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以下是含有金蘭醬油的搜尋結果,共73

  • 台灣食材結合醬油 3國選手金蘭盃爭霸

    台灣食材結合醬油 3國選手金蘭盃爭霸

    台灣在地食材與醬油擦出火花!金蘭盃國際廚藝賽7日在清水嘉陽高中登場,今年首次有外國選手挑戰,集結20組台、泰、韓高手大展廚藝,決賽以「黑盒子」模式進行,事先不知道食材內容,學生組常勝軍王禹璁、蔡銘洋,能否再次奪冠引人注目,成績預計在晚間6點揭曉。 \n \n 金蘭董事長鍾淳名表示,金蘭盃廚藝競賽邁入第8個年頭,年年推廣台灣在地食材與多樣多變的金蘭醬料,並發掘全台料理新秀及提供交流舞台。評審長張志騰說,參賽不但可增廣選手廚藝視野及臨場反應,主題更能考驗廚藝實力。 \n \n 學生組部分,中華醫事科大餐旅系王禹璁、蔡銘洋為料理競賽常勝軍,首次面對韓國對手,2人加緊練習並上網蒐集該國廚藝技巧,有信心能拿下冠軍!韓國選手表示,台灣醬料風味比韓國多元,為了讓家鄉料理能結合金蘭醬料的多樣風味,足足花1個月不斷試菜,用了30多種醬油。 \n \n 另外,職業組的台中羽笠食事處陳彥文,擁有《食戟之靈》主角幸平創真的實驗精神,熱中嘗試大膽食材搭配,他更為了削出長方型圓柱的蘿蔔飽受挫折,花了1年半才成功。泰國選手則有參加國際競賽經驗,卻是第一次來台參賽、第一次接觸台式醬料,甚至是第一次製作中式料理。

  • 金蘭老董: 今年起擴充10倍研發規模 增加營運成長動能

    中時 王莫昀 \n \n 金蘭食品旗下品牌「鼓舌醬油」今年拿下國際食品界米其林獎iTQi風味絕佳三星獎章。金蘭食品董事長鍾淳名表示,金蘭產品向來注重「品質」與「口味」,今年起將擴充10倍研發規模,增加企業營運成長動能。 \n \n 座落於比利時的國際風味暨品質評鑑所(簡稱iTQi),是國際級獨立公正的評鑑機制,向來自全球各地的頂級美味食品與飲品授予獎章。風味絕佳獎章(Superior Taste Award) 是iTQi每年針對全球各品牌食品與飲品風味品質所創立的評鑑活動,由15家最負盛名的歐洲餐飲烹飪和品酒專家協會所組成的,透過盲測及品評會的方式,為全球各地食品進行評鑑,依風味與品質度分別給予得獎食品三星、二星及一星獎章。截至目前為止,平均每年都會有來自全球超過130個國家的數百個品牌參選。 \n \n 鍾淳名強調,研發是金蘭重要的企業核心價值,今年計畫擴充10倍研發規模,強化產品多元開發,增加企業營運成長動能。

  • 金蘭盃國際廚藝競賽 韓國、泰國選手來台交流

    金蘭盃國際廚藝競賽 韓國、泰國選手來台交流

    第8屆金蘭盃國際廚藝競賽7月1、2日在於嘉陽高中進行學生、職業組海選,200多名選手運用「醬」的多種風味搭配,將魚料理提升至創新風味,以此征服評審味蕾。評審長張志騰表示,不少選手皆發揮創意,如將魚肉與芒果、薏仁、紅麴等結合,創造新鮮驚奇的美味, \n \n 今年金蘭盃賽事升格國際級,不但邀請德國、瑞士評審參與決賽評選,還有韓國、泰國選手都慕名來台決勝負。韓國ACCA高中Yoon Chaelee、Jin Serin等2名學生來台交流,她們說,台灣醬油種類多樣,和韓國口味也不太一樣,特別在賽前試做1個月,這次特別以韓國家常魚料理搭配金蘭香辣油膏、剝皮辣椒等,以炸、燉等烹調方式料理,希望順利闖進決賽,並拿下好成績。 \n \n 玄奘大學餐旅科吳俊威、周華偉共同料理「鮮果慕斯魚排佐香芒甜甘露醬」。吳俊威表示,平常在家會嘗試不同食材的可能性,利用魚肉的鮮嫩口感及豐富油脂,結合芒果鮮甜微酸,最後加入金蘭薄鹽、甘露醬油和甜麵醬燉煮,再輔以芭樂、蘋果為配菜帶來新鮮風味。 \n \n 嘉陽高中餐飲科林奕君、黃梓涵端出《菇~菇菇~黃金蛋炒飯》,相較一般魚料理以魚肉呈現,他們將魚肉切丁,與米飯、香菇及蛋拌炒,讓米飯與魚肉的稚嫩口感結合,部分炒飯再以金蘭醬油、香菇素蠔油調味,最後疊成圓塔,創造清甜、台式微鹹兩種口味。 \n \n 金蘭食品董事長鍾淳名表示,金蘭是逾80年的在地品牌,一直堅持以領先全國的標準生產「醬」產品,更舉辦金蘭盃廚藝競賽、製造100%台灣原料的金蘭國產有機醬油等,希望促進台灣食材與廚師交流,推廣台灣優良食材。 \n \n 第八屆金蘭盃國際廚藝賽,特別邀請國外選手及評審參與,希望在國際、國內廚師和評審彼此切磋下,將台灣味、在地食材與醬油多樣性躍升國際。海選結果,學生、職業組各有10組脫穎而出,將於7月7日進行決賽。

  • 單身經濟發威 金蘭首創滷味新利器

    全台適婚年齡20至44歲、約880萬人口,單身(含未婚、離婚及喪偶))人數占比逾6成,單身經濟快速擴張,金蘭醬油今年特於食品展上公開新品「金蘭便利滷味醬」,首創結合醬油與滷包功能,為的是爭取廣大單身與小家庭商機,預計今年第三季全通路鋪貨,2018年全年營收可望超出去年的20億元。 \n \n政府最新統計數據顯示,2017年1月,全台適婚年齡20至44歲人口數為880萬人左右,單身(含未婚、離婚及喪偶)人數占比逾6成。金蘭首創業界的便利滷味醬,即是針對單身以及小家庭所研發的滷味醬,金蘭已在便利滷味醬生產過程中,將醬油結合滷包內容物等,讓消費者免去使用滷包或其他調味料等繁複程序,以及降低滷味烹調的失敗。 \n \n便利滷味醬推手就是金蘭董事長鍾淳名,他表示,觀察台灣社會結構改變,單身增多,以及小家庭成為主流,因為人口數簡單,不太有機會使用過多調味料去烹煮食物,發想之後與研發團隊努力克服難題後,此款符合現代人需求的滷味醬搶在食品展首度曝光。 \n \n金蘭醬油全台市占率超過3成,其中B2B占比穩居第一,舉凡五星級飯店等,都是採用金蘭醬油的客戶,使公司營運穩健成長,2017年公司全年營收達20億元之多,預計今年在新品激勵下,公司營收可望超出去年的佳績。

  • 影》蝸牛險滅門!金蘭醬油家族30年前生吞蝸牛 釀五死

    影》蝸牛險滅門!金蘭醬油家族30年前生吞蝸牛 釀五死

    澳洲橄欖球員因吞蛞蝓,引發廣東住血線蟲感染,導致終身癱瘓。想不到,台灣早在30多年前就有類似案例,還差點釀成滅門慘案!老字號金蘭醬油家族二、三代共五人,竟因生吃蝸牛不幸喪命。 \n金蘭醬油第二代鍾秋桂因誤信生吃蝸牛可補身,自行在家中養蝸牛,並用蔬菜餵食,一家人因此感染廣東住血線蟲,1985年6月27日,鍾秋桂夫妻、母親鍾林腰及長子鍾德富都不幸身亡;鍾秋桂次子鍾德尚臥床10多年後也過世,只剩當時人在海外、排行老三的鍾德亨倖存,家中五口都因生食蝸牛而喪命。 \n不僅如此,廣東住血線蟲感染症,全世界第一個報告病例就發生在台灣!衛生福利部疾病管制署表示,1945年台南縣一名15歲日本男孩的脊髓液中首先發現廣東住血線蟲的幼成蟲;台灣早年在屏東、高雄一帶甚為流行,近十年也偶有散發病例,其中以外籍勞工生食螺類感染最為常見;另外,也有生機飲食者因未洗淨蔬果,或孩童誤食螺類而造成感染。 \n不過由於人類不是廣東住血線蟲適合的最終宿主,鼠類才是,因此幼蟲誤入人體後,無法在人體內發育為成蟲,僅可發育至第五期幼蟲(又稱為幼成蟲),蟲體移行至腦膜處死亡,而造成腦膜炎。症狀以急性劇烈頭痛最常見,其他症狀如發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬,也可能造成視力受損。

  • 金蘭有機醬油 百分百MIT

    金蘭有機醬油 百分百MIT

     露營野餐夯,不過就算在戶外,也能吃的美味又健康!金蘭野餐露營家庭日活動,總舖師歌手陳隨意用全台第1瓶百分之百、採用台灣在地有機原料釀製的金蘭國產有機醬油,只要幾滴下鍋,金蘭冬季露營料理,道道香氣撲鼻,每道都令人食指大動。 \n 最能代表台灣味的金蘭食品,立足台灣80年,是台灣醬油市場第1品牌,在金蘭食品董事長鍾淳名領導下,品牌價值不斷提升,亦展現守護台灣的決心。金蘭食品秉持著支持台灣在地農業、友善台灣土地的精神,攜手嘉義東石鰲鼓溼地農民,契作有機栽種的台灣黃豆及台灣小麥,加上苗栗通霄的食鹽和水,研發製作出百分之百,以台灣在地原料產製的金蘭國產有機醬油。 \n 醬油界勞斯萊斯 \n 整瓶醬油無論是原料栽種收成,到製麴釀造,歷時6個月靜置發酵,全程皆以金蘭最專業技術釀造,過程亦無添加任何添加物及防腐劑,因此獲得慈心有機驗證、100%純釀造與農委會產銷履歷等認證標章,是第1瓶百分之百採用台灣在地有機原料釀製的國產有機黃豆醬油,堪稱醬油中的勞斯萊斯。 \n 金蘭國產有機醬油,台灣原產,製程完美,滴滴甘醇,有機健康,與愛好大自然的露營玩咖最速配,總舖師歌手陳隨意設計的露營料理「綠竹荀紅燒肉」,即利用金蘭國產有機醬油、金蘭剝皮辣椒,輔以八角、米酒、冰糖調味,即可烹調出三層肉鹹香好風味,搭配綠竹筍、黃豆干,色香味俱全。 \n 壽喜燒因菜肉皆備,營養豐富,煮食過程簡單,為冬季露營常見懶人料理,其美味關鍵在於醬汁,陳隨意的「金蘭結義壽喜鍋」,即選擇金蘭國產有機醬油烹煮,短短幾分鐘,即可上桌,菜肉入口,盡是甘美。 \n 找金蘭齊吃美食 \n 「麵筋燒白菜」亦為簡便美味的露營料理,當令大白菜加入金蘭香菇麵筋、蝦米燒製,「香、甜、鮮、脆」,正是最好註解;冬季露營冷呼呼,「酒釀牛奶堅果飲」讓人暖心又暖胃,金蘭雪花釀是這道飲品的靈魂,其酸甜滋味,加上新鮮牛奶、雞蛋、枸杞、葡萄乾、核桃的口感與風味,營養滿滿,喝上一杯,寒意全消。 \n 金蘭野餐露營家庭日同時舉辦金蘭回娘家活動,邀請名為「金蘭」之民眾,親臨現場享受露營美食,並感受金蘭食品的創新與活力。

  • 露營野餐最速配! 美味和健康兼具的國產有機醬油

    露營野餐最速配! 美味和健康兼具的國產有機醬油

    時下露營野餐夯,不過就算在戶外,也能吃的美味又健康!金蘭野餐露營家庭日活動,總舖師歌手陳隨意運用全台灣第一瓶百分之百,採用台灣在地有機原料釀製的金蘭國產有機醬油,大顯身手,只要幾滴下鍋,金蘭冬季露營料理,道道香氣撲鼻,每道都令人食指大動! \n \n最能代表台灣味的金蘭食品,立足台灣八十年,是台灣醬油市場第一品牌,在金蘭食品董事長鍾淳名領導下,品牌價值不斷提升,亦展現守護台灣的決心!金蘭食品秉持著支持台灣在地農業、友善台灣土地的精神,攜手嘉義東石鰲鼓溼地農民,契作有機栽種的台灣黃豆及台灣小麥,加上苗栗通霄的食鹽和水,研發製作出百分之百,以台灣在地原料產製的金蘭國產有機醬油;整瓶醬油無論是原料栽種收成,到製麴釀造,歷時六個月的靜置發酵,全程皆以金蘭最專業技術釀造,過程亦無添加任何添加物及防腐劑,因此獲得慈心有機驗證、100%純釀造與農委會產銷履歷等認證標章,是第一瓶百分之百採用台灣在地有機原料釀製的國產有機黃豆醬油,堪稱醬油中的勞斯萊斯! \n \n金蘭國產有機醬油,台灣原產,製程完美,滴滴甘醇,有機健康,與愛好大自然的露營玩咖最速配,總舖師歌手陳隨意設計的露營料理《綠竹荀紅燒肉》,即利用金蘭國產有機醬油、金蘭剝皮辣椒,輔以八角、米酒、冰糖調味,即可烹調出三層肉鹹香好風味,搭配綠竹筍、黃豆干,色香味俱全;壽喜燒因菜肉皆備,營養豐富,煮食過程簡單,為冬季露營常見懶人料理,其美味關鍵在於醬汁,陳隨意的《金蘭結義壽喜鍋》,即選擇金蘭國產有機醬油烹煮,短短幾分鐘,即可上桌,菜肉入口,盡是甘美。《麵筋燒白菜》亦為簡便美味的露營料理,當令大白菜加入金蘭香菇麵筋、蝦米燒製,「香、甜、鮮、脆」,正是最好註解;冬季露營冷呼呼,《酒釀牛奶堅果飲》讓人暖心又暖胃,金蘭雪花釀是這道飲品的靈魂,其酸甜滋味,加上新鮮牛奶、雞蛋、枸杞、葡萄乾、核桃的口感與風味,營養滿滿,喝上一杯,寒意全消。 \n \n金蘭野餐露營家庭日同時舉辦”金蘭回娘家”活動,邀請名為金蘭之民眾,親臨現場享受露營美食,並感受金蘭食品的創新與活力,”金蘭們”在得知金蘭食品研發金蘭國產有機醬油的信念後,不僅與有榮焉,更期盼未來能與金蘭食品一樣,共同為台灣環保與農業的永續發展盡一份心力!

  • 金蘭有機醬油 百分百國產

     鑑於小農經濟正夯,加上過去醬油市場一直都沒有以100%台灣在地原料產製的醬油,立足市場80年的金蘭醬油決定攜手嘉義東石鰲鼓溼地農民,契作有機栽種台灣黃豆及台灣小麥,並研發製作出以百之百台灣在地原料產製的國產有機醬油,並自即日起在全聯獨家販售。 \n 目前台灣醬油市場每年胃納量約台幣60億元,金蘭醬油去年銷售業績約20億元,市占率30%,穩居台灣醬油市場領導品牌。由於新手競爭,加上食安事件頻傳影響消費者信心,金蘭推出百分之百有機醬油,除有助金蘭建立優質品牌形象,新品更可發揮旗艦功能鞏固市占。 \n 金蘭百分之百台灣在地原國產有機醬油,標榜從二年前的原料栽種收成,到製麴釀造,歷時六個月的靜置發酵,全都以金蘭80年的專業技術生產釀製,整瓶醬油除了有機原料外,無添加任何添加物及防腐劑,更獲得了慈心有機驗證、100%純釀造等認證標章,更是台灣第一家榮獲農委會產銷履歷加工農產品驗證醬油,也是第一瓶百分之百採用台灣在地有機原料釀製的國產有機黃豆醬油。 \n 金蘭食品董事長鍾淳名昨(28)日在新品發表會上表示,台灣雖為醬油大國,過去市場卻找不到完全使用台灣在地原料,100%屬於台灣的醬油,加上台灣農業的衰退,導致許多農民無地可耕。因此金蘭食品決定從持台灣在地農業,友善台灣土地的理念出發,生產推出金蘭百分之百台灣在地原國產有機醬油。 \n 有別於一般有機醬油中黃豆、小麥或鹽可能部分選用進口原料製作有不同,金蘭百分之百台灣在地國產有機醬油原料皆採用台灣在地有機生產的黃豆、小麥,及苗栗通霄的食鹽和水為原料製作生產。 \n 金蘭國產有機醬油的瓶身設計和以往醬油瓶造型不同,鐘淳名表示, 金蘭食品創辦人鍾番,於日治時代曾學習清酒釀造技術,並將釀酒時麴菌知識運用於醬油生產上,故金蘭國產有機醬油的瓶身以清酒酒瓶設計製作,藉此對創辦人表達敬意,同時更設計環保與文創概念兼具的布袋作為外包裝,目前在全聯獨家販售,每瓶340ml售價450元。

  • 台灣在地好味道 總鋪師說這一瓶就對了

    台灣在地好味道 總鋪師說這一瓶就對了

    「就愛這一味!」總舖師歌手陳隨意拿著一瓶金蘭醬油説:「當年就靠這股濃濃的醬油香,暖了丈母娘的胃,贏得美嬌娘的心。」 \n \n陳隨意主持金蘭料理教室,說做菜一定要「放感情」,但光是用心還不夠,把好的味道調出來更重要;他從小吃金蘭醬油長大,至今難忘甘甜滋味,就是金蘭醬油這股熟悉的好味道,最對台灣人的胃,他做的菜,都是靠金蘭醬油調出好味道! \n \n事實上,金蘭醬油一直是消費者心目中佐料調味的第一品牌,2009年就率先推出有「生產履歷」、純釀造非基因改造黃豆使用的甘露醬油。2014年全台爆發食安問題,非基改食品、調味料躍升為安心食品的重要指標,金蘭醬油於是將100%純釀醬油升格為非基因改造黃豆醬油,每批都有官方核發的證明,讓消費者食用更安心。 \n \n「連娶老婆都靠金蘭醬油!」陳隨意透露當年娶回美嬌娘的關鍵因素,當時大約花一年時間,每天到丈母娘家燒菜,用金蘭醬油完美達成人生最重要的任務。他回憶說,丈母娘一吃就好喜歡,得知他用金蘭醬油調味,直說每道菜都有著濃濃的醬油香。 \n \n為了讓更多人嚐到金蘭醬油的好味道,金蘭醬油的董事長鍾淳名今年透過金蘭主廚教室舉辦活動,讓網路紅人與年輕族群一起學做菜,用金蘭醬油體驗廚藝樂趣,同時也對金蘭周邊產品例如金蘭油膏、金蘭香菇素蠔油、金蘭剝皮辣椒等產品,有更多的認識與使用。 \n \n金蘭醬油是本土醬油第一大廠,80年多來堅持「健康、美味、愛自然」的承諾,產品有口皆碑,長榮空廚、奇美食品等知名廠商都指定使用。金蘭秉持精益求精,對原料、製作過程嚴謹把關,廣受消費者喜愛,各大賣場、大型連鎖超市、全聯社等通路都可以買得到喔!

  • 丐幫滷味 好食材贏顧客心

    丐幫滷味 好食材贏顧客心

     餐飲食品行業首重食材,台灣廚神阿發師父:「好的食材,料理只是畫龍點睛」,所以食材就是美味的關鍵。 \n 丐幫滷味從一台餐車開始做起,目前已發展出百家連鎖,創辦人王能宏、陳秋霞夫婦,相識於生命線義工,並投身幼教行業,秉持教育工作者的認真的態度,當決定創辦丐幫滷味,就靠堅持選用好食材,從外行到內行。 \n 由於在食材選擇上一直有所堅持,不惜血本,更遵循傳統手工滷製程序,一點都不馬虎,丐幫滷味的好味道,使人一試成主顧。 \n 滷汁的靈魂一在滷包、二在醬油、三在工序。丐幫獨家研製的滷包配方,由十多味中藥材所組成,按黃金比例混合擊碎,滷包散發天然清香;同時選用金蘭純釀醬油,與廠商合作研發專門的滷味醬油;對於工序更是嚴謹地按每一道繁複的程序操作,絕不省功夫。 \n 以丐幫滷味招牌的大黑豆干為例,堅持使用非基改黃豆不含防腐劑的豆干來滷製,每當滷大黑豆干時,同仁必須一大早進廠接貨,廠商剛做好,還是熱騰騰的厚片豆干,必須立即下鍋滷製,因為沒有防腐劑,必須全程掌握料理的時間。 \n 近年來食安問題屢屢發生,消費者覺醒到到一分錢一分貨的價值,對於丐幫滷味而言,長久以來的堅持,有了更多的知音,許多加盟者更是表明衝著產品品質而來! \n (本文作者為社團法人台灣服務業發展協會總顧問李培芬)

  • 謊稱純釀造 台醬油價差逾10倍

    謊稱純釀造 台醬油價差逾10倍

     醬油是華人必備民生調味品,台灣醬油市場年產值逾80億,老字號品牌醬油甚至紅到大陸,成為天貓、淘寶上熱門商品。但消基會14日踢爆,台灣醬油亂象多,不僅價差達10倍以上,品項種類也讓人眼花撩亂。甚至可能花大錢,卻買到非「純釀」的人造醬油。 \n 有大陸消費者在知名旅遊網站「螞蜂窩」表示,台灣的醬油味道讓她念念不忘,但超市裡的台灣醬油又非常貴,大陸民眾想購買台灣醬油,多半只能上網買。 \n 台灣醬油市場年產值超過80億元,金蘭、四季、龜甲萬等知名品牌醬油在天貓超市、淘寶上更是賣得嚇嚇叫,月銷量最好的近千筆。以天貓超市販售的1公升金蘭醬油為例,每瓶約30元人民幣,約台幣140元。 \n 台灣醬油在對岸打出名號,但在國內銷售亂象也不少。消基會14日表示,市售醬油價格不一、品名眾多,消費者常可看到品項前冠上純釀造、原味、零添加、甘醇、精釀、陳年等廣告字眼,讓人看了霧煞煞,難從包裝品名及標示判斷產品優劣。 \n 消基會董事長陸雲指出,日前隨機抽驗市售10款醬油,發現同樣宣稱100%「純釀造」的兩款醬油,價差可達11倍。有些非純釀造醬油售價,甚至高於純釀造產品。 \n 消基會也質疑,衛福部食藥署日前傳出研擬放寬「釀造醬油」標準,未來化學製造的速成醬油,也符合「釀造醬油」定義,消費者根本無法依照價格或標示判斷是否有「純釀造」價值。 \n 消基會呼籲,目前政府對醬油標示法規仍不全,建議將食材來源、產地、產季等資訊也納入標示規範;消費者則不必過度迷信「純釀造」。

  • 金蘭執行長涉貪上億 遭訴

     金蘭食品公司執行長鍾淳仁,因擔任董事長期間收受紙箱業者回扣,並與曾旅居美國的乾爹陳立成,藉由出售家族和公司的土地收取回扣,甚至將大陸經銷商全換成自行成立的公司,總計獲利1億多元,昨被桃園地檢署依背信、業務侵占等罪嫌起訴。金蘭公司對此無任何評論。 \n 檢方調查,現年42歲的金蘭食品公司執行長鍾淳仁,2005年至2014年擔任董事長期間,藉由調升3%的包裝紙箱通盤價,收受供應商1000多萬元回扣, 2010年更找來旅居美國的61歲乾爹陳立成擔任執行總監,2012年至2014年更讓他擔任總經理,一同收回扣。 \n 起訴書指出,鍾淳仁與陳立成2人,涉嫌出售10筆共1110坪的鍾家地主及公司土地,2人每坪分別收取5萬元及1萬元回扣,各得手5000多萬元和2000多萬元,並轉以買房屋登記在配偶名下,陳立成更在2012年間受鍾淳仁之託,出售桃園市大溪區埔頂段等13筆土地,從中取得400萬元回扣。 \n 起訴書指出,此案是因2014年間金蘭醬油公司的經營權之爭,由3房鍾淳元取得經營權,清查公司資產後提告,不但追查出細節,連鍾淳元的60歲母親莊惠玲也被查出收受包裝紙箱業者298萬元回扣,鍾淳仁和陳立成也因被檢方羈押1個月而鬧翻。 \n 鍾淳仁甚至把大陸經銷商全部撤換,改由自行成立的品家豐、沛帝和橋頭堡3家公司承接轉手貿易,每個月從金蘭公司獲利中收取30萬元當作回扣,並私吞大陸分公司的4000多萬元拆遷補償費、律師費,總共貪了超過1億多元,桃園地檢署昨依背信、業務侵占等罪嫌起訴鍾淳仁、陳立成等9人。

  • 金蘭醬油執行長鍾淳仁 侵占上億遭起訴

    金蘭醬油公司42歲執行長鍾淳仁,涉嫌在2005年至2014年8月擔任董事長期間,相繼收受供應金蘭公司包裝紙箱業者的1000多萬元回扣,並與61歲乾爹陳立成合謀,2010年透過讓乾爹擔任執行總監的方式,出售家族和公司土地,共獲得7000多萬元回扣。 \n \n鍾淳仁甚至把大陸經銷商全部撤換,改由自家公司承接,藉此獲利,並私吞大陸分公司的4000多萬元拆遷補償費、律師費,總共貪了超過1億元,桃園地檢署今依背信、業務侵占等罪嫌鍾、陳等人起訴。

  • 金蘭前董座鍾淳仁 收回扣遭起訴

    醬油大廠金蘭食品公司前董事長鍾淳仁,涉利用公司出售土地等收取回扣,侵吞支付貨款和律師費等,總共上億元,桃園地檢署今天依背信及業務侵占等罪嫌將鍾淳仁起訴。 \n 桃園地檢署調查,鍾淳仁從民國94年到103年,擔任金蘭食品董事長,民國100年,金蘭出售公司土地時,鍾涉及向土地商索取回扣新台幣5552萬元,造成金蘭公司損害。起訴書指出,民國99年起,金蘭成立大陸事業部,先後成立3家經銷商,每年以年終獎金名義,由負責人交給鍾回扣2000多萬元,鍾還要求供應商紙箱價格調漲2%,從中收取回扣。 \n 民國98年7月間,鍾淳仁擔心金蘭控股的大陸無錫金蘭廠拆遷補償費遭債權人扣押,指示廠方以支付金蘭公司貨款名義,匯款近3000萬元至私人帳戶,遭鍾私吞,另還侵吞一筆貨款及律師費共1000多萬元。 \n 桃園地檢署據報指揮調查局北機站偵辦後,今依背信及業務侵占等罪嫌將鍾淳仁、金蘭前總經理陳立成、大陸事業部經理鄭鴻憲、監察人范德鑑、經理范崇敬、董事莊惠玲等人一一起訴。1050906 \n

  • 台北國際食品展!金蘭盃冠軍親授滷肉飯 老外也摻一腳

    台北國際食品展!金蘭盃冠軍親授滷肉飯 老外也摻一腳

    全國規模最大、參展廠商最多的台北國際食品展於6月22日至25日在南港展覽館開展。開幕首日,成立80年來積極推廣台灣好醬料、在地好食材的金蘭食品在南港展覽館一館J0509所設之攤位,湧入數百位民眾圍觀,特別是婆婆媽媽最為熱衷,搶著跟金蘭盃總冠軍學習做滷肉飯及試吃,好食材搭配好醬料烹調出的現做滷肉飯讓現場香氣四溢,亦讓攤位周邊幾乎寸步難行,也吸引老外來觀摩。 \n \n金蘭本次參展,要以「最台」的方式拼食安,除主打不添加任何化學調味劑及砂糖、又獲2015台灣創新製程技術類金牌的「無添加原味醬油」外,亦展出全廠醬油使用非基因改造黃豆,又特地請來第6屆金蘭盃職業組總冠軍湯國良、施建瑋,於6/22日示範廚藝,6/23、24日下午14:00也同樣邀請金蘭盃得獎選手到場,以金蘭醬料指導大家做出各式台式套餐,歡迎民眾現場試吃。 \n \n本年度邁入80年的在地老品牌金蘭食品,堅持以好原料釀造好產品,深受家庭主婦、學校餐飲科系及專業從業人員肯定並指定使用。連續6年舉辦金蘭盃-「就醬做料理」,推廣餐飲科系學子與餐飲界人士愛用台灣好醬料與在地新鮮食材,呈現最經典的台灣味,與琳瑯滿目的異國料理爭輝。 \n \n再者,為強化食品安全指數及提升食安把關的環境與層次,金蘭耗時2年研發,推出全台第一支非基因改造黃豆、小麥、食鹽與水4種釀造基礎原料的「無添加原味醬油」,有別於添加大量砂糖與調味料的異國口味醬油,讓味道「返璞歸真」,找回百年前最原始的醬油文化與香醇滋味,又將全廠專業系列、甘露系列、油膏系列...等醬油升格為非基因改造黃豆醬油。 \n \n金蘭食品股份有限公司營業部經理韓嘉靖表示,金蘭80年來一直是「台灣味」的代表,在市面上長期看到標榜異國風味的醬料,金蘭仍不改初衷堅持「台味」,甚至以80年從業經驗建議餐飲業者,要烹調出「最台」的料理,一定要用在地新鮮食材。 \n \n金蘭特地藉著食品展請來第6屆金蘭盃職業組總冠軍-中華技藝推廣協會湯國良、施建瑋,示範他們奪冠的滷肉飯套餐料理,讓競賽料理有機會與社會大眾分享,他們表示,想做出好吃的滷肉飯一定要用台灣最原始的好食材與好醬料。 \n \n「滷肉」正是這套套餐的靈魂,特地以台灣溫體豬為主食材,使用金蘭「無添加原味醬油」,再佐以金蘭香菇素蠔油、金蘭甜辣醬、金蘭脆瓜,更能釋出充滿台灣味的醬油香與飯香,並以精緻的西式擺盤與國際接軌,號召老外一起來吃「最台」的醬料烹調出的「最台」料理,更希望在優質醬料加持下,台灣滷肉飯也能像義大利pizza、韓國泡菜、日本壽司一樣,成為國際上最經典的台式料理。 \n \n台北國際食品展於6月22日至25日在南港展覽館開辦,國內外專業參展廠商逾千家、攤位超過2000個。金蘭食品除展出「無添加原味醬油」、非基改系列醬油,6/22至24日下午14:00,更請來金蘭盃得獎選手示範各式套餐製法,歡迎民眾現場試吃。 \n \n台北國際食品展 \n時間:6月22日至6月25日 \n地點:南港展覽館

  • 金蘭食品設攤拚最台

     6月22-25日登場的台北國際食品展開展,攤位超過2,000個,在地老品牌「金蘭食品」在長期以來整個味覺市場充斥異國風味醬料下,堅持用「最台」的味道PK千家國內外廠商,決定不但味道要「最台」,連拚食安的方式也要「最台」,昨吸引眾多部落客、饕客與參觀民眾聚集到南港展覽館一樓金蘭攤位共同體驗與見證。 \n 本展中,金蘭推出耗時2年研發、又獲2015台灣創新製程技術類金牌的「無添加醬油」及全廠專業系列、甘露系列、油膏系列等非基改醬油參展,還原百年來最原始的醬油滋味,又請來第6屆金蘭盃職業組總冠軍-中華技藝推廣協會湯國良、施建瑋,親自示範「國際」規格的滷肉飯製法,教大家用還原百年原始味道的「無添加醬油」,並現場開放試吃,歡迎媒體先進前來體驗。 \n 「選料用真,釀造用愛」的金蘭,81年來堅持始終如一,是國內第一家獲得醬油、醬菜GMP工廠,於2009年即率先業界推出了有生產履歷的全台第一瓶非基改黃豆製造的甘露醬油,到2015成功打造出100%無添加原味醬油,在在都代表了金蘭用心給國人最好、最安心的醬油,更是金蘭對消費者的承諾與對品質的堅持。歡迎親臨南港展覽館一樓金蘭食品攤位(編號:J0509),品嘗「國際」級口味同時,也重溫小時候吃滷肉飯的美好記憶。

  • 國際食品展 金蘭用最台的方式拚食安

    台北國際食品展今天開跑,成立80年的金蘭食品以最「台」的方式拚食安,由金蘭盃冠軍親授滷肉飯烹調,吸引數百位民眾圍觀,連老外也參一腳。 \n 金蘭除主打不添加化學調味劑及砂糖,且獲2015年台灣創新製程技術類金牌的「無添加原味醬油」外,亦展出全廠醬油使用非基因改造黃豆,22日特邀第6屆金蘭盃職業組總冠軍湯國良、施建瑋示範廚藝;23、24日下午2時同樣邀請金蘭盃得獎選手到場,以金蘭醬料指導大家做出各式台式套餐,歡迎民眾現場試吃。 \n 今年度邁入80年的在地老品牌金蘭食品,連續6年舉辦金蘭盃「就醬做料理」,推廣餐飲科系學子與餐飲界人士愛用台灣好醬料與在地新鮮食材,呈現經典的台灣味,與琳瑯滿目的異國料理爭輝。 \n 金蘭表示,耗時2年研發,推出全台第一支非基因改造黃豆、小麥、食鹽與水4種釀造基礎原料的「無添加原味醬油」,有別於添加大量砂糖與調味料的異國口味醬油,讓味道「返璞歸真」,並將全廠專業系列、甘露系列、油膏系列等醬油升格為非基因改造黃豆醬油。1050622 \n

  • 金蘭盃廚藝賽 南區賽事拚晉級

    第六屆金蘭盃「就醬做料理」廚藝競賽今天在嘉南藥理大學進行南區海選,職業組高雄國賓飯店粵菜廚林晉宏及林晉國將牛肉、赤螺肉在石板上呈現,做法獨特獲得晉級決賽資格。 \n 第六屆金蘭盃「就醬做料理」,首創無書審制度擴大海選範圍,今天在嘉南藥理大學進行南區海選。 \n 金蘭食品公司營業部經理韓嘉靖表示,此次主題為「醬味台灣」,讓參賽者以醬油烹調最「台」風味料理,並全程直播選手緊張刺激的比賽過程。 \n 上午進行的學生組賽事,南榮科技大學王禹聰及蔡銘洋的「金金有味醬燒旺來雞」,將傳統宴會菜「糖醋燒雞」以時令桑葚烹調甜味,顛覆一般採用蕃茄、鳳梨調味方式,並運用薄鹽醬油入菜,使料理又「台」又健康,獲得評審讚賞。 \n 職業組賽事部分,高雄國賓飯店粵菜廚林晉宏及林晉國的「風沙雪月醉牛粒佐紅霞琥珀映花螺」,將中菜西吃的手法表現得淋漓盡致;以酒杯為山、牛肉成丘,仿若一幅華麗景宴,讓評審嘆為觀止,因此獲得晉級決賽的資格。 \n 主辦單位指出,此次賽事在昨天、今天的各區海選選出入圍名額;學生共20組、職業共16組。入圍者將在6月4日於台北進行總決賽,一同角逐最強醬味廚神。1050522 \n

  • 台灣味的料理比賽 金蘭盃海選廚神

    為喚醒台灣人對於台灣美食的記憶,推廣使用台灣道地食材,搭配台灣在地醬油展現台灣味的經典料理。金蘭盃「醬味台灣」祭出近新台幣30萬元總獎金,海選廚神。 \n 第六屆金蘭盃以「醬味台灣」為主題,開放全台進行北南兩區的海選賽事,全程以影像直播公開透明,打造餐飲競賽的星光大道,祭出總獎金近30萬元,廣邀對餐飲料理有興趣廚藝好手參加。 \n 今年邁入第6年的金蘭盃「就醬做料理」,比照「星光大道」明星海選模式向全國灑網,即日起至5月12日學生組及職業組開放報名。參賽者需以「醬味台灣」為主題,用台灣道地醬油金蘭醬料搭配當季在地食材,烹調出最有家鄉味的料理。 \n 有別於往年,免書審評選,大規模全台海選邀請餐飲好手,挑戰國內最大規模競賽,海選全程將以現場實況直播,決賽更以戶外進行大型競賽。 \n 為提升消費者安心指數,金蘭從2009年推出第一瓶使用非基因改造黃豆的「甘露醬油」,2015年底起將全廠醬油皆升格為非基因改造黃豆醬油,由零售到營業用醬油全部非基改,又推出全台第一支非基因改造黃豆、小麥、食鹽與水4種釀造基礎原料的「無添加醬油」。1050430 \n

  • 醬油龍頭萬家香 上架產品只用非基改黃豆

    食安事件頻傳,消費者意識高漲;國內醬油市占率第一的萬家香今天宣布,經過1年調整,全國所售醬油全面改用非基改黃豆,市面上通路皆已鋪售,可望帶動不同的飲食文化觀念。 \n 食安意識不斷升高下,基改作物引發的過敏問題日漸受到關注。國內目前食用的兩大基改作物為黃豆及玉米,除了學校營養午餐已推動使用非基改黃豆製品;另基改玉米所製玉米粉,也因會引發人體過敏,專家頻頻呼籲應作成份標示。 \n 黃豆也大量用於製作醬油,並非只有豆乾、豆漿等初級加工的食材與食品,除了小量手工生產品牌,各大醬油廠陸續推出採用非基改黃豆釀製的醬油,以全國一年市場規模約新台幣25億到30億元看,前5大廠依序為萬家香、味王、金蘭、統一及味全,都已有非基改黃豆釀製醬油產品上市。 \n 當中市占率第一、占3成的萬家香,董事長吳仁春今天宣布,經過去年1年全生產的調整,去年11、12月已先做局部鋪售,即快速售罄,證實國人非常重視食品安全及品質,因此宣布今天起全國所售醬油,全面改用非基改黃豆。 \n 萬家香今天公布,不僅改用非基改黃豆,也強調全面都是純釀,不用、不添入化學醬油;而改用非基改黃豆的採購成本雖是原本的1.6倍,即原物料成本增加6成,但是預計仍可帶動銷售成長。 \n 萬家香目前從在屏東廠斥資新台幣數億元設百餘座百噸級發酵槽、9座製麴設備及9條包裝生產線;也在美國紐約及中國大陸山東煙台設廠;但仍以台灣屏東廠最大,除供國內市場需求,也外銷40國。1050322 \n

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