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以下是含有豬油的搜尋結果,共1,427

  • 兒嫌布丁難吃 他一看笑噴:母湯喔

    兒嫌布丁難吃 他一看笑噴:母湯喔

    炎炎夏日,不少人回家就是翻冰箱找冰品,圖個清涼消暑。日前就有一位爸爸出賣自己的兒子,透露對方下課後翻冰箱找東西吃,沒想到卻把「豬油」誤當成布丁,天兵行徑讓網友全笑翻了。 \n原PO日前在臉書不公開社團《爆廢公社》PO文出賣兒子的糗事,提到兒子下課回家就跑去翻冰箱,他也不以為意,沒想到不久兒子卻跟他抱怨「那個布丁好難吃!」讓他相當錯愕,心想哪裡來的布丁?接著他仔細一看,瞬間嘴角失守,不禁直呼「鵝(兒)子啊…那個是豬油不是布丁啊!」 \n畫面中可見一鍋凝固的白色豬油被湯匙挖了大大一口,不少網友看了全笑翻,紛紛留言回應「好肥啊」、「很油的布丁」、「感覺我的喉嚨都油了起來」、「這種布丁要加熱白飯跟醬油吃」。 \n貼文同樣釣出不少天兵「我小時候也做過一樣的事…吃了一口後,立馬吐了…」、「這吃了,真的會有心理陰影」、「我媽說架上有蜂蜜叫我澆在甜粽上吃,我吃了一嘴的麻油」、「我兒子偷吃雞湯塊,當成巧克力」。

  • 別再誤會豬油!注意3件事避免下肚後變壞膽固醇

    別再誤會豬油!注意3件事避免下肚後變壞膽固醇

    豬油向來被歸類為飽和脂肪多、對身體不好的食用油,但不可否認地,豬油穩定耐高溫、特殊香味的風味佳,用豬油煎或炸出來的食物,不論是外觀或口感都很好,「這好風味不是人工的、是天然的,」台灣全民健康促進協會榮譽理事長、自然醫學博士陳俊旭註解。 \n近來一些研究與報導更指出,豬油沒有想像中那麼不好,大大顛覆了我們過去的認知。 \n豬油的不飽和脂肪是飽和脂肪的1.2倍,它的單元不飽和脂肪酸高達44%,含量在動物性油脂中僅次於魚油,而多元不飽和脂肪酸Omega6也有10%,好的脂肪酸比壞的脂肪酸還多。 \n「通常我們會用奶油來煎東西,那還不如用豬油,偶爾少量用是沒問題的,」台灣營養基金會執行長吳映蓉說。 \n陳俊旭則提到,豬油的問題在於花生四烯酸(Arachidonic acid)會形成壞的前列腺素,使人體容易過敏、發炎、水腫、血管阻塞,而花生四烯酸其實是多元不飽和脂肪酸,因此,他將豬油歸類為不好不壞的油,偶爾吃可以,但量不能多,也無法取代植物性烹調用油。 \n至於膽固醇,他並不擔心,只要控制烹調溫度,別讓身體處於發炎狀態,飲食均衡攝取,就能避免吃下的膽固醇變成壞膽固醇(LDL,低密度脂蛋白膽固醇)。 \n各種油脂的脂肪酸組成都有差異,食用油的好壞已不能用植物性或動物性、飽和脂肪或不飽和脂肪的二分法來判斷。文化大學保健營養學系系主任施明智就不斷跟學生強調,「動物油一定比植物油差嗎?答案是錯的;飽和脂肪一定不好?答案也是錯的。」 \n

  • 製造偽豬油 久豐負責人判囚9年3月定讞

    製造偽豬油 久豐負責人判囚9年3月定讞

    久豐公司負責人邱飛龍從5年前起,以原料豬油、棕櫚油、魚油,調和成食用豬油,再轉賣給正義油品作為食用油品原料,最高法院依違反食安法將邱男重判9年3月、罰金400萬元,久豐公司罰金900萬元定讞。

  • 劣質豬油案逆轉 北海油脂1審判4年6月 2審全無罪

    劣質豬油案逆轉 北海油脂1審判4年6月 2審全無罪

    103年爆發的北海油脂公司涉嫌以低劣飼料用油混製成食用豬油案,負責人夫婦在一審分別依《食品衛生安全管理法》遭判4年6月、4年徒刑。二審的台南高分院宣布因沒有直接證據,判處兩人無罪,全案可繼續上訴3審。 \n \n 當年的北海黑心油案在台灣鬧得沸沸揚揚,引發食安風波,除了刑事案件在1審重判外,還沒收不法所得4802萬與900萬罰金。事後還有580多名受害消費者求償共5220萬,但民事法官審理後,只判決應理賠353人共141.2萬元。當時台南地檢署起訴中書指出,協慶公司、北海油脂公司負責人呂青協、呂黃麗華夫妻涉嫌指示不知情員工,將不可食用的飼料油、牛油、「皮碎油」(製作豬皮革前所刮取的低劣皮下油脂)混攙入公司自行榨取的粗油,再經精製假冒為可供人體食用豬油,在國內及香港地區販售,獲取龐大不法利益。 \n \n 刑事部分10日2審宣判,法官認為雲林縣「晉鴻商行」負責人郭定從越南、香港進口轉賣的劣質油已被判刑9年半,不過北海油脂負責人並未向「晉鴻商行」購買飼料油,也無法證明呂姓夫婦有用飼料油混製食用油,另外呂姓夫婦購買的皮碎油是符合法律規定的油。 \n \n 因為查無相關直接證據,台南高分院法官10日下午宣判呂姓夫婦無罪,全案逆轉,但仍可上訴3審。 \n \n

  • 勞斯萊斯等級豬油拌飯 庹宗康大口吃下肚

    勞斯萊斯等級豬油拌飯 庹宗康大口吃下肚

    庹宗康主持《旅行應援團》日前一行人到台南錄影品嚐美食,節目中他與謝忻帶著老外賈斯汀與佩德羅到台南新化,還特地準備了五星級飯店總統套房住宿券、五星級飯店吃到飽餐券以及五星級下午茶餐券等獎品讓他們公平競爭,庹宗康笑說:「至於要怎麼得到,我心中自有一把尺」,讓謝忻不禁懷疑的說:「你心中那把尺公正嗎?」 \n \n庹宗康、謝忻、賈斯汀及佩德羅先來到充滿日本氣息的新化武德館,除了有日式古蹟可以參觀之外還有各式文創攤位可以尋寶,讓謝忻趁著錄影空檔開心的帶著2個老外逛起攤位,逛到用水果冰棒攤時,謝忻大力的鼓勵外國朋友要買來吃吃看,等2個外國人各自咬了冰棒一口後,謝忻趕緊說那借我咬一口,有如在跟型男老外約會般,甜蜜滋味完全浮在臉上。 \n \n一行人吃到豬油拌飯時,老闆說他們的獨家豬油拌飯,跟外面一般只用豬油跟醬油膏不同,還特地加入豬油渣與蒜頭,讓庹宗康一吃驚豔的說:「就豬油拌飯來講,這是勞斯萊斯版的豬油拌飯!」

  • 向頂新購食用油未付錢 法院判味王付頂新2百萬

    向頂新購食用油未付錢 法院判味王付頂新2百萬

    味王公司2014年向頂新製油購買一批精製棕油、香豬調和油,簽收後未付款,案經頂新提告催討貨款214萬多元後,味王反控用買來頂新的那批油製成料理包,被查獲是劣質豬油,還被判定為問題油品,導致下架、消費者退貨,也提告向頂新求償941萬多元。台北地院審理後,法官認定味王已收貨卻未付款,判味王要付頂新貨款;味王反訴求償則裁定駁回。本案可上訴。 \n味王反訴主張,該公司向頂新買了一批油品原料,用來生產辣味燻雞風味拌麵、京御滿堂紅燒牛肉麵、咖哩牛肉、咖哩雞肉、咖哩醬包、味王咖哩糊及天廚咖哩醬包等產品,但2014年那些原料油品,遭檢警查獲為使用動物用飼料油製作的劣質豬油,還被衛福部判定為問題油品,造成商品因消費者退貨、賣場下架、庫存銷毀等,損失了941萬9876元,頂新應該賠償。 \n對於兩家公司互控,法官依據銷貨對帳單、出貨單,認定味王當初確實已收貨,但沒有付款,判頂新勝訴,味王要給付214萬多元。 \n味王反訴求償部分,法官認為,味王改稱生產商品的「油品」是「香豬油(巧師傅)」,不是「香豬油調和油(巧師傅)」,品名、數量、包裝都不同,兩件不是基於同一法律關係所衍生,在法律上或事實上並沒有密切關係,不符合反訴的法定要件,裁定駁回。

  • 向詐團索賄 招牌警成豬油仔

    向詐團索賄 招牌警成豬油仔

     警界再爆涉賄醜聞!警政署臉書「NPA署長室」上月貼出數張警專招生海報,被讚許相當有創意,其中1張男主角是新北市瑞芳分局偵查佐賴柏瑞拿著刀子殺豬,角色扮演豬肉販辦案,沒想到,他竟涉嫌向詐騙集團索賄35萬元,昨被20萬元交保,讓他在現實社會成為非法勾當收取保護費的「豬油仔」! \n 美事變糗事 緊急下架 \n 面對美事變糗事,警政署緊急拿下海報,強調今年警專招生海報,因構思需要傳統市場的場景,先選定較偏鄉傳統市場攤商場景後,再由所在地分局派員協助拍攝,對賴員因案交保,已請新北市警局秉持勿枉勿縱原則,全力配合檢方調查。 \n 「NPA署長室」今年3月PO出一篇警專招生的廣告,照片上賴柏瑞手持殺豬刀宰豬,還附上一段文字「為了緝捕嫌犯,我的Cosplay,沒有極限」,表達出他為了逮捕嫌犯,Cosplay成豬肉販,隱身在市場中,此文一出,也讓他瞬間爆紅,網友紛紛嚷嚷說「真的要去領表了」、「殺豬男孩要出道了!」 \n 豈料,才短短1個月,賴卻因去年涉嫌向詐騙集團林姓成員收賄35萬元,18日被依貪汙罪傳喚說明,經基隆地檢署複訊後,以20萬元交保。 \n 收賄35萬元 20萬交保 \n 「難以置信!」賴員的同僚得知後,感到相當訝異,表示賴員平時和同仁相處融洽,還有個小兒子。賴員臉書上也張貼著和妻兒的溫馨照片,3年前生日時,還與同仁一起砸蛋糕慶生,怎知發生這樣的事,令人遺憾,賴昨午也把臉書關閉。 \n 此外,瑞芳警分局前偵查隊長林國雄遭人檢舉,涉嫌利用職務之便,挪用義刑顧問團的破案獎金,支應前分局長林泰裕在聯誼宴席上所需。檢調前天約談林國雄、林泰裕等11人到案,其中8人以證人身分被請回,林泰裕原列證人,當庭轉為被告。 \n 瑞芳警分局 弊案連爆 \n 基檢指出,林泰裕、林國雄涉嫌藉由擔任分局長及偵查隊長職務上的機會,向義勇刑警中隊詐取4萬餘元,昨凌晨諭令林泰裕8萬元交保,林國雄10萬元交保。 \n 新北市警察局表示,會秉持「不庇縱、不護短」的態度,全力配合檢察官來釐清案情,並對相關人作出行政懲處。

  • 神秘帳冊記載「老包4萬」 酒商疑扮豬油仔百口莫辯

    檢調偵辦北市警中山分局涉嫌收賄包庇色情業者案,據了解昨檢調搜出一本立邦酒店的會計帳冊,赫然發現每月支出欄記載「老包4萬」,懷疑綽號「老包」的鮑姓酒商疑似扮演白手套角色,居中牽線並打點賄款,昨一併將他聲押。 \n \n電影《雷洛傳》港星吳孟達飾演的白手套「豬油仔」形象深植人心,檢調懷疑「八條酒庫」的鮑姓酒商即是豬油仔角色,但尚無直接證據可證明他經手賄款,不排除「老包4萬」可能只是神秘代號,白手套另有其人,或員警大膽地登門直接索賄。 \n \n據了解,鮑姓酒商活躍於中山區條通區,經常至派出所泡茶聊天,與中一所員警熟識,他恰好也認識立邦酒店的巫姓老闆娘,警方、業者便透過他傳話,已被檢調通訊監察掌握部分內容。 \n \n熟悉鮑姓酒商的警界人士說,鮑從年輕開始賣酒,目前還每月出國開會洽談洋酒批發,身價上億,應不至於為了每月4萬元的賄款做白手套。但他「熱心」替警方業者做溝通橋樑,反而害了自己,尤其帳冊記載有他綽號的疑似行賄支出,更讓他百口莫辯。

  • 有夠恐怖!27歲女三餐叫外食 吃到血漿變「豬油」

    有夠恐怖!27歲女三餐叫外食 吃到血漿變「豬油」

    天天吃外食的朋友照過來,看到血漿變成一袋豬油,你會不會嚇死了?!一位27歲女子因為太愛吃炸雞便當、麻辣燙之類的高油脂食物,又少吃蔬果,導致她抽血檢查發現,原該淡黃透明的血漿,變成血奶色,像是凝固的豬油,實在有夠恐怖。醫師說,女子換了一次血漿,甘油三酯仍然超標近18倍。 \n \n《錢江晚報》報導,住在浙江溫州市的女子小萍三餐都叫外賣,她特別愛點水煮魚、麻辣燙、炸雞三道菜,平時不太愛運動的她,體型也有點胖。 \n \n上周小琳剛吃完中午外賣後,隨後喝了一瓶冰飲料,右上腹突然疼痛不已,沒多久她就開始噁心嘔吐。初始她沒在意,以為是普通腸胃炎,隔兩天才到醫院求診。 \n \n看診醫師要小萍先抽血準備化驗,但試管中明顯看到,有一層白花花的油浮在血液上層,血壓也超標許多。經診察,小萍很可能是高血脂症引起的急性胰腺炎。如果不馬上治療,一旦轉為重症胰腺炎就會十分危險。 \n \n做完第一次血漿置換後,小萍感覺呼吸順暢多了。當天上午晨血檢測發現,其甘油三酯竟高達30.01mmol/L,而正常標準為不高於1.7mmol/L,相當於超標了近18倍。 \n \n在24小時內,醫師再給小萍做了一次血漿置換,兩次置換後,她的病情趨於穩定,才轉入普通病房。 \n \n

  • 「特價品」品質特差?好市多豬五花好嚇人 根本豬油片

    「特價品」品質特差?好市多豬五花好嚇人 根本豬油片

    許多民眾為了撿便宜,時常到賣場搜刮特價品,近日有女網友前往美式大賣場好市多(costco)購買特價商品豬五花火鍋肉片,但買回家後翻開商品,驚見下方肉片整片油膩膩,讓她看到相當傻眼,猶豫要不要拿去退貨,而網友們看後則紛紛驚呼:「品名是豬油片嗎?」 \n \n好市多每周皆會推出特價商品,本周正好是豬五花火鍋片,其中一名女網友在臉書《Costco好市多商品經驗老實說》抱怨,表示剛從好市多買回來豬五花肉片,原以為是賺到,沒想到翻開下層,驚見一層層「肥油」堆疊在一塊,白花花一片讓人看了食慾全消,「剛買回來的豬肉火鍋肉片,上層可以,下層好肥啊,怎麼辦?」 \n \n照片曝光後,讓不少網友看傻,紛紛直呼「這是豬油吧」、「又一條好吃懶做,不愛運動的豬」、「這種一定退貨」、「退,品名是豬油片嗎?」;另外也有網友分享類似經歷「我有次也是買到這樣,以後都不敢買了!」、「上次買的酸菜白肉鍋,拿開表面的,底下的也是這樣」、「好市多常常用這招」。

  • 頂新油案結辯  律師:不能僅因豬油從越南進口就稱油有問題

    頂新油案結辯 律師:不能僅因豬油從越南進口就稱油有問題

    頂新越南油案二審今(25)日開始為期五天的結辯庭期,頂新自越南大幸福公司進口原油後精煉販售的豬油究竟合不合法、能不能吃,成為本案釐清的焦點。台中高分院今列出本案相關證據,包括越南豬隻須蓋有合格檢疫章、油品經衛福部抽驗後核發的進口許可證明等。頂新製油前總經理、被告常梅峯表示,證據顯示頂新進口油品的流程一切皆如實申報、依法進口,也通過衛生標準等檢驗,「從未有過逃避法令的僥倖心理」。 \n \n2014年10月,檢方以頂新公司自越南進口的油品脂肪酸組成比例與CNS標準不符、越南為口蹄疫疫區、油槽檢驗結果總極性化合物超標等理由起訴時任頂新董事長的魏應充等六名被告,並稱頂新藉由精煉技術讓劣油變好油。本案一審經彰化地院判決無罪,台中高分檢仍然採用彰化地檢的偵查證據、提起上訴。 \n \n然而,今日檢視一審審理卷證時,諸多證據指出檢方起訴理由遭法官傳喚油品專業的鑑定人指出破綻,例如脂肪酸組成比例會因豬隻的品種、部位而有所不同,並非與CNS不同就是問題豬油;油品精煉則為正常食品加工程序,目的在去除雜質、增加保存期限等,並非劣油變身的詐術。頂新律師表示,這都是由於檢察官在偵查階段完全沒有傳喚任何一個油品專家,才會使得許多誤會到了法院才能澄清。 \n \n此外,面對檢方指控,頂新也提出多樣證據,包括出示日本製油公司的採購豬油標準,對照之下頂新收購的標準更嚴格;也認為檢方到越南偵查所拍攝的照片顯示,大幸福公司內部具有檢驗設備,並非對上游來者不拒;越南販售的豬隻身上亦須蓋有檢疫合格章才能販售,沒有病死豬疑慮等,呼籲檢方勿僅因越南為口蹄疫疫區、越南在國人印象中較為落後等理由就先入為主認定越南豬油有問題。常梅峯更以世界上品質最好的可可豆產於非洲做比喻,「非洲不是相對比越南落後的國家嗎,這是否表示巧克力也不能吃了呢?」期盼合議庭正視頂新油品有諸多證明符合人體食用的事實。

  • 豬油工廠起火  火勢半小時獲得控制

    豬油工廠起火 火勢半小時獲得控制

    嘉義縣六腳鄉一處煉豬油工廠,晚間近6點發生火警,嘉縣消防人員6點8分抵達現場,發現起火地點是一處1樓磚造鐵皮建築物,據民眾指稱,該工廠是豬油廠,因工廠全面燃燒,估計燃燒面積約450平方公尺,所幸無人員受傷受困,6點半左右火勢已獲得控制。

  • 食安史上最重刑度 強冠董座葉文祥判刑22年定讞

    食安史上最重刑度 強冠董座葉文祥判刑22年定讞

    (16:26更新)引發黑心油風暴的強冠公司劣質豬油案,最高法院痛斥董事長葉文祥、副總經理戴啟川犯罪損造成的損害嚴重,且犯後否認犯罪應予嚴懲,將葉、戴各判刑22年、18年,其中各判5年、4年部分可易科罰金確定,強冠併科罰金1億2000萬元並沒收犯罪所得。 \n \n同案被告郭烈成(已改名郭盈志)、施閔毓被控9次販賣交付含有其他動物成分劣質油品,幫助葉文祥等人製造黑心油,最高法院認為二審沒有調查2人究係幫助何部分犯罪,有理由不備與矛盾之違法,將郭、施男判刑撤銷發回更審。 \n \n2014年9月屏東餿水油風暴重創全台,郭烈成(已改名郭盈志)私設地下油行,將化製場買來俗稱「骨仔油」的動物屍油、及飼料牛油、餿水油、回鍋油等,經煉製後賣給強冠公司。強冠明知郭提供的油品不可供人食用,仍以劣質油攙偽假冒製成「全統香豬油」等產品,販售給全台285家下游廠商、通路。 \n \n高雄高分院認為,強冠董事長兼總經理葉文祥、副總經理戴啟川,以低價向地下油行收購不可供人食用的飼料油,混充假冒為可供人食用的豬油販售給下游廠商,致使消費者誤食,葉、戴犯行重大,各判刑22年(5年可易科罰金)、18年(4年可易科罰金)。 \n \n最高法院援引去年作成的刑事總會決議,認定食品只要有攙偽、假冒或有添加未 經許可添加物行為,不管有沒有危害人體健康之虞,都違反食安法,駁回上訴,將葉文祥、戴啟川判刑確定。

  • 大媽每餐必吃「肥肉、豬油」 開刀從腹部取806顆結石

    大媽每餐必吃「肥肉、豬油」 開刀從腹部取806顆結石

    飲食絕對要均衡。大陸武漢一名6旬范姓婦人,每天吃飯一定要配兩塊肥肉,平時飲食過於油膩,導致她膽囊結石,然而起初范婦腹疼出現病狀時,她堅持不要開刀治療,直到最腹部痛得讓她受不了才趕緊就醫,結果醫師在她的膽囊中取出806顆結石。 \n范姓婦人飲食偏油膩,餐餐都要吃肥肉,就算炒菜也要加上豬油拌炒,由於吃得過於油膩,導致她19年前就曾因右上腹絞痛、嘔吐等症狀就醫。當時被診斷出患膽結石,醫師建議切除膽囊遭她拒絕,最後僅打消炎止痛針及服藥控制病情,但對於飲食習慣仍未改變,范婦對於膽結石也不以為意。 \n直到最近半年,范婦的的症狀越來越嚴重,右腹只要輕輕一壓就讓她痛得受不了,甚至還出現胃酸倒流、腰無法挺直等狀況,女兒趕緊陪同她就醫治療,主治醫師發現她的膽囊已被結石塞滿,開刀後取出806顆大大小小的結石,有的小如芝麻,大的如龍眼。醫師表示,飲食過度油膩會導致人體代謝出現問題,建議還是要以清淡為主。 \n

  • 劉媽媽菜包店用餿水油抗罰勝 發回重審

    桃園中壢人氣美食「劉媽媽菜包店」,前年在爆發強冠公司回收餿水油再製豬油食安事件後,被查出使用強冠的「全統香豬油」,因未自主通報,且員工受訪喊冤,被桃園市府生局認定,違反《食品安全衛生管理法》違反通報義務、利用媒體散布宣傳不實,分別處罰50萬,劉媽媽菜包店不服被罰100萬,提告抗罰一審勝訴,但最高行政法院認為原審判決不對,今(28)日撤銷原判發回北高行更審。 \n \n前年9月強冠餿水油食安事件爆發後,桃園市衛生局依強冠經銷商台富食油行出貨單,追查強冠公司全統香豬油銷售流向,前年9月6日到「劉媽媽菜包店」查出店內在1月到8月底共買進100桶全統香豬油。另「劉媽媽菜包店」在被稽查前2天,已將用剩的6桶全統香豬油退回經銷商,代表明知用到黑心豬油,卻未依食安法法主動通報衛生機關並辦理回收退費作業。 \n \n同時,前年9月7日和8日,媒體記者先後到店內採訪,店員卻否認使用全統香豬油,而是使用棕櫚油。對此嚴重危害食安事件,桃園市衛生局重罰店家最高額罰款300萬元違規。 \n \n劉媽媽菜包店不服,提行政訴訟抗罰勝訴,桃園市衛生局重新審酌相關事證,改罰100萬。劉媽媽菜包店仍不服,提行政訴訟獲勝訴,桃園市衛生局不服,上訴最高行政法院後,承審合議庭認為,依本案行為時的食安法規定,食品業者對有食安之虞的產品,除主動辦理回收與退費,還有主動通報主管機關衛生局的義務,原審認定法令未規定主動通報,並不正確。 \n \n另外,劉媽媽菜包店在強冠食安事件發生後,店內接連兩日接受媒體訪問的員工,究竟是非負責人的員工,還是負責人員工,原審並未查明,若是負責人員工受訪,就涉及利用媒體散布不實宣傳的處罰問題,這兩部分原審判決撤罰不對,今(28)日判決撤銷原判,發回北高行審理。

  • 你吃的高級橄欖油係金ㄟ? 食藥署開發新檢驗技術登國際期刊

    你吃的高級橄欖油係金ㄟ? 食藥署開發新檢驗技術登國際期刊

    近來來黑心油竄全台,103年強冠公司把廢油製成香豬油事件,用油安全問題人心惶惶,衛生福利部食藥署今天公布兩項獨步全球的鑑別技術,以「植物固醇」做為豬油是否混摻了夜市餐飲業回收油的分析技術;以及是否含有經過高溫精煉才會產生的「3-單氯丙二醇酯」來打擊市面上的「假特級初榨」橄欖油,兩項檢驗技術分別登上國際期刊,未來可做為國人用油安全的幫手。 \n \n豬油為台灣人獨特的食用調理用油,但目前食用油檢驗方法只能驗出安全問題,無法辨別油品是否混摻非法油脂,打擊國人用油信心。 \n \n食藥署發現,植物才含有的「植物固醇」不會出現在動物體中,而夜市以及餐飲業的廢棄回收油常因烹煮過植物食材而有高量植物固醇,因此開發以「植物固醇」做為鑑別指標,並登上106年3月出刊的知名國際期刊Food Control。 \n \n食藥署研究檢驗組科長廖家鼎表示,運用此新方法分析103年劣質油品的豬油檢體,即發現其植物固醇含量遠高目前自製,以及市售合法豬油中的植物固醇含量。未來可以做為豬油是否混摻植物成分油品,防止強冠黑心油事件再次發生。 \n \n此外,進口、高價的橄欖油是不少人追求健康的首選,但號稱「特級初榨橄欖油」是真的嗎?廖家鼎表示,只經過冷壓處理的「初榨橄欖油」市售價格約300到1000元;經高溫精製的中階等級橄欖油約200元;若是用橄欖果渣萃取再添加初榨橄欖油的橄欖粕油約只要100元,一樣是橄欖油,價差卻可達十倍,但要如何確認吃下肚的是真的「特級貨」? \n \n根據國際食品法點委員會(Codex)標準,廖家鼎表示,目前僅針對重金屬、酸價、游離酸度訂出標準,且標準「彈性很大」,一旦在普通橄欖油中添加一定比例的特級油品,就能符合「特級」的標準,加上目前歐洲要鑑別是否為高級初榨的橄欖油,只能靠品油師,不僅無法大量檢驗,且專家數量也不足。 \n \n食藥署歷時一年,研發新利器,發現「3-單氯丙二醇酯」的含量可有效作為鑑別初榨橄欖油指標。廖家鼎表示,油脂一經高溫脫臭精煉過程,就會產生高含量3-單氯丙二醇酯,初榨橄欖油因只經過冷壓萃取,理論上不會產生3-單氯丙二醇酯或僅有極微量。 \n \n廖家鼎指出,食藥署實際測試市售42件不同等級的橄欖油檢體,結果發現特級初榨橄欖油、橄欖油及橄欖粕油中3-單氯丙二醇酯的含量確實有明顯差異,以特級初榨橄欖油最低,約0至0.2mg/kg;一般橄欖油為1至7mg/kg;橄欖粕油最高,約7至20mg/kg,依其含量分布即可有效區別等級。 \n \n食藥署這項研究成果在今年5月已獲知名國際期刊Food Additives and Contaminants接受刊登,未來也會應用於監測市售產品標示的符合性,保障消費者權益。

  • 牙痛頭痛抹豬油 你不知道的蘭嶼人日常

    許多人都曾到蘭嶼旅遊,但你不知道的是,蘭嶼人治療頭痛、牙痛的萬靈丹竟是豬油,而且捕魚1小時卻得花2小時分魚,令外人不解的習俗背後,都是滿載人情味的蘭嶼人日常。 \n 現任雙福基金會執行長的林茂安,40年前大學剛畢業,原計畫赴美進修的他,因夢見蘭嶼,毅然決然踏上蘭嶼土地,把21年的美好光陰奉獻給這座美麗的小島蘭嶼。 \n 位在台灣東南方外海的小島蘭嶼,在早期科技還不發達的時代,幾乎與世隔絕,曾在島上擔任代課老師的林茂安說,都市孩子早習以為常的紅綠燈、百貨公司、火車等現代化設施,島上的孩子有聽沒懂,上課時問題不斷,卻被外來的老師貼標籤,認定他們笨、落後,這些不平等對待,都令林茂安忿忿不平。 \n 林茂安說,如果用金錢的角度來看,蘭嶼人的收入很少,因為居民間沒什麼交易行為,但他們卻很富裕,常笑稱自己「餓不死」,反正餓了就跳進大海這個「大冰箱」中捕魚,爬山上也有野菜、地瓜、芋頭可吃,是蘭嶼得天獨厚的自然寶庫。 \n 台灣年輕人常嘆買不起房,但在蘭嶼,每戶人家至少有3間房子,包括冬屋、夏屋還有一個附涼亭的地下屋,林茂安最初到蘭嶼的2年就是住在地下屋,過著沒電、沒廁所的生活,但也是他生命中最難忘的日子,族人常會到他的庭院幫忙除草,捕到魚也會送他吃,生活十分愜意。 \n 不過,林茂安說,政府早年卻把蘭嶼的傳統地下屋視為落後的代表,大舉拆除改蓋國民住宅,「是很大的錯誤」。 \n 在蘭嶼住了一陣子,林茂安才驚覺,島上多年來竟連個牙醫都沒有,那麼牙痛該怎辦呢?「他們牙痛、頭痛都會抹豬油」他說,島上的豬都是野放的,只有特殊祭典才會殺豬,因此得來不易的豬油也就成了族人的「萬靈丹」,直到民國80年蘭嶼才有了第一家牙醫診所。 \n 不只如此,讓林茂安印象深刻的還有蘭嶼人獨特的抓魚、分魚文化,他說,每次一行人浩浩蕩蕩去抓魚,回來之後所有人會圍成一圈,蹲在地上分給每一個人,有時抓魚才抓1小時,分魚就分了2小時,這讓他很難接受。 \n 假設一般人抓到1000條魚,如果有100人分,為什麼不每人帶10條回家就解決?但蘭嶼人非常講求公平,認為每條魚大小不一,而且分魚的過程中,也是他們分享生活趣事的「men's talk」時光,人人樂在其中,「這是一種台灣社會早已失去的東西」。 \n 在蘭嶼生活的21年,林茂安最難割捨的是濃濃的人情味,他笑說「我有很多乾媽」,大家都把他當孩子照顧,總是送來各種地瓜、芋頭、飛魚乾等禮物,甚至是當地少種的小米,都讓他點滴在心。有次他要回台灣本島辦事情,一名高齡91歲的乾媽因為不知道他幾點飛機,索性一大清早就到機場等著,只為了給他一個擁抱和告別。 \n 離開蘭嶼,林茂安轉往嘉義阿里山做居家服務、社區健康營造,一晃眼20年又將過去,他表示,最近打算帶一群阿里山長照醫護社工回到蘭嶼,交流長照在宅醫療,他笑稱是「帶哇沙米(芥末)去找沙西米(生魚片)」,盼能再為蘭嶼盡一份力。1060401 \n

  • 強冠黑心油160人求償 一審判賠133萬

    強冠黑心油求償案一審宣判後仍有237人不願和解,經台灣消保會提起團體訴訟求償2133萬元,高雄地院今天宣判,其中160人每人可獲賠償6000至9000元不等,共計133萬1400元。 \n 2014年間爆發強冠公司販售劣豬油案,強冠公司董座葉文祥去年8月二審遭判刑22年,全案上訴最高法院審理中。2015年7月間,台灣消保會代理全國上萬名、近百所校園師生向頂新、正義、北海及強冠四家油商提告,請求每人新台幣9萬元、合計37億元賠償金,並委任律師分頭向台北、彰化、台南及高雄等地法院提起團體訴訟。 \n 高雄地院審理的強冠公司4087名被害消費者同意以每人6000元與強冠和解,總金額約2286萬餘元,其中237人不願和解,堅持告到底。 \n 高雄地院審理後認為,這237人中有部分是素食者,另有一部分無法提出有食用強冠產製豬油的證明,剔除掉這些人剩下的160人才可獲賠償。 \n 承審法官依被害消費者每人食用的豬油產製品與吃下的劣質豬油含量多寡等標準,將160人區分為3類,第1類是吃下奇美熟水餃的15名消費者,因熟水餃中僅水餃皮含有劣質豬油成分損害較輕微,判決強冠應賠償每人6000元;第2類是吃到紅蔥頭肉的106人,每人獲判賠8400元;第3類則是吃到香蔥麵包的39人因麵包中使用劣豬油含量較高,每人獲判賠9000元。全案可上訴。1060214 \n

  • 曾被叫豬油 新銳導演為女友狂瘦40公斤

    從小胖到大,被朋友喚做「豬油」的導演鄭智文,本來覺得胖胖的也很可愛,但在女友離開他後,為了挽回女友,竟在2年內減掉將近40公斤,如何做到的,讓「豬油」告訴你。 \n 鄭智文是台灣近年來少見的新銳導演,導過不少舞台劇,但很少人知道,他從小到大就是個胖子,最高紀錄體重曾經破百。 \n 鄭智文說,促使他下定決心減肥,主要是因為當時女朋友離他而去,為了挽回他,決心減肥,花了2年的時間,體重從110公斤降至72公斤,最厲害的是,至今「沒有復胖」,鄭智文特地公開3大減肥秘訣,有心減肥的人可以試試看。 \n 一、每天1200大卡熱量要吃夠 \n 鄭智文說,減肥雖然要忌口,但絕對不能吃得不夠,每人每天需要基本的1200大卡熱量,一定要攝取到位,如果想以「不吃」消耗脂肪,若回歸正常進食,身體吸收的速度會比以前來得快,反而容易復胖。 \n 二、不要只做一種運動 \n 第2個顛覆一般人減肥印象的是:「不要只做一種運動」,鄭智文解釋,如果一直從事一種運動,身體容易習慣,消耗熱量的效率就會降低,所以想有效率地減肥,就要隔一段時間就轉換運動形式,例如跑步 1個月,之後就改騎自行車1個月,再換成游泳1個月,就可以維持熱量燃燒的速度。 \n 三、三餐倒過來吃 \n 「把三餐倒過來吃」,也是減肥最重要的一點,一般人早餐吃得可能較簡單,晚餐可能吃得最豐盛,但有心減肥的人必須把順序倒過來,早餐多吃點、午餐正常吃、晚餐簡單吃,最好傍晚6點之後就不要進食,而且「絕對不能吃宵夜」。 \n 雖然當初是為了挽回女友才減肥,但鄭智文笑說,減肥減得太專心,減肥成功後,女友也被追走了。不過,自己也因為瘦下來受惠不少,同樣一句話,過去劇團成員可能嫌他說話不得體,現在則會說:導演好風趣;前輩也打趣說,現在年輕藝術家都要纖細一點,比較容易找到補助。 \n 由於經過這段減肥經歷,鄭智文甚至因此發想一齣舞台劇「月半物語」,描述一個胖子變瘦後內心的對話,發現不要為了別人眼光,反而自己不開心。 \n 鄭智文也得意地說,瘦子真的在工作上、社交上比較吃香,因為變瘦,他也真的交到正妹女友。1051217 \n

  • 羅智強怒:小英、顧立雄被權力豬油蒙了心

    羅智強怒:小英、顧立雄被權力豬油蒙了心

    國民黨永豐銀行帳戶及銀行支票遭不當黨產處理委員會凍結,國民黨向法院聲請停止執行行政處分,最高行政法院15日駁回黨產會抗告,裁准國民黨帳戶解凍,黨產會主委顧立雄再敗訴。前總統府副秘書長羅智強在臉書怒批小英總統和顧立雄:被權力豬油蒙了心! \n \n羅智強提出法院說法打臉小英、顧立雄,關於具體提領行為是否屬「履行法定義務」究竟如何認定?施行細則僅規定法定義務的意義,對國民黨單純提領款項,永豐銀行又如何能「知悉並認定」用途?永豐銀只是一間私人營利事業,是依何種法律規範,享有此公權力? \n \n羅智強指出,學法律的蔡英文,看到法院這一段闡述,不覺得汗顏嗎?這麼如ABC一様基本的法治概念,小英任命的黨產會主委顧立雄、也是學法律的顧立雄,竟然一而再、再而三無恥地踐踏。「這兩個人學的法律,都被權力豬油蒙了心嗎?」 \n \n網友回應說:「3年後換國民黨執政,請設立一個機關凍结民進黨30年内所有當過官的資產調查。」「一個黨產會竟然能凌駕法院裁定?反了…」「我其實還想問黨產會依何種法律規範,享有此公權力?」「權力豬油才有辦法炒空心菜。」 \n \n

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