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以下是含有辣油的搜尋結果,共16

  • 她怨鹹豆漿像廚餘 老饕曝美味秘訣

    她怨鹹豆漿像廚餘 老饕曝美味秘訣

    在台灣街邊很容易就可以找到豆漿店,而裡面販售的油條、燒餅以及豆漿是許多饕客的最愛,但仍有些人沒有辦法接受「鹹豆漿」的味道與口感,最近有網友就在網路上抱怨,表示第一次看到鹹豆漿還以為是「ㄆㄨㄣ(廚餘)」,沒想到朋友卻很愛,讓他好奇詢問「大家有辦法接受鹹豆漿嗎?」。 \n這名網友在PTT上發文,表示自己第一次看到鹹豆漿的時候,因為它不時散發出酸酸的味道,再加上原本液態的豆漿被弄成一塊一塊的,讓他還以為這碗東西是「ㄆㄨㄣ」,當時他就非常好奇到底有誰會點這種食物來吃,沒想到自己身邊的朋友卻在他面前吃得津津有味,讓PO主覺得非常震驚,忍不住困惑地詢問:「各位有辦法接受鹹豆漿嗎?」。 \n文章發布後,引來了正反兩派的網友回覆,有些人覺得鹹豆漿是人間美味,「好吃,配油條」、「有內涵的食物,不能只看外表」、「超好吃,我人生不能沒有鹹豆漿」,有些人卻覺得完全沒辦法接受,「因為有加白醋,味道超噁」、「超噁,很像宿醉吃永和豆漿後醒來在垃圾桶會看到的產物」、「完全噁心,就是臭酸掉的豆漿的味道,嘔嘔」。 \n此外,有許多老饕們也紛紛公開了鹹豆漿的美味秘訣,「冷冷的天來一碗,加蛋加辣油」、「加辣油好吃,口感像蒸蛋」、「鹹豆漿超讚,加辣當宵夜超完美」。

  • 大師兄銷魂麵免排隊了!來這價更低口感媲美現煮

    大師兄銷魂麵免排隊了!來這價更低口感媲美現煮

    \n \n \n相信嗜辣的朋友一定聽過「大師兄銷魂麵舖」,以香辣到令人嘴麻的乾拌麵出名,不過想吃一定必須先排隊,以編輯個人回訪多次的經驗來說,最好在店家營業前15分鐘前到最保險,不過現在開始不用排了!萊爾富近期就攜手大師兄,神還原推出微波版本的「銷魂麵」,手工麵條一樣口感超Q彈,拌上獨門辣油就是記憶中的滋味啊! \n \n這款銷魂麵可說是顛覆大家對鮮食的刻板印象,保留了實體店面的原汁原味,不僅麵的彈性十足,都有均勻吸滿辣油,更加進好吃的溏心蛋,真的吃不出來是微波商品,雖然沒有完整配餐,但附上三塊雞肉也算貼心~光是不用排隊這點就很誘人。 \n \n以價格來看,實體店的套餐一份逼近300元,在超商卻不用百元,只要銅板價就能入手,CP值真的高很多!麻辣控說什麼都要衝,但這款聯名依舊是每天限量銷售,賣完就沒了,要搶要快! \n \n \n

  • 變態女友半夜淋滾水辣油 衰男受酷刑跪地哀號

    變態女友半夜淋滾水辣油 衰男受酷刑跪地哀號

    大陸四川一名男子疑與女友產生爭執,9日晚間熟睡時,竟被女友突襲,從背後淋上滾燙熱水加辣椒油,男子燙傷後急忙逃到大街,如同滿清酷刑般的痛楚,讓男子跪在地上不斷哀嚎。 \n \n據《一手video》影片,畫面中男子因為被女友淋下熱水和辣椒油,疼痛難耐地坐在地上顫抖,看似驚魂未定不斷發出哀嚎,引起路人圍觀。路人幫忙脫下男子外套,並協助叫救護車,送醫後男子無生命危險。 \n \n網友同情該名男子,紛紛留言「太恐怖了!」、「真是體現了四個字,最毒婦人心!」,也有網友持質疑男子自己惹禍上身,「估計是個渣男,不然女生不會這麼做」,還有人提醒燒燙傷正確處理方法「請勿直接脫下衣服,可以先用涼水沖淋,減少痛苦」。 \n

  • 台灣小吃店跨海訂購 大陸重口味花生闖關遭查獲

    台灣小吃店跨海訂購 大陸重口味花生闖關遭查獲

    大陸重口味香辣油炒花生,讓人一粒接一粒,十分「續嘴」,不但金門鄉親愛吃,連台灣小吃店也跨海訂購。金門岸巡總隊昨在料羅碼頭一批運往高雄的快遞貨物中,查獲2箱14包35.1公斤,全案送請海關依法裁處。 \n \n岸巡指出,這些蒙混闖關的大陸花生,貨主載明是台灣1家小吃店,雖然查獲數量不大,但研判是業者因為市場需求,先少量「探路」之用,岸巡幹員加強例行貨物檢查,可有效遏阻類案的發生。 \n \n這回被查獲的大陸花生來自山東省,在金門市場頗為常見,因為香辣油炒的重口味,下酒也下飯,很多人都說一口接一口,吃了會上癮,且新台幣百來元就可買上一大包,相當受到消費者歡迎。 \n \n但岸巡提醒指出,大陸的劣質花生及香菇,通常都沒有很好的保鮮處理,甚至回溼受潮產生霉變,也可能含有鉛、硫、砷等有毒物質,對人體呼吸系統及肝、腎均有重大危害,希望業者切勿貪圖小利鋌而走險,以免觸犯法律,也危害國人健康。

  • 娘家辣味吸人氣 新住民開特色麵店

    愛吃辣的新住民姚岑芝參加職訓考取中餐丙級證照後,創業開麵店,以大陸貴州娘家自種寄來的辣椒自製招牌辣油,湯頭紅通通,香氣十足好滋味,征服老饕的胃,也讓同鄉吃了解鄉愁。 \n 貴州人愛吃辣,姚岑芝也不例外,從小愛吃辣的她餐餐都要加一點辣椒,她在大陸崑山1間電子公司工作時與台籍丈夫相識相戀嫁來台灣,姚母為讓她解鄉愁,常將親手栽種的朝天椒、花椒、雞心辣椒等包裝成袋寄來台灣。 \n 姚岑芝再將娘家寄來的辣椒製成辣油、泡椒後,分享給台灣親友,大家吃了讚不絕口,有人還鼓勵她創業賣辣椒料理。 \n 她說,會萌生創業念頭,是因小孩在求學階段,家庭開銷漸大,為賺錢貼補家用,決定學一技之長,參加高屏澎東分署委託高雄中餐服務人員職業工會辦理的台灣新食力餐飲技能培訓班,經過3個月的密集訓練,由烹飪的門外漢搖身一變成為料理專家,順利考取中餐丙級證照後,與丈夫在鳳山區光復路上創業開麵店。 \n 姚岑芝與丈夫各自推出家鄉經典料理「麻辣肥腸湯麵」與「牛肉麵」,麵店融合了兩岸飲食文化,為了讓麵食風味更上一層樓,她更將母親親手栽種的辣椒自製成辣油,又香又辣又麻的好滋味,吸引饕客聞香而來。 \n 有顧客因愛上辣油經常開30分鐘車程來店光顧,也有顧客喊不夠辣,姚岑芝只好拿出隱藏版、連她都不敢吃的雞心辣椒油,見顧客神色自若整碗吃光光,令她驚呼「原來台灣人這麼會吃辣!」 \n 這家店後來也成為在地新住民解鄉愁的好所在;姚岑芝說,來自大陸貴州、四川、重慶、湖北等省籍的新住民,特愛吃辣,可以說是無辣不歡,當她們知道店裡有貴州產的自製辣油,都興奮的呼朋引伴,吃她煮的香辣家鄉菜,大家邊吃邊談論家鄉事,現場充滿故鄉溫情。1060130 \n

  • 直播「喝辣油」險送命!陸男:「人沒紅卻火了身體」

    直播「喝辣油」險送命!陸男:「人沒紅卻火了身體」

    現在網路直播當道,不少人藉此機會賺錢。四川就有一位黃姓男子,為了提高知名度,竟然異想天開在直播中喝「辣油」,不僅沒賺到錢,反而花了上萬元的治療,住院長達20幾天,還因此耽誤了生意,事後他直呼後悔。 \n據陸媒指出,原本從事「烤兔」工作的黃姓男子,想藉由直播來招攬客源,希望有助於店裡生意,今年8月底,他兩度直播自己喝辣油的影片,10分鐘左右累積近6千人觀看,但卻遭到刪除,不甘心的他又直播了第二次,還加碼乾了「整杯辣油」,隨後感覺身體不適,不過他還是拖了三天才到醫院檢查。 \n醫師表示,如果他再晚個幾天治療,恐怕會因扁桃腺腫大堵住呼吸道而送命,或是導致胃穿孔、胃出血等問題;過這次經驗,黃男反省自己「可能沒有當網紅的潛力」,他強調不會再做這種「傻事」,以後會腳踏實地的做生意。 \n \n \n \n \n \n↓↓更多影音 \n \n \n

  • 陳奕迅邀長腿女吃宵夜 口味重辣油不停加

    陳奕迅邀長腿女吃宵夜 口味重辣油不停加

    「E神」陳奕迅與徐濠縈結婚多年,雖曾傳出婚姻危機,但兩人總是攜手現身,用行動化解外界傳言。近日香港媒體拍到陳奕迅與一名高挑女子在晚間九點多相約吃消夜,陳奕迅態度相當大方,未喬裝掩飾,且吃麵過程中,陳奕迅還拿起辣油「一匙一匙加」,讓媒體相當驚訝原來陳奕迅口味相當重、喜歡吃辣。 \n據《on.cc東網》報導,陳奕迅因太太開明,與異性出遊完全不用顧忌,一日晚間九點多,媒體目擊陳奕迅與一名女子到麵店吃消夜,兩人態度也很大方,似乎不怕被路人認出,兩人席間相談甚歡,最後陳奕迅也開著跑車載這名女性友人離開,但友人身分為何,陳奕迅目前尚未做出回應。

  • 金味泉黑麻油不純 辣油沒辣椒

    金味泉黑麻油不純 辣油沒辣椒

     大統黑心用油引發消費者恐慌,桃園縣衛生局連日稽查縣內共15家油品製造廠商,22日查獲設址於龜山鄉的「金味泉實業有限公司」製售的「香辣油」與「純淨上等黑麻油」等2件產品涉標示不實。香辣油沒辣椒、黑麻油標榜100%,卻僅90%黑芝麻油。 \n 衛生局主任秘書楊文志表示,依食品衛生管理法第28條第1項規定,並採「一件一罰」原則,從重裁罰金味泉40萬元。衛生局並要求廠商限期回收已售出的成品,如逾期未回收,將再一案一罰。金味泉近月出貨辣椒油約110箱、1320瓶,麻油40箱、480瓶。 \n 楊文志說,金味泉「香辣油」係用黃豆油、芝麻油及油性辣椒精調合,沒用辣椒,但產品外包裝主要原料標示有辣椒;另「純淨上等黑麻油」係由90%黑芝麻油及10%黃豆油調合而成,業者卻標示「100% SESAME(芝麻)OIL」,均涉標示不實。 \n 業者見事跡敗露,坦承違法。經查,金味泉涉嫌標示不實的黑麻油1瓶500毫升、120元,辣椒油105毫升、14元,下游商為金瑞億、萬榮、唐州企業等60家。 \n 楊文志說,這幾天稽查油品工廠發現,「每間的品項都很多,令人眼花撩亂!」稽查人員需細心核對,才能發現業者的矇騙手法。

  • 「金味泉」黑麻油、香辣油標示不實 罰40萬

    大統黑心用油引發消費者恐慌,桃園縣衛生局連日稽查縣內共15家油品製造廠商,22日查獲設址於龜山鄉的「金味泉實業有限公司」製售的「香辣油」與「純淨上等黑麻油」等2件產品涉標示不實。香辣油沒辣椒、黑麻油標榜100%,卻僅90%黑芝麻油。依「一件一罰」原則,從重裁罰金味泉40萬元。衛生局並要求限期回收已售出的成品,如逾期未回收,將再一案一罰。

  • 香辣油及純淨上等黑麻油標示不實 衛生局開罰並要求回收

    桃園縣政府衛生局全面清查轄內十五家油品製造廠商,位在龜山的某實業有限公司所製售的「香辣油」及「純淨上等黑麻油」等兩件產品,被查出涉嫌標示不實,衛生局將依食品衛生管理法,並採「一件一罰」原則,各裁罰二十萬元,並要求回收。 \n桃園縣衛生局主任秘書楊文志表示,龜山的這家實業有限公司所製售的「香辣油」及「純淨上等黑麻油」等兩件產品,其中,「香辣油」係用黃豆油、芝麻油及油性辣椒精調合而成,未使用辣椒,但產品外包裝主要原料標示有辣椒,另「純淨上等黑麻油」係由百分之九十黑芝麻油及百分之十黃豆油調合而成,卻標示「100% SESAME OIL」涉標示不實,將依食品衛生管理法各處二十萬元,總計二件共四十萬元。 \n衛生局立刻清查這家公司販售出這兩件商品流向?楊文志表示,其中香辣油一一0箱一千多瓶,黑麻油四十箱四百多瓶,已進入六十家經銷商,要求一個月內回收。 \n衛生局要求業者必須誠實標示,一旦查獲將採一件一罰從重裁罰。

  • 桃縣查獲香辣油等產品 涉嫌標示不實

    桃園縣政府衛生局全面清查轄內15家油品製造廠商,其中一家位於龜山的某實業有限公司所製售的「香辣油」及「純淨上等黑麻油」等兩件產品涉嫌標示不實,衛生局將依食品衛生管理法,並採「一件一罰」原則,從重裁罰。

  • 緬甸原味-雲南館 辣牛雜拼盤必點

    緬甸原味-雲南館 辣牛雜拼盤必點

     「雲南館」掌櫃楊然從的母親原本在緬甸開餐廳,後來跟著父親隨軍團來台,並在忠貞市場做生意,楊然從承襲媽媽的好手藝,加上自個兒的研究精神,除了傳統菜,還創意出許多改良的雲式料理,吸引顧客重遊品嘗。 \n 老闆很害羞,不好意思上鏡,由太座楊淑華上陣,她首先端出客人必點的「辣牛雜拼盤」;牛肚、牛肉要先滷製,滷包材料包括茴香、草果等十多種香料,熬滷到肉質入味軟嫩後,再加上花椒、香油、辣油翻炒,花椒的香,辣油的辣,全逼了出來,讓人胃口大開,這道拼盤看似一般,品嘗多日後,香辣的花椒味在腦子盤旋,會急著想再去攻佔一盤呢。 \n 「脆皮鍋燒貼」的豬肉內餡加入了咖哩粉等香料,醮上主廚特調的薑泥辣椒醬,外皮酥軟,內餡JUICE有味,是道創意料理。「酸辣雞」採用的是土雞腿肉,搭配薑絲、蒜和自製的米醋,清炒熱燜到肉質軟嫩,「配料的比例很重要,只要一閃神,太酸或不酸,只要差一點點,味道就偏了。」 \n 「雲南館」的開胃菜是免費自取的泡菜,另外,紫蘇烏梅汁、豌豆粉和大薄片、月亮蝦餅和甜品「甩餅與紫米粑粑」都很受顧客青睞。

  • 麻辣大頭菜

    麻辣大頭菜

    冷菜是年菜中的小兵,想要立大功全看它的表現,八道冷菜涵蓋北味、南味、川味與台味,過年吃十天半個月也不膩。 \n★材料: \n大頭菜、牛番茄、鹽巴、大蒜、辣油、香油、粗顆粒花椒粉、醬油、味精、棉糖、白醋。 \n★作法: \n1.去皮的大頭菜先一開四,再開花刀,切出梳子狀的薄片。 \n2.撒鹽醃漬,鹽巴標準為總重量的1%(例如大頭菜去皮切片後重約兩斤,鹽巴則為12公克),用十指充分抓拌,並在上面壓重物以利出水。注意:每20分鐘翻動一次,醃約1小時。 \n3.取清水將大頭菜的鹽分洗掉,並裝進紗布袋裡把水擰乾。 \n4.取一大盆,放入大頭菜,以及蒜末、辣油、香油、粗顆粒花椒粉、少許醬油、鹽巴、味精、棉糖、白醋等拌勻即可,上桌前亦可撒些紅色番茄丁增添色彩。 \n★保師傅的小撇步: \n1.確認大頭菜是否醃透,可取其中一片對折,若彎而不斷就表示好啦! \n2.若嫌煉辣油太麻煩,保師傅推薦「香菇王」(02-27765636)進口的日本油茂製油的辣油,辣油中有花椒、八角、桂皮等濃郁香氣,適合涼拌。 \n3.醬油不可放太多,以免大頭菜變黑;粗顆粒花椒粉可選用老字號的「寶川」川味辣品總匯(02-23091002)所出品。

  • 大肉篇-水煮松阪豬

    大肉篇-水煮松阪豬

    今年團圓夜除了滷蹄膀、紅燒肉等肥滋滋的大肉,還有什麼值得期待?水煮豬與Q牛尾讓你味蕾一新。 \n★材料: \n松阪豬、大白菜、芹菜、蒜苗、蔥、去籽乾辣椒、燈籠椒、花椒、麻辣醬、辣油、花椒油、醬油。 \n★作法: \n1.大白菜順絲切,蒜苗對開,和芹菜、蔥都切為條狀。 \n2.起油鍋,炒香白菜、蒜苗、芹菜和蔥段,鋪進砂鍋襯底。 \n松阪豬、大白菜、芹菜、蒜苗、蔥、去籽乾辣椒、燈籠椒、花椒、麻辣醬、辣油、花椒油、醬油。 \n3.松阪豬切成薄片,以溫水汆燙約20秒,呈現粉紅色的狀態,鋪放在蔬菜上方。 \n4.再起油鍋,將乾辣椒、燈籠椒和花椒粒爆香後,加入少許雞湯,以及麻辣醬、醬油和辣油、花椒油,滾出香氣後,過濾掉渣滓,留下燈籠椒,即成水煮醬汁。 \n5.將水煮醬汁倒入砂鍋,以小火燒開即可。 \n★阿滿師的小撇步: \n1.花椒主香麻,乾辣椒則是提味,去籽是避免過辣,燈籠椒圓滾滾因為最有賣相,所以最後可以保留上桌。 \n2.辣油和花椒油都可以買現成的,麻辣醬的部分,陳西滿則指定使用老字號寶川的麻辣醬,一斤150元。 \n3.除了松阪豬之外,豬腸、牛肉、鴨血和水煮醬汁都很速配,甚至拜拜後的五花肉,也可以切成薄片如法炮製,做為底襯的蔬菜除了白菜以外,銀芽亦適合。

  • 我‧吃‧故‧我‧在-蒲鰻、潮鯛都入餡蘆筍、花菇都能包

    「這餛飩長得怎麼是這個樣子?」建築師朋友告訴我市民大道有個專賣餛飩的小餐廳〈餛飩舖子〉,拉了我去試吃。到了現場一看,不只店裝完全不像個餐廳或小吃店,有些餛飩也長得奇型怪狀,甚至三八兮兮的。絕的是,這些個怪怪餛飩,味道與口感還不差,無怪這建築師朋友跟我推薦了好多次。 \n〈餛飩舖子〉的老闆龐惠良,老爸在高雄的菜市場裡賣鮮肉餛飩,生意不差。在台北幹廣告AE的龐惠良工作了10多年,覺得自己老是靠耍嘴皮子作生意不是個辦法,於是民國85年開始,下了班在家一邊包餛飩,用電話和傳真機接單外賣,一邊發揮廣告人的創意精神研發新口味的餛飩。 \n龐惠良研發餛飩的邏輯很「自私」,就是自己覺得什麼東西好吃,就把那東西包到餛飩裡作餡,於是,舉凡干貝、墨魚、蝦子、潮鯛、花菇,甚至蒲燒鰻全都被他包到了餛飩皮裡。他包的餛飩還有一個特色,就是這餛飩叫什麼名字,裡面就包著那樣東西,完全不摻肉漿、魚漿或蝦漿等其它的材料,所以餛飩皮一拆開,那些材料就以原型原貌地呈現在眼前。 \n除了各式海鮮和豬肉外,龐惠良也研發了一些蔬菜類的餛飩,用小玉米、蘆筍作餡。有趣的是,他用這些食材入餡,沒把它們切成丁碎或打成漿泥,而是一段一截的被包在餛飩皮裡,感覺這些材料是「插」在餛飩裡的。 \n為了「博得廣大消費者的喜愛」,〈餛飩舖子〉的餛飩湯,龐惠良一開始就想調出像泡麵般的味道和香氣。龐惠良覺得,在台灣,很少有人不喜歡泡麵。於是他拚了命研究,最後用甘甜的大蘿蔔和鹹鮮的榨菜作底,再加蒜酥、蔥酥、冰糖、胡椒、香油與鹽巴調味熬湯。這湯的味道很難形容,總之比泡麵湯要好多了。 \n待過廣告公司的人畢竟擅於包裝,〈餛飩舖子〉吃餛飩可以兩吃,所謂的「鴛鴦餛飩」,就是你可以點一碗湯餛飩,再附上一碗辣油,把餛飩拌在辣油裡當紅油抄手吃。 \n這〈鴛鴦餛飩〉的紅油也是龐惠良自己調製的,他用辣油、辣椒、花椒、八角粉、冰糖、醋和醬油等調成,味道不差而且頗香,算他有一套。 \n只有10來張高腳椅與吧檯的〈餛飩舖子〉,本來只是龐惠良包餛飩兼給客人試吃的「小廚房」,但是經過裝潢後,這奇形怪狀的店裝反而成了一個特色,在這常可以看到一些衣冠楚楚的男生和女生一塊來吃餛飩,顯見龐惠良研發的這些餛飩,已得到不少人的認同。只不過,〈餛飩舖子〉實在很小,小到即使在你眼前,你都不會注意它的存在,所以店開了10多年,只有知味識途的饕客知道它。 \nINDEX \n●餛飩舖子/ \n台北市市民大道5段169號(近東興路)/02-27482338

  • 歐妞花生料理教室-花生辣拌小魚干

    材料:炒熟的小魚干、花生、晾乾的蔥花(最好是宜蘭三星蔥、口感甜、脆、香、微辛)、蒜末、辣椒(如果不吃辣就不要放)和少許鹽巴、香油、辣油。(份量如照片所示) \n作法:拿一個大碗公,先倒進已熟的小魚干,再放入蒜末、辣椒、蔥花(不要太早放,以免軟化不脆)、花生,最後加入香油、辣油一起拌勻,就是一道簡單、清爽的「花生辣拌小魚干」。

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