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以下是含有阿里鳳鳳的搜尋結果,共03

  • 阿里鳳鳳 粽香原味濃

    阿里鳳鳳 粽香原味濃

     粽子除了分為北部粽及南部粽,也有原住民粽!花蓮市公所昨天在國福活動中心舉辦五行原生種創意料理課程,邀請花蓮市原住民婦女會改良原民傳統料理,因應節慶製作「原住民粽」,口味比一般粽子更加精緻,長輩吃了都相當滿意。  以林投葉編織的「阿里鳳鳳」是阿美族的傳統便當,內容物同樣是米飯,和漢人的肉粽有異曲同工之妙,像是原住民粽;另外還有以月桃葉取代竹葉的「阿里鳳鳳」,蒸熟後會有淡淡的月桃葉香味,十足原民風味。  指導老師林秀英說,早期米飯是糙米,熱的時候凝結,但冷的時會散開,因此使用林投葉編織當成容器,不但蒸煮方便,還能斟酌容量,客製化成不同大小的阿里鳳鳳,過去是最環保的原住民便當,透過改良內容物,變成特別的原民肉粽。  花蓮市長魏嘉賢說,台灣是多元族群的社會,除了自己的文化外,也要認識其他族群的文化,透過促進就業課程,盼能協助族人打造部落精緻觀光,包括推動部落產業、農產升級、建構共同品牌,以及推行部落文化體驗。  部落農園藝景觀栽培暨促進就業計畫,規畫13堂課,開放給各部落族人報名參加,課程內容包括導覽技巧、五行原生種創意料理、產品設計包裝等,吸引民眾報名參加。

  • 原住民粽子阿里鳳鳳及月桃葉棕 部落開課

    原住民粽子阿里鳳鳳及月桃葉棕 部落開課

    粽子除了分為北部粽及南部粽,原住民族也有出粽子!花蓮市公所今天上午在國福活動中心辦理五行原生種創意料理,邀請花蓮市原住民婦女會改良原住民傳統料理,因應節慶製作「原住民的粽子」,口味更精緻,長輩吃了都滿意。  以林投葉編織的阿里鳳鳳是阿美族的傳統便當,以編織模式為特色所在,內容物同樣為米飯,和漢人的肉棕有異曲同工之妙,原住民粽則是以月桃葉取代竹葉,蒸熟後的肉粽配上淡淡的月桃香味,原民風味十足。  指導老師林秀英說,早期米飯是糙米,熱的時候凝結,但冷的時就會散開,因此使用林投葉編織的容器,不但蒸煮方便,還能斟酌容量,客製化成不同大小的阿里鳳鳳,過去是最環保的原住民便當,透過改良的內容物,則變成特別的原民肉粽。  部落農(園)藝景觀栽培暨促進就業計畫總計有13堂課,開放各部落族人報名參加,課程內容包括導覽技巧、五行原生種創意料理、產品設計包裝等,吸引20逾名民眾報名參加,市長魏嘉賢今天也前往關心課程。  魏市長說,台灣是多元族群的社會,因此除了自己的文化之外,也要認識其他族群的文化,透過這些課程,希望能協助族人打造部落精緻觀光,包括推動部落產業、農產升級、建構共同品牌,以及推行部落文化體驗方面的建設。

  • 端午美食多元化 阿里鳳鳳像藝品

    端午美食多元化 阿里鳳鳳像藝品

     花蓮市公所24日在大本運動公園舉辦「多元族群端午美食博覽會」,邀請漢人、原住民、新住民媽媽一起來包粽,其中阿美族媽媽包的傳統肉粽「阿里鳳鳳」,外型有如竹編籃子,格外吸睛,甚至有民眾開玩笑說捨不得吃,「因為太像藝術品了!」  24日的多元族群端午美食博覽會,除有閩南的竹葉粽、鹼粽、客家的月桃粽、粿粽,最特別的就是阿美族肉粽阿里鳳鳳,阿美族張富芳說,阿里鳳鳳又稱「愛心便當」,昔日部落男性外出打獵時,妻子就會準備阿里鳳鳳讓老公帶上山,希望別餓著肚子,吃得時候也能想到妻子的愛心。  阿里鳳鳳是以林投葉編成,必須先將林投葉清洗、除刺,裁成適當寬度後,編織成袋狀,再塞入餡料蒸熟;張富芳說,傳統阿美族人只塞糯米,純粹享受林投葉最原始的香氣,但近年口味改良,可依個人喜好添加豬肉、香菇、蝦米、胡椒等調味,也有人添加紅豆,做成甜點。  張富芳說,林投葉包粽不但香,保存期限也比竹葉粽長,是老祖宗的生活智慧,但因製作過程耗時費工,很少年輕人願意學,以後想吃可能也吃不到了。  另一位阿美族媽媽黃美麗則是包原住民版的月桃粽,和漢人的月桃粽不同,她只有包糯米、樹豆、鹹豬肉,黃美麗說,樹豆、鹹豬肉都是原住民的傳統美食,她包的粽子雖然食材簡單,卻別有一番原民風味。  除有漢人、原住民的各式肉粽,新住民媽媽們也帶來各國美食,民眾們樂得大快朵頤,笑說「能一次吃到這麼多美食,真是太滿足了!」

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