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以下是含有蜜香紅茶的搜尋結果,共71

  • 新北三峽8年級青農黃渝婷 傳承百年好茶香

    新北三峽8年級青農黃渝婷 傳承百年好茶香

    年僅25歲的黃渝婷,是三峽天芳茶行的第5代傳人,原在體育場工作,不捨家人做茶辛勞,前年毅然返鄉幫忙,負責製茶品管、包裝作業等工作,除了著名的碧螺春、蜜香紅茶外,也推出桂花綠茶、柚花紅茶及玫瑰紅茶等創意茶品,傳承茶行百年製茶技術,也為茶行注入年輕能量。

  • 三峽蜜香紅茶 奪比利時3星

    三峽蜜香紅茶 奪比利時3星

     三峽茗茶祥興行日前遠赴歐洲,參加具「食品界米其林」之稱的比利時國際風味暨品質評鑑(iTQi),產製的三峽蜜香紅茶、三峽碧螺春一舉奪下3星、2星等的頂級風味殊榮,好品質讓評審驚艷,老闆周玉成興奮地說,從小跟著父親接觸製茶,希望能交棒下一代,讓國際看見三峽特色與好茶。 \n 農業局表示,位在比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所(iTQi),是認證高品質美味食品的領導機構,每年集結包括米其林、頂尖廚師及歐洲美食專業人士,為來自全球上千件產品認證,評鑑採盲測形式,過程中評委僅能在食品或飲品原貌狀態下,針對外觀、香氣、口感、質地等條件給分,而頒發的風味絕佳認證獎章分為1至3星等,最高是3星等,代表美味堪稱極品。 \n 52歲周玉成是三峽茗茶祥興行的第4代製茶傳人,自幼跟著曾祖父、父親學習製茶,不只練就了一手製茶好功夫,也經常與各茶區青農交流,切磋出年輕世代、傳統產業的火花,今年他在其他茶農推薦下,遠赴歐洲參加評鑑,果然成功抓住歐洲米其林主廚們的味蕾,所產製的蜜香紅茶、碧螺春分別奪下3星等、2星頂級風味殊榮。 \n 周玉成說,做茶做了大半輩子,除了希望透過比賽考驗茶葉品質,也希望在國際的舞台上擦亮三峽金字招牌,將製茶這門傳統產業做點變化,讓大家看見蜜香紅茶,就想到三峽,希望能接棒給下一代,將好茶傳承下去。

  • 國際之光!三峽茗茶祥興行蜜香紅茶、碧螺春奪比利時大獎

    國際之光!三峽茗茶祥興行蜜香紅茶、碧螺春奪比利時大獎

    三峽茗茶祥興行日前遠赴歐洲,參加具「食品界米其林」之稱的比利時國際風味暨品質評鑑(iTQi),產製的三峽蜜香紅茶、三峽碧螺春一舉奪下3星、2星等的頂級風味殊榮,好品質讓評審驚艷,老闆周玉成興奮地說,他從小跟著父親接觸製茶,希望未來能交棒下一代,讓國際看見三峽的特色與好茶。 \n \n 農業局表示,位在比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所(iTQi),是認證高品質美味食品的領導機構,每年集結包括米其林、頂尖廚師及歐洲美食專業人士,為來自全球上千件產品認證,評鑑採盲測形式,過程中評委僅能在食品或飲品原貌狀態下,針對外觀、香氣、口感、質地等條件給分,而頒發的風味絕佳認證獎章分為1至3星等,最高是3星等,代表美味堪稱極品。 \n \n 52歲周玉成是三峽茗茶祥興行的第4代製茶傳人,自幼跟著曾祖父、父親學習製茶,不只練就了一手製茶好功夫,也經常與各茶區青農交流,切磋出年輕世代、傳統產業的火花,今年他在其他茶農推薦下,遠赴歐洲參加評鑑,果然成功抓住歐洲米其林主廚們的味蕾,所產製的蜜香紅茶、碧螺春分別奪下3星等、2星頂級風味殊榮。 \n \n 周玉成說,做茶做了大半輩子,除了希望透過比賽考驗茶葉品質,也希望在國際的舞台上擦亮三峽金字招牌,將製茶這門傳統產業做點變化,讓大家看見蜜香紅茶,就想到三峽,未來希望能接棒給下一代,將三峽的好茶傳承下去。

  • 首辦三峽白茶製茶技術競賽 建立三峽茶葉新品牌

    首辦三峽白茶製茶技術競賽 建立三峽茶葉新品牌

    三峽除了蜜香紅茶、碧螺春頗負盛名外,農會近年鼓勵茶農研製白茶,建立三峽茶葉新品牌,今年舉辦國內首屆「白茶製茶技術競賽」,吸引40位在地茶農躍躍欲試,經過3天激烈競賽,26日與「新北市優良蜜香紅茶比賽」共同揭曉獲獎者,特等獎分別由42歲翁榮杰、24歲周珮瑋奪得。 \n \n 三峽農會總幹事張永巨介紹,三峽茶園有9成以上是手採茶,過去春茶有碧螺春,夏茶有蜜香紅茶,冬、秋茶茶菁量較多,去年在農業局輔導下,鼓勵茶農參加研習,嘗試製作白茶,今年試辦白茶技術比賽,農友得自己採收2斤茶菁,耗時3天2夜完成製茶,明年希望能選出優秀好茶,經包裝後販售,建立三峽新品茶。 \n \n 「得獎當下忍不住頭皮發麻!」翁榮杰說,家族過去以製作紅綠茶為主,去年在茶班農友邀集下,著手研製白茶,卻因毫無經驗,只能自己上網找資料,摸索適合製法,白茶與紅茶最不同之處,紅茶發酵時不論溫度、濕度都須嚴格控管,白茶反倒傾向在自然條件下發酵,須萎凋48小時以上,不攪拌、不炒菁、不揉捻直接乾燥製程,去除苦澀味。 \n \n 周珮瑋是家族第8代製茶傳人,父親周平國曾榮獲2次蜜香紅茶特等獎殊榮,一家都是茶葉比賽常勝軍,今年由女兒接棒,他與有榮焉的說,茶無止盡,鼓勵女兒多學多試,也要多元化經營;周珮瑋則謙虛說,未來會繼續努力,拼出好成績。 \n \n 農業局長李玟昨出席授獎並表示,期望在碧螺春跟蜜香紅茶的基礎下,建立三峽白茶品牌,讓消費者喝到不同發酵程度的白、綠、紅茶。

  • 花蓮 蜜香紅茶PK 茶農秀真功夫

     花蓮瑞穗鄉為蜜香紅茶故鄉,傳承製茶文化,每年優良茶葉評鑑大賽後,茶農重頭戲製茶技術競賽接續登場,各地茶農一展身手「以茶會友」比拚真功夫,參賽茶農必須親手完成製茶,越能完美呈現茶葉獨特香氣和色澤,才能贏得最後勝利。 \n 瑞穗農會總幹事黃盛皇說,比賽原料為23日一早茶園剛採下的茶菁,參賽茶農在相同條件下比賽,包括原料、場地、時間,選手從戶外萎凋、揉捻、炒茶及乾燥等,完成複雜製茶程序,加上夏天小綠葉蟬活動力較弱,如何讓呈現蜜香香氣,考驗各選手的技術。 \n 這次製茶競賽共吸引來自花蓮縣南區瑞穗鄉、玉里鎮、富里鄉30名茶農參賽,其中還有不少青農,不同於茶葉評鑑,製茶競賽不能假手他人,全部都要選手現場自己來,靠自己的技術、手法一較高下,獲獎的茶農也才能受到大家的敬重。 \n 最後由瑞穗茶農彭秀美奪得桂冠,彭從事茶業工作30多年,製茶功夫爐火純青。黃盛皇說,一樣的原料,製茶功夫不同,喝起來就差很多,紅茶好喝的關鍵在於攪拌和發酵過程,需要相當的經驗,獲獎紅茶香氣均勻、甘甜不苦澀,成為勝出關鍵。 \n 瑞農表示,蜜香紅茶在瑞穗舞鶴地區發展以久,辦理製茶比賽歷史已有20年,已成為花蓮代表性農產品,透過各鄉鎮茶農以技術會友,相互交流切磋,盼讓更多年輕一代接棒,把蜜香紅茶製作技術再往上提升,帶動花蓮紅茶文化產業。

  • 北市飲料冰品抽檢5件不合格 連鎖業者也遭罰

    夏天一到,也進入飲料、冰品的消費旺季。台北市衛生局、法務局自4月起開始抽驗散裝飲冰品與配料,發現有5件產品初檢、複檢都不符合衛生標準,包括大腸桿菌、生菌數超標,將依法開罰3萬;值得注意的是,5產品來源廠商也包括知名連鎖飲料店TEA TOP、侯美國紅茶等。 \n \n法務局主任消保官楊麗萍表示,此次共抽驗212件,包括163件飲冰品、45件配料、4件花草茶原料,檢測其生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌,初檢有11件不符規定,限期改善後再複檢,仍有5件不合格。5件產品來自5廠商,均為初犯,衛生局依《食品安全衛生管理法》開罰3萬元,但若未來追蹤仍不合格,將加重處罰,依法最高可罰到300萬元。另外,配料的防腐劑、著色劑、農藥殘留等項目,檢驗結果都合規定。 \n \n5件不合格的產品分別為TEA TOP(士林捷運店)綠豆星沙,大腸桿菌、大腸桿菌群超標;MB white coffee(士林店)白咖啡,生菌數超標;雀客旅館蜜香紅茶大腸桿菌群超標;侯美國紅茶(美崙店)古早味紅茶,生菌數超標;初心菓寮(文德總本店)煎茶,生菌數與大腸桿菌群均超標。 \n \n衛生局技正黃敬堯說明,大腸桿菌、大腸桿菌群以及生菌數都是「衛生指標菌」,若檢出或超標,對人體雖沒有健康影響,但也表示其飲冰品製作環境或店家衛生環境有問題,造成產品衛生狀態不良。 \n \nTEA TOP士林捷運店業者表示,將針對過濾水水質、冰槽、器皿以及員工的清潔部分加以加強;侯美紅茶店長表示,已再送驗冰塊去衛生局,結果還沒出來,但店內已先加強承裝食物的容器消毒、加強打掃,並增加環境打掃的人力。 \n \nMB white coffee業者表示,懷疑是冰塊的問題,先請廠商做製冰機處理、加強濾芯更換,也請員工加強清潔;阿默蛋糕企業名下的初心菓寮則說,其餘品項沒問題,內部除針對製程重新確認,包括水、冰塊、茶葉均送驗,在衛生局完成複檢前會先下架,讓消費者安心;雀客旅館則至今沒有回應。

  • 三峽蜜香紅茶DIY 20日網路報名

    三峽蜜香紅茶DIY 20日網路報名

     三峽茶產業興盛,茶產業延續迄今仍為三峽最重要之農產品之一,三峽區公所將於6月29日辦理免費的蜜香紅茶DIY活動,參加民眾可前往茶園採茶及體驗揉茶,限額40人,20日上午10時起開放網路報名,想要體驗的民眾要準時上網報名。 \n 三峽早期移民多來自茶鄉-福建安溪,擁有豐富的種茶、焙茶經驗,加上氣候和山坡地形適合茶樹生長,三峽茶品於清末至光復初期曾創造輝煌的歷史,茶產業迄今仍為三峽最重要之農產品之一。 \n 為了讓民眾了解採茶及製茶過程,三峽區公所每年舉辦親子體驗活動,今年將於6月29日舉辦蜜香紅茶DIY活動,限額40人,上午8點在公所集合後搭車前往茶園採茶、體驗揉茶。 \n 蜜香紅茶主要產季為每年6至9月,採用三峽特有茶種「青心柑仔」,經小綠葉蟬叮咬(著涎)後的茶菁加工製成,因小綠葉蟬著涎能提高茶葉醣醇含量,具有蜂蜜香氣及自然的甘甜,尤其冷飲風味獨特,深受民眾喜愛。 \n 三峽區長陳文俊表示,三峽自然生態環境豐富,有著享譽茶界的碧螺春與蜜香紅茶,還有令人垂涎三尺的綠竹筍,為推廣三峽農特產品提升多元的觀光資源,邀請民眾參加蜜香紅茶DIY體驗活動,20日上午10時開放網路報名,意者可上三峽區公所網站報名。

  • 包裝茶飲快閃店 網美鞦韆吸睛

    包裝茶飲快閃店 網美鞦韆吸睛

     「立頓茶佐茶」快閃店,於台北微風松高廣場開幕,即起至6月30日限期進駐,現場有展示體驗區、網美打卡絕美鞦韆、天使翅膀等多項拍照背景,還有戶外包廂可以和好友來場下午茶,假日已吸引不少民眾排隊打卡拍美照。 \n 立頓表示,夏季本就是台灣茶飲市場的旺季,近年消費者多偏好無糖飲料,新品「立頓茶佐茶」結合濃郁的斯里蘭卡紅茶,與清香的台灣蜜香紅茶兩款風味,是目前台灣市面上唯一結合兩種紅茶的包裝飲料,搭配暑期升學季,也以青年考生為推薦對象。 \n 此外,可口可樂旗下「原萃」品牌今年也推出鐵觀音與烏龍茶新品,其中烏龍茶進行配方升級,添加產自坪林茶區的文山包種茶,運用獨特「雲霧工法」,將茶葉細磨後融入茶湯,充份釋放甘甜,更添真實茶韻。

  • 三峽蜜香紅茶DIY活動 20日網路報名

    三峽蜜香紅茶DIY活動 20日網路報名

    三峽茶產業興盛,茶產業延續迄今仍為三峽最重要之農產品之一,三峽區公所將於6月29日辦理蜜香紅茶DIY活動,參加民眾可前往茶園採茶及體驗揉茶活動人數為40人,20日上午10時起開放網路報名,由於往名額年都迅速秒殺,想體驗的民眾記得要準時上網報名。 \n \n 三峽地區早期移民多來自茶鄉-福建安溪,擁有豐富的種茶、焙茶的經驗,加上此地氣候和山坡地形適合茶樹生長,三峽茶品於清末至光復初年曾創造輝煌的歷史,茶產業延續迄今仍為三峽最重要之農產品之一。 \n \n 為了讓民眾了解採茶及製茶過程,三峽區公所每年舉辦親子體驗活動,今年訂於6月29日辦理蜜香紅茶DIY活動,活動人數為40人,上午8點在公所集合後搭乘巴士前往茶園採茶及體驗揉茶。 \n \n 蜜香紅茶主要產季為每年6至9月,採用三峽特有的茶種「青心柑仔」,經小綠葉蟬叮咬(著涎)後的茶菁加工方法精製而成,因小綠葉蟬的著涎作用能提高茶葉醣醇含量,具有優雅的蜂蜜香氣及自然的甘甜,尤其冷飲風味獨特,深受民眾喜愛。 \n \n 三峽區長陳文俊表示,三峽後山自然生態環境豐富,除了享譽茶界的碧螺春與蜜香紅茶,還有令人垂涎三尺綠竹筍,為推廣三峽農特產品,提升多元的觀光資源,熱情邀請民眾參加蜜香紅茶DIY體驗活動,今年於6月20日上午10時開放網路報名,活動免費,想要體驗的民眾可上三峽區公所網站報名。

  • 用高腳杯喝!品茶界顏值擔當 網讚完全無雷

    用高腳杯喝!品茶界顏值擔當 網讚完全無雷

    \n最美的復古台茶沙龍在中山!發音取自台語「用心奉茶」的永心鳳茶,注入具有台式元素的茶、飲食、點心,成為網路熱夯的品茶餐館,不僅菜色道道經典,絕美的裝潢更是完勝咖啡廳,完全適合三五好友紓壓聊天,究竟有什麼魔力菜色讓人吃了就著迷?現在就跟著我們看下去~ \n \n▍主餐 \n不止賣茶,就連餐點都超高水準!全新開幕的新光南西店,特別推出獨家的限定款,除了原有的高人氣小卷米粉湯、剝皮辣椒雞湯飯之外,還會增加台式炸豬排、秘製排骨酥麵、青蒜魷魚五花鍋、蒜燒鱸魚飯等道地台味的料理。 \n \n▍品茶 \n邊吃邊喝才是品茗的精隨,尤其在這裡更是超浮誇用「高腳杯」喝,喝茶前就像品紅酒一樣,先聞香、觀色再品飲,想以茶代酒完全很可以!在最著名的冷泡茶系列中,則新增玉山金萱紅茶、翠峰蜜香烏龍兩個品項,如果是超過三人的好友聚會,編輯大推選兩種茶一起分享,好好感受每口都是回甘的迷人茶香。 \n \n▍點心 \n在甜點的部分,愛吃甜點的人真的不能錯過人氣最高的千層派,這次也推出紅玉焦糖蘋果捲、凍頂烏龍芝麻千層兩款,細緻多層次的口感,讓吃過的人都說讚。 \n \n除了美食完全無雷超驚豔,南西店的裝潢更是令人流連忘返!現場運用四五零年代的建築特色,包括羅馬柱與鳳梨頭、蛇紋石地板,就連梁柱與屋頂都精挑典雅的色系,對於熱愛復古風的文青吃貨,絕對要來解鎖一波! \n

  • 日月潭紅茶季11月3、4日向山飄香 紅茶賽送件成長28%

    日月潭紅茶季11月3、4日向山飄香 紅茶賽送件成長28%

    日月潭紅茶文化季將於11月3日及4日,在向山遊客中心登場。為延續去年野餐熱潮,魚池鄉長陳錦倫邀鄉農會理事長劉啟行、總幹事王威文等來賓,18日舉型記者會,拼湊出魚池鄉地圖,象徵魚池各村產業攜手合作,共建美好未來。 \n \n另方面,魚池鄉農會年度盛事「日月潭紅茶評鑑」18日截止報名,包括台茶18號、21號、台灣山茶與大葉種,4類組合計收到947件茶樣,比去年的740件增加207件,是連續衰退2年後首見回檔。 \n \n4類組收樣件數分別為台茶18號549件、台茶21號123件、台灣山茶133件、大葉種142件,綜合成長約28%。劉啟行、王威文欣慰表示,今年品質可望更優良、更甘醇、更穩定。 \n \n魚池鄉公所表示,今年紅茶文化季主題為「撒野趣」,邀請民眾在向山遊客中心「野餐」,恣意徜徉茶香中,一同共度有趣又愜意的美好時光! \n \n「撒野趣野餐」限量150組(約600人)、每組報名費1400元,但所贈的紀念杯組、鋪墊等價值遠超過報名費;網路報名即起上線,請查詢「日月潭紅茶文化季」臉書頁,上面找連結網址,想參加的民眾可得要抓緊時間搶票。 \n \n今年的日月潭紅茶文化季,魚池鄉日月潭經典大飯店特別精心研發「蜜香紅茶雞腿」與「古早味紅茶香草粿」等茶點,搭配活動推薦給遊客。

  • 小學生調「茶」站  南大附小前進茶園

    小學生調「茶」站 南大附小前進茶園

    平常喝的紅茶、綠茶,茶葉啥模樣?南大附小彩虹斑馬志工隊辦理茶主題式戶外教育課程,50位師生前進嘉義竹崎茶園,瞭解6大基本茶類,體驗用傳統笳笠製茶,講師簡維辰也準備11種茶供學生品評,有烏龍茶、普洱茶、蜜香紅茶,還有台灣少見的白茶,讓學生大開眼界。 \n \n南大附小指導老師張景傑要學生比較剛採摘下來的茶菁和室內萎凋後的茶菁不同,學生郭晉愷發現,剛採下來的茶菁沒明顯味道,茶菁表面顏色也比較亮,再觀察已經放置3天進行室內萎凋的茶菁,外表有一層霧霧的,表示已經走水完成,才可以進行紅茶製作的下一個程序,也就是揉捻。 \n \n學生胡溱欐表示,揉捻茶菁時要先輕輕揉,就像對待小嬰兒一樣,等茶汁釋放出來後再用力揉捻,讓茶汁布滿茶菁,反覆動作揉捻近2小時,再經過一連串工序,才能有一杯好茶,每一杯茶得來不易。 \n \n學生體驗用傳統笳笠製茶,歷經1個多小時,茶菁逐漸由綠轉黃,小手已沾滿茶汁的清香,仔細觀察茶菁已變成條索狀,在進行發酵與乾燥的程序時,講師簡維辰也準備11種茶供學生品評,有烏龍茶、普洱茶、蜜香紅茶,還有台灣少見的白茶。 \n \n張景傑說,基本茶類根據製作方法和發酵程度不同分爲綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶6大類。大家熟知的紅茶英文稱為black tea。學生李宥萱舉手問老師:「那黑茶呢?」原來黑茶叫做dark tea,所以外國人的「紅茶不紅、黑茶不黑」。 \n \n南大附小校長許誌庭表示,茶主題課程從茶園選定到製茶,教師做到「授權」,讓學生在戶外教育課程中成為決策者之一,活動中也看到學生能力的增長。老師張景傑說,教師扮演課程的引導者,課程設計符合12年課綱的核心素養,讓學生可以在生活情境中眞實體驗、快樂學習。

  • 就愛紅茶這一味!五家經典專賣 茶控必收藏

    就愛紅茶這一味!五家經典專賣 茶控必收藏

    1.老賴紅茶 \n只有台中獨有的老賴茶棧,可說是當地家喻戶曉的紅茶霸主,品項單一,非常好選擇,必點一杯老賴紅茶就對了~而喜歡多變口感的讀者,也可以試試加入豆漿的豆香紅茶,滋味一樣香甜! \n \n地址:台中市南區忠孝路157巷2號(忠孝夜市內) \n營業時間:10:10~22:45 \n \n2.布萊恩紅茶 \n從台南一路發跡到台北,光是經典系列的紅茶就有6種,根據季節以及產地更有額外5種限定款,價位從35到80元都有,其中經典的竹山觀音紅茶,茶味濃又回甘,令茶控編輯很滿意啊~ \n \n地址:台北市大安區四維路170巷18號 \n營業時間:11:00-21:00 \n \n3.天下佈武 \n天下佈武可說是編輯私心大愛的手搖,招牌的日月潭紅茶喝來香甜順口,加上價格平價,逛師大必喝!而店內販售的珍珠更是不容錯過,分為蜂蜜以及黑糖兩種風味,甜滋滋的蜜香配上Q彈嚼勁,完全喝一口直接融化~ \n \n地址:台北市大安區師大路50號 \n營業時間:8:00-24:00 \n \n4.可不可熟成紅茶 \n在今年暴風崛起,很難忽視的可不可熟成紅茶,不僅裝潢大走文青風,紅茶本身也是求新求變,時常出現許多特色搭配,例如具有蜜桃香的胭脂紅茶,最華麗的紅茶非它莫屬啦! \n \n地址:台北市中正區南陽街34號 \n營業時間:10:00-21:30 \n \n5.一手私藏紅茶 \n鎮店招牌的三峽蜜香紅茶,曾經得過國際紅茶評比的冠軍,醇厚的茶味配上果蜜香,喝一口就知道不是浪得虛名,來到士林夜市真的可以買! \n \n地址:台北市士林區文林路18號 \n營業時間:10:00-23:00

  • 寶格搶推中秋限定冰品與冰淇淋禮盒

    寶格搶推中秋限定冰品與冰淇淋禮盒

    今年玉兔不搗藥改搗冰!搶攻中秋送禮商機,寶格冰淇淋中秋療癒系冰品「小兔愛搗冰」冰淇淋泡芙,是寶格於中秋期間限定推出的商品。將自製手工脆皮泡芙,夾入甜而不膩的冰淇淋,長長的耳朵及生動表情點綴出小兔的可愛,賣萌的模樣首度推出就深受大人小孩喜愛。 \n \n寶格冰淇淋負責人陳苡榛表示,即日起至9/30,只要到寶格消費滿150元,就送「小小兔愛搗冰」冰淇淋泡芙。 \n \n此外,看好消費者愛嚐鮮的特性,寶格在8月推出許多新品,例如「蜂糖托斯特」,將特製湯種吐司淋上東山純正龍眼蜜;「漂浮雲朵紅茶」以高山蜜香紅茶,加上香而濃郁的牛奶冰淇淋;「雪花冰」夏日消暑又清涼,共有牛奶、巧克力、抹茶3種基底可選擇。 \n \n陳苡榛表示,寶格店內人氣商品「阿芙卡朵Affogato」,上市1個月就熱銷超過50組。「Affogato」源自於義大利文「淹沒」的意思,也就是將香醇特濃的義式咖啡,融化於冰冽淡雅的冰淇淋中,就像冰淇淋在咖啡淹沒,冰熱交融、甘苦交織,再搭配香脆手工柯堤脆餅,這多重美妙的滋味,是夏日想喝咖啡又想吃冰淇淋的最佳選擇。 \n \n寶格中秋佳節推出「冰淇淋中秋禮盒」,2組6入禮盒原價1,300元,中秋優惠價899元;以及祭出「買大送小」的活動,買15入禮盒就送6入禮盒,原價1,999元,中秋優惠價1,500元,且免運費!即日起開放預購至9/30。 \n \n陳苡榛表示,冰淇淋除了單吃,購買禮盒的民眾也可以自己在家DIY,寶格貼心提供幾種在家也能輕鬆DIY的創意冰淇淋吃法。例如將冰塊、紅茶倒入杯中,加入1球牛奶冰淇淋即完成「冰淇淋紅茶」;切開菠蘿麵包,將2、3種冰淇淋夾進菠蘿麵包,就是「菠蘿冰淇淋」,民眾不妨在家動手試試看!

  • 自然農法 洪正利種出台21號冠軍茶

    自然農法 洪正利種出台21號冠軍茶

    日月潭農業盛事「日月潭紅茶評鑑」10月下旬剛頒獎,4大品系之重要獎項與前幾年情況相似,多由年輕人包辦!但台茶21號較特別,特等獎由60歲的洪正利抱走。他說,茶是最天然的知覺感受,茶園管理秉持自然農法,製程落實萎凋、揉捻各環節,就會有好品質。 \n \n洪正利出生於魚池鄉與埔里鎮邊界的「鹹菜甕」山區,父親洪金土原本就種了幾公頃的大葉種紅茶(俗稱阿薩姆紅茶),孩提時期天天要幫老爸照顧茶園,伴隨著茶樹成長,茶是他生活的一部分。 \n \n洪正利年輕時赴外打拚,與小她3歲的鄧帶蘭育有1對兒女,夫妻倆在台中、台北之間來來去去,以開水泥預拌車為業;9年前計畫返鄉,把舊茶園整一整,併伐除檳榔樹,種植台茶21號「紅韻」與台茶18號「紅玉」紅茶,並利用每周假日,來回往返除草、施肥。 \n \n洪正利、鄧帶蘭3年前因孩子都已成年,把生活重心轉移回老家,以「翔鷹紅茶」為名,全心投入自己的茶園經營。 \n \n他們崇尚自然農法,採草生、無藥害栽培,透過魚池鄉公所及鄉農會輔導,參加茶改場研習;此外,也多方請教專家,以及鄰居茶農前輩。自己設有完整的製茶廠設備,從茶園管理到萎凋、殺菁、揉捻到乾燥,都親自掌控,以求得自己想要的品質。 \n \n日月潭紅茶4大品系中,洪正利獨鍾台茶21號,他認為,該品系之茶湯較有層次感,並嘗試多元發展,除了紅茶製法,也試著研發蜜香及白茶製法;尤其白茶,散發著自然的水蜜桃香,試喝過的行家都說讚,最是讓人陶醉。

  • 龍潭農會紅茶評鑑 好壞M型化

    龍潭農會紅茶評鑑 好壞M型化

     桃園市優質紅茶評鑑比賽18日在龍潭區農會舉辦,特等獎由和興製茶場奪下,業者葉義建表示,自己製茶已有40年經驗,他也提醒後輩,製作紅茶不如想像簡單,包含萎凋、揉捻、烘焙都是學問。得獎者們10月2日,也將赴桃園市府由市長鄭文燦頒獎。 \n 農委會茶葉改良場副廠長邱垂豐表示,今年桃園市紅茶評鑑品質呈現M型發展,好的茶品質很優良,但不好的茶也有很多,包含苦、雜、澀味都有。他建議品質不好的茶農,可以向得到金、銀質獎的茶農請教技術,此外也可以自行舉辦「鬥茶」,彼此互相切磋,才能讓茶的品質提昇。 \n 60歲的葉義建同時也是龍潭區農會前理事長,他服兵役退伍後製茶至今,將近40年經驗,自家茶廠包含包種茶、東方美人、桃映紅茶都有。他說,雖然很多人認為紅茶製作過程簡單,但包含許多細節,包含萎凋、揉捻、烘焙,都是一大學問。但葉義建也說,若技術差不多,茶園有發生小綠葉蟬蟲害,也是一大關鍵,他說,若茶葉被小綠葉蟬咬過,製作出的紅茶呈現蜜香,格外好喝。 \n 龍潭區農會總幹事陳孟文說,此次選出特等獎1名,頭等獎3名,金質獎、銀質獎各30名,希望藉由比賽推廣紅茶產業,讓茶農獲取更高的收益。他也說,中秋節即將來臨,吃月餅同時品嘗紅茶,最適合不過。

  • 百年茶廠七代傳香!新北蜜香紅茶「美味消暑」

    百年茶廠七代傳香!新北蜜香紅茶「美味消暑」

    日盛製茶廠為三峽在地經營超過百年的老茶廠,目前茶廠主人周平國先生已是第七代,在製作紅茶上特別有心得,本年度擊敗各家好手,榮獲「新北市蜜香紅茶比賽」特等獎。炎熱的夏天,來杯「蜜香冷泡紅茶」,味濃不澀、香而不膩,消暑解渴!目前正值產季,喜歡的民眾手腳要快,可向產區農會、農友選購。 \n日盛製茶廠可說是今年夏天的最大贏家!在「新北市蜜香紅茶比賽」大放異彩,參賽的4點茶,包辦了1個特等、2個頭等及1個金獎。七代主人周平國笑說,往年茶產季全家都忙的不可開交,較無心力專注比賽,今年特別「騰出」時間,把放暑假的兒子抓回來幫忙,很幸運的獲得好成績。他表示,比賽比的是技術、更是態度,既然參賽,就要做到最好!茶香滋味不用說,最後的外觀也不能馬虎,光是挑梗、去除不完整葉片就費了大半功夫,就是希望評審挑不出瑕疵。如今還在念書的兒子周子耀,也經常利用放假空檔回家幫忙,甚至還和爺爺比賽,看誰做的茶賣得比較好。 \n三峽區農會總幹事張永巨表示,「蜜香紅茶」產量極少,是茶樹生長過程中,遭「小綠葉蟬」叮咬後(臺語俗稱『著涎』),再取其心芽製成的特殊茶品。茶湯具獨特的果香、蜜香及花香,香氣近似東方美人,卻又保有紅茶的圓潤口感。一般市售的進口紅茶,口感偏澀,常做為奶茶、果茶等「調味茶」,而蜜香紅茶因口感溫順又具天然蜜香,即沖即喝,是符合現代人健康概念的「原味茶」,不論熱飲或冷泡都風味佳,市場接受度也高。 \n茶業改良場副場長邱垂豐,受邀擔任本次蜜香紅茶比賽評審,他表示今年比賽茶整體蜜香味濃厚,著涎狀況良好,品質也較往年好。農業局表示,本年度新北市蜜香紅茶比賽總共有246點參加,透過茶改場專業評審把關,最後201點入圍,淘汰率約18.3%,較往年低。且新北市政府配合農藥檢驗,結果全數合格,購買時只要認明「新北好茶」比賽茶,保證是「國產」、「安全」、「品質」兼有保證的好茶。

  • 百年茶廠七代傳香 新北蜜香紅茶上市

    百年茶廠七代傳香 新北蜜香紅茶上市

    日盛製茶廠為三峽在地經營超過百年的老茶廠,目前茶廠主人周平國已是第七代,在製作紅茶上特別有心得,本年度擊敗各家好手,榮獲「新北市蜜香紅茶比賽」特等獎。 \n \n炎熱的夏天,來杯「蜜香冷泡紅茶」,味濃不澀、香而不膩,消暑解渴!目前正值產季,喜歡的民眾手腳要快,可向產區農會、農友選購。 \n \n日盛製茶廠可說是今年夏天的最大贏家!在「新北市蜜香紅茶比賽」大放異彩,參賽的4點茶,包辦了1個特等、2個頭等及1個金獎。七代主人周平國笑說,往年茶產季全家都忙的不可開交,較無心力專注比賽,今年特別「騰出」時間,把放暑假的兒子抓回來幫忙,很幸運的獲得好成績。 \n \n他表示,比賽比的是技術、更是態度,既然參賽,就要做到最好!茶香滋味不用說,最後的外觀也不能馬虎,光是挑梗、去除不完整葉片就費了大半功夫,就是希望評審挑不出瑕疵。如今還在念書的兒子周子耀,也經常利用放假空檔回家幫忙,甚至還和爺爺比賽,看誰做的茶賣得比較好。 \n \n三峽區農會總幹事張永巨表示,「蜜香紅茶」產量極少,是茶樹生長過程中,遭「小綠葉蟬」叮咬後(臺語俗稱「著涎」),再取其心芽製成的特殊茶品。茶湯具獨特的果香、蜜香及花香,香氣近似東方美人,卻又保有紅茶的圓潤口感。 \n \n一般市售的進口紅茶,口感偏澀,常做為奶茶、果茶等「調味茶」,而蜜香紅茶因口感溫順又具天然蜜香,即沖即喝,是符合現代人健康概念的「原味茶」,不論熱飲或冷泡都風味佳,市場接受度也高。 \n \n茶業改良場副場長邱垂豐,受邀擔任本次蜜香紅茶比賽評審,他表示,今年比賽茶整體蜜香味濃厚,著涎狀況良好,品質也較往年好。農業局表示,今年新北市蜜香紅茶比賽總共有246點參加,透過茶改場專業評審把關,最後201點入圍,淘汰率約18.3%,較往年低。 \n \n且新北市政府配合農藥檢驗,結果全數合格,購買時只要認明「新北好茶」比賽茶,保證是「國產」、「安全」、「品質」兼有保證的好茶。 \n

  • 連3年蟬聯絕佳風味三星獎 大藝蜜香紅茶 獲iTQi水晶美味獎章

    連3年蟬聯絕佳風味三星獎 大藝蜜香紅茶 獲iTQi水晶美味獎章

     2015、2016、2017連3年榮獲歐洲iTQi米其林級評鑑團絕佳風味三星獎章的大藝蜜香紅茶,2017年再為台灣蜜香紅茶贏得水晶美味獎章(Crystal Taste Award)榮耀。 \n 水晶美味獎章是iTQi對於連續3年獲得三星頂級美味獎章的產品授予的獎項,大藝蜜香紅茶連續3年成功地經過3組酒水主廚評審委員團的評鑑,總評分數全部在90%以上,實在得獎不易。 \n 大藝國際創辦人范祐真表示,很高興贏得「水晶美味獎章」榮耀;該評鑑團的總評分有5大標準,包括第一印象、視覺、嗅覺、風味、回甘度評選,整個評鑑團連續3年盲測(評鑑團不知國家、品牌、包裝,僅以他們專業的舌尖為茶水打分數),大藝平均分數在90分以上,也代表數十位評審肯定台灣蜜香紅茶的品質與風味。 \n 大藝國際表示,該公司一直致力於健康跟高級風味的茶飲與食品給客戶,「我們也希望台灣茶揚名歐洲,其實今年在布魯塞爾,風味評鑑所設定為台灣年,很多努力的台灣廠商得獎,在國際的頒獎晚會上看到台灣駐歐盟代表處大使曾厚仁上台致詞,倍感榮耀。台灣一定要走出去,世界很大,一定要讓國際朋友知道台灣的好山好水好茶,就是最棒的外交!」

  • 玉里茶葉、咖啡 台中展售受歡迎

    玉里茶葉、咖啡 台中展售受歡迎

    2017臺中茶文化/咖啡/酒博覽會於16日至6月19日假中時國際會展中心熱鬧登場,花蓮縣玉里鎮公所推薦花蓮縣玉里鎮特用作物產銷班第二班與花蓮縣玉里鎮特用作物產銷班第四班前往參展,將玉里鎮優質茶與咖啡原汁原味的呈現在西部消費者面前,頗受消費者好評。 \n \n 花蓮縣玉里鎮特用作物產銷班第四班於赤科山栽種茶葉經驗已累積數10年的經驗,良好的生長環境,吸引小綠葉蟬在茶葉上深情一吻,茶葉品質一向穩定,但由於過去缺乏品牌經營,茶農多以出售茶青為收入來源,只能是出售原料的一級產業。 \n \n 有鑑於此,玉里鎮公所在提昇茶農經濟收入前題下,在2016年分別開辦了茶葉烘培技術課程及舉辦第一屆玉里鎮赤科山蜜香紅茶評鑑,透過提昇茶農製茶技術,與改進包裝設計,建立茶葉品牌,打響優質嚴選的赤科山密香紅茶的名號,大幅增加茶農收入。 \n \n 另外,花蓮縣玉里鎮特用作物產銷班第二班種植的咖啡,不但有優良的種植管理與烘焙技術,更有一群農友守護環境,以有機方式種植咖啡,結出鮮紅欲滴的果實。目前產銷班第二班10位班員中已有6位通過有機認證,其他實行自然農法的班員也持續向標竿前進,讓甘醇的咖啡增加了友善的印象。 \n \n 玉里鎮長龔文俊表示,經過2016年舉辦第一屆玉里鎮赤科山蜜香紅茶評鑑後,赤科山茶農已走出自己的路,自創品牌、獨立行銷,今年將持續邀請茶葉改良場指導茶農並舉辦第二屆玉里鎮赤科山蜜香紅茶評鑑,繼續提昇茶農技術外、強化形銷。另外,咖啡部分將持續加強外縣市通路露出,使更多消費者能認識玉里優質農特產。 \n \n

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