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以下是含有銅陵燒腱靈的搜尋結果，共02筆
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好食記》4-2福建銅陵燒腱靈
本集推出精彩內容為「福建銅陵燒腱靈」。 銅陵燒腱靈是3代的老店，目前由父子兩人共同經營。雖只是一道小吃，燒腱靈工序的精細卻也不亞於一道主菜。光是挑選豬肉就很講究，瘦肉要選豬後脊背的主心肉，肉質細嫩，肥肉則要選豬後腿上的肥肉，不容易分層，口感也更脆。平舖一張豬油網，放上肉餡與方向相反的兩根蔥頭，烤製時等到炭爐中木炭表面燒成白色，沒有一點煙氣上升，才可以進行烤製。烤燒腱靈要不停翻轉，不能讓網油烤出油滴、落入炭火中使之冒煙，燒烤時有半個小時不能離開火爐。
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好食記》4-2福建銅陵燒腱靈
「好食記」本集推出精彩內容為「福建銅陵燒腱靈」。 銅陵燒腱靈是3代的老店，目前由父子兩人共同經營。雖只是一道小吃，燒腱靈工序的精細卻也不亞於一道主菜。光是挑選豬肉就很講究，瘦肉要選豬後脊背的主心肉，肉質細嫩，肥肉則要選豬後腿上的肥肉，不容易分層，口感也更脆。平舖一張豬油網，放上肉餡與方向相反的兩根蔥頭，烤製時等到炭爐中木炭表面燒成白色，沒有一點煙氣上升，才可以進行烤製。烤燒腱靈要不停翻轉，不能讓網油烤出油滴、落入炭火中使之冒煙，燒烤時有半個小時不能離開火爐。