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以下是含有豆腐冰的搜尋結果,共23

  • 王品加速展店 莆田首度進軍台北SOGO

    王品加速展店 莆田首度進軍台北SOGO

    搶攻疫後商機,王品展店再下一城,旗下米其林一星的「PUTIEN莆田」中餐廳,首度進軍台北東區指標百貨SOGO忠孝館12樓。王品集團表示,本回莆田採用全新店型,打造耳目一新的顧客體驗、提升服務質感,並與SOGO百貨強強聯手,展現必勝決心,勢必能再掀一股米其林摘星風潮。

  • 新北深坑多福宴開跑 好吃又好玩

    新北深坑多福宴開跑 好吃又好玩

    年年秒殺的深坑多福宴,將於10月9日在深坑老街熱鬧開宴,新北市經發局指出,這次推出史上最多18道豐富料理,一次網羅豪華料理及經典小吃,也串聯石碇及坪林安排超值一日遊程,再加碼逛台北市立動物園、公車站牌打卡送深坑老街商品抵用券等優惠活動,要民眾在國慶連假「嗨起來!」 \n \n新北市副市長吳明機表示,深坑多福宴邁入第6屆,這次以「原味覺醒」為訴求,從記憶中的豆腐原味出發,搭配在地多元發展百變多樣的豆腐美食,推出史上最狂18道料理,出菜數歷年最多,保證值回票價。 \n \n吳明機說,這次串聯石碇及坪林觀光資源,並促成雙北合作,加碼台北市立動物園、欣欣客運旅客到深坑遊玩限量優惠,將客源導入深坑,帶動當地客群多元化及年輕化。 \n \n經發局表示,本次深坑多福宴網羅在地店家熱賣美食,包含麻辣臭豆腐鍋、蟹黃豆腐煲及豆腐羹等,還有炸臭豆腐、烤皮蛋臭豆腐等特色小吃,從讓饕客吮指的豪華料理到回味無窮的經典小吃,大宴小酌一應俱全,再加上豆腐冰淇淋及豆腐冰粽等創意甜點,讓民眾一次嚐遍蒸、炸、煮、炒、烤、燴、煨等多元料理。 \n \n經發局指出,歷年深坑多福宴往往一開賣就秒殺,本次活動改以抽籤方式販售,從9月27日中午12時起至9月30日中午12時止開放登記報名,每桌10人份只要3999元,限量46桌,錄取名單將於10月3日前在經濟發展局官網公告。 \n \n若不想抽籤碰運氣,也可報名參加多福宴一日套裝遊程,白天暢遊石碇、坪林景點及DIY手作體驗,晚上再到深坑享用多福宴美食,每人優惠價只要998元,千元有找,限量40個名額。 \n \n國慶連假期間10月10日至10月13日只要憑台北市立動物園入園戳章,或與位於老街旁的欣欣客運隱藏站點「深坑總站」站牌合照打卡,就可兌換深坑老街30元消費抵用券,限量500份,詳洽新北經發局官網。

  • 【日紳豆腐1】販仔交代「藥放重一點」 他拒賺黑心大訂單

    【日紳豆腐1】販仔交代「藥放重一點」 他拒賺黑心大訂單

    如果實現夢想,代價是生意一落千丈,你還願意嗎? \n \n走過半個多世紀的「日紳豆腐」(日紳),日銷豆干、豆腐上千斤,曾是中部豆製品上游製造商;2008年,第二代鍾欽智夫妻為了實現零防腐劑的食安夢想,打破豆腐行的「傳統配方」與行規,推出「非基改冰豆腐」,卻被盤商拒賣,菜市場通路一夕化烏有,他問太太林妤亭:「妳要顧肚子還是顧佛祖?」林妤亭回一句「你顧佛祖,門市我來打。」 \n \n「以前販仔都叫我藥放重一點,我說這個豆腐做出來我都不敢吃,別人敢吃嗎?」鍾欽智說的藥,就是豆腐行的「傳統配方」:防腐劑,也是這個行業不可告人的痛苦,為此他推掉不少代工大訂單。 \n \n事實上每年夏天,各地衛生局都會不定期抽驗市場或賣場的豆製品,仍不時傳出防腐劑殘留、危害健康的違規事件。豆腐、豆干屬於高水活性產品,常溫下存放不當,容易酸壞,為延長保存期限,有些業者鋌而走險。依規定,豆干製程中可加苯甲酸,不得超過0.6g/kg;豆腐製程中不得添加苯甲酸、不得殘留過氧化氫(俗稱雙氧水),其中後面「不得殘留」這四個字,像魔鬼的誘惑,引誘業者心存僥倖。 \n \n其實,深夜做豆腐是傳統豆腐行的常態,為了在一大早前,將豆腐送到各市場,傳統豆腐行多在半夜開工,做好後再分送到各批發商盤手上,豆腐實際送到消費者手上至少經過6小時,全程都在室溫下、細菌容易滋生,日紳豆腐也曾經是如此,為了讓豆腐在賣出去前不要那麼快壞,大家只能各憑本事和運氣。(記者/蔡碧月) \n \n延伸閱讀

  • 小樂涼自助冰超大氣 任選30種配料只要55元

    小樂涼自助冰超大氣 任選30種配料只要55元

    創業30年的小樂涼冰店,是大甲人夏日消暑好去處,第二代王瑞坤在母親過世後,不捨冰店歇業,從大陸返台繼續經營。小樂涼採自助式經營,配料多達30餘種,客人自己選料盛裝,包括蜜芋頭、地瓜、布丁、芋圓、粉粿等全是店家自製,內用、外帶均一價55元。 \n \n 一踏入小樂涼,冷氣涼意襲來,自助配料台上,一字排開仙草、愛玉、珍珠、山粉圓、米苔目等30多種各色配料。老闆不惜成本開放顧客自由盛裝,每位客人至少挑5種以上,還可任選1種煉乳或果醬,每逢夏日午後,高朋滿座。 \n \n 66歲老闆王瑞坤每天清晨就到店內廚房煮配料,他說,自家店面,跟太太一起顧店,自己煮、自己賣,才能薄利多銷啊!王瑞坤也強調,自助冰並非真正吃到飽,但只要客人能吃完,台上配料任由裝盛,內用更能無限加冰。 \n \n 王家以前開豆腐店,後來王瑞坤學做芋圓、粉圓進而開了冰店,並交給母親經營,自己則遠赴大陸哈爾濱開自助餐店。王瑞坤說,媽媽過世後,冰店一度面臨歇業,因老主顧百般勸說,他幾經思考,才帶著妻女返鄉接棒, \n \n 大碗又價值實惠的剉冰,吸引大小朋友一再上門。顧客李小姐說,「小樂涼」的紅豆粒粒分明,口感軟綿好吃,還有必點的芋頭,軟鬆帶Q又大塊,用料相當實在。1位阿嬤帶金孫來消暑,她說,小孩吃的不多,2人共用1碗,只要再加10元,配料讓孩子自己選,很划算! \n \n店名:小樂涼冰店 \n地址:台中市大甲區孔雀路100號 \n營業時間:上午9時至晚間10時(每天營業,下雨休息) \n售價:自助冰55元;紅豆牛奶冰、綠豆牛奶冰、花生牛奶冰、芋頭牛奶冰、布丁牛奶冰等均40元。

  • 連壽司都被芋泥攻陷!北、中、南5家「紫一片」的神秘美食特搜

    連壽司都被芋泥攻陷!北、中、南5家「紫一片」的神秘美食特搜

    \n \n▍永樂車輪餅 \n \n來到這裡請直接「紫心地瓜」點下去!只見滿滿的地瓜餡,大方挖進車輪餅的凹槽,光看就讓人口水直流,一口咬下不僅香氣十足,更吃得到實實在在的地瓜纖維,綿密鬆軟的口感真的好療癒又健康。 \n \n \n地址:台北市大同區迪化街一段21號 \n營業時間:11:00-17:00 \n \n \n▍芋頭主義-芋薯甜品職人 \n \n一看就讓紫色控投降的網美店,不僅好吃又好拍!尤其芋頭控更不能錯過,從芋圓、珍珠到冰品全都是店家親自熬煮,也都以芋頭口味為主,價格平實料又滿,網友們一致大推「紫薯雪花冰」以及「紫薯豆腐冰」,綿綿冰和涼涼豆腐的組合超搭! \n \n地址:嘉義市西區興業西路225號 \n營業時間:11:00-22:00 \n \n \n▍伊賀壽司 \n \n最狂壽司就是它了!這道超神秘的「芋泥壽司」其實不在菜單上,要直接跟店家點,一出口就知道你是不是內行人囉~帶有甜味芋泥正是一般壽司的米飯部分,內餡一一包入肉鬆、小黃瓜、火腿、菜埔、蟹肉,配上綿密的芋泥外圈,讓人一吃就愛上。 \n \n地址:屏東縣內埔鄉光明路276號 \n營業時間:10:30-14:00/16:30-20:30 \n \n▍威力早午餐 \n \n這家位在文藻外語大學旁的早午餐,主打紫薯起司蛋餅,包準一看就會馬上被吸引,內餡的紫薯的份量驚人,從酥香餅皮的側面,就可以看到爆出來的紫薯和半融化的起司,口感超綿密,更吃的到天然纖維,完全不用加醬就超夠味!想吃點心的話,雙色QQ球也是人氣小點之一。 \n \n地址:高雄市三民區河堤路488號 \n營業時間:06:00-13:30 \n \n▍摩斯紫薯甜芋米派 \n想一解嘴饞,這個最快可以得手!原來連摩斯都在11月新推出了紫薯甜品,以50%的台灣蓬萊米粉跟50%的麵粉比例製成米派皮,讓外皮更薄脆不膩口,配上濕潤的紫薯泥、芋頭角,吃起來不僅爽口,份量更是適合一個人享用。 \n \n

  • 豆腐加豆漿做成健康麻糬皮 豆腐麻糬口感Q彈

    豆腐加豆漿做成健康麻糬皮 豆腐麻糬口感Q彈

    新北深坑多福宴美食票選活動起跑!票選活動網址:https://luckytofu.turnnewsapp.com \n \n經典菜色:【豆腐麻糬】成份:麥芽糖、糯米粉、黃豆、馬鈴薯澱粉。香Q有豆腐清香的麻糬皮,加入豆漿製作的豆腐麻糬皮,相較於純糯米製作的麻糬比較好消化、不易黏牙齒,不加防腐劑,是點心的健康選擇。冷藏時口感香醇、冷凍後有Q彈口感,更提供不同的享受。 \n \n店家簡介:在深坑土生土長的寶桂姊,尊翁陳天賜是當地有名的總鋪師。從小耳濡目染之下就開始學做生意、也喜歡做生意,更喜歡幫助別人。因為自己喜歡吃傳統麻糬、枝仔冰、草仔粿,於是在深坑老街開設起特產伴手禮店,也帶起深坑老街的風潮。後來因喉嚨不適,醫師建議休養生息。休養期間在深坑衛生所當志工,看到很多病人為糖尿病所苦,鼓勵病人多與外界接觸,也因爸爸有糖尿病,決定研發大家都可以吃的甜點。 \n \n寶桂姊常常代表農會到各地去推廣深坑的農特產品。想讓大家在吃寶桂的店的豆腐甜點時,就會想起深坑,於是用豆漿研發不甜膩甜點呈現地方的特色。 \n \n因為這樣的善心起念,因為不忍心爸爸從此不能再碰最愛吃的糯米甜食,特別研究了一年多,以豆漿取代牛奶,將甜點中的糖分減半或以麥芽糖取代,陸續研製成糖尿病症者、素食者可以安心食用的少糖少油—豆腐麻糬、豆腐布丁、豆腐蛋塔、豆腐蛋糕、豆腐冰粽、無糖的山泉水豆漿…成就出一道道孝心的滋味。深坑老街整建完成,「寶桂的店」不但成為深坑老街的特色商品,各項產品更接二連三獲得新北市、台北市美食獎競賽獎牌及最佳伴手禮。 \n \n熱心鄉里的寶桂姐,平日就是深坑老街一帶的社區志工,動員能力非常強。在陪伴爸爸定期至衛生所就診的過程,寶桂姐發現深坑區居民不到二萬人,追蹤得到的糖尿病患者就有三十人左右,比例十分驚人。她因此特別號召一群婦女朋友進入深坑衛生所擔任糖尿病衛教志工。她擔任衛生所「甜蜜之友」糖尿病志工組長時,積極鼓勵鄉親主動前往驗血糖,更配合衛生所每三月一次的聚會,不辭辛勞的勤打電話鼓勵糖尿病友出席聯誼會。除了量血糖、血壓,更指導患者如何藉由飲食及運動擺脫糖尿的威脅。寶桂姐因而獲得國健局表揚為全國推廣糖尿病衛教有功傑出志工。 \n \n寶桂姐在深坑老街做了二、三十年生意,是老街的領頭先鋒,目前是深坑老街商圈理事。寶桂姐希望藉由自身的經驗能力做未來規畫,將老街商圈連接外圍木棉道、讓自行車可以穿梭;結合在地有機農產品、深坑風景,不但可以延續老街生命,更擴大了深坑商圈。 \n \n店名:寶桂的店 \n地址:新北市深坑區深坑街116號 \n電話:(02)2664-5399 \n網址:https://www.baogui.com.tw/

  • 寶桂的店芒果藏心慕斯 背後故事有洋蔥

    寶桂的店芒果藏心慕斯 背後故事有洋蔥

    新北深坑多福宴美食票選活動起跑!票選活動網址:https://luckytofu.turnnewsapp.com \n \n創意料理:【芒果藏心慕斯】採用道地深坑豆腐原料,結合夏季新鮮芒果佐上清爽的豆腐慕斯,慕斯裡又藏著小驚喜─軟綿的蛋糕體,吃起來層次豐富,是一道健康、低脂又無負擔的美味甜點。 \n \n店家簡介:在深坑土生土長的寶桂姊,尊翁陳天賜是當地有名的總鋪師。從小耳濡目染之下就開始學做生意、也喜歡做生意,更喜歡幫助別人。因為自己喜歡吃傳統麻糬、枝仔冰、草仔粿,於是在深坑老街開設起特產伴手禮店,也帶起深坑老街的風潮。後來因喉嚨不適,醫師建議休養生息。休養期間在深坑衛生所當志工,看到很多病人為糖尿病所苦,鼓勵病人多與外界接觸,也因爸爸有糖尿病,決定研發大家都可以吃的甜點。 \n \n寶桂姊常常代表農會到各地去推廣深坑的農特產品。想讓大家在吃寶桂的店的豆腐甜點時,就會想起深坑,於是用豆漿研發不甜膩甜點呈現地方的特色。 \n \n因為這樣的善心起念,因為不忍心爸爸從此不能再碰最愛吃的糯米甜食,特別研究了一年多,以豆漿取代牛奶,將甜點中的糖分減半或以麥芽糖取代,陸續研製成糖尿病症者、素食者可以安心食用的少糖少油—豆腐麻糬、豆腐布丁、豆腐蛋塔、豆腐蛋糕、豆腐冰粽、無糖的山泉水豆漿…成就出一道道孝心的滋味。深坑老街整建完成,「寶桂的店」不但成為深坑老街的特色商品,各項產品更接二連三獲得新北市、台北市美食獎競賽獎牌及最佳伴手禮。 \n \n熱心鄉里的寶桂姐,平日就是深坑老街一帶的社區志工,動員能力非常強。在陪伴爸爸定期至衛生所就診的過程,寶桂姐發現深坑區居民不到二萬人,追蹤得到的糖尿病患者就有三十人左右,比例十分驚人。她因此特別號召一群婦女朋友進入深坑衛生所擔任糖尿病衛教志工。她擔任衛生所「甜蜜之友」糖尿病志工組長時,積極鼓勵鄉親主動前往驗血糖,更配合衛生所每三月一次的聚會,不辭辛勞的勤打電話鼓勵糖尿病友出席聯誼會。除了量血糖、血壓,更指導患者如何藉由飲食及運動擺脫糖尿的威脅。寶桂姐因而獲得國健局表揚為全國推廣糖尿病衛教有功傑出志工。 \n \n寶桂姐在深坑老街做了二、三十年生意,是老街的領頭先鋒,目前是深坑老街商圈理事。寶桂姐希望藉由自身的經驗能力做未來規畫,將老街商圈連接外圍木棉道、讓自行車可以穿梭;結合在地有機農產品、深坑風景,不但可以延續老街生命,更擴大了深坑商圈。 \n \n店名:寶桂的店 \n地址:新北市深坑區深坑街116號 \n電話:(02)2664-5399 \n網址:https://www.baogui.com.tw/

  • 深坑除了豆腐料理美味 豆腐甜點更讓人驚豔!

    深坑除了豆腐料理美味 豆腐甜點更讓人驚豔!

    豆腐入菜不稀奇,但是用豆腐發展出一系列的甜點,也只有在台灣豆腐的原鄉新北市深坑,才能品嚐得到!雖然傳統上豆腐都是以鹹食為主,但是求新求變的深坑店家,卻發揮巧思與創意,將豆腐化身成為高品質的甜點。像是歐里人文的「豆腐奶酪」與「深坑碳烤豆腐冰淇淋」,寶桂的店之「豆腐麻糬」、「豆腐乳酪條」與「芒果藏心慕思」,賺錢湯的「賺錢湯」與「鮮草奶凍」,還有五號烘焙坊的「豆腐提拉米蘇」與「黃金白玉豆腐佐墨爾本黑森林」,都值得一嘗,並且讓深坑美食之旅劃下完美的據點。這些甜點也參加了正在舉辦的深坑美食網路票選活動,獎品相當豐富,吸引許多民眾踴躍參加。 \n這些推出豆腐甜點的深坑店家之中,歐里人文的經典甜點「豆腐奶酪」採用有機葛根粉和玉米粉,加上純手工熬煮的豆漿,不添加消泡劑,保留最原始的豆香,加上紐西蘭鮮乳與契作的高山莊園橄欖油,以完美比例調製,創造出無比順滑的口感! \n歐里人文更開發了創意甜點「深坑碳烤豆腐冰淇淋」,有著獨特深奧的成人口感,低糖低脂,不油不膩;另外還有超夯吃法,就是源自於義大利米其林主廚的創意,將橄欖油與海鹽淋在冰淇淋上面,吃起來更別有一番滋味。 \n \n寶桂的店對豆腐甜點情有獨鍾,研究以豆漿取代牛奶,將甜點中的糖分減半或以麥芽糖取代,陸續開發出少糖少油的豆腐麻糬、豆腐布丁、豆腐蛋塔、豆腐蛋糕、豆腐冰粽、無糖的山泉水豆漿等,不但成為深坑老街的特色商品,更接連獲得新北市、台北市美食及最佳伴手禮獎項。經典甜點「豆腐麻糬」,是用麥芽糖、糯米粉、黃豆、馬鈴薯澱粉,再加入豆漿製作而成,相較於純糯米製作的麻糬,豆腐麻糬比較好消化、不易黏牙齒,冷凍後有Q彈口感,兼顧健康與美味。 \n寶桂的店新開發的創意甜點「豆腐乳酪條」,採用歐洲進口乳酪跟高成分的山泉水豆漿,經過長時間蒸烤,出爐脫模後,再急速降溫,將食材的美味保留,口感清爽,採用條狀包裝便於民眾攜帶食用。 \n另外一道季節創意甜點「芒果藏心慕斯」,採用道地深坑豆腐為原料,結合夏季新鮮芒果,清爽的豆腐慕斯裡又藏著小驚喜─軟綿的蛋糕體,吃起來層次豐富,是一道健康、低脂又無負擔的美味甜點。 \n \n深坑賺錢湯這店名稱非常吸睛,經典飲品「賺錢湯」是由20多種中藥材熬煮而成的養肝明目湯,成份有決明子、枸杞、青耆、黃耆、甜菊、羅漢果、茯苓、龍眼乾、茯苓、薏苡、萬點金等20幾種中藥材,雖然沒加糖,但味道甘甜爽口又解渴,是四季皆宜的全家飲料。創意甜點「鮮草奶凍」採數種天然草本熬煮而成,加上鮮奶,滑嫩爽口,風味獨特,喝過的人都讚不絕口。 \n五號烘焙坊是深坑老街少有的歐式風情店面,經典甜點是「豆腐提拉米蘇」,共由七層堆疊而成,中間兩層顏色比較深的是杏仁餅乾與杏仁蛋糕,底下是杏仁海綿蛋糕,最下層跟最上層是可可粉。不同層次可帶來不同的味蕾享受。 \n 創意甜點是「黃金白玉豆腐佐墨爾本黑森林」,這是不使用奶蛋的全素料理。使用大豆蛋白和卵磷脂取代雞蛋蛋白,讓蛋糕具有彈性,中間兩層白色的部分純粹都是由豆腐和起司製成,加上橘子、杏桃,然後上下披覆冷壓初榨橄欖油72%的黑巧克力,雖無奶蛋,但是滋味仍相當濃郁可口。 \n \n \n這些豆腐甜點,最想吃哪一樣呢?深坑每年舉辦的多福宴都大受歡迎,本年度強調「經典再現,跨界創新」,邀集了12家餐廳,推出24道經典與創意料理,分為前菜、主菜、湯煲與甜點四大類,進行網路票選活動。民眾可以針對自己最想吃的料理投票,如此可以了解深坑美食,作為旅遊餐飲參考,還能參加抽獎。獎品相當豐富,包括迷你食物調理機、手持式掛燙機、歐姆龍體重體脂計、日式黑金剛炒鍋等,還有200份價值100元的深坑消費券,這種消費券在深坑商圈使用,視同現金,可以用來購物或餐飲,歡迎民眾踴躍參加。 \n \n

  • 詐遊客賺黑錢 北京市民檢舉冒牌小吃

    大陸「吃貨經濟」夯,北京市熱門景點南鑼鼓巷部分業者為了賺吃貨錢,將煎豆腐、涼皮等全都變成了「老北京小吃」,這種坑遊客的做法連當地人也看不下去,向管理單位提出檢舉,店家趕忙將「老北京」等字塗掉。 \n \n談到北京小吃,許多人都說是炸醬麵、驢打滾等等。但最近,涼皮竟然也被部分北京店家「納入」了老北京小吃。不僅如此,在南鑼鼓巷的一家餐飲店內,煎豆腐、牛肉麵、冰粥等都成了獨具特色的「老北京小吃」。 \n \n北京市市民到南鑼鼓巷遊玩,在一家店內看到了「老北京煎豆腐」、「老北京冰粥」等招牌。還有屬於北京菜的炸松肉還被寫「炸肉鬆」。儘管老北京市民看得心知肚明,但外地遊客搞不清楚,搶著花錢吃「北京道地小吃」,還高興的拍照;後來發現花錢吃的根本不是北京小吃,在網路上指責店家不應該騙人,也要求北京市有關單位要「多管管」,不要汙了北京的名。

  • 「混搭」食感正夯 啤酒加調酒迸出新滋味

    「混搭」食感正夯 啤酒加調酒迸出新滋味

    連鎖品牌金色三麥首度跨足啤調酒市場,以精釀啤酒加入醬油、豆腐、楊桃汁、黑糖薑汁等台灣元素入酒,混搭剉冰與氮氣豆腐泡沫創造新食感,推出狼來了剉冰、啤酒吃豆腐、冰來薑擋3款創意特調,7月22日金色三麥美麗華店Sky Bar獨家販售。 \n \n 「狼來了剉冰」是調酒也是剉冰,以碎冰為基底加入蜂蜜啤酒、龍舌蘭酒與金萱烏龍調和,佐以鳳梨與楊桃提味,入口蜂蜜啤酒香甜搭配微酸鳳梨,混合碎冰特有顆粒感,帶走煩熱酷暑;另一款「啤酒吃豆腐」以經典黑麥啤酒搭配PX雪莉酒,加入醬油與特製氮氣豆腐泡沫,黑啤酒苦味與豆腐香氣直竄腦門;「冰來薑擋」以濃厚台灣味黑糖老薑入酒,佐以琥珀啤酒、蜂蜜與草莓,口感多層次。 \n \n★中時電子報關心您:喝酒過量,有礙健康!

  • 沒吃過別說你是抹茶控!特搜全台 6 家浮誇抹茶冰

    沒吃過別說你是抹茶控!特搜全台 6 家浮誇抹茶冰

    小時候吃剉冰沒什麼特別的選擇,只能搭配幾樣基本配料,但隨著時代變遷也出現了越來越多變化,每個剉冰看起來都很華麗,越浮誇越惹人喜愛,而這次Styletc就針對最多人喜歡的抹茶系列做介紹,身為抹茶控絕對要把這些新名單加到口袋裡! \n   \n?冰田ガリガリ \n地址:台中市西區公正路156巷19號 \n位於台中的「冰田ガリガリ」是今年新開幕的店家,裝潢很有小酒館氛圍,販售甜點、刨冰及飲料,主打的日式刨冰分為兩種類型,分別是含酒精的「大人的冰」,以及人人可享用的「冰甜的冰」,喜歡抹茶的朋友可選擇淋了生乳醬及抹茶醬的小山園抹茶生乳冰,一旁還搭配白玉和抹茶凍,吃起來很清爽。另一款則是視覺效果一百分的抹茶小山丘檸檬冰,沒仔細看還以為是一顆超大的花椰菜,微苦的抹茶搭配微酸的檸檬,口感很新穎! \n   \n?長腿食驗室 \n地址:桃園市安慶街98號 \n以實驗室風格打造的長腿食驗室,開幕以來受到不少文青與網美的喜愛,不過除了好拍照之外,這裡的抹茶冰也是一大亮點!喜歡抹茶配紅豆吃的朋友們一定要點「宇治金時」,滿到碗上呈現橢圓狀的刨冰淋上抹茶醬,周圍再繞好幾圈抹茶,上頭再疊一球蜜紅豆、一球抹茶冰淇淋,側邊再塞進白玉,層層疊疊滿到不行的一碗,讓人瞬間不知道該從何吃起。 \n   \n?神仙草-柴燒嫩仙草專賣店 \n地址:台中市北區健行路690號 \n過去對賣嫩仙草的店家印象,都覺得只有加奶精球、加粉圓等等的變化,不過這間位於台中的嫩仙草專賣店,今年夏天卻將仙草與日本茶結合,推出混搭風格的嫩仙草雪花冰,奶香與抹茶製成的醬淋在仙草冰上,搭配炒過的褐色焙茶冰淇淋,一旁還有芋圓、紅豆等等,甜而不膩,吃起來很有飽足感。 \n   \n?南海理髮廳 \n地址:高雄市南海街164號 \n南海理髮廳位於高雄南海街上,今年2月才剛開幕,但吸睛的復古外觀很快就引起關注,店面以粉藍色系打造,上頭寫著大大的「南海理髮廳」五個字,外頭還掛上了老式理髮廳必備的旋轉燈,裡頭陳列著一台老式理髮座椅,牆面上則是各種逗趣的髮型範本,讓人看了不禁會心一笑。與一般冰品最不同的地方是,上頭還會淋上一層厚厚的乳酪醬,喜歡抹茶的朋友們可以選擇奈奈子設計師,厚實的乳酪醬與抹茶的結合吃來消暑,是許多人初次到訪的首選清單! \n   \n?冰屋 - 高雄美食 \n地址:高雄市前鎮區沱江街23號 \n本身對茶葉就很有研究的冰屋,冰品也別於一般挫冰,可以嘗到融入回甘的茶香,不過這裡最特別的地方還不僅於此,店家也會與季節性的水果搭配,豪邁地將它插進挫冰中,滿到讓人感覺隨時都要山崩! \n   \n?豆腐先生冰品店 \n地址:彰化縣彰化市中正路一段489號 \n小時候吃的挫冰通常搭配的都會是粉圓、紅豆、薏仁、仙草等等配料,但這家店卻多了一個「豆腐」的選擇,有鮮奶及抹茶兩種口味,另可任選三種配料50元,身為抹茶控一定要來試試這特殊的搭配!

  • 熱量1/3 低卡豆腐冰 夏季減肥聖品

    熱量1/3 低卡豆腐冰 夏季減肥聖品

    炎炎夏日,來支清涼又消暑的冰棒,是不少人對抗溽暑良方,不過這些冰品通常都含高糖分,不知不覺間往往攝取過多熱量。日本公司江崎固力果(GLICO)研發出一款低糖、低熱量的夾心餅式冰品,1支只有80大卡,是霜淇淋的1/3;能如此低卡,關鍵就在於以豆腐為素材。 \n \n1支牛奶霜淇淋熱量246大卡、1支巧克力脆皮冰棒熱量327大卡,連小小的蛋捲冰淇淋都有150大卡,想要在飯後來根甜點,對正在控制飲食的愛美女性來說,似乎非常奢侈,因為吃一根冰棒,就要多運動1小時才能承受這甜美的負擔。 \n \n究竟要如何,才有辦法在滿足口腹之欲的同時,又能吃得健康無負擔?日本食品大廠江崎固力果,和東京醫科大學八王子醫療中心的營養管理部門合作,決定研發控制卡路里的冰。 \n \n幸福就是好吃又健康 \n \n八王子醫療中心營養師福元表示,想控制飲食,首先要知道個人每日所需的熱量。以160公分、體重56公斤的人來說,1天所需的熱量大概約1408至1690卡加減10%,最多可吃到1800卡;也就是說,1餐加點心最好不要超過600卡。 \n \n想要長期控制卡路里,福元建議,吃「好吃」的東西也很重要,一直抑制自己對吃的欲望,反而會累積壓力,無法長久減重。他說:「我們想研發一款低卡路里,但可以選擇口味,且好吃又健康的冰,讓吃的人有幸福的感覺。」 \n \n最後八王子醫療中心決定以「80卡」、「不使用砂糖」、「食物纖維6g以上」為訴求,來研發甜食。他說,80卡就是一般牛奶冰熱量的一半;而不使用砂糖,可以大量減低熱量,但相對來說原料的選擇就很有限,經常需要開發專用原料,紅豆、巧克力、朗姆酒葡萄乾等都是特製的,最重要的一點是,將冰的主要原料改成「豆腐」。 \n \n熱量低、營養價值高 \n \n豆腐熱量低、營養價值高,前幾年日本更流行豆腐減肥法。豆腐含有豐富蛋白質,每天食用50至100g,不僅可促進腦下垂體的生長激素分泌,增加肌肉組織生成,以提高身體基礎代謝率,達到瘦身作用,還可以改善便祕問題,具有美膚作用,可謂好處多多。 \n \n江崎固力果使用豆腐為原料所推出的80卡低熱量冰,在日本共有5款,口味從巧克力、草莓、牛奶到抹茶都有,口感不輸一般冰淇淋,最重要的是,輕負擔就能享受重量級美食,從2003年推出至今,一直深受日本女性歡迎。台灣目前由統一超引進夾心款,有草莓及巧克力夾心口味。 \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2000期《時報周刊》,每套兩本特價69元。即日起為慶賀《時報周刊》滿2000期,凡購買6/3~7/29期間的《時報周刊》,剪下活動截角寄回報社,即可參加抽獎,有機會獲得威航來回機票(無航線限制)、掃地機器人(價值32,900元)、淡水福容大飯店住宿券(價值12,800元)、全聯禮券(價值2,000元)等大獎,詳情請參看官網或雜誌內活動頁。 \n \n時周新粉絲專頁粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。

  • 《時報周刊》熱量1/3 低卡豆腐冰 夏季減肥聖品

    《時報周刊》熱量1/3 低卡豆腐冰 夏季減肥聖品

    炎炎夏日,來支清涼又消暑的冰棒,是不少人對抗溽暑良方,不過這些冰品通常都含高糖分,不知不覺間往往攝取過多熱量。日本公司江崎固力果(GLICO)研發出一款低糖、低熱量的夾心餅式冰品,1支只有80大卡,是霜淇淋的1/3;能如此低卡,關鍵就在於以豆腐為素材。 \n \n 1支牛奶霜淇淋熱量246大卡、1支巧克力脆皮冰棒熱量327大卡,連小小的蛋捲冰淇淋都有150大卡,想要在飯後來根甜點,對正在控制飲食的愛美女性來說,似乎非常奢侈,因為吃一根冰棒,就要多運動1小時才能承受這甜美的負擔。 \n \n 究竟要如何,才有辦法在滿足口腹之欲的同時,又能吃得健康無負擔?日本食品大廠江崎固力果,和東京醫科大學八王子醫療中心的營養管理部門合作,決定研發控制卡路里的冰。 \n \n幸福就是好吃又健康 \n \n 八王子醫療中心營養師福元表示,想控制飲食,首先要知道個人每日所需的熱量。以160公分、體重56公斤的人來說,1天所需的熱量大概約1408至1690卡加減10%,最多可吃到1800卡;也就是說,1餐加點心最好不要超過600卡。 \n \n 想要長期控制卡路里,福元建議,吃「好吃」的東西也很重要,一直抑制自己對吃的欲望,反而會累積壓力,無法長久減重。他說:「我們想研發一款低卡路里,但可以選擇口味,且好吃又健康的冰,讓吃的人有幸福的感覺。」 \n \n 最後八王子醫療中心決定以「80卡」、「不使用砂糖」、「食物纖維6g以上」為訴求,來研發甜食。他說,80卡就是一般牛奶冰熱量的一半;而不使用砂糖,可以大量減低熱量,但相對來說原料的選擇就很有限,經常需要開發專用原料,紅豆、巧克力、朗姆酒葡萄乾等都是特製的,最重要的一點是,將冰的主要原料改成「豆腐」。 \n \n熱量低、營養價值高 \n \n 豆腐熱量低、營養價值高,前幾年日本更流行豆腐減肥法。豆腐含有豐富蛋白質,每天食用50至100g,不僅可促進腦下垂體的生長激素分泌,增加肌肉組織生成,以提高身體基礎代謝率,達到瘦身作用,還可以改善便祕問題,具有美膚作用,可謂好處多多。 \n \n 江崎固力果使用豆腐為原料所推出的80卡低熱量冰,在日本共有5款,口味從巧克力、草莓、牛奶到抹茶都有,口感不輸一般冰淇淋,最重要的是,輕負擔就能享受重量級美食,從2003年推出至今,一直深受日本女性歡迎。台灣目前由統一超引進夾心款,有草莓及巧克力夾心口味。 \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2000期《時報周刊》,每套兩本特價69元。即日起為慶賀《時報周刊》滿2000期,凡購買6/3~7/29期間的《時報周刊》,剪下活動截角寄回報社,即可參加抽獎,有機會獲得威航來回機票(無航線限制)、掃地機器人(價值32,900元)、淡水福容大飯店住宿券(價值12,800元)、全聯禮券(價值2,000元)等大獎,詳情請參看官網或雜誌內活動頁。 \n \n \n時周新粉絲專頁粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n訂《時報周刊》一年,送全聯禮券500元,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。

  • 《時報周刊》夏季減肥聖品 熱量1/3低卡豆腐冰

    《時報周刊》夏季減肥聖品 熱量1/3低卡豆腐冰

    炎炎夏日,來支清涼又消暑的冰,相信是不少人對抗溽暑的良方,不過這類冰品通常是高糖、高熱量,往往在不知不覺間,就攝取了過多熱量。 \n \n如何品嚐美味的冰品,又不必擔心熱量的問題呢?日本公司江崎固力果(GLICO)研發出一款低糖、低熱量的冰,一支只有80卡,是霜淇淋的1/3,而其中關鍵就在於使用豆腐為素材! \n \n \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2000期《時報周刊》,每套兩本特價69元。即日起為慶賀《時報周刊》滿2000期,凡購買6/3~7/29期間的《時報周刊》,剪下活動截角寄回報社,即可參加抽獎,有機會獲得威航來回機票(無航線限制)、掃地機器人(價值32,900元)、淡水福容大飯店住宿券(價值12,800元)、全聯禮券(價值2,000元)等大獎,詳情請參看官網或雜誌內活動頁。 \n \n \n時周新粉絲專頁粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。

  • 皮蛋豆腐杏仁茶化身沁涼冰沙 讓你清涼一「嚇」!

    皮蛋豆腐杏仁茶化身沁涼冰沙 讓你清涼一「嚇」!

    \n曾經榮登美國有線電視頻道CNN「最噁心食物排行榜」第一名的皮蛋,不僅是外國人,也是許多台灣人不敢恭維的食物!可是,台北王朝大酒店卻用皮蛋做基底,搭配豆腐與杏仁茶,做成了「杏仁茶皮蛋豆腐冰沙」!雖然搞怪但口感獨特,連飯店德國籍總經理嘗過後都讚不絕口,勢必成為炎炎夏日中讓人清涼一「嚇」的特色冰品!運用巧思,將皮蛋與主廚特製的杏仁茶結合,搭配豆腐搗成冰沙,漂白過後的皮蛋彷彿經過整型手術般,變成令人耳目一新的乳白色。至於口感令人不敢恭維的膏狀內餡,打散之後的味道不僅不像原本那麼嗆鼻,反倒為剛入口的杏仁茶增添一股無違和的滑順滋味。台北王朝大酒店2樓Dyna Bar所推出的「清涼一嚇」冰沙季,自即日起至8月31日止,共有杏仁茶皮蛋豆腐、鳳梨啤酒、奇異果、西瓜、檸檬五種口味。 \n

  • 皮蛋做成冰沙 業者巧思創美味

     曾被外國人選為最噁心食物第一名的皮蛋做成冰是什麼味道?有飯店業者特別挑戰這項令外國人卻步的食材,開發杏仁茶皮蛋豆腐冰沙,連飯店德國籍總經理品嚐後也大為讚賞。 \n 繼網路上引起不少爭議的泡麵加布丁後,最近位於台北敦北商圈的王朝大酒店竟以飯店級廚藝,挑戰不僅外國人,連許多台灣人也不敢恭維的食物,也就是有著黝黑外表,加上膏狀內餡的皮蛋。 \n 尤其,不是做成皮蛋瘦肉粥、宮保皮蛋等令老饕心動的佳餚,王朝大酒店主廚突發奇想,將皮蛋加入王朝知名的杏仁茶中,再搭上豆腐,做成「杏仁茶皮蛋豆腐冰沙」,想不到意外出奇美味。 \n 王朝酒店指出,皮蛋是許多人認為相當噁心的食物,原因多是造型與口感,但主廚運用巧思,將皮蛋與主廚特製的杏仁茶合併,搭配豆腐搗成冰沙,漂白過後的皮蛋,彷彿經過整型手術般,原先嚇人的外表不在,反倒變成令人耳目一新的乳白色,至於口感令人不敢恭維的蛋膏打散後,味道不僅沒有原來那麼嗆鼻,反倒為剛入口的杏仁茶增添一股無違和的滑順滋味。 \n 迎接炎夏,王朝推出「清涼一嚇」冰沙季,自7月1日起至8月31日止,共有杏仁茶皮蛋豆腐、鳳梨啤酒、奇異果、西瓜及檸檬5種口味,臉書打卡還可享有第二杯半價優惠。1030629 \n

  • 皮蛋做冰沙 清涼一「嚇」

    皮蛋做冰沙 清涼一「嚇」

    曾經榮登美國有線電視頻道CNN「最噁心食物排行榜」第一名的皮蛋,不僅是外國人,也是許多台灣人不敢恭維的食物,黝黑的外表加上膏狀的內餡,實在很難獲得多數人的青睞,不過即便如此,還是有人把皮蛋做成皮蛋瘦肉粥、宮保皮蛋等佳餚,但是,目前看到的皮蛋料理多為熟食或是涼拌冷菜,鮮少有人將皮蛋做其他嘗試,位於敦北商圈的王朝大酒店,特別將皮蛋做基底,搭配豆腐與杏仁茶,做成杏仁茶皮蛋豆腐冰沙,雖然搞怪但口感獨特,連飯店德國籍總經理嚐過都讚不絕口。 \n皮蛋是許多人認為相當噁心的食物,原因多是造型與口感,王朝大酒店運用巧思,將皮蛋與主廚特製的杏仁茶合併,搭配豆腐搗成冰沙,漂白過後的皮蛋彷彿經過整型手術般,原先嚇人的外表不在,反倒變成令人耳目一新的乳白色,至於口感令人不敢恭維的蛋膏,打散之後味道不僅不像原本那麼嗆鼻,反倒為剛入口的杏仁茶增添一股無違和的滑順滋味,不僅台灣人喜歡,連王朝大酒店的德國籍總經理也相當喜愛,對於即將到來的炎夏,絕對是給人清涼一「嚇」的特色冰品。 \n王朝大酒店2樓Dyna Bar所推出的「清涼一嚇」冰沙季,自7月1日起至8月31日止,共有杏仁茶皮蛋豆腐、鳳梨啤酒、奇異果、西瓜以及檸檬五種口味,每杯NT$120+10%,凡於臉書打卡標示Dyna Bar,即可享有第二杯半價的優惠,詳情請洽王朝大酒店服務專線:(02)2719-7199轉Dyna Bar。

  • 創業改賣豆腐冰 文創人走出一片天

    你一口、我一口,挖著四方盒內的冰淇淋,炎炎夏日的深坑老街,光看暑氣就消了一大半,這裡的在地美食除了臭豆腐,現在更流行「豆腐冰淇淋」。 \n \n一盒盒的豆腐冰淇淋,裝箱準備從永和的工作室,運送到隔了20分鐘久的深坑創始店,他是顏和恩,僅僅40出頭的年紀,卻是豆腐冰淇淋口味,不敗的靈魂人物。 \n \n顏和恩選深坑古法製作的豆腐,加入牛奶,用果汁機打勻成濃稠狀,過篩後,大火攪拌煮沸等待冷卻,入盒送進冰箱,這有著濃濃豆香的冰淇淋,製作起來看似簡單,但其實研發過程顏和恩吃了不少苦頭。 \n \n堅持古法豆腐,炭味飄香,顏和恩一開始還是位文創工作家,10多年前為延續素人畫家父親顏松濤對文史工作導覽的熱忱,一頭栽進文創品設計產業,卻就此卡住,遇到銷售瓶頸,好在天無絕人之路,他看著左鄰右舍賣臭豆腐,一個「賣冷不賣熱」的轉念,乾脆轉型自己做冰,也賣冰。 \n \n是家中獨子,和老媽媽三不五時「鬥嘴鼓」,母子感情卻只有更濃密,但如果再細心往店內一角望去,會發現顏和恩快80歲的老父親,每天就像老文化人一樣還是堅守著深坑文化擴展的使命,成了豆腐冰淇淋店的活招牌。 \n \n每每遇到有緣人,總會親手簽名送漫畫作品,冰淇淋店內始終會看到有民眾一邊吃冰一邊看漫畫的景象。當初顏和恩花了150萬投入的創業成本,如今在全家三個人,自己負責研發冰品,爸爸專門招來客人,媽媽協助顧店的分工合作下,旺季業績少說也有三四十萬。在老街賣的豆腐冰,他努力轉業為自己拚出人生中的甜味。 \n

  • 高雄新冰品-懷舊小棧 豆腐冰口感妙

    高雄新冰品-懷舊小棧 豆腐冰口感妙

     到哈瑪星遊玩,人們多不忘大碗公銼冰,但鮮少人知道哈瑪星還有一款新興冰品「豆腐冰」,雖然名為「豆腐」,但並非真豆腐,軟Q滑嫩的絕妙口感,搭配不同口味,人氣正夯。 \n 鼓山輪渡站附近有一家冰店「懷舊小棧」,主打的就是這款新奇的豆腐冰,它是一種口感介於布丁和奶酪之間,類似豆腐的新冰品,業者表示,基本款的鮮奶豆腐冰是用純鮮奶製成,煮好後冷卻凝結成凍狀,不像布丁那麼硬彈,也不像奶酪那麼軟綿,吃起來彈Q又滑順。業者再從鮮奶豆腐衍生出杏仁和抹茶兩種新口味,前者以純杏仁研磨製作,不加香料,散發出淡淡不刺鼻杏仁的清香;後者則帶有濃郁茶香,不苦不澀,並有回甘的喉韻。 \n 蔗糖熬煮的糖水色澤金黃,甘醇香甜,以黃金比例創造出清爽不膩的口感。客人來到店內消費,可依個人喜好添加不同的配料,例如鮮奶豆腐就很適合搭配正逢產季的新鮮芒果,而茶香濃郁的抹茶豆腐搭配店家自行熬煮的紅豆,滋味很融合;比較特別的是桑椹,這些經過醃漬的桑椹均來自業者的彌陀家鄉,自種自製,品質有保障,桑椹採收後先煮過,再用冰糖浸漬,酸酸甜甜,相較於酸梅,別有一種獨特風味,搭配清香的杏仁豆腐,再對味不過了。 \n INDEX \n ★懷舊小棧豆腐冰/高雄市鼓山區濱海一路77號/07-5310339/11:00~22:30

  • Travel\n陸客自由行-深坑處處吃豆腐

     沿著全長約300公尺的深坑老街散步,傳來的全是陣陣的豆腐香,這裡不但有豆腐套餐和烤豆腐、炸豆腐,還有豆腐冰棒和冰淇淋。 \n 兩個人若再加上兩碗飯,保證吃飽飽,價格約在450元左右。如果去的人多,可以有更多選擇,但無論吃什麼,紅燒豆腐最有名,是必點。 \n 豆腐、綠竹筍、黑豬肉和茶葉,是「深坑4寶」,除了豆腐,其他特產在老街也看得到,餐廳裡的竹筍和黑豬肉料理味極鮮美,成了搭配豆腐餐最佳選擇;如果還是嘴饞,乾脆買回家吃個過癮。 \n 【水質】甘甜風味佳 \n 深坑豆腐為何聞名全國?一是當地水質甘甜,不含鐵質,製成的豆腐更是芬芳細緻,色白迷人;二是依循傳統「鹽滷法」釀製,用木炭燃燒加溫,作出柔嫩又耐煮的鹽滷豆腐,雖有些焦味,卻成了獨特風味,更是一大特色。 \n 因此,來到這裡,不但要吃豆腐餐,還有豆腐冰棒和豆腐冰淇淋,可以當飯後甜點,尤其是在多年研發加上巧思,如今的豆腐冰淇淋,除了最早的原味豆腐,還有芝麻豆腐、碳燒豆腐等口味,尤其在炎炎夏日,邊走邊吃,清涼又隨性,爽呆了。

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