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以下是含有豬油的搜尋結果,共1,485

  • 招牌警成豬油仔索賄35萬元  判囚6年定讞

    招牌警成豬油仔索賄35萬元 判囚6年定讞

    曾在警專招生海報上扮演豬肉販辦案的前新北市瑞芳分局偵查佐賴柏瑞,4年前向詐欺集團索賄35萬元,一審賴男依收不正利益罪判囚5年,但二審認定他已構成收賄罪,且考量他否認犯行,未見反省悔改,加重改判6年,上訴後,最高法院駁回定讞。

  • 美味秋蟹搶鮮嘗-好吃最是常民味!晶華軒秋蟹開賣

    美味秋蟹搶鮮嘗-好吃最是常民味!晶華軒秋蟹開賣

     秋風起,又是啖蟹好時節!去年台北晶華酒店港籍中餐廚藝總監鄔海明以〈榮嫂薑蔥炒蟹〉掛帥領軍,搭配〈廟街惹味香辣蟹〉與〈老酒雞油蒸沙母〉,以及〈砂鍋花蟹粥〉等香港庶民蟹餚,成功用「老味道」與「好味道」挑逗螃蟹老饕味蕾。年年有「新意」與「新藝」的鄔海明,鑑於「好吃最是常民味」,今秋以處女蟳、沙公、沙母與號稱「螃蟹貴乃花」的斯里蘭卡蟹等膏蟹與肉蟹入饌,在〈晶華軒〉粵菜餐廳一口氣推出〈網油膏蟹糯米飯〉、〈膏蟹馬蹄蒸肉餅〉、〈外婆飄香蟹〉、〈砂鍋蠔仔蟹黃粥〉等蟹餚,去年大受好評的〈榮嫂薑蔥炒蟹〉亦再度出現菜單。 除此,台北晶華酒店中點行政主廚吳滿權今秋亦以日本鱈場蟹肉搭配豬五花絞肉,以沙公蟹鉗肉搭干貝與白蝦入餡,分別設計了〈鱈蟹小籠包〉與〈蟹肉海鮮盞〉兩款全新蟹點, 上述蟹餚,多屬用豬油渣、牛油與豬網油惹味提鮮的港人傳統老味道,但因做工繁複、烹調料理比起蒸蟹、炒蟹費時耗工,所以台灣餐廳不易嘗到。同時,鄔海明今秋在〈晶華軒〉推出的蟹餚,多數得以「二吃」,成了另一特色與亮點。

  • 地瓜葉下鍋就變超澀 老饕曝過水「加1物」變超嫩:小吃店都有教

    地瓜葉下鍋就變超澀 老饕曝過水「加1物」變超嫩:小吃店都有教

    地瓜葉是台灣人最常吃的綠色蔬菜之一,但有許多人無法接受其獨有的苦澀味,就有網友求助,地瓜葉究竟怎樣煮才不會澀,對此許多達人紛紛跳出來解答,直言只要加一物不僅不會澀,還會變嫩變好吃。

  • 月.圓.餅.香-比月餅還夯 名店名廚競推創藝蛋黃酥

    月.圓.餅.香-比月餅還夯 名店名廚競推創藝蛋黃酥

     中秋送禮市場,除傳統廣式、蘇式、台式與京式月餅,以及近年流行的桃山皮月餅外,蛋黃酥一直以「不敗」之姿為秋節常銷商品。近年有些美食部落客更鎖定名廚名店極力追捧、哄抬,使蛋黃酥更成為「網紅美食」,且跳脫「節慶食品」框架開始朝「日嘗美食」發展。 以薄酥鬆脆、食之化口的酥皮,油潤適口的鹹蛋黃,以及與甜而不膩、口感沙綿的豆沙共構的蛋黃酥,堪稱是東西方美味結合的完美之作。也因為蛋黃酥已成中秋必備必嘗美食,業者不斷推陳出新以廣招徠,其中有以泰式打拋豬肉、台式肉鬆入餡做的〈打拋豬蛋黃酥〉與〈肉鬆蛋黃酥〉;冠軍麵包師傅武子靖則以四款西方經典醇酒入餡為知名麵包店〈LE GOUT〉設計了〈微醺蛋黃酥〉。另外市場亦有標榜以「小包酥」作法製作酥皮的〈雪花酥〉。吳寶春今年更以「法式國王派」餅皮做法製作推出〈國王蛋黃酥〉,以饗喜歡嘗新試奇的食家饕客與吃貨。

  • 疫情生肉銷量掉5成 火雞農研發加工品不含豬油業績逆勢成長

    疫情生肉銷量掉5成 火雞農研發加工品不含豬油業績逆勢成長

    嘉義縣溪口鄉火雞農蔡世緯從經營竹編工廠轉行飼養火雞,去年因新冠肺炎疫情,火雞生肉訂單少3到5成,他與兒子蔡坤宸研發火雞肉加工品,初期以肉鬆、肉條為主,因不加豬油及黃豆粉等,受到許多不吃豬肉的移工、新住民歡迎,今年疫情升溫後網路商店業績也逆勢成長2成以上。

  • 移民署再查獲可疑豬肉製品322公斤 50公斤含非洲豬瘟病毒

    移民署再查獲可疑豬肉製品322公斤 50公斤含非洲豬瘟病毒

    移民署新竹市專勤隊日前在新竹地區查獲18公斤越南火腿及越南脆骨捲,並驗出含非洲豬瘟病毒,新竹市專勤隊近日再於新竹市某雜貨商行查扣到越南走私豬肉製品共重322公斤,為目前國內查獲最大量,且至少已驗出50公斤製品含非洲豬瘟病毒。

  • 加熱後維生素C流失 青菜要水煮還是油炒 關鍵破解

    加熱後維生素C流失 青菜要水煮還是油炒 關鍵破解

    過去有新聞指出水煮會破壞維生素C,所以青花椰菜用炒的比水煮好,實際上,每一種烹調方式都有優缺點,在搜尋一些文獻中發現,其實用對油脂來炒菜,是可以保留青菜中的維生素C,就讓我們來看看要選哪些油吧!

  • 移民署全台查豬瘟肉 437處攤商餐廳起獲52公斤

    移民署全台查豬瘟肉 437處攤商餐廳起獲52公斤

    移民署25日表示,經動員各縣市專勤隊計1497人次,兩天來針對全國各地東南亞雜貨商行、外國人小吃店及攤商共437處,進行非洲豬瘟肉加強查緝,共查出6件52.7公斤來源不明及標示不清的豬肉製品,其中包含大批生豬肉,其中更有業者還在透過臉書公開販賣,若流入市面,恐導致豬隻染疫風險,移民署除將這批可疑肉品送驗外,並擴大溯源追查。

  • 降膽固醇怎麼吃? 專科醫曝「最佳飲食法」

    降膽固醇怎麼吃? 專科醫曝「最佳飲食法」

    54歲女士,在健檢時,發現血清總膽固醇高於300 mg/dl(正常110-200 mg/dl)。初診檢驗低密度脂蛋白膽固醇達231mg/dl(正常<130 mg/dl),三個月回診再驗為222mg/dl,詳細詢問飲食習慣發現,沒有吃蛋黃,也不敢吃海產,常常吃的是外食麵類、麵包吐司類、餅乾蛋糕類,也常吃燒餅油條類。

  • 五.星.粽.藝.大.賞-燒肉粽不缺席! 抗疫儲糧 吃粽慶端午

    五.星.粽.藝.大.賞-燒肉粽不缺席! 抗疫儲糧 吃粽慶端午

     燒肉粽!燒肉粽!端午節應景美食就是燒肉粽。台灣人最愛吃的粽子,其實也是肉粽。雖然,觀光飯店為博版面、增能見度,粽子年年都會推陳出新,但肉粽卻永遠不會缺席,賣得最好的,多數也都是肉粽。而剝開粽菜,那鑲嵌在糯米上的肉塊,則九成都是豬肉。 同樣都是以豬肉作餡,為了創造賣點、爭取生意,觀光飯店大廚仍想方設法動腦筋創造差異,只是,英雄所見往往「略同」。於是,今年麗緻餐旅、圓山飯店和天成飯店都有〈東坡肉粽〉。香格里拉台北遠東、國賓飯店與意舍酒店,則各有以客家梅干菜入餡助陣、幫豬肉提鹹增鮮。晶華、六福與寒舍集團則是各以南部粽與北部粽分庭抗禮。台北福華則是以俗稱「虎掌」的豬腳關節軟筋,搭配五花肉、油雞腿肉、香菇、開陽、花膠與干貝等食材入餡,把肉粽包得很奢華。

  • 獨/最佳抗疫存糧 五星飯店端節禮盒「它」最暢銷

    獨/最佳抗疫存糧 五星飯店端節禮盒「它」最暢銷

    燒肉粽!燒肉粽!端午節應景美食就是燒肉粽。台灣人最愛吃的粽子,其實也是肉粽。雖然,觀光飯店為搏版面、拚能見度,粽子年年都會推陳出新,但「肉粽」卻永遠不會缺席,飯店業者表示,年年最暢銷、賣得最好的也都是肉粽。今年,因為疫情升溫,原本打算購買粽禮送客的企業收手,反而是家庭購買自食並當「抗疫戰備存糧」的增加,賣的最好的也是肉粽。

  • 木炭手工蛋餃

    木炭手工蛋餃

     火鍋要下蛋餃,有時煮湯煮麵也會需要蛋餃當配料。一般人去超市商店買現成的蛋餃,講究的人備好模具或鍋子,備好自己要的餡料,在廚房的爐火上製成。

  • 第二波制裁來了?立委爆:大陸也禁鳳梨酥 理由是豬油恐含萊劑

    第二波制裁來了?立委爆:大陸也禁鳳梨酥 理由是豬油恐含萊劑

    大陸因介殼蟲檢疫從3月1日起暫停台灣鳳梨輸入,外界盛傳將還會有後續動作。民眾黨立委高虹安今日(24)質詢經濟部次長曾文生時表示,接獲糕餅與物流業者爆料,大陸海關通知這個星期起,所有鳳梨製品如鳳梨酥等一概不收,原因是裡面的豬油恐含萊克多巴胺。曾則回應尚未接獲此消息,會盡快去了解。

  • 頭條揭密》禁鳳梨「傷害不大,侮辱性極強」 陸後續還有招

    頭條揭密》禁鳳梨「傷害不大,侮辱性極強」 陸後續還有招

    大陸突然出手禁止了台灣鳳梨進口,不只造成台灣朝野大震撼,大陸網路上也激起極為熱烈的討論。其實輸往大陸的鳳梨總金額不大,但禁運的政治與社會效果很強,誠如執政黨所言,這是大陸的政治動作。大陸的網友更是極罕見的一片叫好,許多人認為此舉「傷害不大,侮辱性極強」,而且這只是個試探性動作,如果獲得大陸輿論的支持,在台灣也獲得預期的效果,接下來還會有後續的動作。

  • 傳統客家美味 大安農會「QQ黑豆豬腳湯」上市

    傳統客家美味 大安農會「QQ黑豆豬腳湯」上市

    台中市大安區農會不斷研發產品,繼今年推出大安青蔥豬油、外埔紅龍果香腸等暢銷農畜品,25日再推出「QQ黑豆豬腳湯」新品。大安農會總幹事蔡建宗指出,與台中市農會結合,特別挑選100%國產非基改黑豆,搭配使用產銷履歷豬肉做成QQ黑豆豬腳湯,多層次口感勢必吸引消費者青睞。

  • 招牌警成豬油仔 二審加重改判6年

    招牌警成豬油仔 二審加重改判6年

    曾在警專招生海報上扮演豬肉販辦案的前新北市瑞芳分局偵查佐賴柏瑞,向詐欺集團索賄35萬元,基隆地方法院將賴男依收不正利益罪判囚5年,但台灣高等法院認定他已構成收賄罪,加重改判6年。可上訴。

  • 油汙碗盤怎麼洗最乾淨?主婦一面倒齊推它:省時又天然

    油汙碗盤怎麼洗最乾淨?主婦一面倒齊推它:省時又天然

    食用過後的碗盤,如何將油膩洗乾淨是一門學問。一名陳姓網友上網發文,希望大家可以提供洗淨豬油跟動物油類的洗碗精,文章曝光後,不少主婦直指,用任何洗碗精都比不過用熱水來得乾淨,更建議清洗前可用廚房紙巾擦拭,減少油汙堵塞水管。

  • 朱孝天《就是這味》最愛豬油拌飯 起源竟是躲狗仔

    朱孝天《就是這味》最愛豬油拌飯 起源竟是躲狗仔

    朱孝天近日錄三立《就是這味》,介紹心中難忘美食是豬油拌飯,原來位在信義區的豬油拌飯美食店藏著他以前躲狗仔的難忘回憶。老饕級的他這幾年走過很多地方品嘗美食,吃東西最講究食材新鮮度,幾乎沒有討厭或不敢吃的東西,但走過大江南北的他最難忘竟是豬油拌飯,「豬油拌飯是被低估的台灣小吃」,並希望透過這集節目喚起同齡人回憶,也讓年輕人有興趣開始接觸。

  • 大陸禁台豬製品 糕餅含豬油 台中業者憂受波及

    大陸禁台豬製品 糕餅含豬油 台中業者憂受波及

    「萊豬」效應持續延燒?大陸國台辦27日表示,將嚴查來自台灣進口的豬肉製品,且大陸嚴禁台灣地區生產或經台灣地區轉運的肉類產品輸入,引發外界高度關注。台中市糕餅商業公會理事長蔡萬財為此也表達憂心之意,並表示雖然陸方禁令並未明確指出是否涵蓋糕餅品項,但糕餅烹製原料不乏使用豬油、豬肉等,害怕因而遭受波及。

  • 想留住營養 油炒或水炒青菜 哪個比較好?

    想留住營養 油炒或水炒青菜 哪個比較好?

    過去有新聞指出水煮會破壞維生素C,所以青花椰菜用炒的比水煮好,實際上,每一種烹調方式都有優缺點,在搜尋一些文獻中發現,其實用對油脂來炒菜,是可以保留青菜中的維生素C,就讓我們來看看要選哪些油吧!

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