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以下是含有調味料的搜尋結果,共348

  • 做菜添「1常見調味料」恐罹胃癌?醫揭健康解法

    做菜添「1常見調味料」恐罹胃癌?醫揭健康解法

    一項新研究顯示,在食物中添加「鹽」可能會增加胃癌的風險。研究人員發現,與「從不」與「很少」添加鹽的是受試者相比,「總是」在食物中添加鹽的受試者,罹患胃癌的風險高出41%。對此,專家解釋了研究結果,以及要如何降低胃癌的風險。

  • 全聯1神醬百元有找 主婦推爆:微辣不死鹹冰箱必備

    全聯1神醬百元有找 主婦推爆:微辣不死鹹冰箱必備

    許多主婦喜歡到全聯採買並在社團分享好物,有女網友日前買了一款辣豆瓣醬,一大罐只要85元,實際吃過後驚呼是料理神醬,不論拌麵、沾醬或炒菜調味都非常適合,味道微辣、不死鹹,是冰箱必備醬料之一。貼文引起熱烈討論,買過的網友也推爆,內行人表示可以用來煮紅燒牛肉或麻婆豆腐,「無敵好吃!」

  • 美食調味「5神品」活化腦力 記憶專注認知全包了

    美食調味「5神品」活化腦力 記憶專注認知全包了

    香料不僅能為菜餚畫龍點睛,也具有促進健康的功效,為腦部提供極為需要的好處,改善記憶力、專注力、活躍程度與認知功能。美國《紐約郵報》14日報導,德州專門研究大腦健康的神經學家克勞福(Brandon Crawford)列出5種提升大腦活力與整體健康效果最佳的香料,讓大眾享受美味的同時兼顧腦力。

  • 原民傳統食材月桃 終於合法入菜

    原民傳統食材月桃 終於合法入菜

     食品餐飲講求創新創意,但食材來源五花八門,業者往往仰賴經驗傳承,容易誤踩法規灰色地帶!例如原住民傳統食材月桃過去列為「不得使用」,今年終於成為合法食材。儘管食藥署設有「食品原料整合查詢平台」,但實際詢問餐飲業者,多半沒聽過、更沒使用過,認為「太多模糊地帶」,希望將層級拉高到農業部、經濟部等跨部會合作,才能兼顧產業發展和食用安全。

  • 一堆人忽略!超市買菜省錢7招  避開「過度消費」陷阱

    一堆人忽略!超市買菜省錢7招 避開「過度消費」陷阱

    民眾最近繳納所得稅,荷包受傷不小。食品雜貨價格上漲過後總是「回不去」,長期趨勢預估也是持續走揚,小老百姓常感吃不消。美國《哈芬登郵報》(HuffPost)周四(22日)彙整多位財務規劃專家意見提醒,平時在超市賣場購買食材務必避開7大錯誤或陷阱,而且要養成習慣,否則很容易不知不覺成了「過度消費」的受害者。

  • 「棉花糖丟奶粉罐」不再結塊 專家搖頭:後果難以想像

    「棉花糖丟奶粉罐」不再結塊 專家搖頭:後果難以想像

    台灣天氣潮濕,調味料、奶粉及麵粉等食品放久了容易受潮結塊。網路上曾有網友大方分享,只要丟入「大塊棉花糖」後,效果有如乾燥劑般,能夠有效防潮減少粉類結塊。甚至在可可粉見底時,還能連同棉花糖一起丟入沖泡,完全不浪費。毒物專家招名威對此表示「不建議」民眾以棉花糖吸收濕氣,容易引發細菌汙染或滋生,吸潮之後「拿來吃」的後果更是難以想像。

  • 瞄準韓食百億商機 韓虎嘯2025加快展店拚營收年增2成

    瞄準韓食百億商機 韓虎嘯2025加快展店拚營收年增2成

    韓流席捲全球,看好每年上百億的韓食商機,「韓虎嘯韓式餐飲集團(RH Group)」創辦人暨執行長張雅涵(Helen Chang)13日指出,看好台灣韓式料理成長力道,2025年起將以每年新增5至8家店的速度,穩定擴大集團版圖,預計未來3年營收年複合成長率(CAGR)可達50%至80%,也正評估朝台股資本市場挺進。

  • 調味料怎麼保存不結塊?一票婆媽曝「簡單1方法」:方便又用很久

    調味料怎麼保存不結塊?一票婆媽曝「簡單1方法」:方便又用很久

    調味料是許多民眾家中不可或缺、為食物添味的物品,不過調味料如何才能長久保存不變質,卻讓不少人相當苦惱。一位女子近日發現,家裡的調味料出現結塊現象倒不出來,無奈之下只好上網求助,貼文曝光後引發熱議,許多網友建議,最簡單的方法就是把調味料放在冰箱冷藏或冷凍。

  • 1廚房調味料是控糖神器 餐前喝10c.c.助降血糖

    1廚房調味料是控糖神器 餐前喝10c.c.助降血糖

    台灣有200多萬名糖尿病患,血糖控制成了每天的課題。醫師李晨瑜指,研究發現若吃富含澱粉的食物,喝醋會讓餐後血糖和胰島素均下降,建議可在餐前以10C.C的無糖醋,加100至200c.c.的水稀釋後飲用,但本身若為容易為胃食道逆流的人,喝醋可能會造成腸胃不適,建議於餐中或餐後飲用。

  • 防蘇丹紅漏網之魚 胡椒粒、沙茶醬等35調味料改逐批查驗

    防蘇丹紅漏網之魚 胡椒粒、沙茶醬等35調味料改逐批查驗

    含致癌風險的蘇丹紅食安風暴還沒停,台中市食安處從古月粉(胡椒粉)中也檢出蘇丹紅,且有別於先前已知的蘇丹紅三號,這次為四號。衛福部食藥署副署長林金富表示,食藥署將擴大逐批查驗檢驗項目,從目前僅2項與辣椒粉相關的號列外,新增胡椒粉、胡椒粒、沙茶醬等共35個號列。

  • 把關學生食安! 基隆市學校午餐6月底前持續禁用辣粉

    把關學生食安! 基隆市學校午餐6月底前持續禁用辣粉

    先前國內爆發有不肖廠商將致癌物質蘇丹紅摻入辣椒粉的食安事件,基隆市政府在案發後,便宣布學校午餐暫停使用辣椒粉、咖哩粉及相關混製辣椒粉調味製品。基隆市政府教育處副處長徐嬿立7日受訪時表示,為持續把關學生食安,相關調味料將持續停用至本學期末,後續再視情況滾動修正。

  • 改名救不了食安

    改名救不了食安

     寶林中毒案撲朔迷離,我來說明一下,目前關於米酵菌酸的好多誤解。首先,台灣本土沒有分泌米酵菌酸的菌種?國外研究已經證實,把1百多年來,五大洲所收集的唐菖蒲伯克氏菌的基因樣本,共2百多件做分析,結果發現1成多樣本具有分泌米酵菌酸的基因片段,五大洲都有,包括南韓,乃從稻鞘分離而來。

  • 寶林中毒案2死  沈富雄曝友人姪女吃兩口就昏迷  要王必勝別搞錯重點

    寶林中毒案2死 沈富雄曝友人姪女吃兩口就昏迷 要王必勝別搞錯重點

    「寶林茶室」食物中毒案延燒,衛福部次長王必勝上月31日晚間在臉書發文指出,食藥署力拚假日完成35項食材採檢,除了粿條、香蘭葉、在來米粉外,咖哩粉、薑黃粉等調味料,全數均未檢出米酵菌酸BKA,但仍懷疑被吃完的「裸條」出問題可能性最大。對此,前立委、也是腎臟科醫師沈富雄,1日批王必勝忽略重點,如果是他去調查,一定會要求廚師模擬他在事發期間「炒裸條」的過程,就能找到異常之處。沈富雄並說,他有一個深綠朋友的姪女就是此案重症病患之一,「粿仔條她吃得不多,只吃兩口,但7小時就昏迷了,她吃的那部分、那兩口,含毒最多!」。

  • 米酵菌酸釀慘重傷亡 中研院士:它本來是好幫手

    米酵菌酸釀慘重傷亡 中研院士:它本來是好幫手

    台北市寶林茶室食物中毒案,截至4月1日上午已造成2死5重傷;儘管在死者、患者身上都驗出「米酵菌酸」,不過食材和調味料卻沒發現,毒素到底哪來的?有待釐清。中研院士牟中原PO文,「米酵菌酸」本來是好幫手。

  • 吃多恐傷腎 4款湯藏高鹽陷阱 專家:3種調味料也少加

    吃多恐傷腎 4款湯藏高鹽陷阱 專家:3種調味料也少加

    不少人都喜歡喝湯,尤其在天冷時來一碗,暖身又驅寒。對此,營養師表示,許多湯都藏有高鹽陷阱,尤其是牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯和泡麵,皆為含鹽量較高的湯品,喝多恐對腎臟造成負擔。她並提醒,在外喝湯時,盡量別再加烏醋、辣椒醬、酸菜調味,每餐以半碗約100cc淺嘗即可。

  • 品觀點|台南校園禁用辛香料!市府邀專業主廚進校園 授調味品自製密技

    品觀點|台南校園禁用辛香料!市府邀專業主廚進校園 授調味品自製密技

    含有致癌染料蘇丹紅的辛香料全台流竄,台南市府宣布校園將停用辣椒粉、咖哩粉等辛香料。為讓學生能吃到健康天然調味粉,市府日前於亞洲餐旅學校舉辦天然調味品自製研習營,邀請專業主廚為學校營養師、午餐人員及團膳業者示範如何運用在地農產品自製天然調味粉。

  • 專家憂1原料可能摻蘇丹紅 若淪陷「台灣人全中招」

    專家憂1原料可能摻蘇丹紅 若淪陷「台灣人全中招」

    辣椒粉違法添加致癌物蘇丹紅,連咖哩粉、沙茶醬及胡椒粉都中鏢。營養師吳映澄表示,除了調味料之外,最該擔心的其實是「棕櫚油」,近20年來歐盟RASFF食品預警通報的資料顯示,共有836件產品被驗出蘇丹紅,其中棕櫚油就占了207件,高於辣椒粉168件;她說棕櫚油常用在製作泡麵、餅乾等零食,「一旦棕櫚油淪陷,等於全台灣的人都吃過蘇丹紅。」

  • 東泉辣椒醬安心吃 業者曬檢驗報告:沒有蘇丹紅

    東泉辣椒醬安心吃 業者曬檢驗報告:沒有蘇丹紅

    辣椒粉添加致癌物蘇丹紅風暴延燒,包括咖哩粉、沙茶醬及胡椒粉都中鏢,許多人嚇得不敢用調味料。台中知名東泉辣椒醬廠商昨天貼出檢驗報告,未檢出蘇丹紅,呼籲民眾可安心食用;粉絲直呼「好險,超愛東泉辣椒醬」、「這樣很多人可能叫不到貨了」。

  • 蘇丹紅食安風暴 頂呱呱停供胡椒粉、錢都下架沙茶醬 網認1調味料:大家都吃到

    蘇丹紅食安風暴 頂呱呱停供胡椒粉、錢都下架沙茶醬 網認1調味料:大家都吃到

    蘇丹紅食安問題延燒,從辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉到沙茶醬都遭受波及,許多消費者也擔心自己買到不合格的調味料。除了昨(11)日三媽臭臭鍋搶先宣布停售麻辣鍋及提供加辣服務後,連鎖速食店頂呱呱、連鎖小火鍋錢都也針對蘇丹紅做出對應政策。(延伸閱讀:三媽臭臭鍋開蘇丹紅第一槍!停售麻辣鍋、不給加辣 加盟店用「金福華沙茶醬」下架換廠商)

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