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以下是含有醋飯的搜尋結果,共27

  • 女星爽吃鮭魚留醋飯挨轟 維基被惡搞本名及出道地:壽司郎

    女星爽吃鮭魚留醋飯挨轟 維基被惡搞本名及出道地:壽司郎

    36歲女星李宓過去以「資生堂千金」封號出道,發行多張單曲,但讓她另類走紅的是參與電影《台北物語》。近日台灣掀起一股「鮭魚之亂」,昨(18日)李宓分享朋友改名鮭魚,爽請大家吃壽司的照片,卻被網友揪出浪費醋飯,李宓隨即澄清自己的醋飯都有吃完,也勸朋友不能浪費,仍難消網友不滿,稍早有人發現李宓的維基百科被惡搞,出道地點竟被寫上壽司郎。

  • 爽吃免費鮭魚留醋飯惹議 吳鳳罕動怒:我很懷疑他的人品

    爽吃免費鮭魚留醋飯惹議 吳鳳罕動怒:我很懷疑他的人品

    因知名壽司店提出的促銷活動在全台引發「鮭魚之亂」,女星李宓也搭上風潮,卻被發現他們一行人只吃了壽司上的生魚片,留下一堆醋飯,引來外界狂轟,對此,土耳其籍藝人吳鳳也發表看法,直言「用浪費的方式在吃,我會很懷疑他的人品」。

  • 資生堂千金爽吃免費鮭魚 留一堆醋飯被砲轟 她緊急回應了

    資生堂千金爽吃免費鮭魚 留一堆醋飯被砲轟 她緊急回應了

    因知名壽司店提出的促銷活動在全台引發「鮭魚之亂」,「資生堂千金」女星李宓昨(18日)晚在臉書分享好友跟上這股風潮改名為鮭魚,請大家爽吃一頓壽司,眼尖網友則發現,李宓所曬照片中,一行人只吃了壽司上的生魚片,桌上留下一堆醋飯,引來眾人砲轟她浪費食物,對此,李宓也回應了。

  • 「資生堂千金」吃鮭魚留滿桌醋飯被罵爆 李宓超狂學歷黑歷史起底

    「資生堂千金」吃鮭魚留滿桌醋飯被罵爆 李宓超狂學歷黑歷史起底

    知名連鎖壽司店舉辦「鮭魚名字免費吃」活動,引爆台灣鮭魚之亂,不少民眾為了免費吃大餐,真的前往戶政事務所改名了。已故父親曾任資生堂董事長的36歲女星李宓,近來也因為與改名為鮭魚的友人前往享用免費餐點,卻被發現留下滿桌醋飯不吃,臉書遭大批網友灌爆,痛批她超浪費,連昔日黑歷史也被起底。

  • 沒「鮭」矩 狂吞百盤壽司醋飯堆成山 網罵爆:免費變浪費

    沒「鮭」矩 狂吞百盤壽司醋飯堆成山 網罵爆:免費變浪費

    壽司郎推出的諧音姓名梗優惠,引發北中南出現一股改名熱潮,不少年輕人為吃上免費大餐不惜動用一生中僅有3次的改名機會,不過當資源可以無限享用時,浪費行為似乎就慢慢浮現,不少網友分別在臉書上痛批,很多人根本吃不下,浪費一大堆食材,桌上更推滿整山的壽司醋飯,讓網友看了相當憤怒,引起網友一片撻伐。

  • 魚刺卡喉怎麼辦?醫師正解揭曉:吞飯恐下場悽慘

    魚刺卡喉怎麼辦?醫師正解揭曉:吞飯恐下場悽慘

    吃魚時不小心卡到魚刺,到底該怎麼做?亂信偏方恐下場悽慘!醫師表示,一名男子喝魚湯時不慎被魚刺卡到,他用吞飯、吞醋等錯誤方式,想把魚刺壓下去,不料三天後竟大量吐血,送醫不治。 \n《錢江晚報》報導,大陸廣東一名45歲的陳姓男子,日前喝魚湯時魚刺不慎刺進喉嚨,他不以為意,以為吞幾口飯或喝醋就可以解決,不料症狀並未緩解,拖了3天後,陳男竟突然大量吐血,每小時吐一次,而且每次都吐出一大碗,送醫急救後仍宣告不治。 \n報導指出,心胸外科醫師表示,在陳男的食道上段,發現一根長約4公分的魚刺,而且已刺穿食道和胸主動脈,因此導致他大量吐血。醫師提醒,千萬別把魚刺卡喉當成小事,更別想用吞飯、喝醋等錯誤方式解決,最正確的方式就是立刻就醫,找醫師尋求專業協助才是正解,一再拖延恐導致嚴重後果。 \n

  • 魚刺哽到吞飯、喝醋超危險!這樣處理才正解

    魚刺哽到吞飯、喝醋超危險!這樣處理才正解

    一位37歲的女老闆,與人談生意時一面喝魚湯,一個不小心喉嚨竟被魚刺給哽住,此時看到餐盤裡還有地瓜,突發奇想連吃好幾塊地瓜,想藉由此將魚刺吞下,雖然感覺不卡了,但喉嚨到胸口突然間卻感到一陣椎心刺骨劇痛,就醫經胃鏡檢查發現,魚刺不知去向,更食道壁上居然出現一巨大腫塊,幾乎把食道管腔整個阻塞住,進一步電腦斷層檢查發現是食道因魚刺割傷造成血管破裂,滲出的血液形成巨大血腫。 \n \n安南醫院副院長許秉毅也是消化科醫師表示,一般民眾在被魚刺哽到時,常會先嘗試一些土法或偏方,如「喝醋」企圖把魚骨頭軟化溶蝕掉,或是吃一些青菜或肉塊,想藉此牽引或黏附魚刺,順道將魚刺吞下,但「吞食法」實際上卻是個危險動作,雖然它有機會化解問題,但也可能引狼入室讓魚刺掉入食道引起嚴重併發症。 \n \n許秉毅說明,最正確的處理方是立刻停止進食先輕咳幾下,看看是否可藉由振動的力量將哽得不深魚刺給咳出來,如輕咳後魚刺還是掉不出來,就應該立即掛急診請耳鼻喉科醫師協助夾除最安全。 \n \n過去他也曾遇過一位年輕男性勞工朋友,早餐在吃「海鮮粥」時,因趕著上班稀哩呼嚕把剩下粥一大口吞下去,結果突然間覺得頸部不舒服且吞不下東西,後來趕緊去診所檢查竟發現食道被粥內好料—4公分寬蛤蠣給哽住,經手術才取出蛤蠣並修補食道裂傷。 \n \n此外,許秉毅醫師指出,臨床上小兒吞入之異物最常見是錢幣,多一元少數五元,其次是魚刺、雞骨、鈕扣、電池、磁鐵、玩具、別針等食物或物品,而大人誤食異物以魚刺、雞骨、牙籤較常見。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 超市販售奇特「白飯壽司」 日人一看哭了

    超市販售奇特「白飯壽司」 日人一看哭了

    日本人獨有的奇特邏輯,讓他們時常會發明一些極具創意的小單品,有些可能非常實用,有一些卻又會讓人感到哭笑不得。近日,有日本網友到知名的連鎖商店「唐吉軻德」購物時,意外發現了一盒「白飯壽司」,讓他覺得十分錯愕,沒想到PO上網後卻勾起了許多人2年前的悲傷回憶。 \n這名網友「@LV834Burushichi」在推特上發文,表示自己在逛唐吉軻德時發現冰櫃中有滿多盒「只有醋飯,沒有生魚片或其他配料」的白飯壽司,讓他感到相當困惑,並將這盒壽司的照片也分享了出來,從畫面中可以看到,盒子內裝著的真的是40個已經被捏成壽司形狀的醋飯,且每盒特價只要298日圓(約新台幣83元)。 \n推文曝光後,引起了許多網友的注意,大家紛紛留言:「難道上面放了超薄的生魚片?」、「這樣做的好處是,喜歡鮭魚的人就可以放鮭魚上去,家人們可以一起享受做壽司的趣味」、「這樣就可以只吃自己喜歡的生魚片壽司了!」;不過也有人被勾起了2年前北海道大地震的悲傷回憶,當時有許多民眾都經歷了糧食危機,而白飯壽司也因此成為了不少日本人的救命食物。

  • 高山峰嗨翻醋桶

    高山峰嗨翻醋桶

    \n過去給人浪子形象的高山峰,在婚後變身成好丈夫、好爸爸,現在的他對於「家庭」二字,有了不同的體認,更在老婆Sara的牽線下,與家族事業「五印醋」展開新的連結,他笑說:「我覺得現在這樣,才叫做幸福。」 \n \n出道20年的高山峰,曾是歌手,也主持過節目,更拍過不少戲劇,多方經營各種角色,但沒有人知道,其實他是百年大廠「五印醋」的第五代傳人。過去高山峰從沒想過要承接,直到最近才開始幫忙宣傳,「如果我剛出道就跟人家說我家怎麼樣,我覺得會被模糊焦點。」 \n \n首日業績 破百萬 \n \n五印醋創立於1903年,由創始人高有和自大陸帶回釀醋的經驗,因釀造時以小酒罈子裝醋,並在罈口及四面貼上紅紙再蓋上5個大印,故名為「五印醋」,是鼎泰豐、台南度小月擔仔麵及鹿港王罔麵線糊等知名老店指定用醋。 \n \n談及開始幫家族事業行銷,高山峰相當感謝老婆Sara,「以前我到這(指工廠),只會去蹭嬸婆煮的飯,但老婆卻動腦動手,幫這些醋做了網路行銷,也讓我重新思考我能為家族做些什麼。」高山峰坦承,以前他根本無法說出自家的醋有什麼優點,連製造過程也是一問三不知,但現在已能完全掌握,「我想讓更多人看到這個品牌,了解它有多好,這是我能為家族貢獻的地方。」 \n \n高山峰透過網路直播,將自家產品打進網路市場,還請來柯以柔幫忙,第一天的銷售金額就衝破100萬元,相當驚人。高山峰更計畫未來站在第一線宣傳,「我叔叔有問我要不要把我的頭印在瓶身上,我還說這樣人家會覺得我是來搞笑的吧!我打算到賣場直接跟顧客面對面。」 \n \n走出鏡頭與顧客近距離接觸,高山峰坦言是個非常大的挑戰,更自曝私底下其實很害羞,「我對於不認識的人是很安靜的,不像上節目大家都認識,可以侃侃而談,現在我等於要開啟新的事業模式。」 \n \n自認人生 像釀醋 \n \n去年高山峰結束電視劇《最佳利益》《生死接線員》的拍攝後,正好有空檔回家幫忙,他認為一切都是水到渠成,「剛好戲告一個段落,我得到了一段休息時間,開始思考我的人生就只能等著接戲嗎?還是我能夠做些什麼?」 \n \n在這個關鍵時期,高山峰認為自己有了選擇權,可以在演藝事業和家族事業之間調配時間,「到了這個時候,我終於有能力和時間投注精力做想做的事,而不是因為演藝圈不要我,走投無路了才求家族讓我加入,對我來說,這是一件很幸福的事。」 \n \n高山峰也透露,未來若推廣自家商品有成,自己做得也開心,就有可能會調配演藝工作的比重,他感性說:「我覺得我的人生歷程,就像是酒放成醋一樣,需要一段醞釀的時間。」 \n \n \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊272期《周刊王》和2158期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,2019/06/26全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券,幫您激省931元,粉絲切勿錯過。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 把醋當飯吃!十二星座男誰最愛吃醋?

    把醋當飯吃!十二星座男誰最愛吃醋?

    ▍牡羊男 \n牡羊座男很會吃醋,是個醋罈子,當他們喜愛的對象正在和男性走在一起或者進行溝通的時候,會表現得很MAN的樣子走到對象的面前,直接詢問對方和男性什麼關係。牡羊座只是佔有欲強了點、暴躁了點,其他方面還是不錯的,但很容易發生暴力事件,因此要小心自己的情緒、千萬不要嚇到對象哦。 \n▍金牛男 \n在愛情中金牛座是比較吃虧的,安靜的他們並不喜歡爭風吃醋,如果金牛座愛上對方,就會在對方的身上砸錢。當金牛座發現有情敵時,會事先考慮要不要繼續砸或者能不能贏過情敵等,如果情敵的家底比金牛座多,那麼金牛座就會看對方的態度,如果對方是個愛錢如命的人,那麼金牛座就會放棄。 \n▍雙子男 \n雙子座吃醋的表現並不明顯,通常都是耍耍任性,比如在對象的面前講一些刺傷對象的話,同時語氣酸酸的、態度非常差。而且越說越難聽,總是讓人搞不懂他們的想法,是愛呢?還是不愛呢? \n▍巨蟹男 \n巨蟹座家的牆一定要換成豆腐形狀,並且軟度要和豆腐一樣的,因為巨蟹座一吃醋就會往牆上撞,為了不讓巨蟹座的腦袋瓜那麼痛,只能這麼做了。當巨蟹座吃醋時,會擺臉色給愛人看,或者搞自閉、不說話等;當他們面對情敵時,可能會更嚴重,臉色都是五顏六色的不停變換。想知道巨蟹座是否吃醋,看他們的臉就能知道了。 \n▍獅子男 \n王者風範的獅子座,給人的感覺很大牌、很高調,像爭風吃醋這種事情,獅子座一般不會表現得很明顯,想知道獅子座是否吃醋,可能會有點難度哦。在沒見對象之前,獅子座會把自己打扮得時尚又帥氣,往往迷得女性暈頭轉向的,當他們發現有情敵時,會把美男計改變成激將法,比如摟幾個美女到對象的面對示威,把面子拿回來等;相比戀愛,獅子座還是比較在意自己的尊嚴與面子,誰叫獅子座是個天生愛面子的人呢? \n▍處女男 \n處女座的爭風吃醋雖然沒有殺傷力,但表現得卻很明顯,比如缺乏耐心、情緒不佳、焦躁不安等,就像一隻被搶食的貓兒一樣。當他們面對情敵時,就更加的缺乏耐心了,若對象誇獎情敵、說情敵哪裡哪裡好啊,很有氣質什麼的,處女座都會舉牌一一否定;反正處女座的表現很明顯就是了,而且還會越來越厲害。 \n▍天秤男 \n天秤座的人不喜歡吃醋,也不喜歡與人相爭,雖然天秤座很在意自己喜歡的人是否喜歡自己,但吃醋的表現卻很少表現出來,可能表面會有,內心的話就猜不透了。而且天秤座的人很在乎自己的外表,是不會做出有損自己形象的事情出來的,因此很多時候天秤座都是淡淡的看一眼就走,玩失蹤可能是天秤座最大的吃醋表現之一了。 \n▍天蠍男 \n天蠍座在12星座中吃醋的表現可能是最重、最明顯的了,不是他們吃醋吃的沒有創意,而是太經典、太突出了。天蠍座一吃醋就會表現出不開心、臉色不佳等狀況,同時也會給對象知道自己在吃醋,非常的坦白。 \n▍射手男 \n射手座雖然會吃醋,但他們比較在意是誰吃的比較厲害,會把重點放在「誰強誰弱」上,和別人的想法不在同個時空呢。射手座的人什麼都可以比,也什麼都不可以比,其實這主要看射手座對情敵的看法、以及情敵給他們的感覺,如果是弱者,射手座一般不會吃醋,對他們來說這點自信心還是有的,不過吃醋的射手座可能脾氣有點火爆,因此要小心調節自己的情緒哦。 \n▍摩羯男 \n穩重的摩羯座一般很少吃醋,通常摩羯座都是在暗中把自己的情敵幹掉,比如約情敵出來,私自解決等,因此摩羯座在對象的面前是很少吃醋的。如果你發現溫和的摩羯座在你的面前表現出很強勢的一面時,那麼可以說摩羯座在示威,或者說是在吃醋。 \n▍水瓶男 \n想讓隨性的水瓶座吃醋可能會很難,或許還要花心思或者講究技巧才行。一般來說水瓶座的人不喜歡和別人搶對象,尤其是對方如果心思不在自己身上,水瓶座更加不會去搶了,對水瓶座來說「天涯何處無芳草」呢?如果你成功讓水瓶座吃醋了,水瓶座會把話說得很明,連猜都不用猜。 \n▍雙魚男 \n喜歡幻想的雙魚座也是不喜歡吃醋的類型,但敏感的雙魚座會很有意識的知道自己的愛情出現了情敵,這時的雙魚座就會擺出一副受害者的模樣,來吸引對象或者趕走情敵。因為雙魚座很明白多數女性都是吃軟不吃硬的,更加不會去說情敵的壞話,而且越是溫柔、體貼,越是能吸引對象,因此雙魚座不會在意在對象的面前表現出委屈、無攻擊能力的樣子。 \n【本文轉載自微信官方帳號十二星座(ID:xingzuo-8),經十二星座授權轉載】 \n

  • 不滿被甩!醋女分屍「出櫃男友」丟絞肉機 屍塊拌飯請鄰居吃

    日前阿聯酋發生了一起駭人的分屍案,一名女子不滿交往七年多的男友「出櫃」害得自己被甩,憤而亂刀砍死對方並分屍,更嚇人的是,她還將屍塊丟入絞肉機絞碎,再把肉塊做成料理分送給鄰居吃。由於之後男方的親友始終找不到人,報案後才讓整起事件曝了光! \n綜合外媒報導,三個月前,受害的男方主動告知女友自己是雙性戀,因為愛上了另一個男子,所以要跟她分手。由於兩人已交往超過7年之久,女方把男子視為未來的老公,因為一時無法接受男友的出櫃與自己將被甩的事實,竟趁男子不注意的時候拿刀將其砍死並且分屍,還把屍塊絞碎伴隨著米飯做成當地料理machboos,分送給鄰居們吃。 \n最後由於男子失蹤過久,他的哥哥四處尋人無果,只好趕緊報警。經過警方調查後發現一台絞肉機中含有人類的牙齒,經比對後證實為失蹤的男子,因此趕緊逮捕女方。 \n對此,殺人的該女被逮後表示,她以為他們兩人交往的時候相當甜蜜又穩定,不但花費了大好青春在上面,她也常常出錢、負擔所有開銷。因此當男友跟他講自己是雙性戀又愛上別人要離她而去,她真的無法接受,因此滿腦子都想報復,所以才會做出這樣的舉動。 \n據了解,這名女子在未來恐怕要面對極刑,且因為警方認為這起事件實在太過驚悚,因此選擇不向外透漏這對男女的姓名。 \n

  • 災損嚴重!日商店只好賣「國王的壽司」 民眾無怨言:只求溫飽

    近期日本關西和北海道地區,分別遭遇颱風和地震等天災,嚴重影響民眾日常生活,屢屢傳出房屋倒塌、人員傷亡或土壤液化等災情,物流運輸更受到影響,飲食上也出現問題。日前一名住在北海道的網友到超商買被用糧食,竟發現好幾盤「國王的壽司」,上頭沒有魚肉只有醋飯;但災民有得吃就很知足,照樣買單。 \n \n綜合日媒報導,9日有一名住在北海道的網友在推特發文,提到自己日前去超商買災期的備用糧食,在販售壽司的冰櫃裡發現「國王的壽司」,上頭沒有魚肉只有一顆顆醋飯;原來因為當地魚貨運輸因天災受阻,札幌地區多間壽司專賣店和超商沒有新鮮魚貨製作握壽司,但庫存米飯足夠,所以做出「國王的壽司」。 \n \n儘管握壽司上面沒有魚肉或是其他食材,但員工仍將醋飯捏成握壽司形狀,甚至用低價優惠裝盒販售,希望災民至少能有食物可以買可以食用。當地民眾看到「國王的壽司」不僅沒有怨言,竟照樣買單,還十分感謝店家願意提供商品,因為不少人家中早已沒有白米或糧食,現下的狀況只求「一餐溫飽」。

  • 男子「整排假牙」吞入喉 醫師:切勿自行催吐、亂喝醋

    美食當前,應細嚼慢嚥,以免誤食異物。南投縣一名50歲張姓男子吃晚餐時,不慎將整排假牙吞入,最後家人趕緊送他到急診治療。醫師透過X光影像發現假牙卡在咽喉部位,立即以異物鉗順利將假牙夾取出來。院方提醒,尤其是老年人、中風、失智症患者如果有配戴活動式假牙應特別小心。 \n \n院方表示該名張姓男子中風後行動不協調,平時常需他人協助生活作息,近日吃晚餐時,不慎將上排活動式假牙吞入,卡在喉嚨,家屬趕緊將張男送到衛生福利部南投醫院急診室。醫師透過X光影像,發現假牙卡在咽喉,使用異物鉗順利夾出,所幸未造成咽喉、食道及氣管傷害。 \n \n耳鼻喉科醫師吳昭寬說,若不慎吞入異物,應停止進食並立即就醫,不要掙扎、自行催吐,更不要使用坊間傳言的喝醋、吞飯等方法,以免食物或假牙金屬掛鉤造成黏膜傷害,甚至可能導致呼吸道阻塞,不僅加重病況,也增加診療困難度。提醒老年人、中風、失智患者若配戴活動式假牙,應特別注意不慎吞入。 \n \n牙科主任曾光暉表示,許多年長者配戴固定式或活動式假牙幫助咀嚼,若活動假牙穩定性不佳,加上老人吞嚥功能不好,便容易誤食。他建議,睡前應取下活動假牙,浸置冷水中放置,每半年定期回診,進行口腔保健檢查、假牙調整。 \n

  • 喉嚨卡魚刺吞飯、喝醋皆無效!

    吃魚好處多,但魚刺可真是惱人的小東西,得小心翼翼剃除魚刺,也總有逃過法眼、不小心將魚刺吞下肚,如果一路順暢無阻的直通胃部,倒也相安無事,若是半途卡在喉嚨,可真難辦,吞嚥卡卡、不舒服,不少人會吞飯或喝醋來化解魚刺危機,醫師指出,吞飯、喝醋反而會使情況更加嚴重,也增加醫師夾起魚刺的困難度。 \n \n據自由時報報導,一般魚刺卡在喉嚨,至耳鼻喉科就診,醫師僅需將病患局部麻醉,就能將魚刺取出,但病患若是聽信偏方,以喝醋的方式想將魚刺溶解,中山醫學大學附設醫院耳鼻喉科黃承楨醫師表示,醋不可能將魚刺溶解,反會刺激喉嚨而腫脹,增加醫師取出魚刺的困難度。 \n \n黃承楨醫師也指出,吞飯會可能使魚刺卡在食道,如此就必須進開刀房,以全身麻醉的方式才能將魚刺取出;如果魚刺長時間卡在食道,會造成食道破洞及縱膈腔發炎,有引發敗血症的風險。 \n \n頸部有許多神經、血管,不小心被魚刺刺破受傷,可能細菌感染產生膿包,甚至還壓迫到氣管,導致呼吸困難! \n \n如果民眾覺得喉嚨有點疼痛,但不確定是否卡到魚刺,黃承楨醫師建議,先以軟的及冷的食物,由於被魚刺刮傷喉嚨,也會覺得卡卡、疼痛,但有9成在一天內會恢復;如果一天後還是覺得喉嚨不適甚至情況越來越嚴重,就趕緊就醫檢查。 \n \n黃承楨醫師提醒,除了魚刺外,民眾在啃雞骨頭及戴假牙時有要多加留心,就曾收治過心關症狀的病患;民眾若不慎喉嚨卡著魚刺、雞骨或假牙時,不要聽偏方,趕緊就醫,以免情況愈發嚴重。 \n

  • 初夏鮭魚料理 跟果醋飲最速配!

    初夏鮭魚料理 跟果醋飲最速配!

    富含omega3脂肪酸「好油」的鮭魚,是非常健康的好食材,時序開始進入初夏,氣溫逐漸升高,鮭魚料理可以做成酸酸辣辣的泰式料理來開胃,或是清爽的炙燒鮭魚握壽司、丼飯來減少腸胃負擔。 \n \n初夏品嘗鮭魚料理的同時,該搭配什麼飲品最對味呢?果醋飲就非常適合。氣溫升高容易沒有食慾,帶酸味的醋飲能開胃,也有刺激胃酸分泌、幫助消化的作用。 \n \n來自全球最大鮭魚供應商的美威鮭魚,有方便的真空包,回家就可輕鬆烹調,也有實體餐廳提供美味的鮭魚料理,不論你喜歡自己下廚或在外用餐,都能享用美味的鮭魚料理。 \n \n今年夏天,美威鮭魚專賣店更推出以梅子醋為基底,將整顆新鮮金桔現擠調製而成的「鮮桔梅果醋飲」,搭配令人食慾大振的「泰味打拋鮭魚飯」、「泰式酸辣鮭魚下巴鍋」以及清爽無負擔的「火焰鮭魚握壽司」、「炙燒松阪鮭魚丼飯」,酸甜口感不但爽口開胃,更能幫助腸胃消化,是夏季鮭魚料理的最佳好「鮭蜜」。 \n \nIndex \n美威鮭魚餐廳及購買資訊請上官網查詢。

  • 中國古代軍隊吃什麼?不吃白飯 煮「布」當配菜

    中國古代,在宋代以前人口一直分佈北方比較多,但其實很少吃小麥,雖然小麥在漢朝就已經種植,但由於當時人們還不知道把它磨成麵粉發酵,只能帶著殼一起蒸著吃,叫麥飯,這味道很不好也不好消化,有句話叫「原湯化原食」,最早就是因為古人認為小麥有毒性,必須要和湯一起喝。 \n在中國古代,從商朝到唐朝,不管是軍隊還是平民,最常見的軍糧其實還是小米粥,一般會熬得很濃,然後丟進鹽、野菜,若好點會加進肉。小米非常容易保存,據說小米可以保存9年,稻米卻只能保存5年,太適合當軍糧了。《三國志·諸葛亮傳》中記載,諸葛亮病重之時,每天食僅三升,魏軍統帥司馬懿得知這個消息,大喜過望,斷言「其將死也」,認為諸葛亮吃得太少,恐怕離死不遠了。 \n魏晉一升約是現在的0.2023公升,三升等於0.6公升。若說諸葛亮吃的是稻米,三升稻米有一斤重。病重時每天吃一斤稻米,還有人說他快死了,不合邏輯。另外一個例子是在南朝梁後期,鎮北將軍江革被北魏軍隊俘虜,一度遭到虐待,「日給脫粟三升,僅餘性命」。「脫粟」就是去殼的小米,江革一天三升小米,覺得受虐待差不多快餓死了,這情況和諸葛亮對照,可發現諸葛亮吃的應是小米。 \n當時正常人一天的飯量是六到七升,軍隊裡一般分為兩餐,宋朝以前鐵鍋不常見,一般都是陶罐。裡頭放著小米、水和配菜,一起煮成。到了唐宋元明時代,小麥終於普及了,在行軍打仗時準備的軍糧,像是明軍的穿孔燒餅,穿個繩子可以在身上背成一串,有時還可以用來擋住弓箭。 \n另外明軍還有一種辦法,把米飯做成乾飯,去除水分後攜帶,吃飯時澆入熱水,就可食用,明軍野戰副食,是把三升豉摻以五升鹽搗碎如泥狀,捻成餅狀曝曬乾。食用時剝一塊棗核食用,代替醬菜。同時期的日本,武士們行軍時吃的這種茶泡飯,其實也差不多。只吃在講究點的用茶水泡,不講究的就用熱水。 \n一般大軍出征會有一頓大餐,比如唐軍出征宴會非常豐富,必有牛和酒,但肉在中國古代軍糧裡是奢侈品,一般時候吃不到。平時為了配飯,古人發明了一種奇怪的配菜:把布放進醋和鹽裡浸泡,然後曬乾,然後就能得到「醋布」。前線軍士出征,只要帶上一塊這樣的布,在吃飯時。剪下一塊來,和軍糧一起煮。就能吃到有醋有鹽的飯食了,堪稱「最奇葩的副食」。 \n【本篇文章非正式學術論文,如有不同史實觀點,歡迎留言指正】

  • 從肉圓到爌肉飯 打開彰化小吃質樸之美

    從肉圓到爌肉飯 打開彰化小吃質樸之美

    從北斗肉圓、彰化肉圓、王功蚵仔到爌肉飯,彰化小吃呈現的,不是台南小吃那種員外富裕甜滋味,而是一種立基於農漁產業的美麗村姑滋味。 \n \n彰化小吃就跟彰化人一樣,簡單、質樸,爌肉飯端上來,就是一碗白飯跟一塊爌肉,頂多加點酸菜,清楚明白。它不像台南鹹粥那樣華麗與配菜多樣,也不像蝦仁肉圓會準備哇沙米增添滋味與色彩,更不像蝦捲會細細擺盤、包裝、行銷。彰化小吃,講白了,就像個不懂穿衣化妝也不會走台步的村姑,總就這樣傻楞楞的往舞台上一站,數十年如一日,端出來的永遠都是那一顆圓滾滾的肉圓,跟那碗毫不裝飾的爌肉飯。 \n \n但只要吃過就會懂,這真是位充滿質樸之美村姑,就像還沒被包裝的林志玲。儘管沒有裝扮與配菜,但那口爌肉一咬,脂肪就化成一股甘甜順著舌尖滑進喉嚨,讓人甜得兩頰都會笑,那個滋味,不是光靠廣告行銷就能有的滋味,而是建基於豐富的農漁特產,並循著古法慢慢熬出的甜美滋味。 \n \n正因滋味紮實,彰化小吃這些年愈來愈被重視,從肉圓、爌肉飯,一直到鹿港市場口的肉圓芋丸、肉包、粉粿冰、麵線糊、鳳眼糕與富貴小吃宴,再加上溪湖羊肉爐、北斗高麗菜飯、員林蜜餞、米苔目、九層粿、王功與芳苑的蚵嗲、花壇的茉莉花茶、社頭的芭樂、土鳳梨酥、芬園荔枝乾……彰化小吃,正以其質樸的村姑姿態,悄悄攻佔人心。 \n \n■探尋台灣肉圓起源 \n \n彰化小吃,遠比想像中還要豐富與多樣,但第一名模還是已跟彰化畫上等號的肉圓。相傳讓彰化肉圓名聲響徹全台的推手,是位於彰化火車站附近的「正彰化肉圓」。 \n \n這家從日據時代後期就已開業的老店,當年因中部物資集散與旅客解饞止飢,讓肉圓名聲就此伴隨火車南來北往成為彰化小吃代名詞。位於其對面的「阿璋肉圓」則因前幾年《那一年我們一起追的女孩》電影取景,進一步把彰化肉圓帶向另一個高峰;3代經營的西門彰化肉圓也以皮Q肉餡飽滿跟甜、鹹、辣自製醬料廣受食客歡迎。但若論到台灣肉圓起源,目前多數贊同發源於北斗。 \n \n北斗舊稱寶斗,距離彰化市區約40分鐘車程,早年因南投山區貨物均由此集散,加上陸運發達且水運可達鹿港與西螺,因此繁華一時。1898年8月6日當地連下三日大雨,造成舊濁水溪改道與眾多傷亡災情,當時於北斗地區寺廟擔任文筆生的范萬居先生,緊急將地瓜磨粉後揉成團狀煮熟給災民食用,稱為「粉圓」,據信這就是台灣肉圓最早的原型。 \n \n目前北斗街上的「肉圓生」、「肉圓瑞」都是范萬居先生後人。范氏肉圓生第四代范振忠說,早年粉圓只用來賑災使用,到了民國20年間,才由阿公范媽意加入筍絲或大頭菜等配料並挑到街上賣,並逐漸演變成今日面貌。 \n \n肉圓外皮最大差異在於粉,它可以由地瓜粉、太白粉、在來米粉或樹薯粉組成,其中地瓜粉會帶來嫩度,在來米粉可造就Q度,不同比例帶來不同口感,家家配方不同。其次是油炸溫度,彰化肉圓是低溫炸熟後再高溫炸脆,吃起來帶著嫩與脆,北斗肉圓則是以低溫豬油炸到熟透,入口後嫩度十足。至於配料與沾醬,更是各家精髓所在,從腿肉到香菇與干貝跟蛋黃,肉圓變化愈來愈豐富。 \n \n彰化肉圓該吃哪一家?這種問題永遠沒答案!每個人喜歡的Q度、醬料與餡料都不同,找一天肚子大餓時,一次多吃幾家,或許就能找到自己心中的那一顆。 \n \n■精采爌肉飯 滑嫩甘甜 \n \n曾以647公斤超大碗焢肉飯創下金氏世界紀錄的彰化二林爌肉飯名店「三頓」老闆顏志華說,爌肉飯最早名喚「豬雜飯」,推估興起於50年前台灣經濟正要起飛年代,那時冰箱尚未普及,某些彰化肉販在天氣炎熱季節,會將待賣豬肉浸入以菜葉跟洗米水調成近似醋酸的水中保鮮,等收市後再將沒賣完的肥肉與豬雜一起放入醬油中燉滷成爌肉飯販售。 \n \n沒想到的是,這些經過醋酸與酵素軟化的豬肉,就如早年日本江戶散壽司那經過醋飯熟化的魚肉,或如加了花雕的東坡肉一樣,會變得滑潤、甘甜、少油膩且帶香氣,入口後就瞬間如雪花般融化嘴中,並因此在彰化遍地開花,成了養豬大縣的彰化小吃代表。 \n \n■精采彰化小吃 美食展完整呈現 \n \n為了讓北部遊客體驗彰化小吃之美,包含范氏肉圓生、三頓爌肉飯,還有鹿港的麵線糊、玉珍齋、波斯紅茶、阿南師蚵仔煎、,或是北斗洪瑞珍、60年老牌彰化涼圓、40年老牌西門肉圓、員林雞腳凍、古早雞休閒農場……等等眾多彰化美味小吃,都將於8月5日至8日於台北世貿一館舉辦的2016台灣美食展中呈現。想一次品嘗眾多的彰化純樸小吃滋味,可以開始期待了!

  • 挑戰不景氣 天母PINO RISOTTO燉飯煲出小確幸

    挑戰不景氣 天母PINO RISOTTO燉飯煲出小確幸

    經濟不景氣,「獨沽一味」專賣異國庶民美味的專賣店型餐廳,這一年在餐飲市場也異軍突起、愈開愈多,除了日式拉麵、烏龍麵與丼飯,以及義式披薩與法式鬆餅外,不久前台北天母商圈更出現了義大利燉飯專賣店。不想花大錢、卻又想品嚐異國美食的朋友,終於又多了一個「美食小確幸」新選擇。 \n \n 開在台北中山北路6段的〈PINO RISOTTO〉義大利燉飯專賣店的主人兼主廚,正是開設〈OGGI〉披薩店讓人們認識拿坡里披薩標準的開路先鋒謝宜榮。如今〈OGGI〉被企業集團接手經營,這位退伍後專攻義大利菜的主廚第4度創業,把在義大利餐廳原本只屬於「龍套配角」的燉飯當成餐廳的主力商品,希望在競爭激烈的外食餐飲市場中開闢藍海。 \n \n曾在台北西華飯店〈TOSACANA〉義大利餐廳、台北晶華酒店〈Cafe Studio〉義式自助餐廳,以及台北君悅酒店〈Ziga Zaga〉義大利餐廳歷練的謝宜榮,由於資歷豐富故對食材有一定堅持。如今他再度創業開設〈PINO RISOTTO〉餐廳轉賣義大利燉飯,用的米、橄欖油與葡萄酒醋,全部都來自義大利,唯一的「妥協」是:他將燉飯煮的比較軟。 \n \n 義大利吃麵或吃飯,開口閉口都是「Aldente」。意思是他們吃麵或吃飯,都不希望將米或麵煮得熟透,好享受咬下時那帶有微微彈Q且韌度的口感。不過,不同的民族有不同的飲食文化,在台灣,除非是精通義大利的資深食饕,一般常民多數無法欣賞所謂Aldente的妙諦。 \n \n 「太正統會被打槍呀!」,謝宜榮說,〈PINO RISOTTO〉剛開時,他作燉飯完全按照義大利標準工序,將米煮到七、八分熟,想原版體現義大利人口中的Aldente口感,結果被不少客人抱怨,認為他沒將飯煮熟。「客人最大」,謝宜榮說,迫於市場現實,他只能將煮飯的高湯多加點,煮的時間拉長點,將米飯煮得較軟。經過「修正」,不少客人「一試成主顧」。 \n \n 擁有1樓與地下室的〈PINO RISOTTO〉,裝潢帶有一點點工業風,並融入了一點點義大利漁港的元素作裝飾,有點異國庶民食堂,在這裡用餐的氛圍很輕鬆。餐廳地下室甚至還設了一小小的兒童遊戲區,非常適合親子家庭前往消費。菜單上也特別為小朋友設計了以香腸和蔬菜入饌的兒童燉飯。 \n \n 〈PINO RISOTTO〉的菜單非常簡單,一張A4牛皮紙上就完整羅列了這裡供應的菜色。主角是12種不同口味的燉飯,訂價250元起,非常庶民。客人另外可以單點沙拉、開胃菜、湯與甜點搭配吃食,如果加價130元起,則可以升級為套餐。 \n \n 謝宜榮煮燉飯的高湯基底,是在雞湯內加入了義大利的格拉娜.帕達諾起司(Grana Panano)與發酵奶油,以增加燉飯的風味與稠綿口感。然後再加入自製的番茄醬汁、墨魚醬汁,以及不同的食材配料,變化出諸如〈海鮮番茄燉飯〉、〈威尼斯墨魚燉飯〉、〈松露溫泉蛋燉飯〉、〈紅酒牛肉燉飯〉,以及〈海鮮青醬燉飯〉與〈煙燻鴨胸燉飯〉等不同風味與口感的燉飯。 \n \n 值得一提的是,除了正常用義大利米作的燉飯,在〈PINO RISOTTO〉菜單上也有用糙米作的燉飯可以選擇。謝宜榮表示,義大利其實除白米外,其實也有紅米、黑米與糙米,所以不久後他會引進更多不同品種的義大利米作燉飯,讓客人嚐鮮。 \n \n 天母商圈的老外其實愈來愈少,當地餐廳如果想定位高檔主攻外籍客層,恐怕不易存活。就是因為如此,〈PINO RISOTTO〉的訂價很親民,如〈章魚馬鈴薯〉或〈鯷魚酸豆彩色甜椒〉等義式開胃菜每份90元,〈提拉米蘇〉或〈奶酪〉等甜點一份70元,大大一盤、可供兩人分食的沙拉,一律220元。謝宜榮說,「景氣不好,平價才是王道」。

  • 秋季午間輕奢華 怡園中餐廳 打造靚食商業午餐

    秋季午間輕奢華 怡園中餐廳 打造靚食商業午餐

     中午可以吃得簡單輕鬆,但也不要虧待自己!台北西華飯店的怡園中餐廳10月起推出全新「靚食」商業午餐,每套900元起,有前菜小品、清炒時蔬、海鮮酸辣湯或主廚秋季煲湯,更有主菜5選1。海陸珍風味的主菜,包括「頂級海皇鮑魚撈飯」、「臘味煲仔飯」、「鮑魚海鮮豆腐煲」、「醋椒筍殼魚」及素食套餐的「牛肝蕈紫米菜飯」,每款各有特色且都能滿足顧客的味蕾,最後再以水果及中式甜點畫下完美句點。 \n 為了打造秋季午間輕奢華的用餐風情,怡園自即日起至年底供應「靚食」商業午餐,開胃小品的叉燒、梅汁番茄、油雞,或是素食套餐換上老梅苦瓜、川味雲耳,一入口就讓人脾胃開;湯品則是海鮮酸辣湯或主廚煲湯,素食換成素燉蕈菇湯;主餐的「頂級海皇鮑魚撈飯」很有看頭,米飯炒香加入紅燒南非鮑魚,淋上老母雞、豬後腿肉、金華火腿精燉至少8小時的上湯,加入蝦球、干貝、散翅等高檔食材,勾芡出香濃海皇羹料,和鮑魚的鮮美剛好相得益彰。「臘味煲仔飯」比較重口味,怡園精心製作米粒Q彈、鍋巴香脆的煲仔飯,配上肝腸、臘腸、臘肉等配料,食用再澆上蔥花醬油,讓人大呼過癮。 \n 怡園此次推出的「靚食」商業午餐除了選擇「頂級海皇鮑魚撈飯」為主菜的套餐要價1,200元,其餘選項都是900元(均需加10%)。

  • 豐盛! 新竹喜來登丼飯 20款生鮮裝一碗

    豐盛! 新竹喜來登丼飯 20款生鮮裝一碗

    新竹喜來登大飯店即日起推出「丼飯美食饗宴」,主打多達20樣食材的「迎月庭特上海鮮丼」,醋飯上鋪滿牡丹蝦、海膽、熟帆立貝、鮭魚卵、鮪魚、鮭魚、玉子、紫蘇葉、大根鮑魚蟹肉、螺肉、七味粉、牛蒡絲、蛋絲、章魚片、黃瓜絲、細柴魚、干貝唇等,售價1,080元。 \n \n新竹喜來登迎月庭日式料理主廚阿明師說,選的都是當季新鮮食材,除了迎月庭特上海鮮丼外,還推薦「照燒星鰻丼」及「自慢麻香雪花豬丼」。其中使用獨門自製醬汁的「照燒星鰻丼」,其鰻魚來自日本東京灣,空運來台後由主廚團隊自行去骨並經慢火熬煮滷製而成,售價580元。嚴選西班牙伊比利豬的「自慢麻香雪花豬丼」有著均勻的油花搭配香甜的海苔絲,並搭配柑桔醋醬解油膩,味道柔順甘甜,售價460元。 \n \n迎月庭丼飯美食饗宴即日起至9月20日止,於新竹喜來登2F迎月庭日式料理平假日之午餐以單點方式供應。

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