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以下是含有西班牙料理的搜尋結果,共21

  • 宅.家.饗.美.食-米其林餐盒或自組Tapas九宮格 宅家吃西餐選擇多

    宅.家.饗.美.食-米其林餐盒或自組Tapas九宮格 宅家吃西餐選擇多

     Tapas,是西班牙非常經典的吃食,形色與味道多樣繽紛的它們,有冷食、有熱菜,既可以是正餐上桌前的前菜,也可是配酒的下酒菜。一如港點,一次多點幾道,少量多樣、充滿食趣,而且就可扛一餐、抵一頓飯,稱得上是極具個性的「西」餐。 防疫升至三級警戒、全台餐廳禁止內用,食饕吃貨只能居家宅食,如果想換換口味嘗西班牙美食與Tapas,則《台北米其林指南》一星餐廳「Molino de Urdaniz 渥達尼斯磨坊」的西班牙家鄉外帶美饌,餐盒內就有搭配Tapas。而位在台北市東豐街的西班牙料理餐廳「alma」,則除了有二款西班牙料理餐盒,更推出多樣化的「Tapas九宮格」,除有主廚配好的,客人也可以從近30種Tapas中自選九種放入九宮格中,在家當正餐或下酒。

  • 獨〉自組Tapas九宮格 這種宅食「西」餐很另類

    獨〉自組Tapas九宮格 這種宅食「西」餐很另類

    Tapas,是西班牙非常經典的吃食,形色與味道多樣繽紛的它們,有冷食、有熱菜,既可以是正餐上桌前的前菜,也可是配酒的下酒菜。一如港點,一次多點幾道,少量多樣、充滿食趣,而且就可扛一餐、抵一頓飯,稱得上是極具個性的「西」餐。

  • 新.廚.新.菜-Tapas也能Omakase!alma餐廳 隱藏版菜單一手報

    新.廚.新.菜-Tapas也能Omakase!alma餐廳 隱藏版菜單一手報

     西班牙Tapas也可以串聯出一套Omakase菜單?台北東豐街〈alma〉西班牙餐廳的西班牙籍廚藝顧問丹尼爾.南格里拉.伯西諾(Daniel Negreira Bercero)說,〈alma〉每個月會選一天以Omakase的型式服務饕客。「1,280元、約20道菜」,丹尼爾並說,因為是Omakase,所以有許多常態菜單上沒有的「隱藏版」菜式。 除了新增Omakase式服務外,〈alma〉的另一個「新聞」是,在立足市場一年半後,餐廳已由Jason朱瑋傑擔任駐店主廚。配合新廚上任,餐廳也推出多道新菜,這些新菜有些是丹尼爾操刀指導,有些則是Jason設計,有傳統、亦有創新,但都沒有脫離西班牙味道。

  • 獨〉Tapas也Omakase!台北alma西班牙餐廳新菜搶鮮報

    獨〉Tapas也Omakase!台北alma西班牙餐廳新菜搶鮮報

    西班牙Tapas也可以串連出一套Omakase菜單?台北東豐街〈alma〉西班牙餐廳的西班牙籍廚藝顧問丹尼爾.南格里拉.伯西諾(Daniel Negreira Bercero)說,〈alma〉每個月會選一天以Omakase的型式服務饕客。「1280元、約20道菜」,丹尼爾並說,因為是Omakase,所以有許多常態菜單上沒有的「隱藏版」菜式。

  • 名.店.新.菜.單-唯一米其林西班牙餐廳 渥達尼斯磨坊出新菜嘍

    名.店.新.菜.單-唯一米其林西班牙餐廳 渥達尼斯磨坊出新菜嘍

     都說好事多磨,好菜,也是!全台唯一米其林西班牙料理餐廳〈渥達尼斯磨坊〉(Molino de Urdaniz)日前推出新的菜式,這是該餐廳自2020年1月營運迄今第三次大幅度更新菜單,慢工出細活,意味該餐廳對每道菜品品質的重視。 〈渥達尼斯磨坊〉2021年首季推出四道全新菜式,〈滾石〉、〈市場鮮魚〉、〈金磚乳豬〉及〈春泥〉,這些菜,當然是由西班牙本店、二星餐廳〈El Molino de Urdaniz〉主廚David Yarnoz Martin設計,並由海外唯一分店、台北米其林一星餐廳〈渥達尼斯磨坊〉兩位駐店主廚Ioan Adrian Benec與Govinda Manuel Perez De Ciriza Lopez執行演繹。與之前相較,新套餐最大特色是:溫度。

  • 頤園蟬聯3年米其林三星 台北米其林多了3間新星餐廳

    頤園蟬聯3年米其林三星 台北米其林多了3間新星餐廳

    《臺北臺中米其林指南 2020》於今日出爐,真的是幾家歡樂幾家愁,台北共有26家星級餐廳,其中有3間新入圍、1間成功升星,而米其林3星的寶座依舊是由頤宮收下。

  • Alma Spanish Cuisine 鮮嘗西班牙風味

    Alma Spanish Cuisine 鮮嘗西班牙風味

     西班牙餐廳「Alma Spanish Cuisine」自2016年起在上海連續3年拿下「必比登推介」,2019年更獲得「米其林餐盤推薦」,2019年底Alma登台設立第2個據點,以道地西班牙下酒小菜型料理Tapas征服消費者的味蕾,價位只要200元起,因此被列為高CP值餐廳,開幕至今幾乎每天客滿。

  • 台南大員皇冠 火雞禮籃澎派上桌

    台南大員皇冠 火雞禮籃澎派上桌

     耶誕節進入倒數階段,飯店業者加緊推出限定耶誕大餐,道道令人激賞,大員皇冠假日酒店的元素餐廳祭出火雞禮籃,台北慕舍酒店的耶誕饗宴端出道地西班牙料理,烹製出多種佳肴並佐以美酒舉杯慶祝,將耶誕氣氛推向最高點。

  • 泰山深耕校園 助圓星廚夢

    泰山深耕校園 助圓星廚夢

     米其林旋風席捲全台,為培育未來的米其林星級主廚,泰山10日宣布,今年起將深耕校園,以提供獎助學金及贊助教學用油的方式支持教育現場,首間合作學校是開平餐飲學校,已送16名學生遠赴西班牙米其林餐廳圓夢見習,並於昨日在台北舉辦成果發表會,盼激勵校園學子持續朝專業主廚之路邁進!

  • 《食品股》台灣家用油市場衰退中,泰山頂級油品撐場

    今年台灣整體家用油品市場衰退7%左右,泰山(1218)挾著2~3年前進軍頂級用油市場,表現持平,旗下的ChefOil主廚精選引進三款頂級油品時間已有兩年,今年銷售量比去年成長4成,後市仍舊看好。

  • 雅茗alma西班牙餐廳 回台展店

    雅茗alma西班牙餐廳 回台展店

    (看好台灣精緻餐飲市場後續潛力,雅茗天地集團決定將旗下在上海米其林指南中得到推薦的alma西班牙餐廳班師返台展店,董事長吳伯超表示,alma明年將在台北開二店。圖/姚舜)

  • 台.北.新.餐.廳-菜菜200元有找 alma西班牙料理餐廳CP值爆表

    台.北.新.餐.廳-菜菜200元有找 alma西班牙料理餐廳CP值爆表

     台北新增汁濃味正的西班牙料理餐廳!在上海投資經營〈alma〉西班牙料理餐廳的台商雅茗天地集團,在餐廳連續兩年在《上海米其林指南》中,分別得到「比必登推薦」與「餐盤推薦」後,決定班師回台展店,開在台北市東豐街的〈alma〉預計於12月5日正式開幕,並自11月20日起試賣。 除了有「米其林推薦」加持,台北〈alma〉西班牙料理餐廳的賣點包括: 1.由西班牙籍名廚丹尼爾.南格里拉.伯西諾(Daniel Negreira Bercero)擔任品牌行政總廚,並由台籍新銳主廚Vicent王致晟駐店掌杓,菜餚根正苗紅、汁濃味正。 2.戀戀舊時味,菜單中Tapas的占比高且有非吃不可的Paella西班牙海鮮飯,並定調訴求老味道與好味道,不標榜前衛創新或浮誇矯飾。 3.菜單上2/3菜餚售價均「200元有找」,且分量足供兩人分享,CP值爆表。

  • 獨〉CP值爆表 上海米其林推薦西班牙餐廳alma插旗台北

    獨〉CP值爆表 上海米其林推薦西班牙餐廳alma插旗台北

    台北新增汁濃味正的西班牙料理餐廳!在上海投資經營〈alma〉西班牙料理餐廳的台商雅茗天地集團,在餐廳連續兩年在《上海米其林指南》中,分別得到「比必登推薦」與「餐盤推薦」後,決定班師回台展店,開在台北市東豐街的〈alma〉預計於12月5日正式開幕,並自11月20日起試賣。

  • 美食記憶-麻豆驢子廚房 烹調西班牙原味

    美食記憶-麻豆驢子廚房 烹調西班牙原味

     在西班牙一處知名觀光景點「白色山城」米哈斯,用驢子當計程車的景象,讓曾在西班牙念書的林明蓓,印象深刻,回國在麻豆偏僻的田野中,開了家以驢為名的「驢子廚房」,在麻豆可吃到正宗的西班牙料理。

  • 華銀辦講座 打造財姿佳人

    華銀辦講座 打造財姿佳人

     將今年定位在為客戶「HOLD住財富幸福」的華南銀行,鎖定女性高端客群推出一系列的「財姿佳人」講座,每月都有不同的主題推出,回饋客戶長期的支持,深受客戶好評。

  • 鍋飯來自西班牙 橄欖油料理國度

    接下來要帶您品嘗不同的異國料理,西班牙的鐵鍋飯。用西班牙進口的生米,加入高湯和配料,放進烤箱高溫燉煮,米飯完全吸收高湯,滋味鮮美。食材成本高,因為使用番紅花香料,一百公克就要價將近五千元。資深記者謝國安郭旺樹,帶您品嘗口味多變的西班牙鍋飯。

  • 台北都會新餐廳-私宅化的西班牙酒館

    台北都會新餐廳-私宅化的西班牙酒館

     複雜的人事管理,一次湧入的大量客人,讓原本在台北民生東路3段、西華飯店後巷內開設西班牙酒館的Jackie周維德窮於應付。於是,他心一橫把店頂給了人家,跑到新北市新店區往烏來的新烏路上另起爐灶,用自己的英文名字字首為名開了〈Tapas J〉餐廳。 以「私宅餐廳」為定位的〈Tapas J〉,就Jackie一個人掌廚,在外場掌櫃、服務客人的也只有Jackie的太太。餐廳賣的則是周維德最喜歡、也最擅長的西班牙料理,同時只接受預約訂位,若沒人預約,餐廳就不營業。小餐廳最多只能接待30多個客人,但一心沉潛的Jackie卻說,客人少,反而能顧到品質;沒客人,就出門遊山玩水。

  • 台中新菜單-Tapas-1當季海鮮染秋意

    台中新菜單-Tapas-1當季海鮮染秋意

     台中第一家西班牙餐廳Tapas-1推出秋冬新菜,主打吃巧也吃飽,「巧」指的是食材採當季野生海鮮或有機生菜,並以真正西班牙方式烹調,「飽」指的是點tapas就無限量供應麵包,加50元還有義大利礦泉水喝到飽,果真吸引了很多愛吃又怕胖的女生來大快朵頤。

  • 台中新餐廳-Tapas-one味覺驚奇三部曲

    台中新餐廳-Tapas-one味覺驚奇三部曲

     Tapas-one是台中第一家真正西班牙料理餐廳,也是中部首位法式女主廚黎俞君繼「鹽之華」之後,再度親自監製與研發菜單的新餐廳,因此一開幕就吸引許多餐飲業老闆及主廚前來觀摩試菜,特別是對入口處的卡布里台及鐵板燒設計感到好奇。

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