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以下是含有蚵卷的搜尋結果,共05

  • 水保局攜手農村、廚師打造國宴 蚵卷2.0鮮甜美味

    水保局攜手農村、廚師打造國宴 蚵卷2.0鮮甜美味

    農委會水保局南投分局29日邀請12名來自全台各地生態廚師,到嘉義東石鄉塭仔社區舉辦「國宴:實踐國土永續宴席」,以雲嘉南當地25種食材製作創意美食,其中由廚師李易晏所製作的「蚵卷2.0」以虱目魚皮包裹魚漿、蝦漿、蚵等在地食材,沒有過多調味,鮮甜好吃。水保局長李鎮洋表示,希望透過料理,讓民眾了解友善種植與養殖的精神,並讓農村產業永續發展。

  • 好食記》4-1台南陳家蚵卷

    好食記》4-1台南陳家蚵卷

    「好食記」本集推出精彩內容為「台南陳家蚵卷」。 蚵卷是陳家蚵卷創始人陳阿嬤在20年前根據蝦卷創造的一道美味。新鮮上岸的蚵仔,在凌晨4、5點鐘就會運到岸邊,由平均年齡超過75歲的阿嬤去殼。製作蚵卷時,以豬網膜包裹新鮮現剝蚵仔,捲成長條狀,即是蚵卷。凌晨4點起床製作,一天約可包30、40盒。包好的蚵卷想要達到香酥飽滿的美味,還得沾上特別調製的酥炸粉,經過油炸後的酥香飽滿,是在地人的最愛。紮實鮮嫩的口感,能讓蚵卷在嘴裡產生令人愉悅的彈性。

  • 好食記》4-1台南陳家蚵卷

    好食記》4-1台南陳家蚵卷

    本集推出精彩內容為「台南陳家蚵卷」。 蚵卷是陳家蚵卷創始人陳阿嬤在20年前根據蝦卷創造的一道美味。新鮮上岸的蚵仔,在凌晨4、5點鐘就會運到岸邊,由平均年齡超過75歲的阿嬤去殼。製作蚵卷時,以豬網膜包裹新鮮現剝蚵仔,捲成長條狀,即是蚵卷。凌晨4點起床製作,一天約可包30、40盒。包好的蚵卷想要達到香酥飽滿的美味,還得沾上特別調製的酥炸粉,經過油炸後的酥香飽滿,是在地人的最愛。紮實鮮嫩的口感,能讓蚵卷在嘴裡產生令人愉悅的彈性。

  • 小學生發表廢棄蚵架研究 建議改用新式蚵棚

    小學生發表廢棄蚵架研究 建議改用新式蚵棚

    台南大學附小學生歷經9個月針對四鯤鯓海岸廢棄蚵棚進行研究後,今天(30日)透過微電影、簡報及專家座談方式發表成果報告。小朋友除認為廢棄的浮棚式蚵棚造成海岸髒亂與環境汙染,更發現市府只編列1人管理近萬座蚵棚,人力明顯不足,還建議改用耐久性材質的新式蚵棚。

  • 飯店動態-台北國賓粵菜廳推養生輕食美饌

    飯店動態-台北國賓粵菜廳推養生輕食美饌

     迎春3月,台北國賓飯店2樓粵菜廳走養生風,行政主廚林建龍設計一系列養生輕食,結合在地有機食材,推出包括烏魚子蛋卷、潮式滷鴨、豆豉春雞茄子卷、芝麻銀茸牛菲力、潮州煎蚵餅等9道主廚推薦新菜,含前菜小品、主菜及甜點,希望讓消費者在大快朵頤之際,也兼顧健康飲食原則,吃得美味健康。

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