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  • 大陸人在台灣》越南美食店的老闆娘(上)

    大陸人在台灣》越南美食店的老闆娘(上)

    在晴朗的月夜抬頭望天,不知不覺又是月圓之時,距與家人共度中秋已經過去了3個月。說到家鄉,台灣有一群來自異鄉的女子,隻身前來,在台定居並開始全新的生活,她們是越南籍配偶。台北街頭雨後春筍般的越南美食店,見證台灣的多元與多姿,店內勤勤懇懇操持生活的越南籍媽媽們,更是讓這片土地更充滿生機和活力。陸生在台灣感受到的多是溫暖和人情味,但我們只能算是台灣的「短暫過客」,不知道越南籍阿姨們在台灣最深的感受又是什麼呢?讓我們走進她們的故事。 \n \n▲爽快地答應採訪 \n \n來到熟悉的景美夜市,小雨淅瀝,我們駐足在小六越南小吃店門前,透明櫥櫃裡豆芽菜、洋蔥、九層塔等各色材料塞得滿滿的,蒸汽從鍋裡湧出,順滑白膩的河粉在其間齊刷刷地浮起,正值晚飯時間,兩個越南姐姐忙得不可開交。玻璃架內懸掛著好幾隻長脖子鴨,看著它們垂頭喪氣的樣子,我的太陽穴更腫脹了。 \n \n我們搓著雙手試探著說:「你好,我們是世新大學的學生,我們想要瞭解……」其中一個姐姐轉過身來,「吃什麼?」順手把菜單遞給我,看來,她們大概是沒有聽懂,正準備放棄,「怎麼了?」一位陌生阿姨說話了,她的前額髮絲上霧滿了雨星,已經穿著雨衣停在門口好久了,看到她,直覺告訴我們,她是老闆娘!我們趕緊介紹自己的來歷,沒想到阿姨一下子就答應了採訪,甚至都不等我們解釋採訪的目的和動機,阿姨說「我知道,你們是那個大學(世新),之前也有。」太好了!我們很快決定了採訪的時間和地點,後天見! \n \n●生意很好客人比讚 \n \n第二次來就是正式採訪的時間,當時最多同時有接近十位客人,其中三桌是前腳接後腳進來的,今天一位員工臨時請假,阿姨只好一個人招架,「太忙了!你們等我一下!」阿姨不好意思地笑笑。 \n \n從前經過這一家店,我就對總是塞滿一整櫃子的菜末印象深刻,阿姨告訴我們,準備這些要花好幾個小時呢,提前切好,不然忙起來沒空細細地切菜。菜末壘得高高的,像電影院外的機子裡爆開的米香,多得要炸出來。我問阿姨這些可以用多久?她說一天就可以用完。看來阿姨的生意不錯啊! \n \n因口渴和好奇,我們點了一杯越南風味的「煉乳咖啡」,不久後聽到後廚傳來砰砰的聲音,阿姨手捏一個灰色的布袋,不停地往桌上敲,還用小錘子砸。咖啡送來,看到一整杯碎冰時,我才明白怎麼一回事。店裡沒有碎冰機,而餐廳不主打賣咖啡,沒必要額外購置。阿姨只好每次都「人力碎冰」。 \n \n阿姨做越式河粉很拿手,「之前我經營的是越南小吃,在前面那家。」景美商圈越南小吃很多,阿姨經過考慮後決定主打鴨肉,「牛肉河粉每一家都有,賣不一樣的,特別。」 \n \n兩個台灣客人結帳的時候還特別跟阿姨比讚:「好吃!」阿姨笑得很燦爛。那笑容裡不僅僅是做成了生意,而是有著其他的內容,但我們暫時還勾勒不出來。 \n \n採訪間,來了一位著灰袍的師父,師父走到客人身邊開始展示手上的香菇和花生,客人擺擺手,阿姨立馬過去,大概是不想客人為難。她問師父花生多少錢,師父說一罐二百元,是賣三碗河粉的錢,阿姨沒有考慮太久,從師父手中接過來,便走向櫃檯。 \n \n●跨國姻緣改變生命 \n \n送走了師父,阿姨按照我們的要求,坐在攝影機前面,今天她沒有特別打扮,如往日樸素,沒塗抹脂粉。阿姨彎彎的眉毛下,眼睛亮晶晶,笑起來臉上會有兩顆小蘋果。 \n \n她主動向攝影機打招呼:「你們好!我姓阮!我的名字是子怡。」經瞭解,原來阿姨並不是我們想像中透過中介嫁來台灣,而是有一段綿長的相熟相知相愛的故事。阿姨說,她和先生在越南的一間工廠認識,相處五年後,他們決定結婚,阿姨也就隨先生來台生活。當問到會不會不捨得家裡的時候,阿姨的眼眶紅了,「會啊,剛來的時候一直哭。」一個年輕女子,背井離鄉來到人生地不熟的地方,不認識字,不會講中文,其中的困難和心酸可想而知。 \n \n那阿姨你為什麼有勇氣嫁給先生呢?阿姨莞爾一笑,像個羞澀的小女孩,「緣分嘛,他那麼遠來越南,怎麼會認識他,那麼多人怎麼會都沒有(認識)就找到他?佛家說有緣才能在一起。人就是有這樣的緣分,今天你們跟我也是有緣分,所以你們這樣說我就馬上接受(採訪)。」冬至前夕聽到這樣的話,真是比吃一大碗湯圓還甜還暖啊! \n \n●開餐廳的意義 \n \n阿姨曾經有在別的餐廳幫忙,後來幾個朋友聚在一起,有人說這麼好吃的東西,為什麼景美沒有呢?她就下定決心要自己開一家。為了適應台灣人的口味,阿姨做了一些調整,例如減輕辣味,增加台灣特有的調料如九層塔等。「我們來台灣賣越南的河粉,也要有所調整,不能說全部都是越南的。」阿姨說最重要是高湯,「如果是客人介紹的話那就百分之百人家喜歡吃,喝湯的話(她)會問:「這個湯可以嗎?」然後客人就會說「很好吃」,這樣子。」 \n \n我們問阿姨開越南餐廳對自己的意義是什麼,沉默一會兒後,她認真地告訴我們:「因為大家吃飽,吃得開心,可以有力氣幹活,我覺得這樣很開心。」阿姨的中文雖然流暢,但畢竟不是母語,詞彙量有限,但是跟她交談的過程中,我們總是被她的智慧和真誠打動,她用最簡單的話說出了世間最深的道理。「讓人吃飽,有力氣幹活。」阿姨沒有?為生活為養家,而是說讓來的人吃飽可以幹活,多麼坦誠和懇切啊,思考問題從對方的角度出發,不正是佛家「為眾生」精神的體現嗎?我們忽然明白剛才台灣客人比讚時阿姨的心情。(廖小花/世新大學陸生) \n

  • 熬過排華暴動 國泰產、富邦產越南子公司轉盈

     2014年5月13日越南發生反中暴動,由於陸商和台商難以分辨,因此有近千家台資企業受波及,富邦產險和國泰產險越南子公司當時承保台商企業火災險,分別理賠約200件及70件的巨額金額,造成當年虧損,兩家公司近年不但都已獲利,營運也持續呈現雙位數成長。 \n 513排中事件中有多家台資及外資企業受損,富邦產險越南公司總經理陳正秋說,這一場暴動,其實受害最大的是產險業者,在台資和外資企業中有7成以上是由越南富邦產險公司承保。陳正秋表示,當時多家台資、外資企業的損失理賠是介於灰色地帶,即將相關情況報回台灣。 \n 當時富邦金控董事長蔡明忠指示:「這些台商企業信任富邦產那麼多年,不必在灰色地帶去跟客戶爭這些。」於是越南富邦產確定採從寬及加速理賠原則,當時再保人慕尼黑再保亦十分幫忙,一起尋找大家都可以接受的理賠比率和金額,越南富邦產甚至增資2億元來因應此事件。雖然在513暴動中理賠不少金額,陳正秋表示,富邦集團對此事件處理方式深獲客戶以及台越雙邊主管機關肯定,越南富邦產也在2018年轉虧為盈。 \n 越南國泰產險則在2016年已轉虧為盈,稅後純益每年皆維持成長。越南國泰產險總經理林鈺棠表示,今年仍維持穩健經營步伐前進,增加利基持續獲利,如在投資方面,已增加獲利較高的投資標的,除放銀行定存外,也布局越南公債。 \n 越南國泰產險一年有效保單高達45萬件,累積在地化業務如汽機車強制險有效客戶數。

  • 越南富邦產總經理陳正秋:樂觀期待越南保險業務的大幅成長

    越南富邦產總經理陳正秋:樂觀期待越南保險業務的大幅成長

    隨著中美貿易戰發展,今年有越來越多的台商或陸資紛紛轉進越南考察或設據點,越南富邦產總經理陳正秋表示,如果2020年轉單效應大量發酵,樂觀期待越南保險業務的大幅成長。 \n回憶2014年513排華暴動事件,富邦產險越南公司總經理陳正秋說,有多達300家以上的台資及外資企業受損,這一場暴動,其實受害最大的是產險業者,在台資和外資企業中有7成以上是由越南富邦產險公司承保。 \n至於在這一次越南排華暴動中,台資、外資企業所遭受到的損失是否要理賠,是有些灰色地帶,陳正秋指出,當時就將相關情況向上呈報。大董(蔡明忠,當時是金控董事長)指示,「這些台商企業跟富邦產那麼多年,不必在灰色地帶去跟客戶爭這些!」於是越南富邦產確定採從寬及加速理賠原則,接下來,隨即跟再保人溝通,也感謝當時再保人─慕尼黑再保公司協助,共同尋找出大家都可以接受的理賠比率和金額。當時還怕現金不夠理賠,越南富邦產立即增資兩億多以因應當時理賠。 \n雖然在513暴動,越南富邦理賠金額不少,陳正秋表示,此一事件的處理方式也深獲客戶以及台越兩邊主管機關高度肯定,越南富邦產也在2018年轉虧為盈。 \n陳正秋也說,外商保險公司在此地發展產險有一定的限制。雖然車險是富邦產的強項,但越南幅員是台灣9倍大,對越南人民來說,品牌熟悉度低要擴充車險和個人險不易,且要布很多據點及通路服務客戶。在越南也沒有關貿網站,無法查詢到車輛投保記錄及評估風險,較難發展車險和PA等個人保險業務。此外,在越南也沒有政府採購公報,無法得知最新政府標案及民間工程招標探購資訊,即使偶有去投標也難得標。 \n因此,越南富邦產仍是以企業客戶為主,其中火險業務較多,市占率排前十名,越南富邦在業務篩選嚴格,而且總公司常會派損防工程師赴越南指導客戶如何作損害防阻。陳正秋表示,儘管目前獲利不是很多,越南富邦產險在落實KYC、洗錢防制,都是同步比照母公司採最高標準,在2018年還獲越南財政部和保險局頒獎,也是首家獲越南財政商肯定的外資產險公司。 \n對於未來展望,陳正秋表示,因為北富銀也已深耕越南10年,有胡志明市、河內及平陽三家分行,產險未來在和北富銀共同行銷,通常銀行先行、產險跟上,藉和銀行一起維繫客戶緊密關係,可以創造客戶、銀行及保險三贏局面。

  • 越南平陽省暴動 觀光影響小

     越南平陽省暴動,旅遊警示亮橙燈。觀光局評估,暴動集中平陽省,觀光影響小,5月底前預計前往南越旅遊者,只有32人。 \n 越南和中國因南海糾紛,部分勞工反華遊行脫序成暴動,位於平陽省的台商企業工廠被砸,甚至縱火燒工廠,台商損失難以估計。 \n 中華民國外交部已將位於越南胡志明市北方的平陽省,旅遊警示燈調升為橙色,提醒民眾特別注意旅遊安全,檢討應否前往;其他越南北部、南部地區旅遊警示則是灰色,提醒前往商旅的民眾注意。 \n 觀光局最新統計,根據旅行社回報於越南(北越)旅客約36團、748人,5月底前預計98團、2251人前往越南,其中只有32人預定前往南越。 \n 觀光局副局長劉喜臨表示,觀光局已要求旅行業者多加注意,也將密切關注後續發展。 \n 根據觀光局統計數據,去年台灣赴越南的旅客有36萬1957人次,今年1到3月則有9萬4359人次;造訪越南的台灣旅客中,赴南越的旅客中約有8、9成為台商,北越的台灣旅客中9成是團體觀光。 \n 中華民國旅行商業同業公會全國聯合會(全聯會)東南亞線召集人楊文彬表示,發生暴動的平陽省台商聚集,事件屬於中下階層勞工串聯的抗議;在觀光客聚集的胡志明市及河內,目前都沒有任何反華活動。 \n 楊文彬說,目前在南越的台灣旅客約200、300人,有部分團體旅客希望能提早返台。 \n 中華民國旅遊品質保障協會秘書長陳怡全表示,目前越南平陽省調升旅遊警示,對觀光影響較小。 \n 他指出,針對外交部提升橙色旅遊警示的地區,預定出發的旅客若取消前往,品保傾向採旅客出發前解約方式處理,依照國外團體旅遊定型化契約書第27條規定按比例對旅行社賠償。1030514 \n

  • 越南盾走穩 越人灰色財富多

    越南盾走穩 越人灰色財富多

     早期,台商可以說是到越南投資最早,也是最多的外資。在可預見的未來,來自台灣的直接投資仍將名列前茅。目前光是在胡志明市附近的台商就超過2千家,如果每家有5位外派人員,加上眷屬,應該有數萬台灣人生活在胡志明市地區。 \n 每天從桃園及高雄機場(不包括不定期的包機),與胡志明及河內機場來回的定期航班超過30班次。台越沒有正式邦交,而越南政府也常常在表面上,裝作視台灣為無物,但班機往返頻繁反映兩地經貿關係密切的程度。 \n 在很多沒去過越南的台灣人心目中,越南是貧窮與落後的,這印象來自於在台灣的越傭與越南新娘。事實上,近年來致富的越南商人已有人擁有私人飛機,富二代也開始玩賞進口跑車,而保時捷及賓士在胡志明市的汽車展示中心都不小於台北。 \n 越南 灰色經濟龐大 \n 越南有將近9千萬的人口,有7成人口年齡在30歲以下,因此豐沛的勞動力及潛在的消費成長力是其他國家難以比擬的。都市與農村的人口比例約為3比7,而且城市人口主要集中在胡志明市及河內。 \n 地下經濟的發達,顯示越南人均國民所得1300美元應該是有點被低估的。農村人口所佔比例仍大,大量農村青年到都市尋求工作機會的現象很普遍。在幾乎沒有中產階級的情況下,越南貧富差距非常大。 \n 由於占大部分國民生產毛額的大型國營企業仍未公開發行上市,在胡志明市及河內兩家證券交易所(HOSE及HNX)掛牌的7百家上市公司,事實上難以代表完整的越南經濟情況。 \n 對於台商來說,投資越南最大的考量是越盾的匯率變化。以下謹介紹越南匯率的發展史,供台商朋友們參考。 \n 1995年前,越南的外銷以農礦產品為主,外資引進的製造業開始萌芽,匯率維持於1美元兌11000越南盾左右,一般人預期越南盾應該會緩慢升值。在胡志明市區的商店普遍接受美元現鈔結帳,也允許以美元現鈔購買不動產,所以當時美元及越南盾同時運行於越南境內。 \n 越盾走貶 造成通膨 \n 1997年亞洲金融危機爆發,日韓及其他國家在越南的投資大幅撤退,越南盾大幅貶值至15000對1美元。直到2006年,外國直接投資再度增加,一般人預測越南盾在預期出口增加,以及近10年的貶值後,應該會轉向升值,當時,越南的銀行甚至不太願意買入美元現鈔。 \n 但出乎意料的,2007年全球原物料大幅上漲,越南貿易赤字大幅成長,並引發進口型通貨膨脹,使得越南盾不僅沒有轉向升值,反而反向貶值,貶值超過16000。此時,越南央行開始宣導禁止使用美元現鈔作為境內一般交易的結帳工具。 \n 2008年下半年美國金融海嘯發生,致使越南2009年的外國直接投資大幅降低,外銷亦受到影響。美元黑市猖獗,銀行惜售外匯,甚至開始對賣出外匯加收1000越南盾左右不等的手續費,變相加價。 \n 2010年,越南對外貿易額雖然因美國金融海嘯逐漸遠離而增加,但是對越南而言,直接貿易赤字及外來投資低迷仍未改善,越南人普遍預期越南盾會大幅貶值。而越南央行本身因所持有外匯存底不足,遂直接主導越南盾進一步貶值突破19000。 \n 2011年年初,越南官價匯率進一步貶值超過20000,銀樓的黑市美元現鈔價格甚至超過22000。近2年中,美元對越南盾的匯率時緊時鬆,但是官價沒有大幅貶值,甚至可以說是穩定的。 \n 越盾維穩 已1年半 \n 部分與央行關係密切的銀行,在了解政策意向後,知道越南盾即使貶值,其比率也不會超過美元與越南盾的利率差後,在2011年便開始以賣超美元部位,將美元轉換為越南盾的方式,做為越南盾放款營運資金,來獲取鉅額利率差價。 \n 舉例說明,越盾的存款年利率約14%,而美元的存款年利率只有2到3%,兩相比較,銀行1年賺到的利率就差過10%,事實證明這項操作讓銀行獲利不少。 \n 越南盾對美元的匯率維持在1美元兌21000越南盾已有1年半的時間,大體上越盾匯率是穩定的。 \n 越南央行開始禁止一般銀樓從事美元現鈔的黑市買賣,並開始逼迫國營企業賣出所持有的巨額外匯。因此,進口廠商在往來銀行已經可以依官價買到美元外匯,不須加價,而越南央行所掌控的外匯存底亦開始累積成長。 \n 由於越南央行要累積外匯,會釋出大量的越南盾,相對的,也因此充裕了銀行的授信資金。 \n 2012年3月12日,越南央行規定金融機構接受一般客戶存款利率上限由14%降為13%,並於4月11日再調降為12%,預計在通貨膨脹可以容忍及掌控之下,利率進一步調降將成為今年的走勢。 \n 2012年3月20日,越南央行將銀行得持有外匯買超或賣超部位限額由資本淨額的30%降為20%,並自5月起實施。 \n 與美元利差 仍大 \n 越南的天然條件優渥及政治的穩定,有大量在越戰結束後外流的外僑,及鄰近有大量外移產業的國家,在未來幾年仍將吸引大量外來投資。 \n 越南央行在貨幣及外匯管理的技巧逐漸成熟,信心亦逐漸建立。除非國際外在因素導致通貨膨脹高漲,否則如何營造穩定的金融環境,來促進經濟發展,改善人民生活,將是越南政府不會輕易變動的目標。 \n 即使越南央行逐步調低越南盾的利率,但是與美元的利率差仍大,或許在目前階段,是外來投資將外幣兌換為越南盾的好時機。 \n 當然,進軍越南投資仍需考量其他種種因素,像法令、吏治、語言、文化等因素,而這些都是台商外移到越南前應該算計的投資風險及成本。

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