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以下是含有解凍的搜尋結果,共372

  • 防疫囤糧要注意保存法 這9種食物冷凍後口感改變

    防疫囤糧要注意保存法 這9種食物冷凍後口感改變

    疫情期間為避免外出購物、增加感染風險,很多人到賣場掃貨囤糧。鮮食放冷凍庫能延長保鮮期,但有9種食物冷凍後口感改變,建議換方式烹調,或放冷藏室盡早吃完。

  • 預算解凍的學問

    預算解凍的學問

     看軍方送達立法院的預算解凍報告,樂趣無窮。為了希望被凍結的預算得以解凍,身段放很低,報告內容只差沒有「求爺爺,告奶奶」,語氣都很恭謹,多半坦言缺失,或承認自己又老又醜,目的是希望立委看了報告,能高抬貴手。

  • 時論廣場》預算解凍的學問(呂昭隆)

    時論廣場》預算解凍的學問(呂昭隆)

    看軍方送達立法院的預算解凍報告,樂趣無窮。為了希望被凍結的預算得以解凍,身段放很低,報告內容只差沒有「求爺爺,告奶奶」,語氣都很恭謹,多半坦言缺失,或承認自己又老又醜,目的是希望立委看了報告,能高抬貴手。

  • 印度孟買高院駁回抖音母公司解凍銀行帳戶

    印度孟買高院駁回抖音母公司解凍銀行帳戶

    印度再度打擊中國行動裝置程式(App),印度孟買高等法院昨天駁回抖音母公司北京字節跳動訴請解凍在當地銀行帳戶,並要求字節跳動應先存入所涉逃稅金額。

  • 史上最大炒匯案解凍 糧商拿回鉅額570億

    史上最大炒匯案解凍 糧商拿回鉅額570億

    喧騰一時的國際大型糧商炒匯案,今(29日)有進一步發展,中央銀行允許總部位在美國的糧商嘉德(Cargill Ltd)匯回20億美元(約570億新台幣),這筆金額是進行調查時遭到凍結。

  • 解凍國立高中職1400個員額 全教總指控:教育部技術干擾不讓學校補足

    解凍國立高中職1400個員額 全教總指控:教育部技術干擾不讓學校補足

    為減少108課綱實施後國立高中職教師的工作負擔,教育部日前宣布解凍高中職1400個員額。不過全國教師工會總聯合會今指控,教育部解凍員額卻不乾脆,還透過技術干擾讓學校不敢申請增加員額,教學現場人力短缺的狀況依舊嚴峻。

  • 《類股》德州冰風暴為短期事件 伺服器營運將解凍

    在德州冰風暴最嚴重的3天,伺服器供貨受到衝擊,即使各廠都有發電設備,讓辦公室運作諸如網路、照明等不至於受到影響,但伺服器組裝後整櫃的測試,需要大量電力,備用電力無法支援,因此出貨並不順暢。但法人預期德州冰風暴為短期事件,相關供應鏈2月營運雖受影響,但3月即可恢復正常。 \n 國內伺服器相關個股如廣達(2382)、神達(3706)、緯穎(6669)、勤誠(8210)、英業達(2356),仍都維持對今年伺服器2位數成長的看法。 \n \n 緯穎預估,今年在雲端伺服器出貨可望有2位數的年增,主要受惠於美國雲端需求和新興的5G及邊緣運算等裝置崛起。累計去年緯穎合併營收達1869.28億元,年增14.3%,改寫歷史紀錄,毛利率8.2%,為5年新高,年增1.2個百分點,營益率達6%,則刷新歷史紀錄,同比上升1個百分點,稅後盈餘86.1億元,淨利率年增0.8個百分點至4.6%創高,EPS 49.25元,再締新猷。展望2021年,外資預估EPS可望再戰新高,達59.8元。 \n 法人分析,全球伺服器出貨量在經歷3Q20~1Q21的連3季季減後,將從2Q21開始恢復逐季成長趨勢,主因為雲端客戶庫存調整告一段落,Intel Whitley、AMD Milan新平台帶動新一波的拉貨潮,加上全球5G、邊緣運算及AI運算需求續增,數位轉型及企業工作量上雲的趨勢不變,看好伺服器市場在未來的3~5年可持續維持5%左右的年成長,其中雲端伺服器則可維持雙位數的成長率,相關廠商具長期成長動能。 \n \n

  • 凍存15年 蘭嶼豬精液還能生仔豬

    凍存15年 蘭嶼豬精液還能生仔豬

     蘭嶼豬是台灣特有本土豬種,因應國際疫情嚴峻,為避免疫情入侵讓本土豬種消失,農委會畜產試驗所加速蘭嶼豬種原保存工作,去年將凍存15年的蘭嶼豬精液解凍,發現精子新鮮有活力,人工授精配種後順利生產14頭仔豬。 \n 畜試所所長黃振芳表示,畜試所去年3月將2005年首批凍存的蘭嶼豬冷凍精液進行測試,觀察解凍後精液仍保有如新鮮狀態的精子活力,選擇3頭繁殖性能佳的母豬,以人工授精方式配種,順利懷孕並於去年7月生產14頭仔豬。 \n 蘭嶼豬是台灣特有本土豬種,2010年英國Larson博士帶領歐盟團隊,收集全世界家豬與野豬樣本進行比對分析,發現蘭嶼豬的遺傳物質非常獨特,屬古老豬種。台東種畜繁殖場自1979年因應國家政策,自蘭嶼引進4公16母蘭嶼豬選育繁殖,現已是國內小型豬生醫實驗主要來源。 \n 畜試所表示,因蘭嶼豬生性機伶又具野性,因此精液收集困難度較一般商業豬種高,技術員必須善用經驗,且豬的精子細胞膜對低溫更敏感,畜試所2005年引進電腦程式溫度控制儀,克服過去人為操作的不足,大幅提升冷凍精液解凍品質。 \n 台東種畜繁殖場主任章嘉潔表示,2005年蘭嶼豬冷凍精液非常珍貴,因國際肥豬研討會今年將在台灣舉辦,畜試所特別將15年前的冷凍精液解凍,實驗受孕效果,將於研討會時發表成果,讓國際社會看到台灣也有這樣的技術。

  • 凍15年還活跳跳 蘭嶼豬精液解凍配種產14頭仔豬

    凍15年還活跳跳 蘭嶼豬精液解凍配種產14頭仔豬

    蘭嶼豬是台灣特有本土豬種,因應國際疫情嚴峻,為避免疫情入侵讓本土豬種消失,行政院農業委員會畜產試驗所2005年凍存蘭嶼豬冷凍精液,去年進行解凍配種,發現精子新鮮有活力,人工授精配種後順利懷孕並生產仔豬14頭。 \n畜試所26日舉辦年終記者會,會中展示去年的研究成果,發表本土蘭嶼豬精液凍存15年再繁衍、季新鴨、花畜鬥雞選育成果。 \n畜試所所長黃振芳表示,畜試所以2005年首批凍存蘭嶼豬冷凍精液進行測試,觀察解凍後精液仍保有如新鮮狀態之精子活力,選擇3頭繁殖性能佳之母豬,以人工授精方式配種,順利懷孕並生產仔豬14頭。 \n蘭嶼豬是台灣特有本土豬種,2010年英國Larson博士帶領歐盟團隊,收集全世界家豬與野豬樣本進行比對分析,發現蘭嶼豬的遺傳物質非常獨特,屬於古老之豬種。 \n台東種畜繁殖場主任章嘉潔表示,蘭嶼豬冷凍精液非常珍貴,因為國際肥豬研討會今年將在台灣舉辦,畜試所特別將15年前的冷凍精液解凍,實驗受孕效果,於研討會時發表成果。 \n因應國際疫情嚴峻,為避免疫情入侵讓本土豬種消失,此刻正加速蘭嶼豬種原保存工作,目前研究證明冷凍精液保存及復育效果無虞,此為生殖細胞冷凍保存及活化運用之例,亦顯示家畜種原保存工作之成效。此技術可保有族群的遺傳資源,對於生物多樣性的保護亦有很大的幫助。 \n畜試所台東種畜繁殖場主任章嘉潔團隊成功將凍存15年的蘭嶼豬冷凍精液解凍配種,順利生產仔豬14頭。

  • 冷凍魚比較不新鮮?專家教你挑好魚 避開NG解凍

    冷凍魚比較不新鮮?專家教你挑好魚 避開NG解凍

    吃魚有益健康,但買魚似乎是很多婆婆媽媽的困擾,畢竟要挑到好魚可不容易,萬一挑得不好,不但餐桌上家人不捧場,若是吃到不新鮮的魚,反而增加健康的風險,其實,挑好魚是有訣竅的,只要掌握原則,好魚上桌一點都不難。 \n●市售魚貨非現撈處理 新鮮度隨販賣環境改變  \n養殖漁業黃徹源表示,不論是傳統市場或是大賣場、超市,魚貨的來源大都來自清晨的批發市場,批發市場所批發的魚貨是打撈後,急速降溫的冰鮮魚,因此不管到何處購買,都不會是現撈未處理過的魚貨,只是商家批發後,再以不同的方式呈現在消費者面前。 \n從批發市場批發魚貨時,魚貨的新鮮度是一致的,但之後隨著賣場環境的改變,可能影響眾採買時的新鮮度。 \n而傳統市場販售時,多是將魚一條一條的露天擺放在架上供選購,消費者也偏好這種選購方式,甚至認為這才是新鮮的魚,但黃徹源解釋,魚要新鮮,一定得要保冰,在常溫下放置太久,溫度過高,會讓魚失去新鮮度,產生腥味;傳統市場的販售模式,若保冰的工作做得不夠,很容易讓魚變得不新鮮。 \n●底層僅有薄薄的冰 保鮮效果不合格 \n腎臟科醫師江守山直言,魚如果擺放在常溫下販售,架上只有底層薄薄的冰,販售條件絕對不合格。夏天時,魚的底部因接觸冰塊可降至2℃、3℃,但中間可能就上升到10幾℃,上方接近空氣的部分就與室溫相同,達到30℃以上,很難達到保鮮效果。 \n很多大賣場在海鮮區會設立一個大冰台,形成一個開放式的冰箱,魚貨放置在冰台內,如同放在冰箱裡,可以持續保鮮,保鮮度良好。 \n超市雖然沒有大冰台的設計,但會將處理好的魚貨放在約5℃的冰櫃中,供消費者選購,同樣也是以低溫保存方式,保持魚貨的新鮮度。 \n●選購新鮮好魚 5大原則要牢記 \n不同銷售管道的環境不同,對於魚貨從批發到消費者手上的新鮮度也會有某種程度的影響,除了選擇保鮮穩定度較高的賣家之外,黃徹源也提供5大原則,供消費者參考: \n1、觀察魚的眼睛: \n新鮮的魚,眼睛會飽滿、明亮,如果是清蒸烹調,魚的眼睛會凸出來,如果魚不新鮮,眼睛即會凹陷。 \n2、察看魚鱗: \n新鮮的魚,魚鱗會有光澤度,完整且滑順,不會乾乾的。 \n3、聞味道: \n買魚時,一定要聞聞看,新鮮的魚並不會有腥味,若魚腥味太重,表示新鮮度有差;此外,有些業者會輔以化學藥物去除腥味,若聞起來有化學味道,就不要購買。 \n4、賣場環境: \n5、趁早選購: \n不論是傳統市場、大賣場或是超市的魚貨,都是由清晨的批發市場供應,若是每天開賣時選購,不但可以挑最新鮮的魚,而且貨色最齊全;若是太晚才 買,也拉長了魚貨在銷售場地的環境變數。 \n●冷凍魚非不新鮮 急凍處理保持鮮度 \n不論是傳統市場、大賣場或是超市,這類由批發市場批發的魚貨都屬於冰鮮魚,而在市面上還有一種冷凍魚,這類魚在捕獲後,會盡速送往認證的處理廠,進入急速冷凍的作業,以保持魚的新鮮度,市售的冷凍魚都已切塊,並非全魚。 \n江守山指出,很多人會有冷凍魚比較不新鮮的認知,其實這是錯誤的,魚捕撈後急速冷凍,才可保持在最新鮮的狀態,經急凍的魚,眼睛仍保持明亮、魚體堅實、色澤鮮明,魚肉也能保持在一定的鮮度。 \n●解凍冷凍魚有技巧 包塑膠袋用水沖 \n不論是冷凍或是冰鮮的魚,對很多人而言,似乎還是沒有現撈來得好,但黃徹源強調,經由冷凍或是冰鮮的魚,不但可以保持新鮮度,而且衛生,要吃到現撈活魚的限制太多、機率太少,經由冰鮮和冷凍技術的輔助,才能讓消費者隨時都可吃到新鮮、衛生的魚,而且維持貨源的穩定。 \n●價格便宜就是當季魚 價格非新鮮程度依據 \n除了講求魚的新鮮度,市售不同魚種的價格差異也很大,但可不是貴就是好,便宜的魚就不值得吃。黃徹源指出,有些魚早年很貴,現在很便宜,也有些魚前幾年很便宜,現在卻很貴,魚種相同,只是因貨源供應量不同,造成價格上的波動,選魚時,價格並非參考依據,重點在於新鮮。 \n此外,魚的價格可能與其口感有關,辦別當季魚最簡單的方式就是,價格便宜就是當季魚,意味供貨量大。 \n●鮮魚蒸煮炒 癌症自然少 \n很多婆婆媽媽會將某些魚與特定的烹調方式聯結在一起,但這並非必然的原則,黃徹源強調,只要魚新鮮,清蒸或是加點薑絲水煮,既簡單又美味。 \n江守山指出,新鮮的魚,不論蒸、煮、炒都很美味,但不要用炸的,因為炸魚的過程,魚肉的DHA與EPA會流失1/3;此外, 醃漬魚也要少吃,有研究指出,吃新鮮的魚可降低罹患食道癌與大腸直腸癌的機率,但若吃醃漬的魚,反而會增加這些癌症的風險。(編輯梁惠明)

  • 南市總預算過關 議會小刪2066萬

    南市總預算過關 議會小刪2066萬

     台南市議會臨時會上月底一讀刪減台南市110年度總預算2066多萬元後,18日再開臨時會完成二、三讀。議長郭信良強調是6都總預算刪減數最少的城市;市長黃偉哲表達感謝。剛到任的警察局長方仰寧首度備詢,多位議員釋善意提議解凍「局長特別費」,但因有異議,最後仍維持原議。 \n 到任3天 方仰寧首度備詢 \n 本屆議會第7次臨時會昨天至27日召開,除針對去年底完成一讀的總預算案繼續進行二、三讀會外,22、25日還分別安排「本市針對含萊克多巴胺進口豬之因應措施」及「協助弱勢團體過好年之各項社會福利措施」等2項專案報告。 \n 在沒有太多爭議的情況下,總預算案迅速完成二、三讀程序。議會指出,台南市110年度總預算,原列歲入預算961億5008萬餘元,歲出預算1006億4645萬餘元,差短44億9637萬元;經審查後,共有經發局、新聞處、消防局、環保局、觀旅局、教育局、文化局、財稅局及政風處等9個局處,歲出合計刪減2066萬7000元,刪減後的歲出1006億2579萬元,短差由市府自行調整。 \n 歲出入短差44億 市府調整 \n 刪減較大的項目包括:環保局焚化底渣委外再利用處理計畫刪減500萬元、經發局補助工策會經費刪減452萬元、經發局能源管理一般事務費490餘萬元、台南市地方教育發展基金辦理數位學生證經費刪減270萬元、文化局統刪200萬元。 \n 至於先前聯席審查時,因馬國女大生命案,導致警察局長特別費47萬6400元,被提附帶條件凍結至今年6月30日,再「依督察、刑事、勤指中心三方面,所受理案件紀錄、刑案紀錄等來勾稽,確保無匿報及遲報等情事,始得動支」,雖有多位藍、綠議員均建議「解凍」,但因穎艾達利、林易瑩等議員有異議,最後維持原議。

  • 進口萊豬SOP全得改 餐飲業怨:被迫換台豬

    進口萊豬SOP全得改 餐飲業怨:被迫換台豬

    \n元旦起,含萊克多巴胺的豬肉正式開放進口,然而小英政府執意實行「豬肉源頭標示不清」的政策,除了逼得消費者只敢吃台灣豬,肉類進口商哀鴻遍野,小吃攤、便當店有苦難言,就連從飼養、加工到銷售採取「一條龍模式」的國產豬肉品產線,也人仰馬翻。 \n面對萊豬侵台,國產豬近日已掀起一波漲價潮,一名全台超過五十家連鎖店的便當業者坦言,「台灣豬的市場價格一定高於進口豬,不然我們幹嘛要用進口豬?不過,因為萊豬來源標示『模糊』,導致進口豬全被妖魔化,政府不被諒解是一回事,但我們何辜?」 \n該名業者憤怒地表示,他們公司所有品項都採取固定的SOP標準流程,如果必須更改原料,就得經過重新測試,「包括添加多少醃料?測試冰存到門市解凍的時間,雖然都是豬肉,但不同產地做出來的味道,以及需要解凍的時間,完全不一樣。無形中耗費的費用和時間成本,根本無法計算!只能說將帥無能,累死三軍。」 \n對此,台灣民眾黨立委蔡壁如指出,民眾面對萊豬進口,預期心理造成國產豬價格波動,「農曆年節將至,民眾都會買豬肉過節,公平交易委員會在這個節骨眼上,應更嚴格執行稽查。」 \n \n針對台灣豬標章查核爭議,農委會畜牧處副處長江文泉表示,僅先進行書面審查,現場稽查只針對高風險業者,而且「核發完都會去查」;至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數,他則說:「執行面要問畜產會,他們會比較清楚。」另外,本刊記者致電給畜產會,至截稿前未獲回應。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 自製超香青醬磚!半夜餓了解凍就能出好菜

    自製超香青醬磚!半夜餓了解凍就能出好菜

    市售咖哩塊、奶油白醬塊,但你看過青醬塊嗎?自己動手DIY,在家吃青醬料理不求人!YouTuber Chris於頻道「 \n克里斯餐桌」分享台灣人接受度高的九層塔青醬,自己動手做出食材的原汁原味,做成青醬磚更方便保存。份量也可以依照適合自己的份量做調整。 \n \nChris分享常見的九層塔青醬,可沾可拌可炒非常方便,食材準備蒜頭、無調味堅果、橄欖油及九層塔葉,他也表示若是想增加不同口感上的風味,可以多準備鯷魚、起司粉,也會是很好的搭配。將食材都處理好後,個別打碎加入碗中攪拌做調味,Chris提醒不要使用打蛋器以免拌入過多空氣,造成加速氧化。 \n \n完成後放入冷凍庫定型,切成塊狀以利後續保存、使用,Chris分享製作青醬義大利麵,準備自身偏好的材料,再加上自製青醬磚,並提醒青醬遇高溫容易變黑,在料理程序上也要十分注意。 \n \n許多喜愛青醬的網友也紛紛表示, \n「原來青醬可以冷凍切成青醬磚。學到了,感謝!」、「謝謝您的青醬分享教程 加油!!」、「我也好愛青醬、也愛九層塔~要來找時間做看看了」、「儲存方法實用,很適合喜歡在家煮飯的小家庭。」

  • 英明年暫停對美加稅 歐美貿易僵局緩慢解凍

    為降低與美國的貿易衝突,英國貿易局周二(8日)宣佈從明年1月1日起,將暫停因飛機補貼爭議而對美國商品徵收的報復性關稅。至於僵持多年的歐盟與美國之間的貿易僵局預料則會緩慢解凍。 \n英國這項決定意味它自明年1月完全退出歐盟後,將與歐盟的貿易政策分道揚鑣,並企圖強化它與美方的經貿關係。 \n英國貿易大臣特拉斯(Liz Truss)發布聲明指出:「我們最終希望能降低衝突與透過協商達成解決方案,如此我們就可以深化與美國的貿易關係。」 \n不過英國也補充暫停關稅做法,是嘗試說服美國能與它達成解決方案,「如果在達成協議方面未能取得令人滿意的進展,將重啟徵收關稅。」 \n特斯拉還指出,英國因鋼鋁爭議而對美方商品徵收的報復性關稅,在明年1月仍將持續進行,以保護英國的鋼鋁產業。 \n雖然英國已在今年1月脫離歐盟,但由於到年底仍處於脫歐過渡期,因此當歐盟上月宣佈將對40億美元的美國商品徵收關稅時,英國也必須跟進。 \n另外歐盟與美國間的貿易僵局,在短期間恐將不會出現破冰。歐盟領袖本周將召開美國總統川普任內的最後一次峰會,儘管外界期盼在拜登上任後,歐美緊張可望紓緩,但歐盟官員明確指出,雙方的貿易糾紛已僵持多年,頂多只會逐漸解凍,不會立即結束。 \n一名參與貿易談判的歐盟官員透露,「預期拜登上任後,貿易能出現重大進展是不切實際,購買美國貨的政策仍舊存在,關稅不會就此消失。」

  • 水運局解凍 美國線元月漲1千美元

    水運局解凍 美國線元月漲1千美元

     因大陸交通部水運局出面干預,今年9月15日原要調升的美國線運價被迫凍結,未料這兩個多月來,歐洲、南美、非洲等其他長程線運價都已漲超過美國線,經航商陳情,市場傳出上周五水運局已同意明年元月起每大箱(40呎櫃)運價可調升1千美元;而歐洲與地中海航線,本月中起每大箱運價也將開徵1千美元旺季附加費(PSS)。 \n 大陸水運局9月11日大動作邀集美國線所有船公司談話,要求平抑運價,隨後中遠海運率先宣布不漲價,其他船公司陸續跟進,使得美西線運價每大箱(40呎櫃)運價停留在4千美元以下,美東線停留在5千美元以下。 \n 美西線運價在5月29日每大箱漲破2,000美元後一路瘋漲,到9月11日已來到3,813美元,同期美東線則自2,732美元漲到4,534美元;船公司原本計畫9月15日起美西調到4,200美元,美東調到5,000美元,在水運局干涉後分別以美西線不超過4千美元,美東線不超過5千美元做為天花板價。 \n 上周五(4日)美西線每大箱運價3,947美元、美東線4,700美元,歐洲與地中海航線每大箱運價則漲破4,700美元,南美東岸每箱(20呎櫃)漲破5,200美元,西非每箱漲破4,588美元,運費水平都不低於美國線,而歐洲線本月中還要開徵旺季附加費,這項收費將使歐洲線運價遠超過美國線。 \n 業者指出,明年元月美國線基本運價調升1千美元,但1千美元的買艙費(保證有櫃有艙)還是會照收,這部分收費是由託運人主動提出要求才會收取,但在市場嚴重缺櫃情況下,多數託運人都是自願支付買艙費。 \n 歐地航線則是採取全包式運價,歐洲線本月中每大箱運價就會漲破6千美元,託運人為了確保艙位自動加價到6,500美元,英國因為碼頭壅擠問題嚴重,本月中開始要價7千美元,有多家船公司選擇跳港,船隻不彎靠英國。 \n 目前除了中國與美國官方有出面約談航商做出約束,韓國要求船公司不得跳港,印度要求船公司不得收附加費,但這些對於外籍船公司都缺乏約束力,能夠勉強配合的就靠本國船船公司,估計農曆年前多航線運價都將登上歷史新高。

  • 品冠少下廚煎魚忘解凍釀慘案

    品冠少下廚煎魚忘解凍釀慘案

     品冠近來推出新單曲〈愛你需要練習〉,日前與全聯合作「爸爸回家做晚飯」單元錄製,他與「全聯先生」邱彥翔要拍攝節目前,心情緊張。品冠透露平時少下廚,因為曾在家中廚房發生「煎魚慘案」,當時從冷凍庫裡取出來的魚,未解凍就直接下熱油鍋,差點把廚房燒了,十分可怕。 \n 他隨後被禁止進廚房開火,至今沒解除,他這次透過錄製節目有機會下廚,他兒女看到影片後,直誇:「爸爸原來你這麼會煮,我們從來沒有吃過你煮的東西耶,以後可以換你煮給我們吃嗎?」品冠重拾下廚信心,笑稱下廚禁令應該會逐漸放寬。 \n 品冠新歌邀大陸歌手薇婭跨界合唱,因疫情影響,錄音前沒見過面,錄音採「雲錄製」,分別在杭州、台北邊錄製邊監聽、溝通討論,更從半夜2點錄到清晨。品冠在錄音室製作剪輯後,為求成品更有甜蜜感,他說服薇婭再進行補錄,花了一個通宵才順利完成。 \n 薇婭在大陸是知名帶貨、直播主,品冠日前與薇婭直播連線互動,他即興改編〈愛你需要練習〉成購物版本,嗨唱:「剁手需要練習,血拚需要練習,重複提醒自己要交訂金。」獲網友讚賞。

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