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以下是含有豆乾節的搜尋結果,共07

  • 彰縣抽驗年節食品 竹笙違規最多

    農曆年節將至,彰化縣衛生局針對市售年節食品抽驗108件,結果有7件不合格,其中3件為竹笙。 \n 衛生局指出,竹笙被驗出不合格為漂白劑二氧化硫過量,已要求不合格的產品下架禁止販賣,依法進行裁處。 \n 衛生局前往大賣場、超市、傳統市場以及食材盤商等,針對年節食材像是豆製品(豆乾、豆腐)、肉類加工品以及堅果加工類食品等8大類產品,抽驗108件,檢驗結果出爐,有7件不合格。 \n 不合格的產品中有1件紅棗檢出殘留農藥超量,3件竹笙、1件金針及1件酸菜檢出漂白劑二氧化硫超量,1件高山箭筍檢出防腐劑苯甲酸超量。對於不合格的產品已在第一時間勒令販賣商下架不得販售,依法裁處,並移請業者所屬縣市的衛生局進行處理。 \n 衛生局指出,二氧化硫過量主要是使用了亞硫酸鹽所致,但可能對氣喘患者誘發氣喘等不適症狀,建議消費者在選購年節食品時不要買太白、太鮮豔或是有異味的產品,在烹調之前可以先用清水浸泡30分鐘,同時開蓋烹煮,讓二氧化硫揮發,而醃漬蔬菜多為散裝,可能有較高的鹽分,也建議在烹調前以清水沖洗浸泡。 \n 衛生局表示,採購年節食品應掌握餐廳環境衛生、加熱時間足夠、保存溫度適當等原則,開心健康過好年。1060113 \n

  • 食安辦抽查年貨 脫水蔬菜、蜜餞不合格率最高

    農曆年節將至,行政院食安辦公室稽查年貨商品,總共抽查1238件,共49件檢驗不符合規定,不合格產品以脫水蔬菜如金針、竹笙、筍乾比例最高,主要是被驗出有過量漂白劑;其次為醃漬蔬菜如菜脯、酸菜等,違規原因為檢出過量防腐劑及漂白劑;蜜餞產品則以檢出過量甜味劑及標示不合格。 \n \n行政院食安辦公室去年年底啟動年節食品專案稽查,針對全台年貨大街、大賣場、傳統市場等場所販售的年節食品進行抽查,查驗豆製品類、米濕製品、堅果加工類食品、水產乾製品、肉加工製品、脫水蔬菜、醃製蔬菜及蜜餞食品等8大類年節食品。 \n \n衛福部食藥署長姜郁美表示,衛福部去年12月初啟動稽查,全台衛生機關共48件檢驗不符合規定,平均合格率為96.1%,以脫水蔬菜產品比例最高,主要違規情形為檢出過量漂白劑(二氧化硫);其次為醃漬蔬菜,違規原因為檢出過量防腐劑(苯甲酸)及漂白劑(二氧化硫);蜜餞產品則以檢出過量甜味劑及標示不合格。姜郁美強調,清單會公布在部會網站專區,供民眾及相關食品販售業者查詢。 \n \n行政院消保處長劉清芳提醒,年節採買食品要掌握三不原則,「標示不清楚不買」、「過白或過於鮮艷不買」、「有異味不買」。農委會農業試驗所副研究員呂昀陞也提醒消費者,在購買香菇時要先聞味道,沒有霉味、表面有皺褶,且摸起來易碎裂,才是台灣原產的香菇,並呼籲有異味、顏色過白太過鮮豔、標示不清的產品都不要購買。

  • 彰化縣衛生局抽驗95件年節食品4件不合格

    彰化縣衛生局抽驗95件年節食品4件不合格

     年節氣氛越來越濃,彰化縣衛生局自去年12月起陸續針對縣內年節食品和食材乾貨的食品供應鏈進行稽查,包括豆製品、堅果加工類食品、肉加工品、脫水蔬菜、醃漬蔬菜和蜜餞共抽驗95件,結果4件不合格,違規率4.2%。 \n \n 彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬表示,近年來從食品鏈進行稽查,這次抽驗不合格率已較往年大幅降低,檢出不合格產品包括1件枸杞檢出殘留農藥超量,1件酸菜及2件竹笙漂白劑二氧化硫超量,不合格產品於第一時間勒令販賣商下架不得販售。 \n \n 彰化縣衛生局表示,這次檢出不合格枸杞來自高雄市的添利貿易有公司,農藥殘留超量包括撲克拉殺菌劑(標準0.01ppmu以下、檢出0.03ppm)、歐螨多(不得檢出)、芬普尼(標準0.001ppm以下、檢出0.028)、待克利殺菌劑(0.5ppm以下、檢出0.54ppm),移高雄市政府衛生局。 \n \n 檢出不合格竹笙來自台中新津行,二氧化硫超標,標準是0.5g/kg以下,檢出1.790g/kg,移台中市衛生局。另一件竹笙是彰化縣讚興行,二氧化硫高達.008g/kg,超標16倍之多,彰縣衛生局依法裁處。 \n \n 檢出不合格酸菜來自彰化縣正龍農產行,二氧化硫標準0.03g/kg以下,檢出0.049g/kg。 \n \n 林毓芬指出,醃製蔬菜因經過鹽製、常溫販賣,往往添加較高鹽分,或超量的防腐劑及漂白劑,建議食用前,先清水抽洗浸泡;建議選購標示完整,有冷藏之完整包裝產品。另選購金針、竹笙等脫水蔬菜產品,應避免選擇顏色太鮮豔或太白產品,烹調前,先以清水、溫水浸泡30分鐘,沖洗再下鍋,並開蓋烹煮,使二氧化硫揮發、去除二氧化硫之殘留。 \n \n 彰化縣衛生局提醒,採購年節食品要多看、多比較,儘量選擇完整包裝食品,把握「包裝不良不買、標示不全不買、色澤鮮豔食材不買、保存方法不對不買、來源不明產品不買」五不原則,並增加蔬果攝取,少油、少鹽、少零食、少喝糖飲料及多喝水,健康過好年。

  • 涵碧樓年菜不合格 蝦米超標26倍

    年節食品抽驗,又見大公司出包!衛福部食藥署今公布第二波年節食品抽驗結果,共檢驗金針、酸菜、筍乾、蝦米等693件產品,19件不合格,違規率2.7%。其中五星級旅館涵碧樓大飯店中餐廳使用的蝦米,漂白劑二氧化硫超標26倍最嚴重;全聯虎尾一店的蝦米漂白劑雖未超標,但沒有依規定標示也需改善。 \n食藥署簡任技正王德原說,常見年節食品包含脫水蔬菜(金針、筍乾)、豆製品(豆乾、豆腐)、水產乾製品(蝦米、干貝及魷魚絲),食藥署與地方衛生局合作,去年底開始密集抽查,第二波統計結果昨出爐,依然是二氧化硫超標比率最高,其次為苯甲酸及亞硝酸鹽違規。 \n不合格清單中,知名的南投涵碧樓大飯店中餐廳所用蝦米(冬蝦),驗出二氧化硫每公斤2.653克,是標準每公斤0.1克的26倍,違規最嚴重。南投牛耳藝術渡假村的脆筍片驗出二氧化硫0.766,標準是0.03的25倍。 \n雲林全聯福利社虎尾一店的蝦米,二氧化硫0.015雖在標準內,但未依規定於包裝上標示,也被要求改善。 \n王德原表示,不合格產品皆已下架停售,衛生單位正在追查上游,清查出來可依食安法開罰3到300萬。提醒民眾購買年節食品應詳閱包裝,確認添加物、外觀等。

  • 中市抽驗應節食品 兩件豆乾含殺菌劑被罰

    清明節即將到來,台中市衛生局進行超市、大賣場及傳統市場應景食品抽驗,其中2件豆製品不符規定,分別檢出殺菌劑過氧化氫陽性反應,以及苯甲酸,衛生局已經要求販售業者下架、回收不合格產品,並依法裁處罰鍰。 \n(張文祿報導) \n台中市衛生局抽驗應節食品,一共抽驗豆製品24件、粿類製品紅龜粿、草仔粿16件,分別檢驗殺菌劑及防腐劑等。 \n其中2件豆製品被檢出不符規定,分別為豐原區攤商所販售的「豆乾」,檢出殺菌劑過氧化氫陽性,限量標準為陰性;另外,東區生鮮食品行販售的「五香干絲」,也檢出殺菌劑過氧化氫陽性,另檢出苯甲酸0.340 g/kg(限量標準:0.6)這部份沒有超標、由於「豆製品」不得檢出過氧化氫,已要求販售業者下架回收不合格產品,並依法裁處罰鍰。 \n衛生局說,因有些業者為了讓豆乾、脆丸、麵腸、麵類等食材色澤看起來比較白,吸引消費者購買,並延長保存期限,多數會在食材裡加入過氧化氫,但依食品添加物使用範圍及限量標準為不得檢驗出過氧化氫殘留。 \n民眾如果食用到過量的過氧化氫食材,有的會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀;應減少選購過白的豆乾、脆丸等食材,回家後記得以清水清洗,再下鍋烹煮。 \n台中市政府衛生局從即日起在轄區各衛生所,免費提供民眾每人索取1份過氧化氫試劑,讓民眾在家也能自行檢測食材,安心過節。

  • 第二波年節食品抽驗 北市公布不合格名單

    台北市衛生局上午公布第二波年節食品檢驗結果,本次共抽驗150件,5件品質檢驗不符合規定,不合格率3.3%;另針對45件完整包裝產品檢查標示,有2件標示不符規定,不合格率4.4%, \n衛生局本次於台北市賣場、超市、傳統市場…等零售批發地點抽驗年節食品,5件不合格食品為:五香豆乾,己二烯酸超量(晟祐食品有限公司/台中市烏日區太明路21-1號)、蝦米,二氧化硫超量(永茂開發有限公司/新北市土城區民生街3-8號)、白木耳,亞滅培超量(高雄市大寮區中興里中興路4巷6號)、蒜味蠶豆,己二烯酸超量(東興田豆有限公司/新北市板橋區 \n長安街138巷7弄19號)、碳烤魷魚絲,二氧化硫超量(勝和冷凍有限公司/臺北市大同區迪化街144號1樓) \n本專案同時執行45件包裝食品之標示檢查,其中2件不符合規定,不合格率為4.4%,主要違規原因為1件「綠豆糕」,外包裝成分標示之「食用色素黃色1號」,非法定之食品著色劑名稱;1件「玉荷包軟糖」檢出食用色素黃色4號,外包裝成分未標示。 \n台北市衛生局表示,本次品質檢驗不合格之產品,依違反《食品衛生管理法》,可處製造業者或責任廠商新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。產品檢出殘留農藥含量超過安全容許量者,可處新台幣6萬元以上1,500萬元以下罰鍰。 \n漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,尤其是氣喘病的患者,食用含有超量亞硫酸鹽的食物,可能會產生不同程度之過敏反應,引發哮喘與呼吸困難。 \n防腐劑「己二烯酸」 為一般食品常用的防腐劑,於人體正常的新陳代謝,易被分解為二氧化碳和水排出體外,雖屬毒性較低防腐劑,但亦不可隨意添加於食品中或過量使用。 \n殺蟲劑「亞滅培」對哺乳動物其急、慢性相對毒性很低。不會對哺乳動物引致毒性。被歸類為非致癌物。該農藥依農委會公告,為合法登記並領有許可證,核准使用於限定類別之農作物 \n。

  • 中元食品抽驗3件防腐劑超標

     中元節將近,高雄市衛生局抽驗商店、大賣場、麵包店、超市應節食品六十六件,有三件被檢出混和使用防腐劑超過標準與規定不符,不合格率百分之四點五。 \n 被查出不合格的應節食品有蒜汁滷條、黑面豆乾、豆丁,這三件食品混和防腐劑(己二烯酸及苯甲酸)使用量超量,不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準;衛生局指出,不合格食品可依違反食品衛生管理法第十二條及同法第三十三條規定處三萬元以上十五萬元以下罰鍰。 \n 衛生局並說,民眾長期過量食用非法添加之防腐劑,可能會造成腹痛、腹瀉或危害人體肝、腎及神經系統。由於食品製造地點皆為外縣市,衛生局已將這些問題食品移至外縣市衛生局處理。

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