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  • 早餐店沒賣「小肉豆」同學問號 南部人崩潰:沒吃過人生遺憾

    早餐店沒賣「小肉豆」同學問號 南部人崩潰:沒吃過人生遺憾

    台灣各地都有屬於自己縣市的特色食物和口味,甚至還存在著只有當地人才知道的「隱藏版美食」。最近,一名從南部到北部念書的大學生和同學們去早餐店吃早餐,在看菜單時他無心地說了一句「怎麼沒有小肉豆」,同學們聽到後都一頭霧水,讓他超級震驚。 這名大學生在《Dcard》上的貼文中指出,日前他和台中人室友去吃早餐,看到菜單後他隨口說了一句:「這間怎麼沒有小肉豆啊?」,結果室友聽到卻滿頭問號,不知道「小肉豆」是什麼東西,這讓PO主覺得非常不解,立刻上網找圖片,但對方看完也是說自己沒聽過也從沒在早餐店看過這種食物。 後來又再問了好幾個中、北部的同學,沒想到大家真的全都沒聽過,這個事實讓PO主非常震驚,直呼「小肉豆」是早餐店必點,「那個味道會讓人不知不覺嗑完一整包,香腸熱狗可能吃個幾根就膩了,但小肉豆不會!」、「活了18年沒吃過小肉豆絕對是人生最大的損失」,他也決定下次要從南部帶來給大家嚐嚐鮮。 貼文一出,不少中、北部人也都和PO主同學一樣,甚至有一些南部人也不知道小肉豆是什麼東西,「只有南部才有的東西,其他地區很難找到,我也是到台南才知道有這個東西的」、「台中人,以前完全沒聽過」、「台南人來北部唸書!身邊朋友沒人知道小肉豆是什麼…」、「土生土長高雄人,真心沒聽過耶」、「屏東人 上大學到台南之後才知道這個東西」。 不過有人指出,現在中、北部有一些早餐店也有在賣小肉豆了,「台北也有蠻多早餐店都有了,我去小琉球也有吃到」、「我在台中有看到,但沒有點過」、「可是小弟在新北很多早餐店都有(看到)餒」。

  • 裕國阿嬤爆內幕2》用10元創業打造肉乾王國 嘆大兒子個性較「嬌」

    裕國阿嬤爆內幕2》用10元創業打造肉乾王國 嘆大兒子個性較「嬌」

    裕國冷凍爆發經營權之爭,爭權的不是兄弟,而是隔代的伯侄,不僅是公司治理權,連創辦人楊得根離世後的遺產分配也成為角力的一環,雙方人馬各說各話,外界則是霧裡看花。高齡82歲的裕國副總裁楊吳奈美,不忍一手經營的事業及家族受創,首度露面接受本刊記者獨家專訪。 裕國總裁楊得根出身彰化縣溪湖鎮,17歲時帶著10元到台中創業。「阮20歲嫁給總裁(楊得根),向一位外省人學做肉乾,到處想辦法借錢創業,在台中市黃昏市場租攤位賣肉乾。」裕國副總裁楊吳奈美說。 「前腿肉比較有筋,後腿肉比較沒有,買回來先川燙再切,切完再烤。」創業初期,楊吳奈美負責製作肉乾,楊得根則每天騎著「鐵馬」(自行車),從台中縣豐原市到45公里外的彰化縣二林鎮東勢里送貨,生意漸漸有起色後才買摩托車。 「夫妻倆慢慢存錢,買下第一間房子的時候,晚上牽著手,開心到無法闔眼。」直到事業穩定,夫妻倆才敢出國旅遊,「為了省錢,有次找了雜牌旅行社,結果被丟包。」楊吳奈美翻著老照片說著陳年糗事。 1968年間,楊得根夫妻創辦「德昌食品」,從肉乾與豆乾起家,十年後跨足建築事業,並設立「德昌證券」,1999年入主裕國,成為全台灣最大的低溫倉儲業者。 楊得根夫婦育有2男2女。對於長子楊連發以「接班人」姿態,聲稱「40年來都跟在父親身旁」,楊吳奈美頻搖頭說,「弟弟長杰較乖、好溝通,以前休假會載總裁(楊得根)上下班,跟著巡視工地、開會,同進同出;哥哥連發比較『嬌』,有主見,常和總裁意見不合,所以總裁要他出去創業。」(待續) 更多 CTWANT 報導

  • 大葉大學食生系 證實樹豆根具抗齲齒潛力

    大葉大學食生系 證實樹豆根具抗齲齒潛力

    大葉大學食品暨應用生物科技學系教授宋祖瑩觀察到樹豆根酒精萃取物有抑制牙周細菌的能力,歷時一年實驗,證實過去總被當成農業廢棄物丟棄的樹豆根,具有應用於口腔保健的潛力。 根據本草綱目記載:「樹豆具有消炎、解毒及解熱之效」。如今卻證實樹豆的根比起樹豆本身,更能抗發炎、抗氧化!過去總被當成農業廢棄物的樹豆根,將搖身一變成為保健產品原料。 宋祖瑩指出,6年前到台東縣金峰鄉訪問,當地原住民主要種植紅藜、樹豆、小米、洛神葵等高經濟作物維生;為改善農民生計,提升農產品附加價值,她開始投入紅藜、樹豆等原住民作物研究,連續四年獲得台中榮總「榮葉計畫」獎助,帶領學生投入樹豆根的機能驗證與應用開發。 實驗室先製備好四種不同配方的樹豆根酒精萃取物,進行抗菌、產酸、耐酸、黏附等四個不同面向的實驗,觀察生長特性以判斷是否具有抗菌能力;研究發現,樹豆根酒精萃取物,一方面可抑制病原菌的活性化合物,使細菌無法在牙齒上黏附,另一方面能抑制代謝產酸,細菌無法通過酸來腐蝕牙齒表面,加上失去酸性的生長環境,細菌無法存活,因此樹豆根酒精萃取物可以預防齲齒,將來可開發為漱口水、牙膏等口腔保健產品。 宋祖瑩說,樹豆根含有豐富類黃酮,可用來預防牙齒疾病,未來將提出專利申請,並進一步以樹豆根來開發齲齒預防用品。

  • 梅根塑身有方 要當最完美新娘

     對很多女性而言,如何以最完美的身材穿上婚紗,往往是件傷腦筋的事,但對即將嫁給英國哈利王子的梅根而言,卻不構成問題。儘管8月就要滿37歲,但原本身兼模特兒與演員的她,有一份讓自己保持好身材的健康食譜。甚至連哈利王子也在她的督促教導下,改善了體態,要一起用最好身材迎接婚禮。  《Harper’s BAZAAR》雜誌報導,雖然梅根喜歡吃薯條,喝紅酒,偶爾還吃點冰淇淋,但為了讓自己有本錢吃這些不太健康的食物,平時她盡量攝取以蔬菜為主的低熱量高纖食物。  梅根曾說:「我試圖在周一到五吃素,這樣到周末吃什麼就可以比較有彈性」,她強調,這不是節食,而是一種生活方式。  梅根透露她一天理想的飲食菜單,早餐喝一杯混有冷凍藍莓的的香草奶昔;午餐喝杯粉紅葡萄酒,搭配尼斯沙拉、山羊起司與法式長棍麵包;晚餐則吃海鮮、義大利麵,搭配內格羅尼調酒。  儘管梅根的冰箱內堆滿零食,但都是健康的食物,她說,其中包括「鷹嘴豆泥、胡蘿蔔、一種綠色果汁、杏仁奶,當然,還有我每周都會做的奇亞籽布丁。」  想要有好身材,運動當然也少不了。梅根將自己的強健又纖瘦的好身材歸功於跑步、瑜珈和皮拉提斯(Pilates)。  梅根不僅自己塑身有方,也是個好教練。據英國《每日郵報》,哈利王子從小就愛吃披薩、漢堡、馬鈴薯皮等好吃但不那麼健康的高熱量食物,然而在梅根督促下,哈利戒掉這些垃圾食物,天天喝未婚妻榨的蔬果汁,並成為月費575英鎊(約台幣2萬3212元)的高檔健身房會員,結果哈利一口氣瘦了4.5公斤,準備和梅根一起以最佳體態出席婚禮。

  • 德昌集團創辦人楊得根辭世 做公益遺愛人間

    德昌集團創辦人楊得根辭世 做公益遺愛人間

    裕國集團、德昌集團創辦人楊得根,事業版圖遍及物流、食品、營建、投資體系,傳出24日辭世,享壽81歲。楊得根白手起家,從賣豆乾打出自己的天下,很多人都記得「德昌豆乾」的老味道,事業有成後,公益更是不落人後,創辦「得根教育基金會」,以公益捐助,帶動善的循環。 豆乾是很多人喜歡的零食,楊得根17歲就看到豆乾銷售市場,每天從彰化騎著單車到台中、豐原等地,來回超過45公里的路途,當年就自己做「宅配」,將親手做的豆乾和肉乾交到客戶的手中,一步一腳印的打下「德昌豆乾」的口碑。 在同業眼中,楊得根對工作懷抱著無比熱情,即使高齡80多歲仍心繫公益事業,樂於分享、提攜晚輩,在產業圈人緣極佳,還被譽為「台中王永慶」。 楊得根胼手胝足拚出自己的事業王國,目前包括裕國集團、德昌集團等產業,還從食品業跨足建設事業,建築同業表示,他投注建築的專業與熱情,打造「裕國建設」的品牌和品質,房市推案熱銷。 事業有成後,楊得根做公益不落人後,創辦的「得根教育基金會」多年來走入鄉鎮,推動一系列讓文化落地生根的教育活動,更以公益捐助,實質改善許多需要幫助的人們。

  • 屏東公園雨豆樹大道  傳承百年記憶

    屏東公園雨豆樹大道 傳承百年記憶

    鄰近屏東公園的屏東市仁愛路,從今天開始有了一個美麗的稱號「雨豆樹大道」,縣政府文化處與阿緱文學會今天以詩歌和口述回憶,為有近百年的雨豆樹慶生。 屏東縣文化處舉辦「為老樹慶生」活動,讓縣市各地老樹與土地的連結記憶能夠獲得重視,第4場老樹慶生活動是屏東市區內屏東公園的雨豆樹。 文化處與阿緱文學會今天以詩歌朗誦方式為公園內30多棵近百年雨豆樹慶生,同時,也將有一整排雨豆老樹的公園仁愛路取了個「雨豆樹大道」的稱號。 屏東作家楊政源、郭漢辰、民和國小、屏東大學、「樹醫生」屏東科技大學教授梁文進以創作歌詩、朗讀詩作、口述回憶等方式,為屏東公園百年老樹慶生,共同傳承屬於阿緱城的情感記憶。 詩人楊政源朗誦創作的「雨豆的記憶」,「我從南美帶來/萬里鄉愁/落地而根生/豆如雨下/我從明治走過/百年愛恨/如僧盧聽雨/雨如豆下」,勾勒出屏東公園百年雨豆樹的時空印記。 阿緱文學會創會理事長郭漢辰表示,雨豆樹原產於熱帶美洲,屏東女中、屏東高中、大同高中、屏東大學和屏東科技大學等校園都有雨豆樹的蹤影,但數量最多、景觀最壯盛則是屏東公園的39棵雨豆樹群,阿緱文學會藉由為老樹寫詩的文學推廣,期望串連起各世代間對居住土地和地方文化的情感認同。 曾多次為公園雨豆樹醫治的「樹醫生」、屏科大教授梁文進表示,1903年日本人首次引進雨豆樹,種植在嘉義以南的公共場所與校園,推算下來,屏東公園這些雨豆樹至少都有80年以上到百年歷史,是珍貴的地方記憶。1051020

  • 山豆根、北豆根 功效不同勿混用

     山豆根和北豆根為臨床常用中藥,但由於各地用藥習慣不盡相同,造成中藥使用同名異物現象時有發生,加之山豆根和北豆根名稱相近,容易出現混用現象。  山豆根始載於宋代《開寶本草》,以後歷代本草多有記載,如《本草圖經》記載:「山豆根生劍南山谷,今廣西亦有,故又有廣豆根之稱。苗蔓如豆,根以此為名。」而北豆根在歷代本草中均未見作山豆根使用的記載。2010版《中國藥典》將山豆根和北豆根以兩種藥物分別載入,兩藥的基源不同,功效也不盡相同。因此,在臨床應用時應注意加以區分,下面從二者的形狀鑒別、功效、毒性等方面陳述如下:  都具清熱解毒療效  山豆根為豆科植物越南槐的乾燥根及根莖,主產於廣東、廣西,又習稱為「廣豆根」。其根莖呈不規則結節狀,根莖長圓柱形,略彎曲,常有分支,長短不等。表面灰棕色至棕褐色,有縱皺紋及橫長皮孔樣突起,質堅硬不易折斷。飲片性狀為類圓形薄片,表面皮部淺棕色,木部淡黃色,周邊棕色或棕褐色,質堅硬,有豆腥氣,味極苦。  北豆根為防己科植物蝙蝠葛的乾燥根莖,主產於東北、河北、山東、山西等地。其根莖呈細長圓柱形,表面黃棕色至暗棕色,多有彎曲的細根,並可見凸起的根痕及縱皺紋。外皮易剝落,質韌不易折斷。飲片性狀為類圓形厚片,切面灰白至淡黃色,木部淡黃色,呈放射狀排列,中心有髓,周邊棕黃色至淡棕色,氣微味苦。  山豆根具有清熱解毒、消腫利咽之功效。主治熱毒熾盛、火毒蘊結之咽腫、喉痛、喉風、牙齦腫痛等。北豆根具有清熱解毒、祛風止痛的之功效。主治咽喉腫痛、扁桃體炎、風溼痛、四肢麻木、腸炎痢疾等。  北豆過量根恐傷肝臟  現代研究表明,山豆根所含之苦參鹼能作用於大腦,引起痙攣,能麻痹橫隔膜和呼吸肌運動神經末梢。以每千克25克山豆根煎液小鼠灌腸, 結果出現呼吸抑制和震顛、痙攣、死亡。  北豆根主要成分為蝙蝠葛鹼,研究發現,以蝙蝠葛鹼所作的亞急性毒性實驗表明,該藥4.8至60毫克劑量用藥18天或2至3個月,對心臟無不良影響,150毫克以上劑量用藥2至3個月對肝臟有不同程度的損害,受損程度隨劑量增大而加重,所致的是輕度損害,150毫克以下對腎和腎上腺基本無不良影響。雖然二者都具有清熱解毒的作用,但山豆根含有的主要成分苦參鹼,毒性大於北豆根含有的蝙蝠葛鹼。  2010版《中國藥典》中北豆根用量為3至9克,而山豆根用量為3至6克,其目的就是要防止中毒事故的發生。因此無論是經營銷售部門還是各醫療單位,均應以藥典為準, 將二藥分別使用, 切不可相互混用。

  • 巴布豆 奔向世界的小金狗

     台資企業──巴布豆集團是取得日本卡通品牌Bobdog授權生產包含童裝、童鞋、文具及飾品。在大陸童裝市場,企業社會責任排名第一的是麗嬰房,緊接著就是巴布豆,之後才是迪士尼、好孩子等,巴布豆在大陸企業形象影響力可見一斑。  在大陸市場打拚近20年的巴布豆,多次被評選是上海市消費者滿意度高的優良產品;並獲得上海市著名商標及中國馳名品牌。  台商巴布豆集團董事黃文明來自台南,1988年初到廈門時,驚訝地發現廈門人居然是說台灣的閩南話,而且口音竟和台灣南部發音極其近似,直接就能溝通,比如「老熊」這個發音,在廈門和台南都是「垃圾」的意思。濃濃的鄉音讓黃文明留在廈門,並一頭栽進了電子元件產業,掘到了第一桶金。  但黃文明很清楚,要想把事業做大做強就必須有自主品牌。怎麼辦?他決定北上上海另覓商機。  1994年,黃文明與幾位台商合夥授權收購了小金狗──巴布豆(一個出自日本的童裝品牌),決心讓巴布豆在上海生根開花。  十幾、二十年前年的上海生活條件還跟不上時代潮流,尤其生活設施很老舊,跟黃文明一同到上海創業的黃太太,住了三天就嚷著要回台灣。原因是,當時上海連一個像樣的公廁都沒有,每次要上廁所就得走好長一段路才能找到公廁;不只如此,每回上公廁還要帶著傘,因為沒有門。  但黃文明對事業的堅持,最終促使老婆打消了返台的念頭,巴布豆也終於在上海紮下了根。  如今,18年過去了,上海早已不復老舊的弄堂,變成了現代化國際大都市;黃文明和太太也舉家落戶到上海。黃文明說,兩個兒子都在上海工作,小兒子娶了上海女孩兒,也是「國共合作」。  重內銷事業版圖擴大  黃文明坦承,當年之所以如此堅決地要在上海扎根,就是要以上海為基點,輻射全大陸,未來更要以大陸為基地,走向全世界。而其中的關鍵,在於大陸的內銷市場。  為了開拓大陸內銷市場,黃文明堅持從直營店做起,以零售為突破點向上攀升。巴布豆童裝上市不久就贏得極高的聲譽,直營店從一家發展到數十家……如今巴布豆童裝產品進入了大陸幾乎所有一線城市的大商場,營業額近1.5億元(人民幣,下同)。  生意越做越好,名氣也越來越大。巴布豆品牌連續三屆(每三年一評)被評為上海著名商標,也獲頒中國馳名商標的榮譽。黃文明說,現在拿巴布豆的LOGO到上海市任何一家銀行去,不需要使用任何抵押,就能夠直接向銀行融資200萬甚至更多。為什麼可以這樣無抵押貸款?因為,上海市政府願意為著名商標企業做擔保。  這份肯定代表的是被社會高度認可的品牌信譽,同時也激勵著企業更努力做大這塊金字招牌 。  對於巴布豆的成績,黃文明分析說,要想在大陸發展,眼光和布局一定不能太侷限,必須是整體性的。他說,巴布豆集團公司在北京市和成都市都有自己的分公司,員工近百人,這樣做的目的就是希望能及早布局一、二線城市,穩紮穩打地拓展市場。  在不斷向大陸其他省市輻射的同時,巴布豆上海總部也發生著微妙的變化,那就是轉二進三(產業轉型升級)。  陸內需商機要整體布局  黃文明說,在上海這個寸土寸金的地方,轉二進三是種必然選擇,一方面把生產基地轉移到江浙地區可以降低生產成本,加強與當地公司、社會的接觸;另一方面迫使公司加大研發投入和品牌建設,以求謀得更多的影響力和品牌引領力。  「我們是台灣人,不過,也在大陸市場發揚光大,所以要回饋社會,成果要和兩岸一起分享」黃文明說,他的回饋方式與眾不同,就是要把巴布豆推向海外,走向世界。  黃文明說,品牌之路是當今最明智的發展道路,所以,巴布豆正在努力塑造自身品牌形象,但期間也遇到不少困難。因為想在品牌林立的童裝市場站穩腳跟,黃文明也曾經一籌莫展,但經過與合作夥伴及代理商的反覆切磋,最終確立了兩條突圍路線。  首先是要豐富巴布豆的文化內涵。黃文明要把巴布豆從一個平面形象,變成立體造型,不僅要讓巴布豆穿在小朋友身上,更要走進小朋友心裡。  走向世界的華人品牌  為此,他與央視合作動漫劇《巴布豆冒險記》。黃文明說,這個想法來自于巴布豆的國際銷售,因為巴布豆在南美、歐洲、土耳其的代理商都紛紛表示,拓展海外市場不能缺少必要的形象代言,巴布豆一定要從平面形象轉變為有故事情節的立體造型。黃文明說,巴布豆的動漫形象正好切合了大陸壯大文化產業、將中華文化推向世界的大趨勢,一定能做出成效。  其二他要讓巴布豆切入學齡前教育市場。黃文明表示,巴布豆不僅要讓小朋友接受,也要贏得家長們的認可。  為此,巴布豆引進了一個學前教育「早教包」。黃文明說,它的功能類似於「巧虎」教材,但更為強大。「巧虎是日系的,而巴布豆是大陸品牌。」為了推廣這個早教包,巴布豆正與早教協會互動,希望從幼稚園教育開始,讓小朋友將巴布豆當作最好的夥伴,伴隨小朋友的成長。  巴布豆品牌發展已經18年,這只小金狗見證了大陸社會的巨變,品牌價值的含金量也不斷提升。如今從大陸市場出發,將邁步向世界市場,成就國際品牌!

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