搜尋結果

以下是含有蛋的氣室的搜尋結果,共02

  • 食物原料只禁破蛋?學者打臉:裂蛋也危險

    食物原料只禁破蛋?學者打臉:裂蛋也危險

    長蟲蛋液流入市場,嚇壞民眾,食藥署和農委會終於定調,未來破殼蛋不能作為食品原料販售。專家提到,不只是破殼蛋,其實連蛋膜都還在的裂殼蛋,也可能有受到汙染風險。 \n \n食藥署表示,無論是破殼蛋還是裂殼蛋,大約僅佔每天出蛋品的百分之一,如果是運輸過程出現破殼蛋,也應該依法登記報銷。 \n \n破殼蛋禁止使用,而裂殼蛋如果要販售給液蛋業者也需要放冰箱保存,食藥署也將訂定相關法規,挑蛋專家教大家用手電筒照蛋的氣室,並且一邊搖晃,如果看到蛋液有明顯晃動,就是較不新鮮,吃蛋補充營養要小心不要吃到問題雞蛋。

  • 要如何挑蛋才是最正確的?讓專家來告訴你

    要如何挑蛋才是最正確的?讓專家來告訴你

    現代人每天一定都會吃到蛋,尤其是吃早餐,蛋幾乎變成人類每日必攝取的食物,但在你的認知裡真的了解要如何挑選與保存蛋嗎?快來看康健雜誌採訪專業農友的影片,以他們專業的解釋說不定會讓你跌破眼鏡! \n影片裡牧大畜牧場的負責人洪進正先生表示,蛋之所以會分成褐色與白色這兩種顏色,主要是因為母雞本身的顏色關係,褐色的雞就下褐色的蛋,白色的雞就下白蛋,並不是一般大眾以為的「褐色蛋就是土雞蛋」;甚至有不少人認為挑蛋就是要挑粗殼的,他也表示那是錯誤概念,粗殼其實很可能是老母雞下的蛋、或是快生病的徵兆;相反的,細殼蛋才表示這隻母雞比較年輕健康。 \n同時洪先生也提到,蛋務必要在購買後快速放入冷藏,而冷藏蛋可放兩至三個月;若是沒放入冷藏的話則要快速食用,否則鮮度容易退化。最後,他提到蛋的放置方法的小撇步,這完全顛覆了不少人以往的觀念;他表示蛋在冷藏保存時,尖端應要朝下放,因為鈍端有個氣室,若朝上放的話比較能夠保持鮮度!

回到頁首發表意見