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以下是含有野食的搜尋結果,共51

  • 食補過端午 野米紅麴阿膠入粽

     端午粽專題二(中央社記者蔡和穎台北10日電)端午佳節到,吃粽子也要重養生。取代飽足感的糯米,飯店今年新推清爽的野米粽,降膽固醇的紅麴、補血的東阿阿膠都能入粽。 \n 端午粽飄香,民眾嚐美味之餘也越來越注重養生,有新鮮感的養生食材入粽,成為近年飯店推出粽品的主流之一。 \n 圓山大飯店今年在「米」上費心思,推出富含膳食纖維的「野米鮮肉粽」;以野米搭配紫米、綠豆、蕎麥、杏鮑菇、烤麩等食材,取代較不易消化的糯米粽。野米有豐富營養素、纖維質和天然膳食纖維,能促進腸道蠕動。 \n 花園大酒店推出滋補醇香的「紅麴高粱極品粽」,取材紅麴有降低膽固醇、抗氧化等保健功能,擁有30年江浙料理經驗的中餐主廚王書年構思,將金門高粱、紅麴一同發酵,與油脂均勻的五花肉醃製3天,以桂竹葉包入干貝、魚翅、鹹蛋黃及紅麴五花肉,滋補又美味。 \n 美容聖品「東阿阿膠」因後宮甄嬛傳在台爆紅,相傳唐代楊貴妃為保持「溫泉水滑洗凝脂」豐潤雪肌,以滋養補血的東阿阿膠入菜。六福皇宮自去年推出「皇宮美人阿膠粽」大受歡迎,今年端午詢問度依然高。 \n 飯店粽品也越來越講究健康的在地食材,國賓「金棗黃金粽」以圓糯米混搭酸甜回甘的宜蘭金棗、營養豐富的蜜漬無花果、及以金桔醬拌過的雲林地瓜,清甜香糯不膩口。 \n 凱薩大飯店「養生活力粽」參考古法,將長糯米、蕎麥、燕麥、黑豆、小薏仁、蓮子、紫山藥、白果等多種富含膳食纖維的食材入粽,減少負擔;華泰王子大飯店「養生健康飄香粽」則加入紫地瓜、紅蘿蔔、杏鮑菇等蔬食,色彩繽紛口感清爽。1030510 \n

  • 英國人怎麼吃?吃責任 吃不停 吃熱鬧 打野食

    過去二十年,英國人吃三餐的習慣大致分成四種,按時吃三餐,絕不浪費食物的吃責任型;一天到晚不停進食,可以吃上十一頓的吃不停型;上館子、在家請客的吃熱鬧型以及在辦公室、車上或公園匆匆填飽肚子的打野食型。 \n這項調查也發現,英國人現在按照三餐時間吃的人越來越少,有三成四的人晚餐時間才起床吃一天的第一餐。另外有四成二的人,上床前一定要吃點夜宵。八成五的人每天都會吃些小點填補正餐的不足。 \n調查也發現,英國人現在吃晚餐只花二十五分鐘。一家人一起吃晚餐最常討論的是家裡的大小事。

  • 春 食 野 菜 益 健 康

    春 食 野 菜 益 健 康

     春季有利於野菜的生長,是食用野菜的季節。野菜不僅味美可口,很多還具有藥用價值。下面為大家介紹幾種: \n 蒲公英:花粉含有維他命、亞油酸、枝葉中含有膽鹼及氨基酸。其主要作用是清熱解毒、消腫及利尿,具有廣譜抗菌作用和免疫功能,起到利膽保肝的功效。對膽囊炎、轉氨酶升高、疔瘡患者的治療有一定輔助作用。 \n 薺菜:營養豐富,含有蛋白質、胡蘿蔔素、糖類、維他命C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。它有明顯的藥用價值,民間有「薺菜當靈丹」的說法,味辛苦、性涼,具有健脾、利水、止血、明目等功效,對高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等疾病的治療有一定輔助作用。 \n 枸杞頭:性涼、味苦,有補肝腎、益精氣,清熱除渴、明目的作用。對糖尿病、高血壓、性功能減退等有防治效果。治療性功能減退用枸杞頭400克、羊腎2只(去筋膜)、粳米100克、蔥8根煮成粥,加鹽適量,連服2周。治視力減退可與豬肝同炒,或加枸杞頭12克。 \n 魚腥草:味辛、寒涼,具有利尿、解毒、消炎、祛痰的作用。對癰癤、肺膿瘍等化膿性炎症有效。治肺癰吐膿痰可用鮮草洗淨炒著吃。或用鮮草80克、桔梗15克、甘草10克以水煎服。 \n 茼蒿:其性味甘、辛平,無毒,具有養脾胃、利腸胃、消痰飲等作用。茼蒿的莖葉營養成分豐富,可以同食,它所含的胡蘿蔔素含量比茄子、黃瓜多20至30倍。茼蒿還有揮發性精油及膽鹼等物質,有開胃健脾、補腦降壓等功效,常食茼蒿對腸胃不和、咳嗽痰多、習慣性便秘均有一定輔助治療作用。 \n 馬蘭頭:富含維他命A、維他命C,有滋養肝血、清熱解毒、明目等作用。對高血壓、肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等症有防治效果。 \n (作者為遼寧丹東中醫院醫師)

  • 回「龜」自然 玉里野放食蛇龜

    回「龜」自然 玉里野放食蛇龜

     「護送食蛇龜返家!」花蓮縣瑞穗鄉民日前發現自家果園內有3隻食蛇龜,通報林務局玉里工作站人員帶回照顧1星期後,16日攜至海岸山脈安通山區野放。 \n 原安置在紙箱內有些「暈車」全都龜縮起來的3隻食蛇龜,聞到森林清新的味道,似乎活了起來,4隻腳奮力向前爬,終於重返溫暖的家。 \n 瑞穗復興村鍾姓農民,上周在自家果園除草,發現3隻保育類台灣食蛇龜受到驚嚇,施展「龜息大法」龜縮在果園旁,立即打電話通報玉里工作站。經過1星期的照顧平復心情後,於昨日進行野放,回「龜」自然。 \n 玉里工作站主任陳添枝說,3隻食蛇龜經1週照顧觀察,判定健康良好,才在16日帶到適合牠們生活的海岸山脈安通山區野放,這也是玉里工作站首次野放食蛇龜。 \n 陳添枝表示,食蛇龜是農委會公告的二級珍貴稀有保育動物,依法不得捕捉或販售,呼籲民眾勿捕抓、宰殺及販售,如遭查獲,依照野生動物保育法,可處6月以上5年以下有期徒刑,得併科新台幣20萬元以上100萬元以下罰金。

  • 亞洲第一座 翡翠水庫:食蛇龜保護區

    翡翠水庫正式成為亞洲第一座「食蛇龜保護區」,農委會今天(五號)核准,依照「野生動物保育法」第十條第三項,將翡翠水庫集水區,劃定為亞洲第一座「食蛇龜野生動物保護區」,臺北翡翠水庫管理局長劉銘龍表示,翡翠水庫也同時宣布成立「食蛇龜復育中途之家」,,做為未來保護區食蛇龜等保育龜類的救傷收容站。 \n台北市翡翠水庫管理局長劉銘龍說,農委會林務局五號核准,將翡翠水庫集水區劃定為亞洲第一座食蛇龜野生動物保護區,林務局會在公告後,依照野生動物保育法第10條第1項規定,委託翡管局共同管理保護區,翡管局也會依照保育計畫分工,編列相應工作計畫與經費,包括「加強保護區巡察、管制及查緝不法盜獵行為」、「防止水質惡化、加強水庫沿岸保護功能」、「加強維護棲地環境及改善食蛇龜生存環境」、「區內食蛇龜復育、收容、救傷及野放地點評估」、「加強生態調查、監測及基礎生物學研究」及「加強食蛇龜生態保育教育宣導」等六大項保育措施,另外為了因應保育計畫內食蛇龜復育、收容、救傷及野放等工作,翡管局已經在辦公區水資源生態教育館後側生態池,設立「食蛇龜復育中途之家」,未來如果發現受傷需要救治的保育龜類,可以提供暫時休養復育場所,同時也可提供遭盜獵之野生個體回歸自然野放前之馴化棲息地。

  • 推廣與蝶共餐 新故鄉籲種菜

    推廣與蝶共餐 新故鄉籲種菜

     種菜也可營造蝴蝶生態!新故鄉文教基金會舉辦活動,邀請鎮民廣種蝴蝶食草,而很多食草,其實也是人們喜歡吃的青菜,運用無毒農法,不但能維護人們的健康,也營造適合蝴蝶生長的棲地。 \n 從空心菜、地瓜葉、皇帝豆、高麗菜等葉菜類,到檸檬、柚子、龍眼等果樹,甚至埔里人最懂得吃的刺蔥(食茱萸)、阿娜娜(巴西番荔枝)、麻竹筍、野薑花等,都是蝴蝶愛吃的食草,新故鄉基金會推動「與蝶共餐」活動,鼓勵鎮民利用閒置空地,營造與蝶共享的空間。 \n 計畫承辦人林佳穎點出,「與蝶共餐」有諸多好處,不僅能增加在地食材、環境綠美化的目標,還可達成建築隔熱、增加蝴蝶棲地的目標,蝴蝶是對環境敏感的生物,蝴蝶願意產卵、繁殖的菜園,代表所生產的菜無毒健康,蝴蝶自在悠遊的地方,一定是友善的環境。 \n 為了讓各界更瞭解「與蝶共餐」的計畫,新故鄉基金會預計媒合廿處蝴蝶菜園,預計在廿三日下午二點,在埔里鎮立圖書館一樓簡報室舉辦生態綠美化行動說明會。

  • 農博公園野放水生物 豐富生態鏈

    農博公園野放水生物 豐富生態鏈

     牛軛溪流蜿蜒,小溪穿越樹林、洲島上林木扶疏,水鳥徜徉,蜻蜓、蝴蝶穿梭,土溝裡長了草,水塘溝水清澈見底,虎尾農博公園景致怡人,六日再添新生命,雲林縣政府府與慈心有機農業發展基金會野放原生物種羅漢魚、牛屎鯽、田螺等,讓整體生態鏈更完整。 \n 農博公園首期工程完竣後,根據鳥況調查,具有環境指標的紅冠水雞已增加至六、七十隻,不時還能看見紅嘴黑鵯群翔盛況,園區生態從無到有,除了自然工法善待土地外,還有時間的演進推波助瀾。 \n 慈心有機基金會大、小菩薩攜手小心翼翼地將經過藏佛法師祈福加持過的羅漢魚、牛屎鯽、田螺、蜆、泥鰍、稻田魚、過山蝦等野放入溼地沼澤內,只見魚蝦一入水便毫無拘束地自在悠游,所有人臉上都漾著笑。 \n 建築師甘銘源指出,園區靠自然遷入的生物屬高遷徙性物種,需較長時間方能建立完善生態鏈,野放新物種,能加速完整生物鏈。水專家張文賢亦熟諳水生動植物特性,他說,植食性的羅漢魚在營養豐富的人工水域,具清除部分藻類功能,減少水質優養化。早期用來防治登革熱的蓋斑鬥魚,可以維持水黽兒幼蟲的數量,防止大量幼蟲啃食水生植物,平衡生態。田螺、台灣蜆是評估水質的指標,能有效抑制落葉、枝條等在水中腐敗成為腐植質的速度,維持水質良好。 \n 縣府綜合宣導科長陳秀卿表示,農博公園過去是空軍飛虎中隊基地,經過整頓已煥然一新,年底將作為農博主基地。友善土地的工法能將當地生活汙廢水透過植物吸收,淨化成為乾淨的灌溉用水,成為生生不息的多功能生態公園。

  • 國姓鄉野放水鹿 鹿神祭暖身

    國姓鄉野放水鹿 鹿神祭暖身

     國姓鄉即將舉辦年度鹿神祭活動,十六日選定曾是九二一地震震央的九份二山,野放十二頭台灣水鹿,盼望假以時日,九份二山能重現鹿群悠遊山林的場景。 \n 日本遭到規模九點零強震襲擊,國姓鄉則是九二一地震震央,傷亡非常慘重,昨天在國姓鄉長林福峰的帶領下,養鹿人家們先默哀卅秒表示哀悼之意,接著打開閘門,放養十二頭公母水鹿。 \n 南投縣養鹿協會理事長盧土達指出,水鹿即使經過人類豢養,野性仍大,九份二山地震崩山後,地形地貌大改變,易滋生食草,水鹿糧食無虞,樂觀期待,不出幾年將繁衍成群。 \n 野放水鹿主要區域在九份二山地震紀念園區,二百公頃土地管理者為農委會水土保持局,南投分局秘書陳勝全表示,園區地盤裸露、汛期常有落石,造成交通中斷,並不適人居,但有潛力發展成野生動物天堂。 \n 村民提出野放水鹿構想,水保局提供鄉公所保育經費,聘專人巡守,避免放養水鹿遭到不肖獵人獵殺。林福峰說,十九日起連續三個假期,將在國姓鄉南港村五穀宮、水鹿教育園區、九份二山地震紀念園區、國姓驛站舉辦鹿神祭文化活動,歡迎遊客把握採購時機。

  • 亞洲首例「妹妹」背著發報器 抹香鯨野放

    一月九日擱淺於高雄縣沙灘上的小抹香鯨「妹妹」,經過五十八天、七百人次志工搶救,終於恢復健康,昨天順利野放。成大教授王建平說,這是台灣第一次成功復健並野放小抹香鯨,也是亞洲第一隻裝有衛星發報器的小抹香鯨,意義非凡,這是台灣鯨豚搶救工作上的一大突破。 \n成大副校長黃煌煇表示,台灣海域鯨類活動頻繁,自有紀錄以來,農委會等各單位,已救援超過五百隻的各類鯨豚,二○○○年台江鯨豚救援中心成立以來,也已救援過十三隻鯨豚,但只有不到一歲的「妹妹」康復野放,成大已決定在安南校區成立鯨類研究中心。 \n成大教授王建平表示,小抹香鯨一月九日被人發現擱淺於高雄縣沙灘上時虛弱無比,疑似被達摩鯊攻擊過,被運回台南市四草野生動物保護區的鯨豚搶救站後,發現是條雌鯨,且無法自行平衡,需灌食維持生命,經五十八天,七百人次志工入搶救,才恢復健康。 \n昨天上午進行野放時,台南市長許添財、成大副校長黃煌煇、台江國家公園管理處長呂登元等,均前往歡送「妹妹」回歸大海。獸醫團隊進入搶救池,「妹妹」被嚇得「剉屎」,不過還是順利從池中起吊,接著由車輛運送至安平港碼頭,再由快艇接送至外海,裝上衛星發報器後野放。 \n「妹妹」昨天中午順利野放到台灣海峽,救援小組在現場觀察了大約半小時,認為黑水溝豐富的魚群和章魚,應可讓妹妹順利成長,下午兩點半救援小組返抵興達港漁港。 \n小抹香鯨剛出生時約一‧二公尺,成體時長約三公尺、重約四百斤。

  • 雲南廣西旱情 半世紀來最嚴重

    受極端氣候影響,大陸入冬以來不是雪情就是旱災,除廣西60萬人飲水告急,雲南也遭50年來的最嚴重乾旱,已有385萬人受影響。就連往年要到2月中旬才走出森林的西雙版納野象,也因為乾旱導致森林中食物減少,提前被逼出森林。 \n持續的乾旱讓雲南城鄉居民飲水安全受到威脅,據大陸國家防總辦公室統計,截至1月30日,雲南全省作物受旱面積1755萬畝,其中重旱667萬畝、乾枯207萬畝,有385萬人、209萬頭大牲畜因旱飲水困難。 \n野象無奈 「出外」討生活 \n這起旱災也影響了雲南西雙版納原始森林中的野象。據《春城晚報》報導,原本野象群會每年2月中旬走出森林到野象谷覓食,除了補充食鹽外,景區工作人員也會買些甘蔗、香蕉之類的食物來為象群投食,讓野象能「歡度春節」。所以,野象群一旦光臨野象谷,都會待上半個月左右,等其他地方可食用的竹子和樹葉發出來,再一路吃著離開。 \n不過,前幾天野象谷工作人員卻發現有17頭野象卻提前步出森林,它們一來就先跑到觀象台下面的三岔河谷中飲水,並在水中玩耍一陣後,將鼻子伸進河底的泥層中,挖出景區為野象填埋的食鹽來享用。 \n野象谷野象跟蹤保護小組負責人李富明分析,今年野象群之所以提早半個多月出來,應該是因為氣候乾旱,林子裡面的樹葉和竹子發芽少。李富明認為森林中食物減少,這群野象被迫提早走出森林,到野象谷覓食。 \n而對於雲南乾旱嚴重的問題,省防汛抗旱指揮部表示,已啟動《雲南省防汛抗旱應急預案》進行抗旱工作。 \n當局急了 砸錢抗旱災 \n據了解,近期雲南降雨機率仍然低。有關當局在去年5度撥出經費,抗旱金額達410萬元人民幣。雲南省防汛抗旱指揮部表示,為監測旱情,全省旱情旬報將改為周報,將會隨時把握旱情動態。 \n廣西更旱 遠鄉靠送水 \n除了雲南受旱災所苦,廣西西北部也遭遇半世紀以來最嚴重的乾旱,而且影響人數不斷擴增,目前約60萬人出現飲水困難。 \n其中,最嚴重的是河池市東蘭縣,喝水要到三公里以外的地方挑水。其他地方也供水不足,數萬居民靠分時段、分區域取水,而一些山區學校和村屯,則需要靠送水維持生活。

  • 三少四壯集-野菇週末

    尋菇正如打獵,最快意的莫過滿載而歸。漫遊間忽見滿地可食野菇,讓人馬上歡天喜地。不久前B在恆斯湖畔草坡上撞見一片紫衣菇,大朵肥厚,菇傘彎曲像荷葉邊……,他曾夢到滿山遍野都是形形色色的漂亮野菇,彷如仙境,是他最快樂的夢,每次回想都神往不已。 \n還沒入秋,但已有涼意。偶爾幾天陰雨,秋意一下重了起來。之後又轉晴,氣溫再度回升。正是找野菇的好時候。那個週末,我們「遠征」到90幾哩外的山裡去碰碰運氣。 \n通常我們獵菇地盤就在家附近,幾座公園都走遍了。出遠門度假旅行到了野外也免不了尋菇,走到哪裡尋到哪裡。B是個菇痴,尋菇已成反射,眼光一掃便知。我們耳濡目染,也沾上一點菇氣。去年在新墨西哥的陶斯時,到附近山上去看勞倫斯紀念堂,友箏在一旁松林間發現了大朵野菇,B一看大喜,原來是義大利人極愛的頗契尼菇,趕忙四下搜尋,果然又找到一些,小心割取帶回。我們旅館房間附帶小廚房,隔天B以橄欖油加蒜頭炒了一小碟端來,我放下小說品嚐,果然鮮美。加上後來在聖塔非的一小杯阿茲塔克熱辣巧克力,是那趟旅行的兩大「豪華」。 \n說遠征,其實不過兩小時車程,還沒出州界。紐澤西東半人口稠密,但西北接鄰賓州邊界是山區。這許多年來我們總往外州跑,左近山區反沒好好看過。這次再訂了一夜旅館,打算探探究竟。 \n事先我們已在網上讀到頂點公園裡有各色野菇,B因此野心勃勃。尋菇正如打獵,最快意的莫過滿載而歸。漫遊間忽見滿地可食野菇,讓人馬上歡天喜地。不久前B在恆斯湖畔草坡上撞見一片紫衣菇,大朵肥厚,菇傘彎曲像荷葉邊,採了半袋我當晚炒了一盤,卻沒印象裡的好吃。回到家B大哥(他也是個菇人)來電子信說那些不是紫衣菇,而是另一種類似菇種。無疑,B夢想再有那樣豐收。他曾夢到滿山遍野都是形形色色的漂亮野菇,彷如仙境,是他最快樂的夢,每次回想都神往不已。我類似的夢境是美不可言的天光山色,取相機拍攝卻找不到。這種夢我不時便重複,風景絕美,次次不同,相同的是總臨時找不到相機。 \n才進頂點公園,B的菇眼馬上探照到路旁樹底有寶,急忙停車察看。果然,一株橡樹底怒生一「叢」彷如巨型牡丹,是巨大豔麗的鮭魚色「森林野雞」,頭頂高度的樹幹上還有兩朵小的。只可惜已有識貨人搶先,將最鮮嫩的部份割走了。我們繞樹歎息,野餐完開車到山頂,俯瞰一下孔子「登泰山而小天下」的景致,取一山徑開始獵菇。一路確實見到各色野菇,但不是不知品種的棕菇,就是有毒的紅菇。最讓B興奮的是發現一朵沒見過的品種,肥大如手掌的紅棕色菇,切口乳汁直流。我拍照存證,他回家後再小心鑒定。這一趟所見菇類雖多,但沒得採收可食品種,B總有些不甘。 \n第二天回程取道普林斯頓,先到咖啡館喝杯義大利濃縮咖啡,再散步到校園去尋榆樹蠔菇。不見蠔菇,卻發現了「森林母雞」。在一株橡樹底,花色極似樹幹,樣子就像棕色母雞,是四橐日本人叫maitaki的野菇。B喜滋滋單腿跪下,小心割取。採兩朵,另兩朵留待他日發孢播散──沒必要趕盡殺絕。回家炒來吃,質韌有薰肉香,配義大利麵條。好個野菇週末!

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