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以下是含有鐵質的搜尋結果,共31

  • 大漢溪鐵質超標染成紅色 疑工廠偷埋暗管

    大漢溪鐵質超標染成紅色 疑工廠偷埋暗管

    河川汙染源頭難尋,新北市樹林柑園二橋下的大漢溪流域,今年起多次被染成紅黃色,民眾懷疑又是上游工廠非法排汙,環保局4月獲報後前後稽查、採樣及會勘11次,檢測出河水含鐵量偏標,懷疑為有含鐵地下水湧出,或是河堤下遭人偷埋設暗管,非法排放汙染所致,目前全力緝凶中。

  • 罹患缺鐵性貧血 少女頭暈疲倦成績退步

    罹患缺鐵性貧血 少女頭暈疲倦成績退步

    一名16歲的女學生,近幾周常感覺心悸、呼吸困難、疲倦,皮膚、眼結膜、指甲床的顏色也較蒼白,學業成績也跟著退步。醫師表示,全台每10至20名女性當中,就有1人患有缺鐵性貧血。受月經來潮、青春期營養需求提高的影響,缺鐵性貧血好發於15至45歲的育齡女性,又以青春期少女佔多數。

  • 找到元凶!吃飯天天配一杯 小心鐵質全沒了

    找到元凶!吃飯天天配一杯 小心鐵質全沒了

    你習慣一邊吃飯、一邊喝飲料嗎?小心營養全失!許多人喜歡用咖啡或茶搭配三餐,甚至手搖杯不離身,專家表示,這很可能是造成缺鐵性貧血的一大原因。 \n根據衛福部統計,台灣女性嚴重缺鐵,19到50歲婦女,每兩人中就有一人有缺鐵問題,更有半數已達缺鐵性貧血程度。《早安健康》報導,日本預防醫療顧問細川桃表示,包括咖啡、紅茶、綠茶、烏龍茶都含有鞣酸,當和食物中的鐵質結合成鞣酸鐵,將導致鐵質不利於腸道吸收。 \n飲食中的菠菜、黃豆、小松菜、牡蠣等都含有鐵質,但吃飯時若搭配茶、咖啡,其實就讓我們吃進的鐵質形同白費。建議可以選擇鞣酸含量較少的麥茶、牛蒡茶、喬麥茶等,並盡量在飯後三十分鐘再喝。 \n

  • 鐵質是菠菜3倍!預防大腸癌的「豆中之王」是它

    鐵質是菠菜3倍!預防大腸癌的「豆中之王」是它

    剉冰中常見到的大紅豆,其實富含超高的營養價值,日本健康專欄作家奈南有花表示,大紅豆的鐵質不僅是菠菜的3倍,能預防貧血,豐富的膳食纖維能重整腸道、改善便祕、預防大腸癌,由於大紅豆的維生素B1是白米飯的10倍,熱量為白飯的一半,作為瘦身主食剛剛好! \n \n早安健康報導,奈南有花指出減肥中的人非常缺乏鐵質、容易貧血,以及停經前的中年女性也容易鐵質不足,因此一餐吃個2湯匙的大紅豆,就能補足那一餐所需攝取的鐵質。而大紅豆的非水溶性膳食纖維,能幫助改善腸道環境,預防大腸癌。 \n \n除此之外,大紅豆還有幫助熱量燃燒的維生素B1、B2以及鈣質等礦物質,乾燥的大紅豆中,碳水化合物含量可是占了總重量的50%以上,蛋白質則高達20%,幾乎不含脂質,煮過之後的大紅豆100公克熱量約是121kcal,比白飯的熱量還少一半,是瘦身人士最喜愛的低脂高蛋白食材。 \n \n

  • 眼周暗沉好顯老!張韶涵2招「趕走萬年黑眼圈」

    眼周暗沉好顯老!張韶涵2招「趕走萬年黑眼圈」

    1.補充鐵質和維他命A \n \n張韶涵每天早上會喝一杯含有豐富維他命A的胡蘿蔔汁,因為本身體質很多果汁都不能喝,但為了補充足夠的養分,她會買含有鐵質的市售保健品。 \n \n2.依照顏色對症下藥 \n \n黑眼圈大致上可分為青色和褐色,青色黑眼圈多半是因為血液循環不好,褐色則是色素沉澱;青色黑眼圈需多補充維他命K、低脂肪的蛋白質和鐵質,像是張韶涵是褐色黑眼圈,她就會多補充維他命A和鐵質,所以胡蘿蔔汁搭配鐵質的食療組合,實施兩個月終於看到效果,除了食療外,眼部精華、眼霜、眼膜也要同步使用,效果更好。 \n

  • 副食品添加要及時  衛福部:嬰兒鐵質攝取不足高達約七成

    副食品添加要及時 衛福部:嬰兒鐵質攝取不足高達約七成

    桂格提醒媽媽,副食品的添加要及時,衛福部國健署今年公佈的《嬰兒期營養參考手冊》中指出,國內6個月內嬰兒的鐵質攝取不足高達約7成,且提及嬰兒在4到6個月大時,體內儲存的鐵質已耗盡,要注意孩子的鐵質補充。對此台灣兒科醫學會以及歐洲國家皆建議4-6個月可以開始給與副食品,以降低易缺乏營養素(如鐵、鈣等)狀況發生。 \n \n國內研究也指出,母乳餵養的嬰兒體內約90%的鐵質需要從副食品中攝取,但國內嬰兒適應副食品的初期階段,父母親多以穀物的稀飯、米湯為主要添加物,富含鐵質的紅肉類,例如:牛肉、豬肉卻因孩子的咀嚼吞嚥能力尚未健全,導致延遲添加或未能添加。對此現象,國內小兒科陳木榮醫師(柚子醫師)建議「嬰兒滿四到六個月時開始添加含鐵的副食品,例如,強化鐵的麥精,幫助孩子的營養攝取。」 \n \n嬰幼兒時期的營養補充與飲食習慣是未來發展很重要的關鍵。國內知名嬰幼童品牌桂格,成立140週年,以豐富的穀物經驗與專業,在技術、品質與營養上,成為業界的先驅,在產品設計上依舊投入相當多的心力研發,例如在麥精使用創新的HA三效水解技術、無添加糖,及強化鈣、鐵及維生素。 \n \n桂格於下周三10/10在台北世貿一館與爸爸媽媽相約,邀請國內新聞主播陳海茵與她的三歲女兒羊羊一同出席「台北國際嬰兒與孕媽咪用品展」活動,主播陳海茵將在桂格婦幼展位現場也會與羊羊一同示範製作創意副食品「奶麥昔」等,並且與現場的孕媽咪分享自己的育兒經驗以及媽媽包瘦身妙方。 \n

  • 均衡飲食與適當補鐵 醫師: 照顧身體不二法門

    均衡飲食與適當補鐵 醫師: 照顧身體不二法門

    鐵質缺乏一直是女性朋友長期面對問題,許多女生為了愛美瘋狂減重,根據調查資料顯示,國內女性缺鐵情況嚴重,各年齡層缺鐵比例高於男性,其中19至50歲女性平均2人中就有超過1人缺乏鐵質;體內若缺乏鐵質容易引起精神行為異常、體力下降及免疫系統降低等問題,嚴重時更會導致缺鐵性貧血。 \n \n「愛美不怕虛 鐵定要健康」記者會上,婦產科專任主治醫師陳菁徽分享,臨床上曾有少女為了減重,每餐僅吃水果、沙拉,造成頭暈、經期混亂與長達4個月無月經,檢測後發現是營養不均衡導致。她也提醒女性朋友千萬不要為了追求美感而不進食,若有頭暈、注意力變差、免疫系統降低或皮膚或毛髮乾枯等現象可能是缺乏鐵質所致,應留意日常飲食習慣與營養攝取,以免影響健康。 \n \n營養師劉怡里表示,食用肉類、魚貝類、蔬菜類、豆類、堅果類與水果皆能攝取鐵質,適量補充維生素C有助身體吸收鐵質。

  • 比吃葡萄乾更有效!5招提升鐵質吸收

    比吃葡萄乾更有效!5招提升鐵質吸收

    疲倦、心悸、臉色蒼白,可能是缺鐵性貧血。該怎麼治療?如何正確、輕鬆又安全地補鐵? \n●誰容易得缺鐵性貧血? \n‧有子宮內膜異位或肌瘤問題的女性 \n‧孕婦 \n‧3歲以下嬰幼兒 \n‧素食或為瘦身節食的人 \n‧老人家 \n女性容易得缺鐵性貧血,主要是體內儲存的鐵質,會因為每次經期耗損,尤其是有子宮內膜異位或肌瘤問題的女性,月經出血量常比其他女性多,更容易貧血。此外,腸胃道潰瘍出血、痔瘡流血,甚至癌症,都是缺鐵性貧血的可能病因。 \n孕婦因為胎兒需要從母體獲得鐵質幫助成長,所以需要更多鐵。3個月∼3歲嬰幼兒容易因牛奶的鐵質不夠,又沒有適時添加副食品而貧血。高雄醫學大學在台灣南部調查發現,有30%的嬰幼兒缺鐵。茹素或節食的人鐵質來源常會不夠。台大醫院營養師郭月霞則觀察到老年人牙齒不好,吃得少再加上嚼不動肉類,容易有缺鐵性貧血。 \n●簡單的貧血自我檢查 \n血液科醫師建議,如果常覺得體力差、頭暈、心悸、臉色蒼白,不妨先自我檢查:站在鏡子前翻開眼睛下眼瞼,觀察下眼瞼顏色;或者翻開下唇,查看齒齦和下唇黏膜色澤。 \n如果蒼白缺乏血色,最好至血液腫瘤科檢查。醫師除問診外,也會抽血檢查血紅素、紅血球大小(缺鐵性貧血患者的紅血球比較小)、血中鐵含量多寡,診斷是哪一種貧血。 \n \n●把握大原則 輕鬆補鐵 \n \n沒有鐵,我們會頭暈、疲倦,甚至影響記憶力和學習能力;但是鐵並非多多益善,過量容易引發心臟病、巴金森氏症。 \n \n從飲食中攝取鐵還是最安全的,不會有任何過量而產生毒性的風險,而且充足的營養可以讓鐵發揮最大的效益,吸收的鐵才能用在血紅素的合成以及增加紅血球的量。 \n \n其實,從飲食攝取鐵並不難。只要了解各類食物的含鐵量、每日營養攝取量基準值的百分比(%DV,表示食物中的鐵供應量佔一日所需的百分比,包裝食品的營養標示上都會看到,不同食物相加達到100%就表示足夠)及鐵營養密度(mg/100kcal,選擇密度值高的食物,可以得到鐵,同時避免熱量過多),就能掌握自己的鐵質攝取。 \n \n常聽到一般人,甚至醫師會隨口建議缺鐵性貧血患者多吃葡萄乾、蘋果補鐵,其實這兩種食物含鐵量都在0.5毫克以下,上不了優良鐵質排行榜。動物性食物含有血鐵質,鐵的吸收率還是要比植物性食物來得高,因此像紅肉瘦肉、內臟類、海產都是很好的動物性鐵質來源。 \n \n \n●還有一些小撇步可以提升鐵質的吸收: \n \n1.多補充維生素C:尤其是吃素的人可以多補充含維生素C的食物,餐後吃些水果如番茄、橘子、柳丁等,這些水果也含有檸檬酸,可與維生素C併用,更可加倍人體對鐵的吸收。 \n \n2.用鐵鍋煮菜也能多吸收一些鐵,且要在鍋中加入水和酸性物質如糖醋、紅燒加番茄一起煮,才能讓鐵鍋溶出鐵質;不過要注意保養鍋子,若是鐵鏽就無法吸收了。 \n \n3.餐後別太快喝茶或咖啡:一杯茶會降低64%的鐵質吸收率,一杯咖啡則會降低39%,營養師建議,最好飯前飯後兩小時避免喝茶與咖啡。 \n \n不只茶、咖啡,像蔬菜及青草茶中也含有多酚,同樣會影響鐵質吸收。 \n \n4.避免植酸、草酸類食物:蔬菜、穀類、豆類和核果類中都富含植酸和草酸。而且,這些食物所含的纖維質也會在腸道中與鐵結合,使鐵排出體外。 \n \n瑞士學者曾提出一個建議,認為飲食中的植酸攝取量應降到每餐小於10毫克,才不會影響鐵質的吸收。營養師也建議可同時攝取含維生素C的蔬菜,如杏、酪梨、棗子、草莓、黑芝麻、紅豆、綠花椰菜、海藻、紅莧菜,可改善植酸抑制鐵質吸收的效果。 \n \n5.錯開鈣與鐵攝取的時間:因為同時攝取高量的鈣質會抑制身體對鐵的吸收,中華民國營養師公會祕書長黃翠華建議,可以利用早餐時攝取所需的鈣質,而午、晚餐就以鐵質為主。 \n※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。 \n \n

  • 醫生:白胖不代表健康 恐缺鐵性貧血

    醫生:白胖不代表健康 恐缺鐵性貧血

    一名1歲2個月的女童長得可愛,但臉色長期蒼白,日前發燒掛急診,驗血時才發現血紅素僅有8gm/dl(正常為11gm/dl),醫師提醒,白胖並不代表健康,可能是缺鐵性貧血的表現。 \n 亞洲大學附屬醫院小兒血液腫瘤科主治醫師翁德甫表示,學齡前孩子缺鐵性貧血的好發比例為男生11.4%、女生13.2%。其中最常見的原因是母親本身缺乏鐵質,導致全母乳哺餵時,孩子無法攝取足夠的鐵質。 \n 另外,隨著幼兒成長發育快速,鐵質不足就會導致缺鐵性貧血的發生。而缺鐵往往無明顯症狀而不易發覺,直到缺鐵嚴重,才會有臉色蒼白的情形。 \n 翁德甫指出,幼兒長期缺鐵還可能伴隨有脾氣暴躁易怒、疲倦或食慾不振等症狀,對於有熱性痙攣體質的兒童,缺鐵性貧血更有加重熱性痙攣發生的頻率。 \n 醫師提醒,幼兒是缺鐵性貧血好發的年齡,若母親進行全母乳哺育,尤其應該要注意本身鐵質攝取與補充的情形,尤其是在懷第二胎後,母親與幼兒都是缺鐵性貧血的高危險群。 \n 翁德甫也建議,母親應在懷孕過程與哺育母乳時,多攝取含有鐵質的食物,進行全母乳哺育的幼兒,則應該提前於4個月大時開始添加副食品,如米精、麥精、五穀類等,因為此類食物富含鐵質,可以彌補母乳中缺鐵的狀況。 \n 此外,若是以配方奶為主食的幼兒,則應該於6個月大時,逐漸添加副食品來避免幼兒出現缺乏鐵質的情形。1051222 \n

  • 幼兒白胖表示可愛?小心缺鐵性貧血

    幼兒白胖表示可愛?小心缺鐵性貧血

    台中市1歲2個月大的林姓女童,因長得白白胖胖、相當可愛,總贏得他人讚美,但日前,女童發燒就醫,驗血檢查才知她血紅素嚴重不足,經判定為缺鐵性貧血,經補充鐵質3個月,臉色終於恢復紅潤,也不再有貧血問題。 \n亞洲大學附屬醫院小兒血液腫瘤科主治醫師翁德甫表示,女童出生時重約3000公克,食慾非常好,除以母乳為主食,對其他食物都來者不拒,長到1歲2個月大時,體重已經13公斤,相較其他同齡孩子約重了4公斤。 \n女童長得健壯可愛,卻常常臉色蒼白,但家人認為是孩子少曬太陽的緣故,也不以為意,也因為她白白胖胖的,帶出門總獲得許多人讚美,未料,日前孩子發燒掛急診,驗血才發現她血紅素指數僅8,與正常的11有段差距。 \n翁德甫說,一般學齡前孩子缺鐵性貧血好發率約為男生11.4%、女生13.2%,常見原因為母親本身缺乏鐵質,導致哺餵母乳時,孩子無法攝取足夠鐵質,其症狀不易察覺,但長期缺鐵可能伴隨脾氣暴躁易怒、疲倦或食慾不振,更可能加重熱痙攣發生的頻率,嚴重者甚至會出現「異食癖」,出現嗜吃紙張或冰塊等現象。

  • 美商務部終裁判定 陸產鐵質零件傾銷

    美國商務部於當地時間24日宣布終裁結果,認定從中國大陸進口的滑輪、飛輪等鐵質機械傳動零件存在傾銷和補貼行為。 \n 新華社報導,美國商務部當天發表聲明說,中國廠商的傾銷幅度為13.64%至401.68%,補貼幅度為33.26%至163.46%;並將通知美國海關按最終確定的傾銷幅度和補貼幅度對上述產品的中國生產商和出口商徵收保證金。 \n 應美國賓夕法尼亞州的TB Wood's公司提出的申訴,美國商務部於去年11月18日對從中國進口的上述產品發起反傾銷和反補貼(雙反)調查,對從加拿大進口的上述產品發起反傾銷調查。 \n 報導引述美國商務部的數據,2014年美國從中國大陸進口的這類產品金額為2.743億美元。 \n 此外,根據美國貿易救濟政策程序,最終是否徵收反傾銷稅和反補貼稅還需另一家聯邦機構美國國際貿易委員會(USITC)作出裁決。按照最新日程,USITC將於12月5日左右作出終裁。1051025 \n

  • 含鐵食物吃了沒用?這3大族群易缺鐵!

    含鐵食物吃了沒用?這3大族群易缺鐵!

    常常覺得疲倦、暈眩、頭暈眼花,且有掉髮問題?小心!你可能貧血了,雖說貧血多發生在女性,但其實許多人有貧血而不自知,尤其當飲食中鐵質攝取不足時,更是貧血的高危險群,嚴重時還會產生心悸、易喘,對生活影響大,誰應該要補鐵呢? \n \n當血液中的血紅素過低時就會造成貧血,而缺鐵是造成貧血的主要因素,鐵質是人體所需的礦物質,影響著人體的新陳代謝,若缺乏鐵質會使血液中的血紅素合成不足,讓各器官組織的缺氧,導致疲倦、暈眩、心悸、血壓降低等等,也會影響記憶力。 \n \n由於人體對鐵質的吸收率不高,且食物中的鈣、單寧酸、植酸、草酸還會抑制鐵質的吸收,因此選擇鐵質吸收率高的食物比吃進多少的含鐵食物更重要。除了一般的女性族群易缺鐵之外,以下也是易缺鐵的族群: \n \n1.\t青少年:正值成長期,體內對鐵質需求會大大增加。 \n \n2.\t孕期與哺乳期婦女:除了本身需求外,也要提供胎兒成長所需營養,因使鐵質需求量增加,且分泌乳汁,也會需要補充大量的鐵質。 \n \n3.\t素食者:蔬果中所含的多酚、膳食纖維;全穀類、豆類、堅果中的植酸;茶及咖啡中的單寧酸等,都容易與飲食中的鐵結合,導致植物性的鐵質吸收率降低。 \n \n營養師建議平常除了攝取富含鐵質的食物外,還要搭配維生素C可促進鐵質吸收,也可選擇同時富含鐵質與維生素C的食物,如:黑芝麻、紫菜、紅莧菜、紅豆等等;食用紅肉類食物後,再食用富含維他命C的水果,鐵質吸收率大增。

  • 6個月幼兒只喝母乳 小心缺鐵性貧血

    1名女童以全母乳哺餵,6個月大後極少攝取副食品,1歲時活動力不錯,生長曲線正常,臉色卻略顯蒼白,就診後才知有缺鐵性貧血。 \n 台南市立醫院小兒科醫師吳靜淑指出,政府提倡母乳哺育,愈來愈多媽媽產後願意哺餵母乳。母乳當然是最好的寶寶食物,但在成長發育過程中,營養均衡很重要,尤其是6個月大後的幼童,不只要母乳,也要增加副食品的攝取。 \n 缺鐵性貧血孩童無明顯的臨床症狀,常被輕忽。缺鐵性貧血是因鐵質缺乏造成血紅素合成缺陷,使血液中紅血球內的血紅素減少,血中鐵質及儲鐵蛋白的濃度下降,總鐵結合能力上升。 \n 缺鐵性貧血會發生在各種年齡,剛出生的嬰兒體內含有足夠的鐵,但進入6個月後,對鐵的需求較高,也是大腦發育的黃金時期,缺鐵性貧血會影響嬰幼兒心智及運動能力發展。 \n 研究發現,幼兒時期有缺鐵性貧血者,青少年時期的認知能力,較幼年無缺鐵性貧血者差。 \n 幼兒缺鐵性貧血嚴重時,會出現嗜睡、臉色蒼白、躁動、食慾不佳、活力較差、呼吸急促等表現,也可能有暈眩、口角炎、匙狀指甲等現象,或有運動耐力降低、免疫力下降等情形。 \n 吳靜淑說,家長需注意幼童食物攝取,嬰幼兒6個月後,除母乳哺餵,應添加富含鐵質的副食品,人體對動物性食物中的鐵質吸收率要比植物性食物高。維生素C可提高鐵質吸收率,茶葉和咖啡中的單寧酸鹽,就會妨礙鐵質的吸收。 \n 以這名女童為例,經食用添加富含鐵質食物及給予口服鐵劑治療後,血紅素和血清鐵蛋白就恢復正常。1050722 \n

  • 中國進口鐵質部件傾銷 美祭制裁

     中美戰略與經濟對話(S&ED)前夕,美方密集對中國鋼鐵施加貿易制裁。美國商務部近日初裁認定從中國、加拿大進口的滑輪、飛輪等鐵質機械傳動部件存在傾銷行為,其中,中國的傾銷幅度為2.17%至401.68%,美國將對中國出口的上述產品徵收相應的保證金。 \n 美國商務部於去年11月對從中國進口的滑輪、飛輪等鐵質機械傳動部件發起反傾銷和反補貼(雙反)調查,今年3月,美國商務部宣布初裁結果,認定從中國進口的上述產品存在補貼行為,補貼幅度為2.68%至166.7%。 \n 根據美國商務部的數據,2014年美國從中國、加拿大進口的這類產品金額分別為2.74億美元和2.22億美元。 \n 近期,為保護本國鋼鐵產業,美國頻頻採取貿易保護措施,除了對中國鋼材課徵重稅,美方又在近日宣布對40家中國鋼鐵企業發起「337調查」,指控中國的駭客竊取了新一代輕型高強度鋼的生產技術資料。 \n 對此,中國財政部副部長朱光耀昨(2)日表示,中美兩國都是相當大的貿易國,開放的自由貿易原則符合中美兩國的利益,中方的立場非常明確,反對濫用貿易救濟措施和貿易保護主義,中美兩國出現貿易爭端應該根據WTO的原則來解決。 \n 下周中美戰略與經濟對話將在北京舉行,以鋼鐵為主的基本金屬產能過剩問題也將列入議程。 \n 英國金融時報分析,美國以「337條款」向中國鋼鐵商採取貿易制裁意味著,美國下一任總統若是川普當選,則有利於讓他快速反擊中國的貿易傾銷。 \n 不過,若是希拉蕊當選,則將使她上任初期便陷入與北京發生對抗與否的難題。

  • 三高患者不宜多吃 豬肝補血明目

    三高患者不宜多吃 豬肝補血明目

    報導/張雅雯 \n豬肝是極佳的補血食材,屬於吸收率較高的血鐵質,容易被人體吸收,不過膽固醇含量也較高,高血壓、高血脂、糖尿病患者,不宜多吃。豬肝是公認的補血聖品,尤其女性生理期過後或產婦坐月子,豬肝是常見的補身料理,用來補充流失的鐵質。根據衛生福利部的食品營養成分資料顯示,豬肝每100克含有11毫克的鐵;營養師陳彥甫表示,豬肝屬於吸收率較高的血鐵質,比菠菜、莧菜等植物所含的鐵,更容易被人體吸收,氣血虛弱、缺鐵性貧血的人,吃豬肝補血很有效益。 \n豬肝還富含維生素A、B群,維生素A可緩解眼睛乾澀,因此傳統上也認為補肝可明目;至於維生素B群,則有助於增強體力。豬肝屬於內臟類,陳彥甫表示肝臟是解毒器官,務必要煮熟才能吃,以免有細菌累積,而且不宜吃太多,建議不論豬肝湯或炒豬肝,一周不要超過2次;肝臟的膽固醇含量較高,有高血壓、高血脂、糖尿病的患者,不宜多吃。選購豬肝要挑暗紫紅色、沒有斑點者為佳。若沒有當餐料理,須瀝乾水分、放進塑膠袋,再放冰箱冷藏,建議冷藏時間不要超過3天。 \n陳彥甫指出,料理豬肝建議切薄片,幫助快熟且熟得均勻,如果擔心豬肝有些腥味,建議先以熱水汆燙再烹調。豬肝和菠菜都是鐵含量豐富的食材,兩者一起炒也是不錯的選擇,而且蔬菜的高纖維,有助於降低攝取豬肝的膽固醇。粉肝也是豬肝的一種型態,陳彥甫提醒,粉肝其實就是豬的脂肪肝,油脂較多,所以軟嫩,建議淺嘗就好。豬肝泥煮粥好入口 \n■豬肝可以炒菜,也可以煮豬肝湯、豬肝粥,年節也常見肝臘腸。對於牙口不好的老年人,比較不容易咬豬肝,建議可把豬肝打成泥狀來搭配粥。專家觀點 營養師陳彥甫■豬肝可搭配水果入菜,介紹一道水梨炒豬肝,利用水梨增加甜度,與豬肝一起料理有助於鐵質吸收。 \n材料:豬肝200克、水梨1顆、洋蔥1/2顆、蒜頭6瓣、橄欖油、義大利香料、鹽。做法: \n1.水梨去皮去核切丁,豬肝切薄片,洋蔥、蒜頭切末。2.豬肝稍微汆湯去腥備用。3.爆香洋蔥、蒜頭,加水梨拌炒,加豬肝、香料、鹽拌炒,便可起鍋。 \n1:豬肝屬於吸收率較高的血鐵質,容易被人體吸收。1:老年人牙口不好,可把豬肝打成泥狀來配粥。 \n

  • 林利霏曝有「經前症候群」 稍有聲音就不耐煩

    林利霏曝有「經前症候群」 稍有聲音就不耐煩

    林利霏上《醫師好辣》,討論人為什麼容易發怒、暴躁,她笑說要將原因歸咎於自已的「經前症候群」,每到生理期只要一點點聲音就會讓她心情煩躁,甚至好友在旁聊天都讓她感到不耐煩,有時候還會出聲要她們保持氣質! \n \n 主持人胡瓜則笑說女生怕缺鐵,但自己曾經有段時間體內鐵質過多,家庭醫師還特別安排一個月兩次請護士到家中幫忙放血,否則因鐵質容易氧化,會讓身體感到疲憊。營養師聽完開完笑地說:「瓜哥,會不會單純只是護士想到你家的藉口啊?」逗趣的對話,讓全場笑翻。

  • 耕廷推GENHAO血紅素鐵

     保健產品進口商耕廷企業,因應國人對於機能性保健產品的需求,推出一款在日本極度熱銷的保健食品「GENHAO血紅素鐵」,由於該款產品成分內含血紅素鐵、葉酸、維生素E及維生素B12,是專門針對女性所開發設計的保健食品,並且擁有業界最高的5倍吸收率,上市至今,深受廣大女性族群喜愛。 \n 該公司董事長葉志雄表示,人體造成缺鐵的原因主要有飲食攝取量不足、吸收率偏低以及流失量快速,而人體成長快速的階段對鐵的需求量增多,因為要合成體組織與血球;食物中的鐵分為血鐵質與非血鐵質兩大類,化學結構不同,食物來源不同,其吸收率也不一樣。 \n 葉志雄指出,「GENHAO血紅素鐵」專為女性設計,係經ISO、HACCP、GMP專業製造廠認證,堅持原料必須足量,並確認有效成分含量,做到嚴格的控管。洽詢電話:(06)336-8666,網址:www.genhaohealth.com。

  • 改善肌肉痠痛 專家提6建議

    改善肌肉痠痛 專家提6建議

     許多人都有肌肉痠痛的經驗,但如果太過頻繁且沒有明顯緣由,恐怕是其他潛在病因導致。幾位專家分析肌肉痠痛的原因,並告訴我們應該如何應對,好早日趕走煩人的痠痛。 \n 過去研究顯示,缺乏維生素D會造成肌肉與骨骼疼痛。醫療部落客兼倫敦開業醫師法穆波妮說,人體由細胞組成,而細胞內建維生素D接收器,在維生素D不足的情況下,這些肌肉內的接收器會變得非常敏感,導致痠痛。 \n 除肌肉外,法穆波妮醫師表示,骨骼缺乏維生素D會影響鈣的吸收,造成骨骼變軟,帶來疼痛。肌肉附著在骨骼上,如果骨骼不夠強健,肌肉就會無力、痠痛。她說,「每天讓手、腳在陽光下暴露15至20分鐘,可以提高體內維生素D的濃度,減輕維生素D不足帶來的症狀。」 \n 雖然天然A卡好,但萬一外頭沒陽光,藉食物或營養品補充維生素D,也是途徑之一。 \n 另外,缺乏鐵質也會造成痠痛,婦女因經期失血過多會導致鐵質流失,除了疲勞也會全身痠痛。法穆波妮醫師建議,要減緩肌肉痠痛可從飲食著手,補充鐵質可攝取堅果、豆類和菠菜,補充維生素D則多吃魚、蛋和菇類。 \n 肌肉痠痛的另一原因,可能和壓力有關,因為身體會釋放出壓力荷爾蒙,讓肌肉變得緊繃。健康專家葛林薇兒醫師說,如果長期承受壓力,肌肉會永遠處於緊繃狀態,就會覺得痠痛。她建議,學會放鬆,並補充維生素B群、鎂、茶氨酸和刺五加,都有助於紓壓。 \n 其他引發痠痛的潛在疾病包括,關節炎、關節感染和風溼性多肌痛症等。葛林薇兒表示,許多問題都肇因於慢性肌肉磨損或撕裂,如果發生在肩部,可能是長年背過重的提袋,如果發生在膝蓋、背部和腿部,那可能是穿錯鞋惹禍。 \n 另外,甲狀腺功能低下、纖維肌痛症、慢性疲勞、病毒性疾病與服用某些藥物,也都會有肌肉痠痛的症狀。 \n 那麼,要如何改善肌肉痠痛?專家提出了六大建議:運動後補充蛋白質、運動後洗冷水澡,泡熱水只會讓痠痛加劇、補充鎂、以硫酸鎂泡澡(可把毒素排出肌肉並加速恢復)、切記多動,刺激血液流動可減少康復耗費的時間,以及時常按摩肌肉。

  • GENHAO血紅素鐵 暢銷日本

    GENHAO血紅素鐵 暢銷日本

     保健產品進口商耕廷企業,因應國人對於機能性保健產品的需求,推出一款在日本極度熱銷的保健食品「GENHAO血紅素鐵」,由於該款產品成份內含血紅素鐵、葉酸、維生素E及維生素B12,是專門針對女性所開發設計的保健食品,並且擁有業界最高的5倍吸收率,上市至今,深受廣大女性族群喜愛。 \n 該公司董事長葉志雄表示,人體造成缺鐵的原因主要有飲食攝取量不足、吸收率偏低以及流失量快速,而人體成長快速的階段對鐵的需求量增多,因為要合成體組織與血球;食物中的鐵分為血鐵質與非血鐵質兩大類,化學結構不同,食物來源不同,其吸收率也不一樣。血鐵質專指血紅素與肌紅素所含的鐵,主要的食物來源是肉類、內臟與血液等,其他類型的鐵統稱為非鐵血質,通常血鐵質的吸收率較非鐵血質高。 \n 據衛生署歷年來多次國民營養健康狀況變遷調查,女性的缺鐵率高於同齡的男性,且女性從進入青春期開始缺鐵率逐漸升高,最高的是19至50歲的婦女。 \n 葉志雄指出,「GENHAO血紅素鐵」專為女性設計,產品來自日本,係經ISO、HACCP、GMP專業製造廠認證,「GENHAO」堅持原料必須足量,並確認有效成分含量,做到嚴格的控管。「GENHAO血紅素鐵」5倍吸收率特性,將能充分的補足女性對鐵質的需求。洽詢電話:(06)3368666或www.genhaohealth.com。

  • 補「鐵」補過頭 反易罹癌

    補「鐵」補過頭 反易罹癌

    許多廣告宣傳女性要多補鐵,但據國家衛生研究院針對國人所做的大型研究發現,缺鐵的人並不多,相反地,血鐵值超過80μg/dL正常值的女性比率,卻超過5成7,男性更超過7成7。這次研究更發現血鐵與癌症關係,醫師建議國人飲食應盡量減少紅肉、內臟等高鐵食物,以免鐵質過量堆積體內,有害健康。 \n \n據《蘋果日報》報導,主導該研究的國衛院群體健康科學研究所教授溫啟邦表示,採樣某健檢機構於1997至2008年,所採集的逾30萬人份血液樣本,分析血鐵與罹癌的相關性,結果顯示,台灣人並不缺鐵,但血鐵超標的人太多。國人血鐵值逾120μg/dL的超爆量比率也偏高,其中男性比率逾3成5、女性超過1成8,而研究團隊發現,血鐵若超過120μg/dL,癌罹風險會顯著上升,相較於血鐵60到79μg/dL的正常人,其得到癌症的機率高出25%,死於癌症的機會則高出39%。 \n \n其中肝癌與高血鐵的相關性最強烈,當血鐵大於140μg/dL,罹肝癌機率比正常人高出1.98倍,若又是B型肝炎病毒帶原者,風險更會暴增至27.49倍。而血鐵偏高為何會罹癌,溫啟邦說,人體代謝鐵由肝臟負責,若血中鐵過多,肝會吃不消,甚至會引起肝癌;鐵與其他癌症的關聯性,則尚無更明確的答案。 \n \n這份研究成果日前已登上國際知名期刊《癌症研究》。

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