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  • 春暖花開!東北角海岸「醃漬笠螺」正鮮美

    春暖花開!東北角海岸「醃漬笠螺」正鮮美

    吃「旬味」!春天來嚐些不一樣的!時序進入3月,春暖花開,在大家瘋賞花的同時,東北角潮間帶生長的笠螺(俗稱淺戳仔),悄悄出現在貢寮的海鮮餐廳,是好吃有特色的小吃優! 剛採拾來的新鮮笠螺,簡單地以醬油蒜頭辣椒醃漬就相當鮮美,是東北角濱海地區極富特色的美味小海鮮。 \n笠螺主要有3種,分別是花笠螺、斗笠螺及放射青螺,殼成斗笠狀,多棲息於潮間帶或潮下帶礁岩區域,常附著於硬底質環境如礁岩上,由於吸附力強,除少數熟練者可徒手採集外,大多得利用工具進行採集。笠螺以齒舌刮取岩石上的藻類為食,有些笠螺有固定的活動範圍及作息,其夜間外出覓食,白天又會回到固定的區域。 \n貢寮澳底的嘉邑海鮮小館郁光鈞老闆說:笠螺全年有產,盛產期是每年的3到10月,基於對笠螺的品質追求及永續海鮮概念,店裡只收購超過1.5公分的生長在潮間帶礁岩區的笠螺,使得其每臺斤收購價高達500元,但也因為品質的保證,常常供不應求,尤其是經蒜頭辣椒醬油醃漬入味的笠螺,更是東北角濱海地區極具特色的美味小海鮮。 \n新北市政府農業局長李玟表示,新北市除了萬里蟹、貢寮鮑以外,還有許多新鮮當季的水產,現在開始進入笠螺的產季,天氣也漸漸溫暖起來,適合趁假日到海邊走走,順道到海鮮餐廳點道當季的笠螺料理嘗鮮!

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