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以下是含有這一小鍋的搜尋結果,共28

  • 這一鍋餐飲集團再展「這一小鍋」個人精緻鍋物新品牌

    這一鍋餐飲集團再展「這一小鍋」個人精緻鍋物新品牌

    由美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團,為搶食每年300億元的火鍋商機,繼推出「這一鍋皇室秘藏鍋物」後,11月再推出全新品牌「這一小鍋」個人火鍋,全台首家旗艦店就開在台中大里!該集團宣布,11月將一口氣開設3家分店,明年也將插旗大陸市場。 \n \n這一鍋餐飲集團目前旗下擁有火鍋品牌「這一鍋」及「這一小鍋」、燒肉品牌「燒肉同話」等3個餐飲品牌,去年創下約10億元的業績。這一鍋餐飲集團副總經理吳怡德表示,在開出「這一小鍋」後,隨著三個品牌在全台陸續展店,明年集團業績目標上看13億元。 \n \n這一鍋餐飲集團於2012年推出火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」,目前全台有11家店、上海1家店,去年創造7億元業績,今年業績可望成長25%,明年計畫北台灣再展2家店;此外,2015年再創燒肉品牌「燒肉同話」,目前全台有6家店、大陸蘇州1家店,去年創造約3億元的業績,明年預計再開1家店。上述兩品牌將持續拓展兩岸餐飲市場版圖。 \n \n吳怡德表示,再開設「這一鍋」時觀察到,消費市場正逐漸改變中,嘗鮮心態、平民價格,多樣化選擇的需求與日俱增,需要多品牌、多客群的經營策略來拓展新市場。因此,11月再展「這一小鍋」品牌,平均客單約350元,預計年底前展店3家,首家已開在台中大里;11月24日將進駐潤泰集團的台北CITYLINK松山貳號店;11月30日將開進台中麗寶OUTLET MALL。 \n \n吳怡德表示,「這一小鍋」未來全台各縣市都將陸續展店,至2018年底,預估全台總店數可達11家,並同步進軍大陸展店。他說,這一小鍋展店策略以百貨商場店為主,百貨商場店約佔7成,街邊店3成,主要是希望透過百貨商場的集客魅力,為彼此品牌曝光增加助益。 \n \n吳怡德說,這一小鍋台灣首家旗艦店會開在台中市大里區,主要是看準大里地區近年來人口持續成長,現人口數已達21萬人,人口密度也最高,加上台中市都市規劃目標力推「屯區市區化」,因此看好未來大里地區的發展潛力,城市開發性高,消費力也相對提升。 \n \n這一小鍋位於德芳南路上鄰近中興路,伴隨台74線開通後,這幾年越趨熱鬧,成為當地大型餐飲品牌聚集地,超過30間各類型餐廳,其中不乏知名連鎖品牌進駐,加上鄰近商圈,無論是小吃、特色美食、異國料理等,也為這區域帶來更多人潮。

  • 這一小鍋 主打湯頭專門定位

    這一小鍋 主打湯頭專門定位

     由美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團,分別在2012年推出火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」以及2015年再創燒肉品牌「燒肉同話」持續拓展兩岸餐飲市場版圖。因此,看準台灣人一年可以吃出300億元的火鍋商機,2017年11月再展全新品牌「這一小鍋」,承襲「這一鍋皇室秘藏鍋物」的精神,以經典鍋物料理做為產品設定,主打「湯頭專門」的品牌定位,專注於湯頭研發,講究新鮮,考究用料,品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味。 \n 為歡慶「這一小鍋」台中大里德芳南店開幕,推出Wylarah頂級澳洲9+精品和牛優惠活動,在店內用餐只要點「上選梅花豬肉套餐295或鮮嫩低脂雞柳條套餐285」即可享第二鍋「澳洲9+和牛雪花套餐」85折起(原價780元)。 \n 試營運期間第二鍋「澳洲9+和牛雪花套餐」享85折;11月6日正式開幕到11月30日,第二鍋「澳洲9+和牛雪花套餐」享9折優惠。用餐後只要填寫問券還可免收服務費。 \n 「這一小鍋」台中大里德芳南店總坪數約211坪,共兩層樓,內有157個客席,包含一個10人座獨立包廂,主餐價格帶落在285元至1380元不等,平均客單約350元,預估單店平均月營業額可達300萬,由於位處住商混和區,主要客群來自小家庭與年輕人。裝潢以現代感的設計語彙,揉合寫意東方的新中式氣息,用餐時可體驗空間裡傳遞出的人文情感。 \n 特別是經典石頭鍋與黃金壽喜燒需先做爆香鍋氣的步驟,所以在鍋具上採用鑄鐵鍋,傳承百年歷史的日本岩手縣南部鐵器,南部鐵器的特性,導熱迅速、無塗層、不使用人工合成鍍膜,更能夠鎖住最原始的食材香氣與湯頭鮮甜。請上這一小鍋臉書粉絲團(https://www.facebook.com/orissic/)查詢相關活動資訊。

  • 《產業》這一鍋新品牌「這一小鍋」,明年拚展11店

    《產業》這一鍋新品牌「這一小鍋」,明年拚展11店

    美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團,看準平價個人鍋市場商機可期,第三品牌「這一小鍋」11月於台中大里開出首店,預計11月下旬將陸續開出台北松山店、台中麗寶店,目標明年全台展至11店,並同步前進中國拓點。 \n \n美食目前持有這一鍋23%股權,據美食財報揭露,這一鍋餐飲2016年營收6.86億元,年增34.21%,獲利0.84億元,年增達57.56%。2017年上半年獲利0.48億元,年增13.97%,美食按持股比例認列0.11億元獲利,成為挹注業外收益的重要來源之一。 \n \n這一鍋餐飲集團指出,台灣火鍋市場年商機上看300億元,觀察市場發展,發現消費者需求市場逐漸改變,對嘗鮮心態、平民價格、選擇多樣化需求日益遽增,因此認為需要採多品牌、多客群的經營策略,來拓展新市場。 \n \n這一鍋餐飲續2015年自創燒肉品牌「燒肉同話」後,籌備超過1年的第三品牌「這一小鍋」本月正式亮相迎賓,沿襲「這一鍋」的經典鍋物料理為產品設定,品牌定位主打「湯頭專門」,專注於湯頭研發,講究新鮮,考究用料,品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味。 \n \n「這一小鍋」首店落腳台中大里,店規模約211坪,2層樓設有157個客席,主餐價格帶落在285~1380元不等,平均客單約350元,預估單店平均月營收可達300萬。後續將於本月下旬於台北CITYLINK松山貳號店、台中麗寶OUTLET MALL開出據點,拓展至3家。 \n \n這一鍋餐飲指出,「這一小鍋」將以百貨商場店為主要展店策略,百貨商場及街邊店占比估約7:3,希望透過百貨商場的集客魅力,為彼此品牌曝光增加助益。未來北中南地區都將陸續展店,目標至明年底全台店數拓展至11間,並同步前進中國展店發展。 \n

  • 搶進個人鍋市場「這一鍋」變「這一小鍋」

    搶進個人鍋市場「這一鍋」變「這一小鍋」

    \n 看準台灣人一年可以吃出300億元的火鍋商機,由美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團,繼2012年推出火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」今年11月再展全新品牌「這一小鍋」,以個人鍋方式供餐,價格相對「這一鍋」親民,由於湯頭到地,菜色豐富CP值高,試賣期間以吸引不少消費者上門。 \n \n 「這一小鍋」首店開在台中大里德芳南路,總坪數約211坪,共兩層樓,內有157個客席,包含一個10人座獨立包廂,主餐價格帶落在285元-1380元不等,平均客單約350元,預估單店平均月營業額可達300萬,由於位處住商混和區,主要客群來自小家庭與年輕人。 \n \n 承襲「這一鍋皇室秘藏鍋物」,該品牌以經典鍋物料理做為產品設定,主打「湯頭專門」的品牌定位,專注於湯頭研發,講究新鮮,考究用料,品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味。 \n \n 獨家特色鍋底,分別有:經典石頭鍋(香)、黃金壽喜燒(甘)、御膳麻辣鍋(麻)、一品酸菜鍋(酸),以及老火湯(鮮)等五種經典風味湯頭。 \n \n 其中,經典石頭鍋,選用北港麻油,搭配蒜頭、洋蔥爆炒,滋味鮮香。黃金壽喜燒,以柴魚、昆布為基底,加上蔬果等數種配方熬煮,口感甘甜,適合搭配肉類及蔬菜烹煮。 \n \n 另,御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋以及老火湯都是「這一鍋」經典湯頭。除了五大經典鍋物外,「這一小鍋」也提供多樣主餐種類可做選擇,如,頂級澳洲9+和牛雪花與和牛霜降,還有PRIME等級的特選嫩肩牛、西班牙伊比利豬,甚至是多達9種豐盛海鮮食材的極盛海鮮拼盤,以及綜合鮮蝦拼盤。

  • 「這一小鍋」迅速展店 預估2018年底全台門市遍地開花

    「這一小鍋」迅速展店 預估2018年底全台門市遍地開花

    時序由秋入冬,火鍋料理大戰拉開序幕,看準台灣每年約300億元火鍋商機,這一鍋餐飲集團旗下第3個品牌「這一小鍋」首間門市落腳台中,店內販售單人鍋物鎖定年輕人與小家庭客群,提供多種類主餐供消費者選擇,平均客單價在350元左右。 \n \n 「水」在料理中有畫龍點睛作用,而「湯頭」更是鍋物料理精華。餐廳「這一小鍋」主打香、甘、麻、酸、鮮5種風味湯頭,包括經典石頭鍋、黃金壽喜燒、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋及老火湯等,在溫潤湯底中細細品味精選食材,打從心裡溫暖起來。 \n \n 店內人氣商品非「經典石頭鍋」莫屬,將北港麻油搭配蒜頭、洋蔥爆炒,再放入純米酒及漢方中藥材熬煮醬汁,不加水製作,最後倒入大骨與蔬果熬煮高湯,辛香配料在石頭鍋爆炒逼出香氣與高湯充分混合,溫和口感後勁回甘。喜愛重口味消費者推薦「黃金壽喜燒」,將柴魚、昆布及蔬果久熬製作醬汁,適合搭配肉類與蔬菜品嘗。 \n \n 肉食主義者不可錯過主餐「PRIME等級特選嫩肩牛肉」,精選牛肉如大理石斑紋油花豐富,在高湯中輕涮兩下,軟嫩口感令人難忘。另款主餐「極盛海鮮拼盤」匯集9種海鮮,包括澎湖小卷、大白蝦、嘉義鮮蚵、扇貝及鮭魚等新鮮食材,與特製湯頭交織出全新風味。 \n \n 這一鍋餐飲集團表示,新品牌「這一小鍋」11月中下旬台北CITYLINK松山貳號店、台中麗寶OUTLET MALL門市即將開幕,預估2018年底全台門店將拓展至11間。未來展店將以百貨商場店為主、街邊店為輔,比例約7:3。這一小鍋挟近30種多樣化主餐、高CP值、大份量餐點等優勢滿足消費者。 \n \n 歡慶「這一小鍋」台中店開幕,同步推出「Wylarah頂級澳洲9+精品和牛85折起」優惠活動,凡點選「上選梅花豬肉套餐」或「鮮嫩低脂雞柳條套餐」,享第2鍋「澳洲9+和牛雪花套餐」85折起。即日起到11月5日試營運期間,第2鍋「澳洲9+和牛雪花套餐」85折優惠價;11月6日至30日,第2鍋「澳洲9+和牛雪花套餐」9折優惠。(此優惠限消費2份套餐使用,單點品項及鍋底費不適用)

  • 《產業》這一鍋第3品牌,「這一小鍋」8月底攻平價市場

    《產業》這一鍋第3品牌,「這一小鍋」8月底攻平價市場

    美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團,以火鍋「這一鍋」及日式燒肉品牌「燒肉同話」拓展市場版圖,公司看準平價火鍋市場商機,宣布第3個品牌「這一小鍋」將於8月底亮相,以新潮流、快食尚的不同定位,持續拓展台灣火鍋市場商機。 \n \n這一鍋餐飲集團表示,台灣火鍋市場年商機上看300億元,觀察市場發展,發現消費者需求市場逐漸改變中,對嘗鮮心態、平民價格、選擇多樣化需求日益遽增,因此認為需要採多品牌、多客群的經營策略,來拓展新市場。 \n \n這一鍋餐飲歷時1年籌備的第三個品牌「這一小鍋」定位主打新潮流、快食尚,裝潢則以舊時代復古印象結合現代元素,呈現簡約生活文化與美學風格。店面規模定位約50~70坪,客席約50位,個人套餐價格則落在298~580元間,並免收服務費。 \n \n這一鍋餐飲指出,「這一小鍋」定位在一個人即可享用的個人鍋,歷時1年以亞洲風味鍋物為研發重點,首階段預計將提供日式昆布、日式壽喜燒、韓式泡菜、泰式冬蔭功、新加坡肉骨茶、星馬叻沙鍋、川味麻辣、台式麻油雞等8種風味湯頭。 \n \n「這一小鍋」首店規畫鎖定大台北地區重點商圈,預計8月底可望亮相迎賓。這一鍋餐飲指出,首店預計將為街邊店,由於店型規模較小,也適合進駐百貨商場開出商場店,可開展店型相對較廣,預計可望在平民價格火鍋市場掀起波濤。 \n \n據美食財報揭露,這一鍋餐飲2016年合併營收6.86億元,年增34.21%,獲利0.84億元,年增達57.56%,2017年首季獲利0.38億元,年增7.05%。目前美食持有這一鍋23%股權,這一鍋近年營運顯著成長,亦成為挹注美食業外獲利的重要來源。

  • 這一鍋 明年營收挑戰3億

    這一鍋 明年營收挑戰3億

     看好火鍋市場的龐大商機,原來由美食達人(85度C)集團轉投資的「這一鍋」火鍋餐廳,台中7期朝富旗艦店、台北士林店昨(6)日同步開幕。「這一鍋」董事長陳詠佶表示,明年5月將進軍新竹創設「這一小鍋」品牌小火鍋首家分店;而「這一鍋」最快明年也將揮軍上海展店。 \n 據悉,美食達人集團轉投資「這一鍋」的持股已降至僅4成,其餘則由美食達人大股東個人轉投資。 \n 根據台灣連鎖加盟協會統計,火鍋是所有連鎖餐廳中,品牌與店數最多者,品牌數多達56個、總店數逼近千家,每年商機高達數百億元,市場競爭激烈,顯示火鍋市場商機龐大。 \n 陳詠佶表示,「這一鍋」規畫5年內(2012至2016年)在全台展店20家,去年及今年已展店3家,明年規畫陸續開設桃園店、苗栗頭份店及新北市店等3家分店,明年營收挑戰3億元。 \n 至於火鍋新品牌「這一小鍋」,陳詠佶表示,個人式小火鍋風糜全台,明年預計斥資4,000萬元、於新竹光明路餐飲街打造首家旗艦店,個人鍋價格在220至250元之間。 \n 「這一鍋」進駐台中的首家分店,位於秋紅谷廣場對面,地理條件佳。陳詠佶表示,試賣以來,天天爆滿,7期朝富旗艦店明年營收上看1億元。

  • 這一鍋 再推這一小鍋

     為專注經營85度C連鎖咖啡與烘焙事業,股票上市的美食達人已將原本旗下火鍋餐飲事業「這一鍋」獨立切割,並另外成立資本額3.2億元的「這一鍋餐飲股份有限公司」,透過逐漸釋股,目前美食達人僅占這一鍋股份的40%。 \n 看好火鍋在外食餐飲產業中後市,這一鍋並已再創全新小火鍋品牌「這一小鍋」,首家門市並將於本月20日在新竹光明路正式開幕。這一鍋董事長陳詠佶表示,未來「這一鍋」與「這一小鍋」分進合擊,全力發展連鎖、提高市占。 \n 繼去年11月在台北市中山北路開出第一家門市後,「這一鍋」已在台北市吉林路、台中七期朝富路再設兩全新據點,兩家新店並將於本月6日同步開幕。陳詠佶表示,「這一鍋」目標是5年內在全台展店20家;至於「這一小鍋」,則必須待新竹首家店正式營運並經市場測試後,再訂定明確拓點展店計畫。 \n 這一鍋台北吉林店斥資4,500萬元裝潢,共設有200個座位與7間包廂,斥資8,000萬元以旗艦店規模打造的台中朝富店,則有210個客席座位與6間包廂。陳詠佶表示,台北中山店年營收8,000萬元,吉林店目標與中山店差不多也是8,000萬元,而台中朝富旗艦店的年營收目標則上看億元。 \n 這一鍋經過近1年營運後,平均客單價約為650元左右,陳詠佶表示,主打個人涮涮鍋的新品牌「這一小鍋」,火鍋套餐價位自220元起,平均客單價目標則為250元。陳詠佶表示,個人鍋市場大、迴轉率高,故對「這一小鍋」的月營收目標設定在700萬元左右。 \n 根據市場統計資料顯示,火鍋店是台灣外食餐飲產業中,品牌和連鎖店數最多的餐飲業態。陳詠佶表示,火鍋市場品牌眾多,正代表此市場的胃納龐大,這一鍋以獨立企業專注經營後,有把握在市場持續拓點展店發展連鎖。

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