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以下是含有蝦湯的搜尋結果,共14

  • 台.中.覓.好.食-台中最難訂位餐廳 不厭其繁與煩 FReNCHIE FReNCHIE冬季菜單開賣

    台.中.覓.好.食-台中最難訂位餐廳 不厭其繁與煩 FReNCHIE FReNCHIE冬季菜單開賣

     因應季節轉換,2022年5月開業、不到一年卻已躋身「台中最難訂位餐廳」榜單中的〈FReNCHIE FReNCHIE〉法式餐酒館推出冬季菜單,主廚Don王棟選用適合冬季的食材及香料結合當代精緻法菜廚藝演繹菜餚。一如前幾季菜單,曾是上海米其林三星主廚Paul Pairet旗下的法式小館〈Polux〉副主廚的Don,保留法菜與歐陸經典菜式該有的架構與精神,再結合當代現代料理廚藝技法與元素,賦予菜餚形色悅目的時尚容顏,以及多元豐富、層次分明的風味與口感。每道菜皆不厭其「繁」與「煩」,維持著Fine Food的風采與韻致。

  • 黃秋生見台灣美女驚呼「我的菜」 親自服務還給抱抱

    黃秋生見台灣美女驚呼「我的菜」 親自服務還給抱抱

    黃秋生、莊凱勛跟蔡凡熙主持的LINE TV原創實境節目《開著餐車交朋友2》在疫情復工後首度錄影,邀請到演員姚愛寗來擔任小幫手,一起前進台東賣蝦湯。這回不僅平反上次澎湖行南瓜餅沒熟的失敗經驗,蝦湯更全數賣光,而過程中黃秋生也見到一名美女客人,讓他心花怒放大呼「我的菜」,下車親自服務,大方合照閒聊。

  • 大倉久和桃花林 11月午間祭龍鮑宴

    大倉久和桃花林 11月午間祭龍鮑宴

     天氣變換交替之際,品嘗略為重口且濃郁食感的粵菜料理再適合不過了!即日起至11月30日止,台北大倉久和大飯店的桃花林中華料理推出午間限定「龍鮑宴」,每人套餐1,200元+10%,提供七道式、含蟹龍鮑燕等頂級菜品。

  • 台.北.新.餐.廳-台北The One食藝重練 湯料理套餐品味台灣風土

    台.北.新.餐.廳-台北The One食藝重練 湯料理套餐品味台灣風土

     湯,本質上就是一種「流體液態的菜」。而湯在合菜、宴席或個人套餐中,都分別扮演穿針引線的角色,且「戲分」很重。所謂「唱戲的腔,廚師的湯」,廚師若湯做不好,恐怕很難立足。 湯的文化淵遠流長,華人更都愛喝湯,位在台北中山北路的〈The One〉食藝中山店砍掉重練,以「大地編輯者」的定位再出發,二、三樓以上的餐廳菜單改為主攻湯料理套餐,並請到食材達人徐仲與「法菜南霸天」簡天才主廚跨刀設計菜式,讓食家饕客透過湯料理,品味台灣風土。

  • 獨》「喝」出台灣風土 台北The One「湯」藝復興

    獨》「喝」出台灣風土 台北The One「湯」藝復興

    湯,本質上就是一種「流體液態的菜」。而湯在合菜、宴席或個人套餐中,都分別扮扮演穿針引線的角色,且「戲份」很重。所謂「唱戲的腔,廚師的湯」,廚師若湯做不好,恐怕很難立足。

  • 馬來料理嚐酸甜!叻沙開胃、蝦湯麵鮮辣過癮

    馬來料理嚐酸甜!叻沙開胃、蝦湯麵鮮辣過癮

    新冠肺炎來勢洶洶,影響餐飲、旅遊業。然面對疫情,除勤洗手、戴口罩、也要增加自己免疫力,吃得均衡和營養也很重要。馬來西亞料理融合馬來、印度、華人料理。馬國尤其飲食文化跟台灣相似,像是熱食、豐富的麵食、咖啡與甜點文化,更是深受台灣人喜愛,台灣也有部分馬來西亞餐廳可吃到這些美味,如叻沙、檳城福建蝦麵、咖椰吐司、珍多冰等。

  • 法國三星名廚創作「藍蝦湯」 視覺美不可思議!

    法國三星名廚創作「藍蝦湯」 視覺美不可思議!

    冬陽燦爛蝦湯正藍, 客座台灣高雄的法國馬賽三星名廚奢華了台灣海鮮形色味!追逐潮食的吃貨,多數大概都喝過用蝶豆花染泡成藍紫色的〈蝶豆花茶〉了。但你可曾喝過用如湖水般的〈藍蝦湯〉?這是法國馬賽唯一米其林三星餐廳〈le Petit Nice〉笑傲食壇的招牌菜之一,主廚傑哈德.巴瑟達(GERALD PASSEDAT)用「錦葵」為鮮濃的蝦湯提味,顛覆了傳統蝦湯都是橙黃色的印象,以藍中帶綠的湯色,創造了餐桌上的驚奇,也為海鮮菜餚創造了更多可能性。

  • 郭董不選了,這些「鍋」要你用嘴投票

    郭董不選了,這些「鍋」要你用嘴投票

    馮惠宜/台中報導

  • 舌尖暢遊義法!西西里牛舌品教父、龍蝦湯遙想地中海

    饗樂,不設限!座落松菸文創園區仰望台北美景,用舌尖暢遊義法!大文豪海明威曾說「假如你有幸年輕時在巴黎生活過,那麼巴黎將永遠跟隨著你,因為巴黎是一席流動的饗宴」。喜愛歐式美好生活步調的旅人,亦能就近在城市的後花園,享受緩慢的生活節奏。今夏來誠品行旅品佳餚,30道義法菜單挑逗你的味蕾,從「西西里牛舌」品經典電影《教父》、金黃龍蝦湯遙想蔚藍地中海。

  • 香港米其林推薦 東來居「自殺火鍋」來台

    香港米其林推薦 東來居「自殺火鍋」來台

    誰會想到港式火鍋可以和義大利通心麵「結成親家」、以味媚人呢?又什麼樣的火鍋會讓人吃了以後,如飛蛾撲火般地一再加點涮料,顧不得體重、血壓,甚至痛風而狂吃猛嗑呢?

  • 佛光大學生到泰國交流 下廚煮酸辣蝦湯

    台灣佛光大學學生今天前往泰國正大管理學院交流學習,親自下廚煮酸辣蝦湯和沖泰式奶茶,從飲食中認識泰國,為教育新南向展開序幕。

  • 美部落客評美味泡麵 台灣曾拌麵第9名

    美國泡麵部落客里納許(Hans Lienesch)最近在The Ramen Rater網站評比,新加坡品牌百勝廚叻沙全穀拉麵奪冠,藝人曾國城推出的台灣曾拌麵則榮獲第9名。

  • 西華龍皇宴上桌 自「煮」性十足

    西華龍皇宴上桌 自「煮」性十足

    天氣冷涼,啖鍋最能取暖,台北西華飯店「怡園」中餐廳自3月1日推出全新「龍皇宴」,由擅長煲湯的粵籍主廚高鋼輝與「TOSCANA」義大利餐廳主廚徐正育聯手創藝,用西式熬湯技法將整隻肉質肥美的「海中帝皇」龍蝦,及膠質豐厚、總重達半公斤的當令鮮魚,精燉慢熬成1公升的「極致龍蝦湯」,乳白湯頭濃縮海陸珍味菁華、透出淡金色澤,嚐在嘴中有濃韻海味、脂香和蔬菜清甜,是傳統中日式火鍋少有的湯頭好味道。

  • 罌粟殼煮龍蝦湯 4顧客驗出血中含毒

    罌粟殼煮龍蝦湯 4顧客驗出血中含毒

     無錫市一家龍蝦店,開業短短20多天,生意興隆,營業額就高達5、6萬元人民幣,原來郭姓老闆在龍蝦湯裡加罌粟殼,顧客一吃就上癮。警方查獲後,全案已移至法院審理。

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