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大陸經濟崛起,外食消費者的消費力與餐飲品味「雙升」,因應此一趨勢,王品集團也調整大陸市場的策略布局,除新創「The WANG」搶進高端牛排市場,並持續創新品牌拓點展店,「王品」、「西堤」、「花隱」與「蜀三味」等既有品牌也將全面重新定位、轉型,或從原有基礎上調整業態與商品,重新更名出擊。
「2019上海米其林指南」昨(20)日公布,連鎖餐飲集團王品(2727)旗下自創港式燒鵝品牌「鵝夫人」連3年獲得米其林一星肯定,川菜品牌「蜀三味」亦入選「必比登推薦」餐廳,為唯一入選的川菜料理品牌。
連鎖餐飲集團王品(2727)兩岸新品牌齊發,中國地區在日式料理品牌「舞漁」亮相前,同樣籌備多時的中餐新品牌「三哇造面」搶先亮相,主打當前人氣食材的牛蛙,平均客單約人民幣50元(約新台幣230元),鎖定25~35歲時尚白領女客群,搶攻單身經濟學商機。
連鎖餐飲集團王品(2727)跨足中菜經營成果逐步顯現,獲米其林肯定的粵菜品牌「鵝夫人」邁入展店加速期,今年店數目標自8家倍增至16家,重新定位的川菜品牌「蜀三味」亦規畫展出2家店,同時亦有2~3個新品牌預訂開出,為今年營收成長增添強勁動能。
王品集團繼「鵝夫人」之後自創的第二個中餐品牌「GUN8 辣椒」(滾吧,辣椒),已更名為「蜀三味」並重新定位後再出發。這是王品集團首次為旗下餐飲品牌重新定位、更名的首例,後續發展如何,值得關注。
為了更貼近中國外食消費族群對川菜口味的期待,王品集團大陸事業群繼「鵝夫人」之後新創的中菜品牌「GUN8辣椒」(滾吧!辣椒),在營運一季後決定重新定位與品牌改造,並更名為「蜀三味」重新出擊。這是王品集團首次為旗下餐飲品牌重新定位、更名的首例,後續發展值得關注。