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以下是含有薄肉的搜尋結果,共49

  • 就.是.愛.吃.肉-宅家夯燒肉 星級中秋燒肉禮盒 選擇多

    就.是.愛.吃.肉-宅家夯燒肉 星級中秋燒肉禮盒 選擇多

     中秋烤肉已變成「過節儀典」,受疫情影響,餐廳雖開放內用但有人數限制,市場預期今年在家烤肉的人數可能比往年更多。搶攻「宅食經濟」與「居家烤宴」商機,今年推出燒肉禮盒的品牌超過以往,包括〈教父牛排〉新品牌〈Dan House 丹好食」、〈俺達的肉屋〉與國賓〈A CUT〉牛排館等米其林餐廳,王品集團、乾杯集團、橘色餐飲集團,以及台北美福大飯店都推出中秋燒肉禮盒,米其林星餐廳捉對廝殺,飯店與連鎖餐飲集團大車拚,市況非常熱鬧。

  • 新加坡人造蝦蟹肉新創收購紅肉公司,讓燒賣好吃不殺生

    新加坡人造蝦蟹肉新創收購紅肉公司,讓燒賣好吃不殺生

    新加坡人造肉公司 Shiok Meats已經收購了Gaia Foods超過 90% 的股份,將幫助 Shiok Meats 在其現有的以細胞培植為主的甲殼類(如蝦、龍蝦、螃蟹、對蝦和小龍蝦)產品菜單中,添加牛、豬、羊等红肉產品。

  • 宅.家.饗.美.食-內蘊日本米其林「職人匠心」 台北鳥喜 雞肉串燒禮盒開賣

    宅.家.饗.美.食-內蘊日本米其林「職人匠心」 台北鳥喜 雞肉串燒禮盒開賣

     宅家也可以享用串燒了!更正確的說法是:在家「燒鳥」,不難!而且,自己在家烤製雞肉串的風味與口感,與「堂食體驗」非常接近。 連續十年在《東京米其林指南》中得到一星的日本「Toriki」燒鳥專門唯一海外分店〈台北鳥喜produced by Toriki〉,疫情升級之初一度推出「燒鳥便當」外賣,其一絲不茍、細節講究的「範兒」,在外賣便當市場其實已數一數二。但,代理引進這品牌的橘焱國際集團覺得,這便當內的燒鳥風味與口感與「堂食」內用仍有段落差。於是,不嘍嗦,停賣!砍掉重練,以免辱了「米其林」。 停售便當後,橘焱國際與〈台北鳥喜produced by Toriki〉團隊花了近一個月時間研究,想方設法從選材、分切、包裝,一直到調味醬汁,以及湯品都以日本的「職人精神」的角度研發設計,最後克服技術門檻推出冷凍「精選雞肉串燒禮盒」,並自即日起開放訂購。因為每個環節都內蘊「職人匠心」,所以即便平常不作菜的人都可輕易在家烤出美味串燒。

  • 獨/內蘊日本米其林「職人匠心」 台北鳥喜雞肉串燒禮盒開賣

    獨/內蘊日本米其林「職人匠心」 台北鳥喜雞肉串燒禮盒開賣

    宅家也可以享用串燒了!更正確的說法是:在家「燒鳥」,不難!而且,自己在家烤製雞肉串的風味與口感,與「堂食體驗」非常接近。

  • 台南小吃─牛肉湯篇

    台南小吃─牛肉湯篇

     我家是不吃牛肉的。

  • 南門五星名攤「快車肉乾」 肉乾厚薄雙絕的頂級美技

    南門五星名攤「快車肉乾」 肉乾厚薄雙絕的頂級美技

    火車隆隆前進,窗外景色不斷變換,縱貫線上的南北來回,載著一對自雲林北上打拼的年輕夫妻,他們擠身南門市場擺攤賣肉乾,他們的小攤子就叫「快車肉乾」。

  • 陳德烈現炒回鍋肉 大讚深坑黑豬肉

    陳德烈現炒回鍋肉 大讚深坑黑豬肉

    中央政府宣布明年開放含萊克多巴胺美豬進口,消費者因食安考量,堅持購買國產豬肉,新北市民政局刊物《保庇新北市》邀請陽光主廚陳德烈和深坑里長黃建強及其母親周美紅一起示範黑豬肉料理,邀請民眾到深坑品嘗最道地的黑豬肉。

  • 中秋烤肉恐致癌? 毒物科醫師9招破解

    中秋烤肉恐致癌? 毒物科醫師9招破解

    本周四(10月1日)就是中秋節,各大超市、量販店已湧現購買烤肉食材、用品的民眾。隨著國人養生觀念提升,烤肉也講究健康,毒物科醫師顏宗海向《中時新聞網》讀者分享9大撇步,讓你中秋烤肉、賞月玩得開心之餘,也能吃得安心。

  • 台.中.米.其.林.之.旅-傾力升級肉控體驗 米其林燒肉店俺達的肉屋摘星之道

    台.中.米.其.林.之.旅-傾力升級肉控體驗 米其林燒肉店俺達的肉屋摘星之道

     他,鍾佳憲《台北台中米其林指南2020》中,台中最新一星餐廳〈俺達的肉屋〉的主人兼主廚,民國79年7月9日出生的他同時也是今年新增「米其林年輕主廚大獎」(MICHELIN Young Chef Award)的得主。這獎,是米其林「首次」,沒人搞得清楚為什麼有這獎,所以相當「難得」。 鍾佳憲的眉毛很粗很濃,又留著小鬍子,不笑時,會讓人覺得「不知道在嚴肅什麼」,頗有距離感。其實,跟他混熟了,他笑起來像個孩子、大孩子。8/24,米其林放榜那天,不知「要帶幾盒名片到現場」,被媒體「搶堵」的他,因面對包圍陣仗而「不知所措」,完全一個狀況外,有些搶快的媒體問不到、問不過癮而不爽。事後,他告訴我:自己「黑了」! 米其林指南的「觀點」指出,鍾佳憲熱愛日本和牛,對食材充滿熱情,技巧嫻熟,每個月從日本購買整頭和牛,然後自己處理、分切,並會在店內與客人互動、代客烹調。這樣的論述被媒體廣泛「剪貼」,儼然成了他與〈俺達的肉屋〉得獎的理由。殊不知,鍾佳憲與他的店得獎奪星,靠的絕不僅是「那一整頭牛」!

  • 嗜肉控午間首選「成熟大人聖地」的頂級和牛燒肉特製釜飯

    嗜肉控午間首選「成熟大人聖地」的頂級和牛燒肉特製釜飯

    標榜「成熟大人聖地」的老乾杯,以頂級和牛燒肉、特製釜飯、滿壽泉吟釀酒3大美味堅持,打造一處熟男熟女喜愛的燒肉殿堂,新推出12道商業午餐;而47樓百萬景觀的「和牛47 和牛燒肉懷石」,以秋意為題推出「秋陽套餐」,以不到晚間套餐5折的價格,就可品嚐和牛燒肉懷石料理,於9月1日全新上市。

  • 牛排沾什麼最讚?老饕曝專業吃法

    牛排沾什麼最讚?老饕曝專業吃法

    牛排是許多人家中必備食材之一,但吃牛排到底沾什麼最對味一直都有不同看法。最近有民眾分享自己用氣炸鍋料理牛排,試過各種沾醬才發現「沾鹽」最讚,也好奇其他人愛好哪些吃法;有不少人贊同原PO看法,更有老饕曝超專業吃法被狂推。

  • 獨》燒肉夜店化食代來啦  樂軒YKNK club 遠百信義A13開賣

    獨》燒肉夜店化食代來啦 樂軒YKNK club 遠百信義A13開賣

    一邊唱歌、一邊吃吃喝喝,這已是KTV的「基本服務」,但若這畫面出現在燒肉店可就稀奇了。為了拚市占並分眾滿足不同客層屬性的外食需求,得到私募基金「璞石資本」挹注,近年創新品牌與展店飛快的樂軒餐飲企業,繼〈樂軒和牛專賣店〉、〈樂軒松阪亭〉、〈鐵火牛排〉、〈樂軒和牛割烹〉與〈樂軒PREMIUM〉之後,再以「年輕人的燒肉」為定位新創〈YKNK club〉品牌,開在遠百信義A13最頂層14樓的首店於12/25日試營運,1月中旬在京站小碧潭店並再出第二家〈YKNK club〉。而〈YKNK club〉首店的亮點之一就是店內規畫有一KTV包廂,客人可以邊唱歌邊嗑燒肉,包廂內除有霓虹燈,還有泡泡機,在這裡用餐,很FUN、很潮,當然、也很「燒」。

  • 台灣首見熟成豬肉 全聯全台獨家首賣台畜好欣豬

    台灣首見熟成豬肉 全聯全台獨家首賣台畜好欣豬

    全聯全台獨家首賣台東關山永清祥牧場的台畜精品豬肉「好欣豬」,讓豬肉提升到新境界,採用溼式熟成,經過預冷、分切、修整、進入溫控0度至-2度的獨立熟成空間,最終再急速冷凍,訴求讓蛋白質的甜味凝結起來,味道清甜柔嫩,是台灣首見的熟成豬肉。

  • 火鍋肉片刀工不得了 他一下鍋秒錯愕

    火鍋肉片刀工不得了 他一下鍋秒錯愕

    最近天氣逐漸轉涼,不少人喜歡吃火鍋暖身體,不僅方便又食材多樣,近日有一名男網友至火鍋店用餐,由於是吃到飽,因此點了好幾份肉盤,豈料其中一份肉竟「薄到透明」,甚至能看到底下的盤子,讓他看的哭笑不得,甚至幾度擔心肉會煮到融化。

  • 獨家》 系出日本名店YORONIKU 「梵燒肉」台北敦南豪宅低調開賣

    獨家》 系出日本名店YORONIKU 「梵燒肉」台北敦南豪宅低調開賣

    台北市新開了一家「神祕」燒肉餐廳!鑑於台灣肉食饕客有增無減,加上政府開放日本和牛進口後推升國人食肉消費水平,引進〈麵屋一燈〉、〈豚骨一燈〉日式拉麵品牌入台的信泰餐飲集團,再成立南青山餐飲股份有限公司並與日本頂級燒肉名店〈YORONIKU〉創辦人Vanne桑原秀幸合作,以Vanne的中文譯音在台北新創〈梵燒肉〉品牌,企圖問鼎燒肉市場龍頭寶座,開在台北市敦南誠品商圈、知名豪宅「元大栢悅」內的〈梵燒肉〉台北旗艦店,並已低調開始試營運,預計本月21日正式開幕。

  • 表面無光別買!這7種豬肉肉攤老闆絕不敢吃

    表面無光別買!這7種豬肉肉攤老闆絕不敢吃

    餐桌上最常見的肉品「豬肉」,今年被BBC評為百大營養食物,好的豬肉維生素B1含量遠勝於其他肉類,可把糖分轉化成能量。但是一塊好的豬肉應具備那些條件呢?不新鮮的豬肉不但對健康無益,恐怕還會不小心將病豬吃下肚。

  • 中秋烤肉 營養師:腎臟病友千萬別用薄鹽醬油

    中秋烤肉 營養師:腎臟病友千萬別用薄鹽醬油

    中秋節快到了,民眾不能免俗吃月餅、柚子、烤肉過節,腎臟科醫師提醒腎友,柚子含高鉀,淺嚐即可,不宜吃太多,而烤肉醬因鹽分含量高,很多人會改用薄鹽醬油,以為這樣就較健康,但營養師提醒,腎臟功能不好的民眾,千萬不要使用薄鹽醬油,因為薄鹽醬油多半是用鉀來取代鈉,洗腎病患若鉀攝取過多,容易引起心律不整,最好是用低鹽沾醬取代烤肉醬。

  • 五花肉脂肪好薄竟是含「瘦肉精」? 市售肉品送驗結果出爐

    五花肉脂肪好薄竟是含「瘦肉精」? 市售肉品送驗結果出爐

    是否開放含瘦肉精的美豬進口,始終是我國政府的一大難題,但你知道嗎?國內的豬肉已有人悄悄加瘦肉精,且早已流竄全台被民眾吃下肚,政府的食安把關是不是出現紕漏了呢?

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