缺鐵要吃櫻桃、蘋果？誤會大了 營養師曝超補鐵食物TOP12

女性容易缺鐵，2017~2020年國民營養健康狀況變遷調查成果報告也指出，台灣女生1~44歲的鐵攝取都不夠，而且以13~15歲最低。對此營養師程涵宇列出了補鐵食物清單Top12，沒想到眾人以為含鐵量超高的櫻桃竟不在榜上，豬肝也沒有排進前5名。

助降血糖血壓 炒空心菜青翠不發黑 專家秘訣曝光

炒空心菜是餐桌上的常見菜色，簡單又平價的蔬菜，卻有助降血糖、血壓、紓解便秘。不過在家中料理時，總覺得炒出來的空心菜不夠鮮綠，炒一炒就發黑，吃起來也總覺得少了哪個味道。農糧署分享炒空心菜的秘訣，原來換個鍋子可能有幫助！

貧血應多吃葡萄？醫破解迷思 曝最佳補鐵食物

女性身體容易缺鐵，因此不少長輩常叮囑，若缺鐵應多吃葡萄或櫻桃，但真的是如此嗎？外科醫師江坤俊提醒民眾，其實葡萄與櫻桃屬於植物性鐵，不僅鐵質含量低，而且吸收率也不高，若身體因缺鐵出現頭暈及心悸等問題時，最好補充動物性鐵。

疲勞嗜睡竟跟缺鐵有關 營養師：6種人最需要注意

有時候感覺疲勞嗜睡、注意力不集中，並不單純只是身體疲憊，有可能是因為缺鐵導致！營養師程涵宇指出，當鐵質長期攝取不足就容易造成「缺鐵性貧血」，尤其是6類人更要留意缺鐵徵兆。

男性強健G力要補鋅 帶殼海鮮比一比 生蠔是這等級

營養素「鋅」是身體必需的微量元素，在人體中的微量元素含量僅次於鐵，對成人健康而言，鋅是維護正常性腺機能和治療生殖障礙的重要營養成分。不過2020年國民營養健康狀況變遷調查發現，13歲以上國人每日鋅的攝取量普遍不夠，大約只有維持健康建議量的80％。如果身體缺鋅，日常恐容易掉髮、免疫力下降，長期下來還會造成肌肉量流失，感覺疲勞甚至出現性功能障礙。天然食補是最好的補鋅方式， 帶殼海鮮是含鋅量豐富的首選食材之一，但營養師提醒，要先選對種類才能有效補鋅。

多補鐵有益健康？小心鐵蛋白過高 反害慢性發炎

「慢性發炎」近年來受到高度關注，許多慢性病、重大疾病或莫名疼痛不適都被認為可能和慢性發炎有關。一般用作血液疾病檢查的「鐵蛋白指數」被發現和發炎反應有關，可做為慢性發炎的評估指標之一。鐵蛋白過高和食物攝取有關嗎？如何吃才能避免過量，有助降低發炎反應嗎？

今日最健康》辨識缺鐵8症狀 營養師：貧血亂補傷心、肝

感覺常頭暈、臉上較無血色時，許多人會認為這是「貧血」體質，需要補鐵，但這個觀念只對了一半。因為貧血並非都是缺鐵造成，像是體內急性出血、慢性疾病發炎、維生素B12或葉酸缺乏及地中海型貧血、骨髓再生不良性貧血等，都會造成貧血症狀。但若是未經確認貧血原因就任意服用鐵劑，恐會造成鐵過量而沉積在肝臟、心臟、胰臟、關節等處，導致肝臟受損、心臟病、糖尿病和關節炎等各式慢性病，不可不慎。

缺了貧血 過量又傷害心臟、大腦 怎麼補鐵才正確？

沒有鐵，我們會頭暈、疲倦，甚至影響記憶力和學習能力；但是鐵並非多多益善，過量容易引發心臟病、巴金森氏症。《康健》告訴你如何正確、輕鬆又安全地補鐵。

5種常見湯品助補血 但3類飲料干擾鐵質吸收 要錯開喝

缺鐵是相當常見的營養不良問題，其中又以女性較為常見。當身體出現缺鐵的情況，不僅容易掉髮，身體也容易生病。想要補鐵，可從日常生活中的食材補充，搭配對的食材煮成湯，也更有助於吸收！

華新印尼鎳生鐵廠 Q1試車

　華新為掌握不銹鋼原料來源，2020年斥資逾5億美元（逾140億台幣），在印尼蘇拉威西島興建鎳生鐵廠及電廠，設四條生產線，其中二條生產線第一季先行試車，若一切進展順利，今年正式產出。

鐵質吃不夠會造成器官缺氧　3撇步有效補鐵

天氣愈來愈冷，來一碗熱呼呼的紅豆湯，暖身又暖心，過去也常聽說，女生要多喝紅豆湯補鐵，才會有好氣色，食藥署卻指出，雖然紅豆鐵質含量豐富，但鐵質吸收率較動物性食物差。到底怎樣補鐵比較有效呢？

月經來喝紅豆湯補血？ 都吃錯了！這些食物才真的補

女性經期來臨，經常說要補鐵，特別是紅豆湯特別受到喜愛，衛福部食藥署在網站闢搖專區提醒，雖然紅豆鐵質含量非常豐富，但相較肉類的鐵質吸收率差，建議可以吃一些富含維生素C的食物幫助吸收，並且鈣與鋅也會降低鐵質吸收率，因此如果缺鐵身體應少吃一些相關食物。

貧血別亂補鐵 不同類型吃了會便秘

小雪經常覺得頭昏眼花，有時還會感到有氣無力，參加公司健檢時接到檢查報告，醫師告訴她，原來她有輕微貧血，才會容易感到頭昏，尤其是月經來潮後可能會比較明顯。醫師建議她先從食物中攝取鐵質，看看有沒有改善，倘若症狀還是持續，缺鐵性貧血的數值也沒有改善，再考慮是否補充鐵劑，小雪很疑惑：「貧血為什麼不用補充鐵劑，從食物中攝取來得及改善貧血嗎？」

不鏽鋼保溫瓶、鍋具會溶出毒素？教授揭：這樣做更糟

不鏽鋼保溫瓶、鍋具到底會不會溶出重金屬？相關議題在網路上吵得沸沸揚揚，有人甚至為了增加鐵質，特地改用鐵鍋炒菜，沒想到專家揭驚人真相表示，研究顯示，鐵質攝取過多反而容易罹癌。

第一銀行力挺本土漁業 採購百公斤石斑贈偏鄉小學

新冠肺炎疫情影響臺灣農漁產品內外銷市場，第一銀行長期秉持「在地經營 在地關懷」理念，響應政府齊心抗疫，特地採購100公斤石斑魚以實際行動力挺本土漁業，並將營養價值豐富的石斑魚贈送予6間偏鄉小學，除了讓孩子們在防疫期間能維持飲食均衡外，更可為在地漁民盡一份心力。

貧血缺鐵老得快！營養師建議必吃2大食物

罹患缺鐵性貧血 少女頭暈疲倦成績退步

一名16歲的女學生，近幾周常感覺心悸、呼吸困難、疲倦，皮膚、眼結膜、指甲床的顏色也較蒼白，學業成績也跟著退步。醫師表示，全台每10至20名女性當中，就有1人患有缺鐵性貧血。受月經來潮、青春期營養需求提高的影響，缺鐵性貧血好發於15至45歲的育齡女性，又以青春期少女佔多數。

缺鐵別怕！中研院發現「鋼鐵人」胜肽 有望解決貧血症狀

缺鐵是貧血的主因，中央研究院植物暨微生物研究所研究員施臥虎研究團隊，發現一種名為IRON MAN（IMA）的新型小胜肽家族，可幫助植物根部吸收外在環境中的鐵，可望解決人類缺鐵性貧血的症狀，並在番茄實驗證實，研究成果於10月刊登於國際頂尖期刊《自然植物》（Nature Plants），並被選為重點論文。

比吃葡萄乾更有效！５招提升鐵質吸收

疲倦、心悸、臉色蒼白，可能是缺鐵性貧血。該怎麼治療？如何正確、輕鬆又安全地補鐵？

台灣藜及小米供不應求 機械播種添產力

「台東雜糧三寶」中的小米及台灣藜營養豐富，後者並被稱全營養食品，供太空人食用，都是當紅保健食品，需求增；但播種費人力。農委會為此開發出自走式播種機，為生產給力。