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以下是含有迴轉壽司上的搜尋結果,共41

  • 吃迴轉壽司驚見「神搭配」網狂笑:東西放飯上就賣?

    迴轉壽司選擇多樣,特別的自行從旋轉輸送帶上取餐方式,讓許多民眾喜歡到店內用。有網友最近開玩笑發文稱,看到壽司上放有剖一半的溏心蛋,讓他看了噴笑吐槽,「這就能叫壽司嗎?」文章一出後,引起網友熱烈討論,紛紛列舉國外還有酪梨壽司也很奇葩。 \n \n迴轉壽司的特色就是師傅會把製作好的壽司放在盤子後,擺在運輸帶上,運輸帶圍繞餐廳的坐檯而行,顧客自行挑喜歡的壽司來吃,最後再按不同顏色的盤子算帳。 \n \n有網友在批踢踢上點名,知名日式迴轉壽司有鮮蝦、生魚握壽司等多種選擇,但是他看到有超神壽司搭配,包括腰果豆皮壽司、蟹肉棒壽司、溏心蛋壽司,開玩笑吐槽:「現在只要東西放在飯上,或是綁在飯上不會脫落就是壽司嗎?」 \n \n貼文一出引發網友們熱烈討論,紛紛留言「那個蛋ㄏㄏ」、「買蛋送飯」、「建議也可以放雞排呀」、「其實,咖哩飯 也是一種壽司」。但也有人反駁,連鎖和頂級壽司店,定位本來就不同,「連鎖的不要太計教了」、「壽司本來就是飯上面放一個東西沒錯吧」。還有人貼出美國壽司,結果竟然是把酪梨放在飯上面當成壽司、還有香港的可樂糖壽司,讓許多人看了笑翻。 \n

  • 《產業》日迴轉壽司龍頭,壽司郎攻台平價市場

    《產業》日迴轉壽司龍頭,壽司郎攻台平價市場

    日本迴轉壽司品牌龍頭「SUSHIRO壽司郎」續進軍南韓後相中台灣,於台北車站商圈打造的全台首間旗艦店將於今(15)日開幕,主打每盤40元起的高CP值美味壽司料理、並導入科技管理服務,搶攻台灣平價迴轉壽司市場商機。 \n \n壽司郎1984年於大阪起家,業績自2011年起連7年蟬聯日本迴轉壽司業冠軍,去年營收達1564億日圓,目前全日本已有484家門市。台灣為續南韓後進軍的第二個海外市場,首間旗艦店落腳每月955萬人流商機的台北車站商圈,預計今年全球總店數將突破500家。 \n \n壽司郎秉持提供美味料理的堅持,嚴選來自世界各地的最高品質食材,盼提供消費者高CP值、高水準的鮮美壽司料理。台灣旗艦店推出包含副餐及飲料等大約130種餐點,每盤40元起,平均客單價估落於350~550元間。 \n \n為提供消費者高效率、高品質的用餐體驗,壽司郎將科技導入店鋪營運及服務中,建置綜合管理、自動化送餐及APP訂位系統。如2002年導入的綜合管理系統,在每個壽司盤底部安裝IC晶片,讓軌道上的料理迴轉至一定時間後便能自動廢棄,以確保料理品質。 \n \n同時,壽司郎導入自動化送餐功能,顧客只要利用平板點餐,餐點在最短時間內便透過高速輸送帶送達,增添用餐樂趣及效率。同時,台灣版App也已推出,提供事先訂位功能,以避免顧客用餐長時間排隊等待。 \n \n壽司郎社長水留浩一表示,此次進軍台灣展店,希望能讓台灣客人享用對壽司味道的堅持、和最新IT技術的優質服務」。台灣壽司郎總經理加藤廣慎則表示,將實現壽司郎「美味壽司,肚子飽飽,美味壽司,幸福滿滿」的企業理念,將日本壽司郎的美味帶到台灣。 \n \n

  • 「爭鮮」有對手了!日本最大平價迴轉壽司「壽司郎」來台啦

    「爭鮮」有對手了!日本最大平價迴轉壽司「壽司郎」來台啦

    看好平價日本庶民美食在台灣的商機,日本連鎖店數與年營收排名第一的平價連鎖迴轉壽司品牌「「SUSHIRO壽司郎」正式進軍台灣,開在台北市車站商圈館前路的「壽司郎」台灣首家旗艦店並於今(15)日正式開幕,欲以每盤壽司40元起的高CP值與科技化管理服務,正式挺進台灣平價迴轉壽司市場,為迴轉壽司市場投下震撼彈。 \n \n 「壽司郎」曾在針對日本全國進行的「最喜歡的連鎖平價迴轉壽司排名」調查中,以最高CP值奪冠,故此次以「日本之最」之姿進軍台灣,預料也將使台灣迴轉壽司Local King備受威脅。 \n \n 「壽司郎」菜牌上有不少台灣平價迴轉壽司少見的食材與壽司。如智利海膽、產自加拿大紐芬蘭鮮的松葉蟹等。此次台灣旗艦店開幕推出包含副餐及飲料等大約130種餐點,其中包含5款日本高人氣的「鮪魚握壽司」、「炙燒羅勒鮭魚握壽司」、「炙燒上等星鰻握壽司」,以及「大切生鮭魚握壽司」與「麻辣赤蝦握壽司」等。而為歡慶台灣旗艦店開幕,壽司郎更推出3款期間限定商品:「極上鮪魚大腹握壽司」、「生松葉蟹握壽司」與「海膽海苔包」等結合經典及創新口味的特色人氣料理。 \n \n 1984年自大阪起家的壽司郎,目前在日本已有484家連鎖門市據點,去(2017)年全年營收1564億日圓,業績自2011年起已連續7年居日本迴轉壽司之冠。台灣為壽司郎繼2011年進軍韓國之後,第2個發展的海外市場。 \n \n 經營管理「壽司郎」的日本Sushiro Global Holdings Ltd.社長水留浩一表示,壽司郎今年在日本與海外展店目標希望能突破500家,在台灣市場則繼台北之後,第2家壽司郎將落腳台中。 \n \n 壽司郎台北旗艦店首波推出的餐點飲料計130種,每盤壽司自40元起。水留浩一根據市場調查指出,台灣人到迴轉壽司消費用餐平均每次用點8至10盤,以此推算,壽司郎在台灣的平均客單價約自350元至550元間。 \n \n 為提高服務流程與作業效率,壽司郎在日本率先將IT科技導入店舖營運與服務中。2002年起壽司郎導入綜合管理系統,在每個壽司盤底部安裝IC晶片,軌道上的料理迴轉到一定時間後便能自動廢棄,以確保食物品質。藉由IC晶片獲取的數據的累積,從業績管理、鮮度管理到預測顧客的消費行為來提供商品,迎合顧客喜好以進行商品開發提案,滿足飲食需求。 \n \n 壽司郎並導入自動化送餐功能,顧客只要在平板電腦上點餐,餐點在最短時間內便會透過座位旁設置的高速輸送帶送達顧客面前。而為避免顧客用餐長時間排隊等待,壽司郎也已於台灣推出專屬App,提供事先訂位的功能。

  • 迴轉檯上的鮭魚握壽司

     兒子出生後,生活彷彿變了調,和老婆之間的浪漫也少了許多,不再像往常一時興起,兩人一車就可以上山下海、泡溫泉、看電影、露營,就連平常老婆最愛吃的迴轉壽司店,也沒能吃上一回。 \n 最難的還是在工作與家庭之間的時間配合,兩個新手爸媽,對付嬰兒總是如臨大敵,老婆本是嬌貴的公主,偏生嬰兒是更嬌貴的王子,極其敏感,一點風吹草動就會從睡夢中驚醒,老婆總是一邊哭一邊照顧,我看了不捨,總想盡所能地幫忙,偏偏搬家導致上班通勤時間拉長了數倍,自己的身心也到了忍受極限。有時,身軀疲憊地在路上奔波,老婆來電哭訴兒子又不睡覺,話筒那端傳來兒子洪亮的哭聲與夫人的低啜,結束通話,我在車上也默默地流下眼淚。 \n 如此看似混亂的生活,習慣後卻也十分規律。九、十個月後,漸漸能苦中作樂,兒子開始能跌跌撞撞的走,發出有趣的聲音,夫人逐漸展露難得的笑容,周遭親友建議我們該趁年輕再拚一胎,我們總是傻笑以對,雖然一切都上軌道,我也找到了平衡工作與家庭的方式,但要再生一個,我們還真沒準備好。 \n 晃眼間,兒子已近周歲,夫人開始能在兒子熟睡時,追追現下流行的影劇,我也能小聲的、偷偷的到客廳玩電腦遊戲,一晚,當我正在電腦中徜徉地下城迷宮的世界時,夫人突然丟了驗孕棒在我的鍵盤上。 \n 上面清楚的兩條線,當下有些震驚,夫人笑著問該如何?我卻怔著說不出話,這便激怒了她,說出要拿掉胎兒的氣話,我自然不肯,馬上積極尋找新居附近適合的醫院,把醫生們的資料查出,和夫人認真的討論這一胎該如何準備,隔週安排了第一次產檢,在醫院中,握著夫人的手,看著超音波圖上的小圓點,我們又確實地重新想起迎接新生命的喜悅。 \n 返回家中,難掩興奮之情,期待是個女孩,但如果又是男孩也很好,討論名字時有些爭執,卻又笑著收場,預約了第二次的產檢,說好當天要去吃迴轉壽司慶祝,尤其是鮭魚握壽司,夫人上次懷孕期間可是每周都吃一次。 \n 到了第二次產檢,超音波檯上,醫生熟練的操作著,一邊與我們和護理師說著笑話,我們看著超音波的圖像,已經超過一公分,彷彿可看見形體,夫人說這孩子似乎還舉著手,醫生的臉卻越來越沉,慢慢的我們也感受到一股難以形容的氛圍,診間一片寂靜。 \n 終於醫生打破了沉默,一時間我卻聽不懂他說的話,只聽見斷斷續續,如喃喃自語的「可能不行」、「沒有心跳」、「形體超過一公分胚胎卻沒有一倍以上」、「胚胎不健康」,之後一句「物競天擇」讓我醒了過來,卻無法接受,離開醫院後,看著夫人手上的流產藥,我始終想不透,生命如此可貴,竟敵不過簡單的一句「物競天擇」。 \n 「去吃迴轉壽司吧」我說。 \n 走進迴轉壽司店,我仍不能釋懷,靜靜地聽著夫人有一句,沒一句的講著: \n 「這樣不是很好嗎?其實我們沒做好準備。」 \n 「懷孕真的很累,同時照顧小孩我一定做不來,這樣我也輕鬆一些。」 \n 「小王子那麼可愛,我還不想有第二個小孩啦。」 \n 「只是沒有緣而已,以後有緣又會有啦。」 \n 我勉強地笑了笑,正想回搭幾句玩笑話,回過頭,卻看見老婆眼睛直盯著迴轉檯,眼角淚水卻不停流下,她緩緩地說:「前幾天流血,我一直跟他說媽媽當初是開玩笑的,不是真的要拿掉。」 \n 迴轉檯規律地轉著,時間也悄悄的流逝著,我在檯前一言不發,鮭魚握壽司在眼前不停的出現,又不停的消失,離去前,我們始終沒有拿起那一盤鮭魚握壽司。

  • 迴轉壽司上擺鏡頭 這部短片讓網友看見人生百態

    「迴轉壽司」是日本文化的代表之一,一位住在日本超過十年的美國男子,近日就突發奇想,將攝影機擺在迴轉壽司的輸送帶上,透過一邊移動的鏡頭拍下正在店內享用食物的顧客,影片上傳不到3天,已有超過50萬人次觀看。 \n \n來自美國紐約的男子「TkyoSam」近日將這段影片放上Youtube與網友分享。從影片中可見,店內顧客們遇到鏡頭的反應都大不相同,有人在發現鏡頭後開心地揮手擺POSE,也有人沒有發覺鏡頭繼續與友人對話,更有人對鏡頭比出中指,千奇百怪的反應讓不少網友看了嘖嘖稱奇。 \n \n影片曝光後引起不少網友熱議,有網友認為這部影片就像是在說故事一樣,記錄了不同人在遇到同一件事時做出的不同反應,雖然看似簡單但卻非常富有哲學性,但也有網友認為,TkyoSam在拍攝前沒有事先徵求他人的同意,是一種相當不尊重日本文化的表現。

  • 日本瘋傳爆新鮮壽司 飯上的北寄貝還在蠕動

    不少人喜歡吃壽司,不過一般連鎖的迴轉壽司店,由於食材擺放時間較長,因此食物的新鮮度可能比現做的低。日本一名網友最近至連鎖迴轉壽司店用餐,驚奇地發現壽司飯上的北寄貝,竟然還活生生的在動,讓他相當驚訝。 \n日本一名網友ブッチー,日前至一間連鎖迴轉壽司店吃飯,沒想到餐盤裡的北寄貝壽司居然還在蠕動,而且用筷子輕觸還會隨之擺動,他將這個難得的畫面拍攝下來並上傳推特,在網路上掀起討論,目前已累積4百多萬次的觀看次數。 \n許多網友直呼食材真的很新鮮,不過也有不少人覺得很恐怖,還有網友解釋北寄貝仍在動的原因「北寄貝並非活著,應該屬於反射動作,類似給青蛙屍體通電一樣」、「食材是在活的時候現殺,雖然沒有生命現象,但是細胞還活著所以才會動,代表食物真的很新鮮」而原PO最後也表示,已經將北寄貝吃下肚,還表示相當美味。 \n

  • 迴轉外帶壽司新鮮嗎?內部員工曝光製作細節

    不少台灣人喜歡吃迴轉壽司,因此在各大地點能看見迴轉壽司的外帶店面,但你有想過外帶壽司的食物新鮮嗎?就有一名網友在PTT上問道,捷運站或捷運站附近時常能看到迴轉壽司外帶店,而自己也蠻常光顧的,但卻發現每間的食材新鮮度有差異,以煙燻鮭魚來說,原PO就曾吃過不新鮮的,雖然聽說它們的食材每日更新,想試問網友知不知道迴轉壽司店的食材是否真的都很新鮮。 \n而此篇發文也引發網友討論,更有一名在迴轉壽司店工作的網友跳出來專業說明,迴轉店面的壽司放在架上又沒冷藏,就會累積細菌數,因此基本上他們約放4至5個小時就會將賣不出去的食物倒掉,時間約下午4點半及晚上打烊各一次,就連甜點也會被丟掉,因食材在冰箱擺比較久也可能導致不新鮮。 \n而煙燻鮭魚或煙燻鮪魚,都是由工廠控管送出「連切都不用切,拆開包裝就可以擺盤給客人了,因為煙燻的是熟的,所以保存比較容易、成本較低」因此不會有賣剩的煙燻魚類。若是吃到味道異常的壽司,原因除了有可能是食物放久不新鮮外,就是上游貨源的問題。 \n以該名網友的說法來看,迴轉壽司店對於食材管控相當嚴謹,且主要食材皆是由工廠配送,因此外帶的店面應該也是依照此模式運作,相信食物的新鮮度應該不是問題,雖然還是有網友表示「我去迴轉壽司店吃生魚片都想吐,不知道是出了什麼問題?」對此原PO則表示「你去問問幫你切肉的工讀生,有沒有照SOP洗手、擦手、換抹布」。

  • 「食」在有趣 迴轉港點台中現蹤

    「食」在有趣 迴轉港點台中現蹤

    繼新幹線壽司、迴轉壽司後,台中出現全台第一座迴轉港點,全長32公尺的迴轉軌道上擺著一道道涼拌港點、點心,噱頭十足,滿足年輕人到此不拍潮派作風;最特派別的是幕後監製港點的還是曾獲世界廚神封號的陳偉強以及甫獲2017新科粵菜廚皇林建廷,不只掀話題,更希望以精緻港點培養常客。 \n \n 全台第一座迴轉港點「炎香亭」,近日正式進駐台中草悟道勤美誠品,炎香亭是以「巨籠宴」在台中打響名號的炎香樓姐妹品牌,主打單身商機,透過輕簡小而美的餐點,以及親民的價格,即使不想揪團找伴,也可以一個人享用港點,業者也希望透過這樣的經營手法大量在百貨商場美食街複製。 \n \n 新登場的「炎香亭」以燈籠、中式窗花營造古典中國氛圍,再結合量身訂做的迴轉軌道取代傳統港點餐車,讓中式港點有如日式迴轉壽司般,以迅速而多樣化的陳列方式呈現在消費者面前,這也是全台獨一無二的迴轉港點。 \n \n 在餐點方面,「炎香亭」由廚神陳偉強監製、2017新科粵菜廚皇林建廷親自研發菜單,餐點從廚皇林建廷的招牌港點:炎香流沙包、鳳尾蝦燒賣、炎香蝦餃皇、灌湯小籠包到廚神陳偉強的經典粵菜:炎香片皮鴨、文昌雞、燒味雙拼、明爐燒鴨,以及時下年輕人最愛的冰火菠蘿包、奶油豬扒包、楊枝甘露、絲襪奶茶,無論大菜或小點這裡通通吃得到,即使單身一人也可以吃到名廚做的各式料理。 \n \n 在價格方面,「炎香亭」走親民平價路線,從48元的鹹甜小食、88元的港式點心到128元的炎香片皮鴨、168元的玫瑰鼓油雞,既能吃巧又能吃飽,價格更十足貼近消費大眾的需求。 \n \n 配合開幕及十月台中爵士音樂節登場,炎香亭也推出多項優惠活動,包括打卡按讚送凍檸茶一杯、消費滿八百送一百元折價券、拍照上傳炎香亭野餐趣,還有機會獲得一萬元現金!

  • 筷子在私處遊走「人體壽司」女模遭鹹豬手 暴怒毆狼

    「女體盛」源自日本,之所以盛行,是為了滿足某些男性顧客的特殊要求,以少女裸體或穿泳裝當作餐具器皿,在其上放生魚片和壽司,有些店家還會塗抹巧克力、鮮奶油在胸部,再放上甜點。當一切準備完成,顧客就會直接用筷子進行食用。不過,大陸一家日本餐廳,卻因顧客向模特兒伸出「鹹豬手」意外演變成衝突。 \n \n從網路上流傳的片段可見,一名美女模特兒躺在迴轉帶,身上擺滿了各式各樣的壽司。一名男子手持筷子「夾」壽司時,刻意「游走」於模特兒身上,更疑似將壽司掉到模特兒的私處後,再用筷子「夾起」,一連串逾矩行徑惹來女模不滿。 \n \n最後女模在忍無可忍之下,突然一個坐起與該名男子對質「你為什麼摸我腿,摸我…」,之後更一躍而下,撲向男子身上,開始一陣扭打,引起眾人圍觀拍攝。 \n \n精選推薦:

  • 迴轉壽司新吃法?他吃一片放回去 被抓包竟嗆…

    迴轉壽司新吃法?一名網友在臉書「爆料公社」發文,表示24日晚間7點多在北市石牌捷運站的迴轉壽司店用餐,卻看見一名男客人,拿了轉盤上食物,只吃一片,就蓋上透明蓋裝沒事,趁沒人注意偷放回轉盤上,讓網友傻眼。 \n網友錄下男客人誇張行徑,發布至臉書「爆料公社」,表示自己在目擊後制止,「拍了他肩膀提醒他『先生,你吃沒吃完的東西不能放回轉盤上,請不要再做這種事情了。』」店長更前來關切,沒想到對方竟理直氣壯表示「食物不新鮮才放回去」,離開前更痛罵網友「神經病」,引起熱烈討論。 \n網友在文末表示「希望認識他的朋友,可以好好勸他,不要這麼沒水準」,也呼籲石牌一帶的店家注意此人。貼文引發討論,網友紛紛回應:「吃過又放回去...下一個換誰吃?」、「沒錢就別去吃啊」、「原來一句不新鮮就可以吃到飽.」、「吃了不用付帳的概念」、「這應該也算偷竊行為、報警吧!」 \n

  • 首見港點「新幹線」送餐 爭鮮「点心道」今開賣

    首見港點「新幹線」送餐 爭鮮「点心道」今開賣

    為擴大集團營運動能,全台有150家連鎖門市據點的迴轉壽司霸主爭鮮集團,將經營觸角延伸至港式點心,並新創「点心道」品牌,位在台北市林森北路、長春路口的首家旗艦店並於今(15)日正式開幕,即日起至本月底止開幕期間,消費者到店消費滿600元並上臉書打卡按讚,即送300元現金券。 \n有別於傳統港式點心店或港式茶樓,占地80坪、有120個座位的「点心道」,空間規畫類似〈爭鮮〉迴轉壽司,但每個座位前均設有平板電腦讓客人點餐,4人或6人長桌則緊臨「送餐軌道」。特別的是,此軌道上的搭載食物的餐盤,不再像過去迴轉壽司店般慢慢「轉呀轉」的「經過」客人面前,而是以類似磁浮列車,「咻!」的一下就來到客人座位前,速度是傳統迴轉壽司軌道送餐的8倍到10倍,而且非常安靜、完全沒有雜音,客人將港點取下,透過紅外線感應,送餐車又立馬「咻!」地一下高速駛離,此高科技設備成了餐廳最大亮點。 \n如果以火車作類比,傳統迴轉壽司店的轉盤式軌道就像上班族或學生搭的區間車,而〈点心道〉的軌道則就像高鐵,所以爭鮮集團將它稱為「新幹線」。而此高速送餐軌道上的白色餐盤,設計得確實有幾分像日本新幹線的流線型車頭哩。 \n〈点心道〉標榜是與香港點心專門店〈籠太子〉合作,由對方提供港點烹調技術指導,主廚是曾在香港多家酒樓與台灣觀光飯店擔任港點主廚的港籍主廚翁瑞輝駐店,在正式開幕前,店內有6位廚師都赴香港〈籠太子〉接受訓練,以「新幹線直送」的港式點心一律標榜「現點現蒸」。 \n〈点心道〉的港點價位每份自68元起,有68元、78元、88元、98元與108元幾個區間,選項很多樣,且舉凡蝦餃、燒賣、煎堆、腸粉,或是鳳爪、排骨、牛肉丸與蘿蔔糕等,多數都是傳統港點,、沒有什麼驚世駭俗或離經背道之作。味道中規中矩、不以「黯然消魂」的死噱頭唬哢。同時,每份每道港點形色差異不大,展現訓練有素的紀律。 \n〈点心道〉的港點雖強調經典與傳統,不過卻也沒有食古不化的自外於近年流行於港澳的港點食潮新趨。在點餐平板電腦上客人一樣可以點到以烤代蒸的〈雪山叉燒包〉、用米網取代油條作餡的腸粉〈不是炸兩〉、在傳統燒賣上鑲了九孔取代小鮑魚的〈九孔鮑魚燒賣〉,以及〈煎蝦膠釀茄子〉與〈椰汁桂花糕〉等「新世紀港點」。 \n在香港,〈籠太子〉的〈糯米雞〉曾連續兩年入列「香港百道必點點心」排行榜,如今〈点心道〉開賣,當然也少不了將這道招牌港點列在菜單上。標榜採古法烹調製作的〈糯米雞〉,最大特色是內餡除有雞肉、豬肉、鹹蛋黃、香菇與蝦米外,並「埋伏」了勾濃芡的高湯,故蒸熟後湯汁濃鮮完全融入米粒中、非常入味。 \n〈布拉白腸粉〉是「升級版香港街頭路邊小吃」,在香港這種淨白的素腸粉,多數是在路邊攤販賣,隨手用報紙或塑膠袋一包、然後淋了調味醬汁讓客人邊走邉食。如今來到了〈点心道〉,則廚藝團隊照著〈籠太子〉食譜配方調醬,濃香醇厚並灑了白芝麻,味道再上層樓。 \n〈香滑反斗糕〉是〈馬拉糕〉的改良版,傳統〈馬拉糕〉是用個大蒸籠蒸製,然後再分切,〈籠太子〉老闆李錦成則是將麵糊倒在像〈杯子蛋糕〉的模具中蒸製,麵糊受熱會澎鬆發漲,像〈舒芙蕾〉般鼓起,甚至會跳出杯外,故名「反斗」。 \n除了道地港點外,〈点心道〉菜單上也有諸如:〈上湯煨娃娃菜〉、〈宮保雞軟骨〉、〈豉汁苦瓜〉、〈蔥油雞腿〉等風味小點。其中主廚推薦的〈紅油抽手〉(港人不稱「抄」而稱「抽」),微辣中帶甜、香麻中有酸,確實不錯吃。 \n「軌道送餐」過去一直是握壽司的專屬,如今爭鮮集團跨足港點領域,不僅延用了迴轉壽司的業態概念,更結合平板電腦點餐與電磁高速軌道送餐創〈点心道〉餐飲品牌搶市,未來能否在外食餐飲市場殺出一條「新幹線」,是餐飲同業關注焦點。

  • 連鎖壽司店送愛到家扶 教導親子做壽司

    連鎖壽司店送愛到家扶 教導親子做壽司

    苗栗家扶中心12戶36名親子,今參加家扶兒童啟力計畫,透過各類實用課程,讓家長與孩子學習生活技能與自立能力,知名迴轉壽司店也參與指導,教導親子認識壽司、動手捏壽司,最後開心大啖壽司,充滿寓教於樂。 \n \n 苗栗家扶中心今年度開辦的執行兒童啟力計畫有13戶家庭參加,上午規畫家長上理財課,兒童上戲劇課,中午用餐時間則有迴轉壽司店師傅上課。 \n \n 家長跟孩子們聆聽壽司店師傅介紹各種類型的壽司,並消毒雙手與桌面,跟著師傅依序捏壽司,把醋飯、海鮮與海苔組合成壽司,並享用壽司店招待的豐富壽司。 \n \n 迴轉壽司竹苗區經理林麗英指出,公司投入社會公益多年,曾到偏鄉學校、家扶等社福單位,帶著師傅走出店裡,準備10種共300多份壽司,把歡樂帶給孩子們。 \n \n 苗栗家扶中心主任湯鳳琴表示,家扶過去只在經濟上提供協助,2007年起執行兒童啟力計畫,透過兒童課程、家長課程及親子課程,啟發兒童各項發展和能力、增進家長親職功能等,更透過補助教育津貼或鼓勵儲蓄,改善家中經濟環境。

  • 魔鬼藏在細節裡!迴轉壽司背後不為人知的事

    說起日本的壽司,大家應該都不會陌生。在世界各地,只要有日本料理的地方,就一定會有壽司的出現,而迴轉壽司,則是大眾化壽司中的一種。因其價格低廉、輕鬆隨意,而深受世界各國普通消費者的歡迎。而就是這讓人再熟悉不過的迴轉壽司其實還隱藏著一些不為人知的事。例如「一般的迴轉壽司為什麼要順時針轉動?」、「有沒有運轉速度加倍的迴轉壽司店呢?」等。接下來就讓我們一起探究一下原因吧! \n【一般的迴轉壽司為什麼按順時針轉動?】 \n其最有力的說法為「7到9成的日本人都習慣使用右手」。因為右手要拿筷子,所以左手更容易取轉過來的盤子。另外,還有一些說法更是稱其因為日本人的右眼比較靈活。而在迴轉壽司頗受歡迎的歐美,或許是因沒有筷子文化的原因,當地的迴轉壽司則是以逆時針方向轉動的。 \n【有沒有運轉速度加倍的迴轉壽司店呢?】 \n標準的迴轉壽司店,輸送帶的運轉速度平均每分鐘約為4.8公尺。但據說佐賀縣的「壽司大臣」的運轉速度竟達到了每分鐘8公尺,速度自稱是日本第一。 \n迴轉壽司於1958年誕生於日本。但它的真正發達,卻是在1970年的大阪世界博覽會上,當年的大阪世博會,除了「電動汽車」、「無人單軌」等展現近代未來的科技產品引人注目之外,建在博覽會西入口的「元祿迴轉壽司店」也同樣引起了​​世界各地人們的好奇和青睞。迴轉壽司所使用的獨特的傳送方式,作為近代未來的壽司銷售系統,與世博會面向未來的志向十分吻合,一時之間成為媒體紛紛議論的話題,引起全日本的重大關注,全國各地不斷有諮詢者的來信來電殺到元祿壽司本部。

  • 迴轉壽司不轉了 造型車「直線」運送

    迴轉壽司不轉了 造型車「直線」運送

    紅色超炫F1賽車從玻璃軌道上開來,上頭擺滿4盤新鮮壽司,底下還有1台雙層巴士,迴轉壽司跳脫無限迴圈,拚造型、超吸睛。造型車壽司讓消費者驚呼連連,一盤盤拿下後,紅外線感應車子空了,還會自動退回待命位置,民眾大口咬下,滿足表情全寫在臉上。 \n迴轉壽司大革命,業者現點現做,用車子運送,不怕開過頭,程式設定能讓壽司準確到達點餐位置。日式壽司加入牛小排,日西合併口味不只1種,鴨胸也能擺上頭,甚至連法式鵝肝醬都有,3種口味都讓人口水直流。為了拚人氣、比創意,業者端出巧思讓吸引消費者上門。 \n比造型、拚口味,也有業者推小遊戲吸引消費者上門,吃5盤就能玩遊戲,讓人忍不住越吃越多,甚至有自動數盤設計,就能知道吃幾盤。迴轉壽司花招百出,因為根據調查,2008年迴轉壽司產值達3000億日圓,相當約台幣742萬,2013年逼近5000億日圓,折合台幣有1230萬左右,雖然年產值提高,但提升速率已經慢慢下滑,為了吸引更多消費者目光,業者絞盡腦汁拚創意,用噱頭搶攻消費者荷包。 \n

  • 商業情報站-爭鮮壽司 化身公仔耳機塞

    在台灣擁有上百家直營門市的爭鮮迴轉壽司,推出的公仔系列周邊商品屢獲好評。現在,搶搭智慧型手機風潮,爭鮮迴轉壽司再推出7款公仔耳機塞:鮪魚俠、竹莢丸子、玉子太郎、伊賀鮭子、清水福鮭、海老美蝦、稻荷小武,每一款都是限量發行。消費者到門市消費滿210元,加30元,即可獲得1個可愛的公仔耳機塞,還附一張30元壽司抵用券,活動時間到8月19日為止。

  • 美食NEW一下-海壽司割烹 當季最鮮賠本賣

    美食NEW一下-海壽司割烹 當季最鮮賠本賣

     包括牡丹蝦的6種18個生魚片只要500元,香烤鰻魚飯200元,新店開張的海壽司割烹,拚了! \n 氣候異常、大陸搶貨,台灣海鮮愈來愈貴已經是無可避免的趨勢,而以迴轉壽司起家的海壽司,在過去的先施百貨,現在的慶城一號美食大樓裡開了一家「海壽司割烹」,聯合集團旗下14家店的採購優勢,供應食材嚴選、價格平實的日式創意私房料理。 \n ■私房菜色 食材一定當旬 \n 「這家店是海壽司集團的最高級,雖然在新光三越百貨也有割烹,但呈現方式完全不同。」總經理施文真表示,海壽司就算做平價迴轉壽司,也以當季新鮮食材為最大賣點,如今挑戰技術層面更高的割烹,當旬(正是時候)的精神更加深化。 \n 施文真表示,海壽司全年所需的軟絲超過10公噸,全是澎湖現流,而非東南亞進口,「當季的澎湖軟絲咬在嘴裡又緊又黏又滑又甜,上個月在11家迴轉壽司店裡吃掉了1公噸,2顆軟絲握壽司只賣40元,根本是供不應求。」 \n ■魚鮮現殺 品質高人一等 \n 而軟絲到了海壽司割烹主廚徐震宇的手裡,則切割成邊薄中厚的刀削麵形,貼上同樣寬幅的紫蘇大葉,圍成一朵花,與三尾牡丹蝦,以及各三片的鮭魚、紅甘、海鱺、鮪魚組合成500元的盛合生魚片。 \n 曾在日本留學,並在料理店工作的主廚徐震宇表示,割烹是日文的私房菜,固定的菜色不多,天天變化的不少,大多是主廚視當日食材搭配組合,澎湖來的活凍明蝦,大隻的做成每份200元的私房烤明蝦,小隻的則捏成每貫120元的車蝦握壽司,甚至還能蒸熟成為880元的套餐主菜。 \n 徐震宇指出,海壽司不但魚鮮現殺,而且一日兩配,許多同等價位的食材,品質都高同業一等,例如築地來的穴子一尾本是50克,但烹割使用一尾80克的等級,還有牡丹蝦、明蝦、草蝦、干貝、青甘、秋刀等統統都升級,讓廚師盡情發揮。 \n ■創意吃法 石石老做出濃湯 \n 主廚端出得意的特選握壽司組合,裡面有牡丹蝦、鮑魚、黑鮪大腹、和牛與穴子等5貫壽司,有的綴上魚子醬,有的燒炙表面,最貴的一貫是180元的黑鮪大腹,其餘全是150元,透過主廚的最拿手,展現海壽司的平價實力。 \n 採訪當天,澎湖送來了一隻野生藍珠慈魚,當地人稱為石石老魚,傳統吃法是與醃高麗菜一起炒,但徐震宇看中肥厚軟Q膠質滿滿的外皮,於是混合多種蔬菜與菇蕈煮成石狩鍋,鍋裡不但有讓女人吃了很開心的黏嘴膠原蛋白,還有喝起來帶著幾分洋風的奶白濃湯,在低溫的寒冬,感受北海道的風情。 \n ■成本增加 堅持維持原價 \n 「石狩鍋的湯頭很滑順,烘托藍珠慈魚的膠質厚皮,而且5種菇蕈的味道也全都跳了出來,整鍋魚湯愈煮愈香,不會愈煮愈鹹,很多客人吃了一次就跟我要配方,這可是不隨便外傳的!」主廚對味噌加牛奶的鍋底組合很有自信。 \n 「海膽貴兩成,干貝貴五成,鰻魚貴三成,雖然如此,我們還是想方設法拚便宜。」本來要從200元調整成300元的香烤鰻魚飯,施文真堅持維持原價,主廚承認鰻魚非活殺自製,而是從蒲燒鰻加以改造,但一尾也重200克,加上精心搭配的台梗9號米飯、蛋絲、海苔等,香烤鰻魚飯根本是賠本在賣,就是要打響海壽司割烹的招牌。 \n INDEX \n ★海壽司割烹/台北市慶城街1號2樓/02-27131938/11:00~14:15和17:30~21:00/收1成服務費

  • 迴轉壽司軌道邂逅嬌貴海鮮食材

     為了讓家中長輩吃得更健康,嗜吃懂吃的東元集團會長黃茂雄多年前投資開設〈高玉〉日本料理,因用料高檔、廚師功夫精湛,成為政商名流打牙祭的名店。 \n 鑑於M型化社會來臨,外食消費朝兩極化發展,〈高玉〉決定迎合「食趨」,先在去年11月於南港開〈小高玉〉,馬上一砲而紅廣受科學園區內上班族喜愛。為此,〈高玉〉打鐵趁熱,本月又在內湖瑞湖街再開〈小高玉〉二店,雖是迴轉壽司小食堂,卻請到領有日本殺河豚執照的新生代主廚司廚,軌道上並不時可見用高級海鮮食材捏的握壽司,完全顛覆了「迴轉壽司沒好料」的印象。 \n 不同品牌的連鎖店,讓很多人普遍認為:迴轉壽司是「廉價吃食」。其實,讓一碟一碟的握壽司在軌道上跑,只是餐廳為方便吃客取用的經營方式,碟盤中有沒有好料?算不算美食?還是得取決於餐廳本身的定位,以及吧台後面廚師的功力。 \n 由企業聞人黃茂雄投資、走高檔路線經營的〈高玉〉日本料理,近半年連續開出的2家分店〈小高玉〉迴轉壽司,就按盤子的顏色分別計價,黃盤每份40元、青盤50元、灰盤60元、白盤80元,最貴的黑盤則每份120元。此外,這裡還可以吃到料理長用當令季節食材作的握壽司,價格依時價計。 \n 「該給客人更多、更好的選擇」,內湖〈小高玉〉的店長兼料理長許靖德表示,採低價經營的連鎖迴轉壽司,為降低售價成本,當然不容易吃到正統日本料理店內做的壽司。曾二度赴日本習藝,並經苦練與考試後擁有日本殺河豚執照的許靖德指出,〈小高玉〉雖是迴轉壽司,氣氛也較休閒、輕鬆,但對烹調料理的邏輯與原則,仍與〈高玉〉同步,不能砸了本店的招牌。 \n 〈高玉〉在餐飲市場所以受到政商名流青睞,並坐擁頂級日料地位,除食材用料高檔並一律要求當天進貨,以維持絕對新鮮外,獨家研發的米醋和醬油,也是〈高玉〉菜色美味的關鍵。 \n 許靖德說,〈小高玉〉秉持〈高玉〉在料理時的3大原則對待食物。用與生魚相同品級的食材作握壽司,用獨家研發的米醋和醬油為菜色提味增鮮。同時,「食材中8成是新鮮,只有2成是冷凍」。 \n 就不提那些用蟹肉、蝦卵或鮭魚捏的壽司了,在內湖〈小高玉〉的迴轉軌道上,這個季節食客可以看到用牡丹蝦、穴子(星鰻)、蟹膏、水針魚、紅魽或北海道海膽捏的握壽司,以及鮪魚肚、鮭魚肚、紅魽肚等用高級魚腹部肉做的壽司。不要小看了這一點,同樣的魚,不同的部位有不同的風味與口感,低價迴轉壽司一般不太容易吃到這些用魚身上特殊部位作的壽司。 \n 例如青魽,這種魚原本就比紅魽少出現在迴轉壽司,即便有,用的也多是背部肉。但是在內湖〈小高玉〉就可以吃到用青魽腹部肉捏製的壽司。青魽的腹肉油脂豐富、可以吃出甜度,但口感卻厚實有彈性,很好吃。 \n 〈烤鮪魚琵琶骨〉也可以看到〈小高玉〉的用心之處。所謂「琵琶骨」,提的是鮪魚下巴的一個三角型的部位,這裡的油脂豐富,甜點與油度都很高,卻不像下巴其它部位那麼油滑稀爛,師父將之烤得外酥香、裡軟嫩,且絲毫不帶魚腥味,型色味香與口感,也是一般迴轉壽司少見的美味烤物。 \n 由於慣用左手持刀,故許靖德學藝時吃了不少苦頭,不過擁有日本認證料理師執照的他,如今早練就純熟刀法。例如〈花枝握壽司〉,他用正刀與斜刀交互運用,以「松傘法」將新鮮花枝切出松果形狀做壽司,再灑檸檬汁與海膽粉提味,立體的賣相與特殊的風味,也是一般迴轉壽司少見。

  • 新壽司店-迴轉檯上有好料

    新壽司店-迴轉檯上有好料

     誰說迴轉壽司檯上沒好料?微風廣場自營的迴轉壽司〈丸壽司〉,就可以吃到用東港鮪魚、加拿大北寄貝、南方澳胭脂蝦、日本大干貝等高檔新鮮漁貨捏製的握壽司,並因此成為人氣名店,除用餐時段總見人龍排隊,平均每月550萬元營業額更創下迴轉壽司傳奇。 \n 鑑於壽司在台有廣大消費人口,愈來愈多吃客懂得欣賞精品壽司,在內外場人員培訓到位後,立足市場3年的〈丸壽司〉決定展店,在微風廣場忠孝館首開分店。有別平價迴轉壽司低價吃到飽的經營方式,〈丸壽司〉忠孝店延續本店經營手法,除可吃到季節性食材的握壽司,並有日本空運抵台的高檔壽司,而布滿海膽與魚卵的〈豪華丼〉,鮮甜滋味更讓人難忘。 \n本報訊 \n 迴轉壽司轉檯上也可以吃到用松葉蟹作的握壽司,接著,〈加拿大紫海膽壽司〉、〈牡丹蝦握壽司〉、〈帝王蟹肉壽司〉、〈北海道大干貝壽司〉…等用高級海鮮食材捏的壽司也陸陸續續的乘著小碟,從廚房裡被「轉」了出來。 \n 然後,〈赤目壽司〉、〈北寄貝壽司〉、〈鮭魚卵壽司〉、〈大穴子〉、〈小穴子〉、〈比目魚鰭邊肉壽司〉、〈鱈雪肝壽司〉〈山海帆立貝壽司〉、〈蟹味噌壽司〉、〈龍蝦沙拉壽司〉、〈漬鯖魚壽司〉、〈蒲燒鰻壽司〉、〈竹筴魚壽司〉、〈蝦菇壽司〉…,也一一出來了。客人坐在座位上,就像在閱兵典禮的司令台上,看著用不同海鮮食材捏的握壽司,像分列式般地慢慢通過自己的面前。 \n 由於平價連鎖店的市占率高,國人普遍認為迴轉壽司是廉價的壽司,在多數消費者心目中,迴轉壽司的品質甚至比不上隨便一家掛著「XX鰭」的割烹日料小店。既定俗成的刻板印象,也讓迴轉壽司很難和「美食」畫上等號。如果請客時到迴轉壽司店,怕很多人會覺得失禮。 \n 其實,迴轉壽司的「迴轉」只是一種出菜的型式,不是所有的迴轉壽司店的取材用料都很樸實。在微風廣場自營的〈丸壽司〉店內,就可以看到如前述用高檔食材捏製的精品壽司,眼尖的資深食客並會發現,原本只有高級日料店才會出現的食材,居然會出現在〈丸壽司〉本店或新開幕的忠孝館裡。 \n 〈丸壽司〉不只可以吃到用松葉蟹這種搭著飛機來台灣的高級握壽司,那用碗公裝盛作出的丼飯,更是奢侈堂皇,除用料高檔外,大器的份量造成的視覺效果,更頗具「振奮人心」的戲劇性效果。 \n 例如每碗420元、足供2個人分食的〈海鮮丼〉,裡面共有鮪魚、鮭魚、花枝、章魚、鰻魚、海鱺魚、胭脂蝦、玉子、鮭魚卵等10種不同的海鮮食材,「誠意感人」。〈豪華丼〉的賣相更是張狂,碗公表層一半是晶透的魚卵和玉子燒,另一半則是滿滿的海膽,紅、橙、黃3色讓人見獵心喜。 \n 從精品購物中心起家,〈丸壽司〉菜單上不全然都是富貴逼人的高檔壽司,其所以能成為日進斗金的人氣名店,「豐儉由人」的菜色是致勝關鍵。此外,如〈海鮮沙拉〉或〈牡丹蝦味噌湯〉之類的一些超值的菜式,也照顧到了中產階級的消費取向。 \n 〈丸壽司〉的壽司價位分:40元、50元、60元、80元、 100元、 120元、 180元到 280元等多種區間,不同價位的壽司用不同顏色的碟盤盛裝,客人可以選擇要吃得飽、吃得巧,或是吃得好。這裡用的高檔海鮮食材是來自日本北海道,為了維持新鮮度,料理長堅持「上午切的,中午就用掉;下午切的,晚上就用掉」,絕不讓這些食材放在冰箱裡冷凍隔夜,所以任何時間去吃,這些壽司的口感風味都維持了一致性。 \n 〈丸壽司〉的品質與多元選項加上營業時間長,使得小小一家店的營業額不輸一家法國餐廳。由於本店人龍愈來愈長,微風廣場終於決定在忠孝館開出分店,由於菜式與服務方式與本店如出一轍,相信不久後又會有很長的人龍在那排隊等著吃好料了。 \n INDEX \n ●〈丸壽司〉忠孝店 \n 台北市忠孝東路4段219號(捷運忠孝敦化站2號出口)/02-66396999/上午11點半營業至晚上10點半,中間不休息

  • 美食NEW一下-中與志壽司 頂級獨享樂

    美食NEW一下-中與志壽司 頂級獨享樂

    進駐各大百貨公司超市的中島水產,在台北大葉高島屋開了迴轉壽司店,日本進口水產是最大賣點。 \n在百貨公司美食地下街的迴轉壽司店,也能提供現點活鮑或是小龍蝦等進口水產,現點現做,你相信嗎? \n喜歡買生魚片、握壽司回家犒賞自己的人,一定有聽過「中島水產」,不少百貨地下街超市都有設櫃,中島水產本周在天母大葉高島屋開出新品牌「中與志迴轉壽司」,獨特的銷售模式,扭轉你對迴轉壽司的既定印象。 \n■魚市壽司 新鮮直送 \n挾著水產商的優勢,資深經理虞季剛說,中與志迴轉壽司的定位就是「魚市壽司」,每日基隆漁港和屏東東港的新鮮水產直送,加上每周2次日本空運水產,可以提供多達70種常態性的漁獲。 \n此外,日本空運鮫鰈、基隆直送鰹魚、日本活虫榮螺,還有活鮑魚、活赤貝,一般在迴轉壽司店看不到的食材,在這裡都有機會吃得到,按照不同的季節,另提供10來款當季或限量漁獲,每個餐期都推出特殊的限量鮮魚叫賣,家庭客也可以選擇整尾購入,讓中與志提供代客料理的服務。 \n■干貝斗大 精緻美味 \n一聽到中島水產開迴轉壽司店,消費者的第一個反應是:「是不是就是把便當裡的壽司擺到盤子裡啊?」 \n虞季剛說,兩者產品絕對是截然不同的,中島水產走的是大眾化路線,每顆壽司的米飯約23g,且由機器製作,目的是讓消費者能夠用最少的錢,達到最高的經濟效益。 \n中與志迴轉壽司則要提供更精緻化的料理,每顆壽司都由師傅親手捏製,飯量12~14g、生魚片18g以上是基本規格,直徑4.5公分、厚4公分的日本大干貝或超過20公分以上的大穴子,和每陀約長5公分、寬2公分、高1.5公分的米飯比起來,幾乎是不成比例。 \n■三味壽司 貼心設計 \n為人稱道的還有三味壽司的貼心設計,以往迴轉壽司每盤都是2貫壽司,不想要吃到重複的口味,最好是結伴同行,這裡提供活貝三味、綜合三味、炙燒三味等多種選擇,以活貝為例,將赤貝、鳥貝和開立貝組合成拼盤,一次感受三種貝類不同的滋味和口感,讓迴轉壽司也能成為一個獨享的美味。 \n值得推薦的還有一碗一碗、現點現煮的鮮魚味噌湯,副理楊淑文說,有鮭魚、海魚麗和鯛魚等多種選擇,吃得到大塊魚片,每碗都大如路邊攤陽春麵碗,只賣60元,還有滋味更濃的牡丹蝦頭味噌湯也只要80元,感覺很划算。 \n(更多邱雯敏的美食報導請 \n上:http://blog.chinatimes. \ncom/food/) \n■INDEX \n★中與志迴轉壽司/台北市忠誠路2段55號/02-28362786/平日11:00~21:30/例假日前一天11:00~22:00

  • 台北新餐廳-丸壽司開分店 挑戰迴轉天王

    台北新餐廳-丸壽司開分店 挑戰迴轉天王

    台北微風廣場自營,在本館美食地下街人氣第一的「丸壽司」,終於開了分店,4月1日起進駐微風忠孝館,在百貨一樓agnes的SPOR b.旁邊賣起迴轉壽司,感覺很跳TONE。 \n■握壽司配生啤 吃法時尚 \n開幕第一天就來視察,微風廣場常務董事廖鎮漢坦承,當初做這個決定,公司內部也有不少反對聲浪。他說,主管都傾向開設咖啡店,因為風險相對低,但他堅持:「挑戰別人不敢做的事,就是我們微風的精神。」 \n強調吃迴轉壽司也可以很時尚,丸壽司與日本第一生啤酒品牌ASAHI合作,將英國與日本最流行的握壽司配生啤酒導進台灣,廖鎮漢說,就像ZARA一樣,壽司也能變成Fast fashion。 \n本店的丸壽司從開店以來,就維持超高人氣,但由於不提供訂位服務,不論何時經過,都可以看到死忠顧客大排長龍,廖鎮漢笑著說,「就連我要吃,也一樣要排隊,排隊長龍裡經常有名人。」 \n丸壽司忠孝店共23個位子,座位數和本店一樣,但位子更寬敞,此外,另闢一間6人小包廂,由專人服務,每人餐價2000元起跳,採預約制,不過廖鎮漢對包廂裝潢還不滿意,目前尚未開放。 \n■食材季節限定 別家沒有 \n新店開張,找來擁有13年留日經驗的吳華偉擔任主廚,他認為迴轉壽司的高級與否,在於食材的種類和鮮度,丸壽司挑戰一般迴轉壽司不敢用的食材,菜單上沒有,採季節限定的食材有:金目鯛、真鯛、鱸魚、白帶魚、螢烏賊等,包括菜單上有的就超過60種以上。 \n現在這個季節在迴轉檯上出現鱈魚白子軍艦捲,形狀捲曲雪白,入口細緻冰涼,口感很特別。另外針對新店開張,新菜登場,有活章魚足軍艦、北海道活章魚,以及鮭魚山藥泥軍艦、生鮮白鰹魚、佃煮杏鮑菇、鰆魚等,北海道活章魚口感Q軟而純淨,活章魚足則是又Q又脆,吸盤咬起來會喀滋喀滋作響,配上酸甜味都下得重的醋飯,讓人胃口大開,再來一口生啤酒,感覺很夏天。 \n■連湯都要講究 老闆自豪 \n廖鎮漢推薦自己的最愛三款握壽司-小穴子(小星鰻)、花枝和海膽,全是別家追不上的美味。他認為小穴子重火候,花枝靠刀工,海膽則是重鮮度。 \n老闆指定的小穴子盤在醋飯上,展開丈量長度,達17.5公分,幼齒又入味;為老闆量身訂做的花枝,花開很多層,咀嚼更輕鬆;多達4片的馬糞海膽,品質極優,入口鮮甜異常,嘗不到一絲雜味。 \n廖鎮漢強調,丸壽司的食材不輸新都里,但價格只有它的1/3,又比爭鮮高2~3成,且對料理嚴格掌控,握壽司的米飯約12g,溫度控制在24度,連一碗味噌湯都要講究,就是想做台灣迴轉壽司界的第一品牌。 \nINDEX \n★丸壽司忠孝店/台北市忠孝東路4段219號(近統領百貨)/捷運忠孝敦化站2號出口/02-66396999/11:30~22:30

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