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以下是含有蛋雞的搜尋結果,共389

  • 熟蛋孵雞論文作者痛哭致歉 仍堅持沒說謊

    熟蛋孵雞論文作者痛哭致歉 仍堅持沒說謊

    中國大陸「熟蛋返生」孵小雞實驗論文,近日引發全城熱話。專家、官媒以及實驗參與者均指事件荒誕。論文第一作者、河南省鄭州市春霖職業培訓學校校長郭萍昨深夜於鏡頭前痛哭,表示論文由他人代寫,她為草率發表論文向公眾道歉,但仍堅持自己沒說謊。

  • 貪吃蛇誤吞石頭蛋 肥肚卡屋頂 警幫催吐解鎖新技能

    貪吃蛇誤吞石頭蛋 肥肚卡屋頂 警幫催吐解鎖新技能

    近日大陸一條黑眉錦蛇闖進民宅偷雞蛋吃,卻不小心誤食了一顆用來引母雞下蛋的「石頭蛋」,牠的肚子因為這不能消化的食物而鼓脹起來,在要離開時卡在屋頂的縫隙中,屋主見狀立刻報案求救,警方幫忙「催吐」後,便將這條貪吃蛇野放回山林中。

  • 嘉縣驚見四腳雞 存活逾1個月

    嘉縣驚見四腳雞 存活逾1個月

     養了33年蛋雞的業者蔡信得,近日在雞場驚見1隻剛誕生小雞仔異於常態,除了有正常行走的2隻腳,屁股旁竟還長出2隻腳,迄今已存活1個月又2天。嘉義縣家畜疾病防治所所長林珮如指出,基因異常的雞,存活率不高,通常容易夭折,神奇的是,這隻「四腳雞」竟活這麼久,可說是「神雞」!

  • 神獸出沒!嘉義蛋雞場驚見「四腳雞」 奇蹟存活1個月

    神獸出沒!嘉義蛋雞場驚見「四腳雞」 奇蹟存活1個月

    養了33年蛋雞的業者蔡信得,近日在雞場裡,驚見一隻剛誕生的小雞仔,有著異於常態的雞,除了有正常來行走的2隻腳,屁股旁竟然還長出2隻腳,迄今已存活1個月又2天。嘉義縣家畜疾病防治所所長林珮如指出,基因異常的雞,存活率不高,通常容易夭折,但神奇的是,這隻「四腳雞」竟能活這麼久,可說是「神雞」、「神獸」!

  • 他早餐點「培根蛋餅加起司」 端上桌傻眼:顛覆想像

    他早餐點「培根蛋餅加起司」 端上桌傻眼:顛覆想像

    早餐店出現創意料理!一名男子228連假時到早餐店點了一盤「燻雞培根蛋餅加起司」,結果蛋餅上桌,起司竟然是一整片放在蛋餅上,讓男子驚呼「顛覆我的想像」,馬上將奇葩蛋餅拍照上傳到網路,引起網友熱烈討論。

  • 超商茶葉蛋驚見發黑組織 驚悚身形曝光網嚇壞:雞仔蛋?

    超商茶葉蛋驚見發黑組織 驚悚身形曝光網嚇壞:雞仔蛋?

    一名網友日前買超商的真空包裝茶葉蛋後,竟見到蛋裡有形似「胚胎」的組織,該組織有頭部和細長的身軀,讓他驚恐地說「是雞仔蛋?」照片曝光後,引發網友正反意見,有人舉證確實有雞蛋放家中,孵化中小雞的案例,也有人說蛋雞場都是分籠飼養,不可能有機會讓母雞受精。 \n \n一名網友在Dcard上發文表示,他日前到超商買真空包裝的茶葉蛋,但一口放進嘴裡後發現「咬不爛、QQ的組織」,吐出來後發現一個類似「胚胎」形狀的物體,該物體有圓型的頭型,連接細長的身體形狀,讓他嚇得以為就是小雞胚胎,嚇得直說「你有聽過雞仔蛋嗎,這真的是我想的那樣嗎?」 \n \n貼文引發網友的正反意見,有人認為不太可能為受精卵,「蛋雞場的母雞可能一生都沒看過公雞」,也有人說蛋雞場通常會放1、2隻公雞,可以促進產蛋數量,可能疏忽導致母雞意外受精,但此說法遭其他網友打臉,「蛋雞場的雞隻從小就分籠飼養,通常是利用飼料添加物提高產蛋率」。 \n \n不過,臉書爆料公社上確實也有網友分享,雞蛋沒有冰,10天之後竟孵出小雞來,10顆雞蛋中就孵化了2顆,其他雞蛋打破後也可以清楚見到已長出眼睛的胚胎組織,還有血水等,但是否只是純粹個案,或是私人養殖場才會這樣就不得而知。許多網友看到原PO的貼文後,留言說「以後吃蛋會有陰影」、「太噁心了吧」。

  • 蛋品市場 邁入分眾化、特色化

     台灣蛋品市場愈來愈百花齊放,不再只有紅殼、白殼蛋之分,有主打安心溯源、小農履歷的雞蛋,也有添加葉黃素、Omega3等營養成分的機能蛋,近年動物福利意識抬頭,加上通路大力推動下,強調人道飼養、平飼或放牧的非籠飼雞蛋占比也逐年提升。業者認為,隨著台灣蛋品市場愈發成熟,將更走向分眾化、特色化的趨勢。 \n 卜蜂表示,目前旗下蛋品品牌有川果、暖玉、古早蛋、盤古蛋,其中盤古蛋即是動福蛋,今年將有多支動福蛋品項上市;不僅如此,瞄準動物福利保護趨勢,卜蜂更宣示公司未來規劃朝向「全動福蛋」邁進,預計逐步採平飼飼養。 \n 卜蜂也預計,今年在兩大新的洗選蛋廠投產後,以及新的蛋品品項上市,今年底蛋品市占率可望大幅提升,下一階段的蛋品計畫也將在2022年啟動,持續布局台灣蛋品市場。 \n 大成表示,目前旗下蛋品品牌有主打安心溯源的大成溯源蛋、CAS嚴選蛋,也有小農履歷、呷好蛋系列,還有主打機能的大成葉黃素蛋、Omega3雞蛋、DHA蛋,也有主打動物福利的人道蛋,最新的動福蛋品牌「散步雞」系列即將在今年第二季上市,強調選用歐規平飼設備,讓雞隻有自由散步的空間。 \n 另外,大成還有一款初生卵,主打選用母雞產蛋12周內的蛋,強調保留最初的精華跟營養。 \n 而在攜手日本昭和產業合作後,大成更計畫引進日本可生食級雞蛋相關技術,搭配原先從飼料、養殖、洗選、加工到運輸車隊的一條龍垂直整合體系,目標不久的將來在台灣也能吃到生食級的雞蛋。

  • 卜蜂去年EPS上看5.5元 加碼投資擴廠

    卜蜂去年EPS上看5.5元 加碼投資擴廠

     卜蜂(1215)去年獲利再創新紀錄,法人估每股賺超過5.5元,超越2019年的5.46元,續創歷史新高。卜蜂董座鄭武樾2日表示,今年營運變數大,包括原物料大漲、貨櫃短缺、運價上漲等,都使得成本墊高,但今年卜蜂還有多項投資計畫,估計資本支出將不少於十幾億元,努力在危機中維持穩健成長。 \n 鄭武樾指出,卜蜂今年投資計畫包括蛋雞場、洗選蛋廠、禽肉屠宰場、食品加工廠等,還有日前斥資13億元興建的雲林AI人工智慧自動化飼料廠,預計在今年3、4月投產,皆可望再挹注成長動能。 \n 其中,針對食品加工部分,去年在疫情「宅經濟」推升下,卜蜂調理食品銷售明顯成長,原有的食品加工廠產能不敷使用,緊急在原廠增設一條新的生產線,並趕在農曆年前旺季已開始投產,至於另一條產線正在規劃中,預計今年底前完工投產。 \n 卜蜂預估,兩條新的食品加工產線投產後,該廠總產能可望達每月3,000噸,相較原先的每月2,300噸,成長約三成。鄭武樾並透露,因應市場所需,公司也規劃將在北部地區設置一個新的調理食品加工廠。 \n 此外,呼應政府推動洗選蛋政策,卜蜂去年法說會時就透露,今年將有新的洗選蛋廠、蛋雞新場投產計畫,還有配合農委會推動雞蛋全面洗選政策所建置的觀光洗選廠,可望進一步提高蛋品市占率。 \n 卜蜂去年表現相當亮眼,全年合併營收達221.9億元,創下歷史新高,年增4.8%;前三季歸屬於母公司稅後淨利12.4億元,年增31.9%,EPS為4.63元,也創同期新高。第三季更是首度單季每股賺超過2元。法人表示,去年第四季雞價不錯、豬價甚至來到高點,加上是傳統旺季,估計卜蜂全年EPS可望超過5.5元。 \n 展望今年營運,鄭武樾表示,雖然外部環境變數大,但目前看來豬價、雞價都不錯,估計第一季應該有好的表現,有信心公司能跟去年一樣,在面對國際非洲豬瘟跟新冠肺炎疫情的衝擊下,能化危機為轉機,推升營收獲利攀峰,今年也會努力維持穩健成長。

  • 《食品股》卜蜂鄭武樾:Q1樂觀 原物料、豬價變數大

    卜蜂(1215)董事長鄭武樾說,去年公司營收達221.89億元,年增率4.8%,已創新高。展望今年度營運表現目前變數仍大,包括原物料成本的控管及豬肉價格情形等等,初步看來,首季表現還不錯,但第2季過後就有待觀察。 \n 鄭武樾表示,目前全球缺櫃問題無解,黃豆粉在大缺貨,再加上缺櫃,現在不管價錢只求有貨,並緊急透過貨櫃調配,卜蜂目前的再加今年的黃豆份量能勉強過關。至於在豬價表現上,因為非洲豬瘟的因素,很多地方都缺豬,菲律賓就緊急要進口豬肉,豬價預期將會維持高檔。 \n \n 卜蜂生產調理食品的食品加工廠今年將新增兩條產線,其中一條已快完工,鄭武樾表示,今年首可望投產,另一條正在規畫中,至於去年花蓮設廠計畫受阻後,現階段正尋找合適的新地點投資。 \n 卜蜂預計今年資本支出的金額約10多億元,持續擴大營運規模。卜蜂在南投有二條加工食品生產線投入,洗選蛋廠、蛋雞廠、飼料廠等擴充,隨著機器安裝完成後,今年會陸續量產,將貢獻營收。 \n \n

  • 君悅衝刺餐飲營收 Ziga Zaga精品級新菜登場

    君悅衝刺餐飲營收 Ziga Zaga精品級新菜登場

    台北君悅酒店衝刺餐飲營收,旗下Ziga Zaga義大利餐廳由極具廚藝巧思的料理團隊精心蒐羅義國各省最吸睛的義式海陸佳餚,推出6款以街頭小吃為概念設計的開胃前菜、海味雙倍升級的義大利麵點、豪華燉飯及招牌手工比薩等,打造繽紛搶睛的食尚亮點,以高CP值的精緻美味,融入義大利當地歡樂共享的餐桌文化。 \n \n台北君悅推薦的必點開胃前菜,包括炸彈肉捲、香料烤羊肉串、油漬風乾蕃茄烘蛋、蒜香辣椒醬汁炸透抽 。「炸彈肉捲」由主廚將義式培根與台灣豬頸肉層層包覆慢火烘烤,佐以特調芥末番茄醬及醃燻史卡瑪爾扎乳酪添附辛香層次,口感飽滿紮實、脂香交融的誘人風味,肉食主義者不容錯過。 \n \n「油漬風乾蕃茄烘蛋」:烘蛋是義大利經典的家常料理,主以雞蛋為基底,使用平底鍋煎製而成的療癒系菜色。此次推出的「油漬風乾蕃茄烘蛋」以起司蛋糕為設計靈感,打入30顆特選雞蛋及菠菜、蘑菇與風乾油漬番茄,亦豪邁加入法國進口鮮奶油增加香氣,入鍋慢火煎烤成整模厚度超過5公分、可供12人享用的義式烘蛋,單點提供桌邊服務,以片取方式供應,蛋體紮實豐富、營養可口。 \n \n創「義」主菜-西西里烤春雞嚴選重約1-1.2公斤、45天的台南養殖春雞,塞以大量蔬菜及香料後以檸檬皮醃漬火烤50分鐘,賦予爽口不膩的香嫩肉質,大口吃肉的同時,更要佐以主廚獨門調製,融揉濃縮咖啡、奶酒及雞高湯熬製的「咖啡醬汁」,搭配雲林古坑咖啡豆與新鮮黑胡椒粒研磨的「咖啡胡椒」提味,堆疊豐富味覺層次,香辛適口,是道讓饕家意猶未盡的吸睛美饌。 \n \n「海味雞蛋銀絲麵」由主廚選用由雞蛋麵糰製作的Taglierini (帶狀長條義麵),麵體較薄細,亦容易完整包覆醬料,傳統料理設計多搭配奶油或松露,此道麵點則以培根蛋起司義大利麵為概念改造,將彈口麵條拌入香氣濃郁的日本進口海膽醬,搭配鮭魚卵和肥碩的炭烤海蝦,驚豔味蕾的義麵首選。 \n \n「淡味番茄蟹肉燉飯」是米蘭的地方菜餚,Ziga Zaga廚藝團隊嚴選義大利進口,價格較一般燉飯米高出三倍的熟成米入饌,加入海鮮高湯燉煮,嚴選日本生食級甜蝦,以橄欖油、蒜頭、胡椒及九層塔醃漬備用,搭配雙面煎炙金黃的北海道生食級干貝,以香蔥與蟹肉為底,彈牙米粒包覆濃醇鮮郁的香氣精華,大啖海味飽足的饗食驚豔。 \n \n白酒蒜香綜合貝類細扁麵集結竹圍蛤蜊、澎湖海瓜子、黃金蜆與貽貝,加入大蒜、白酒大火爆炒,麵體則迸發滿盈的鮮香精華,爆棚海味讓人讚不絕口。開放式麵餃料理概念源自台式紅燒三寶牛肉麵,將牛頰、牛筋及牛肚以紅酒番茄蔬菜醬汁燉煮4小時至軟嫩味豐,搭配主廚手工揉製,夾帶巴西里、檸檬皮、蒔蘿、百里香的雙層水煮麵皮,香氣十足,品享義國米蘭的食藝美味。

  • 大成與日本昭和產業投資彰化 斥資10億蓋世界級蛋品廠

    大成與日本昭和產業投資彰化 斥資10億蓋世界級蛋品廠

    大成集團斥資10億元,與日本昭和產業合作,在彰化大城打造全台最大,世界最先進的蛋品廠,預計2022年9月完工,未來每小時能處裡38萬顆雞蛋,22日舉行動土儀式,彰化縣長王惠美,農委會副主委黃金城等人到場,王惠美說,樂見大成引進最先進的蛋品廠至彰化,提升彰化整體蛋機產業,希望能提供更多就業機會,吸引青年返鄉。 \n昭成蛋品加工廠與日本昭和產業結盟合作,引進全台第一座雞蛋自動倉儲系統,基地總面積達11,074 平方公尺,從洗選分級、烘乾、殺菌、聲納檢測、血蛋偵測,到雞蛋加工,分級包裝等等,全程自動化,還有AI大數據分析,協助源頭管理,全程自動化,能有效避免人為交叉污染。 \n彰化縣長王惠美表示,彰化擁有800多家蛋雞場,飼養約1900萬隻的蛋雞,每年可提供約34億顆蛋供國人食用,年產值高達96億元,相信未來這個全國規模最大的蛋品加工廠完工後,可以提供更多就業機會,為國人提供安全健康的優質雞蛋。 \n農委會副主委黃金城說,台灣雞蛋產值超過211億,占畜禽產品總產值 13%,日本雞蛋產業發展遠超過台灣,未來透過台日合作方式,導入日本集貨中心管理模式,將有助於台灣整體雞蛋產業結構調整,更可能改變現有包銷制度,進而加速帶動整體產業轉型與升級。 \n大成集團董事長韓家宇表示,昭成蛋品廠是全世界最先進的,全自動的倉儲設備,可溫控、溯源,有效率的保存雞蛋,液蛋生產線,更導入鮮乳等級的新鮮屋包裝機,未來還將引進可生食級的雞蛋技術。 \n韓家宇說,昭成蛋品廠除有的自動倉儲設備,二樓還有生產研發基地,引進日本先進的生產管理,開發出符合台灣消費者口味的加工蛋品,希望提供更多元的產品,讓顧客選擇。

  • 捨生取義的最佳代言人─鹽水雞

    捨生取義的最佳代言人─鹽水雞

    一本蘊藏著生活細節和在地溫情的滋味書寫。 \n我們因為「吃」得到療癒,而這些食物的文化和歷史,也影響著我們現在的生活。 \n超商隨處可見的經典飲品「木瓜牛乳」,因為利樂包的製作技術,才得以將它的新鮮度與風味保存下來;使「手搖杯」大為興盛的飲料封口機,其實是不忍同梯弟兄打翻上級的蘿蔔湯而遭責罵,才靈機一動的發明。 \n原屬於蔬菜邊角料的蘆筍皮,意外成為風行一時的「罐頭蘆筍汁」原料;蚵仔煎醬汁中的味噌與番茄醬,竟是隨日本政府而來的;在麵粉中意外混入的番薯粉,卻成為蛋餅Q彈的關鍵…… \n擁有廚師背景的作者阿佐,因為被外國友人問到台灣有什麼好吃的食物,而開始思考台灣在各種文化脈絡的影響下,究竟何以與人不同?從最早期的台灣原住民飲食,到清治時期漢族閩南、客家文化移入,更經歷日治時期和國民政府播遷來台,融入了日本和中國各省的飲食……在百年歷史中逐漸落地生根的新世代,又如何發揮庶民精神,結合豐富且平價的物產,創造出今日多元又獨一無二的「台灣味」? \n本書收錄22篇飲食文化札記,透過廚師視角將我們的日常菜色仔細拆解,從時空背景、產業結構、口味習性、烹調技法,帶你一窺庶民美食的精髓,一點一滴拼湊出屬於我們的,台灣飲食故事。 \n【精彩書摘】 \n「晚餐買鹽水雞來配好不好?這樣只要煮白飯就解決了。」這是我在外宿期間,最常跟室友說的話。 \n鹽水雞,曾幾何時,已經從古早辦桌宴客上方能見著的大菜,搖身演變成庶民小吃,但凡情侶逛街、摯友八卦、家庭小酌,時不時都能看見它的身影。 \n「雞」房重地,生人請近 \n阿佐芳齡半百的半百加一,生平中第一次嘗鮮鹽水雞,是拜當時正在台北念大學的哥哥所賜。俗人北上探親,家兄領著我在大台北地區到處亂逛,不亦樂乎,最後風塵僕僕地趕到著名的師大夜市,讓俗人體驗從未有過的台北微夜生活。 \n一入夜市口,會先行經有名的可麗餅店,再過去點的交岔路口,中間擺著一小攤,寫著「雞房重地」,推車上的桶子打著白色日光燈,裡頭擺滿琳琅的食材,看上去很新奇;老闆用愛德華剪刀手之姿,咻咻咻地眨眼功夫,便將半隻雞肉去骨,化整為零,再搭配自選蔬菜,大量的蔥花以及配好比例的鹽水、胡椒和香油,最重要的,在當時還是免費贈送的筍片,樣樣皆入袋後,涮涮幾聲搖勻所有的鮮香合一,就像看場迷你秀。 \n殺雞焉用牛刀?剪刀就行。 \n我卻得到你,安慰的淘汰 \n坊間常常能夠聽到「鹽水雞的雞肉都是淘汰掉、品質比較不好的雞去製作的」這樣的訛傳,但偏偏可愛的台灣島國子民喜歡將恐懼無限放大,使好端端的產業經常無辜受到牽連。 \n無人知曉的是,鹽水雞是數以千計賣卵子又賣命的老母雞,最後華麗的犧牲。 \n一九六○年開始,政府開始破釜沉舟決心培養專業養雞農戶,提升養雞產業,藉以提高食用雞肉以及雞蛋的生產量。也不知道是政府太有效率,還是台灣子民勤勉上進,蛋雞產蛋率時常供過於求,無論怎麼賣、怎麼美化雞蛋很營養鼓勵人民多多食有益健康,蛋價仍趨於疲態。爾後,雖逐漸建立起的產銷制度,使蛋價得以相對穩定,但仍舊時好時壞、起起伏伏,讓蛋雞農心臟經常承受不住。 \n雞蛋產量無法妥善控制的狀況跟雞生蛋蛋生雞的問題一樣惱人,相關民間組織秉持柯南精神,終於發現毛病所在:大部分雞農貌似誤用了客家人勤儉的生活態度,管它母雞芳齡多少,竭盡所能地搾乾她們畢生的卵子才顯得划算。於是,無論好蛋壞蛋,通通流入市場,使得供給常常爆量,據當時報導指出,最低蛋價一度滑落至每台斤七元,連一粒檳榔都買不起! \n民間組織實在無可奈何,於是自發性地開始呼籲蛋雞農減少飼養或適時淘汰老母雞,以達供需平衡。蛋價雖然有起死回生之勢,但沒有政府的宣導,偉哉寶島台灣愛物惜物的子民當然不會百分之百執行,所以蛋價如雲霄飛車般的日子又再度重啟。 \n在民間組織與雞蛋農這樣相愛相殺過好幾年後,我們自稱高效能政府突然醍醐灌頂般的醒過來,在一九九五年,農委會才說:「嗯,好像應該要建立蛋雞老母雞淘汰制度」,才開始輔導業者在每年我們亟需營養補充的小祖宗們放寒暑假無人光顧之前,適量淘汰老母雞。雖然最後並沒能訂出明確的條文規範業者,但終究還是有與民間團體共同協商對策。而為了解決大批量的老母雞,基於物盡其用的職人精神,坊間開始出現大量的鹽水雞、桶子雞、雞精等等相關產品及食譜。 \n於是,一輩子為我們犧牲、奉獻的老母雞,牠們只能得到安慰的淘汰。不過在牠們絕對沒想到在牠們華麗轉身後,壯士般捨生取義地為夜市銅板鹽水雞奠定了很好的成本基礎。 \n(本文摘自《巷弄裡的台灣味:22道庶民美食與它們的故事》/時報出版) \n【作者簡介】 \n范僑芯(佐餐文字) \n不是很勤儉但卻很硬頸的客家人。 \n畢業於法國巴黎斐杭狄高等廚藝學校,踏上想不開的廚藝之路。 \n為了追尋台灣飲食文化的根源,秉持著以農為本的精神,探索兩者之間的關係,卻陰錯陽差地開啟寫作人生,以粉絲專頁「佐餐文字」之名闖蕩江湖,分享各式珍饈,自此展開「執筆持刀」的寫作與料理生活。

  • 《食品股》大成彰化蛋廠設自動倉儲設備 引進生食級雞蛋技術

    台灣雞蛋產值超過211億元,大成(1210)彰化的昭成蛋品加工廠預期2022年9月完工,此廠每小時將可處理38萬顆雞蛋,其中包括洗選蛋24萬顆、蛋液10萬顆以及4萬顆蛋品加工,董事長韓家宇說,此廠對人流、物流及氣流有很嚴格的規範,將引進台灣廠將設置全台第一座自動倉儲設備,避免人為交叉汙染,達食品安全最高等級管理,未來將引進可生食級雞蛋相關技術。 \n \n 大成彰化的昭成蛋品廠今日舉行動土典禮,包括彰化縣長王惠美,農委會副主委黃金城,中央畜產會董事長林聰賢,日本台灣交流協會主任,大成董事暨僑泰興投資公司董事長趙天星,聯華實業投資控股公司副董事長苗豐盛,陶冶文化藝術基金會董事長陶傳正均蒞臨現場,共同參與動土典禮。 \n 農委會副主委黃金城也蒞臨現場致詞,台灣雞蛋產值超過211億元,占畜禽產品總產值13%,為重要產業。綜觀與台灣鄰近且飲食習慣較相近的日本,日本雞蛋產業發展遠超過台灣,期許大成與日本昭和產業雙方合資經營,拓展經營規模與建立共同集貨運銷,並導入日本集貨中心管理模式,將有助於產業節結構調整及改變現有包銷制度,進而加速產業轉型與產業升級。 \n 中央畜產會董事長林聰賢則表示,國人對雞蛋消費需求增長,隨著這幾年健身風氣流行,對蛋白質需求量大幅提高,未來台灣雞蛋消費量仍有很大成長空間。他期盼昭成蛋品加工廠的設立,能從源頭要求合作/契約蛋雞業者提升品質,改建成現代化雞舍,投資環保設施,推動洗選、加工、分級計價制度,為雞蛋產業帶來質變和升級。 \n \n

  • 陳朝平》補綴王駿兄回憶蕭萬長遭蛋洗風暴的紀錄

    陳朝平》補綴王駿兄回憶蕭萬長遭蛋洗風暴的紀錄

        【愛傳媒陳朝平專欄】是我記憶力衰退了嗎?33年前,蕭萬長擔任國貿局長時遭到雞農蛋洗,不是發生在他參加WTO談判後回國時的嗎? \n \n    不管究竟是何時發生的,王駿兄的回憶,漏掉了一個關係蕭萬長日後政治生涯的「關鍵標籤」就是因為那張遭蛋洗卻微笑甘之如飴的照片,讓蕭萬長博得了「微笑老蕭」的美名! \n \n    至於那張照片助蕭萬長選上國民黨中央委員,還有內幕。 \n \n    民國77年初,蔣經國辭世,李登輝在宋楚瑜的奮力簇擁下,正式登基,接掌政權,但黨內黨外,波濤洶湧,7月舉行的第13屆全國代表大會更是山雨欲來風滿樓。為了鞏固政權,李宋必須找到更多有實力、有潛力的黨員同志躋身權力核心,團結在主席的身邊。 \n \n    在宋楚瑜的「慧眼識英雄」和幾度「慫恿」下,長年在文官系統拚搏的蕭萬長,應允參選國民黨中央委員。 \n \n    當時,我已由中國時報轉戰聯合晚報,聯晚同事,也是由中時「跳槽」到聯晚的孔誠志,向微笑老蕭推薦我去幫他助選。 \n \n    蕭萬長是我政大外交系的大學長,或許是這個原因吧?雙方長談一次後,他便很放心地將競選中央委員一事,全權交我負責。 \n \n    我替蕭萬長規劃了不同於黨內選舉的全新競選策略。組建了一支電話催票部隊外,也另闢蹊徑地為他編撰了一本宣傳小冊;封面選用的,就是那張微笑遭蛋洗的照片。 \n \n    當時,蕭的很多幕僚和部屬都以那張照片有損形象,大加反對。我則以「微笑老蕭」已成蕭局長的標籤,那張照片,張力夠強,勝過千言萬語,最能喚起大家的認知和認同等理由,反覆說明。 \n \n    最終,蕭萬長親自拍板,蛋洗微笑老蕭的那張照片做成了小冊子的封面,也激起了黨內選舉的漣漪。 \n \n    蕭萬長高票當選中央委員後不久,匆匆赴歐辦理公務,返台後,他約我在富錦街的太平洋俱樂部,啜咖啡,並贈我瑞士刀一把,聊表謝意。那把瑞士刀,我珍藏多年,後數度搬家,不知所終。 \n \n    從那時起,蕭學長和我的緣分,依然持續,不過,那是後話。 \n  \n \n \n作者為資深媒體人 \n \n照片來源:作者臉書截圖。 \n \n●更多文章見作者臉書,經授權刊載。 \n \n●專欄文章,不代表i-Media 愛傳媒立場。 \n

  • 哪款泡麵加蛋最經典?老饕答案意外:好吃到哭

    哪款泡麵加蛋最經典?老饕答案意外:好吃到哭

    泡麵口味越來越多,有網友好奇哪一款泡麵加蛋最美味?意外引起熱烈討論,沒想到老饕的答案曝光讓眾人意外,許多人一致認為的「童年霸主」肉骨茶麵,不但可以吃出兒時回憶,並被大讚「好吃到哭」。 \n原PO近日在PTT發文表示,依稀記得小時候媽媽煮的泡麵加蛋都很好吃,長大後想找回兒時回憶,因此好奇發問「最經典的加蛋泡麵是用哪種麵啊?」問題一出,馬上引起眾人討論,許多老饕一致認為「肉骨茶麵」加蛋最搭。 \n網友紛紛回應「肉骨茶+1,吃出回憶啊」、「絕對是統一肉骨茶麵!」;除了肉骨茶麵之外,「排骨雞麵」、「統一肉燥麵」也被許多人點名,「統一肉燥麵加蛋、加高麗菜」、「統一肉燥、排骨雞,真的讚」、「還是最愛排骨雞麵」;也有網友說「維力加生蛋黃,好吃到哭」。 \n有老饕分析,肉骨茶麵加蛋味道最搭,還可以吃出兒時回憶;統一肉燥若沒加蛋味道會太單調;還有人建議,煮排骨雞麵時,蛋不要丟下去煮,最好是煮好時再淋在麵上。此外,包括蔥燒牛肉麵、日清元祖雞拉麵、媽媽麵、韓式泡麵都有人推薦適合加蛋。 \n

  • 鼎泰豐炒飯神吃法曝光 網加推必點料理:好吃死

    鼎泰豐炒飯神吃法曝光 網加推必點料理:好吃死

    許多人聚餐喜歡選在鼎泰豐,但要點什麼才內行?一名網友分享自己必點的五道菜,分別是紹興醉雞、小籠包、排骨蛋炒飯、蝦肉紅油抄手以及酸辣湯,其中紅油炒手的汁與炒飯是絕配,拌在一起超級好吃;另也有不少網友狂推冷門料理「千層油糕」直呼,好吃到死。 \n \n一名網友昨在PTT上分享去鼎泰豐必點的五道菜,分別是紹興醉雞、小籠包、排骨蛋炒飯、蝦肉紅油抄手以及酸辣湯。其中他更透露秘密吃法,紅油炒手的醬汁,一定要和蛋炒飯一起吃,完全是絕配,最後也詢問大家,心目中的必點料裡是什麼? \n \n許多網友紛紛留言討論,「個人必點:小菜、芋泥小包、核桃鬆糕、鮮魚蒸餃、排骨蛋炒飯、菜肉紅油炒手」、「排骨炒飯是絕對要點的」、「你把巧克力小籠包放到哪了!點起來好好吃」、「絲瓜小籠包先來兩籠」、「不懂吃的人才會去那邊吃小籠包」、「豆沙小籠包配熱茶」、「竟然沒有人推千層油糕!這個好吃死。」 \n \n綜合網友的回答發現,大家心目中的必點由「炒飯」拿下冠軍,不少人留言表示,「排骨蛋炒飯真的好吃」、「排骨炒飯是唯一」、「我覺得是炒飯好吃就像拿坡里強不是披薩是炸雞」、「只推炒飯」;另也有不少人狂推「千層油糕」,雖然其討論度較低,但真的超讚必點。

  • 氣溫急凍禽流感再發威 大城蛋雞場撲殺2萬8739隻

    氣溫急凍禽流感再發威 大城蛋雞場撲殺2萬8739隻

     氣溫急凍,禽流感再發威, 彰化縣動物防疫所19日接獲大城鄉一蛋中雞場通報其場內雞隻有異常死亡情形,防疫所立即派員進行移動管制並採病雞送畜衛所檢驗,23日經家衛所確診感染H5N5亞型高病原性禽流感病毒,防疫人員於今日完成全場撲殺清場及消毒工作,計撲殺2萬8739隻蛋中雞。 \n 彰化縣動物防疫所長董孟治表示,目前正處候鳥南下度冬及禽流感好發的季節,因氣溫下降,溫差變化大,易造成家禽高度緊迫,易使得家禽免疫力下降而罹病,呼籲養禽業者應落實場內各項軟硬體生物安全措施,加強場區消毒工作,平時應嚴格禁止場外各式車輛及人員進場,若不得已須進場時,亦需要求人員更換衣鞋,車輛則須徹底消毒後才可進入。 \n 今年彰化縣共發生7場,累計撲殺10萬6684隻,彰化縣動物防疫所再次呼籲請養禽業者務必依「H5、H7亞型家禽流行性感冒防治措施」落實各項生物安全防疫工作,違反規定處以3萬以上15萬元以下罰鍰,並限期改善其防疫設施。

  • 歲末炸雞聚 通路玩促銷

    歲末炸雞聚 通路玩促銷

     鎖定年末聚餐商機,炸雞業者除推出彩蛋級新品、烤全雞大餐外,也以限時繞口令、臨櫃問答活動等方式釋出炸雞折扣,吸引主力的年輕「肉肉控」族群搶答玩優惠。 \n 肯德基限時販售「避風塘海派脆雞」,以香港銷魂名菜-避風塘炒蟹的香辣為概念,製成海鮮風味醬,帶來酥脆爽辣多層次正港滋味;另採預約制訂購的「紐奧良烤全雞」,則是嚴選最頂級的鮮雞,以道地肯郡紐奧良風味醬按摩醃製,是歲末聚會的好選擇。 \n 頂呱呱不定期推出「1斤雞」快閃活動,1份1台斤相當於600克的經典原味雞塊,原價258元。這次選在今(9日)舉辦1日快閃,只要到全台頂呱呱門市,和店員說出任1部2020年上映的國片片名,即可以180元的優惠價格購買一斤雞,相當於7折。 \n 正宗韓式炸雞品牌「起家雞」,也特地將在12月12日、12月19日兩個周六的上午11點至11點半,於板橋民族門市推出限時30分鐘的「人人愛吃起家雞」繞口令活動,消費者在30秒內,完成指定28字繞口令「人人愛吃起家雞,新鮮雞肉吃得起,寶島市民添口福,唸完老闆請吃雞。」就可免費帶走一份店內人氣商品「去骨頂級洋釀」炸雞。

  • 難忍雞臭味 芳苑人將到縣府抗議

    難忍雞臭味 芳苑人將到縣府抗議

     彰化縣芳苑鄉新生村傳出將有大型養雞場將進駐,引發居民不滿!上月集結養雞場門口抗議遞交連署書給縣府,但遲遲得不到滿意答覆;新生村長吳克修昨日說,10日將動員5台遊覽車,200村民到縣府抗議,堅決捍衛居民的生活品質。 \n 吳克修表示,當天將有新生村、新寶村、漢寶村3個村的村民,齊聚彰化縣政府前面抗議!因經過多次反映,縣府長官好像都聽不到民眾聲音,居民憤慨受不了,真的逼不得已才選擇走上街頭;希望縣府可以真正傾聽民眾的聲音。 \n 當地村民表示,政府要開放養雞場,應考量當地居民生活,新生村已被養雞場包圍,還要再開放?政府若要增加產量或雞蛋品質,應輔導現有養雞場進行產業升級,改善設備,這樣不僅增加產能,還能改善空氣品質。 \n 吳克修說,小小新生村周遭已經擠超過30家養雞場,現在這樣味道已經騷臭不堪,加上病蚊蟲等問題,再也容不下1家養雞場;這兩年已阻擋過3家雞場新建,這次預計蓋的大型養雞場這塊地,之前已經被他們擋下一次,這是逼不得已,並非擋人財路! \n 彰化縣政府農業處說,日前新生村民反映後,就積極與彰化養雞協會等團體開會討論,研議暫緩新設蛋雞場等配套,希望能在畜牧發展與居民生活品之間取得平衡,縣府會釋出最大善意,希望民眾能理性討論集思廣益,一起讓彰化更好。

  • 科學家新視野-缺水對於蛋雞產業的影響

    科學家新視野-缺水對於蛋雞產業的影響

     臺灣四面環海,綠意盎然,有「福爾摩沙」之稱。但在水資源方面,由於臺灣地處北緯23.5度,當赤道地面的水分蒸發成雲朵,隨信風一路移動至臺灣上空時,水氣已隨降雨流失成乾燥空氣。所以此緯度區域之降雨機率低,很容易缺水,像是北非撒哈拉大沙漠,與阿拉伯半島的內夫得沙漠、達納沙漠及卡利沙漠均在此緯度附近。 \n 每年颱風帶來豐沛的雨水,是臺灣重要的水資源之一,故有「颱風一來,水庫吃飽飽」之說。然今年的颱風季,除颱風生成總數較往年來得少外,皆未直撲臺灣,不僅造成臺灣缺水嚴重,連帶也間接影響了蛋雞產業,包括飼料價格上漲、蛋殼品質變差,並可能增加蛋雞的死亡率。 \n 首先,在飼料價格方面,家禽飼料原料,主要以玉米與大豆為大宗。作物於土壤水分達適當量時,其生育可達顛峰,並可獲得最大的收穫量。以玉米為例,其雖是旱作,但土壤的含水量仍需70%才達到最適當量。換言之,缺水對農作物生產的影響首當其衝,一旦穀物收成減少,蛋雞飼料的價格也會隨之上漲。 \n 退一步來說,儘管颱風有侵襲臺灣或是梅雨季有帶來一定的雨量,臺灣山地牧野滲漏入土的水量亦僅及降雨量的3.4%,能為植物有效利用的水量亦不過降雨量的4.1%;反之,總雨量之61.5%會隨地形坡陡逕入溪河而流入大海,剩餘的31%則會在過程中蒸發,即原先能利用的水資源便相當少。再加上一般作物體內含水量達60~80%,要收成1公斤的作物,往往需消耗500~1,000公斤的水,因此倘若缺水嚴重,將致使農作物需停止播種與灌溉。 \n 總的來看,雖臺灣飼料主要從國外進口,但假如玉米生產國:美國、南非與泰國等國家,也有缺水災情發生時,臺灣飼料原料之價格也將間接受到影響,進而使雞蛋的生產成本增加。 \n 其次,在蛋殼品質上,當夏季發生缺水災情,意味該地區長時間不下雨、天氣炎熱。在高溫(34℃)環境下,雞隻需藉由喘息來散熱,致使其體內呼出的CO2增多。由於蛋殼主要成分為碳酸鈣(CaCO3),若雞隻體內CO2來源減少,則CO3-濃度也會減少。同時,持續高溫將使雞隻採食量下降,母雞的鈣攝取量也隨之減少,上述這些原因使得母雞產下薄殼蛋的機率大幅上升。 \n 一旦蛋殼品質變差,便容易在輸送過程造成裂紋蛋或破殼蛋,使蛋的內容物溢出而受汙染,並讓蛋品工業損失相當大的金錢。以美國Ballas蛋品工廠為例,該廠購買其他農場生產之雞蛋時,對破損蛋的要求十分嚴格,契約中言明當原料蛋破損率達1~2%,便會將全部採購之雞蛋退回,絕不以較低的價格購入。 \n 最後,持續不降雨所產生的高溫,將可能增加蛋雞的死亡率。由於雞隻沒有汗腺,當外界環境溫度接近雞隻體溫時,輻射、傳導及對流等散熱方式已無法降溫,此時雞隻需藉由喘息以利散熱。原先夏季西南氣流帶來降雨有降低氣溫之效果,當持續不降雨而產生的高溫,將致使雞隻處於長期熱緊迫的狀態,已有諸多研究報告指出熱緊迫會使雞隻死亡率增加。 \n 從上述可知,颱風不來雖對於蛋雞產業沒有直接影響,但不論是未降雨導致的高溫,或是缺水造成農作物耕種不易,皆可能間接影響蛋雞的生活環境,以及產蛋品質。

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