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以下是含有開封的搜尋結果,共165

  • 房市開封行情 五大代銷競相端新案

    房市開封行情 五大代銷競相端新案

     看好疫情微解封之後的房市「開封行情」,海悅國際、甲山林、新聯陽、甲桂林、創意家行銷團隊等五大代銷,下半年衝刺推案,指標大案精銳盡出,估計至少3,000億元的年度新案喊衝。

  • 中央開放殘劑預約現亂象 鄭文燦:建議統一規範

    中央開放殘劑預約現亂象 鄭文燦:建議統一規範

    中央流行疫情指揮中心宣布開放殘劑預約,桃園市長鄭文燦表示,疫苗開封後需要幾小時內打完,因此最後1瓶會有殘劑,衍生候補名單問題,建議中央可以統一制定規範標準,建立備用施打名單,也避免混亂。 鄭文燦表示,疫苗開封以後要在幾個小時打完,最後一瓶會有殘劑,因此有候補名單問題。他說明殘劑不可能是8個、9個。疫苗開封前就會預估多少人要打,因此個位數、小數量,建議中央可以發表備用施打名單,醫院衛生所可以採備用名單,讓合格備用名單內都可以打,規範中央可以統一制定標準,也避免混亂。

  • 疫苗開封6小時內要注射完 彰化診所怨:沒打完還要限時歸還

    疫苗開封6小時內要注射完 彰化診所怨:沒打完還要限時歸還

    彰化縣施打新冠疫苗謹守「一滴都不浪費」原則,且要求殘劑只能打在符合中央規定的1至6類對象,基層診所反映實務上有難度,根本來不及在開封後6小時保存期限內打完,盼能授權診所醫師全權充分利用。彰化縣政府強調,疫苗很珍貴,剩餘量一律就近收回當地衛生所處理,不會浪費。 彰化縣24日起開放全縣衛生所、接種站、醫療院所、診所開打85歲至89歲長者預約打疫苗;由於每瓶疫苗要打11人,不少基層診所今天第一天上午就「炸鍋」一團亂,抱怨衛生局嚴格要求「1滴都不能浪費」原則,讓基層診所人仰馬翻。 有基層診所醫護反映,一早8點開封,最快11點確認85歲長輩不來了,只能趕快再打電話通知75歲候補長輩,必須趕在半小時內衝來打疫苗,因為診所12點就休息,加上疫苗6小時後就要報廢丟棄,實務上真的太困難。 診所醫護指出,目前衛生局僅同意放寬到65歲以上長輩,實際上很多人一聽到是AZ疫苗都沒意願,希望能否針對殘餘劑量授權診所醫師充分使用、全權運用,開放50歲以上,包括診所醫護家屬,避免疫苗用不完浪費,很令人心疼。 衛生局長葉彥伯指出,中央撥發第二批26500劑AZ疫苗,24、25日兩天針對全縣85歲至89歲長者施打疫苗,總計調查11430名長者中,有4970人有意願;但打氣確實明顯下降,實際上完成施打比率僅4成。 葉彥伯說,基層診所疫苗都比預約名冊量多1.5倍,也都已經跟診所說好,上午通知來打,只要打氣不好,剩餘量就收回到衛生所;各鄉鎮衛生所針對1至6類對象,隨時都有1、2百名候補名冊,會主動聯繫名冊上的對象來施打。 他強調,很感謝151家診所幫忙打疫苗,多數內科診所,衛生局2天前都有提供備用名冊,很多診所也都有65歲以上老人名單可通知候補,比較有問題的應是少數小兒科診所,平時就很少長者來就診,因此如果有困難,就由衛生所收回處理,依中央規定將剩餘量施打在1至6類身分對象,畢竟疫苗很珍貴不能浪費,能多打一位符合資格對象的老人,就是多一份保護。

  • 爸親釀3毒蛇藥酒為兒治病 1年後開封竟「復活」咬人

    爸親釀3毒蛇藥酒為兒治病 1年後開封竟「復活」咬人

    華人十分注重健康養生,經常會吃補品補身,坊間流傳的偏方還會以蛇泡藥酒,認為具有祛風活絡、祛濕散寒等功效。大陸黑龍江一名男子為了幫兒子治病,特地買來3條毒蛇泡藥酒,沒想到1年後開封,毒蛇居然「復活」跳起來咬人,嚇得他趕緊前往醫院治療。 根據陸媒報導,黑龍江一名男子的兒子患有慢性病,試了許多療法都沒見效,男子聽說蛇酒有強身治病的功效,所以跟朋友買了3條毒蛇,把牠們浸泡到酒桶裡面釀製蛇酒。 1年之後,男子認為藥效應該已經足夠,於是將蛇酒拿出來開封,豈料裡面的3條毒蛇居然「復活」了,還跳起來咬了他一口,嚇得他趕緊前往醫院,所幸治療的很及時,平安保住性命。 事實上這並不是第一次有類似情況發生,過去大陸也曾有多起蛇酒內的毒蛇復活傷人的事件,對此有專家指出,蛇在遇到缺氧、缺水等惡劣環境時,會進入「休眠狀態」,可以維持好幾年的時間;另外泡酒的罐子也不可能完全密封,還是會有少量的空氣進入,再加上酒也不會加到全滿,所以替蛇提供了生存空間。 此外,先前也有印度男子泡蛇酒補身體,沒想到開封準備要品嚐的時候,卻遭復活的毒蛇狠咬,最終不幸身亡。有人推測,這名印度男子可能在泡酒時沒有將罐子完全密封,或是酒精濃度不夠高,才會讓毒蛇在泡了一個月後依舊活著,造成這場憾事。 ★中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康!

  • 聯盟包材 提供EVOH貼體包裝

    聯盟包材 提供EVOH貼體包裝

     聯盟公司嚴選全世界最好的原料,採德國電腦控制自動化生產,並設置雙重密閉室潔淨室。此外,源自世界大廠杜邦的共擠技術,擁有多層薄膜與多層板材的先進專業技術,所生產的薄膜與板材之高品質、高性能包材,全都是對環境保護友善,是共擠壓出包裝材料專業製造廠。  聯盟包裝表示,常溫微波調理食品可滿足消費者使用便利、快速加熱即食、及多樣化美味餐點的需求。對於生產供應商而言,常溫微波食品產品穩定、不受限於運輸、貯藏及銷售需在冷藏鏈下的要求,更有機會突破台灣有限的市場需求,開拓廣大的外銷市場機會。  聯盟的耐高溫殺菌易開封膜(EO-RCPP),針對微波食品含有EVOH阻隔性PP材質容器(硬質及軟質)的耐高溫易開封蓋材熱封層膜,適用於商業滅菌的加壓高溫殺菌(121℃~125℃)。可熱封溫度範圍廣大,可達30℃以上。  此外,熱封拉力穩定,經加壓高溫殺菌仍兼具密封及易開封特性。市面上現有品良莠不一,聯盟提供隱形眼鏡、高溫殺菌食品及寵物罐頭等產品,提供上蓋材難以開封的解決方案。  聯盟易開封包裝技術除了從原料、薄膜與板材生產、塑料容器成型,及積層蓋材的包材技術垂直整合,並與熱封口機、高溫殺菌釜設備等相關廠商的完整封口性、高溫滅菌處理技術水平整合,一起協助客戶順利開發生產常溫微波調理食品,可避免個別不同之供應商無法全面性的解決包裝問題。  該公司提供貼體包裝包含EVOH貼體上膜及下盒之解決方案。不但食材顏色、新鮮度一目了然,表面紋理清晰可見且增加光澤度。EVOH緊密貼合不易產生血水,容易撕開無須用刀沾染食材,可以直接料理,也可直接冷凍,衛生方便,並創造產品高附加價值。

  • 開封即食 大地酒店推 當日現做年菜外帶

    開封即食 大地酒店推 當日現做年菜外帶

    隨著疫情蠢動,為填補尾牙減少的訂單,大地酒店除了採取化整為零的因應作為,開放一桌也可訂尾牙,再來就是鎖定今年年菜外帶的市場,例如北投大地酒店就推出標榜「當日現做、開封即食」的年菜外帶服務,讓消費者取餐回家「開封後即可擺桌圍爐」,既免去煮飯做菜的麻煩,又可享五星級飯店水準的彭湃年菜。 年菜外帶業者也要廣布通路,今年多家餐飲業者與環球商城線上購物平台合作,推出精選年菜、伴手禮專區,只要於前5個工作天前下單,即可在指定日外帶取餐,且消費滿萬元可享免費宅配服務,帶回家開封後即可開吃澎派年菜。 大地酒店最具特色的奇岩一號川湘餐廳,今年「主廚推薦」年菜共有6道,菜色價格從$420的特色前菜,到$8888的豪華富貴盆菜,可說選擇豐富。包括川味口水雞、剁椒鰱魚頭/全魚、稻香大地牛、麻油雞酒飯,還有限量供應的砂鍋鮑魚雞湯、奇岩富貴盆菜。其中最高價的是8人份售價$8888的「奇岩富貴盆菜」,其次是$5888的砂鍋鮑魚雞湯。 大地酒店表示,「奇岩富貴盆菜」是將魚翅、干貝、鮑魚等食材堆滿陶鍋的盆菜料理,也是俗稱的「佛跳牆」,象徵聚寶盆匯聚富貴吉祥,山珍海味齊聚,是華人家庭過年團聚時才有的重要珍品。本道菜也以四川花椒作為湯底,增添代表奇岩一號的川味。 而兩道招牌菜的其中之一「剁椒鰱魚頭」是奇岩一號團隊特地往曾文水庫選取每顆約2.5公斤重的大頭鰱魚頭,因為這個公斤的魚頭富含豐富的膠質且肉質鮮嫩。加上主廚特製的燈籠泡椒及紅油製作的剁椒醬淋醬後蒸煮而成,上桌中繼續加熱,是為了讓魚更入味。 另一道「大地稻香牛」更是奇岩一號開店第一道招牌菜,行政主廚李昭明也以本道招牌菜獲得荷蘭中國烹飪大賽金牌;特別選用美國帶骨牛小排,用嘉義民雄在來米稻草繩手工緊實綑綁後,滷製2小時而成,讓牛肉除了原本的甜味外還能帶有稻草香氣,建議食用時先品嘗原味,亦可搭配滷汁、法國鹽之花、蒜片一起食用。 而天冷吃鍋的好選擇則有「天府冒鴨鍋」,是融合「冒菜」風味和28天宜蘭三星櫻桃鴨,將多種中藥材(懷孕可食)、辛香料醃漬鴨肉12小時後,蒸40分鐘將肉質軟化再過油上色讓表皮酥脆、提昇香氣,將櫻桃鴨剪成小塊後,放入冒菜鍋烹煮,加入高湯和鴨肉的精華熬成湯底,將鴨血、新鮮菇類、時蔬、豆腐、豆芽、油條等十種食材,和鮮美的湯汁融為一體,溫潤順口、麻香卻不嗆辣香味濃醇、層次豐富。 除了年菜、圍爐訂桌,以溫泉為主產品的大地酒店也推出多種使用大眾風呂、湯屋與下午茶、午晚餐的組合優惠,價格從$1950到$4800,旅客可自由選擇搭配。在住房也有各種優惠專案,還有中南部搭高鐵北上可折抵$1500、搭配使用旅遊補助$1000的方案,可說現在最划算。

  • 聯盟包裝共擠壓出包裝材料 獨步

    聯盟包裝共擠壓出包裝材料 獨步

     聯盟包裝公司嚴選全世界最好的原料,採德國電腦控制自動化生產,並設置雙重密閉室潔淨室。  此外,源自世界大廠杜邦的共擠技術,擁有多層薄膜與多層板材的先進專業技術,所生產的薄膜與板材之高品質、高性能包材,全都是對環境保護友善,是家共擠壓出包裝材料專業製造廠。  聯盟包裝表示,常溫微波調理食品可滿足消費者使用便利、快速加熱即食、及多樣化美味餐點的需求。  對於生產供應商而言,常溫微波食品產品穩定、不受限於運輸、貯藏及銷售需在冷藏鏈下的要求,更有機會突破台灣有限的市場需求,開拓廣大的外銷市場機會。  聯盟包裝的耐高溫殺菌易開封膜(EO-RCPP),針對微波食品含有EVOH阻隔性PP材質容器(硬質及軟質)的耐高溫易開封蓋材熱封層膜,適用於商業滅菌的加壓高溫殺菌(121℃~125℃)。可熱封溫度範圍廣大,可達30℃以上。  此外,熱封拉力穩定,經加壓高溫殺菌仍兼具密封及易開封特性。  然而市面上現有品良莠不一,聯盟有提供隱形眼鏡、高溫殺菌食品及寵物罐頭等產品,提供上蓋材難以開封的解決方案。  聯盟包裝易開封包裝技術除了從原料、薄膜與板材生產、塑料容器成型,及積層蓋材的包材技術垂直整合,並與熱封口機、高溫殺菌釜設備等相關廠商的完整封口性、高溫滅菌處理技術水平整合,一起協助客戶順利開發生產常溫微波調理食品,可避免個別不同之供應商無法全面性的解決包裝問題。  此外,該公司提供貼體包裝包含EVOH貼體上膜及下盒之解決方案。  不但食材顏色、新鮮度一目了然,表面紋理清晰可見且增加光澤度。  EVOH緊密貼合不易產生血水,容易撕開無須用刀沾染食材,可以直接料理,也可直接冷凍,衛生方便,並創造產品高附加價值。

  • 黃庭堅一首詩成就一桌春天野菜

    黃庭堅一首詩成就一桌春天野菜

     葷素都吃的蘇軾在山東密州做官時,經常帶著下屬利用休息或上班時間到古城挖野菜吃,一點也不怕有人舉報他開小差,還直接寫了〈後杞菊賦並敘〉說:「與通守劉君廷氏,循古城廢圃,求杞菊食之,捫腹而笑。」他也寫了杞菊的吃法:「春食苗,夏食葉,秋食花,冬食根。」  北宋時,直腿椅的使用者逐漸增多。在河南方城的北宋墓中曾經發現石雕的直腿椅子。今河南禹縣白沙發現的北宋第一號墓和第二號墓中,壁畫上墓主夫婦坐的都是直腿靠背椅。人們從席地而坐到使用椅子,桌子的高度也相應提高。坐在椅子上吃飯避免了席地而坐走光的危險,垂腿也放鬆了腿部肌肉,使人在吃飯時,下肢能獲得最大程度的休息。  仕宦貴族必備太師椅  宋初,桌椅僅限富貴人家使用。宋代中期,百姓之家開始使用桌椅,但僅限於男人使用,女人不可以與男人一樣憑桌而坐。  在士大夫家,婦女如果坐椅子會被人譏笑沒有「法度」。北宋晚期,桌椅真正開始在民間普及開來,成了我們在《清明上河圖》中隨處可看到的情景。  宋代還有一種仕宦貴族家中必備的坐具─太師椅。「太師椅」之名的由來,見宋代張端義《貴耳集》:「今之校椅,古之胡床也,自來只有栲栳樣,宰執侍從皆用之。因秦師垣在國忌所,偃仰,片時墜巾。京尹吳淵奉承時相,出意撰制荷葉托首四十柄,載赴國忌所,遺匠者頃刻添上;凡宰執侍從皆有之,遂號太師樣。」文中所說的秦師垣,即南宋時任太師的大奸臣秦檜。從式樣來看,太師椅是在栲栳圈椅上添加了木製荷葉托首。  另外,宋代還出現了方凳和長條凳,這類凳子至今還在市井中使用著。粗木長凳是在唐床的形制上蛻變而來,與床頗有淵源。五代關仝的《關山行旅圖》中繪有長桌凳,宋代的《文姬歸漢圖》和《清明上河圖》等畫中均有長凳。我上小學時,教室裡用的就是長條凳,現今鄉下地方待客用的八仙桌,坐的也是這樣的長條凳。  回到宋代吃野菜  我上班的地方距離繁塔不遠,從辦公室窗戶就看得到塔的雄姿,中午吃過飯後,我常去繁塔附近散步助消化。有時感慨腳下的塵土才是真正的宋代土地,因為這裡地勢高,從來沒有被黃河淹沒過,卻曾被蘇軾、李清照、柳永等人踩過。唐詩中說:「君住長江頭,我住長江尾,日日思君不見君,同飲一江水。」不敢說「同飲一江水」,但與這些宋代先賢可說是同踏一片土。整個開封城地下完美地藏著北宋的舊都,我們走在古人的上空,在舞榭歌臺的頂端行色匆匆。無論是馬行街還是州橋夜市,如果在夜晚經過,依稀能感受到夜市煙火的味道。那是宋朝的味道。  說起宋朝的味道,既然腳下的土地是宋朝的,在繁塔下採摘野菜,按理說也算是宋朝的野菜吧?  宋人已經認識到了素食對健康的幫助,宋代已有《筍譜》、《本心齋疏食譜》、《山家清供》等素食書籍,他們認為「醉醲飽鮮,昏人神志。若疏食菜羹,則腸胃清虛,無滓無穢,是可以養神也」。有一年,北宋文壇領袖歐陽修帶著一幫哥兒們到山中野炊,這位「醉翁之意不在酒」的太守「山肴野炊蔌,雜然而前陳者,太守宴也」。  黃庭堅〈次韻子瞻春菜〉裡寫了十多種春天的野菜:「北方春蔬嚼冰雪,妍暖思采南山蕨。韭苗水餅姑置之,苦菜黃雞羹糝滑。蓴絲色紫菰首白,蔞蒿芽甜蔊頭辣。生葅入湯翻手成,芼以薑橙誇縷抹。驚雷菌子出萬釘,白鵝截掌鱉解甲。琅玕森深未飄籜,軟炊香粳煨短茁。萬錢自是宰相事,一飯且從吾黨說。公如端為苦筍歸,明日青衫誠可脫。」一股腦兒把宋代常見野菜全數打盡,除了韭菜、菰(茭白)、薑等是人工栽培,剩餘的蕨菜、苦菜、蔞蒿、蔊、菌子都是野生的。一首詩就成了一桌菜餚,黃庭堅真是個「烹飪高手」。  葷素都吃的蘇軾在山東密州做官時,經常帶著下屬利用休息或上班時間到古城挖野菜吃,一點也不怕有人舉報他開小差,還直接寫了〈後杞菊賦並敘〉說:「與通守劉君廷氏,循古城廢圃,求杞菊食之,捫腹而笑。」他也寫了杞菊的吃法:「春食苗,夏食葉,秋食花,冬食根。」  春天是吃菊苗的大好時節,可做成菊苗粥、炸菊苗、菊苗蛋湯等。司馬光在開封府任職時,因為公務繁忙有些勞累,再加上經常應酬,吃煩了大魚大肉,在園子裡一看到菊苗,「採擷授廚人,烹瀹調甘酸,毋令薑桂多,失彼真味完。」吃完後渾身清爽,「餔啜有餘味,芬馥逾秋蘭。神明頓颯爽,毛髮皆蕭然。乃知愜口腹,不必矜肥鮮。」我沒吃過菊苗,無法體會詩人的舒坦與颯爽。他們的經歷倒是給我一些啟發,如果開發出菊苗菜餚,一定會大受歡迎。  菊苗雖然沒吃過,我倒是吃過同樣是菊科的「茵陳」。春節時,我妹妹專門採了一包,讓我一早就吃到立春後最鮮嫩的野菜。開封俗語說:「三月茵陳四月蒿,過了五月當柴燒。」我吃茵陳不外乎兩種做法,一是蒸來吃、二是做成涼拌。宋代《本草圖經》中有「家茵陳」之名,也就是我們吃的那種野菜。  中國第一部由國家編修的處方集、宋代太平惠民合劑局的《太平惠民合劑局方》,其中的〈甘露飲〉就有「甘露兩地與茵陳」字樣,可見茵陳入藥至少在宋代就有了。明朝時的揚州人則會採摘茵陳苗,與麵粉摻和後,做成茵陳餅來吃。(待續)

  • 《水滸傳》英雄的饕客世界

    《水滸傳》英雄的饕客世界

     離不開吃喝的古典文學名著,正是文學源於生活的重要證據。梁山好漢行走江湖,所到之處無非一般家庭,很少有官府衙門的招待,讓我們能從書中翻揀出大宋普通百姓的待客宴。話說好漢們打了勝仗,離開石碣村,徑投梁山泊。來到李家道口的朱貴酒館,吳用將投梁山泊之事與朱貴說了,朱貴大喜。這朱貴是梁山的諜報人員,他一面叫酒保安排酒食,招待眾人;一面用響箭射向對岸,通報寨裡。  接著說粉條。今日的粉條主要原料是地瓜,起初我以為粉條的出現在地瓜傳入中國之後。但錯了,地瓜之前,中國人是用綠豆或稻米做粉條。關於粉條的最早記載見於宋代《圖經本草》(成書於一○六一年):綠豆「較赤小豆莢微小,有色鮮粒大者,皮薄粉多,有色暗粒小者,皮厚粉少,可作粥飯,可釀酒,可造粉為餌、蒸糕,瀝皮作索,為食中美物。」宋人筆記中還有文人嘲笑吃粉條狼狽模樣的敘述。  古人稱粉為斷腸羹  南宋初年,陳曄曾將城中流行的謔詞編集成帙,比如取笑饞客在席上吃粉條的情形,王季明有詞云:  「妙手庖人,搓得細如麻線。面兒白,心下黑,身長行短。驀地下來後,嚇出一身冷汗。這一場歡會,早危如累卵。便做羊肉臊子,勃推飣碗,終不似引盤美滿。舞萬遍,無心看,愁聽弦管。收盤盞,寸腸暗斷。」古人俗稱粉為斷腸羹,所以「寸腸暗斷」也。《東京夢華錄》卷二〈州橋夜市〉記錄北宋東京的夜市時,提到諸多食物中有一道叫「麻飲細粉」,應該是摻有細粉的簽菜。細粉一詞今日開封人還在使用,也就是粉條的小名。  總之若要追溯,估計北宋就有粉條了,用稻米或綠豆製作,因為那時地瓜還未傳入,地瓜大概是十六世紀末明朝萬曆年間傳入的。  最後說一下黃粱飯,也就是糜子舂製成的米飯,糜米一般用來燜米飯,小米一般用來熬稀飯,兩者不一樣,所以黃粱飯不是小米做成的飯。黃粱飯之所以出名與黃粱一夢有關,典出唐代沈既濟的小說《枕中記》。落魄讀書人盧生在邯鄲客棧裡向道士呂翁述說自己的不得志,當時店家正在蒸黃粱做飯,呂翁給了盧生一個瓷枕,告訴他枕著睡覺可以滿足功名成就,盧生照辦,果然在夢中出將入相,富貴至極。一覺醒來,店家的黃粱飯還未蒸熟。黃粱飯本是百姓家的普通主食,卻因為這個典故而鍍了金,大放異彩。  現在來個急轉彎,美食暫且打住,簡單討論一下《西遊記》的版本問題。  我曾聽趙國棟先生說,《西遊記》最早的版本是從開封周王府刊印並流傳出來的。明萬曆年間的盛於斯在《休庵影語》說西遊記最早的版本「出自周邸」,其中涉及《西遊記》一事的〈西遊記誤〉詳細介紹了位於開封的周王府與《西遊記》最早版本的關係,是不可多得的歷史資料。《西遊記》中有一篇署名陳元之的序:「《西遊記》一書,不知其何人所為,或曰出今天潢何侯王之國,或曰出八公之徒,或曰出藩王自製。」也就是說,這本書可能是周藩自創。還有人考證書中真正的淮安方言僅有三處。趙國棟因此認為《西遊記》最初是先由開封的周王府傳出,再由開封人周如山攜書到江南刊刻,為開封人朱睦?所寫。《西遊記》中有許多開封方言,也可證明此書出於開封人之手。  再加上上述飲食剖析,不免發現《西遊記》寫的並不是淮安菜,恰恰大多是開封菜,而且是好多流傳至今的菜餚。開封依然「活化」著諸多古典名菜,從宋到明,傳承有序。  少年時讀施耐庵《水滸傳》,看到的是綠林好漢的打打殺殺和快意恩仇。  中年之後再看,卻是滿眼生活畫卷,人情世故、風俗習慣、衣食住行。雖然有朱貴、孫二娘等「重口味」的綠林人物,更多的仍是北宋的社會生活長卷。  據《中國筵席宴會大典》統計,《水滸傳》中寫了各種酒樓、茶坊六十八家,各種宴席近三十例,醉態二十七種,涉及酒和飲酒的場面共計一百一十二回,真正是一個饕客的世界。離不開吃喝的古典文學名著,正是文學源於生活的重要證據。  梁山好漢行走江湖,所到之處無非一般家庭,很少有官府衙門的招待,讓我們能從書中翻揀出大宋普通百姓的待客宴。話說好漢們打了勝仗,離開石碣村,徑投梁山泊。來到李家道口的朱貴酒館,吳用將投梁山泊之事與朱貴說了,朱貴大喜。這朱貴是梁山的諜報人員,他一面叫酒保安排酒食,招待眾人;一面用響箭射向對岸,通報寨裡。第二天,晁蓋、公孫勝等人上山,王倫領著一班頭領出關迎接。為了接風,「宰了兩頭黃牛、十隻羊,大吹大擂筵席。」山寨宰了羊,大奏禮樂、大吹管樂、大擂金鼓。羊在北宋是貴重食材,普通百姓吃不起,山寨裡竟然一下子用了十隻羊招待賓客,可見規格之高。  武松吃人嘴軟  再來看看武松被安排在安平寨牢城營的單間時,接連幾天,施恩都以不同的飯菜熱情招待,搞得他心生疑惑。先是送來點心、酒、肉和汁,接著再頂一個盒子來,是幾般菜蔬,一大鏇酒,一大盤煎肉,一碗魚羹,一大碗飯。第二天又是「取出菜蔬下飯,一大碗肉湯,一大碗飯。吃罷,又是一盞茶」。接著又是「排下四盤果子,一隻熟雞,又有許多蒸卷兒」。吃人家的嘴軟,武松最終按照施恩的意思,收拾了蔣門神。  我們不分析人物,武松吃的飯菜卻正如《東京夢華錄》所記載的,講究吃飯的宋人不但有點心,還有果子,而且是「四盤果子」。熟雞好理解,蒸卷兒可能就是蒸花捲。豫東鄉村把方饃稱為「卷子」,圓饃稱為「饅頭」。蒸卷兒應該是類似油絲卷之類的麵食。(待續)

  • 《水滸傳》英雄的饕客世界──舌尖上的大宋(二)

    《水滸傳》英雄的饕客世界──舌尖上的大宋(二)

    接著說粉條。今日的粉條主要原料是地瓜,起初我以為粉條的出現在地瓜傳入中國之後。但錯了,地瓜之前,中國人是用綠豆或稻米做粉條。關於粉條的最早記載見於宋代《圖經本草》(成書於一○六一年):綠豆「較赤小豆莢微小,有色鮮粒大者,皮薄粉多,有色暗粒小者,皮厚粉少,可作粥飯,可釀酒,可造粉為餌、蒸糕,瀝皮作索,為食中美物。」宋人筆記中還有文人嘲笑吃粉條狼狽模樣的敘述。 古人稱粉為斷腸羹 南宋初年,陳曄曾將城中流行的謔詞編集成帙,比如取笑饞客在席上吃粉條的情形,王季明有詞云: 「妙手庖人,搓得細如麻線。面兒白,心下黑,身長行短。驀地下來後,嚇出一身冷汗。這一場歡會,早危如累卵。便做羊肉臊子,勃推飣碗,終不似引盤美滿。舞萬遍,無心看,愁聽弦管。收盤盞,寸腸暗斷。」古人俗稱粉為斷腸羹,所以「寸腸暗斷」也。《東京夢華錄》卷二〈州橋夜市〉記錄北宋東京的夜市時,提到諸多食物中有一道叫「麻飲細粉」,應該是摻有細粉的簽菜。細粉一詞今日開封人還在使用,也就是粉條的小名。 總之若要追溯,估計北宋就有粉條了,用稻米或綠豆製作,因為那時地瓜還未傳入,地瓜大概是十六世紀末明朝萬曆年間傳入的。 最後說一下黃粱飯,也就是糜子舂製成的米飯,糜米一般用來燜米飯,小米一般用來熬稀飯,兩者不一樣,所以黃粱飯不是小米做成的飯。黃粱飯之所以出名與黃粱一夢有關,典出唐代沈既濟的小說《枕中記》。落魄讀書人盧生在邯鄲客棧裡向道士呂翁述說自己的不得志,當時店家正在蒸黃粱做飯,呂翁給了盧生一個瓷枕,告訴他枕著睡覺可以滿足功名成就,盧生照辦,果然在夢中出將入相,富貴至極。一覺醒來,店家的黃粱飯還未蒸熟。黃粱飯本是百姓家的普通主食,卻因為這個典故而鍍了金,大放異彩。 現在來個急轉彎,美食暫且打住,簡單討論一下《西遊記》的版本問題。 我曾聽趙國棟先生說,《西遊記》最早的版本是從開封周王府刊印並流傳出來的。明萬曆年間的盛於斯在《休庵影語》說西遊記最早的版本「出自周邸」,其中涉及《西遊記》一事的〈西遊記誤〉詳細介紹了位於開封的周王府與《西遊記》最早版本的關係,是不可多得的歷史資料。《西遊記》中有一篇署名陳元之的序:「《西遊記》一書,不知其何人所為,或曰出今天潢何侯王之國,或曰出八公之徒,或曰出藩王自製。」也就是說,這本書可能是周藩自創。還有人考證書中真正的淮安方言僅有三處。趙國棟因此認為《西遊記》最初是先由開封的周王府傳出,再由開封人周如山攜書到江南刊刻,為開封人朱睦?所寫。《西遊記》中有許多開封方言,也可證明此書出於開封人之手。 再加上上述飲食剖析,不免發現《西遊記》寫的並不是淮安菜,恰恰大多是開封菜,而且是好多流傳至今的菜餚。開封依然「活化」著諸多古典名菜,從宋到明,傳承有序。 吃人嘴軟 武松收拾蔣門神 少年時讀施耐庵《水滸傳》,看到的是綠林好漢的打打殺殺和快意恩仇。 中年之後再看,卻是滿眼生活畫卷,人情世故、風俗習慣、衣食住行。雖然有朱貴、孫二娘等「重口味」的綠林人物,更多的仍是北宋的社會生活長卷。 據《中國筵席宴會大典》統計,《水滸傳》中寫了各種酒樓、茶坊六十八家,各種宴席近三十例,醉態二十七種,涉及酒和飲酒的場面共計一百一十二回,真正是一個饕客的世界。離不開吃喝的古典文學名著,正是文學源於生活的重要證據。 梁山好漢行走江湖,所到之處無非一般家庭,很少有官府衙門的招待,讓我們能從書中翻揀出大宋普通百姓的待客宴。話說好漢們打了勝仗,離開石碣村,徑投梁山泊。來到李家道口的朱貴酒館,吳用將投梁山泊之事與朱貴說了,朱貴大喜。這朱貴是梁山的諜報人員,他一面叫酒保安排酒食,招待眾人;一面用響箭射向對岸,通報寨裡。第二天,晁蓋、公孫勝等人上山,王倫領著一班頭領出關迎接。為了接風,「宰了兩頭黃牛、十隻羊,大吹大擂筵席。」山寨宰了羊,大奏禮樂、大吹管樂、大擂金鼓。羊在北宋是貴重食材,普通百姓吃不起,山寨裡竟然一下子用了十隻羊招待賓客,可見規格之高。 再來看看武松被安排在安平寨牢城營的單間時,接連幾天,施恩都以不同的飯菜熱情招待,搞得他心生疑惑。先是送來點心、酒、肉和汁,接著再頂一個盒子來,是幾般菜蔬,一大鏇酒,一大盤煎肉,一碗魚羹,一大碗飯。第二天又是「取出菜蔬下飯,一大碗肉湯,一大碗飯。吃罷,又是一盞茶」。接著又是「排下四盤果子,一隻熟雞,又有許多蒸卷兒」。吃人家的嘴軟,武松最終按照施恩的意思,收拾了蔣門神。 我們不分析人物,武松吃的飯菜卻正如《東京夢華錄》所記載的,講究吃飯的宋人不但有點心,還有果子,而且是「四盤果子」。熟雞好理解,蒸卷兒可能就是蒸花捲。豫東鄉村把方饃稱為「卷子」,圓饃稱為「饅頭」。蒸卷兒應該是類似油絲卷之類的麵食。(待續)

  • 唐僧師徒吃的是開封菜?

    唐僧師徒吃的是開封菜?

     編者按我們喜歡圍著圓桌一起吃飯。源於何時?宋朝。熱鍋快炒是中菜的靈魂。炒菜何時開始成為烹調主流?宋朝。千年來,宋朝的食物從未走遠。烹、燒、烤、炒、爆、溜、煮、燉、滷、蒸、臘、蜜、蔥拔等烹調手法在宋朝成熟。餐飲業在北宋都城汴京打破了坊市界線,從皇宮正門至大街小巷,到處可見「賣吃的」。宋朝之前,大部分人一天兩餐;從宋朝開始,一日三餐才成為習慣。經濟富裕的宋人習慣點外賣或買現成食物,並徹底揚棄了席地而坐,現代桌椅從此定型至今。在劉海永所著《大宋饕客:從早市小攤吃到深夜食堂》一書中,可以看到吃個不停的宋朝老祖先留下了享譽全球的中華料理,愛下廚的士大夫、身負絕藝的宋代廚娘、揣著羊肉上朝的官員,還有那些酒樓、小攤、外賣、飯館,以及十遂羹、雲英麵、通神餅……統統宣示了宋人愛吃又懂吃!  明代《宋氏養生部》記載了蒸餅的做法,將發酵麵團擀成圓形薄餅,少潤以油,疊數層,上籠蒸熟。然後一張一張揭開,捲入葷蔬菜餚食用。就像開封市井賣的烙饃麻葉。  話說近日一雜誌懸賞徵稿,想請作家們寫一篇唐僧西天取經途中吃的淮安菜。據說是因為一個小學生發現了《西遊記》的大漏洞──《西遊記》大擺宴席大致分以下四種情況:大國國君招待接風宴、降妖除魔感恩宴、妖精與唐僧成親宴、寺中素齋。按道理,地域不同、風味不同,從東土大唐到西天應該是不同菜餚、不同菜系,在書中卻是差別不大。  玉屑飯 治心煩躁悶  好比第五十四回西梁女兒國國王婚宴,菜單是玉屑米飯、蒸餅、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黃花菜、紫菜、蔓菁、芋頭、蘿菔(蔔)、山藥、黃精。第六十七回駝羅莊吃齋飯,桌上有麵筋、豆腐、芋苗、蘿白、辣芥、蔓菁、香稻米飯、醋燒葵湯。第六十九回朱紫國大宴,吃了獅仙、筍芽木耳、蘑菇、黃粱飯、菇米糊、粉湯。第七十九回小兒國國王擺宴,擺上了獅糖、粉條、蘑菇、木耳、黃精、香稻飯。第八十二回無底洞白毛老鼠精成親宴,菜單有豆腐、麵筋、木耳、鮮筍、蘑菇、香蕈、山藥、黃精。第一百回大唐慶祝宴,則有爛煮蔓菁、糖澆香芋、蘑菇、海菜、薑辣筍、蜜調葵、麵筋椿樹葉、木耳豆腐皮。哎,都是同一個廚師吳承恩做出來的呀!  但是,以上都是淮安菜嗎?且聽我選幾道菜細細批講。  玉屑米飯,本應是玉屑飯。玉屑飯早在唐段成式《酉陽雜俎》卷一〈天咫〉就有記載,說是太和中,鄭仁本的表弟與王姓秀才遊嵩山卻迷了路,將暮,不知所之。迷茫間,忽覺叢中鼾睡聲,見一白衣人正熟睡。「再三呼之問路,乃起坐,用斧子砍玉屑飯兩裹,授與二人,說:『分食此,雖不足長生,可一生無疾耳。』乃起,與二人指一支徑:『但由此,自合官道矣!』言已不見。」宋代《太平聖惠方》記載的玉屑飯是把製成的粱米飯與生綠豆粉拌勻後,入湯中煮熟,再用豉汁和食的一種軟食。粱米色白,綠豆粉微綠,兩者混合,綠白相間,形如在飯上撒一層白玉屑,因此稱為玉屑飯。這道菜中的粱米味甘微寒,能益元氣、除胸中煩熱;綠豆味甘微寒,能和五臟、行經脈、除煩熱、解毒、清暑利水,兩種食物配伍,對於胸中伏熱、內擾上攻所導致的心煩躁悶、口乾氣逆等症狀,具有一定療效。  蒸餅,按邱龐同先生的考證,在漢代就已出現,魏晉南北朝有較大發展。  一方面是製作技術迅速提高,一方面是演變出饅頭等新品種。《晉書.何曾傳》說:「曾性奢豪,務在華侈……廚膳滋味,過於王者……蒸餅上不坼作十字不食。」這種蒸餅是用發酵麵團製作,類似後來的開花饅頭。《趙錄》中亦有類似記載:「石虎好食蒸餅,常以乾棗、胡桃瓤為心蒸之,使坼裂方食。」這就類似包果仁餡的開花饅頭了。當時普通百姓尚無力消受這種高級食品。  宋人筆記對蒸餅多有記載,《青箱雜記》卷二、《齊東野語》卷四都有。  蒸餅具藥效 三日病除  由於北宋皇帝宋仁宗叫趙禎,禎和蒸讀音相近,當時人為了避諱,把蒸餅改叫炊餅,也就是武大郎所賣之物。明代學者王三聘《古今事物考》中說,凡用麵粉做的都可以叫做餅。故用火燒的麵食叫燒餅,用水煮的麵食叫湯餅,用籠屜蒸的叫蒸餅。  蒸餅還具有藥效,李時珍《本草綱目》記載:「小麥麵修治食品甚多,惟蒸餅其來最古,是醇糟發成單麵所造,丸藥所須,且能治疾,而本革不載,亦一缺也。惟臘月及寒食口蒸之,至皮裂,去皮懸之風乾,臨時以水浸脹,擂爛濾過,和脾胃及三焦藥,甚易消化。且麵已過性,不助溼熱。其以果菜、油膩諸物為餡者,不堪入藥。」可知帶餡的蒸餅不能入藥,只能入飯。南宋宋寧宗還是郡王時拉肚子厲害,日夜「凡三百起。國醫罔措,或舉孫琳治之。琳用蒸餅、大蒜、淡豆豉三物搗丸,令以溫水下三十丸。曰:今口進三服,病當減三之一。明日亦然,三日病除。已而果然,賜以千緡」。  明代《宋氏養生部》記載了蒸餅的做法,將發酵麵團擀成圓形薄餅,少潤以油,疊數層,上籠蒸熟。然後一張一張揭開,捲入葷蔬菜餚食用。就像開封市井賣的烙饃麻葉。  再來說說糖糕。糕是宋代點心小吃中種類較多的食品之一,僅周密《武林舊事》卷六〈糕〉就載有糖糕、蜜糕、栗糕、粟糕、麥糕、豆糕、花糕、糍糕、雪糕、小甑糕、蒸糖糕、生糖糕、蜂糖糕、線糕、閒炊糕、乾糕、乳糕、社糕、重陽糕等十九種。《吳氏中饋錄》記有「五香糕方」:「上白糯米和粳米二、六分,芡實乾一分,人參、白术、茯苓、砂仁總一分,磨極細,篩過,白沙糖滾湯拌勻,上甑。」是一種健康的非油炸食品。元末明初《易牙遺意》則載有「生糖糕」的做法:「粳米四升,糯米半升……蒸時用糖和粉,捏作碎塊,排布粉內,候熟。」明代之前,糖糕多是蒸熟,與現在的油炸不同。(待續)

  • 唐僧師徒吃的是開封菜?──舌尖上的大宋(一)

    唐僧師徒吃的是開封菜?──舌尖上的大宋(一)

    編者按:我們喜歡圍著圓桌一起吃飯。源於何時?宋朝。熱鍋快炒是中菜的靈魂。炒菜何時開始成為烹調主流?宋朝。千年來,宋朝的食物從未走遠。 烹、燒、烤、炒、爆、溜、煮、燉、滷、蒸、臘、蜜、蔥拔等烹調手法在宋朝成熟。餐飲業在北宋都城汴京打破了坊市界線,從皇宮正門至大街小巷,到處可見「賣吃的」。宋朝之前,大部分人一天兩餐;從宋朝開始,一日三餐才成為習慣。經濟富裕的宋人習慣點外賣或買現成食物,並徹底揚棄了席地而坐,現代桌椅從此定型至今。 在劉海永所著《大宋饕客:從早市小攤吃到深夜食堂》一書中,可以看到吃個不停的宋朝老祖先留下了享譽全球的中華料理,愛下廚的士大夫、身負絕藝的宋代廚娘、揣著羊肉上朝的官員,還有那些酒樓、小攤、外賣、飯館,以及十遂羹、雲英麵、通神餅……統統宣示了宋人愛吃又懂吃! 正文開始: 話說近日一雜誌懸賞徵稿,想請作家們寫一篇唐僧西天取經途中吃的淮安菜。據說是因為一個小學生發現了《西遊記》的大漏洞──《西遊記》大擺宴席大致分以下四種情況:大國國君招待接風宴、降妖除魔感恩宴、妖精與唐僧成親宴、寺中素齋。按道理,地域不同、風味不同,從東土大唐到西天應該是不同菜餚、不同菜系,在書中卻是差別不大。 玉屑飯 治心煩躁悶 好比第五十四回西梁女兒國國王婚宴,菜單是玉屑米飯、蒸餅、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黃花菜、紫菜、蔓菁、芋頭、蘿菔(蔔)、山藥、黃精。第六十七回駝羅莊吃齋飯,桌上有麵筋、豆腐、芋苗、蘿白、辣芥、蔓菁、香稻米飯、醋燒葵湯。第六十九回朱紫國大宴,吃了獅仙、筍芽木耳、蘑菇、黃粱飯、菇米糊、粉湯。第七十九回小兒國國王擺宴,擺上了獅糖、粉條、蘑菇、木耳、黃精、香稻飯。第八十二回無底洞白毛老鼠精成親宴,菜單有豆腐、麵筋、木耳、鮮筍、蘑菇、香蕈、山藥、黃精。第一百回大唐慶祝宴,則有爛煮蔓菁、糖澆香芋、蘑菇、海菜、薑辣筍、蜜調葵、麵筋椿樹葉、木耳豆腐皮。哎,都是同一個廚師吳承恩做出來的呀! 但是,以上都是淮安菜嗎?且聽我選幾道菜細細批講。 玉屑米飯,本應是玉屑飯。玉屑飯早在唐段成式《酉陽雜俎》卷一〈天咫〉就有記載,說是太和中,鄭仁本的表弟與王姓秀才遊嵩山卻迷了路,將暮,不知所之。迷茫間,忽覺叢中鼾睡聲,見一白衣人正熟睡。「再三呼之問路,乃起坐,用斧子砍玉屑飯兩裹,授與二人,說:『分食此,雖不足長生,可一生無疾耳。』乃起,與二人指一支徑:『但由此,自合官道矣!』言已不見。」宋代《太平聖惠方》記載的玉屑飯是把製成的粱米飯與生綠豆粉拌勻後,入湯中煮熟,再用豉汁和食的一種軟食。粱米色白,綠豆粉微綠,兩者混合,綠白相間,形如在飯上撒一層白玉屑,因此稱為玉屑飯。這道菜中的粱米味甘微寒,能益元氣、除胸中煩熱;綠豆味甘微寒,能和五臟、行經脈、除煩熱、解毒、清暑利水,兩種食物配伍,對於胸中伏熱、內擾上攻所導致的心煩躁悶、口乾氣逆等症狀,具有一定療效。 蒸餅具藥效 三日病除 蒸餅,按邱龐同先生的考證,在漢代就已出現,魏晉南北朝有較大發展。 一方面是製作技術迅速提高,一方面是演變出饅頭等新品種。《晉書.何曾傳》說:「曾性奢豪,務在華侈……廚膳滋味,過於王者……蒸餅上不坼作十字不食。」這種蒸餅是用發酵麵團製作,類似後來的開花饅頭。《趙錄》中亦有類似記載:「石虎好食蒸餅,常以乾棗、胡桃瓤為心蒸之,使坼裂方食。」這就類似包果仁餡的開花饅頭了。當時普通百姓尚無力消受這種高級食品。 宋人筆記對蒸餅多有記載,《青箱雜記》卷二、《齊東野語》卷四都有。 由於北宋皇帝宋仁宗叫趙禎,禎和蒸讀音相近,當時人為了避諱,把蒸餅改叫炊餅,也就是武大郎所賣之物。明代學者王三聘《古今事物考》中說,凡用麵粉做的都可以叫做餅。故用火燒的麵食叫燒餅,用水煮的麵食叫湯餅,用籠屜蒸的叫蒸餅。 蒸餅還具有藥效,李時珍《本草綱目》記載:「小麥麵修治食品甚多,惟蒸餅其來最古,是醇糟發成單麵所造,丸藥所須,且能治疾,而本革不載,亦一缺也。惟臘月及寒食口蒸之,至皮裂,去皮懸之風乾,臨時以水浸脹,擂爛濾過,和脾胃及三焦藥,甚易消化。且麵已過性,不助溼熱。其以果菜、油膩諸物為餡者,不堪入藥。」可知帶餡的蒸餅不能入藥,只能入飯。南宋宋寧宗還是郡王時拉肚子厲害,日夜「凡三百起。國醫罔措,或舉孫琳治之。琳用蒸餅、大蒜、淡豆豉三物搗丸,令以溫水下三十丸。曰:今口進三服,病當減三之一。明日亦然,三日病除。已而果然,賜以千緡」。 明代《宋氏養生部》記載了蒸餅的做法,將發酵麵團擀成圓形薄餅,少潤以油,疊數層,上籠蒸熟。然後一張一張揭開,捲入葷蔬菜餚食用。就像開封市井賣的烙饃麻葉。 再來說說糖糕。糕是宋代點心小吃中種類較多的食品之一,僅周密《武林舊事》卷六〈糕〉就載有糖糕、蜜糕、栗糕、粟糕、麥糕、豆糕、花糕、糍糕、雪糕、小甑糕、蒸糖糕、生糖糕、蜂糖糕、線糕、閒炊糕、乾糕、乳糕、社糕、重陽糕等十九種。《吳氏中饋錄》記有「五香糕方」:「上白糯米和粳米二、六分,芡實乾一分,人參、白术、茯苓、砂仁總一分,磨極細,篩過,白沙糖滾湯拌勻,上甑。」是一種健康的非油炸食品。元末明初《易牙遺意》則載有「生糖糕」的做法:「粳米四升,糯米半升……蒸時用糖和粉,捏作碎塊,排布粉內,候熟。」明代之前,糖糕多是蒸熟,與現在的油炸不同。(待續)

  • 觀念平台-管人、管事、不如管好自己的想像

     日前執政黨主席宣稱要用行動證明全面執政不會腐化,孰料數日之後,執政黨的民代被檢調立案偵查貪污,執政黨主席對自黨的想像似乎與現實有極大出入。高階管理者對外在人事的想像、與現實的差距,對組織造成何種影響,通常不為管理者重視,但史例顯示,組織許多難以理解、事理錯亂的重大行動,往往歸結到高階管理者的想像。  北宋時,遼軍侵宋,宋真宗趙恒原本和戰糾結,後在宰相寇准建議下御駕親征,獲勝並簽訂澶淵之盟,趙恒頗以為自豪。某日,原先主和的大臣王欽若提醒趙恒澶淵之盟雖是遼稱宋為兄、但宋卻要年輸遼貨幣布匹若干、且是遼軍圍宋皇帝而簽,故是城下之盟。此說法讓趙恒轉而以澶淵之盟為恥,身為太祖太宗之後的第三位皇帝,不僅沒有豐功偉業、還納貢求和,在王欽若慫恿下,趙恒決定舉行封禪大禮,證明自己治下的榮景。  意念既定,先上場的是從天而降的黃帛及天書、以及在各地出現數不清的靈芝祥瑞,舉國上下「爭言祥瑞」;接著是萬人多次上表請皇上封禪,趙恒便著手進行泰山封禪及各式慶典,「一國君臣如病狂」。幾年後,趙恒再到山西「祭祀后土」,這一系列作為幾乎把前代的積蓄揮霍殆盡,到真宗晚年「內之蓄藏,稍已空盡」。  澶淵之盟,讓趙恒心中輝煌與恥辱的想像被撥弄著輪轉翻面,恥辱一面在父輩巨大光環對比之下,又成為極欲、卻難以抹滅的心魔,牽動趙恒浪擲前人積蓄於虛幻形象的拼湊,顯示了飄渺的內心想像對具體行動的強大影響。  承平時期,皇帝可能因為志大才疏而浪擲資源;板蕩時期,皇帝則可能因驚恐畏懼而言行乖異、牽動朝代興亡。北宋靖康元年,金國大軍進逼,開封萬分危急;宋欽宗驚惶失措,此時一名禁軍小卒郭京,自稱可「使神役鬼」、會「六甲法」可以召來天兵天將。六甲法係挑選男子七千餘人,經過施法術后,便刀槍不入。開封城內原本還有將領率部隊死守,但宋欽宗對郭京深信不疑,命其率「天兵天將」出戰、並統管開封城防。郭京發功之日,為免他人偷看,導致法術失靈,便下令撤走城上已佈防好的所有守軍。施展法術後,號稱刀槍不入的神兵出擊,結果並非如此,反而盡數被殲。  郭京再藉口要親自出馬才會有效,率領殘餘神兵,遁走棄城;同時金軍攻城,發現沒有守軍,開封外城就此陷落。  無獨有偶,滅了北宋的金朝傳到金宣宗,也面對強大的蒙古軍南侵,兵臨都城城下,金宣宗召集百官議防,大臣手足無措,宣宗便在城內設立「招賢所」,從民間招納能擊退蒙古大軍的賢人。當時一村民王守信毛遂自薦,誇言「諸葛亮為不知兵」,自己能在三天內擊退蒙古兵。金宣宗信以為真,封為都統(陣前軍事指揮官),王守信找來一批市井無賴,訓練簡單的「進退跳擲,類似童戲」,作「黃布袍、輜巾、鑞排、牛頭響環」,以嚇走敵人,這批人出城作戰自非蒙古軍對手,只好殺了些城外百姓邀功;隔年金宣宗逃離中都,再數年金哀宗繼位,兵敗被圍自縊,金朝實質滅亡。宋欽宗及金宣宗面對強大對手的極致壓迫,都想像有鬼神相助,可悲的是他們只再次印證了「國將興,聽於民;將亡,聽於神」。  並非所有的想像都帶來負面結果,現代策略理論強調願景及使命的引導性,願景及使命也是一種想像,組織學者Karl Weick曾舉出一事例,一群人在阿爾卑斯山走失方向,其中一人發現一地圖,按照此地圖指引順利返回,結果發現那不是阿爾卑斯山的地圖,而是庇里牛斯山。  脫困前景的希望,成為行動的有力支持,故而關鍵為管理者是以想像帶引正面行動、還是以行動掩抹負面想像。高管當知,管人管事之前,應先內省、管好自己心中的想像,否則悲劇可期。

  • Selina收整箱芒果超開心 開封「嚇到尖叫」盒底藏了…

    Selina收整箱芒果超開心 開封「嚇到尖叫」盒底藏了…

    現在吃芒果正是時機,只是沒想到開箱個芒果也能發生驚魂記!女星Selina今在臉書po文,透露超開心收到朋友寄來的一箱芒果,正拿了一顆準備大快朵頤,沒想到底下發現「驚喜」,是一隻不動了的老鼠,怕老鼠的她立刻尖叫,馬上打給妹妹任容萱求救,沒想到妹妹跟朋友過來之後,發現事情不簡單… Selina表示,本意是請妹妹跟朋友來幫她把老鼠屍體丟掉,沒想到救兵一進門,老鼠竟然活過來,以光速鑽進她的衣帽間,於是救兵馬上追進去,這過程歷時約1小時,Selina坦言「每分每秒都很難熬,我甚至做好棄家的打算」,所幸最後老鼠落網,他們將之帶去公園放生。 而Selina面對這場「戰役」,內心其實驚魂未定並且有濃濃陰霾,但看著那箱讓她又愛又驚嚇的芒果,想著他們千里迢迢從屏東被送到台北,多汁香甜到把老鼠都迷倒,Selina決定別跟美食過不去,克服對老鼠的恐懼,將芒果冰好冰滿,也慶幸這回送來10箱,還好只有一箱出現這恐怖的小驚喜,自我安慰「錢鼠不完了」。

  • 聯盟包裝 專業生產共擠壓出包裝材料

    聯盟包裝 專業生產共擠壓出包裝材料

     聯盟包裝公司為共擠壓出包裝材料的專業生產廠商。產品選自全世界最好的原料,採德國電腦控制自動化生產,設置雙重密閉室潔淨室,所生產之薄膜與板材品質穩定,性能優異。聯盟先進的專業製造能力源自世界大廠杜邦公司的共擠技術,擁有多層薄膜與多層板材的先進專業技術,生產高品質、高性能的包裝材料,全部都是對環境保護友善的專業製造廠商。  聯盟EO-RCPP膜為針對PP容器(硬質及軟質)的耐高溫易開封蓋材熱封膜,適用於商業滅菌的加壓高溫殺菌(121~125℃)蓋材。其熱封溫度範圍廣大,可達30℃以上。熱封拉力穩定,經加壓高溫殺菌仍兼具密封及易開封特性。而市面上現有品良莠不一,聯盟提供隱形眼鏡、高溫殺菌食品及寵物罐頭等產品,上蓋材難以開封的解決方案。  鋰電池鋁塑膜內層的特殊RCPP膜為聯盟的RCPP熱封層,具有耐電解液、耐強酸腐蝕、絕緣性、耐穿刺性、熱封溫度範圍廣,及優良的熱封強度性能。另一種醫療器材使用的特殊RCPP包材,可耐135℃高溫滅菌,經滅菌後仍保持良好的封口強度。  有關市面上高水準的生鮮食品包裝,聯盟防霧膜適用於冷藏新鮮蔬果。如用於金針菇的包裝膜透明性佳、防霧效果良好,是市面上唯一可用於高速包裝的金針菇防霧膜。而歐、美生鮮超市目前所盛行且廣泛使用的「調控氣體組成比例的氣調保鮮包裝」是另一案例。

  • 太極大師馬保國30秒慘敗 武林人士全看不下去

    太極大師馬保國30秒慘敗 武林人士全看不下去

    馬保國為大陸渾元形意太極掌門人,本月17日時,他和業餘的拳擊愛好者王慶民進行擂台賽,沒想到短短30秒的時間他竟被打趴在地3次,最後甚至倒地昏迷,讓不少網友看到後都相當傻眼,紛紛進行嘲諷抨擊,然而這段比賽看在各界武林人士眼中卻備感無奈。 根據陸媒報導,開封市梅花拳研究會會長焦民生自幼就相當熱愛武術,對於馬保國的這場比賽他有些不以為然,「力量防禦都是武術的基本功,這個東西摻不了半點假,更別說他只靠嘴練武術,這真是太丟臉了」,直言真正的武術並沒有那麼多花招,而且隨著現在世代的和平,許多傳統武術也從「一招致命」轉變為「強身健體」的表演活動,很難有機會可以接觸實戰。 開封市搏擊協會會長韋高杰小時候也曾學習過武術,透露有很多被大家熟知,甚至知道拳法名稱的都只是「套路武術」,並認為「真正的武術能打、有實戰能力,但和搏擊是不能比較的」。 開封市武術協會主席李德祥也持有類似的觀點,指出武術習練者長期缺乏高強度訓練,因此力量速度等身體素質都不夠強硬,當拳擊手一拳砸向臉部,「這時候什麼傳統武術都扛不住」,但卻並不表示所有傳統武術都不堪一擊,只是「想要與之較量需要合適的人選才能證明能力」。

  • 他抓到眼鏡蛇泡酒醰 一個月後開封…完蛋了

    他抓到眼鏡蛇泡酒醰 一個月後開封…完蛋了

    不止是華人,印度人也深信「蛇酒」可以補身,但活蛇放進酒罈裡時,可別輕忽蛇的生命力,如沒確定已死就開封,恐遭蛇吻,印度就有一名男子因此喪命。 綜合外電報導,印度一名男子在自家菜園工作時,發現地上有東西在動,結果逮到一條60公分的眼鏡蛇。男子知道眼鏡蛇泡酒很補,於是將蛇放進一個酒罈裡,但他只泡1個月就打開蓋子想喝,沒想到開封瞬間悲劇發生了。 男子蓋子一打開,醰子裡的眼鏡蛇竟然活生生沒死,還竄出來咬男子的手腕一口,慘的是,當他被家人送到醫院救治時,當地醫院竟然沒有血清,只好將他轉送到市區醫院,只是開了4小時車程到醫院時,男子已不治身亡。 意外發生後有人推測,男子可能泡蛇酒時,沒有做好密封,或酒精度數不夠高,才會讓這條眼鏡蛇一直活著,最後造成咬死人悲劇。

  • 60公分眼鏡蛇泡酒欲滋補強身 開封牠竟沒死竄出狠咬男子

    60公分眼鏡蛇泡酒欲滋補強身 開封牠竟沒死竄出狠咬男子

    許多人想滋補強身都會泡「蛇酒」喝,就是將活生生的蛇放進酒裡泡著。一名印度男子也效仿泡蛇酒,當他打開蓋子品嚐時,泡在裡面的眼鏡蛇卻沒死,跳出來狠咬他一口,最後送醫不治。 綜合外媒報導,一名印度男子阿爾塔先前在自家菜園工作時發現有不明物體在蠕動,仔細查看才發現竟是一條長約60公分的眼鏡蛇,阿爾塔想到喝蛇酒有益身體健康,決定抓住這條蛇放進酒罈裡釀酒。 阿爾塔就這樣釀了1個月後,覺得時間應該差不多了想試喝,於是開蓋準備飲用,不料眼鏡蛇居然沒死,還跳出酒罈狠咬阿爾塔的手腕一口,家人雖在發現後緊急將他送醫急救,但由於醫院內沒有相關血清,只能轉院,阿爾塔就在轉院途中的4小時內毒發身亡。 有人推測,也許是酒精濃度不夠高,或是阿爾塔泡酒時未將酒罈密封好,才導致眼鏡蛇泡了1個月依然生命力頑強,活蹦亂跳。 更多 CTWANT 報導

  • 食材放過期GG!冰箱保鮮有3撇步

    食材放過期GG!冰箱保鮮有3撇步

    時值春夏轉換的高溫多溼氣候,正是黴菌易滋生的環境,當食材儲存不當,尤其是乾貨或雜糧類的產品,就容易發霉導致食品變質腐敗,衛生福利部食品藥物管理署提醒,購買及存放食物,要掌握以下3點小撇步: 首先「挑選採買新鮮」,食藥署說明,食材宜少量分次購買,避免一次大量採買及囤積食材,才能確保新鮮;選購時,應儘量購買新鮮、包裝完整、標示正確且外觀良好的產品。 另外,「保存儲放確實做」,任何開封前的乾貨及雜糧類產品,都要妥善保存於陰涼乾燥環境;在使用時,應確認有效期限,且要標示開封日期、先開封的也要優先使用,也就是先進先出原則,再者開封後,如未使用完,則要密封存放,例如以密封夾封口後,再儲存於乾燥的密封罐中。 最重要的是,「貯存過期Let it go」,食藥署說,冰箱並非萬能,要定期清點存放冰箱的食材,如果有發霉或逾期的食材,應丟棄不再食用。 食藥署強調,發霉的食品可能會產生有害人體健康的真菌毒素,加熱烹調或切除發霉部位,都無法確保完全去除真菌毒素,所以,食材存放應依照上述的小撇步,以降低發霉或腐敗之可能性,才能確保吃得安心又健康。 延伸閱讀:

  • 領口罩開封只有「一片布」 內行驚呼:賺到!

    領口罩開封只有「一片布」 內行驚呼:賺到!

    新冠肺炎的疫情持續延燒,全球確診人數每天都不斷新增,讓口罩也成為憂心民眾的防疫必備工具。台灣政府日前開始實施口罩實名制的政策,有民眾領完之後,發現信封裡面裝的口罩似乎有點怪怪的,質疑自己拿到瑕疵品。沒想到PO上網後竟被不少內行人大讚「根本賺到了!」 一名網友在臉書社團「爆廢公社」發文,表示日前好不容易排隊領到口罩,沒想到回家拆開信封來看竟發現三片口罩似乎沒有旁邊的掛繩,只有「一片布」。讓他忍不住生氣直呼「太搞笑了不知道何時領到的口罩是要我怎麼用??三個都沒耳帶這能換嗎?」 文章曝光之後引起熱議,內行網友看了全都羨慕留言「欸,這個口罩戴起來超舒服的欸,超想拿到這種的」、「這很舒服又服貼,只拿過一次~」、「旁邊那就是耳戴啊,這種才不會痛好不好!傻傻的」、「這個壞掉了,我幫你處理掉。」、「我可以跟你換」、「這個好戴,上下很密合講話不會跑來跑去,繩子的都會跑」、「拿到這個口罩是賺了,這比一般口罩還貴」、「拉開就是耳帶了喔,這種的根本中大獎戴久都不會痛」。

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