搜尋結果

以下是含有雲中蛋的搜尋結果,共03

  • 型男主廚傾囊相授 超夢幻逸品松露雲中蛋

    型男主廚傾囊相授 超夢幻逸品松露雲中蛋

    時下最夯的早午餐,非「雲中蛋」莫屬了,微焦的蛋白鬆軟如浮雲,蛋黃呈流心狀,皆是令人垂涎三尺的景象。粉專「一起呷呷」時常分享美食與食譜相關的影片,此次分享的影片中由型男主廚小剛Roy教大家如何做松露雲中蛋。 \n \n松露雲中蛋 \n \n食材 \n \n松露醬 \n蛋 \n吐司 \n起司片 \n香蒜抹醬 \n黑胡椒 \n海鹽 \n \n做法 \n \n步驟一、香蒜奶油抹在吐司上後用松露點綴放上兩片起司片 \n步驟二、在蛋白裡灑鹽後用打蛋器打發放到吐司上面在蛋白中央挖一個洞 \n步驟三、將蛋黃倒入洞中 \n步驟四、入180度烤箱烤10分鐘 \n步驟五、取出後使用松露醬作點綴即完成

  • 中時專欄:朱雲鵬》對「雞」課稅  當然影響下「蛋」數目

    中時專欄:朱雲鵬》對「雞」課稅 當然影響下「蛋」數目

    每一次新政府上任,都喜歡提出賦稅改革。每一次的賦稅改革都有其不同的經濟效率和所得重新分配意涵。這次的稅改看起來很複雜,但如果從效率和分配兩個層面切入,其本質立刻呈現,就像國王脫去色彩繽紛的外衣,現出原形。 \n 先從所得重分配的層面來看,本次稅改重點之一是把所有企業的營所稅調升,讓稅收增加約650億,又透過保留盈餘課稅減半,退回給企業大約一半;然後把綜所稅的3種扣除額提高,減稅250億。一來一往,租稅收入大致不變。扣除額提高,由500多萬戶分享,平均每戶每年接近5000元。 \n 問題在於,如果員工薪資是「卵」,雇用員工的企業就是「雞」。對雞課稅,難保不會影響到雇用員工或幫員工加薪的意願。究竟其效果如何,要靠精細的實證研究才能知道。很可惜在財政部這次委託外界所做的研究裡欠缺這樣的資訊。財政部所提出,提高扣除額讓納稅人可以獲得的受惠金額是假設其薪資收入不變:這個假設在實際上很可能不會發生。增加雞的稅負,好比減少餵雞的飼料,會減少產卵的數目,問題只在於影響的大小而已。 \n 而且,當下的台灣似乎不是一個調高營所稅的好時機。今年全年的經濟成長預測是2.1趴,也就是「保二」,比南韓、香港和新加坡都低。此外,「一例一休」正把企業界整得唏哩嘩啦:新政策把員工在周末加班的費用,從原來的本俸2倍,提高到3.67倍。 \n 一例一休政策的原意是要「增進勞工福利」,但就和人類歷史上曾經多次出現過、來自很好原意但造成災難後果的實驗一樣,反而傷害員工福利。大多數企業沒辦法支付這樣的加班費,只好減少或取消周末的加班。員工即使想加班,來維持原來的收入,也不可行。所以此制一出,員工只好在周末另外找兼差工作機會,領的是最低工時薪資。所以,這個政策的後果是企業和員工雙輸。在這種情況下,又要調升企業的營所稅,難怪引起反彈。 \n 對於企業而言,這次的營所稅調升還有另外一個痛處。當初是99年新立法的《產業創新條例》,取消了原來《產業升級條例》中對於企業租稅抵減的絕大多數項目,才把營所稅調降到17趴;現在這些被取消的獎勵,包含自動化、汙染防治、人才培訓、營運總部等,並沒有恢復,卻要增稅,於理合不合? \n 本次稅改的另一個重點是取消兩稅合一。所謂兩稅合一,就是股東申報綜合所得稅,可以把當初領取股利時,企業所繳過的營利事業所得稅扣抵掉,以免重複課稅。財政部以合乎國際潮流、減少稽徵成本為名,要把這個制度取消,但在此同時,又要用其他方法來「補償」。弔詭的是,補償的額度大於取消的損失。這就像醫生告訴病人說,你體重增加太快是因為澱粉消費太多,應當減少,但你可以多吃蛋白質和水果作為補償。最後病人所增食的蛋白質和水果,其卡路里超過所減少的澱粉。 \n 更令人感到突兀的,是增食蛋白質和水果的方法,財政部還提出甲、乙兩案,讓行政院裁決。照理說,行政院內應當無人比財政部更懂賦稅制度,怎會如此提案呢?目前為止,稅改方案還沒有完成程序,就已經引發激辯:受財政部委託做本次稅改研究的學者投書媒體,大力維護乙案,要求把分離課稅列入選項;在另外一邊,幾位中研院院士則認為含有分離課稅選項的乙案違反租稅公平原則,大表反對。其實,不知道財政部有沒有想過,與其如此紛擾,何不把現行股利所得所繳過營所稅的扣抵率,從現在的一半再略微提高,不就同樣達到增進投資意願以及減少內外資稅負差異的效果嗎? \n 租稅改革不是一件壞事,台灣也確實需要租稅改革,但如果改革的目的只是要縮減內外資的租稅差距,其格局不必放這麼大,就縮減規模和項目,叫作《所得稅法》的一個修正案就好了。如果要大幅改革,就要提出促進公平、不妨礙成長、又符合時機的改革方案。一般而言,如果經濟成長很快,企業獲利很多,雇用意願很強,則是把促進公平放在第一優先的時機。如果相反,則是促進成長和效率的時機。現在還來得及;我們希望財政部能仔細思考,伺機而動。 \n(作者為台北醫學大學經濟學講座教授) \n

  • 明後年全面洗選蛋達成 一次性包材考慮退場

    明後年全面洗選蛋達成 一次性包材考慮退場

    「全面洗選蛋」取代「一次性包材」。農委會今宣示,已獲大成長城、卜蜂大型養雞業者支持,預計明後年就可達到國內雞蛋百分百洗選,屆時前端防疫機制完成,將檢討強制「一次性包材」必要性。 \n \n國內一年共有2000萬顆雞蛋,其中一半是盒裝洗選蛋,一半是散裝蛋,農委會副主委黃金城表示,今年底前將先達成75%的洗選蛋目標,明後年要出場雞蛋百分百都是洗選蛋。 \n \n他表示,如果能推動大型洗選廠,一次可洗百萬顆的話,每顆成本估只會多出0.1到0.2元,這部分農委會正評估給予補助。 \n \n 農委會副主委陳吉仲進一步說,如果全面洗選蛋,那麼前端既然已經清洗病毒,後端是否再使用一次性包材就不那麼重要,「到時會檢討使用一次性包材必要性」。 \n \n 因為未洗選蛋可能沾染禽流感病毒,為了避免大型蛋箱穿梭各養禽場撿蛋交叉感染,因此農委會3年前修正《動物傳染病防治條例》,規定「裝載生鮮禽蛋,應使用一次性之裝載容器或包材」,也就是要使用「紙蛋盤」、「塑膠盒」、「紙箱」等。但因受到蛋雞業者反彈,給予兩年緩衝期,到去年12月24日緩衝到期又給予6個月輔導期,農委會昨信誓旦旦7月一定會落實執行。 \n \n對於全面洗選蛋無法在今年達到百分百目標,黃金城解釋,養雞場多是農地,現在要蓋集中式洗選廠,就要做土地變更,這涉及國防部等跨部會、地方政府協商。 \n \n農委會說明,國內養雞場集中在彰化、屏東,這兩個地方會各有一個大型洗選廠,加上民間小型廠,今年可多250萬顆洗選蛋,因此年底可達成75%目標。之後配合土地變更,加上獲得大成長城、卜蜂等大型養雞業者支持蓋大型洗選廠,還有雲嘉南也會輔導成立中小型洗選廠,最快明年底就可達成百分之百洗選蛋目標。

回到頁首發表意見