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以下是含有醬汁的搜尋結果,共367

  • 當.令.美.食-吃鮪魚的季節到了! 哪家海中和牛最好吃?

    當.令.美.食-吃鮪魚的季節到了! 哪家海中和牛最好吃?

     吃鮪魚的季節到了,包括台南大員皇冠假日酒店館內〈煉.瓦〉日本料理和〈彩豐樓〉、台北萬豪酒店〈KOUMA日本料理 小馬〉,礁溪寒沐酒店的〈MU TABLE〉自助餐廳,以及台北〈鳥丈〉爐端燒餐廳和〈泰迪農園〉咖哩店,都有以被稱為「海中和牛」的當令鮪魚入饌料理的菜餚供鮪魚控和食客吃貨嘗鮮,除單點菜色外,台南大員皇冠假日酒店〈煉‧瓦〉日本特色餐廳主廚熊馬基更設計了「鮪魚套餐」,從前菜、刺身、燴煮、酥炸、燒烤、主食、湯品,再到甜點等,一個套餐內就可以嘗到以整條新鮮直送的鮪魚不同部位烹調料理的菜式,風格獨具、考驗大廚功力並挑逗食客味蕾。

  • 貴「粽」商機開打 台北萬豪卯上六福萬怡酒店

    貴「粽」商機開打 台北萬豪卯上六福萬怡酒店

    搶攻端午貴「粽」商機,飯店業者仙拚仙,台北萬豪酒店首推「萬豪經典粽禮」五粒裝售,內含豪華牛肝蕈鮑魚粽、福虎粽、羊肚蕈紅藜麥養生粽、百合紫米粽;台北六福萬怡酒店全新推出奢華粽禮「龍王極品鮑魚粽」,整隻活龍蝦、鮑魚、干貝等頂級食材霸氣入料,極鮮海味精華與糯米完美結合,尺寸將近跟臉一樣大。

  • 蔬.食.Fine Dinning-無肉也歡! 高雄 THOMAS CHIEN 法菜南霸天 演繹蔬食美饌

    蔬.食.Fine Dinning-無肉也歡! 高雄 THOMAS CHIEN 法菜南霸天 演繹蔬食美饌

     呼應「2022世界地球日」主題:「投資我們的星球」,高雄THOMAS CHIEN餐飲事業群旗下THOMAS CHIEN法式餐廳與LA ONE Kitchen歐陸廚房將於4/22日「世界地球日」全天供應「無肉菜單」。LA ONE Cafe咖啡輕食以及甫開幕的LA ONE Pizza披薩餐廳則提供無肉菜單選項。LA ONE Bakery烘焙坊也推出期間限定的麵包、點心,號召更多人重視減碳議題,大家一起愛地球。其中THOMAS CHIEN法式餐廳主廚邱泓訓與集團廚藝總監簡天才以Fine Dining廚藝技法聯合演繹的「無肉菜單」,將讓食家饕客領略「原來蔬食可以這樣做」與「無肉也歡」的食趣。

  • 鹽多必失健康!專家推薦:日常減鹽超實用8招

    鹽多必失健康!專家推薦:日常減鹽超實用8招

    鹽在日常飲食中是最常見含鈉調味品之一,在飲食中扮演了很重要的角色,無論是烹調或食物加工都少不了,鹽可以維持身體電解質的平衡、幫助神經傳導,同時也是肌肉收縮及放鬆必需的微量元素。不過,鹽攝取太多的話,無形之中潛藏健康危害的風險,減鹽可以從哪些方面著手呢?讓專家教您幾個小技巧。

  • 名店換菜 點水樓端出春滋味

    名店換菜 點水樓端出春滋味

     春季時令,餐廳料理也換上新風貌,讓饕客在舌尖上感受春天的滋味。「點水樓」依循時節設計出多道新菜,尤其中餐廳推出少見的白蘆筍料理,特地將台灣雲林土庫溫室無農藥栽培、產地契作直送的鮮嫩白蘆筍入菜,讓饕客品嘗口感富層次又甘甜的季節性佳餚。

  • 看起來不油卻很肥 網見這食材愣住:每次都逼自己吃

    看起來不油卻很肥 網見這食材愣住:每次都逼自己吃

    不少人為了維持身材與健康,會選擇少油少鹽的餐點來吃。一名網友發文詢問說,有哪些食物看起來不是很油,但實則熱量驚人,引發網友熱議,而百頁豆腐被大批網友狂點名說,甚至還有網友罵髒話說,以為豆腐都很健康,每次都會逼自己吃,卻沒想到百頁竟是這麼肥。

  • 星.餐.廳.新.菜.單-重新認識法國料理 台北T+T餐廳 菜單換季啦!

    星.餐.廳.新.菜.單-重新認識法國料理 台北T+T餐廳 菜單換季啦!

     台北米其林一星餐廳〈T+T〉菜單換季,本季新菜依舊好看、好吃,且依舊跨界、混搭與創意元素兼容,不過,從廚技、風味組合與提味醬汁中隱約可發現,「法國感」的比重增加了,主廚Johnny蔡元善說,〈T+T〉是一家以法國當代廚藝詮釋、演繹亞洲風味的餐廳,但「法國料理是什麼?」、「法式廚藝又是什麼?」,所以他和廚房裡的搭檔、來自香港米其林餐廳〈Amber〉、擅長法菜的主廚古俊基,決定用更多的法菜料理技法詮釋這一季的新菜,不只讓客人嘗新,更希望藉此訓練同仁夥伴,認識並理解「當代法菜」的精神,繼續優化精進。

  • 搶攻初春料理商機 萬豪、國賓競端新菜

    搶攻初春料理商機 萬豪、國賓競端新菜

    搶攻初春餐飲市場,萬豪、國賓不約而同端出新菜。台北萬豪邀曾獲《台北米其林》餐盤推薦之KOUMA日本料理 小馬KOUMA料理長江鎮佑駐店,台北國賓則由A CUT牛排館行政總主廚凌維廉領軍,即日起推出14道春季經典美饌,將泰式冬蔭功醬、綠咖哩、京都味噌等泰式及日式料理中常見的元素融入新菜色。

  • 台中裕元 推情人節套餐

    台中裕元 推情人節套餐

     搶攻情人節商機,低調奢華的台中裕元花園酒店「映景觀法式餐廳」推出了情人節限定的奢華套餐,享受從魚子醬、碳烤鰻魚、波士頓龍蝦、小羔羊到招牌威靈頓牛排,極致海陸盛宴搭配餐酒晚宴,每位3,599元,瞄準頂級消費族群(早鳥預約享免一成服務費)。

  • 男點義大利麵卻收到「餿水」 網見備註內容猛轟:奧客

    男點義大利麵卻收到「餿水」 網見備註內容猛轟:奧客

    美食外送平台消費糾紛層出不窮,有網友分享,他叫了一碗義大利麵,但店家卻送來生麵條與一碗如同餿水的麵汁,讓他相當生氣,而文章曝光後,有網友發現原PO的備註要求義大利麵的麵、醬需分開,簡直是奧客。

  • 5星飯店主廚教你在家做素菜

    5星飯店主廚教你在家做素菜

     過年期間都是大魚大肉的年菜,不妨嘗嘗美味不輸葷食料理的素菜。福容大飯店台北一館行政主廚蔡長庚為本報讀者創新發想出適合過年享用的2道素菜「蜜汁紅糟腐皮卷」及「靈菇芋香長年菜」,透過大方分享食譜,讓饕客在家就能跟著5星飯店大廚做出健康又美味的素食料理。

  • 晶華、望月樓霸氣年菜在家吃

    晶華、望月樓霸氣年菜在家吃

     農曆年即將到來,消費者在家用餐需求熱烈,粵菜是傳統經典的菜餚之一,擅長粵菜的餐廳除了推出各種中式應景年菜套餐之外,也打造能彈性搭配單點的豪華大菜來搶攻年菜商機。

  • 星.級.餐.廳.新.菜.單-好吃的可不只有牛排 A CUT冬季美饌 開賣

    星.級.餐.廳.新.菜.單-好吃的可不只有牛排 A CUT冬季美饌 開賣

     誰說用穀飼牛牛肉烤製牛排一定優於草飼牛排?米其林摘星牛排館台北國賓大飯店〈A CUT牛排館〉行政總主廚凌維廉,將澳洲塔斯馬尼亞草飼牛帶骨肋眼乾式熟成60天後烤製牛排,除風味與口感極優且完全沒有草飼牛的草腥味。而為提供客人更多食趣,凌維廉本季更以南洋風味元素入饌設計推出了多道全新菜式,「不只牛排好吃,其它菜式也好吃」,是〈A CUT〉能以牛排餐廳在《台北米其林指南》中摘星的重要原因。

  • 誠品行旅推出「跨閱耶誕饗宴」 大嗑海陸珍味

    誠品行旅推出「跨閱耶誕饗宴」 大嗑海陸珍味

    每逢12月鄰近耶誕節、跨年夜,正是三五好友、家人相約聚餐的歡樂氣氛,eslite hotel誠品行旅於充滿感恩的佳節時分,自12月24日至12月31日集結館內餐廳推出「跨閱耶誕饗宴」規劃午晚間套餐。

  • 日料餐飲推豪華生食鍋物 浮誇海鮮爆丼

    日料餐飲推豪華生食鍋物 浮誇海鮮爆丼

     天氣冷颼颼,許多人想念日本的冬天與美食,為解民眾出不了國的鬱悶,來自日本的頂級海鮮丼、天丼品牌推出全新話題冬令新品,主打黃金生龍蝦鍋物、鴨肝海鮮丼等夢幻料理,也有日本料理長親自操刀,滿足饕客味蕾。

  • 感恩耶誕火雞餐 儀式感十足

    感恩耶誕火雞餐 儀式感十足

     溫馨的感恩節及耶誕節腳步將近,飯店業精心打造的火雞禮籃陸續上市,同樣是火雞大餐,各大飯店主廚以不同國家的做法做出區別,中、西式甚至混搭風味的火雞皆有,要用分量十足的火雞及應景配菜,讓饕客闔家歡度儀式感十足的佳節。

  • 「餐桌上的鑽石」正逢產季 飯店用「它」打造奢華饗宴即起開賣

    「餐桌上的鑽石」正逢產季 飯店用「它」打造奢華饗宴即起開賣

    此時正逢白松露的產季,台北文華東方酒店連續4年獲《台北米其林指南》米其林推薦的Bencotto義式餐廳,將素有「餐桌上的鑽石」美譽的北義阿爾巴頂級白松露入菜,像是慢燉澳洲和牛牛頰、手工皮蒙特風味寬扁麵佐松露奶油醬汁等,打造一系列奢華又誘人的時令美饌。

  • 客要求「醬汁無敵霹靂多」 霸氣老闆來這一包讓他傻眼

    客要求「醬汁無敵霹靂多」 霸氣老闆來這一包讓他傻眼

    燒臘飯是許多人心目中的美食之一,也因為口味多元、菜色豐富,隨意搭配就很好吃,尤其提味用的醬汁,更是一絕。一名網友分享,他點了台北市一間相當知名的燒臘店便當,特地備註「醬汁要非常無敵霹靂多」,結果老闆霸氣給他一大包,傻眼之餘,直呼過癮!

  • 感恩節禮籃上市!6公斤火雞、2公斤肋眼牛在家痛快吃

    感恩節禮籃上市!6公斤火雞、2公斤肋眼牛在家痛快吃

    今年感恩節落在11月25日,有些飯店業者已悄悄端出適合閤家共享的感恩節大餐,台北喜來登大飯店The Deli將於10月28日至12月28日推出2款感恩節外帶禮籃「香烤火雞繽紛共享組」及「果木燻烤美國牛肉溫馨組」,除了火雞或烤牛排之外,也搭配傳統美食葡萄雞肝麵包餡、松露培根炒洋芋,更有國外節慶必備的葡萄杏仁口味國王派等,份量適讓5至6人一同享用。

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