搜尋結果
以下是含有豆瓣醬的搜尋結果，共28筆
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不是鹽、醬油！1調味料不鹹卻鈉超高：很多人不知道
飲食中過多的鈉會使血壓飆高、增加心血管疾病風險，醫師表示，許多食物因用含鈉量高的醬料，會害人血壓飆高，除了鹽、醬油外，吃來不鹹的番茄醬等也是鈉含量高的調味料，民眾應用天然辛香料及食材，來取代加工過後的調味料，以確保心血管的健康。
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營養師曝醬料熱量排行榜 第1名每個人都吃 比花生醬還肥
營養師張家榕整理出常見醬料的熱量排行榜，前三名分別為沙茶醬109大卡、花生醬99大卡、沙拉醬97大卡，並建議大家可以改使用熱量較低的醬料，像是烏醋只有6大卡，黃芥末醬12大卡，還有醬油13.5大卡，但要注意醬油的鈉含量較高，不能過多食用。
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點水樓冬限定 溫補料理暖心又暖胃
24節氣中的「大雪」是冬季的第3個節氣，品嘗暖呼呼的美食，讓人感覺特別幸福。主打江南料理、點心的頂級餐廳「點水樓」，由南僑集團打造精緻菜系，囊括杭幫、蘇幫、揚幫、滬幫、甬幫等菜式名餚，除了經典必吃，今年冬季也嚴選暖心暖胃又暖身滋補的限定美味料理，搶攻餐飲市場。
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品觀點│購物廣場開幕岡山三寶變四寶 北高一日觀光圈增添生力軍
北高雄觀光增添生力軍！岡山區首家結合影城、百貨零售的大型購物商場-樂購廣場23日盛大開幕，岡山三寶馬上變四寶，未來國內外旅客暢遊北高雄，又多了一個新據點，適合各類族群旅客前來消費，為鼓勵來朝聖打卡或享受開幕好康的民眾，高雄市政府觀光局特地整理，岡山周邊地區相關遊程及景點資訊，告訴大家暢遊北高雄的崗山之眼、航空教育展示館、彌陀漯底山、大小崗山風景區等知名觀光景點外，還能品嚐岡山在地三寶－豆瓣醬、蜂蜜及羊肉小吃外，又新增一寶-樂購購物廣場，絕對能滿足您一天的北高雄吃喝玩樂旅遊需求。
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味王攜手艾食上 惦惦吃強勢登場
超過一甲子的時光，台灣美食記憶的陪伴者-味王，從家常菜到滷味小吃，從零食王子麵到經典原汁牛肉湯麵，味王豐富了每個台灣人的成長時光。今年度老字號品牌跨出創新的第一步，首度與網路美食平台「艾食上」推出全新乾拌麵品牌「惦惦吃」，跨足乾拌麵市場。
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蔥香醬爆松阪豬居家精進廚藝
松阪豬油脂鮮甜細膩，肉質柔韌帶有脆度，是很多高級餐廳常見菜色，但其實料理過程簡單又快速，台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」主廚朱昱瑋親授10分鐘內就可輕鬆上桌的「蔥香醬爆松阪豬」。
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鮮脆小黃瓜炒雞丁！豆瓣醬上色微辣超下飯！
清爽脆口的小黃瓜大部分做成涼拌較為居多，但炒小黃瓜吃起來也別有一番風味。YouTuber「簡單哥」以把所有複雜的料理簡單化做為宗旨，教大家輕鬆做出美味料理。這次教大家「小黃瓜炒雞丁」，讓小黃瓜也能成為便當主角。
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高雄國賓飯店川菜廳 鴨軸登場
看好秋天吃鴨商機，高雄國賓飯店川菜廳於11月底前推出「經典全鴨宴」，主廚匯集深厚底功與創新食藝，獻上一鴨六吃創意料理，多重變化美味破表，每套3,199元免一成服務費，適合六人享用。國賓飯店的「掛爐烤鴨」向來在餐飲界頗富盛名，吸引無數美食家、同業廚師、一般大眾甚至歐美日旅客前來朝聖，是席上必點珍餚，更被列為飯店必吃美食，是國賓引以為傲的金字招牌。此次「經典全鴨宴」除了歷久不衰的片皮鴨吃法，還巧妙將鴨肉搭配甜筒、川式水煮等做法呈現，顛覆大眾對烤鴨料理的既定印象，更取代天冷吃薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐的飲食習性，即日起「鴨」軸登場。
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就醬改變台灣
現在的網路火星文喜歡把「就這樣子」寫成「就醬子」，很是無厘頭，但若說「就醬改變台灣」，那些「醬」是真的存在，先來說沙茶醬。
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網傳香菇柄、豆瓣醬有毒吃不得？專家曝真相
近期網路上瘋傳一則影片，內容提到「香菇柄不要吃」、「豆瓣醬不能吃，很毒」以及「痔瘡是肝臟機能引起」，引起民眾恐慌，對此，衛生福利部食品藥物管理署緊急出面闢謠，呼籲民眾切勿輕易相信網路謠言。
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搶攻懶人商機 這一鍋餐飲推「御用香辣醬」
台灣人的飲食習慣喜愛沾醬，舉凡吃火鍋、燒肉、炸物、甚至連燙青菜都要沾醬。看準餐飲市場中的懶人商機，這一鍋餐飲集團順勢推出「御用香辣醬」，無論拌飯、拌麵、煎煮炒炸一瓶搞定；同時搶搭雙11商機，全台限量1,111瓶，「這一鍋」全台11家分店獨家販售，11月底前於店內消費滿千，即可以98元加購價入手（原價158元）。
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岡山羊肉節也很文創 迷你版小醬缸吃羊肉爐
高雄岡山羊肉節，週末假日在岡山區壽天宮舉行，樹德科技大學應用設計研究所助理教授陳雯萍，端出文創構思，提出大醬缸迷你版的小醬缸，內裝岡山羊肉、羊奶、豆瓣醬、蜂蜜水，成了名幅其實的羊肉爐「醬缸美食」，要形塑岡山獨特的醬缸文化。
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志斌豆瓣醬 打造產業故事館
擁有60年歷史岡山志斌豆瓣醬，承租農會舊倉庫閒置空間以文創概念打造「豆瓣醬故事館」，把豆瓣醬釀製過程變成3D壁畫，舊瓶新裝更添創意，成為遊客拍照打卡景點。
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志斌豆瓣醬故事館爆紅 逗趣3D彩繪成拍照打卡景點
前往崗山之眼的必經道路岡山區大莊路，最近出現了一家充滿文創設計感的「志斌豆瓣醬故事館」。原來在樹德科技大學應用設計研究所助理教授陳雯萍帶領研究生曾德霖等人共同創作，為園區空間進行大改造，意外成了遊客拍照打卡的景點。
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外省第二代眷村豆瓣醬當靈魂 牛肉麵和滷味受青睞
外省第二代的麵館負責人陳永康，原本端著人人羨慕的金飯碗，卻遇上全球金融海嘯，後來決定投入美食工作找回家鄉味，巧妙調製獨門豆瓣醬成為牛肉麵靈魂，也傳遞對父親的無限思念。陳的麵食和滷味雖深獲老饕青睞，但1碗無緣參賽的蕃茄牛肉麵，至今徒留遺憾。
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3合1湯頭超美味 大廚也甘拜下風
竹東鎮鬧區福源牛肉麵店坐落在中央市場附近，是商家聚集的一級戰區，負責人朱彥禎7年前因為回鄉定居，向台南老師傅拜師學藝料理牛肉麵，研究了1年左右終於抓準在地人口味，不少饕客周周來報到，甚至還有廚師想來踢館，但卻被精心熬煮的湯頭擄獲，甘拜下風。
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岡山豆瓣醬最有名 四川老兵創始
台灣的豆瓣醬工藝傳承自大陸，但大陸多用胡豆（蠶豆），台灣多用黃豆；全台最有名的豆瓣醬產地在高雄市岡山區，由四川老兵劉明德創始。
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「臨江寺」百年商標遭申請註銷 豆瓣醬急復產
「臨江寺」豆瓣醬迄今有280年歷史，製作工藝遵循古法製作，是四川省級非物質文化遺產、資陽市唯一的「中華老字號」。2014年10月持有「臨江寺」豆瓣商標的臨江味業公司，因經營不善宣布停產。
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夜市聯合稽查 2件辣椒醬防腐劑超標
行政院今天表示，夜市第2階段聯合稽查針對知名度高、食品攤商數多、定點非流動且常態性營業的夜市，加強高風險品項查驗，發現有2件辣椒醬防腐劑超標，當批商品已回收下架。
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川菜辣過癮 人妻尋思鄉情
年節將到，家家戶戶熱鬧圍爐，這也讓在外的遊子倍思親。來自四川的李雪嫁到台灣多年，總想起記憶中的媽媽味，開啟她決定自己做起辣醬、和丈夫開起川菜餐廳，重現四川道地的麻辣好滋味。