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以下是含有開飯川食堂營的搜尋結果,共10

  • 《產業》饗賓「旭集」遠百A13亮相,拚複製「饗饗」佳績

    《產業》饗賓「旭集」遠百A13亮相,拚複製「饗饗」佳績

    饗賓餐飲集團看好國人偏好日本料理,斥資1.1億元打造集團第7個、主打日料的高價自助餐新品牌「旭集」,首店進駐信義遠百A13的9樓,自25日起試營運、將於31日正式開幕。總經理陳毅航表示,希望能重現「饗饗」單店年營收突破4億元佳績。 \n \n饗賓餐旅集團目前共7個品牌,包括10家「饗食天堂」自助餐廳、1家高價自助餐廳「饗饗」、18家川菜餐廳「開飯川食堂」、4家泰式餐廳「饗泰多」、2家「朵頤」排餐館、4家「果然匯」蔬食餐廳,加計此次開出的新品牌「旭集」,合計全台共40個據點。 \n \n「旭集」全台首店占地350坪、設有288個座位,以1區1名店設計概念打造9大餐區。設計上以土牆、竹編、實木、花窗等日式元素打造店面風格,展現不同的日本風情,讓消費者除了享受美食味覺外,也能同步享受視覺及聽覺饗宴。 \n \n陳毅航表示,台灣人對日料別有情愫,且「饗饗」開幕2年多迄今仍一位難求,顯示高品質自助餐市場仍具成長空間。2年前便動念發想以日料為主軸的新自助餐品牌,此時開出「旭集」為天時地利都到位,平均客單價約1200~1400元,希望未來能在台開出3~5家店。 \n \n饗賓在ATT 4 FUN開設「饗食天堂」、微風信義開設「饗饗」,此次於信義遠百A13開出「旭集」,在美食一級戰區的台北市信義區集結3大自助餐品牌。陳毅航指出,「饗饗」明年營收可望上探4.2億元,「旭集」坪數及座位數均與「饗饗」相當,希望能繳出相同佳績。 \n \n饗賓今年展店腳步放緩,年初開出「開飯川食堂」台中中友店、6月開出「果然匯」板橋店,此次開出新日料自助餐品牌「旭集」,合計新展3家店。陳毅航預期,今年營收估約36億元,較去年成長1成。 \n \n展望明年,陳毅航表示,「饗食天堂」規畫在高雄義享天地,打造坪數達560坪的新一代6.0旗艦店,並規畫新展3家「開飯川食堂」、1家「饗泰多」,在展店效益及既有店面營收成長帶動下,目標明年營收達41~42億元,年增達約15%。 \n \n陳毅航表示,饗賓近10年來著重基礎工程紮根,如擴建央廚、購地興建大型倉儲中心、購置14台物流車,農產品產地直購、統一採購、倉儲及配送等,讓效益達到最大化。未來希望發揮自助餐及川菜優勢,可能推出麻辣鍋吃到飽品牌,目前設定2025年掛牌上櫃目標。

  • 《產業》饗賓今年營收拚增1成,新品牌「旭集」年底問世

    《產業》饗賓今年營收拚增1成,新品牌「旭集」年底問世

    饗賓餐旅集團去年旗下品牌合計展店7家,集團營收成長15%至32億元。展望今年,集團將放緩展店腳步,規畫開出3家店,其中規畫年底於信義區A13大遠百開出新日料自助餐廳品牌「旭集」,目標營收再成長1成、達35億元。 \n \n饗賓餐旅集團目前共6個品牌,包括10家「饗食天堂」自助餐廳、1家高價自助餐廳「饗饗」、18家川菜餐廳「開飯川食堂」、4家泰式餐廳「饗泰多」、2家「朵頤」排餐館、3家「果然匯」蔬食餐廳,合計全台共38個據點。 \n \n饗賓去年新開5家「開飯川食堂」、2家「果然匯」,合計新增7家店,帶動合併營收達32億元,年增近15%。考量展店所需人才培育、毛利略為下降等因素,今年展店腳步將放慢,目標開出3家店,目標帶動營收達35億元,年增約1成。 \n \n饗賓今年春節已開出「開飯川食堂」台中中友店,預計6月開出「果然匯」板橋店。同時,集團規畫進駐信義區A13大遠百、開出新日料自助餐廳品牌「旭集」,預計年底開幕迎賓,客單價設定1200~1400元,與「饗饗」相差不多。 \n \n而「饗食天堂」亦規畫明年在高雄義享天地,打造坪數達560坪的新一代6.0旗艦店,作為示範店來測試市場水溫,若市場反應良好,將陸續將既有門市改造升級。同時,亦規畫推動員工新薪資架構,希望將起薪自27~28K提升至30K,協助留才攬才。 \n \n雖然展店腳步放緩,饗賓仍將持續強化餐點戰力,饗賓今(12)日宣布旗下「開飯川食堂」攜手中國大陸最大的藤椒油生產商「ㄠ麻子」,合作打造「藤椒風味菜」等新菜色,預計5月中旬上菜,可望增添業績成長動能,穩健朝2026年集團營收達百億目標邁進。 \n \n此外,饗賓位於桃園新埔的中央廚房已接近滿載,去年購入附近土地展開擴建,將一廠倉儲移到鄰近二廠、並建設三廠,同時規畫在嘉義打造農產集貨中心,預計今年動土興建。集團亦規畫在桃園火車站附近打造「饗食學院」,目前已完成購地、預計明年動工。

  • 《產業》旗下品牌齊展店,饗賓年營收拚32億元

    《產業》旗下品牌齊展店,饗賓年營收拚32億元

    饗賓餐旅集團旗下品牌展店邁步,續川菜品牌「開飯川食堂」後,由蔬食品牌「果然匯」接棒、下半年估一舉展店3家。總經理陳毅航預估,集團今年營收估成長逾15%、突破32億元,明年旗下品牌至少合計展店5家,將全台據點拓增至43家,續拚營運成長動能。 \n \n饗賓餐旅集團目前共有6個品牌,包括10家「饗食天堂」自助餐廳、1家高價自助餐廳「饗饗」、17家川菜餐廳「開飯川食堂」,4家「饗泰多」泰式料理、2家「朵頤」排餐館、1家「果然匯」蔬食餐廳,合計全台共35個據點,主要店點均為百貨店。 \n \n饗賓今年以「開飯川食堂」為主力展店品牌,今年已一舉新開5家店。總經理陳毅航指出,開飯川食堂具市場切入點正確、產品具競爭力、價格親民等優勢,且在南部反應良好,台南南紡、高雄夢時代店業績均位居全台據點前五強,是適合年輕族群的中餐品牌。 \n \n此外,創立4年的蔬食餐廳「果然匯」下半年亦將邁出展店腳步,預計接連開出3店,包括9月的桃園統領店、10月的高雄夢時代店、11月的板橋遠百店。陳毅航表示,果然匯今年營收估約1.5億元,看好成為集團動能最強品牌,明年品牌營收可望突破4億元。 \n \n而去年底開幕迎賓的高級自助餐廳「饗饗」,陳毅航表示營運表現暢旺、平均單日營收均突破100萬元,今年營收貢獻估達3.8億元,未來在台中、高雄都有展店可能性。至於啟動5.0升級計畫的「饗食天堂」,今年營收貢獻估達20億元,明年規畫在高雄再開1家店。 \n \n至於做為今年展店主力的開飯川食堂,陳毅航預期今年品牌營收達7億元,明年規畫再展出2~3家,續朝2020年全台拓展至25店、品牌年營收達10億元目標邁進。 \n \n陳毅航表示,集團品牌據點至今年底估達38家,明年開飯川食堂規畫再展店2~3家、果然匯展店1家、饗泰多展店1家,饗食天堂亦開展1家,合計集團品牌將新開出5~6家,將集團總據點拓展至43家。 \n \n

  • 《產業》開飯川食堂展店邁步,饗賓餐飲營收拚32億元

    《產業》開飯川食堂展店邁步,饗賓餐飲營收拚32億元

    旗下擁有饗食天堂等品牌的饗賓餐飲集團,受惠高價吃到飽新品牌「饗饗」表現超乎預期,2017年營收年增11.5%、逼近30億元。展望今年,集團將以「開飯川食堂」為展店主力,旗下品牌合計規畫展店6家,盼帶動營收成長1成、達32億元。 \n \n饗賓餐飲目前共有6品牌,包括自助餐廳「饗食天堂」10家、高價自助餐廳「饗饗」1家、川菜餐廳「開飯川食堂」14家,泰式料理的「饗泰多」4家、「朵頤」排餐館2家、主打健康蔬食的「果然匯」蔬食宴1家,合計全台共32個據點,主要店點均為百貨店。 \n \n饗賓餐飲事業公共事務副總經理蔣艷蓉表示,去年開出的高價吃到飽品牌「饗饗」因建立獨特性和市場定位,開幕後表現超乎預期,單月業績均突破預期的2600萬元目標,帶動去年營收成長11.5%、逼近30億元關卡。 \n \n展望今年,在既有品牌營運模式步上正軌後,饗賓餐飲將以「開飯川食堂」為拓展主力,規畫新開5據點,其中桃園遠百、桃園台茂店已於2月、4月開幕,高雄夢時代、左營新光三越、台中文心秀泰店預計於6~7月開幕,將全台總店數拓展至17家。 \n \n此外,配合桃園統領百貨改裝、預訂9月重新開幕,饗賓餐飲旗下「果然匯」規畫以新店型進駐,開出全台第2店。饗賓指出,旗下品牌仍以「饗食天堂」業績最高,單店月營收貢獻均逾千萬元,「開飯川食堂」單店月營收則介於280~450萬元。 \n \n饗賓餐飲表示,今年暫無推出新品牌計畫,為朝向2026年營收達百億元目標邁進,規畫在桃園青埔建置「饗賓學院」,以強化食材品質及集團人才培育。同時,因應展店需求,桃園中央廚房已興建二廠,並於嘉義購地規畫建置農產集貨中心。 \n \n饗賓餐飲指出,透過建置農產集貨中心向上游溯源管理,深入產地向農民採購,雖然投入成本較高,但因應消費者對食安的日益重視,此舉將有助穩定採購品質、降低食安風險。 \n \n此外,由於「饗饗」市場反應優於預期,問世17年的饗食天堂規畫以5.0版的新店型改裝問世,聚焦「精緻化」策略,價格則規畫調漲10%。蔣艷蓉表示,在菜色已達豐富多元化狀況下,希望藉此提升精緻度,改變吃到飽餐廳「一定要吃到撐」的刻板印象。 \n \n

  • 饗賓餐飲事業「開飯川食堂」布局北桃園 落腳遠東百貨桃園店今開幕

    饗賓餐飲事業「開飯川食堂」布局北桃園 落腳遠東百貨桃園店今開幕

    看好桃園市消費潛力,餐飲業迎接春節紛搶在過年前首發設點,饗賓餐飲事業旗下「開飯川食堂」落腳遠東百貨桃園店今 (12)日正式開幕,是開飯第13家分店,也是北桃園市首店。 \n \n「開飯川食堂」營運長李沅淯表示,「開飯川食堂」繼落腳遠東百貨桃園店,今年還將開出3店,包括4月台茂購物中心、台中、高雄等店,預估今年營業額6.8億元,未來兩年以20億元為目標。 \n \n饗賓餐飲事業相當看好桃園火車站前商圈,旗下除「饗泰多」、「開飯川食堂」先後進駐遠東百貨桃園店,新光三越桃園站前店則有「饗食天堂」。 \n \n饗賓餐飲事業總經理陳毅航指出,集團未來還有新品牌將進駐桃園火車站前商圈,預計在今年8月,連餐飲學院也將設在這裡,可望一、兩年內動工。

  • 《產業》饗賓餐飲今年營收拚30億元,擬斥資逾10億元強身

    《產業》饗賓餐飲今年營收拚30億元,擬斥資逾10億元強身

    旗下擁有饗食天堂、開飯川食堂等品牌的饗賓餐飲集團,近年透過展店及開創新品牌拓展營運版圖,2016年營收年增約13.3%。總經理陳毅航表示,包括新品牌「饗饗」在內,旗下品牌今年規畫開出5個新據點,今年營收目標成長至30億元。 \n \n陳毅航也透露,饗賓集團將在嘉義建置南部中央廚房,並在桃園青埔建置「饗賓學院」,以強化食材品質及集團人才培育,朝2026年營收達百億元目標邁進。目前計畫已完成購地、斥資約7億元,加計後續投資費用,預計合計將投資逾10億元,目標在3年內完工啟用。 \n \n饗賓餐飲目前共有6品牌,包括自助餐廳「饗食天堂」、川菜餐廳「開飯川食堂」,主打健康蔬食的「果然匯」蔬食宴、泰式料理的「饗泰多」、美式料理的「大口吃」美味廚房及「朵頤」排餐館,主要店點均為百貨店。 \n \n饗賓營運長李沅堉表示,去年展店加速的川菜品牌「開飯川食堂」今年展店腳步稍緩,預計今年僅會開出台南南紡店,預計4月15日開幕,不過明年目標則規畫展出4家。目前開飯川食堂全台共有12家,預計全台規畫展至25家。 \n \n此外,蔬食品牌「果然匯」預計下半年將在板橋大遠百開出第2店。而定位接近「探索廚房」、斥資1億元打造的高級自助餐新品牌「饗饗」,預計5月20日將在信義微風開幕迎賓,坪數達300~400坪、設有250個座位,以30~40歲上班族為主力客群。 \n \n陳毅航表示,饗賓集團2016年營收約25.5億元,年增約13.3%,今年旗下品牌合計規畫開出5個新據點。由於去年的新據點多在下半年開出,展店效益尚未完全顯現,加計今年開出的新據點,2017年營收將以力拚達30億元為目標。

  • 饗賓10年拚百億營收 推10品牌

    台灣餐飲市場熱絡,旗下擁饗食天堂等6品牌的饗賓餐飲事業,明年將推高價吃到飽「饗饗」,加上新展店挹注,業績目標新台幣30億元;未來10年將創立10品牌、拚百億營收。 \n 饗賓餐飲事業旗下品牌,包括許多人熟知的吃到飽餐廳「饗食天堂」,還有近期展店積極的「開飯川食堂」、蔬食餐廳「果然匯」、泰式料理「饗泰多」、美式餐廳「大口吃」、今年初新創的「朵頤排餐館」,共6個品牌,加上今天在板橋遠東百貨新開幕的「開飯川食堂」,一共在台有27家餐廳。 \n 今年饗賓餐飲事業旗下所有品牌預計做出26億元營收,比去年22.5億元成長約13%,明年目標30億元。 \n 針對展店計畫,除了明年 4月將在信義微風46樓新推的高價位吃到飽「饗饗」外,明年事業旗下品牌也將陸續展店,開飯川食堂將拓展1家新店、朵頤1家、饗泰多2家。其中開飯川食堂目標3年內從目前的11家店,成長至20家店。 \n 展望未來,饗賓餐飲事業總經理陳毅航說,饗賓餐飲事業會掌握自己的節奏,最快2020年IPO(公開發行股票),並希望在10年後成為台灣最受期待的餐飲品牌,創立10個品牌、展店200家、營收目標達100億元。 \n 他也透露,2018年饗賓餐飲事業的新品牌方向會以台菜、日本料理為主,並遵循「成熟市場、創新價值、中價位高價值」的品牌原則。1051123 \n

  • 《產業》饗賓餐飲拓版圖,展店、新品牌並進

    《產業》饗賓餐飲拓版圖,展店、新品牌並進

    旗下擁有饗食天堂、開飯川食堂等品牌的饗賓餐飲集團,近年除了既有品牌持續展店外,也積極開設新品牌拓展餐飲版圖。總經理陳毅航表示,今年集團總店數達27家,營收估年增15%至約26億元,明年將再開出新品牌「饗饗」,朝全台31家店、營收30億元目標邁進。 \n \n饗賓餐飲目前共有6品牌,包括開業10年的「饗食天堂」、開業5年的川菜餐廳「開飯川食堂」,主打健康蔬食的「果然匯」蔬食宴、泰式料理的「饗泰多」、美式料理的「大口吃」美味廚房,以及今年甫創立的「朵頤」排餐館,主要均為百貨店,全台共有27家店。 \n \n其中,川菜餐廳「開飯川食堂」今年展店躍進,年初插旗台中商圈,11月初接連在桃園中壢SOGO及板橋遠東百貨連開2店,將分店數拓展至11家。總經理陳毅航表示,目標在3年內將開飯全台店數拓展達20家。 \n \n饗賓餐飲去年營收約22.5億元,今年營收預期將成長至約26億元,年增15%。展望明年,陳毅航指出,「開飯川食堂」及「朵頤」預計各開出1店、「饗泰多」再展2店,同時亦將推出新品牌「饗饗」,目標將全台總店數拓展至31家,營收目標成長至30億元。 \n \n對於即將開出的新品牌「饗饗」,陳毅航表示,斥資1億元打造的「饗饗」定位類似探索廚房的高階自助餐廳,平均客單價落於1300~1500元,預計明年4月於信義微風開出,坪數達300~400坪、設有250個座位,以30~40歲上班族為主力客群。

  • 《產業》饗賓餐飲10年目標,營收百億

    《產業》饗賓餐飲10年目標,營收百億

    饗賓餐飲集團旗下擁有饗食天堂、開飯川食堂等6品牌,總經理陳毅航指出,集團目標成為最好、最受期待的餐飲集團,今年設立10年目標,以集團營收至2026年達到百億元關卡為目標,預計最快2020年才會考慮IPO事宜。 \n \n觀察饗賓餐飲目前6品牌的全台店數,饗食天堂10家、開飯川食堂11家、饗泰多2家、朵頤排餐館2家、果然匯蔬食宴1家、大口吃美味廚房1家。陳毅航表示,明年預計開出高階自助餐廳新品牌「饗饗」,2018年再開出以台菜及日式料理為主的新品牌。 \n \n陳毅航表示,饗食天堂目前在集團的營收貢獻占比達7~8成,以今年營收約26億元推估,饗食天堂貢獻將近20億元。不過,饗食天堂未來預期不會再展店,未來將以其他品牌的拓展及新品牌的開設為重心,同時也降低饗食天堂的營收依賴程度。 \n \n陳毅航指出,集團今年設立10年目標,希望到2026年營收能突破百億。其中,開飯川食堂預計可拓展至25家左右,營收目標達20億元,而饗泰多及朵頤排餐館營收則目標達10億元。以此推估,饗食天堂的營收占比估降至2~3成左右。 \n \n陳毅航表示,饗賓餐飲目標成為最好、最受期待的餐飲集團,未來將持續維持自己的步調展店,不貿然躁進。他認為,餐飲業最重要的就是人才,目前的經營團隊成熟度還有很大進步空間,希望能讓經營團隊更為成熟,預期最快2020年才會考慮推動IPO相關事宜。

  • 台北新餐廳-開飯川食堂 麻香更夠味

    台北新餐廳-開飯川食堂 麻香更夠味

     桃園老字號福利川菜二代陳毅航,接手老爸陳啟昌的事業,將旗下的饗食天堂經營得有聲有色,榮登京站營收王,今年10月,再拿下B3,推出新品牌「開飯川食堂」,將川菜重新包裝,企圖攻占年輕族群。 \n 台大工商管理學系企管組畢業的陳毅航,畢業後一頭栽入家庭事業,不但學以致用,還把同學、學弟妹拉進來當自己的團隊,今年6月才加入的李沅堉,就是他大學時期的室友,兩人攜手打造全新品牌,擁有老店的實力做後盾,短短4個月的時間,新品牌就面市。 \n ■成都考察 香料全都進口 \n 林沅堉說,老店的師傅雖然經驗豐富,但其實都已經是第二代或第三代,有人根本沒去過四川,推出新品牌之前,他和陳毅航兩人帶了四個師傅,到四川成都去考察,前後待了5天,每天都拜訪4~5家餐廳,「雖然每天上廁所的時候都很痛苦,但也更認識川菜的精髓」。 \n 過去對於川菜的印象就是辣,李沅堉說,其實麻和香更重要,改良老店菜色,強調翻滾吧肥腸用的二筋條乾辣椒、水煮魚用的大紅袍花椒,以及麻婆豆腐用的郫縣豆瓣醬等關鍵香料,都來自四川。 \n 醋撈花生、催淚蛋是改良當地川菜的全新菜色,前者以炒香的花生搭配五印醋和砂糖而成,吃起來酸酸甜甜,不但開胃也可以止辣,後者則是有機蛋煎到表皮香酥,再和糯米椒、豆豉拌炒,不辣卻很香,一樣下飯。 \n ■白飯精挑 台梗9號中選 \n 既然名為「開飯」,店裡提供的白飯當然不能馬虎,嘗試過包括越光米、台南11號在內的數種台灣米,林沅堉說,單獨品嘗時,越光米表現一枝獨秀,但若是配上醬汁,台梗9號卻更勝一籌。 \n 單點價格50元,最貴不超過480元,還推出每人450+10%元的二至六人套餐,開飯川食堂鎖定年輕族群,精心設計的菜單,不但每道菜都有俏皮可愛的名字,透過標準化的料理過程,能夠精準掌握的辣度,也在菜單上清楚呈現,讓你吃辣可以更隨心所欲。 \n ★更多邱雯敏的美食報導請上http://blog.chinatimes.com/food/ \n INDEX \n ★開飯川食堂/台北市承德路1段1號B3(台北京站)/02-25565788/11:30~15:00和17:30~21:30/收一成服務費

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