本主要供應京都風味的手作和食料理,首度跨海來台,特別選定蕎麥麵作為主角,18種不同的蕎麥麵,可沾食、拌食或配湯。其中,主打的「蕎麥會席套餐」,包括多款前菜、生魚片、炸物、握壽司與甜點,如會席料理般依序出菜,主餐是以5種食材作出的「蕎麥五色籠」,非常特別。 \n \n蕎麥麵條採用北海道小麥粉與脫殼蕎麥,再混拌富士山天然水製作,為迎合台灣人口味,麵條柔軟中帶有韌性,口味選擇與吃法也非常多樣,如「海膽鮭魚卵吻仔魚涼拌麵」可拌食,放上海膽、鮭魚卵與吻仔魚,撒上蔥白絲與海苔絲,色彩繽紛又開胃。 \n \n菜單上亦供應「蕎麥出汁玉子燒」「獨家自製手工豆腐」「蘿蔔味噌田樂」與「松葉蟹菠菜涼拌」等開胃前菜,並有各式炙燒、炸物、溫物、生魚片、土鍋物及涮涮鍋等。 \n \n「豬肉黑咖哩湯蕎麥麵」漆黑的咖哩湯並非墨魚汁,而是用炒過的洋蔥、胡蘿蔔、2種咖哩與竹炭粉熬製,味道香濃甘甜。「黑咖哩涮涮鍋」以相同湯頭作基底,涮食和牛時可「以湯代醬」,不必沾醬就非常美味。 \n \n美味的蕎麥料理還有「蕎麥屋出汁玉子燒」,蛋液中加入柴魚高湯和煮蕎麥的麵湯,口感溼潤厚實,帶有蕎麥香。「蕎麥屋雞翅唐揚」將雞翅醃漬後,再裹蕎麥粉油炸,雞肉柔嫩帶汁,外皮香酥脆。「蕎麥茶布丁」混合蕎麥茶和牛奶,以小火慢煮製作,值得一試。 \n \n即日起至8月底,每周三、五晚間,nana推出季節限定清酒特惠活動,只要消費1,010元,可享「3杯日本清酒+3道精緻小品」,並可在戶外露台區欣賞浪漫的信義區夜景,錯過可惜喔! \n \n《周刊王》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。 \n \nINDEX \nnana日本料理 \n電話:(02)2758-0777 \n地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 \n \n──────────────── \n \n姚舜 \n \n全台灣最能吃善道的歐吉桑之一,數不清的成名大廚常常找他出張嘴、試味兒、給意見!對美味的流行有超高敏感度,擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生,在媒體界超過20年的資歷。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 一覽在地人文風情 蕎麥花海公益路跑開始報名囉

    一覽在地人文風情 蕎麥花海公益路跑開始報名囉

    彰化縣喜樂小兒麻痺關懷協會為打造身心障礙朋友的安養機構「伯立歐家園」,12月2日將舉辦第5屆「Polio Run前進就對了」公益路跑活動,4日宣傳記者會,副縣長林明裕與多名投入年底選舉的參選人都到場代言,除了表示對活動的支持,也希望增加自己的曝光機會。 \n \n協會理事長陳忠盛說,伯立歐家園除了是能讓身心障礙朋友安養、終老的無障礙住宅,還規劃有庇護工場與職訓中心、小兒麻痺紀念館、教堂,希望身心障礙朋友可以在家園裡得到生命的喜樂。 \n \n今年蕎麥花海路跑規劃的賽道很特別,跑者能夠一覽在地的人文風情,還可以欣賞美麗的蕎麥花海,沿途更有被網友戲稱「痛風盃」的13組補給站,包括碳烤全豬、沙郎牛排、壽司、啤酒、異國美食等,還有龍蝦補給站則專屬於25KM的跑者。活動即日起至30日受理報名,歡迎各界把握機會。 \n \n宣傳活動由二林鎮立幼兒園小朋友的海草舞揭開序幕,縣長參選人洪敏雄、二林鎮長張國棟、現任縣議員兼參選人謝彥慧、吳淑娟、參選人洪騰明、二林鎮長參選人蔡詩傑與芳苑鄉長參選人林濟民等各界也都出席共襄盛舉,一起為活動鳴笛代言。

  • 蕎麥麵大賞 日本達人山本剛獻技

    蕎麥麵大賞 日本達人山本剛獻技

     台南市府城文化觀光產業協會為使台日美食再升級,特與台灣黃金蕎麥、台南聚樂日本料理合辦蕎麥麵大賞活動,並邀請日本蕎麥麵最高段(5段)的蕎麥麵達人山本剛現場製作。台灣黃金蕎麥公司總經理林家寶表示,黃金蕎麥富含大量的纖維質,可幫助人體維持腸道消化機能,調節生理並促進身體代謝,尤其口感豐富、層次多元。明(27)日將在台北國際食品展(攤位碼:K0528)展售。 \n 台南「聚樂日本料理」為歡慶15周年,適逢玉民黃金蕎麥所研製的台灣黃金蕎麥粉開發成熟,兩家職人老闆在因緣際會下,將台灣這優質農產品與日本蕎麥相互結合,製作出最完美的食材。 \n 為推廣高營養價值的蕎麥麵,聚樂日本料理聘請日本蕎麥麵最高段(5段)的蕎麥麵達人山本剛,日前在台南以台灣產的玉民黃金蕎麥粉,現場表演製作蕎麥麵,並結合聚樂精心研發的多款蕎麥烹調料理,期待能將台灣台南產的黃金蕎麥推向日本,走上國際。 \n 林家寶表示,為讓黃金蕎麥在市場穩定供應,台灣黃金蕎麥現與二林蕎麥產銷班契作,從栽種、收成、加工到製成量產,100%天然製造,不含食品添加劑,為最專業的黃金原料蕎麥原料生產製造商與供應商,可為廠商OEM、ODM。產品多元,原料有膨發蕎麥粒、麥粉等及黃金蕎麥麵、黃金蕎麥茶、黃金蕎麥餅、黃金蕎麥等產品。食品展期間將提供民眾蕎麥麵、蕎麥茶免費試喝。

  • 台.北.新.餐.廳-首見蕎麥會席料理餐廳 nana微風信義開賣

    台.北.新.餐.廳-首見蕎麥會席料理餐廳 nana微風信義開賣

     有「台北曼哈頓」之稱的台北信義區又出現了一家全新的高樓景觀餐廳!繼〈和食EN〉日本料理、〈御盤de食堂〉日式定食料理,以及主攻一夜干料理為主打的〈鶿克米〉之後,日本BYO餐飲集團再度引進日本京料理品牌〈nana〉,主打蕎麥宴席的〈nana〉在台首家旗艦店位在台北信義區微風信義的45樓,客人坐在包廂用餐就可以直接透過大型落地窗眺望欣賞南港到圓山的環景,走到戶外露天陽台區並可以居高臨下俯瞰台北信義區車水馬龍,以及台北101的美景。 〈nana〉菜單上單點菜餚只要150元起,蕎麥麵料理320元起,中午套餐780元起,這樣的價位與同樣位在信義區的高樓景觀餐廳相比,非常有競爭力。客人到此新餐廳用餐,可以當成買張「觀景台門票」,坐在舒適的環境中好整以暇享受日本料理,並以美景佐餐。 \n 〈nana〉在日本主要供應京都風味的手作和食料理,目前在日本共有6家直營連鎖門市據點。為了傳遞有別傳統的和食體驗並創造賣點,〈nana〉首度跨海來台特別選定以蕎麥麵為菜單上主角,除有可沾食、拌食或配湯的近20種不同的蕎麥麵,以及市場首見的「蕎麥會席套餐」可以選擇,並採用「酒杯之王」RIEDEL設計的寬口高腳清酒杯盛裝季節限定的日本清酒,試圖帶動新的清酒品飲風氣。 \n 此外,〈nana〉菜單上亦供應諸如〈蕎麥出汁玉子燒〉、〈nana獨家自製手工豆腐〉、〈蘿蔔味噌田樂〉與〈松葉蟹菠菜涼拌〉等手工開胃前菜,並有各式炙燒、炸物、溫物、生魚片與土鍋物,以及涮涮鍋等品項可以選擇。其中可以日本和牛當涮料享用的〈黑咖哩涮涮鍋〉,更是台灣餐飲市場首見的「和食新物種」,選擇非常多樣。 \n 〈nana〉的蕎麥麵除一律是在每個餐期以手工製作,並標榜採「二八蕎麥」方式製作。所謂「二八」,是指採用20%北海道產小麥粉,搭配80%的北海道產石磨脫殼蕎麥混合,再摻入取自「富士箱根伊豆國立公園」的富士山天然水混拌製作。 \n 傳統日本蕎麥麵寬度約1.6mm,但為了迎合台灣人口味並讓口感更清爽分明,BYO集團台灣區總料理長稻村健司刻意將〈nana〉蕎麥麵的寬度減為1.4mm。同時,水的比例也由43%調降為35%。口感柔軟中帶著韌性的這蕎麥麵,成了市場中麵體最細的蕎麥麵。 \n 〈nana〉的蕎麥麵口味選擇多,吃法也多。如〈海膽鮭魚卵吻仔魚涼拌麵〉就是一道拌食的蕎麥麵,表面上除了海膽、鮭魚卵與吻仔魚外,還有蔥白絲與海苔絲,色彩繽紛悅目。〈豬肉黑咖哩湯蕎麥麵〉則是湯麵,那漆黑的咖哩湯不是用墨魚汁染的,而是用大量炒過的洋蔥、胡蘿蔔、2種咖哩與竹炭粉熬製,味道香濃帶著甘甜。〈黑咖哩涮涮鍋〉也是採用此湯頭作基底,涮食時可「以湯替醬」、不必再沾醬賦味就可以入口。 \n 美味的蕎麥料理還有〈蕎麥屋出汁玉子燒〉,這是在製作玉子燒的蛋液中加入柴魚高湯和煮蕎麥的麵湯,所以濕潤厚實的玉子燒多了一股蕎麥香。〈蕎麥屋雞翅唐揚〉是將雞翅醃漬後再沾裹蕎麥粉油炸,雞肉柔嫩帶汁、外皮香酥脆。而以蕎麥茶和牛奶以小火慢煮製作的〈蕎麥茶布丁〉,也是很值得推介的甜點。 \n 「蕎麥會席套餐」也是一種和食新體驗,按會席料理出菜順序出菜的套餐,包括有多款前菜、季節生魚片、炸物、握壽司與甜點,主食是〈蕎麥五色籠〉,讓客人可以一次吃到5種以不同食材作出的蕎麥麵,非常特別。 \n 慶祝新餐廳開幕並凸顯餐廳地利特色,〈nana〉推出「乾杯101」季節限定清酒品飲特惠,即日起至8月底每周三、五晚間,每人只要1010元可享「3杯季節推薦日本清酒+3道精緻小品」優惠組合,並在戶外露台欣賞台北信義區的「百萬夜景」。 \n 禁止酒駕 喝酒勿過量 \n Index \n nana日本料理 \n 電話:02 2758 0777 \n 地址:台北市信義區忠孝東路五段68號(微風信義45樓)

  • 獨》好High!信義區最新高樓景觀餐廳 nana日本料理開賣

    獨》好High!信義區最新高樓景觀餐廳 nana日本料理開賣

    有「台北曼哈頓」之稱的台北信義區又出現了一家全新的高樓景觀餐廳!繼〈和食EN〉日本料理、〈御盤de食堂〉日式定食料理,以及主攻一夜干料理為主打的〈鶿克米〉之後,日本BYO餐飲集團再度引進日本京料理品牌〈nana〉,主打蕎麥宴席的〈nana〉在台首家旗艦店位在台北信義區微風信義的45樓,客人坐在包廂用餐就可以直接透過大型落地窗眺望欣賞南港到圓山的環景,走到戶外露天陽台區並可以居高臨下俯瞰台北信義區車水馬龍,以及台北101的美景。 \n \n 〈nana〉菜單上單點菜餚只要150元起,蕎麥麵料理320元起,中午套餐780元起,這樣的價位與同樣位在信義區的高樓景觀餐廳相比,非常有競爭力。客人到此新餐廳用餐,可以當成買張「觀景台門票」,坐在舒適的環境中好整以睱享受日本料理,並以美景佐餐。 \n \n 〈nana〉在日本主要供應京都風味的手作和食料理,目前在日本共有6家直營連鎖門市據點。為了傳遞有別傳統的和食體驗並創造賣點,〈nana〉首度跨海來台特別選定以蕎麥麵為菜單上主角,除有可沾食、拌食或配湯的近20種不同的蕎麥麵,以及市場首見的「蕎麥會席套餐」可以選擇,並採用「酒杯之王」RIEDEL設計的寬口高腳清酒杯盛裝季節限定的日本清酒,試圖帶動新的清酒品飲風氣。 \n \n 此外,〈nana〉菜單上亦供應諸如〈蕎麥出汁玉子燒〉、〈nana獨家自製手工豆腐〉、〈蘿蔔味噌田樂〉與〈松葉蟹菠菜涼拌〉等手工開胃前菜,並有各式炙燒、炸物、溫物、生魚片與土鍋物,以及涮涮鍋等品項可以選擇。其中可以日本和牛當涮料享用的〈黑咖哩涮涮鍋〉,更是台灣餐飲市場首見的「和食新物種」,選擇非常多樣。 \n \n 〈nana〉的蕎麥麵除一律是在每個餐期以手工製作,並標榜採「二八蕎麥」方式製作。所謂「二八」,是指採用20%北海道產小麥粉,搭配80%的北海道產石磨脫殼蕎麥混合,再摻入取自「富士箱根伊豆國立公園」的富士山天然水混拌製作。 \n \n 傳統日本蕎麥麵的寬度約1.6mm,但為了迎合台灣人的口味並讓口感更清爽分明,BYO集團台灣區總料理長稻村健司刻意將〈nana〉蕎麥麵的寬度減為1.4mm。同時,水的比例也由43%調降為35%。口感柔軟中帶著韌性的這蕎麥麵,成了市場中麵體最細的蕎麥麵。 \n \n 〈nana〉的蕎麥麵口味選擇多,吃法也多。如〈海膽鮭魚卵吻仔魚涼拌麵〉就是一道拌食的蕎麥麵,表面上除了海膽、鮭魚卵與吻仔魚外,還有蔥白絲與海苔絲,色彩繽紛悅目。〈豬肉黑咖哩湯蕎麥麵〉則是湯麵,那漆黑的咖哩湯不是用墨魚汁染的,而是用大量炒過的洋蔥、胡蘿蔔、2種咖哩與竹炭粉熬製,味道香濃帶著甘甜。〈黑咖哩涮涮鍋〉也是採用此湯頭作基底,涮食時可「以湯替醬」、不必再沾醬賦味就可以入口。 \n \n 美味的蕎麥料理還有〈蕎麥屋出汁玉子燒〉,這是在製作玉子燒的蛋液中加入柴魚高湯和煮蕎麥的麵湯,所以濕潤厚實的玉子燒多了一股蕎麥香。〈蕎麥屋雞翅唐揚〉是將雞翅醃漬後再沾裹蕎麥粉油炸,雞肉柔嫩帶汁、外皮香酥脆。而以蕎麥茶和牛奶以小火慢煮製作的〈蕎麥茶布丁〉,也是很值得推介的甜點。 \n \n 「蕎麥會席套餐」也是一種和食新體驗,按會席料理出菜順序出菜的套餐,包括有多款前菜、季節生魚片、炸物、握壽司與甜點,主食是〈蕎麥五色籠〉,讓客人可以一次吃到5種以不同食材作出的蕎麥麵,非常特別。 \n \n 為了慶祝新餐廳開幕並凸顯餐廳地利特色,〈nana〉推出「乾杯101」季節限定清酒品飲特惠,自明(20)日起至8月底止每周三、五晚間,每人只要1010元可享「3杯季節推薦日本清酒+3道精緻小品」優惠組合,並在戶外露台欣賞台北信義區的「百萬夜景」。 \n \n★中時電子報關心您:開車不喝酒、喝酒不開車!

  • 台灣黃金蕎麥年終特賣會 祭多項優惠

    台灣黃金蕎麥年終特賣會 祭多項優惠

     推動精緻農業有成的台灣黃金蕎麥,其蕎麥探索館觀光工廠將於10日至28日舉辦歲末年終特賣會,祭出購買蕎麥海苔5包送2包、買蕎麥麵3包送1包、買蕎麥脆丸子2盒送1盒等多種超值優惠商品,歡迎民眾親臨選購健康好糧。 \n 黃金蕎麥擁有富含芸香苷、礦物質與微量元素,也遠優於其他雜糧。由於種子具有苦味,又稱為苦蕎,經脫殼深焙後外觀金黃,又稱黃金蕎麥,因營養豐富,被譽五穀之王,是國際糧農組織公認的優秀糧種。 \n 台灣黃金蕎麥總經理林家寶表示,與台灣農民共同契作,採用自然栽培法施作,成功開發台中二號品種韃靼蕎麥系列產品,以「黃金蕎麥」為名銷售,並自創「玉民」品牌,生產出黃金蕎麥麵、黃金蕎麥醬、黃金蕎麥粉、黃金蕎麥粒、黃金蕎麥休閒食品等系列產品,從契作、前製、蒸熟、去殼、分質、磨粉、包裝、銷售等一條龍製程的完善服務。 \n 近幾年來,黃金蕎麥被世界各國視為健康珍貴的食糧,因此台灣黃金蕎麥為重視台灣民眾的健康,致力推廣食用的好處,積極參與台灣各大展覽會,並為滿足客戶需求,於各大百貨公司與有機商店皆設置專櫃服務,目前台北101百貨、新竹遠百與台南南紡夢時代百貨皆有銷售。 \n 創立於2008年的台灣黃金蕎麥,傳達「關懷台灣土地、以人為本的」的企業經營理念,秉持守護農作物的使命,堅持讓消費者與家人共享健康好糧,期待讓世界看見台灣的生命力。 \n 林家寶指出,未來將更積極爭取國內外更多代理機會,並積極研發更多蕎麥系列產品,持續推廣精緻農業至全球,讓台灣黃金蕎麥在國際增加高能見度。請洽詢黃金蕎麥探索館:(06)249-4912。

  • 日本古老販賣機!想吃熱的蕎麥麵 只需等待25秒

    日本古老販賣機!想吃熱的蕎麥麵 只需等待25秒

    日本的販賣機無奇不有,但有一款歷史悠久的販賣機,販賣的內容物超級驚人!Youtuber「謙桑」帶著大家前往該地,然後介紹這台超酷的天婦羅麵販賣機! \n這台天婦羅麵販賣機歷史悠久,不過由於原物料的有效期限問題,所以漸漸被淘汰。這台機器有兩種選擇,天婦羅蕎麥麵及天婦羅烏龍麵,只要花費約60塊台幣,然後等待25秒後,熱騰騰的天婦羅蕎麥麵就可以立即食用了!而且機台內還有附贈醬料包。謙桑也說到這碗麵比想像中的好吃,非常的清爽!不過想要嘗試的網友們,可能就要查一下供應的地點了。 \n網友看完大讚:「感覺很像泡麵,但又比泡麵清爽一點!」、「可惡!可以為了這碗麵在去一次日本嗎」、「如果家裡旁邊有這台,應該會每天都吃吧」、「感覺烏龍麵吃起來也會很好吃!!」

  • 日本蕎麥麵吃到飽 老闆瘋狂下麵給你吃!

    日本蕎麥麵吃到飽 老闆瘋狂下麵給你吃!

    吃到飽餐廳一直以來都受到大眾的喜愛,燒肉吃到飽、火鍋吃到飽等,三五好友聚餐時的好選擇,在限定時間內可以任意拿取食材、飲料、點心,對於大胃王來說超級划算,但除了一般的吃到飽餐廳外,日本居然有全程由店員為你服務的蕎麥麵吃到飽。 \n \nYoutuber「阿倫」是生活在日本的台灣人,這次他要帶大家去體驗「岩手縣」特有的日式蕎麥麵吃到飽,一份套餐大人的價格大約是735台幣,有配菜、調味料以及一個碗,挑戰開始後店員會不間斷地替你加麵,每次加麵大約是一口可以吃進去的量,男生成功挑戰八十碗的話還可以得到一份紀念品,阿倫努力地吃到一百碗後,店員居然不輕易放過他,依然持續加麵,原來最後需要把碗蓋上才會判定挑戰結束,吃麵還要比手速的新奇吃法驚艷網友:「好好玩!超適合大胃王去挑戰哈哈」、「一碗一口我應該可以吃個300碗」、「揪團挑戰!」 \n

  • 2公頃蕎麥花田 新社花海一大亮點

    2公頃蕎麥花田 新社花海一大亮點

    一年一度的新社花海將於11日登場,今年有別於以往,結合浪漫台3線,以休閒農業及文化觀光為主軸,串聯在地社區、商圈及農業,力求轉型,打造花海成為新社的代名詞;其中,2公頃的蕎麥區融合韓劇氛圍,堪稱一大亮點,讓遊客恣意徜徉在這塊繽紛的大地桌布。 \n \n為期2周的新社花海開幕在即,雖然目前園區花開僅2成,且還在加緊布置中,但已吸引不少迫不及待的遊客大飽眼福,立委江啟臣上午邀集農委會等會勘,希望新社花海積極轉型,與地方農會、學校等結合,為地方帶來繁榮。 \n \n「新社花海行,漫遊台三線」新社花海佔地31公頃,景觀區面積約15公頃,分為「大地桌布」與「可食地景」兩個意象主軸,以全新的視覺創意融入展區進行整體規劃。種苗繁殖場長張定霖表示,今年新社花海結合台3線,將帶動6個休閒區及11個社區主動參與,在地化力求轉型,讓花海成為一個平台。 \n \n農場主任陳學文指出,今年擴大種植2公頃的蕎麥區,並設置穿越時空的任意門,呈現出韓劇「鬼怪」場景,還有30公尺的步道,可以讓民眾漫步其中,蕎麥區目前開花約8成,一整片的白色小花,顯得格外浪漫。 \n \n交通局也規劃自11月11日起至26日止,每周六、日提供2條接駁車路線,去程發車時段為上午8時至下午4時,可在太原停車場及豐原火車站搭乘;回程自花海展區出發,發車時間為上午10時至下午6時;車班均為每15至20分鐘一班次,坐滿即發車,鼓勵踴躍搭乘大眾運輸前往新社花海,以免交通壅塞。

  • 旺旺蕎麥麵 獲方便食品創新獎

    旺旺蕎麥麵 獲方便食品創新獎

     旺旺集團的「哎喲蕎麥麵」產品,15日獲得中國方便食品創新獎,旺旺集團產品研發企畫總處長陳俊江受訪指出,此產品創新之處在於採用非油炸的蕎麥麵,並利用處理米果的技術,讓麵的黏性和熟化度增加,幫助消化;他坦言泡麵市場遭遇外賣普及的衝擊,而蕎麥的低油脂和蘆丁質,就是要解決外食油膩不健康的缺點。 \n 第17屆中國方便食品大會暨方便食品展,15、16日在北京召開,本次以「創新與變革」為主題,並頒發了中國方便食品創新獎,旺旺集團產品「哎喲蕎麥麵」在數百個方便食品中脫穎而出,成為獲獎食品之一。 \n 富含天然膳食纖維 \n 代表受獎的旺旺集團產品研發企畫總處總處長陳俊江受訪指出,此產品是富含天然膳食纖維的蕎麥為主要原料,最大的創新,在於蕎麥屬於雜糧,本身黏性沒有那麼高,因此製作過程採用米果處理手法,增加其黏性,整體熟化度也達到9成以上,是一次食品工藝的創新。 \n 陳俊江介紹,食品的黏性,可幫助麵條容易成形,「熟化度」高,則吃下去較容易消化,他還指出,蕎麥麵當中的「蘆丁質」,具有清血脂的功能,採取非油炸的麵也不會對身體造成傷害。 \n 計畫出口歐美等地 \n 隨著移動網路普及,大陸各式食物外賣宅配到府,也非常普遍,陳俊江坦言,泡麵市場因外賣市場的即時性,受到部分影響,不過他強調,外賣、外食較油膩,旺旺的蕎麥麵產品沒有油包、又有蘆丁質可幫助疏通血管,一碗不到兩百大卡,更為健康。 \n 一位前來試吃的60多歲北京大爺表示,對方便麵(泡麵)的印象多為油膩、過鹹,不過在試吃旺旺的蕎麥麵後,口味較為清爽,麵條的口感也讓他印象深刻。據了解,此產品將普及大陸華東、東北、華南地區,同步規畫出口加拿大、美國、歐洲等地。

  • 築夢新臺灣》堅持百分百蕎麥麵

    築夢新臺灣》堅持百分百蕎麥麵

    移民署與民視合作新節目「築夢新臺灣」正式推出,中時電子報廣播節目專題也同步推出,讓聽眾能看到新臺灣人的新夢想故事。 \n以製作蕎麥麵條作為一天的開始,對於川井雅樹來說是最幸福的事,店內菜單通通都有「十割」這兩個字,他說這是他對料理的一種承諾。川井雅樹:「十割的意思是百分之百蕎麥麵,這個是蕎麥粉跟水這兩種原料在用,這樣的話蕎麥的味道是更強,是雞肉。」 \n蕎麥粉來自台灣二林生產,店內的食材用的也都是臺灣產地新鮮直送,而料理的方式則是用日本人的嚴謹來製作,台日混合的好口味交織出這間日式餐廳的獨特風味。川井雅樹:「因為我想做台灣的味道的蕎麥麵,因為材料不一樣的話味道不一樣,我們店裡用的材料差不多臺灣的東西因為那個最新鮮最好吃。」 \n川井雅樹在日本原本是是做商品開發,跟料理完全沾不上邊,但後來娶了台灣太太到這裡來定居,心中最愛的蕎麥麵竟成了他在台創業的唯一選擇。川井雅樹:「我真的喜歡蕎麥麵,但是臺灣的客人或是外國其他的客人,大家不知道非常好的東西,所以我想是介紹蕎麥麵給別的不知道的客人。」憑著一股想把自己最愛的,蕎麥麵介紹給更多人知道的信念,川井雅樹就這樣慢慢經營起來,5年下來不僅培養了老客人,也漸漸有很多年輕族群聞香而來。 \n川井雅樹:「開始的時候不知道蕎麥麵的客人,很多的感覺但是1年、2年、3年,到5年的時候,越來越多的客人我很高興。」對蕎麥麵的熱情,支持著他做好每一天的工作,從開店前的準備到營業,川井雅樹都兢兢業業認真準備,期待著有更多人能夠跟他一樣愛上蕎麥麵,也愛上它百分之百的好味道。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容,請按時收聽中時電子報廣播節目。

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