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以下是含有閘蟹的搜尋結果,共576

  • 陳意涵《幸福三重奏2》煮大閘蟹差點引火上身 老公嚇死

    陳意涵《幸福三重奏2》煮大閘蟹差點引火上身 老公嚇死

    WeTV《幸福三重奏2》邀請陳意涵、許富翔夫妻、張國立和鄧婕夫婦與著名鋼琴家郎朗和妻子吉娜,真實記錄婚姻裡的兩人世界。最新一期節目,陳意涵與許富翔煮大閘蟹餐,處理過程中陳意涵以為牠們已死,卻被突然動的大閘蟹嚇到,眼神求助老公。又不小心在幫老公拿鍋物時,把餐巾紙給點燃,自己差一點被燒到,讓許富翔直呼,「我剛被妳嚇死了!」陳意涵見狀撒嬌,「我感冒了,頭腦糊塗,我還是當一個安靜的美少女好了。」 \n陳意涵、許富翔夫妻談起對方替自己做過最浪漫的事,許富翔透露,有一次陳意涵趁他在上海工作時,突然飛去探班,「當我打開家門,發現她已準備好一桌飯菜。」許富翔對於老婆突如其然地現身感到驚訝,畢竟陳意涵曾公開說自己討厭驚喜,對此陳意涵說,「我最不喜歡驚喜,所以要製造給別人驚喜,對我來說壓力很大。」陳意涵又說,「有可能當你準備好一桌飯菜,恰巧許富翔出去玩,或是工作延遲,這種變數太多了。」她坦言,「我的人生不喜歡那麼多變數。」 \n \n \n陳意涵還在微博有感而發,「走在路上,我常常會被牽著手的老夫妻感動,有多少人年老了,走不動了,還有人會牽著伴侶的手陪他或她慢慢走呢?」她又說,夫妻間最溫馨的一種相處模式就是,「她在鬧,他在笑,如此溫暖過一生。」陳意涵認為,「也許恰恰就是這幾個字微笑、牽手、同心、陪伴,才是最幸福、最溫暖的感動。」網友直呼,這也彷彿是她與許富翔相處的寫照。 \n

  • 偷載15噸含毒大閘蟹  林姓管理人遭判4個月徒刑

    偷載15噸含毒大閘蟹 林姓管理人遭判4個月徒刑

    含戴奧辛毒的大閘蟹外流案定奪!蕭姓業者去年10月與另外的2名報關業者,偷販售含有世紀之毒「戴奧辛」的大閘蟹一案。基隆地院審理,法官指出,擔任具結先行放行存置地點管理人的奕大公司負責人林暐鵬,未經檢驗前擅自移動大閘蟹,決議判處4個月徒刑,得易科罰金。 \n \n由判決書指出,侑豐企業去年10月15、 17日分別自中國大陸各進口700箱共1400箱大閘蟹,林男未待檢驗完成,同年月16日至22日間將其中541箱運送至不詳處所,另外又請蕭男協助尋找倉儲公司,將476箱大閘蟹運送至桃園倉儲藏放,但經管制單位查核,驗出第一批大閘蟹戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和嚴重超標,全數檢驗均不合格。 \n \n林男在法院審理時對於大閘蟹移動至桃園倉儲坦承不諱,但否認去年16日至22日間,移動放置在奕大公司的部分大閘蟹,辯稱現場的大閘蟹均未販賣,都留在現場貨櫃內。他並辯稱,衛生福利部食品藥物管理署紀錄內所載減少的數量,可能是貨物失重或大閘蟹死亡,還辯解當初短少的541箱,他只負責保管,不是大閘蟹的貨主,他不知情。 \n \n不過,法官認為,縱使大閘蟹存放過久死亡或脫水、失重等致減少重量,但外箱數量應不至於因大閘蟹重量減少而改變,另外,就算拆箱保養大閘蟹,應仍須將大閘蟹放回箱內,不可能任憑大閘蟹置放箱外,更應無僅留存大量空箱的可能。此外,法院指出,林男身為具結放行地點的管理人,倘非林男授意的運送行為,大閘蟹短少的箱數豈可能多達541箱,認定林男辯稱不足採信。 \n \n判決書表明,林男明明已知檢驗結果可能不合格,但仍未注意且違法移動物件,導致含劇毒的大閘蟹不知去向,並造成市民朋友安危,可是法院另外考慮到他無前科,並且坦承過失,故依過失犯食品安全衛生管理法,運送有毒或含有害人體健康的物質或異物罪,僅僅處以有期徒刑4月,並得易科罰金,但全案仍可上訴。

  • 老蕭紹興巡演父母相隨 狂嗑30隻大閘蟹

    老蕭紹興巡演父母相隨 狂嗑30隻大閘蟹

     蕭敬騰(老蕭)26日在大陸紹興舉辦「娛樂先生世界巡迴演唱會」,許久未到紹興演出的老蕭,大讚紹興美食讓他印象深刻。至於被封為「雨神」的他,這次同樣「不負眾望」的一抵達紹興就開始下雨,歌迷也貼出天氣預報:「原來會是無雨好天氣啊,不虧是『雨神』降臨,親眼見識到了。」 \n 而五月天25日在上海虹口舉辦「Mayday 2019 Just Rock It!!!“藍|BLUE”」演唱會,嘉賓周杰倫出場時,正好下起了雨,主唱阿信忍不住笑說:「我在想我有沒有認錯人,今天來的應該不是蕭敬騰。」事後知情的老蕭,也開玩笑回應:「雨可能是從我這邊飄過去的。」 \n 老蕭這次巡演特地帶父母同行且提早一天抵達,品嘗肥美的大閘蟹,3人吃到欲罷不能,3天下來總共吃了將近30隻螃蟹,戰力驚人。 \n 率獅子LION台北跨年 \n 此外,老蕭今年底將率領獅子LION登上「臺北最High新年城-2020跨年晚會」,這是他暌違5年重回台北跨年晚會,他預告「會有不一樣的視覺呈現」,團長力Q也承諾,「目前歌單持續討論中,一定會讓大家滿意。」鄒強則表示:「這次能留在自己的家鄉演出,把感動留在自己混大的城市,別具意義。」笑稱這次工作結束能直接回家,不用坐飛機了。

  • 苗栗大閘蟹評鑑 夫妻檔奪大獎

    苗栗大閘蟹評鑑 夫妻檔奪大獎

     苗栗縣大閘蟹評鑑25日在苑裡舉行,今年由苑裡鎮森睿農園的鄧良洲、李妙貞夫妻,一舉拿下頭等、特等獎,成為最大贏家,他們養殖的大閘蟹最重達11兩,打破歷年蟹王9、10兩紀錄,鄧良洲謙虛地說,4年養蟹經驗,環境及技術不停求進步,能夠養出蟹王,非常欣喜。 \n 苗栗縣政府循兩岸產官學技術交流,輔導縣內大閘蟹產銷已邁入第9年,蟹農養殖技術日趨成熟,產出的大閘蟹也漸有知名度,農業處指出,蟹農實施綠色生態養殖,蟹苗引進、專屬飼料、水質抽驗,在上市前嚴格要求通過64項藥物殘留檢驗合格,才能掛上產地認證標章和防偽蟹環。 \n 農業處說明,今年大閘蟹養殖戶數共計32戶,養殖面積大約15公頃,採「疏養」模式,共計放養約22萬隻蟹苗,評鑑依據肥滿度、外觀及口味等指標,在32組參賽者中,選出1名特等、6名頭等、6名優等獎,最後由鄧良洲夫妻包辦特等及頭等獎,成為全場焦點。

  • 苗縣大閘蟹評鑑  鄧良洲養出11兩蟹王

    苗縣大閘蟹評鑑 鄧良洲養出11兩蟹王

    苗栗縣大閘蟹評鑑25日在苑裡舉行,今年由苑裡鎮森睿農園的鄧良洲、李妙貞夫妻,一舉拿下頭等、特等獎,成為最大贏家,他們養殖的大閘蟹最重達11兩,打破歷年蟹王ㄧ般9、10兩紀錄,鄧良洲謙虛地說,4年養蟹經驗,環境及技術不停求進步,能夠養出蟹王,感到非常欣喜。 \n \n 苗栗縣政府循兩岸產官學技術交流,輔導縣內大閘蟹產銷已邁入第9年,蟹農養殖技術日趨成熟,產出的大閘蟹也漸有知名度,農業處指出,蟹農實施綠色生態養殖,蟹苗引進、專屬飼料、水質抽驗,在上市前嚴格要求通過64項藥物殘留檢驗合格,才能掛上產地認證標章和防偽蟹環。 \n \n 農業處說明,今年大閘蟹養殖戶數共計32戶,養殖面積大約15公頃,採「疏養」模式,共計放養約22萬隻蟹苗,評鑑依據肥滿度、外觀及口味等指標,在32組參賽者中,選出1名特等、6名頭等、6名優等獎,最後由鄧良洲夫妻包辦特等及頭等獎,成為全場焦點。 \n \n 鄧良洲表示,今年大閘蟹較往年大,蟹苗受環境差異影響,養殖地雨水充足,加上去年整新場域後,環境改變促使牠們成長速度增快;與妻子利用家裡的4分多農地,養殖大閘蟹已第4年,一口氣拿雙獎,感謝苗栗縣ㄧ級棒大閘蟹推廣協會協助,透過養殖戶經驗交流,即時做技術調整。

  • 阿秋大肥鵝大推秋蟹料理搶市

    阿秋大肥鵝大推秋蟹料理搶市

    秋天,正是螃蟹最肥美的時候,也是大嗑螃蟹的最佳時節!阿秋餐飲事業即日起至11月底,推出以新鮮活跳跳的蟹類,如北海道鱈場蟹、紅蟳、黃金蟹、處女蟳、大沙公、大沙母及大閘蟹等,以各種烹調手法推出如咖哩蟹、香辣蟹、麻油蟹、波士頓龍蝦粉絲煲等豐富美味的蟹料理搶市。 \n阿秋大肥鵝表示,台中黎明旗艦店推出秋蟹盛宴,包括避風塘萬里蟹2隻580元,再贈送海鮮粥一盅,品嘗香酥的螃蟹之餘;再將酥炸過的避風塘蒜酥加在鮮味的海鮮粥,螃蟹配海鮮十分滿足;還有各種活跳跳的沙公,特價980元/隻、紅蟳480元/隻、波士頓龍蝦1680元/隻;還有必點熱銷商品-大閘蟹,每隻約五兩重399元/隻。 \n除了避風塘料理,還可用不同蟹料理出其他口味的秋蟹美食,如香辣蟹、咖哩蟹、麻油蟹等,大大滿足饕客的嘴。

  • 苗栗大閘蟹上市 頭份分局加強轄區養蟹場防竊

    苗栗大閘蟹上市 頭份分局加強轄區養蟹場防竊

    目前苗栗正值大閘蟹盛產季節,由於大閘蟹單價高,頭份分局長邱紹雄為防大閘蟹養殖場成為宵小目標,3日上午率領分局幹部多人,親自走訪轄內頭份、三灣、南庄等鄉鎮共7處養殖場,鼓勵業者加裝監視設備,並協調自主編組巡守隊加強巡守,強化自主防護能力,警方也將設立巡邏箱,防範竊蟹案件發生,與業者共同守護產業。 \n \n苗栗縣大閘蟹養殖場,隨著近幾年大閘蟹價格高漲,養殖業者快速增加,包括頭份、三灣、南庄、泰安、陸續都有養殖場成立,日前,大閘蟹開始上市,苗栗縣長徐耀昌還特別舉辦推廣會,大力推銷苗栗縣的大閘蟹,也讓苗栗縣生產的大閘蟹行情看漲。 \n \n頭份警分局長邱紹雄3日上午率領偵查隊長馮文義等多名幹部,拜訪轄內頭份、三灣、南庄「養蟹人家」「南庄大閘蟹」「黃金大閘蟹」等7處大閘蟹養殖業者,與業者交換意見,鼓勵業者加裝監視錄影設備,並協調自主編組巡守隊加強巡守,強化自主防護能力,另警方將設立巡邏箱加強巡邏,以防止竊盜案件發生。

  • 苗栗大閘蟹上市 縣府把關認標章

    苗栗大閘蟹上市 縣府把關認標章

     苗栗縣優質大閘蟹上市了!縣府今年輔導32戶蟹農、養殖15公頃的大閘蟹,2日舉辦優質大閘蟹上市發表會,現場香辣蟹、蟹粥和紹興醉蟹等佳餚香氣四溢,強調苗栗大閘蟹通過64項嚴格檢驗,佩掛認證標章與防偽扣環才能上市,把關食安與消費者權益。 \n 大閘蟹最佳品嘗時節為每年農曆9、10月,縣府農業處指出,秋天的大閘蟹膏黃肥美飽滿、肉質鮮甜多汁,即日起3個月是最佳品蟹時節。苗栗縣長徐耀昌、立委陳超明執行長邱俐俐等人,2日為大閘蟹發表會站台代言,呼籲消費者務必認明標章與產地。 \n 農業處長陳錦俊說,蟹農在縣府輔導養殖下,技術精湛成熟,除在地天然環境擁有豐沛優良水源,更以綠色生態、疏養模式,提升品質與存活率,目前已輔導養殖戶完成64項的藥物殘留以及戴奧辛含量檢驗,配有產地認證防偽扣環。 \n 苗栗大閘蟹在市場占舉足輕重,近來有大陸企業與縣府洽談蟹農赴對岸合作養殖,再以「苗栗優質大閘蟹」品牌行銷星馬及澳門等地區,甚至回銷台灣。徐耀昌說,蟹農用心養殖、誠實經營已打響苗栗優質大閘蟹的品牌,為確保品質與蟹農權益;將審慎研商並徵詢意見,以在地蟹農商譽和利益為重。

  • 苗栗大閘蟹上市!優良品質籲消費者認明標章

    苗栗大閘蟹上市!優良品質籲消費者認明標章

     苗栗縣政府今年輔導32戶蟹農、養殖15公頃的大閘蟹,2日舉辦優質大閘蟹上市發表會,現場香辣蟹、蟹粥和紹興醉蟹等佳餚香氣四溢,強調苗栗大閘蟹通過64項嚴格檢驗,佩掛認證標章與防偽扣環才能上市,把關食安與消費者權益。 \n \n 農業處長陳錦俊表示,蟹農在縣府輔導養殖下,技術精湛成熟,除了在地天然環境擁有豐沛優良水源且氣候穩定優勢,更以綠色生態、疏養模式,提升品質與存活率,目前已輔導養殖戶完成64項的藥物殘留以及戴奧辛含量檢驗,配有產地認證防偽扣環。苗栗縣長徐耀昌、立委陳超明執行長邱俐俐、徐志榮夫人王慧珍等人,2日為大閘蟹發表會站台代言,呼籲消費者務必認明標章與產地。 \n \n縣府提供老饕品蟹資訊,最佳時節為10至12月間,主要養殖業者有苗栗縣優質大閘蟹產銷協會,聯絡人為總幹事陳雲湧090-091695;苗栗縣一級棒大閘蟹推展協會,聯絡人總幹事徐金堆0919-845353,邀請遊客抵苗栗品嘗好滋味,另也能利用宅配服務。 \n \n 苗栗大閘蟹在市場占舉足輕重地位,近來有大陸企業與縣府,洽談蟹農赴對岸合作養殖,再以「苗栗優質大閘蟹」品牌行銷星馬及澳門等地區,甚至回銷台灣。徐耀昌表示,蟹農用心養殖、誠實經營已打響苗栗優質大閘蟹的品牌,但為確保品質與蟹農權益,將審慎研商並徵詢意見,以在地蟹農商譽和利益為重。

  • 蟹逅秋季美味 吃貨有條件

    蟹逅秋季美味 吃貨有條件

     大陸陽澄湖大閘蟹開捕上市,又到吃蟹季節。螃蟹有哪些營養成分?吃蟹又有哪些禁忌?哪些人不適合吃蟹?北京友誼醫院營養科醫師畢研霞指出,六類人吃蟹需謹慎,以少食或忌食為妙。吃螃蟹、蝦等海鮮的時候不能吃水果、不能吃維生素C片,孕婦吃螃蟹後流產等說法,真相如何? \n 畢研霞指出,六類人吃蟹需謹慎,1、體質偏弱、脾胃功能較差、胃酸分泌不足的人;2、過敏體質、易長濕疹的人;3、傷風感冒、發熱的人;4、患有高脂血症、高膽固醇血症和膽道疾病的人;5、痛風患者及高尿酸血症患者;6、老年人和嬰幼兒不宜。 \n 吃蟹有五禁忌 \n 她也指出,吃蟹有五大禁忌要記牢:一忌吃生蟹醉蟹;二忌吃死蟹;三忌吃久存熟蟹;四忌吃蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心;五忌吃太多。 \n 傳說吃蟹的禁忌真相如何?畢研霞表示,吃螃蟹、蝦等海鮮時不能吃水果、不能吃維生素C片等說法,並不成立。研究人員在類比胃液中研究發現,維生素C並不能單獨將五價砷還原成三價砷(砒霜)。需要一次性吃上150公斤海鮮和十幾斤水果,才可能出現毒性反應,這是根本不可能的事。 \n 孕婦能不能吃螃蟹?她也指出,沒有統計數據顯示流產和吃螃蟹有關。孕婦吃螃蟹後流產,往往是因為錯吃螃蟹,如孕婦本人對海鮮過敏,螃蟹本身不新鮮或有細菌寄生蟲等。但如果在沒有懷孕時吃螃蟹就容易出現胃腸道症狀,建議懷孕時就不要吃。此外,明確體質虛弱、消化功能弱的孕婦,盡量少吃或不吃螃蟹。 \n 根據產地,螃蟹又可分為河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹四種。何謂大閘蟹呢?大閘蟹俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹,一般在9月至10月成熟。但不是所有河蟹都叫大閘蟹,品種需是中華絨螯蟹,分量要在3兩以上。 \n 據說大閘蟹這個名字是有來頭的。當時大陸江蘇蘇州、昆山一帶的捕蟹者,在港灣間設置閘門,閘用竹片編成,夜間掛上燈火,蟹見光亮就會爬上竹閘,被一一捕捉,故而叫大閘蟹。 \n 勿過量食用蟹類 \n 總的來看,無論是河蟹還是海蟹,它們的維生素和礦物質含量都較為豐富,也算是高蛋白食物。 \n 大家最喜歡吃的部位蟹黃和蟹膏,其營養成分相似,主要含脂肪和膽固醇,脂肪的含量較高,可以達到15%以上。這也正是蟹膏和蟹黃吃起來很香的原因之一。此外,每100克蟹黃中的膽固醇含量可能高達400毫克,蟹膏的情況也差不多。 \n 不過也不必過分擔心,一是一年之中吃大閘蟹的時間有限,不過量食用就好;二是這些脂肪中有不少是對人體健康有益的必須脂肪酸,如亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等。 \n 如何挑選螃蟹?挑選新鮮肥美的大閘蟹是門技術活。俗話說「九月圓臍十月尖」,是指農曆九月要食用雌蟹,其蟹臍呈圓形,此時雌蟹黃滿肉厚;農曆十月要吃雄蟹,其蟹臍呈尖形,此時的雄蟹膏足肉堅。

  • 金門岸巡攔獲走私大閘蟹

    金門岸巡攔獲走私大閘蟹

     過了中秋,肥美的秋蟹季節又來到!金門岸巡隊24日查獲今年首批走私大閘蟹,總數43箱約3600隻,市價估近新台幣100萬元。全案將依違反「海關緝私條例」罪嫌函送財政部關務署高雄關裁處和銷毀。 \n 昨天凌晨1時許,岸巡后豐港水頭安檢所幹員執行巡查作業時,發現1輛可疑廂型車停靠於「丹鼎11」貨船旁邊,趨前盤查發現梁姓船長與另3名友人共謀,利用往來大陸泉州港與金門水頭后豐港之便,夾帶未經檢疫的大閘蟹入境,正準備搬運至車上時遭攔查曝光,清點結果總共43箱(521.65公斤)約3600隻。 \n 岸巡研判,時序進入秋分,正是秋蟹肥美季節,市場銷路一天天激增,有心人士利用「小三通」機會走私上岸,再伺機由海、空轉運赴台,從中牟取差價利潤。這批今年首度落網的私貨,應是「探路」試點之用,將針對各主要「私路」持續加強24小時巡查,嚴防出現漏洞。 \n 岸巡指出,大陸劣質水產品通常都未經完善處理,其中可能含有戴奧辛等有毒物質,對人體呼吸系統及肝、腎均有重大危害,且對本土市場秩序和水產業也會帶來衝擊,將進一步嚴格查緝,民眾若發現不法情事,可透過海巡署「118」服務專線檢舉,協力打擊不法。

  • 走私大閘蟹登陸金門  岸巡查獲首批3600隻

    走私大閘蟹登陸金門 岸巡查獲首批3600隻

    過了中秋,肥美的秋蟹季節又來到!金門岸巡隊今(24)日查獲今年首批走私大閘蟹,總數43箱約3600隻,市價估近新台幣100萬元。全案將依違反「海關緝私條例」罪嫌函送財政部關務署高雄關裁處和銷毀。 \n \n今天凌晨1時許,岸巡后豐港水頭安檢所幹員執行巡查作業時,發現1輛可疑廂型車停靠於「丹鼎11」貨船旁邊,趨前盤查發現梁姓船長與另3名友人共謀,利用往來大陸泉州港與金門水頭后豐港之便,夾帶未經檢疫的大閘蟹入境,正準備搬運至車上時遭攔查曝光,清點結果總共43箱(521.65公斤)約3600隻。 \n \n岸巡研判,時序進入秋分,正是秋蟹肥美季節,市場銷路一天天激增,有心人士利用「小三通」機會走私上岸,再伺機由海、空轉運赴台,從中牟取差價利潤。這批今年首度落網的私貨,應是「探路」試點之用,將針對各主要「私路」持續加強24小時巡查,嚴防出現漏洞。 \n \n岸巡指出,大陸劣質水產品通常都未經完善處理,其中可能含有戴奧辛等有毒物質,對人體呼吸系統及肝、腎均有重大危害,且對本土市場秩序和水產業也會帶來衝擊,將進一步嚴格查緝,民眾若發現不法情事,可透過海巡署「118」服務專線檢舉,協力打擊不法。

  • 陽澄湖開捕 大閘蟹飛天上桌

    陽澄湖開捕 大閘蟹飛天上桌

     對大閘蟹老饕來說,今年的9月23日特別有意義,不僅是秋分節氣,還是開吃的日子,陽澄湖大閘蟹在這一天正式開捕了。長在陽澄湖的大閘蟹經歷最後一次脫殼後,在今年秋分這一天正式迎來了開捕。湖上的蟹農忙著捕撈,湖邊的食客已按捺不住。 \n 23日上午9點半,在一片鑼鼓喧天中,陽澄湖大閘蟹開捕儀式正式拉開帷幕。11點左右,在萬眾矚目之下,載著第一簍從陽澄湖打撈上來大閘蟹的無人機緩緩降落。早早等在開湖儀式現場的陽澄湖大閘蟹協會常務副會長趙明元上前,從無人機上接過沉甸甸的第一簍蟹。 \n 錯失中秋開局好機會 \n 中國民間有句俗語「秋分食蟹忙」,意為秋分時節,蟹肉就到了最肥美的時候。蘇州陽澄湖清水村蟹韻蟹業專業合作社理事長顧敏表示,相比往年,今年總體產量和質量預計會更好。主要是因為今年正式開捕時間相對較晚,蟹脫殼比較完全,有利於肉質生長。 \n 綜合陸媒報導,今年大閘蟹生長期間,天氣情況比較穩定,颱風對陽澄湖一帶影響也很小。顧敏表示,「以往颱風會造成氣溫的驟降,對於正處在脫殼期的大閘蟹來說,這種天氣變化會直接影響到蟹的脫殼率,導致部分大閘蟹體格較小,影響整體產量。」 \n 由於捕撈剛剛開始,今年的大閘蟹價格走勢還很難確定。在顧敏看來,前兩年大閘蟹產量總體不好,陽澄湖內目前圍網面積約有16000畝,總產量在2000噸左右。考慮到今年各方面有利因素,顧敏覺得今年陽澄湖大閘蟹產量肯定會超過2000噸,相比去年,價格預計會上漲10%至15%左右,以公蟹4兩和母蟹3兩一對的價格來看,目前是160元(人民幣,下同)。 \n 陽澄湖大閘蟹過往幾乎成為大閘蟹的代名詞,是大閘蟹行業鼎鼎有名的金字招牌。不過今年陽澄湖大閘蟹的市場地位,卻遭遇了來自大陸各個大閘蟹產區的有力挑戰,黃河口,盤錦等北方蟹由於成熟早,肉質好,加上幾乎不存在假冒產品,還獲得了許多消費者的青睞。 \n 由於今年未能趕在中秋節前上市,陽澄湖大閘蟹錯失了大好開局。雪上加霜的是,陸媒日前報導,陽澄湖大閘蟹正式開捕前,長春一餐廳被曝出公然售賣假「陽澄湖大閘蟹」,真假問題再次被放在公眾眼前。 \n 掛上陽澄湖價格翻倍 \n 大陸央視去年曾曝光過「洗澡蟹」、「過水蟹」的問題,引起市場和消費者高度關注。一年多時間過去,假冒「陽澄湖大閘蟹」的社會新聞仍然時有發生。 \n 「陽澄湖大閘蟹」假貨屢禁不止,背後的經濟因素令人吃驚。目前,市場上多數3至4兩一隻的大閘蟹價格均在30至40元間,而同等規格的陽澄湖大閘蟹在市場上可以賣到一隻80元。一隻普通的大閘蟹只要綁上陽澄湖防偽蟹扣,身價就能立馬倍增。 \n 在如此巨大的經濟利益的驅使下,大閘蟹商家通過加裝防偽蟹殼,升級品牌包裝等手段,打著「陽澄湖大閘蟹」的名義謀取暴利,對消費者的利益造成了嚴重損害。 \n 陸媒稱,2017年陽澄湖大閘蟹真實產量為1600噸左右,市值約3億元,但當年總營銷額卻達到300億元,由此推斷市場上99%的陽澄湖大閘蟹都是冒牌貨。 \n 小靈通 陽澄湖大閘蟹美味原因 \n 陽澄湖的湖水及湖底的生態環境與一般淡水養殖環境不同,湖底以堅硬的沙土為主,此種環境下,大閘蟹在爬行時四肢需更用力,造就大閘蟹健壯的四肢和飽滿的肉質。專家表示,挑大閘蟹時,可以觀察蟹小腿的硬度,如果蟹腿很硬,說明生長的成熟度剛好,因為剛脫殼的大閘蟹身體是軟的,需要經過一段時間餵養、吸收營養,肉才會飽滿。 \n (林至柔)

  • 中央苗縣聯手 食安嚴格把關

    中央苗縣聯手 食安嚴格把關

     大閘蟹產銷季節到來,苗栗縣政府為維護縣內優質大閘蟹品牌與食品安全問題,不僅輔導管控並設計產地標章與雷射防偽蟹環。23日縣府與法務部、衛福部及地方食品公會等單位,共同簽署食安廉政企業誠信宣言,力護食品安全,讓民眾吃的安心。 \n 苗栗縣副縣長鄧桂菊指出,苗栗四季生產豐富優質的水果和農特產,眾所矚目的大閘蟹也即將上市,除謹慎控管農產源頭、掌握銷售地,並建立產品履歷外,大閘蟹更須通過64項藥物殘留與戴奧辛檢測,並配有產地QR code標章和雷射防偽蟹環,嚴格把關食安管理。 \n 鄧桂菊23日偕同中央單位,以及縣內優質大閘蟹產銷協會、一級棒大閘蟹推展協會、外燴職業工會、餐飲職業工會、糕餅商業同業公會以及廠商代表等,一同簽下「企業誠信宣言」,誓言維護安全飲食。 \n 苗栗地檢署檢察長鄭鑫宏指出,苗栗地檢署近來起訴2件違反食品安全、5件違反藥物管理案件,另有37件緩起訴,嚴正制裁食安罪犯外,更要喚起民眾食安意識。法務部廉政署主任祕書馮成則肯定苗栗各界推動食安相關作為與成果,將廉政工作導入食安系統後,盼民眾對食安能重拾信心。

  • 蘇州豐收節 採果賞景田園趣

    蘇州豐收節 採果賞景田園趣

     大果小果掛枝頭,蟹網風帆與湖鷗,稻花田裡歌聲起,遊人如織忘回首。在蘇州相城,豐收,不再是老百姓口口聲聲的祈願,而是變成了真真切切的「如願以償」。 \n 毛茸茸的獼猴桃(奇異果)、精緻的小藍莓……磊磊落落秋果垂,正好垂到「十一黃金周」遊客的眼睛裡。果肉沁甜,甜在遊客舌尖,也甜到了當地農民的心尖上。位於蘇州相城黃埭高新區馮夢龍村,真是個老少皆宜的好去處,物產豐富,從5月到年底,這兒的水果,一茬接一茬,穿梭不停的採摘者,便是豐收最好的見證。 \n 馮夢龍農耕園開幕 \n 年年秋季話豐收,今年的「豐收」為何不同?原來,9月23日,為期一個月的「2019年蘇州市中國農民豐收節」將在相城區馮夢龍村啟幕,屆時將推出「全民共話迎豐收」、「全民聯歡慶豐收」、「專家領導感豐收」、「時光廣場享豐收」、「百城萬人遊豐收」、「電商促銷惠豐收」六大系列活動,充分展現蘇州的豐收成果。 \n 恰逢當日,新建的馮夢龍農耕文化園也將迎來開園的第一批客人,從設計到落成,凝聚了多少人的心血。據瞭解,該園通過二十四節氣長廊講述農耕文化相關的農事節氣,讓人流連其間體驗馮夢龍在「三言」中描述的吳地農耕文化故事。此外,園內以馮夢龍筆下《賣油郎獨占花魁》為原型打造的賣油郎油坊專案也將首次亮相。屆時大門敞開,第一批檢驗者的歡聲笑語,將是建設者收穫的最好褒獎。 \n 今年的豐收節以「春申夢龍說豐年」為主題。黃埭高新區充分挖掘春申君和馮夢龍這兩個歷史人物身上的亮點,據此設計人物形象,還衍生出了很多有意思的文創產品。尤其是,9月23日上線的「表情包」十分生動討喜,定會俘獲一大波「迷妹們」的芳心,從而讓蘇州相城當地文化更好地傳播,讓更多人瞭解這一方水土人情。 \n 俗話說,「秋風起蟹腳癢、菊花開聞蟹來」,每到豐收的秋季,蟹農的網裡便兜著一整年的「小幸運」。說起「蟹中之王」陽澄湖清水大閘蟹,不少人便口齒生津,「中國清水大閘蟹之鄉」的美譽因此而來。不僅如此,由於湖水清淳,水草豐茂,蝦螺豐腴,鰻魚、桂魚、白魚、甲魚等水產品和水鄉獨有的菱角和蓮藕,也是相城得天獨厚的美食。 \n 好的食材再輔以不遑多讓的烹調技術,食客怎能不大呼過癮?這不,「漁家樂」便上場比拚了。9月10日,陽澄湖度假區與北太湖旅遊風景區共24家農家樂在陽澄湖度假區「美人腿」同台「論劍」,現場主打「陽澄湖+北太湖」風情牌,並融合了陽澄湖地區文化和蘇幫菜文化,無一不向遊客們展示了獨有的「陽澄風味」,為美食愛好者打造一場視覺和味覺的雙重盛宴。 \n 殊不知,這場盛宴只是陽澄湖度假區豐收的前陣號角,好戲還在後頭!四部曲趣味視頻《蟹的一生》以IP化卡通化的蟹為主角,手繪式風格、詼諧化地展示大閘蟹從生長到成為美味的經歷,9月21日,該片的亮相,作為拉開2019蘇州相城陽澄湖文化旅遊節暨陽澄湖大閘蟹試捕儀式的序幕,是再合適不過了。 \n 稻香小鎮創意無限 \n 大閘蟹的豐收季,便是老饕們的出遊季。為了配套2019年大閘蟹美食季,美食主題旅遊目的地節慶視窗「蟹味相城」應運而生,「風華相城─蟹味世界」(陽澄旅遊節簡介和資訊)、「精緻相城─獨家記憶」(酒店推薦)、「尋味相城─開啟旅途」(交通票預訂)等設置,將成為大家貼心的「掌上導遊」。 \n 來陽澄湖,還有一個網紅地不得不去打卡,那便是榮獲「2019凡爾賽獎全球最美集散點」的陽澄湖旅遊集散中心。可吃可買,這兒絕不會叫你失望。 \n 「四海張頤望歲豐,此花不與萬花同」,說的便是稻花。金風送爽,稻穀飄香,北太湖的農人們又迎來了秋收的繁忙。今年望亭的水稻種植區面積達到7000餘畝,畝產1000斤,正是「穀滿倉」的印證。 \n 9月22日,為慶祝豐收的喜悅,第二屆北太湖稻香小鎮豐收文化節將在蘇州望亭鎮北太湖旅遊風景區舉行,透過一系列活動展示望亭新農業、新美食、新生活的三新主題。 \n 如何進一步提升農民的獲得感、成就感、幸福感?在第二屆北太湖稻香小鎮農民豐收節上,相關嘉賓將圍繞「探尋鄉村高質量發展」這一主題,以「科學規畫」、「轉型發展」、「狠抓落實」、「生態保護」等關鍵字展開演講與深入討論,共謀鄉村振興。現場特設稻香美食集市,匯集當地特色美食芙蓉酥、農特產品,忙碌了大半年的農民們牽手遊客,邊逛邊吃,聽聽傳統美食背後的溫情故事,豐收的成就感才更真切。 \n 底蘊豐厚的稻香小鎮也激發了大學生們的無數靈感。「創意望亭,稻香小鎮」設計大賽作為望亭鎮在農文旅融合、文化振興方面的重要實踐,已進行到第二年。據瞭解,大賽收到了千餘組作品,千人千色,透過年輕設計師們獨具匠心的慧眼,望亭在他們的作品中呈現出前所未有的豐富面貌。

  • 裕元花園酒店推「楓紅蟹賞饗宴」

    裕元花園酒店推「楓紅蟹賞饗宴」

    秋高氣爽楓紅蟹肥,最是品蟹好時節!裕元花園酒店(吉吉)園鮑魚中餐廳即日起推出「楓紅蟹賞饗宴」,主廚精選各式鮮美肥蟹為食材,推出咖哩焗、花雕蒸、醬香爆、金沙炒等蟹料理,還有金銀蒜、麻油酒等老饕推薦,數十種以上的秋季限定蟹料理,每隻售價1,480元起。 \n裕元花園酒店市場行銷部總監方雅玉表示,秋蟹肥美,裕元花園酒店特別引進不同蟹類來滿足挑嘴的饕客,主廚特別推薦「桂花炒玫瑰蟹」,將蛋花以大火快速拌炒如金黃桂花一般,帶出雞蛋香氣,最後再加入洋蔥、蒜碎、蔥段、辣椒拌炒爆香,洋蔥甜味帶出秋蟹鮮美,讓蟹香更加溫潤迷人。 \n而「避風塘炒斯里蘭卡蟹」,則是愛大口享受蟹肉的饕客不二之選。主廚以高溫油炸鎖住鮮美肉汁,再加入蒜頭、乾辣椒爆香,接著再把螃蟹加入拌炒,肉質結實飽滿、香氣十足;還有「紫蘇蒸大閘蟹」,為呈現大閘蟹的原味鮮甜,主廚以紫蘇葉鋪底將活蟹綑綁清蒸,紫蘇葉除可去除螃蟹本身的寒氣外,特殊的清香更讓料理增添層次感,豐腴鮮美蟹肉與甘甜濃醇的膏黃,讓饕客大嘆滿足。 \n方雅玉表示,囊括東西異國料理精隨的溫莎咖啡廳自助百匯,也推出秋季限定蟹賞風味料理,不論是白芍扁蟹、白芍梭子蟹等水煮蟹,或是開胃的綠咖哩炒蟹,都能滿足喜歡海味的饕客。 \n而微涼秋季要暖暖身,主廚特別推薦「梭子蟹海鮮粥」,嚴選遠海梭子蟹,將整隻蟹類加入粥中熬煮,蟹黃蟹膏融入每一粒米飯中,將鮮甜海味全都鎖進粥中,盡情享受秋季鮮甜海味。 \n方雅玉說,秋初微涼的季節,詢問秋蟹料理的饕客約成長三成,主廚特別獻上玫瑰蟹、斯里蘭卡蟹、日本和牛、波士頓龍蝦等各式頂級夢幻食材,滿足饕客們季節轉換的口腹之慾。

  • 大閘蟹產季到 中央與苗栗各界聯手把關食安

    大閘蟹產季到 中央與苗栗各界聯手把關食安

    大閘蟹產銷季節到來,苗栗縣政府為維護縣內優質大閘蟹品牌與食品安全問題,不僅輔導管控並且設計產地標章與雷射防偽蟹環。23日縣府與法務部、衛福部以及地方食品公會等單位,簽署食安廉政企業誠信宣言,力護食品安全,讓民眾吃的安心。 \n \n 因應秋季大閘蟹即將上市,苗栗縣副縣長鄧桂菊、法務部廉政署主任祕書馮成、苗栗地檢署檢察長鄭鑫宏、衛生福利部政風處長金祥等相關單位外,優質大閘蟹產銷協會、一級棒大閘蟹推展協會、外燴職業工會、餐飲職業工會、糕餅商業同業公會及廠商代表等餐飲各界,23日簽下「企業誠信宣言」,誓言位縣民把關飲食安全。 \n \n鄧桂菊表示,苗栗水果和農特產品多樣且品質優良,即將上市的大閘蟹不但必須通過64項藥物殘留與戴奧辛檢測,還有產地QR code標章和雷射防偽蟹環,並對其他農特產把關食安,謹慎控管源頭以掌握銷售地,建立產品履歷,對於食品安全管理大有助益。 \n \n 鄭鑫宏指出,苗栗地檢署近來起訴2件違反食品安全、5件違反藥物管理案件,另有37件緩起訴,嚴正制查緝食安罪犯做行政部門後盾。馮成更肯定苗栗各界推動食安相關作為與成果,將廉政工作導入食安系統後,盼民眾對食安能重拾信心。

  • 老饕福音!陽澄湖大閘蟹開捕 肉質更勝往年

    老饕福音!陽澄湖大閘蟹開捕 肉質更勝往年

    著名的美食江蘇陽澄湖大閘蟹今天正式開捕!據當地業者表示,今年陽澄湖高溫天數少,水質持續改善,加上投放品種不同,無論公蟹母蟹,體重都比往年大,肉質更加肥美,愛好此味的老饕們有福了。不過業者也表示,價格預計也會比往年高出一成左右。 \n \n按往年常例,中秋節一過,大陸最知名的陽澄湖大閘蟹就會正式開始捕撈。據陸媒報導,真正的「陽澄湖大閘蟹」特指蘇州市境內自然形成的113平方公里陽澄湖水域所產,必須符合一定的標準。主要產區在沿湖常熟市、昆山市、相城區、工業園區4個縣級行政區域。而每年的陽澄湖大閘蟹開捕節,就在這4個地方輪流舉辦。 \n \n報導說,2019年的陽澄湖大閘蟹開捕節在知名旅遊地點常熟沙家濱舉行。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會工作人員表示,今年大閘蟹產量在1400噸左右,比去年是1300噸略增。 \n \n業者指出,今年陽澄湖大閘蟹的個頭和數量比往年顯著提升,是由於今年高溫天數少,圍網整治後陽澄湖水質持續改善,蟹體平均較往年更大,3-4兩以上規格螃蟹產量預計比往年增長15%-20%。 \n \n不過,由於陽澄湖養殖水面縮減,加上養殖成本提升,今年10只裝4兩公蟹和3兩母蟹的價格預計上漲10%,去年80元人民幣一隻,今年預計要達到90元人民幣一隻,但最終價格還要看開捕上市後的市場情況。 \n

  • 日月潭畔秋意濃 涵碧樓推養生秋蟹宴

    日月潭畔秋意濃 涵碧樓推養生秋蟹宴

    \n 秋風起,正是品蟹好時節,日月潭涵碧樓推出養生秋蟹宴,考量螃蟹性味皆寒,以溫熱的茶油、咖哩入菜,並備薑母茶暖胃暖心,讓饕客們盡攬湖光山色之際,享受秋蟳的鮮美甘甜。 \n \n 在「丹桂飄香,蟹肥橘黃」的季節,公蟹肉質飽滿肥美,母蟹蟹黃軟蜜香甜;因為螃蟹性寒,涵碧樓餐飲部營養師建議大家享用秋蟹時,可以搭配溫熱性食材,例如薑、醋、茶油為佐料祛溼,減少脾胃不適。此外,秋柿雖也甜美,但因螃蟹富含蛋白質,與柿子的單寧酸結合後,容易感到腸胃不適,建議避免同時食用。 \n \n 涵碧樓推出時令美食養生秋蟹宴,以大閘蟹號召饕客品嘗秋蟹,包括茶油松阪烹蟹、馬式咖哩鱈場蟹、松露芙蓉蒸鮮蟹等,滿足挑剔饕客的味蕾。

  • 蟹逅今秋 飯店端出肥美秋蟹

    蟹逅今秋 飯店端出肥美秋蟹

     心情可別悶!因為,品嘗飽滿蟹黃、鮮美秋蟹的季節也到了!剛過完中秋,就有不少饕客到飯店指名要嘗蟹,估計9月底至10月後,秋蟹的品相會更好,老饕們多準備些銀子便是! \n 台北福華館內各餐廳自即日起至11月底搶先推出各式秋蟹料理,有江浙料理-江南春的軟殼蟹、老饕必點的「砂鍋粉絲處女蟳」,搭配應景的帝王蟹肉盅、蟹黃燒花膠等食材推出「時令金秋蟹禮」,套餐每人988元。也有廣東料理-珍珠坊的沙公,精選重約1公斤的菲律賓大沙公,配合主廚以粵式烹調蒸、炸、燜、炒等手法,推出講究原汁原味的「清蒸沙公」、重口味的避風塘沙公、新加坡辣椒沙公、薑蔥粉絲煲沙公及咖哩、黑胡椒沙公等,定讓老饕大呼過癮! \n 除了江浙與廣式烹調秋蟹,台北福華的自助餐廳「花園大道」也推出主廚推薦的「蟹Bar」料理,盡享人氣排行前三名的:羅德島酥炸黃金軟殼蟹、密西西比辣醬炒螃蟹、馬里蘭咖哩螃蟹等,另也有口感清爽的維吉尼清蒸旭蟹、新澤西蟹肉酪梨沙拉及大人小孩都喜歡的華盛頓蟹肉馬鈴薯盅。 \n 台北美福的港潮餐廳「潮粵坊」及「米香」台菜餐廳則以15種台、粵料理手法,祭出「蟹庭.楓」秋蟹料理,包括產地直送餐桌的鮮活花蟹、三點蟹等萬里蟹,還有潮粵坊的「上湯奶油蟹」、濃香味厚的「沙茶冬粉煲鮮蟹」及潮州「涼凍花蟹」等,配上米香台菜的「桂花飄香萬里蟹」、「腐乳萬里蟹襯手工麵線」及「酒釀乾燒萬里蟹」等料理,道道蟹味飄香上桌,此時必點! \n 台北喜來登的「辰園」、泰式餐廳「SUKHOTHAI」及日式餐廳「桃山」聯手推鮮蟹蟳宴,主打沙公、紅蟳、松葉蟹及鱈場蟹等高檔蟹,推薦必嘗「辰園」的「星洲酸辣蟹」、焦香美味的「避風塘沙公」及濃郁誘人的「金沙炒沙公」等經典佳餚,每兩150元起;「SUKHOTHAI」推出2道,有清香爽口的「泰式涼拌紅蟳」及道地鮮美的「泰式辣炒紅蟳」,每份均為1,280元;「桃山」的鮮蟹套餐,每套3,580元,呈上松葉蟹、軟殼蟹及鱈場蟹,是難得兼具視覺與味覺極緻的料理美學。 \n 大倉久和大飯店館內3間餐廳10月起供應秋蟹,要和饕客們「金秋蟹逅」!桃花林中式料理推出星洲風味的「黑胡椒大沙公」與「星洲辣椒炒螃蟹」,喜愛重口味的不可錯過,其中,著名的星洲辣椒炒螃蟹,有主廚祕製辣醬汁,辣中帶酸甜,除了螃蟹必嘗,這醬汁搭配饅頭蘸著吃也定會清空盤子。除了大口吃蟹,桃花林也有較含蓄的吃法,那得試試「蟹粉小籠湯包」和「蟹粉扒豆苗」,精選大閘蟹的蟹肉與蟹膏製作。 \n 淡水福容飯店招牌餐廳-阿基師觀海茶樓,今秋主打紅蟳及青蟹,顧客可以自己選擇看要以蒜蒸、沙茶、避風塘、粥汁、咖哩或上湯等方式來料理,也可以點「麻油」料理,剛好適合天涼暖胃養身,每份800元起。

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