搜尋結果

以下是含有速成雞的搜尋結果,共09

  • 速成雞鴨引恐慌 應注意加工方式

    速成雞鴨引恐慌 應注意加工方式

     「速成鴨」會不會步入「速成雞」後塵,成為另一個虛構謠言?大陸產官學界出現正反不同意見。騰訊網媒「較真」和山東衛視節目《真相力量》曾針對速成鴨做調查報導,均指鴨長得快和使用激素說法不實,重點其實應該放在警惕抗生素停藥期不足及冷凍鴨加工方式。 \n 先前美國速食店因受「6個翅膀8條腿的怪雞謠言」影響,生意受到衝擊並向法院提告,最後判得60萬元人民幣賠償,要求造謠者公開致歉。雖然「速成鴨」沒有「速成雞」有摻入誇大其詞元素,但也因為售價不合常理,引來熱議和質疑。 \n 《真相力量》調查指出,烤鴨店裡的低價鴨源,多半是「合同鴨」,指鴨苗、飼料、藥、技術都由食品加工廠提供,養到一定重量就回收,一般不到28天就可出欄,原因是在飼料下功夫,主要添加維生素和抗生素,而鴨子出欄前並沒有按照官方規範,落實休藥期。 \n 「較真」以外國研究報告佐證,指速成鴨並非打生長激素,是因養殖技術提升,縮短肉禽生長速率,真要關注的,該是抗生素濫用問題。因為肉雞肉鴨在上市前需有幾天休藥期,但速成鴨農基本沒法做,上市後藥殘檢驗檢疫也不到位,容易吃出「殘藥」問題。 \n 「較真」還強調烤鴨廉價與鴨子是不是速成沒有關係,反而與原料品質、加工技術有關。同樣是速成鴨,往往品質參差不齊,可能因為低價,加工也選擇廉價,食材衛生堪憂。

  • 小 靈 通-速成雞

    速成雞主要是在雞的食物中添加18種抗生素,讓雞的生長期從一般約3個月快速縮短到只有45天,在這種飼養方式下,一隻30公克的小雞在40天左右就可以長到6、7斤。但食用過多抗生素會影響人體健康,因此消費者對食用速成雞相當擔憂。

  • 大陸肉雞市場 半數是速成雞

     肯德基終於為了「速成雞」道歉,但是大陸消費者似乎仍未能擺脫速成雞對健康的影響陰霾;因為速成雞在大陸肉雞市場的市占比高達5成,儘管速成雞事件鬧得沸沸揚揚,在業者還沒有找到替代品之前,恐怕消費者還是會在不知情下,吃下這個危險食物。 \n 根據大陸《廣州日報》的報導,「速成雞」占大陸肉雞市場達5成,而且整個生產結構已形成巨大的產業鏈,即使肯德基事件爆發,也無法快速改變這個供給生態。幾乎整個快餐市場上的炸雞腿、雞翅等都是使用這種肉雞,根本沒辦法找到其他替代品來填補這個市場。 \n 《廣州日報》查訪市場價格發現,「速成雞」價格在肯德基事件發生後暴跌,但目前已經回升至接近事發前的水準。而且,部分超市因為新聞熱頭上被迫下架的速成雞產品,並沒有退貨或銷毀,現在還在超市冰箱封存著,等待時機處理。

  • 肯德基道歉 速成雞風波未平息

    肯德基道歉 速成雞風波未平息

     此新聞最重要的爆發點是去年12月18日,央視報導肯德基的原料雞供應商竟然是生產速成雞的廠商,而肯德基的回應卻是一再撇清關係,並且聲稱原物料都有完整的檢測報告。 \n 知情不告 消費者憤怒 \n 結果,上海市食安辦深入調查發現,肯德基所屬的百勝集團從2005年8月開始就委託上海市食品藥品檢驗所進行第三方檢測,結果早在2010年就曾經檢驗出8批產品中抗生素殘留不合格。令外界最不能諒解的就是,這項調查百勝根本沒有反應給相關監管部門,消費者更是被蒙在鼓裡。 \n 而當事件爆發後,肯德基面對外界質疑的回應竟然是,中國相關法律沒有規定企業得向社會批露這些檢驗結果。這樣的回應不僅引起媒體大反感,持續緊咬不放,也觸發了消費敏感的神經,網路上充斥各種不滿的言論,肯德基的形象一落千丈,2012年最後兩個禮拜,營業額大幅衰退。 \n 估財測 2012將衰退6% \n 百勝集團日前在美國公布2012第4季獲利預估,原本財測估計會衰退4%,結果在負面輿論影響下,全年財測衰退幅度因此增加到6%,百勝集團股票在公布當天出現重挫5.4%。

  • 焚四萬速成雞 雞農心淌血

     肉雞濫餵藥物事件遭大陸央視曝光後,讓許多消費者談雞色變。大陸農業部表示,「速成雞」事件正調查中,已勒令相關企業關閉。受事件影響,被冠上「速成雞」外號的白羽雞嚴重滯銷,由於小雞沒人買,農戶無奈下將四萬隻種雞全部焚毀,重創農戶生計。 \n 大陸國務院新聞辦公室昨舉行農業部記者會,農業部總經濟師、新聞發言人畢美家談到「速成雞」問題時表示,事件正查處中,現在已關閉有關的養雞企業和加工企業。 \n 畢美家也為「速成雞」喊冤,他說這名稱不恰當,因為該品種雞隻的出欄時間就是四十二天。他強調,問題出在養雞戶濫用抗生素和獸藥,農業部已責令山東有關部門查處,也將進一步加強對整個養殖業的監管力道,為消費者提供合格產品。 \n 被央視冠上「速成雞」外號的白羽雞,雖濫用藥物才是問題根源,但已被貼上汙名化標籤。中國畜牧業協會宮桂芬副祕書觀察,上至種雞銷售、農戶養殖,下至肉雞價格和消費者信心都受到打擊。 \n 宮桂芬表示,在央視報導後,山東等幾省的白羽雞毛雞每斤價格大跌超過人民幣一元;農戶養的白羽雞,有部分屠宰場不敢收;有些農戶不敢再買白羽雞的雞苗,「山東一家種雞企業,甚至因雞苗賣不出去,一下子燒掉了四萬隻種雞。」 \n 不過,安徽老鄉雞集團董事長束從軒認為,事件對養雞行業是短空長多,「和三聚氰胺、瘦肉精等事件一樣,行業潛規則被曝光後,政府監管更嚴格、下游客戶對產品品質要求更高,均有利優質企業提高議價能力。」

  • 速成雞流入肯德基?送驗1周後揭曉

     針對央視18日報導,山東部分養雞場用抗生素催肥「速成雞」,且進入肯德基物流一事,北京市衛生監督所指出,已由通州區衛監部門從肯德基物流配送基地採集雞肉樣本,進行相關指標的檢驗,預計檢驗結果1周內揭曉。 \n 《新京報》報導,肯德基委託的物流配送基地位於通州馬駒橋工業園,大陸數個省市的20個供貨廠商將雞肉原料送至該物流配送基地後,再由該配送基地發至各肯德基門市。此配送基地是發往北京、天津兩市近300家肯德基門市的唯一一家物流基地。 \n 通州區衛生監督所說,執法人員共完成33個批次、99袋、近100公斤的樣品採集工作,樣本已送往專業化驗室,結果預計1周內揭曉。同時,北京還將對全市速食業雞肉製品進行抽檢排查。

  • 速成雞推手 六和賣禁藥賺暴利

     涉嫌販賣餵飼至少18種抗生素、40天內長成的「速成雞」,給大陸肯德基、麥當勞的山東六和集團,再被踢爆與獸藥供應商勾結「靠賣藥賺錢」。其獲得獸藥供應商40%以上返利,並將藥物加價20%賣給養殖戶,毛利率高達60%。 \n 《第一財經日報》報導,有10多年肉雞養殖經驗、並在大陸前三的肉雞生產加工企業當過多年主管的申群(化名)透露,「在『公司+農戶』的模式下,以及缺乏相關部門有效監管,9成以上肉雞是被大量抗生素等藥物餵養出來的,包括六和集團等大部分肉雞養殖企業生產的雞肉,都難以倖免。」 \n 售禁藥成收入來源 \n 肉雞養殖戶養雞過程大量餵養藥物與養殖企業推銷藥物有關。相關專家說,六和集團跟旗下簽約養殖戶合約規定「五統一」:即統一飼料、雞苗、用藥、技術與管理、收購等。也就是說,養殖戶所用的雞苗、飼料、藥物等都由六和集團提供,而這部分銷售收入已經成為六和以及多數養殖企業主要收入來源。「現在養殖公司成了獸藥廠的業務員,靠賣藥賺錢。」申群說,包括六和集團在內的各肉雞養殖企業,獸藥由各個藥廠供應給這些養殖企業,再由養殖企業賣給養殖戶。 \n 用藥太低會扣利潤 \n 過程中養殖企業賺取高額利潤。一位業內人士透露,以六和集團獸藥供應商山東信得科技公司為例,「信得科技給六和集團的返利高達40%以上,六和集團再將這些藥物按照採購價加價20%賣給養殖戶。如此折算,六和集團賣藥的毛利率高達60%」。 \n 由於養殖企業從事賣藥生意,推銷農戶藥物儼然成為養殖企業的重要任務。申群說,「農戶是被迫要求用藥的,如果農戶用藥不夠的話,公司就從農戶的利潤裡扣錢。一隻5.5斤的雞,必須使用1.5元(人民幣,下同)的藥,這是行業不成文的標準。山東地區則更甚,一隻5.5斤的肉雞,平均用藥在1.7元至1.8元。養殖戶用1.8元獸藥,肉雞養殖企業要掙8至9毛錢。」 \n 相關食品專家說,六和集團的母公司新希望集團董事長劉永好曾公開透露,養雞業務並不賺錢,甚至虧錢,而公司主要透過飼料實現收益。根據新希望六和股份有限公司財報,該公司旗下全資附屬企業山東新希望六和集團主營範圍為銷售獸藥,飼料、藥物添加劑。該公司去年營收547.33億元,利潤15.47億元。獸藥是其收入來源之一。 \n 政府補貼由虧轉盈 \n 此外,這種模式還讓養殖企業獲得大陸當局大量補貼,由於養殖業務經常處於虧損,在扶持農業相關政策下,一些大型養殖企業每年還能獲得數千萬補貼。 \n 而終端的肯德基、麥當勞等外資企業的監管人員,往往是每年審核企業所有的財務報表、檢疫單據等。一位業內人士稱,「這些財務、檢疫證書之類的東西都可以偽造,很多肯德基的業務員甚至雞舍都沒去過,只會在辦公室審計,如何能發現問題?」

  • 追查速成雞 吉野家雞肉被封

    追查速成雞 吉野家雞肉被封

     大陸「速成雞」事件持續發酵,繼肯德基、麥當勞之後,北京市動物衛生監督所日前又發現23家企業從涉案的山東六和集團進貨雞肉,其中包括知名的「吉野家」,其庫存已遭封存送檢。 \n 吉野家:未在門市使用 \n 北京部分吉野家門市傳出已停售雞肉餐點。但「吉野家」官方微博昨仍發文強調,「截至目前六和雞肉並未在我公司所屬各門店使用,請消費者放心食用。」 \n 央視《朝聞天下》節目18日揭露,山東六和集團和山東盈泰食品公司將被使用禁藥催肥的「速成雞」,供應給百勝餐飲集團旗下的肯德基和必勝客,以及麥當勞。這些「速成雞」被餵飼至少18種抗生素,可在40天內就長到約3.5公斤。消息一出,引發人心惶惶。 \n 《新京報》報導,北京市動物衛生監督所近日通報,北京市共有23家企業向六和集團進貨肉雞,所有庫存已就地封存。除了上述的北京吉野家速食外,涉案的還有北京二商集團、天津隆利欣、北京嘉信恒泰、福喜食品、無棣六和信陽食品、北京天浩利康、北京九建福業商貿、樂購金星店、上海貝爾蒙、梁山六和櫻源食品、北京長信長食品、北京眾益聯華商貿、山東六和集團臨沂分公司、北京南城信義騰達商貿、北京世紀浩達商貿、北京市融商食品、冠縣六和食品、成都希望食品北京分公司、北京市桃李食品、北京光澤商貿、莘縣六和食品等。 \n 北京市農業部門要求,加強對山東六和集團肉雞產品在北京進貨單位的監管,全面排查六和集團肉雞冷凍產品,針對封存肉雞產品進行執法採樣,每個庫存點採集兩份樣品,每份600克,每份樣品一式兩份,送至市動物衛生監督所檢驗中心。農業部門表示,將根據全市統一檢測結果進行處置,檢測合格的放行,檢測不合格的按照規定查處。 \n 北京展開全面排查 \n 此外,北京工商部門也已啟動對全市超市、市場等流通領域雞肉製品的進貨渠道排查,一旦發現不合格產品要求下架處理。 \n 在「六和雞」事件後,北京市衛生監督所、市農業局動物監督所就已對全市速食企業、肉雞屠宰廠、養殖戶等實施抽檢排查,截至目前,北京衛生、農業部門還沒對外發布最新檢查結果。 \n 早在11月,自稱肯德基、麥當勞雞肉供應商的山西粟海集團,也被爆用大量工業鹽、氯化膽鹼原料配成飼料餵雞,從雛雞到成品雞只需要45天。山西省其後派專家組調查,本月初公布調查結果指飼料成分符合標準。

  • 山東40天「速成雞」 高含抗生素

     山東雞農使用禁藥、生長激素,讓肉雞體重四十天長到三公斤,央視昨踢爆,這些「速成雞」賣給肯德基、麥當勞和必勝客等知名快餐店,消費者人心惶惶,恐掀起另一波食品安全風暴。 \n 據央視報導,生產「速成雞」的養殖場,採廿四小時照明並餵食激素,三十公克剛破殼而出的小雞,四十天內長到五‧五斤。為避免雞隻死亡,「速成雞」至少吃十八種抗生素。 \n 央視調查發現,雞農把雞隻交給屠宰場後,由屠宰企業檢測人員編造養殖記錄。屠宰場供貨貨車抵百勝餐飲集團上海物流中心後,相關人員只根據屠宰場提供的證明,並未再檢驗而直接卸貨,並送相關速食餐飲企業。 \n 根據屠宰企業官網顯示,雞隻主要供給肯德基、麥當勞等快餐餐飲企業。百勝餐飲集團旗下包括肯德基、必勝客、東方既白等知名中西式快餐品牌。 \n 針對速成雞風波,肯德基官方微博昨發公告稱,使用的雞肉原料供應商都擁有良好信用,需經肯德基嚴格評估體系。麥當勞也回應,所使用雞肉原料都經獨立實驗室檢測合格。但是否使用「速成雞」為食品原材料,肯德基與麥當勞均未正面回答。 \n 上海市食品藥品監督管理局則在官方微博發布消息說明,已在第一時間對百勝集團上海物流中心產品檢驗,若發現有食品安全問題,將予嚴懲。

回到頁首發表意見