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以下是含有陶鍋的搜尋結果,共30

  • 《通信網路》台灣大新春專案,打造Smarter Home智慧家庭

    農曆春節即將到來,智能化家電出籠搶攻春節市場商機,台灣大(3045)家電自由選特別推出「過年新春送好禮」專案,為消費者打造Smarter Home智慧家庭。 \n \n 台灣大說,台灣大家電自由選從2016年9月開辦以來,不但改變電信綁約新模式,銷售更屢創佳績,就2019年申辦數來看,較2018年同期成長35%,主要是家電自由選商品多樣化,又會在特定時節推出夢幻商品組合,讓家電自由選在3C零售市場占有一席之地。依據過往春節檔期的銷售狀況,以清潔類(吸塵器、掃地機器人)最熱門,各占2成以上;而2019最火熱的廚電「氣炸鍋」,單月銷量破千台,成為年前除舊佈新或準備年菜必備入手家電;不過,也有民眾趁著過年前,把家中電視換成更大台,享受大螢幕帶來的感官新視覺,讓電視銷售成長2成以上。 \n 今年春節檔的家電自由選推出「過年新春送好禮」,包括電視買大送小55型4K智慧連網顯示器搭配32型HD淨藍光顯示器(含視訊盒)、智能家電LG 變頻清潔機器人或大同智能聯網除濕機搭配Google Nest Mini中文化智慧音箱、超人氣美食好幫手THOMSON氣炸鍋搭TECO電陶爐組合,還有可舒緩壓力的tokuyo NANO玩美椅等。台灣大表示,凡是新申辦/攜碼/續約用戶,只要申辦指定專案,就送3,000元myfone折價券與500元momo折價券的大紅包,另攜碼/續約老客戶再享近萬元免預繳。 \n 台灣大針對4G 指定資費用戶推出加購光纖上網服務月租只要549元起,再加碼贈Google Nest Mini中文化智慧音箱及Yeelight智慧情境彩光燈泡,在新春期間不但能更換大螢幕4K電視等智慧家電,再享受聲控的MyMusic及myVideo前三個月免費及HD高畫質數位頻道等的影音饗宴,搶先打造「智慧居家生活」。 \n \n

  • 餐具控必逛!陶博館展270件器皿 米其林名廚化身陶藝家

    餐具控必逛!陶博館展270件器皿 米其林名廚化身陶藝家

    鶯歌陶瓷博物館「飲食物語-陶瓷器皿與文化的日常展覽」12日開展,共90位藝術家、270件作品參展,包括獲米其林二星認證的名廚江振誠、日本花藝師嶺貴子、飲食作家葉怡蘭與盧怡安都跨界參與,從阿嬤的古早味到時尚風,陶藝家的思維到美食專家觀點,各式碗盤一次呈現,陶博館邀請各界來看展。 \n \n展覽12日由文化局副局長于玟、陶博館長吳秀慈、市議員黃林玲玲、洪佳君及立委參選人黃志雄等人揭幕,眾人一起將美食擺入盤中,象徵展覽圓滿展出,盤子則選用飲食作家盧怡安設計的「餐桌上的風景」。 \n \n陶博館表示,米其林名廚江振誠的廚藝不在話下,但鮮少人知道,他摸陶土比拿菜刀還早,在新加坡掌廚時,便以食材作為模型捏出許多陶藝品,這次展出仿真作品「朝鮮薊」、與有田燒職人德永弘幸共創的瓷碗,以及常用來盛裝配菜的灰藍色陶碗「KH Wurtz」,讓人得以一窺名廚的內心世界。 \n \n陶博館指出,飲食作家葉怡蘭透過長碟、方鍋、淺碟和高瓶穿插,以「深深淺淺、高高低低」8字,詮釋對擺盤的隨性,呈現交錯的餐桌美學;本身熱愛台式家庭料理的盧怡安則表示,最愛陶藝家羅翌慎設計的器皿,簡單樸實,又適合盛裝帶有醬汁的台菜,器皿與食物互相襯托,令人食慾大開。 \n \n陶博館指出,展覽分為「器味關係」、「餐桌風景」、「食器地圖」及「文化辦桌」4個主題,共90位藝術家、270件作品參展,另有講座、市集、科技及擺盤體驗等系列活動,展期至9月15日,歡迎共襄盛舉。

  • 陶博館醃脆梅6日起報名 梅甕「大漢鍋」可烹煮食物

    陶博館醃脆梅6日起報名 梅甕「大漢鍋」可烹煮食物

    九二一地震重創南投,為此鶯歌陶博館18年前與南投信義鄉合作推出醃脆梅活動幫助梅農,館方也委由專人設計以陶瓷燒製的梅甕「異業結合」,每年3月的醃脆梅DIY活動也因此深受歡迎,參加人次也從第一年的800多人,躍升至去年近1萬2000人,今年醃脆梅活動也將自6日網路報名、23日起活動也正式開跑。 \n \n 為了迎接3月底舉辦的醃脆梅活動,陶博館特別推出首款可以直火加熱烹飪的「大漢鍋」,新北市文化局長蔡佳芬說,醃脆梅迄今已有18年的歷史,18歲在一般人觀念有「轉大人」的意義,加上鶯歌早期以大漢溪運輸商品,今年的梅甕甕蓋設計就呈現出大漢溪意象,並因此命名為「大漢鍋」,大鍋還可用來烹調,非常具有紀念意義。 \n \n 陶博館特別推出回饋社會的方案,只要大家報名每滿50甕就免費提供1甕給社福團體來體驗,越多甕就有越多人可以來免費體驗,希望透過新北市府的拋磚引玉,讓醃脆梅活動傳遞愛心到全台灣,希望各界和大眾共同響應與支持。而歷屆梅甕及背後故事,也將在陶博館年度大展「飲食物語-陶瓷器皿與文化的日常」展出,屆時歡迎有興趣的人把握機會前來欣賞。 \n \n 陶博館表示,醃脆梅活動自3月29日至5月5日止,6日上午9時起開始受理網路線上報名,並推出620元早鳥價。另今年推出大、小兩款大漢鍋,僅陶鍋材質的大鍋可直火加熱烹飪,以瓷土燒製的小鍋不可用瓦斯爐加熱。詳見陶博館官網www.ceramics.ntpc.gov.tw、粉絲專頁www.facebook.com/YCMuseum或撥(02)8677-2727分機710、711查詢。

  • 陶鍋鎖住香甜 香菇熬製湯頭

    陶鍋鎖住香甜 香菇熬製湯頭

     彰化市中山路二段巷弄內的「樂陶鮮食料理鍋」,以當季新鮮蔬菜、食材和陶鍋為特色,以香菇熬製醬油當湯頭,不添味精,清淡中別有一番壽喜燒的鮮香氣味。 \n 店長黃啟哲表示,老闆黃玉華有著健康新「煮」張,3年前為打造1間有家感覺的餐廳,利用住家的花園宅院,經設計、庭園植栽等,開了典雅又溫馨的鮮食料理鍋店,店內燈飾、壁櫥和海報,都是老闆多年遊歷國外收藏的寶貝,還擺設書櫃放置特色雜誌,牆面布置古典唱片封套,讓人彷如走進文藝小天地,窗外綠意盎然,營造心曠神怡的用餐環境。 \n 樂陶的招牌就是陶燒火鍋,以陶鍋作為煮食器皿,受熱更平均,經過悶燒完全鎖住食材的香甜,倍加美味,蔬菜都隨著季節變化採購當季最新鮮的食材,再搭配海鮮、雞肉或豬肉。 \n 陶鍋有清淡的醬燒氣味,以香菇熬煮的湯頭特別鮮甜,1客套餐除了鍋物,還有白飯、玉米濃湯和茶飲,價格實惠,菜餚卻很澎湃。 \n 此外,私房火鍋系列還有大骨鍋、韓式泡菜鍋、濃醇南瓜鍋、養生藥膳鍋、義式番茄鍋、椰香叨沙鍋等和素食系列,都贏得好口碑。 \n 地址:彰化縣彰化市中山路二段382巷22-3號 \n 電話:(04)7289558 \n 營業時間:上午11點至晚間9點,周三公休 \n 售價:精選海鮮陶燒220元、風味豬陶燒210元、滑嫩雞腿陶燒220元、養生素陶燒210元

  • 青創圓夢經驗分享-3.集合陶鍋咖啡執行長游聲淵

     他過去擔任工程師,每天下班時間,幾乎是晚上10時,因小孩子出生,為兼顧家庭,夫妻倆決定共同創業,今年3月進駐台中摘星山莊,一圓15年前想開咖啡店的夢想,明年還計畫在桃園南崁展店。 \n 游聲淵說,其妻擁有近16年國中小數學教學經驗,擔任公司董事長,他自己則擔任執行長。因她太太喝咖啡後,會有心悸問題,後來經某位咖啡達人指點,可用陶鍋烘焙的咖啡,喝了就不會有心悸問題,他們才決定投入陶鍋咖啡的經營。 \n 因摘星山莊的遊客,平日都是遊覽車的團客,假日則是散客,目前單月營收達5萬元,比起開業時,達近十倍成長。他透露,創業的秘訣,在於樂意跟客戶溝通,了解客戶需求與問題,因此店裡的回客率很高。

  • 青創圓夢經驗分享-3.集合陶鍋咖啡執行長游聲淵

     他過去擔任工程師,每天下班時間,幾乎是晚上10時,因小孩子出生,為兼顧家庭,夫妻倆決定共同創業,今年3月進駐台中摘星山莊,一圓15年前想開咖啡店的夢想,明年還計畫在桃園南崁展店。 \n 游聲淵說,其妻擁有近16年國中小數學教學經驗,擔任公司董事長,他自己則擔任執行長。因她太太喝咖啡後,會有心悸問題,後來經某位咖啡達人指點,可用陶鍋烘焙的咖啡,喝了就不會有心悸問題,他們才決定投入陶鍋咖啡的經營。 \n 因摘星山莊的遊客,平日都是遊覽車的團客,假日則是散客,目前單月營收達5萬元,比起開業時,達近十倍成長。他透露,創業的秘訣,在於樂意跟客戶溝通,了解客戶需求與問題,因此店裡的回客率很高。

  • 小角陶鍋咖啡 手捻好滋味

    小角陶鍋咖啡 手捻好滋味

     文明社會人手一杯咖啡,人們對咖啡品質要求日益增加,從簡便的即溶咖啡到引領潮流的國外連鎖咖啡館,無不在世界引起迴響與共鳴,咖啡不只是生活飲品這麼簡單,咖啡愛好者開始對咖啡豆產區、風味及烘焙手法錙銖必較,其中烘焙表現尤為關鍵,烘豆師如何為每款豆子搭起適合發揮的舞台,間接影響人們飲用慾望,而台中「小角陶鍋手捻咖啡」巧手慢捻來自世界的好咖啡,帶領大家來逐步體會咖啡的美好。 \n 小角陶鍋手捻咖啡主人陶志育,歷經台中極富知名咖啡館薰陶及歷練,對每款豆子特性瞭如指掌,並利用烘焙帶出絕佳風味,令人唇齒留香、流連忘返。陶志育表示,「若照各產區豆子天生特性烘焙,只能忠實呈現咖啡原有風味,無法令特定前來喝咖啡的客人感受其價值,卓越的烘豆師要為每款豆子帶來不同的風味表現,不應是死板僵硬的,烘焙是要跳脫刻板印象,襯托每款豆子的美妙,讓愛好者嘗試所有咖啡館後,還會眷戀於此」。 \n 小角陶鍋手捻咖啡有別於機器烘焙咖啡,該店利用高溫燒製陶鍋配合木鏟不斷翻炒,過程相當耗時費力,焙出的豆子少了常見的躁口感與不悅的焙火氣,帶來的是甘醇圓潤與層次分明的口感,咖啡質地如絲綢般滑嫩、爽口,咖啡在口腔的回饋舒服暢意,目前該店使用虹吸壺出杯,為每位到訪的客人量身煮出好咖啡,而好咖啡會隨著溫度變化產生不同風味,不因降溫後而酸澀難喝。 \n 陶志育表示,一間舒服的咖啡館,不在於空間大小與華麗裝潢,其價值在於每位到訪的客人,能互相互動,交換彼此生活心得與看法,讓一杯好咖啡連結彼此的心,不論您是受傷的、無助的、受撫慰的、開心的或是慶祝的,都能於此找到一個休憩的小角落。 \n 小角陶鍋手捻咖啡主人陶志育豐富的人生閱歷與溫暖的待人處事,讓每位到訪的客人,卸下武裝充實自我,而其對咖啡如生命一樣的重視,令旁人感動其心,是位令人敬佩的咖啡工作者。

  • 結婚3年多 陶喆竟被老婆嫌煩了!

    結婚3年多 陶喆竟被老婆嫌煩了!

    陶喆美加巡演將在今天展開,日前他特地撥空至電台接受專訪,分享他的人生受愛因斯坦的名言極大的影響:「You have to learn the rules of the game. And then you have to play better than anyone else. (你必須先把遊戲規則摸透,然後再贏過所有人,才有機會打破常規)」意外暴露他的完美主義個性,問到是否會因此帶給旁人壓力,他不好意思地說,老婆Penny的確曾抱怨過,像是他覺得白色圓領跟白色V領的衣服要分開放,讓Penny忍不住直呼:「好煩喔!」 \n \n不過他提到Penny其實為他做了許多改變,像是婚前她完全不會做菜,但現在做出一桌滿漢全席也沒問題,不論陶喆隨意點道紅燒肉或韓國豆腐鍋,Penny都變得出來,讓他大讚老婆是「完美嬌妻」。 \n \n除了新單曲〈Mars baby〉外,陶喆去年底重新翻玩自己的經典情歌〈愛,很簡單〉,他笑說其實更想重拍這首歌的MV,原來當年該曲是專輯最後一首主打歌,在沒有預算的情況下,MV直接以歌迷見面會的側拍畫面剪接完成,陶喆自嘲MV中的自己梳了個像七龍珠的髮型,再加上滿頭大汗與融化的妝,看起來簡直像是「異形」,因此現在自己當了老闆,為了毀掉這段黑歷史畫面,豁出去喊話重拍MV的預算「無上限」。

  • 你不知道的鍋具挑選秘訣

    你不知道的鍋具挑選秘訣

    這幾年,食安風暴一波接一波,引起民眾恐慌,也讓許多外食族選擇在家料理,要吃得安心、健康,除了食材,其實鍋具也跟健康息息相關。下個月就是母親節了,不少子女想買鍋具送媽媽,但面對琳瑯滿目的各種鍋具卻不知如何下手?本單元請林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈傳授挑選鍋具及用鍋的正確知識,為你的健康把關。 \n \n現代人愈來愈重視健康,不少人回歸家庭動手做料理,各式各樣的鍋具成為廚房新寵。不少家裡具備各種鍋具,從顏色鮮豔的鑄鐵鍋、琺琅鍋、陶鍋、鋼鍋,一應俱全,天天下廚的譚敦慈表示, 每種鍋都有它的用處,但以實用性、方便性而言,不銹鋼鍋是家庭主婦的好幫手。 \n \n不銹鋼鍋 主婦好幫手 \n \n提到不銹鋼鍋具,對它的第一印象就是含「錳」,會增加健康風險,讓許多婆婆媽媽卻步。譚敦慈在《安心廚房食典》一書中表示, 不銹鋼分成好多等級,200系列是以「錳」代替「鎳」來防銹,因此有釋出錳的疑慮。民眾挑選不銹鋼鍋時,只要選購304等級以上的優質不銹鋼鍋,就能安心使用。 \n \n選鍋重點 重量與厚度 \n \n不銹鋼鍋具耐用、不易生銹, 無化學塗層處理,是相對安全的選擇。不過目前不銹鋼用品並無強制標示規定,許多產品多半只印上「高級不銹鋼」或「特級不銹鋼」,購買時需注意錳含量偏高的工業用不銹鋼魚目混珠。 \n \n不銹鋼鍋具是家庭主婦在廚房的好幫手,安全性高,適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。譚敦慈表示, 不銹鋼材質分成201、430、304、316多種,建議以304~316不銹鋼製作;304以上材質的不銹鋼除了看標示外,特色是重量夠且有一定的厚度,價格當然也不會太便宜。 \n \n坊間出現各種不銹鋼等級,讓人看得眼花撩亂,譚敦慈說,一般家庭用的鍋具只要選購耐酸鹼、抗腐蝕表現俱佳的304不銹鋼;316不銹鋼耐酸鹼、抗腐蝕性強;430不銹鋼抗腐蝕性較低,常用於刀具。 \n \n不銹鋼鍋 耐用好保養 \n \n相較於其他鍋具,不銹鋼鍋相對好保養,但若持續大火乾燒,不銹鋼鍋同樣會受損。網路謠傳,不銹鋼鍋一旦燒出七彩光,就表示鍋子變質要汰換,這是錯誤的觀念,其實,鍋外因高溫燒出七彩光、但鍋內完好的不銹鋼鍋仍可繼續使用,不必急忙換鍋。 \n \n只要使用保養得當,優質不銹鋼鍋可以使用很多年。譚敦慈分享使用經驗,溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損,建議烹調後不要馬上沖冷水,如果要降溫,以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 \n \n烹調後的不銹鋼鍋看似乾淨,很多人會用清水稍微沖一下即烹調下一道菜,這是錯誤的。她說,不論使用哪種鍋子,烹調每一道菜之前一定都要將鍋子刷洗乾淨,因為鍋面附著的食物殘渣、油脂及鍋垢, 反覆加熱很容易產生致癌物質「苯並芘」,千萬不要為了小偷懶一下,而讓健康受損。 \n \n此外,有些人會將煮魚後殘留的油,留下來炒菜,認為這樣比較香,其實這些煎過魚的油同樣可能含有苯並芘、多環芳香碳氫化合物,不適合食用。 \n \n錳含量超標 非指溶出量 \n \n婆婆媽媽聽到不銹鋼第一個反應是:會釋出錳,危害健康。事實上,之前衛生局檢測不銹鋼餐盒的錳含量超標,是指錳含量超出該類型號鋼材應有的百分比,並非指該容器溶出錳的含量。 \n \n衛生福利部食品藥物管理署表示,由於不銹鋼屬耐熱的惰性材質,用以盛裝一般食品時,溶出有害物質之風險相對較低,目前包括Codex(國際食品法典委員會)以及歐盟、美國、紐西蘭及澳洲等先進國家, 也都未針對不銹鋼中的錳特別訂定溶出標準。 \n \n過去,食藥署曾針對市售各種材質不銹鋼容器進行錳之溶出試驗,發現許多穀類、堅果和豆類就含有豐富的錳,比使用不銹鋼餐具所溶出的錳含量要高。但毒物專家仍建議民眾購,食品級不銹鋼的餐具比較安全,因為坊間許多產品都未明確標示,拿劣質的工業用鋼材來取代,就可能溶出比較高的錳,對健康帶來危害。(部分文字:摘自三采《譚敦慈的安心廚房食典》) \n \n(中時電子報) \n \n

  • 譚敦慈傳授 鍋具挑選秘訣

    譚敦慈傳授 鍋具挑選秘訣

    \n這幾年,食安風暴一波接一波,引起民眾恐慌,也讓許多外食族選擇在家料理,要吃得安心、健康,除了食材,其實鍋具也跟健康息息相關。下個月就是母親節了,不少子女想買鍋具送媽媽,但面對琳瑯滿目的各種鍋具卻不知如何下手?本單元請林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈傳授挑選鍋具及用鍋的正確知識,為你的健康把關。 \n \n現代人愈來愈重視健康,不少人回歸家庭動手做料理,各式各樣的鍋具成為廚房新寵。不少家裡具備各種鍋具,從顏色鮮豔的鑄鐵鍋、琺琅鍋、陶鍋、鋼鍋,一應俱全,天天下廚的譚敦慈表示, 每種鍋都有它的用處,但以實用性、方便性而言,不銹鋼鍋是家庭主婦的好幫手。 \n \n不銹鋼鍋 主婦好幫手 \n \n 提到不銹鋼鍋具,對它的第一印象就是含「錳」,會增加健康風險,讓許多婆婆媽媽卻步。譚敦慈在《安心廚房食典》一書中表示, 不銹鋼分成好多等級,200系列是以「錳」代替「鎳」來防銹,因此有釋出錳的疑慮。民眾挑選不銹鋼鍋時,只要選購304等級以上的優質不銹鋼鍋,就能安心使用。 \n \n選鍋重點 重量與厚度 \n \n 不銹鋼鍋具耐用、不易生銹, 無化學塗層處理,是相對安全的選擇。不過目前不銹鋼用品並無強制標示規定,許多產品多半只印上「高級不銹鋼」或「特級不銹鋼」,購買時需注意錳含量偏高的工業用不銹鋼魚目混珠。 \n \n 不銹鋼鍋具是家庭主婦在廚房的好幫手,安全性高,適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。譚敦慈表示, 不銹鋼材質分成201、430、304、316多種,建議以304~316不銹鋼製作;304以上材質的不銹鋼除了看標示外,特色是重量夠且有一定的厚度,價格當然也不會太便宜。 \n \n 坊間出現各種不銹鋼等級,讓人看得眼花撩亂,譚敦慈說,一般家庭用的鍋具只要選購耐酸鹼、抗腐蝕表現俱佳的304不銹鋼;316不銹鋼耐酸鹼、抗腐蝕性強;430不銹鋼抗腐蝕性較低,常用於刀具。 \n \n不銹鋼鍋 耐用好保養 \n \n 相較於其他鍋具,不銹鋼鍋相對好保養,但若持續大火乾燒,不銹鋼鍋同樣會受損。網路謠傳,不銹鋼鍋一旦燒出七彩光,就表示鍋子變質要汰換,這是錯誤的觀念,其實,鍋外因高溫燒出七彩光、但鍋內完好的不銹鋼鍋仍可繼續使用,不必急忙換鍋。 \n \n 只要使用保養得當,優質不銹鋼鍋可以使用很多年。譚敦慈分享使用經驗,溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損,建議烹調後不要馬上沖冷水,如果要降溫,以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 \n \n 烹調後的不銹鋼鍋看似乾淨,很多人會用清水稍微沖一下即烹調下一道菜,這是錯誤的。她說,不論使用哪種鍋子,烹調每一道菜之前一定都要將鍋子刷洗乾淨,因為鍋面附著的食物殘渣、油脂及鍋垢, 反覆加熱很容易產生致癌物質「苯並芘」,千萬不要為了小偷懶一下,而讓健康受損。 \n此外,有些人會將煮魚後殘留的油,留下來炒菜,認為這樣比較香,其實這些煎過魚的油同樣可能含有苯並芘、多環芳香碳氫化合物,不適合食用。 \n \nTips 不銹鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼,但建議不要長時間乾燒,否則可能破壞鍋子。 \n \n \n錳含量超標 非指溶出量 \n \n 婆婆媽媽聽到不銹鋼第一個反應是:會釋出錳,危害健康。事實上,之前衛生局檢測不銹鋼餐盒的錳含量超標,是指錳含量超出該類型號鋼材應有的百分比,並非指該容器溶出錳的含量。 \n \n  衛生福利部食品藥物管理署表示,由於不銹鋼屬耐熱的惰性材質,用以盛裝一般食品時,溶出有害物質之風險相對較低,目前包括Codex(國際食品法典委員會)以及歐盟、美國、紐西蘭及澳洲等先進國家, 也都未針對不銹鋼中的錳特別訂定溶出標準。 \n \n  過去,食藥署曾針對市售各種材質不銹鋼容器進行錳之溶出試驗,發現許多穀類、堅果和豆類就含有豐富的錳,比使用不銹鋼餐具所溶出的錳含量要高。但毒物專家仍建議民眾購,食品級不銹鋼的餐具比較安全,因為坊間許多產品都未明確標示,拿劣質的工業用鋼材來取代,就可能溶出比較高的錳,對健康帶來危害。 \n \n \n鍋內有七彩斑紋 \n \n1.要拿一張紙巾沾一點油 \n2.在鍋內做塗抹的動作,即可輕鬆去除七彩斑紋或白色花紋(檸檬汁或白醋也可以,但以油的效果最佳) \n \n \n \n《譚敦慈的安心廚房食典》 \n作者:譚敦慈 \n出版日期:2016/2/19 \n出版社:三采文化股份有限公司 \n價錢:360元 \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊204期《時報周刊》,本期一套雙本特價69元。 \n \n本刊與樂扣樂扣Lock Lock合作,推出「Life 樂生活」贈獎活動,凡訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元),即享以下好禮6擇1免費送。(A)全聯福利中心禮券500元。(B)樂扣樂扣英雄不鏽鋼保溫杯2件組(市價1,490元)。(C)樂扣樂扣HARD&LIGHT彩色好潔輕鬆煮炒鍋(市價1,349元)。(D)樂扣樂扣大容量真空不鏽鋼保溫瓶(市價1,399元)。(E)《愛女生》雜誌一年。(F)《時報周刊》雜誌8期。 \n \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n \n訂《時報周刊》半年,送橘子工坊兩件組1550元,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。

  • 你不知道的鍋具挑選秘訣

    你不知道的鍋具挑選秘訣

    這幾年,食安風暴一波接一波,引起民眾恐慌,也讓許多外食族選擇在家料理,要吃得安心、健康,除了食材,其實鍋具也跟健康息息相關。下個月就是母親節了,不少子女想買鍋具送媽媽,但面對琳瑯滿目的各種鍋具卻不知如何下手?本單元請林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈傳授挑選鍋具及用鍋的正確知識,為你的健康把關。 \n現代人愈來愈重視健康,不少人回歸家庭動手做料理,各式各樣的鍋具成為廚房新寵。不少家裡具備各種鍋具,從顏色鮮豔的鑄鐵鍋、琺琅鍋、陶鍋、鋼鍋,一應俱全,天天下廚的譚敦慈表示, 每種鍋都有它的用處,但以實用性、方便性而言,不銹鋼鍋是家庭主婦的好幫手。 \n \n不銹鋼鍋 主婦好幫手 \n提到不銹鋼鍋具,對它的第一印象就是含「錳」,會增加健康風險,讓許多婆婆媽媽卻步。譚敦慈在《安心廚房食典》一書中表示, 不銹鋼分成好多等級,200系列是以「錳」代替「鎳」來防銹,因此有釋出錳的疑慮。民眾挑選不銹鋼鍋時,只要選購304等級以上的優質不銹鋼鍋,就能安心使用。 \n \n選鍋重點 重量與厚度 \n不銹鋼鍋具耐用、不易生銹, 無化學塗層處理,是相對安全的選擇。不過目前不銹鋼用品並無強制標示規定,許多產品多半只印上「高級不銹鋼」或「特級不銹鋼」,購買時需注意錳含量偏高的工業用不銹鋼魚目混珠。 \n \n不銹鋼鍋具是家庭主婦在廚房的好幫手,安全性高,適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。譚敦慈表示, 不銹鋼材質分成201、430、304、316多種,建議以304~316不銹鋼製作;304以上材質的不銹鋼除了看標示外,特色是重量夠且有一定的厚度,價格當然也不會太便宜。 \n \n坊間出現各種不銹鋼等級,讓人看得眼花撩亂,譚敦慈說,一般家庭用的鍋具只要選購耐酸鹼、抗腐蝕表現俱佳的304不銹鋼;316不銹鋼耐酸鹼、抗腐蝕性強;430不銹鋼抗腐蝕性較低,常用於刀具。 \n不銹鋼鍋 耐用好保養 \n相較於其他鍋具,不銹鋼鍋相對好保養,但若持續大火乾燒,不銹鋼鍋同樣會受損。網路謠傳,不銹鋼鍋一旦燒出七彩光,就表示鍋子變質要汰換,這是錯誤的觀念,其實,鍋外因高溫燒出七彩光、但鍋內完好的不銹鋼鍋仍可繼續使用,不必急忙換鍋。 \n \n只要使用保養得當,優質不銹鋼鍋可以使用很多年。譚敦慈分享使用經驗,溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損,建議烹調後不要馬上沖冷水,如果要降溫,以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 \n \n烹調後的不銹鋼鍋看似乾淨,很多人會用清水稍微沖一下即烹調下一道菜,這是錯誤的。她說,不論使用哪種鍋子,烹調每一道菜之前一定都要將鍋子刷洗乾淨,因為鍋面附著的食物殘渣、油脂及鍋垢, 反覆加熱很容易產生致癌物質「苯並芘」,千萬不要為了小偷懶一下,而讓健康受損。 \n此外,有些人會將煮魚後殘留的油,留下來炒菜,認為這樣比較香,其實這些煎過魚的油同樣可能含有苯並芘、多環芳香碳氫化合物,不適合食用。 \n \n \n \n錳含量超標 非指溶出量 \n婆婆媽媽聽到不銹鋼第一個反應是:會釋出錳,危害健康。事實上,之前衛生局檢測不銹鋼餐盒的錳含量超標,是指錳含量超出該類型號鋼材應有的百分比,並非指該容器溶出錳的含量。 \n \n  衛生福利部食品藥物管理署表示,由於不銹鋼屬耐熱的惰性材質,用以盛裝一般食品時,溶出有害物質之風險相對較低,目前包括Codex(國際食品法典委員會)以及歐盟、美國、紐西蘭及澳洲等先進國家, 也都未針對不銹鋼中的錳特別訂定溶出標準。 \n \n  過去,食藥署曾針對市售各種材質不銹鋼容器進行錳之溶出試驗,發現許多穀類、堅果和豆類就含有豐富的錳,比使用不銹鋼餐具所溶出的錳含量要高。但毒物專家仍建議民眾購,食品級不銹鋼的餐具比較安全,因為坊間許多產品都未明確標示,拿劣質的工業用鋼材來取代,就可能溶出比較高的錳,對健康帶來危害。(部分文字:摘自三采《譚敦慈的安心廚房食典》)

  • 集集鎮柴燒陶藝展 作品獨特色澤強烈

    南投縣集集鎮公所推出柴燒陶藝展,相較現代窯燒,柴窯燒陶使每個作品都有獨特「火痕」、「落灰」,且色澤強烈、多變化。 \n 集集鎮文化服務所展覽廳9月30日前,推出「玩泥巴」柴燒陶藝聯展,展出陶藝創作者廖志強、徐信明、楊致毅的精緻柴燒茶具、陶盤、鍋子、手捏人物等作品共70多件,歡迎民眾參觀。 \n 集集鎮文化服務所表示,廖志強、徐信明、楊致毅是高中好友,學生時期一起學習陶藝,即便出社會後分別在不同領域發展,卻因喜愛「玩泥巴」而相知相惜,於是決定合力辦展,盡情揮灑柴燒藝術。 \n 文化服務所表示,傳統柴窯燒陶是費時、費力的燒陶方式,柴火直接留下自然「火痕」,使作品色澤強烈、多變化,而木柴燃燒的灰燼產生的「落灰」也是現代窯燒不易出現的形色,每件柴燒作品獨一無二,是柴燒作品迷人之處。 \n 文化服務所表示,3人各提供1件作品義賣,所得全數捐贈集集智障者關懷協會,使免費的展覽更具意義及溫暖。 \n 集集鎮長陳紀衡表示,陶文化是集集鎮的特色,感謝廖志強、徐信明、楊致毅將不同風格的陶藝創作帶到集集鎮,「玩泥巴」柴燒陶藝聯展發揮傳統柴燒技術,藉由火與陶土的交融,產生多元、豐富作品。1050830 \n

  • 陸熱賣奈彩米陶鋼鍋 今登台

    陸熱賣奈彩米陶鋼鍋 今登台

    特力集團今(17)日宣布引進WMF陶鋼一體的NATURamic奈彩米系列鍋具。這是德國著名鍋具品牌WMF專為亞洲開發的鍋具,去年5月率先在中國大陸上市,試水溫,因為恰巧大陸也不斷爆發食安問題而熱賣,使得WMF在大陸市場的業績翻了五翻;WMF也藉此成為大陸最著名的外商鍋具品牌。 \n \n取材天然礦物陶與高強度鋼芯鎔鑄一體的WMF NATURamic奈彩米,強調健康、安全、天然美味一次到位,表面光滑無毛孔、可少油烹煮、抗強酸,適用所有爐具,並可比一般傳統鍋具節省近30%烹飪時間與能源,非塗層表面的一體成型構造,易於清潔、耐刮不脫落。 \n \nWMF表示,NATURamic奈彩米結合市面鍋具(鑄鐵鍋、陶鍋、不銹鋼鍋)材質的優勢,解決一般鍋具烹飪上的限制與缺點,開啟健康鍋具技術的新章節,充分滿足高品質健康烹飪追求者的期待,它的成功,使得WMF將在亞洲市場全面銷售,繼台灣、香港、泰國市場發表之後,也計畫回攻歐洲市場。

  • 陶晶瑩嘆背黑鍋 照常錄大學生了沒

    節目「大學生了沒」傳出將停播,因主持人陶晶瑩另接中國大陸同類型節目,陶晶瑩今天照常現身錄影,並在臉書暗喻她是背黑鍋。 \n 「大學生了沒」2007年開播,由陶晶瑩、納豆和阿Ken主持,節目專為大學生族群量身打造,邀大學生擔任固定班底,與主持人討論年輕世代話題,捧紅「Lulu」黃路梓茵、小優、袁艾菲、夏語心、張艾亞、大野、大元等人,從班底畢業後持續在演藝圈發展。 \n 傳出因陶晶瑩主持中國大陸視頻平台愛奇藝的節目「大學生來了」,中天電視台決定今年7月停播「大學生了沒」;但中天電視台昨天否認停播傳聞,因近期收視率不佳,目前正與製作單位研議改版或其他方向因應。 \n 陶晶瑩今天照常現身「大學生了沒」節目錄影,上午先在社群網站臉書(facebook)貼文表示,「一個煮麵師傅找了個店面合作,我應邀當個外場端麵;後來,師傅和店東打起來了,突然,一個鍋子就飛到我的背上,很黑的那種鍋子。」 \n 有網友留言問「很重吧?」陶晶瑩回「是兩邊大男人給我一個相當不錯的母親節禮物」;也有人說「姐真的是很會形容」,陶晶瑩表示「這是事實」,並在回覆網友留言時提到常背黑鍋。1050505 \n

  • 消費快訊-HOLA鍋具特賣 換購價省很大

    消費快訊-HOLA鍋具特賣 換購價省很大

    搶歲末圍爐聚餐商機,HOLA推出999元以下的各式家庭號火鍋鍋具,有輕合金、不鏽鋼、砂鍋、陶鍋等,也有4格或2格鴛鴦鍋,方便不同口味同享一鍋。日本三島砂鍋28cm原價2290元、特價1890元;台灣耐熱9號養生鍋原價699元、特價629元;西華精選極緻火鍋30cm,原價2480元、憑不限金額該賣場當日發票換購價888元;Superare輕合金兩用鍋28cm,原價2490元、特價999元。

  • 畫寫真太下流?古代第一個裸模被煮成肉醬

    1920年,美術大師劉海粟在上海率先使用人體模特兒寫生,第一個充當女性裸模的女子現在已不可考,因為她只當了3天,就被父親留在家,這件事後來還在整個上海掀起軒然大波,許多報紙參與討論,大軍閥孫傳芳親自出面干預,連魯迅都寫文章表示了關注,你以為這就夠前衛了嗎?其實早在西漢就有裸體女模出現啦,她叫陶望卿。 \n據《漢書•廣川惠王去傳》記載,西漢時期廣川惠王劉去有一名妃子叫做陶望卿,曾經請畫工為她畫像,畫像時「袒裼粉其旁」,充當裸模,這才是迄今為止,中國有史料記載的最早的裸體模特,傳說陶望卿小家碧玉,五官精緻、身材苗條、貌似天仙,她被當時的廣川惠王劉去強娶為妃,因年輕貌美、風情萬種,深受劉去寵愛,夜夜陪侍雲雨,極盡歡愛,而劉去的王后昭信,是個手段狠毒的女子,對此非常嫉妒,還懷恨在心,想方設法要置陶望卿於死地,就是這次裸模事件,讓她抓到了機會。 \n史料記載當時陶望卿找來一名畫工,在臥室裡偷偷寬衣解帶,盡露美妙胴體,擺好姿勢讓對方為自己畫了一幅裸體畫,以供自己平日裡自我欣賞,王后昭信知道後,立即到劉去面前誣告陶望卿,「畫工到陶望卿住處給她畫像,那女子袒露著身體,之前就看到她多次出入南書房,去偷看年輕俊美的郎吏,我懷疑他們之間有姦情!」劉去一聽,自己居然被戴了綠帽,從此疏遠陶望卿。 \n陶望卿沒有劉去的保護,昭信更加有恃無恐,變本加厲地對她展開殘忍的折磨,她帶領眾妃嬪當眾脫了陶望卿的衣服,光天化日、赤身裸體站在大家面前,令其羞辱不已,又用惡毒的言語對她進行污蔑、嘲笑,還用皮鞭抽打、用燒紅的鐵條灼燒她的玉體,陶望卿想投井自盡,但被人發現並迅速報告昭信,昭信急忙命下人將她從井中救了上來,想讓陶望卿求生不得,求死不能。 \n從井裡救上陶望卿之後,昭信命人綁住她的手腳,用木棒捅入她的下體、割下她的鼻子、嘴唇和舌頭,最後昭信還居然命下人把陶望卿的屍體剁成肉塊,放進一口大鍋裡,撒上桃灰毒藥,用慢火進行烹煮,也許是為了殺雞儆猴,昭信逼著其他美女觀看,就這樣,陶望卿這位千嬌百媚的美女,被煮成了一鍋肉醬,昭信手段之殘忍,令人不敢恭維,這大概是歷史上唯一叫人給自己畫寫真卻落得如此的人吧。 \n【本篇文章非正式學術論文,如有不同史實觀點,歡迎留言指正】

  • 伴隨冬季進補 寒軒和平店推出養生鍋

    伴隨冬季進補 寒軒和平店推出養生鍋

    在高雄頗具知名的港式飲茶餐廳寒軒大飯店和平店,今年特別研發以杏仁熬煮的中式白湯加上海鮮,與老母雞湯加上大量鮮蔬,推出低熱量無負擔的進補鍋物。 \n \n寒軒表示,和平店粵式料理主廚許文煌將受女性喜愛的杏仁入湯,使用藥材北杏與清甜南杏研磨熬煮,香氣淡雅且高湯底味豐富,出餐前再以大火熬滾後加入西生菜,並選用低脂肪部位魚片川燙,高溫鎖住魚片的營養與鮮甜肉汁,南北杏湯底與鮮魚蔬菜搭配,成為一道清爽的鍋湯。 \n \n另外一道是使用骨質密度高富鈣質的老母雞,以小火慢燉鮮味濃厚底湯清澈,使用雞高湯加入大量冬季鮮蔬菇類煮食,介於火鍋與煲湯之間,正在減肥的女性朋友也可單點一鍋共享,冬日品嘗溫暖燉湯也吃的到豐富的膳食纖維。 \n \n 寒軒大飯店和平店,共推出四款陶鍋湯品,除了新研發的南北杏鮮魚鍋及蔬食鮮雞鍋外,另外也有販售兩款年年熱賣的養生花雕雞鍋及麻油海大蝦鍋。

  • 用虔誠敬畏的心傳承阿美陶的文化資產-文史工作者Kulas的生命故事

    用虔誠敬畏的心傳承阿美陶的文化資產-文史工作者Kulas的生命故事

    如果這一代再不努力傳承、記錄阿美陶的製作工藝與技法,先民的智慧很可能就會在我們手中逐漸消逝了。我的名字叫Kulas,是花蓮縣豐濱鄉貓公部落的阿美族原住民,阿美族沒有文字,通常都以植物、人名、事件或是聲音來取名,Kulas是形容用阿美族傳統彎刀割稻的聲音,有強壯、高大、很會打獵的意思,這也是父母對我的期待。但成年後的我並沒有上山打獵,一九九四年才回到故鄉成立Alike工作室,組織部落工藝純熟的年長婦女,包括自己的母親莊阿妹,用最傳統的工具、最虔誠的心境以及最繁複的古法,傳承這項消失超過一甲子的阿美陶,讓所有的晚輩、漢民族,都有機會重新認識阿美族祖先的文化與智慧。 \n藉由耆老的記憶與手藝 古法重現阿美陶之美 \n小時候的我,沒有看過阿美陶,直到鄉土教育興起、文化傳承再度受到重視,直到我回到部落成立工作室,看著自己的母親和部落其他平均年齡超過八十歲的祖母級工藝師,憑著童年跟著母親、祖母製作阿美陶的記憶與印象,慢慢拼湊出完整的製作流程與技術時,我才看見阿美陶散發出來的樸拙之美與祖先的智慧。透過耆老口述、實作,從採土、篩土、練土、製坯、修坯、燒陶、出土到用陶,一點一滴地重新將祖先的智慧與心血結晶用文字、影音記錄下來,希望將製作阿美陶的古法傳承給下一代。 \n就地取材、遵循古法以及虔誠敬畏是阿美陶最重要的特色。我母親至今還記得十幾歲時,曾跟著祖母到貓公溪挖陶土,通常要挖到地表下一米五左右的深度取土,採回陶土後篩掉砂石,就開始手捏陶坯,再用木拍、卵石拍打成形,再修飾磨光,陰乾兩周後就準備燒製。整個製陶的過程都必須以虔誠感恩與敬畏的心態來製作,並在各階段祭祀神靈(Miftik),時時感謝上天賜給我們這麼好的陶土,祈求保佑製陶、燒製成功。 \n燒陶的過程是阿美陶最關鍵、也是最嚴肅的時刻,燒陶的前一天要禁慾,燒製過程不可以嘻笑、打鬧、打噴嚏,也不能放屁,曾有人在燒陶時打鬧、開玩笑,逗得在場其他人不禁跟著大笑,大家還笑得連臉都歪了一邊,結果那次燒出來的阿美陶,也全部都歪了一邊,大家都驚嚇到說不出話來! \n記錄延續了消逝的技藝,傳承了祖先的智慧 \n阿美陶對我來說,除了是技藝的傳承外,更重要的是祖先智慧的傳承:從溪畔取回的陶土要用樹葉包覆以保濕備用;用茅草、稻草、米糠等可就地取材的資源為燃料燒製陶器。一個看似簡單的阿美陶,不但工法繁複,更隱藏阿美族重要的文化與傳統。阿美族是母系社會,製作阿美陶大多是女性的工作,她們用一雙巧手,將泥巴捏塑成水壺、鍋具、飯碗、酒杯、陶甕等各式各樣實用的生活器皿。 \n早年沒有自來水,生活用水要用陶壺去村外很遠的地方取水,女孩子如果有了愛慕的對象,通常要在凌晨二、三點,天還沒亮,雞啼第一聲時,就趕緊頂著阿美陶水壺跑去村外排隊取水,還要搶在別家女孩子之前,扛到男生家裡,如果取回來的水被男孩的媽媽倒進家中大水缸,就代表男方家長也喜歡這女孩,同意將家中視為寶石般珍貴的男孩入贅到女孩家中;如果男方家長不喜歡這女孩,就會把那辛苦取回的水全潑到地上,女孩若真的很喜歡這男孩,就要吞下淚水再重新挑水,直到男方願意將水倒入水缸。不過結婚之後,男女的地位就大不相同了,男生變成沒有聲音、沒有地位、沒有權力,更沒有薪水的長工,勤奮地為家庭付出一切。 \n目前Alike工作室所製作與展示的阿美陶都是非賣的商品,我們只想將阿美族最好的東西,介紹給所有朋友,透過阿美陶作為時光隧道,我們更能深刻的體會到祖先的智慧與文化,雖然物質的生活是平淡與刻苦的,但是心靈卻是充實與滿足的。 \nAbout阿美陶 \n目前臺灣各族群中,僅存阿美族與雅美族二族群仍傳承古法製陶。阿美族依循傳統技法所製作的阿美陶,採用現在幾乎看不到的「野燒」方式(無窯體設備)燒製,族人於祖靈托夢指定地點,整地舖上茅草為底、上舖芒桿、小樹枝,再放上陶甕,再覆上茅草、稻草、米糠成蒙古包窯形。點火前要祭拜祖靈,驅趕惡靈(Palafoay),燒製過程需三天兩夜,守窯者必須全程監控火勢,待冷卻後出土。 \n你的故事 就是臺灣的故事 \n生命拼圖的總匯 就是國民記憶庫 \n文化部邀請您 自己的故事 自己說 \nhttp://storytaiwan.tw \n客服電話:市話請撥0800-66-00-55(錄-你-我),手機請撥02-2782-0868 \n客服信箱:[email protected]

  • 7-11集點加價購 加碼法國Staub鍋具

    7-11集點加價購 加碼法國Staub鍋具

    7-11藍寶堅尼全店集點6月底開跑後,2周內限量周邊商品全數兌換完,模型車已開放預購;29日起活動再加碼,與法國鍋具Staub合作限量琺瑯瓷陶缽,集6點藍寶堅尼貼紙點數+349元可加價購,共有4款可選,櫻桃色與寶石藍兩色都有圓形與心形。icash會員有獨家新色鮮豔橘色,持icash卡+349元可加購,一樣有圓形或心形可選。 \n \n另,因應暑假推出的「百萬粉絲插畫家全面襲捲7-ELEVEN」特別企畫活動,繼Duncan設計的限量兩用磁鐵大杯墊,受年輕上班族、學生族群喜愛後;第2波從由插畫家HH先生的美美寬版紙膠帶周末滿額送接手,以詼諧畫風呈現年輕女孩如何美麗稱霸夏日的各式情境,共有6款。7月25日起至8月9日每周六、日消費滿150元可獲指定款式,每組加碼送指定單一網購平台如︰博客來、MOMO購物網或7net的折價券,數量有限,送完為止。

  • 母過世6年 陶晶瑩遺憾:再也沒有媽媽可以撒嬌

    今天是一年一度的母親節,許多人都趁著溫馨的節日向媽媽感謝養育之恩,陶晶瑩(陶子)在過節前夕也忍不住思念過世6年的母親,她感性說:「我再也沒有媽媽可以撒嬌,或是耍賴。」 \n儘管陶子常在心裡懷念媽媽,也常向子女談起她,但仍有遺憾「我再也沒有媽媽可以撒嬌,或是耍賴。」也常讓陶晶瑩想起媽媽的拿手菜紅燒蹄膀和酸菜白肉鍋,不過在這幾年中,幾位長輩對她視如己出,相當疼愛,讓陶子感受到如被媽媽寵愛。 \n陶晶瑩在臉書發文特別感謝兩性專家黃越綏,提到「總是把我當小孩,三不五時寄糖果點心給我吃,讓我還享有一點被寵愛的感覺」,看得出陶晶瑩即使為人母,仍是渴望母愛,陶子也特別在母親節前夕,感謝長輩對她的付出與照顧,也祝福天下的母親健康快樂。

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