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以下是含有西瓜披薩的搜尋結果,共03

  • 西瓜新吃法?這次居然放進烤箱烤了...

    西瓜新吃法?這次居然放進烤箱烤了...

    夏日到來,來個冰冰涼涼的西瓜,肯定是炎熱的夏天一大消暑方法。一般人都只是透過各種不同的手法把西瓜切來吃,或是打成汁,可是你應該從沒想過要將西瓜放進烤箱烤吧?!在Youtube上一個料理頻道Cooking Light,就與網友分享這個西瓜披薩的新吃法,還逐步講解如何DIY製作出來,熱熱的西瓜口感,你敢嘗鮮嗎? \n西瓜披薩的教學影片一開始,先將洋蔥切成洋蔥圈,再加入適當的紅酒醋、糖以及鹽,充分攪拌。接著放置15分鐘過後,在將洋蔥圈與醬汁分開,再來倒入兩勺橄欖油進入分離後的醬汁攪拌均勻,最後,將醬汁塗抹在切好的西瓜上,放入烤箱烤3到4分鐘,等待西瓜烤好後,就可以將喜愛的食材放置到西瓜上,如此一來,西瓜披薩就完成了,至於究竟用烤的西瓜究竟好不好吃,只有親自嘗試過的人才知道了。

  • 世界披薩冠軍 美味揭密

    世界披薩冠軍 美味揭密

    有「日本餐飲業界LV」之稱的Y's table集團與微風廣場合資引進的「SALVATORE CUOMO &BAR」義式餐廳,已自即(29)日起開始在台北微風廣場復興店試營運,台灣的披薩老饕可以嚐到連義大利人都推崇備至的好吃披薩。 \n每年在義大利拿坡里比賽的「PIZZA FEST」,是全球烹調披薩競爭最激烈也最具代表性的賽會,Y's table集團旗下義大利連鎖餐廳品牌「SALVATORE CUOMO 」,由近40位披薩達人組成的團隊,曾連續3年在此殿堂級的比賽中獲獎。而Y's table集團中的首席披薩行政主廚大西誠(Makoto Onichi)更在2003年在「PIZZA FEST」大賽中得到個人冠軍,成為該賽事舉辦以來第一位奪冠的非義大利主廚。 \n在業已開始試營運的台北微風廣場復興館的「SALVATORE CUOMO&BAR」菜單上,就可點到大西誠得獎的冠軍披薩「D.O.C Pizza」,以及由集團總料理長薩瓦多利.柯莫((Salvatore Cuomo)設計的各式義大利菜餚。 \nD.O.C Pizza的色彩「非常義大利」,餅皮上只有馬滋瑞拉起司、新鮮羅勒葉,以及大量番茄,白綠紅交織,正是義大利國旗的顏色。只是這披薩看似材料簡單,口感與味道卻「劇力萬鈞」,餅皮柔中隱藏著韌性,起司溼潤柔軟、且甘鹹共濟,最耐人尋味的則是披薩上那些紅艷誘人的小番茄,香甜潤澤且沒有惱人的酸。在鹽巴與橄欖油穿針引線提味增鮮下,整個披薩讓人覺得很有「教養」。 \n大西誠沒藏私,大方地透露了番茄的「美味密碼」。原來,在製作披薩前,他先將在一顆顆櫻桃小番茄上表皮上用刀劃十字型,將番茄內的瓢囊與種子挖出,只取番茄的皮與肉,放到不鏽鋼盆內,加了鹽巴和少許的糖調味後拌勻,最後再將酸汁濾掉,然後再用為烹調披薩的食材。 \n大西誠說,番茄裡的囊和種子會有酸味,且口感不好,所以他只留下皮肉作食材。至於鹽巴,則就像咱們吃西瓜要沾鹽一樣,可帶出番茄更多的甜味。原來,世界冠軍披薩的美味關鍵是這麼來的哩。

  • 異國美食1-98&Ajo義式披薩創新口味

    異國美食1-98&Ajo義式披薩創新口味

     台東好浪把不少異地旅人捲進太平洋畔,打算在此定居、過日子。海岸線上新開幕的異國料理,讓人吃到原味也感受到奔放的生活態度。 \n 移民來台東5年的Gina說:「因為這裡的地址是98號,而且我一直想開一間有旅行氣氛的酒吧,98剛好和酒吧發音相似,也和旅行時說的「走吧」雷同,一切似乎是冥冥中註定。」 \n ■提供旅人諮詢 酒館新亮點 \n 更有意思的是和Gina合夥開店的義大利Pizza師父米開樂(Michele)將自己的pizza取名為Ajo Pizza,Ajo的義大利文也是「走吧」的意思。這間小店無疑是兩個熱愛旅行的人,為遊客們打造的祕密基地。 \n Gina曾經在台北IR當調酒師,也經營過旅行社,落腳台東海邊後,她就把這兩者結合,讓遊客來東海岸有可以休憩喝飲料的地方,也提供旅行諮詢,並且還可以幫旅人安排獨特且私房性的遊程,98就是讓旅人可以交流的好地方。 \n 店內布置和陳設都是舊物再利用,比方入門左側的沙發區是來自花蓮的大理石椅,Gina結合布料,組合成不同質感的舒適座椅。沙發後的門帘則是用廢棄木片和麻袋串起,麻袋上還保留「糧食局」的戳記,很有時代感。Gina不定期會邀請台東歌手在98開唱,是東海岸音樂酒館新亮點。 \n ■西瓜披薩 吃來更清新 \n 來自義大利薩丁尼亞的米開樂則在此製作家鄉口味的披薩,米開樂說:「我的披薩師父來自羅馬,所以我做的是羅馬口味的披薩,但在台灣生活一年多後,我發現台灣的一些食材也很適合放進披薩裡。」 \n 米開樂做披薩的方式很傳統,但放在裡頭的餡料卻很前衛,他把小玉西瓜切片放在麵皮上,再加上南瓜、五花肉,經過烘烤就是創新的西瓜披薩。原以為西瓜的味道會驚世駭俗,沒想到烘烤後保留了西瓜細軟的纖維和香甜的氣息,讓披薩吃起來更清新。

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