搜尋結果

以下是含有閉店的搜尋結果,共25

  • IKEA桃園店閉店倒數計時 鯊魚公車站打卡留念

    IKEA桃園店閉店倒數計時 鯊魚公車站打卡留念

     家居品牌IKEA桃園店開業15年,日前傳出關店後,官網宣告7月22日閉店,將搬遷到高鐵桃園站的青埔店與消費者再續前緣。就以之前青埔店展店計畫,從預計2021年開幕,到傳出桃園店關店事宜後,改為年底開幕,正式宣告桃園店閉店事宜後,傳出開幕日期提前至7月23日,有機會無縫接軌。

  • 染疫官兵波及家樂福6店閉店消毒 今起強制戴口罩

    染疫官兵波及家樂福6店閉店消毒 今起強制戴口罩

    敦睦艦隊磐石艦目前有28人感染新冠肺炎,足跡曾到訪家樂福桂林店、八德店、沙鹿店、鼎山店、楠梓店、新屏店,6店20日起陸續各閉店1天進行2次以上的消毒,今(23日)業者表示為保護顧客及門市工作人員健康安全,全台家樂福包括量販店、便利購強制實施入場須配戴口罩,如未配戴者將謝絕入場!

  • 賣來亂!網友冒充餐廳業者批閉店 高市府:最重罰300萬

    賣來亂!網友冒充餐廳業者批閉店 高市府:最重罰300萬

    新冠肺炎疫情狀況未緩解,竟然還有民眾來亂!高市府昨天公布敦睦艦隊9名確診個案活動地後,竟然有1名L網友以某蔬食餐廳內部人員口吻在臉書表達不滿,痛批「我們餐廳被迫中獎」、「完全沒收到通知」,經衛生生局初步了解,該名網友並非餐廳經營團隊,衛生局正在蒐證調查,若有違法最高可罰300萬元。

  • 高規格防疫 85度C沙鹿英才店自主閉店14天

    高規格防疫 85度C沙鹿英才店自主閉店14天

    因案401的敦睦艦隊官兵,曾於4/15晚間八點半至十點半至85度C沙鹿英才店外座區與友人聊天,85度C宣布該門市店自主閉店14天。85度C強調,捍衛防疫絕不僥倖,經濟是一時的,生命才是寶貴的,為了維護民眾的安全。雖然防疫中心認為員工無近距離接觸15分鐘不需檢驗,也無須閉店,但公司仍決定採高規格防疫措施,決定自即日起沙鹿英才店自主閉店14天,全店員工14人全部居家健康管理14天,5/4恢復營業。

  • 確診官兵曾赴台中85度C  沙鹿路英才店自主閉店14天

    確診官兵曾赴台中85度C 沙鹿路英才店自主閉店14天

    「敦睦艦隊」全台足跡趴趴走,因案401的官兵,曾於4月15日晚間20:30至22:30,至85度C台中沙鹿路英才店外座區與友人聊天。雖然只有坐在外座區,並未進入門市內,4月15日該時段當班的有3位員工,而4月16日至19日,這3位員工上班時的體溫記錄也都正常,門市員工早已要求全部佩戴口罩。

  • 南寶、康師傅 搭上防疫特快車

    南寶、康師傅 搭上防疫特快車

     不少大陸傳產業台商正遭遇史上最冷春天,但也有人搭上大陸防疫「特快車」,今年春天業績已經超過去年全年。

  • 獨〉無畏閉店潮!日米其林二星「壽司芳」台北東區開賣

    獨〉無畏閉店潮!日米其林二星「壽司芳」台北東區開賣

    無畏新冠肺炎疫情在餐飲市場掀起的閉店熄燈潮,又有米其林摘星餐廳來台展店,看好台北高端餐飲市場潛力,大阪米其林二星壽司名店〈Sushiyoshi壽司芳〉已被正式引進台灣,開在台北東區216巷19弄內的〈〈Sushiyoshi壽司芳〉並自本周起開始試營運。

  • EASY SHOP保本 計劃關全台20店

     新冠肺炎疫情衝擊各行各業,以街邊店起家的國民內衣店EASY SHOP位於北市南京東路商圈等高租金店面,6日起進行結束拍賣,預計6月底前全台將收掉20家店舖。EASY SHOP總經理特助黃昱倫指出,目前全台150家店,初估第一波閉店約20家、最壞打算是疫情一旦持續衝擊,年底前還會再收,約閉店二成、30店。

  • 樂天百貨瀋陽店4月底閉店 在陸僅剩1家

    樂天百貨瀋陽店4月底閉店 在陸僅剩1家

    樂天百貨瀋陽店將於30日閉店,在這家樂天百貨關閉後,樂天百貨在大陸將僅剩成都環球中心店1家門店。樂天百貨瀋陽店在閉店通知中表示,由於相關行業和市場環境的影響,商店面臨的困境逐漸增加且不可逆轉,因此決定閉店,樂天百貨並表示,1日起商場關閉停車場服務,會員卡內積分可於30日前到店兌換,儲值卡尚有未消費餘額的顧客可辦理退卡業務。

  • 遠百去年每股賺1.26元 六年新高

     遠百(2903)2019年在中國百貨零售閉店轉盈,加上數位化零售人事成本管控費用下降,全年淨利歸屬母公司業主達17.82億元,EPS來到1.26元,較前一年大幅成長35%,創六年新高紀錄。遠百指出,今年儘管遇到疫情衝擊,但在信義A13店挹注下,仍有望獲利正成長。

  • 疫情衝擊 101購物中心砍營業時間

     新冠肺炎疫情衝擊全球零售業,包括新加坡、日本等百貨、購物中心均因應員工安全與人力調配縮短營業時間,台灣業者也無倖免,繼大直美麗新廣場、昇恆昌內湖旗艦店陸續發佈縮短營業時間,台灣地標101的購物中心亦呼應香奈兒等國際精品要求,將自4月6日起延後一小時開店、提前1小時閉店。 \n 101進一步說明,主要考量品牌於疫情期間內的人力配置需求,經與品牌討論協商後,自4月6日起縮短營業時間,不分平假日12點開店至晚上9點閉店,但超市仍維持9點開始營業、美食街及餐廳則可視消費者需求提前供餐,以減輕品牌人力成本負擔。 \n 因應疫情加劇,百貨零售業自救一波波,業者繼外送、網購等開源措施後亦積極節流,其中,繼部分影城、遊樂場2月中起縮短營業時 間後,美麗新廣場大直館亦自23日起調整營業時間, 平日延後至12點開店、晚上提前1小時閉店,成為百貨業首家宣布縮短營業時間的商場。另昇恆昌內湖旗艦店則將自4月1日起營業時間縮短三小時,即延後二小時開店、平日提前一小時閉店。 \n 據了解,不少國際精品像是香奈兒、愛馬仕等均因應全球防疫策略,包括在新加坡精品購物中心、日本精品商場等均有人力調配等縮短營業時間的對應調整,所以繼101、昇恆昌等縮短營時間2-3小時,包括新光三越、SOGO等也在與部分品牌廠商評估中。

  • 疫制消費 陸健身業愁雲慘霧

    疫制消費 陸健身業愁雲慘霧

     隨著疫情形勢的好轉,停工近兩個月的大陸健身業逐漸恢復經營,然而,不少業者已經受到疫情衝擊和停工打擊。比如,有業者截至目前已連續3個月沒有發放薪資,部分門店員工甚至超過4個月沒有領到薪水;還有業者已於上月貼出閉店公告,宣布因收入停滯、無法負擔高額房租和各項成本而正式閉店。 \n 《界面新聞》報導,大陸大型健身企業金吉鳥健身20日在上海的門店已陸續復工,其南京、廣州、重慶和杭州等地的門店也將在未來一周內開放。但北京、上海、浙江等地的金吉鳥員工不斷在社交媒體平台上發文指出,截至目前,金吉鳥已經連續3個月沒有發放薪資,部分門店的員工甚至超過4個月沒有領到薪水。 \n 付不起房租 無奈關門 \n 金吉鳥健身上海康橋路店的負責人表示,員工的薪資從去年12月起就處於未發放狀態,由於薪資的發放統一由南京總部處理,因此,直到4月1日總部復工前,員工都無法領到薪資。 \n 另一家企業UION Life中體健身北京常營店,2月19日貼出閉店公告,宣布因收入停滯、無法負擔高額房租和各項成本而正式閉店,該店銷售人員說,閉店主要是因為商戶沒有和物業談攏房租問題,中體健身立刻為會員辦理退費等善後事宜。 \n 健身教練 當起外賣員 \n 根據中體數據總經理劉易斯估算,在目前的情況下,傳統的超大型健身房如果停工超過3個月,就會有倒閉風險,有20%的企業將受疫情影響倒閉。 \n 不過,有部分從業者並不認為這是件壞事。威爾仕健身市場副總裁戴千焯認為,疫情促進了行業的新陳代謝,他說,疫情只是讓大陸健身企業原本存在的問題爆發,而不是引發問題的根本。在眾多競爭者倒下的冬天,威爾仕健身依然決定實行自己的擴張計畫,該公司負責人指出,在其他行業退出的情況下,新門店將能夠獲得更好、更優越的地段。 \n 而這樣越來越冷的嚴峻寒冬市場,也倒逼大陸健身教練開始轉行當起外賣員。據大陸自媒體《36氪》報導,阿偉原本是一名健身教練,他的公司1月時興致勃勃地決定上線「春節健身不打烊」活動,鼓勵教練們不回家過年、留在北京拿3倍薪資。結果,「不但春節打烊了,到了春分都還在打烊」。

  • 85度C大陸門市 復工率近9成

    85度C大陸門市 復工率近9成

     截至本月24日,台資企業85度C位於大陸門市復工率已逼近9成,目前營運逐漸恢復到正常水準8成左右。津味實業(上海)總經理朱世銘表示,85度C在大陸有605家門市,受新冠肺炎影響,最多曾閉店快280家,到2月24日閉店數約70家,估計到2月底,大陸85度C閉店數約剩下30幾家。 \n 朱世銘表示,85度C在上海共有126家門市,目前僅4家門市仍然閉店,主要位在商場、車站的門市還沒開店;至於福建、江蘇、上海都有超過100家門市,而這些重點布局區域都不是這次疫情重災區,因此目前復工情況比較理想。 \n 據了解,85度C過去在大陸的日營業額約為800多萬元(人民幣,下同),疫情剛開始時一度跌到300多萬,現在又回到700萬左右,已經可達正常營業額的近8至9成。 \n 朱世銘表示,大陸門市的員工返崗情況良好,雖然目前門市大多復工,但店內原本提供顧客使用的桌椅則搬走,這是因為政府相關單位都不希望顧客在店內用餐,以減少疫情傳播機會,這也多少會影響到業績。 \n 擁有「85度C」品牌的美食-KY去年合併營收約232億元(新台幣,下同),在大陸的85度C門市逾600家,年營業額接近150億元(新台幣,下同),占美食-KY整體營收55%之多,可見大陸為其營運主力,是台股中的大陸餐飲業營收王。 \n 受到新冠肺炎疫情衝擊,美食-KY的股價從農曆春節過後一度大跌近3成,近期已經失守百元大關。 \n 法人認為,85度C復工情況優於預期,且已與外賣平台合作試行「無接觸配送」,仍能維持基本營運與健康體質,可望快速重回正常營運軌道。

  • 疫情籠罩,網咖閉店率飆升... 陸顯示器市場 Q1恐年減2成

     受新冠肺炎疫情影響,群智咨詢(Sigmaintell)下修2020年中國顯示器市場的預估,從小幅成長3%,逆轉為衰退3.7%,全年出貨量估計約為3,250萬台。2020年第一季中國顯示器市場出貨規模估約560萬台,相比去年同期衰退20%,商用市場衰退幅度大,拖累獨立顯示器出貨規模大幅減少27%。 \n 在電競、曲面、寬螢幕等高階產品成為中國顯示器一般消費市場的成長動能,拉抬整體顯示器市場規模逆勢增長。 \n 群智咨詢調查數據顯示,2019年中國顯示器整機市場總出貨量達3,370萬台,相比前一年增長2%,其中商用市場的規模為2,030萬台,年減1.4%,而消費市場的規模為1,340萬台,相比前一年大幅成長10%。 \n 在新冠肺炎疫情發生之前,群智咨詢預測,2020年中國顯示器整機市場的出貨規模可望延續成長動能、估計成長率約3%,增長動力主要在於商用市場換機需求,以及電競、寬螢幕高階產品推動市場成長。但是受到疫情影響,2020年中國顯示器市場的增勢將會逆轉,群智咨詢認為,2020年中國顯示器整機市場的出貨規模約為3,250萬台,相比去年將下滑3.7%。 \n 因為疫情、以及政策管控等因素影響,根據群智咨詢調查,第一季中國網咖市場經營大幅下滑,截至2月中為止,中國網咖平均閉店率已達近78%,平均上座率下降至不足2%。預計第一季網咖顯示器市場需求規模大幅下滑52%。 \n 但是另一方面來看,政府對於進出的管制有利於提升線上消費需求。預計2020年第一季中國獨立顯示器線上市場銷售量相比去年同期增長11.4%,成為市場的主要增長引擎。 \n 疫情對市場的影響也反應在供應面,受代工廠產能分布及復工問題影響,湖北地區復工時間仍不確定,顯示器代工龍頭冠捷在武漢有廠,而湖北地區的顯示器代工廠承擔著比較重要的電競、曲面及寬屏顯示器產能。受此影響,預期第一季中國電競、曲面和寬螢幕顯示器將面臨缺貨問題。全年來看,主要表現在網咖市場需求萎縮,隨之而來的是網咖相關顯示器產品需求的下滑,也對電競、曲面及寬螢幕顯示器市場造成影響。

  • 禁蒙面法上路 香港多家零售商家5日閉店休息

    香港特首林鄭月娥4日下午宣布,「禁蒙面法」於5日零時起實施,一批示威者4日晚間以快閃方式在香港多區抗議,堵塞道路、破壞商店及縱火。因擔憂事態衝突升級,香港多家商鋪5日選擇閉店休息。 \n綜合港媒報導,屈臣氏、豐澤全線店舖休息一天。百佳超市表示,考慮交通情況、顧客及員工安全,5日全線店舖休息一天。包括IFC、apm、圓方、沙田新城市廣場、屯門市廣場、奧海城等商場亦宣布全日停業。 \n另外,部分銀行暫停或有限度提供服務。中銀香港表示,香港4日晚間多區發生縱火及打砸等嚴重事件,中銀香港的部分設施受到嚴重破壞,為保障客戶和員工安全,除中銀大廈分行外,其餘分行5日暫停服務。建設銀行也表示,由於特別事故,所有分行將於5日暫停服務。 \n另外,港鐵宣布由於香港多處曾有暴力事件發生,維修人員需要確保安全後才可前往各個受破壞的車站檢查及評估損毀情況,然後展開復修工作。經與警方及其他相關部門共同評估後,港鐵全線機場快線、輕鐵和港鐵巴士5日上午不會提供服務。

  • 認列大陸閉店損失 特力Q2每股虧0.75元

     特力(2908)決議關閉大陸13家店,第二季一次性認列閉店虧損達3.78億,使得第二季稅後淨損達3.8億元,每股淨損0.75元;唯特力強調,從銷貨毛利率提升2個百分點,加上營業利益率相對成長、與貿易事業依舊兩位數成長下,應僅止第二季「痛一次」,全年獲利仍有望持平。 \n 特力集團月初對外宣佈,決議關閉大陸13家門店,並提列相關資產減損及組織調整費用約3.78億元,估影響第二季每股盈餘0.74元,一如預期,第二季轉虧,特力目前正執行庫藏股,股價有撐在21元上下。 \n 特力13日公布第二季財報,營收93.4億元,銷貨毛利25.8億元,營業利益1.52億元,銷貨毛利及營業利益分別去年同期成長,上半年合併營收192.1億元,銷貨毛利金額53.9億元,營業利益金額為4.64億元,毛利率達28%,較去年同期拉升2個百分點,也因第二季大幅虧損,使得特力上半年出現稅後虧損,每股淨損0.4元。

  • 《業績-百貨》特力受大陸閉店影響,上半年每股虧0.4元

    特力(2908)受和樂中國一次性大幅閉店影響,今年第二季每股淨損0.75元,也使得上半年稅後虧損2.03億元,上半年每股淨損為0.4元。公司強調,銷貨毛利及營業利益皆較去年上半年成長,反映出本業健康的體質。 \n 特力先前已公布,因不堪虧損,決議關閉中國13家門店,並提列相關資產減損及組織調整費用約3.78億元,估影響第2季每股盈餘0.74元。特力目前正執行庫藏股,股價有撐。 \n \n 特力2019年第二季營收為93.4億元,銷貨毛利25.8億元,營業利益為1.52億元,銷貨毛利及營業利益均較去年同期成長。2019上半年營收為192.1億元,銷貨毛利53.9億元,營業利益4.64億元,銷貨毛利及營業利益皆較去年上半年成長,獲利能力表現穩步發展。 \n 綜觀第二季財報,儘管受到外在環境嚴峻的挑戰,特力整體銷貨毛利率為27.6%,年增2.3個百分點,營業利益率1.6%,年增0.4個百分點;整體上半年銷貨毛利及營業利益亦分別較去年同期成長2.1%及10.9%,顯示特力之核心貿易及台灣零售事業獲利持穩。 \n 特力表示,第二季及上半年本業之表現在營業毛利及營業利益均優於去年同期,主要受惠於新商品之高毛利挹注及近期原物料價格之修正,第二季及上半年營運受和樂中國一次性大幅閉店及採用IFRS16租賃規範影響,乃為一次性費用之認列。 \n 展望下半年,北美的總體景氣仍舊暢旺,且下半年逐漸進入到消費購物旺季;國內下半年的週年慶及雙十一光棍節等活動將同步展開,且逢年底傢俱汰換需求旺季,可望維持公司核心貿易及台灣零售業績成長之力道。 \n 特力公布2019年上半年正式財報,營收192.13億元,毛利率28.07%,營業淨利4.64億元,上半年整體業外虧損6.31億元,稅後虧損2.03億元,每股淨損0.4元,比去年同期轉虧。 \n \n

  • 特力大陸閉店一次認列虧損 Q2每股淨損0.75元

    特力大陸閉店一次認列虧損 Q2每股淨損0.75元

    特力(2908)決議關閉大陸13家店,第二季一次性認列閉店虧損達3.78億,使得第二季稅後淨損達3.8億元,每股淨損0.75元;唯特力強調,從銷貨毛利率提升2個百分點,加上營業利益率相對成長與貿易事業依舊兩位數成長下,應僅止Q2「痛一次」,全年獲利仍有望持平。 \n特力集團月初對外宣佈,決議關閉中國13家門店,並提列相關資產減損及組織調整費用約3.78億元,估影響第2季每股盈餘0.74元,一如預期,第二季轉虧,特力目前正執行庫藏股,股價有撐在21元上下。 \n特力13日公布Q2財報,營收93.4億元,銷貨毛利25.8億元,營業利益1.52億元,銷貨毛利及營業利益分別去年同期成長,累計上半年合併營收192.1億元,銷貨毛利金額為53.9億元,營業利益金額為4.64億元,毛利率已達28%,較去年同期拉升2個百分點,也因為第二季大幅虧損,使得特力上半年少見出現稅後虧損,每股淨損0.4元。 \n特力表示,由於北美的總體景氣仍舊暢旺,且下半年逐漸進入到消費購物旺季,而國內下半年的周年慶及雙十一光棍節等活動也將同步展開,消費者對居家用品存在剛性需求,年底傢俱汰換需求旺季,可望帶動全年獲利持平。

  • 特力零售陸門市大砍13店 閉店止血「短空長多」

    特力零售陸門市大砍13店 閉店止血「短空長多」

    特力在2日晚重訊說明,預計閉店損失將達3.78億元,估影響每股純益0.74元,第二季恐怕虧損狀態,但下半年在虧損降損情況下,全年仍有望拚與去年獲利持平。 \n特力集團零售事業自2004年前進大陸,並陸續於華東上海、華北北京、華中武漢與西南重慶、成都等設點,最高峰期達38家門店,但獲利相對應無法成正比,且近年更是年年虧損加遽,二年多前何湯雄更是帶隊駐點上海「力挽狂瀾」,今年股東會後更表示,有機會尋得合作夥伴,豈料猶言在耳,基於找不到最大合作夥伴,而經董事會決議,大舉撤店,決定一次閉店止血。 \n特力總裁何湯雄在今年股東會後曾強調,大陸零售事業減損速度慢,去年虧損7,000萬人民幣,今年估持續降損至5,000萬人民幣,但他語帶保留「今年會是轉捩點」,正積極尋找合作或出售對象,任務是在大陸尋找合作經營或出售的夥伴,不然就是要結束這塊事業,他認為,「今年是特力在大陸零售事業的轉捩點」。 \n而根據特力財報顯示,HOLA大陸累計虧損約為30億元左右,截至今年第一季止,大陸有19家門市,截至目前為止,已關了4家店,現有15家,下半年陸續就合約店期將關13家,估計明年上半年,而僅剩的2家是獲利狀態,因此仍會持續營業。 \n特力強調,大陸零售部分,占全部近400億元營收約4%,衝擊不大,但相對大陸貿易事業則更加碼,包括在上海斥資逾4億人民幣打造貿易事業總部,目前更佈局越南胡志明市的新生產基地超過20公頃,已有3~4家供應商進駐,也會陸續與在地供應商與國際供應商進駐。 \n特力包括台灣、大陸貿易與零售業務合併營收達399億元、年增7.9%,歸屬於母公司業主為4.06億,EPS為0.8元,發放現金股利1.28元優於前一年的1.2元,今年在關店止血下,雖第二季恐呈虧損,但全年止損下,仍有望讓獲利正成長。

  • 獨家〉無畏東區閉店潮 !「名人坊」SOGO敦化館開賣

    獨家〉無畏東區閉店潮 !「名人坊」SOGO敦化館開賣

    台北東區新增高檔粵菜餐廳!漢來美食集團代理引進的高檔粵菜餐廳〈名人坊〉去(2018)年12正式北上在台北大直ATT 4 Recharge插旗,不到半年時間又在台北東區SOGO敦化館開新餐廳,預計6/10正式開幕。這是〈名人坊〉在全台第5個門市,也是台北市內第二家〈名人坊〉,展現漢來美食集團拓點展店的高效率,以及「餐飲南霸天」逐鹿台北高端餐飲市場的強烈雄心與企圖。 \n \n 定位高檔頂級的餐廳,內場廚藝團隊與外場服務團隊陣容浩大,加上裝潢設計硬體投資所費不貲,同時食材成本高,所以發展連鎖不易,一個城市地區能開出一家即屬不易,而漢來美食〈名人坊〉一口氣在台北開出二家店,新餐廳又開在近期傳出「閉店潮」的台北東區,為什麼?所恃為何?以及敦化店與大直店如何區隔?都值得食家饕客與是餐旅同業關注。 \n \n 「頂級美食對景氣的抗性較強」,漢來美食總經理林淑婷表示,「名人坊」選擇在台北東區SOGO敦化館再開台北二店,一方面是看中當地交通便利性與高端商務飲宴商機,另一方面則是漢來美食集團對高端餐飲市場深具信心。林淑婷表示,隨著景氣發展,外食餐飲市場呈「M」型兩極化趨勢發展日益明顯,而〈名人坊〉挾精緻美味菜餚與客製化服務鎖定金字塔高端客層攻堅,受到景氣衝擊與影響相對較小。 \n \n 林淑婷強調,「喜歡高端美食的客人還是很多」,且「愈不景氣,客人愈講究」,「花的每一分錢都要覺得值得」。而〈名人坊〉挾《香港米其林指南》星光加持,在競爭激烈的市場享有優勢,且讓客人相對放心。 \n \n 〈名人坊〉台北敦化館占地170坪、有146個座位,並設有7個12-24人包廂及40個外場座位區,其中5個包廂可以打通提供企業小型聚會或尾牙,此一「規格陣仗」顯示〈名人坊〉此次挺進台北東區係「有備而來」。 \n \n 林淑婷表示,為與以豪宅商圈客人為主的大直店區隔,〈名人坊〉敦化館除提高包廂比重,並增加商務套餐選項,提供商務人士在五星級觀光飯店以外更多飲宴與酬酢選擇。午間套餐1680元起,6道菜加甜點與水果,以米其林星級粵菜餐廳而言,此一訂價策略確實足以和市場位在五星飯店內的粵菜餐廳PK較勁。 \n \n 漢來美食集團為了〈 名人坊〉北上開店,在大直館開幕時即延攬資深港籍燒臘主廚加入廚藝團隊, 同時單上除增加港式叉燒等燒臘品項,讓食饕吃貨見獵心喜的是,還 多了各式〈潮洲滷水〉,廚房內並設置了請人設計的烤鴨爐,在菜單 上亦增加了〈片皮烤鴨〉與〈烤鴨多吃〉菜式,十足戰力、完全不敢 小覷台北市場。 \n \n 這回〈名人坊〉在台北再開二店,有「隱世廚神」美譽的〈名人坊〉主廚「富哥」鄭錦富,不僅親自來台坐鎮督軍,並再度推出了諸如〈焦糖叉燒〉、〈脆皮花膠〉、〈脆皮遼參〉,以及〈鮮椰肉玉荷包燉烏骨雞湯〉等新菜品以饗食客,他並透過私誼請來香港燒臘名廚林雪熊傳藝,提升〈名人坊〉菜牌上燒臘與滷水等菜品的品質。 \n \n  \n 林雪熊的滷水做得好,關鍵是他掌握「滷什麼,就是用什麼滷」的真髓妙諦,所以他的滷水特別入味好吃。例如〈滷水鵝〉吧,林雪熊的滷汁中除了辛香料與醬油外,還放了鵝皮、鵝骨和皮下油脂一起熬煮成汁,再用此滷汁浸滷鵝,成菜後怎能不鮮美。林雪熊的〈招牌醉雞〉號稱在香港無人能出其右,他選用是僅1公斤的童子雞,對開半隻之後去掉骨架烹製,並用較紹興酒更香的花雕酒和玫瑰露提味,肉質細嫩、且酒香與花香交織。 \n \n 漢來美食於2015年取得香港米其林星級餐廳(當年為米其林二星)的代理權,並於同年6月在高雄漢來大飯店12樓開出台灣首家分店,經過4年的深耕經營,如今全台已開出5家門店,以高級粵菜餐廳而言,這樣的拓點展店速度屬「高速發展」。〈名人坊〉品牌店長林凱說,台北敦化店高雄漢來店的客層都是鎖定商務宴客為多,台中店和台南店的客層則以家庭客和逛街客人佔了大部份,但無論那一家店,〈名人坊〉在全台的菜品規格都一致,畢竟金字招牌不能砸鍋。

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