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  • 加拿大牛肉搶灘 名廚操刀

    加拿大牛肉搶灘 名廚操刀

     加拿大牛肉也來爭食台灣市場。日前加拿大牛肉出口協會在華國飯店1樓帝國牛排館舉行頂級牛排食尚饗宴,找來Sonoma名廚陳誠德獻藝,邀加、日、韓、墨、中等代表前來觀摩,讓本地消費者更了解,以優質穀物飼養的加拿大穀飼牛,油花分布均勻、肉質鮮嫩、無草腥味,在名廚與美食家心中,是絕品美味的象徵。 \n 加拿大亞伯達省,左有洛磯山脈,右有平原,壯闊美景更是李安導演「斷背山」取景所在。該區也是加拿大飼養牛隻最集中地區,以肥沃的大麥玉米所飼育牛隻,當然健康美味! \n 所有的牛隻在加拿大都擁有ID身分認證,加國政府有牛隻認證局(CCIA)受政府法律監管,以高科技的ID管理方式,精準掌握所有牛隻認證、追蹤、疾病監測、資料管理。每隻活牛都有RFID耳標,從出生到出口,都能詳實紀錄追蹤,並提供身分認證,確保肉品來源與品質,如此完整的體制,讓海外消費者選購時更安心。 \n 台灣飲食百家爭鳴,從食材挑選、料理方式、創意風味,都能發展獨門獨派的食尚藝術。加拿大牛肉出口協會台灣辦事處日前特邀Sonoma主廚陳誠德,以頂級的prime肋眼牛排為食材,呈現頂級饗宴。台灣辦事處代表蕭子欣表示,最禁得起味蕾考驗的牛排料理,就是回歸肉質本身,不過度調味,這次與名廚陳誠德合作,透過他對火候掌控與肉質調理絕技,讓各國代表充分感受加拿大牛肉的美味。

  • 讀者投書-歡迎陳誠回憶錄在大陸出版

    《陳誠回憶錄--抗日戰爭》終於在大陸出版了,為此書作序的華中師範大學教授章開沅介紹,除了原版中「共匪」等稱謂略作調整,均按原貌保留。其中,陳誠同蔣介石來往書信就有兩本,非常詳盡。與台灣國史館出版的這套書相比,大陸版並無二致。 \n這本書的出版給大陸人民提供了一個重新認識國民黨的契機。在過去,由於教科書和影視的宣傳,在很多大陸人的意識中,只有共產黨主張抗日,而蔣介石是不抗日的,國民黨也被貼上「反動派」的標簽--腐敗無能,只會壓迫窮苦百姓。 \n而現在隨著兩岸的和解,這一情況在逐漸改變,蔣介石的正面形象有時會出現在影視中,蔣經國在大陸知識份子心目中的分量也越來越重,人們對國民黨和國軍的認識也有所改變,今年在各大電台熱播,在大陸引起強烈反響的電視劇《我的團長我的團》的主角就是國軍,該劇再現國民黨軍隊赴緬作戰的英雄壯舉,讓人們對國軍抗戰有了更深的瞭解。 \n歷史是客觀存在的事實,不能編造和扭曲,人民對歷史有知情權。陳誠在國民黨內素被稱為「小蔣介石」,後官至副總統、國民黨副總裁。他的回憶錄內容極為豐富,涉及重大決策及核心機密之處尤多。《陳誠回憶錄》的出版,給大陸人開啟了一條通向歷史真相的大門,會讓更多人在瞭解事實的基礎上,正確認識國民黨。

  • 《陳誠回憶錄》完整版 還原武漢保衛戰

    大陸「東方出版社」最近在獲得中共中央統戰部審批後出版《陳誠回憶錄:抗日戰爭》。曾為此書作序的華中師範大學教授章開沅表示,與台灣「國史館」出版的這套書相比,除了「共匪」稱謂略作調整,大陸版並無二致。 \n據《長江日報》報導,出版回憶錄的策畫余傳韜是陳誠的女婿,二○○五年前後,他在參加兩岸紀念武漢保衛戰活動時與章開沅結識。最初,章開沅介紹由南京大學出版社推出,但陳誠家族擔心審批有困難,事情就擱置下來。 \n隨後,與章開沅熟識的華中師範大學中共黨史教授李良明,將本書推薦給他在人民出版社的學生。拿到台灣版文集後,出版社報到國家新聞出版總署。經中央統戰部審批後,最終敲定由人民出版社的副牌:東方出版社出版。 \n據了解,大陸版除提到「共匪」等稱謂略作調整,均按原貌保留,陳誠與蔣介石來往書信就有兩本。對此,章開沅表示,國民黨高級將領的回憶錄由「東方」出版的為數不多,他在寫序時斟酌良久,而序言定稿後並未刪減。 \n國民政府閻錫山內閣於一九四九年十二月八日遷台後,蔣介石在隔年三月復行視事,陳誠即獲得蔣的任命接掌行政院長,一九五四年五月至一九六五年三月則擔任中華民國副總統,成為國民政府治台初期重要的軍政領導人。 \n《陳誠回憶錄》內容極為豐富,涉及國共內戰時期國民政府的各項重大決策及核心機密。據李良明表示,武漢保衛戰就是由陳誠負責指揮的,由於陳誠非常注意保留原始資料,回憶錄能完整還原這場重大戰役的歷史原貌。

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